Pardos

Pardos Chicken

Introducción al Marketing

Proyecto Final de Investigación Pardos Chicken

Prof. Julio Barrera Mina Introducción al Marketing

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Proyecto Final 

 Jenyfer Rimachi (coordinadora) Christian Levano Renzo Moreno

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INDICE CAPÍTULO 1: MICROENTORNO y MACROENTORNO Pardos Chicken Chicken 1.1  Antecedentes de Pardos

1.2

1.3

1.4 1.5

1.1.1 Historia de Pardos Chicken (Dirección, RUC de la empresa) 1.1.2 Visión 1.1.3 Misión Producto o servicio 1.2.1 Productos que comercializa comercializa Pardos Chicken 1.2.2 Pollo a la Brasa – Brasa  – Pardos  Pardos Brasa 1.2.3 Características del Pardos Brasa Estudio de mercado 1.3.1 Necesidades Necesidades que satisface. 1.3.2 Qué tipo de deseo satisface 1.3.3 Tipos de demandas 1.3.4 Tipo de cliente Dirección o filosofía 1.4.1 Filosofía de dirección de marketing  Análisis del del micro-entorno y macro-entorno macro-entorno 1.5.1 Variables del micro-entorno micro-ent orno que benefician 1.5.2 Variables del micro-entorno micro-ent orno que perjudica 1.5.3 Variables del macro-entorno que beneficia 1.5.4 Variables del macro-entorno que perjudica

CAPÍTULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING 2.1 Investigación de mercado y resultados efectuadas 2.1.1 Enfoques de investigación investigac ión 2.1.2 Herramientas de investigación investigación 2.1.3 Método de contacto 2.1.4 Plan de muestreo. 2.2 Comportamiento del consumidor 2.2.1 Características que afectan el comportamiento 2.2.1.1 Factores culturales 2.2.1.2 Factores sociales 2.2.1.3 Factores personales personales 2.2.1.4 Factores sicológicos sicológicos 2.2.2 Proceso de decisión de compra 2.2.2.1 Reconocimiento de la necesidad 2.2.2.2 Búsqueda de la información 2.2.2.3 Evaluación Evaluación de las alternativas 2.2.2.4 Decisión de compra 2.2.2.5 Post compra 2.3 Segmentación de mercado 2.3.1 Proceso de segmentación segmentación 2.3.2 Niveles de segmentación 2.3.3 Estrategias de segmentación. segmentación.

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2.4 Marketing Mix 2.4.1 Producto 2.4.1.1 Nivel de producto 2.4.1.2 Clase de producto de consumo. 2.4.1.3 Atributos del producto 2.4.1.3.1 Calidad 2.4.1.3.2 Características 2.4.1.3.3 Estilo 2.4.1.3.4 Diseño 2.4.1.4 Marca del producto 2.4.1.4.1 Patrocinador de la marca 2.4.1.4.2 Estrategia de marca 2.4.1.5 Empaque del producto 2.4.1.5.1 Descripción del empaque 2.4.1.6 Etiqueta del producto 2.4.1.6.1 Descripción de la etiqueta 2.4.1.7 Servicios adicionales 2.4.1.7.1 Descripción de los servicios 2.4.2 Precio 2.4.2.1 Factores internos 2.4.2.2 Factores externos 2.4.2.3 Enfoque de fijación de precios. 2.4.3 Plaza 2.4.3.1 Etapas de los canales de distribución 2.4.3.2 Funciones de los canales de distribución. 2.4.3.3 Tipos de distribución 2.4.3.4 Sistema vertical de marketing 2.4.4 Promoción 2.4.4.1 Publicidad 2.4.4.1.1 Objetivos de publicidad 2.4.4.1.1.1 Publicidad recordatoria 2.4.4.1.2 Decisiones de presupuesto 2.4.4.1.2.1 Método de tarea y objetivos 2.4.4.1.3 Decisiones de mensaje 2.4.4.1.4 Decisiones de medios 2.4.4.1.5 Evaluación de la compra 2.4.4.2 Promoción de ventas 2.4.4.2.1 Herramientas de promoción para consumidores. 2.4.4.3 Relaciones públicas 2.4.4.3.1 Herramientas de las relaciones públicas 2.4.4.4 Venta personal 2.4.4.4.1 Estructura de la fuerza de ventas 2.4.4.4.2 Reclutamiento y selección de vendedores 2.4.4.4.3 Capacitación de vendedores 2.4.4.4.4 Compensación de vendedores 2.4.4.4.5 Supervisión de vendedores 2.4.4.4.6 Evaluación de vendedores

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INTRODUCCION 

Este proyecto de investi gación habl a de la empr esa Pardos Chi cken, empr esa muy reconocida a ni vel nacional e intern acional, basándonos en el Par dos Br asa plato estrella de la casa y tambié n del Perú ya que se tr ata del tradicional poll o a la brasa. Anali zamos los diversos factores que hacen de esta empresa una de las mejores del Perú, tambié n diversas estrategias que utiliza para mantenerse en el mercado sin perder su cali dad y buena imagen qu e lo ha l levado a ser considerada como un a de las

mejores

empresas

peruanas

a

tal

punto

que

se

viene

internacionali zando con l ocales en Chil e y en M iami .

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CAPITULO 1: MICROENTORNO Y MACROENTORNO 1.1. Antecedentes 1.1.1. Historia Hoy Pardos Chicken es toda un cadena de restaurantes con sedes en Chile y Estados Unidos, pero todo empezó en el 6 de diciembre en 1986, nació del sueño de un grupo de empresarios, deseando llevar un poquito del sabor peruano de la comida estrella a todo el mundo, fundaron su primer restaurante en la Av. José Pardo en Miraflores, Lima. En 1998 lanza cuatro restaurantes franquiciados gracias a su sistema de franquicias, logrando así el éxito. En el 2000 nace Parditos, quien es muñeco que divierte a los niños en sus cumpleaños. En el 2003 inauguran su primer restaurante en Santiago de Chile, volviéndose así, la familia Pardos, en internacional. Además obtuvieron su primer reconocimiento. La Cinta Roja reconoce a Pardos Chicken como uno de sus mejores aliados. En el 2004 es elegida como una en las mejores marcas en el Perú y es declarada como “Empresa del Año” por la Organización Peruana de Empresas del Año, una iniciativa que premia al impacto positivo de las compañías en la sociedad; al mismo tiempo se declara al Pollo a la brasa como Patrimonio Cultural del Perú, volviendo a ganar el mismo premio en los años 2008, 2009 y 2010. En el 2005 renueva su imagen , ¡llevamos el Sabor Peruano a otro nivel!. En el 2008 abre un local en Miami, Estados Unidos, ahora ellos también disfrutan del Sabor Peruano. En el 2010 se instaura el Día Nacional del Pollo a la Brasa. En el 2011 cumplen 25 años brindando sabor, alegría y mucha felicidad a todas las familias peruanas a través de sus 26 restaurantes entre el Perú, Chile, Miami y México. 

Razón Social: Timpu y Lomo S.A.C. RUC: 20502783441 Nombre Comercial: PARDO'S CHICKEN Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada Condición: Activo Fecha Inicio Actividades: 06 / Octubre / 2001 Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas. CIIU: 55205 Dirección Legal: Av. Javier Prado Este Nro. 3510 Distrito / Ciudad: San Borja Departamento: Lima

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Representantes Legales de Timpu y Lomo S.A.C. Director: Wong Luck Willy A. Gerente General: Pérez Prieto Boullon Ramón Apoderado: Ortiz Zegarra Luis Antonio Director: Wu Wong Edwin Alberto

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1.1.2. Visión “Ser felices y hacer felices a nuestros clientes” 1.1.3. Misión "Llevaremos una pequeña parte de la gastronomía peruana al mundo"

1.2. Productos y servicios 1.2.1. Productos que comercializa 1.2.1.1. Carta: Para todo público en general 1.2.1.1.1.Piqueos 

Anticuchos de corazón Dos palitos de anticucho, aderezado con las más finas especias, acompañados con dos rodajas de choclo y papas doradas.



Brochetas de Pollo Dos palitos de cubos de pollo a la parrilla y vegetales tiernos, aderezados con las más finas especias, acompañado con dos rodajas de choclo.



Chicharrón de Pollo Cuatro trozos de pollo crocante acompañados con dos rodajas de choclo y papas doradas.

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Mollejitas Grill Porción de mollejitas, aderezado con las más finas especias, acompañados con dos rodajas de choclo y papas doradas.



Piqueos Pardos Cuatro palitos de anticuchos, brochetas y chicharrones; acompañados de una porción de mollejitas y cuatro papas doradas.

1.2.1.1.2. Pollo a la brasa

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

Pardos brasa Pollo entero, medio pollo o cuarto de pollo aderezado con 14 ingredientes secretos acompañado de papas fritas y ensalada clásica.

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Para el niño Pierna o entrepierna de pollo, chicharrón o Pollito Panko y papas fritas; acompañadas con un vaso de Chica Pardos, bola de helado y un exclusivo juguete.

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

Pardos parrillero Cuarto de filete de pollo cocinado a la parrilla, aderezado con las más finas especias, acompañadas de papas fritas y de guarnición ensalada.

1.2.1.1.3. Parrillas Pardos  

Bife Bife con papas fritas acompañado de ensalada Pardos cocida.

 

Lomo Lomo con papas fritas acompañado de ensalada Pardos cocida.



Anticuchos de corazón Corazón de anticucho, aderezado con las más finas especias, acompañadas con dos rodajas de choclo y papas doradas.

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Mollejitas a la Parrilla Mollejitas aderezado con las más finas especias, acompañadas con dos rodajas de choclo y papas doradas.



Chicharrón de Pollo  Aderezado con la receta secreta de pardos con papas fritas, acompañado de ensalada Pardos.

1.2.1.1.4.Ensaladas 

Chicken Sensación Trozos de pollo crujientes combinados con pecanas acarameladas y finos cubitos de manzana, sobre una capa de lechuga orgánica verde con tomates.



Festiva de pollo Croutones mezclado con huevo, tocino y pollo trozado a la parrilla, sobre una capa de lechuga orgánica verde con pimientos.

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Delicia parrillera Trozos de pollo a la parrilla acompañados de choclo, queso fresco combinados con lechugas, espinacas y tomates.

 

Tropical Wantan frito, trozos de piña y tomates en cubos combinados con espinaca y lechuga americana, para que junto al filete de pollo macerado en jugo de naranja le den un toque tropical.

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Introducción al Marketing 1.2.1.1.5.Postres 

Tres leches

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Torta de chocolate Queque de chocolate bañando en fudge y crema de chocolate, decorado con finos acabados de manjar blanco.

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Suspiro a la limeña Hecho a base de manjar de leche y crema.



Cheese cake Manjar de queso que viene en dos sabores: Fresa y Sauco.

1.2.1.1.6.  

 

Bebidas

Chicha – chicha frozen Mezcla del maíz morado con limón, piña y canela. Limonada – limonada frozen

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Jugos naturales Gama de frutas frescas.

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Pisco sour Especialidad de Pardos.

 

1.1.3.1.

Algarrobina  Algarrobo de leche y pisco, decorado con canela y servido frio. Servicios (Especialmente para corporaciones)

1.1.3.1.1. Certificado de regalo y vales de consumo Con los certificados de regalo se puede preparar un buffet culinario para todos los colaboradores, con los vales de consumo por montos de 10, 20 y 50 soles para que ellos mismos preparen su celebración en sus restaurantes. Para ello deben solicitarlo en el módulo de contacto en la misma página web de Pardos Chicken. 1.1.3.1.2. Catering Es una alternativa diferente para reuniones y eventos corporativos llevando deliciosos y variados productos directamente al lugar indicado. El servicio comprende el traslado de equipos e insumos necesarios para el evento y la preparación con la calidad exacta y especial. Para ello se debe llenar un formulario en la misma página web de Pardos Chicken.

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1.1.3.1.3. Fiestas infantiles Servicio especial para los cumpleaños de los niños, combinando divertidos juegos con su plato favorito: pollo a la brasa. Para ello se debe llenar un formulario en la misma página web de Pardos Chicken. 1.2.2. Pollo a la Brasa - Pardos Brasa (producto elegido) Es el plato bandera y especialidad de la casa, además fue escogido como plato bandera del Perú, ya que su singular sabor no es comparado con ningún otro plato. También es el plato típico peruano que es del agrado de grandes y chicos por lo tanto es el plato nacional que cuenta con más demanda a nivel nacional incluso más que el ceviche. 1.2.3. Características Es un pollo a la brasa diferente con un exquisito sabor, viene acompañado de papas fritas bien doraditas y una ensalada Pardos, adicionalmente viene acompañado de cremas que le dan ese toque especial al primer bocado que se le da.

1.3. Estudio de Mercado 1.3.1. Necesidades que satisface 1.3.1.1. Fisiológicas/básicas El Pollo a la Brasa de Pardos Chicken satisface esta primera necesidad, ya que es una fuente de alimentación y como todo ser humano necesitamos de comida para mantener nuestra supervivencia. 1.3.2. Deseo que satisface 1.3.2.1. Pollo a la brasa Este deseo lo adopta la necesidad del hambre, y para satisfacer nuestro apetito solemos comer lo primero que vemos en la calle: Pollo a la Brasa. 1.3.3. Demandas a la que se enfrenta 1.3.3.1. Demanda irregular Se enfrenta a este tipo de demanda ya que en toda la semana la demanda del pollo a la brasa no siempre es la misma. Se sabe que esto varía según los horarios y los días de la semana. 1.3.3.2. Demanda plena Pardos Chicken está dirigido a la clase alta porque se sienten conformes con sus ventas. No afecta su ganancia, ya que este

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Introducción al Marketing producto es exclusivo, por ello no tiene ningún problema con respecto a las ventas; si vende menos o más.

1.3.3.3. Sobredemanda Esta demanda se manifiesta los fines de semana y ciertas fechas específicas; tales como Día de la Madre, Fiestas Patrias, Navidad, etc., por la misma disposición que tienen los clientes en darse un gusto en su tiempo libre y/o familiar. 1.3.4. Cliente al que está dirigido 1.3.4.1. Mercado de consumo Se dirige a los clientes de consumo porque ellos adquieren el Pollo a la Brasa para satisfacer su apetito y necesidad personal y/o familiar.

1.4. Dirección o filosofía 1.4.1. Filosofía de dirección de marketing 1.4.1.1. Concepto de ventas Pardos Chicken no solo innova productos sino que también elabora nuevos productos, luego se encarga de que el producto sea aceptado por el consumidor, es por eso que su Carta siempre muestra una variedad de platos provocativos y apetecibles, que ya fueron mencionadas anteriormente.

1.5. Análisis del micro-entorno y macro-entorno 1.5.1. Variables del micro-entorno que benefician al producto 1.5.1.1. La empresa La organización de todas las áreas de cada local de Pardos Chicken es lo primordial porque así todos logran llegar a sus objetivos. 1.5.1.2. Los proveedores Para Pardos Chicken sus proveedores son parte fundamental de la empresa porque son los que los abastecen de insumos, tanto para elaborar el producto o como para usarlos directamente, también indicar que otros ayudan a la infraestructura y a la seguridad de nuestro local. 1.5.1.3. Los intermediarios Para Pardos Chicken los intermediarios son de mucha ayuda a la hora de hacer publicidad o repartir su producto. Por ello cuentan con:  Los agentes motorizados

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Las entidades financieras

1.5.1.4. Clientes Los clientes de Pardos Chicken son importantes porque son quienes compran su producto, con los cuales se abocan y esfuerzan en brindarle un producto y servicio de buena calidad, logrando, de esta manera, la f idelidad de estos. 1.5.1.5. Publico Pardos Chicken es muy cuidadoso con su público tratando de llevar una relación cordial porque, sabe perfectamente que, su imagen depende mucho de la sociedad.  Público Financiero  Público de medios de comunicación  Público General  Público Gubernamentales  Público Acción Ciudadana  Público Internos 1.5.2. Variables del micro-entorno que perjudica al producto 1.5.2.1. Competencia La competencia siempre va a ser un factor que quizás requiera de más atención e investigación, por ello Pardos Chicken no solo se basa en el producto sino en el servicio y todo en general para que el cliente sienta que no solo se le trata de vender un plato sino sienta cómodo y a su gusto al llevar ese plato. 1.5.2.2. Público Muchas veces por el más mínimo error que se realice en alguno de los locales, la imagen de Pardos Chicken se puede ver afectada y perjudicada. Lo que no quiere decir que no haya solución, por el contrario es manejable para la empresa y se le puede dar una rápida solución. 1.5.3. Variables del macro-entorno que benefician al producto 1.5.3.1. Demográfica Este factor externo es el que beneficia más a Pardos Chicken, pues todo humano (sea anciano o menor de edad) conoce y sabe que es Pollo a la Brasa, por lo que, la empresa tiene distintas alternativas para ofrecer al cliente según su criterio de este al generar el pedido. 1.5.3.2. Cultural Como todos saben el tercer domingo de julio es el Día del Pollo a la Brasa, Pardos ya acostumbra a realizar ese día cierto homenaje a este plato bandera con ciertas promociones que le agraden y se adecuen a las posibilidades del cliente.

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1.5.3.3. Tecnológico Todos los locales de Pardos Chicken cuentan con el equipo tecnológico apropiado y sofisticado para brindar un buen servicio a todos sus comensales. 1.5.4. Variables del macro-entorno que perjudica al producto 1.5.4.1. Económica Para Pardos Chicken esta variable es la más preocupante porque, en algunos casos por diversos factores hay alza de precios lo cual obliga a la empresa reorganizar la lista de precio de su carta y puede afectar en las ventas. 1.5.4.2. Natural Se sabe que el Perú es un país se encuentra situado en una zona de frecuente actividad sísmica, por ello, al llegarse a originar algún desastre provocaría perdidas enormes para todas las empresas.

CAPITULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING 2.1 Investigación de mercado y resultados de la misma efectuadas 2.1.1

Enfoques de investigación

2.1.1.1 Investigación Descriptiva Pardos Chicken utiliza este tipo de investigación por que analizan que es lo que su competencia tiene y ofrece al público, para así mejorarlo y tomar la decisión correcta brindando un mejor servicio diariamente. 2.1.2

Herramientas de investigación

2.1.2.1 Observación Esta herramienta la utilizan por que las anfitrionas son las encargadas de observar cómo se comporta el comensal en su estadía en el local. 2.1.2.2 Encuesta Las señoritas anfitrionas son las que luego de observar a los comensales, se acercan a cada meza a realizar preguntas con respecto a su opinión del producto consumido y la atención del mozo. 2.1.3

Método de contacto que utiliza la empresa para el producto.

2.1.3.1 Teléfono

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Introducción al Marketing Este método lo utilizan para el delivery, el cual consiste en devolver la llamada a los clientes que hicieron sus pedidos, un día después, y así verificar si el cliente quedo conforme con la atención brindada. 2.1.3.2 Personal Este método se da en la recepción cuando las anfitrionas realizan las encuestas cara a cara con los comensales.

2.1.4

Plan de muestreo En Pardos Chicken no se realiza el plan de muestreo ya que los clientes están dispuestos a comprar y pagar el precio de los productos que ofrece, ya que son de buena calidad.

2.2 Comportamiento del consumidor 2.2.1

Características que afectan el comportamiento

2.2.1.1 Factores culturales 2.2.1.1.1

Clase social Según análisis Pardos tiene un 95% de sus clientes habituales son de clase alta A.

2.2.1.1.2 Cultural El Pardos Brasa (pollo a la brasa) es un plato muy tradicional del Perú, además es considerado símbolo de la gastronomía peruana, incluso se ceo el día del pollo a la brasa que es el cuarto domingo de junio de cada año. 2.2.1.2 Factores sociales 2.2.1.2.1

Estatus Los comensales de esta empresa son clientes de estatus reconocidos por la sociedad como empresarios, profesionales, ejecutivos, etc.,.

2.2.1.2.2 Familia Porque gran parte de los ingresos económicos son por parte de la familia que visitan los locales, los fines de semanas es cuando más familias acuden a consumir el producto. 2.2.1.3 Factores personales 2.2.1.3.1

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Situación económica

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Introducción al Marketing Los clientes de esta cadena mantienen una situación económica adecuada para el pago que hacen respecto al producto que desean consumir. 2.2.1.3.2 Ocupación Como Pardos Brasa está dirigido a la clase alta, la mayoría de nuestros clientes deben de tener un buen puesto laboral, así tendrá mayor remuneración y no tendrá reparo en consumir el producto

2.2.1.4 Factores sicológicos 2.2.1.4.1

Actitudes La actitud que muestra un comensal respecto al Pardos Brasa es positiva porque saben que consumirán un producto muy rico, delicioso, de calidad y reconocido.

2.2.1.4.2 Aprendizaje La mayoría de nuestros clientes, tienen la experiencia de haber consumido Pardos Brasa, esto, crea una buena imagen del producto en la mente del consumidor lo cual motiva a que regrese y hasta recomiende dicho producto. 2.2.2

Proceso de decisión de compra

2.2.2.1 Reconocimiento de la necesidad Es cuando el cliente desea satisfacer la necesidad del hambre y encuentra en Pardos Brasa una alternativa para hacerlo. 2.2.2.2 Búsqueda de la información. 2.2.2.2.1

Fuentes personales Los clientes de Pardos Chicken en algunos casos son atraídos por familiares o amistades que conocen de la calidad del producto, lo cual les garantiza un buen producto y servicio.

2.2.2.3 Evaluación de las alternativas. El cliente tiene la opción de poder comparar las alternativas, así mismo, se le da a entender que en Pardos Chicken el dinero que paga se adecua a la calidad de producto ofrecido. 2.2.2.4 Decisión de compra En esta etapa el cliente toma la decisión de adquirir el producto, previa evaluación. 2.2.2.5 Post compra

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2.2.2.5.1

Disonancia cognoscitiva Pardos Chicken lo considera una etapa muy importante porque el cliente evalúa la compra del producto, el objetivo es que el cliente se lleve una buena impresión de la empresa y satisfecho con el nivel de calidad.

2.3 Segmentación de mercado 2.3.1

Segmentación geográfica Región del país – Costa

2.3.2

Segmentación demográfica Por ingresos – de acuerdo al sueldo

2.3.3

Segmentación psicográfica Clase Social – Alta

2.3.4

Segmentación conductual Por frecuencia de uso – Clientes frecuentes



Pardos Chicken segmenta su mercado solo en la costa, dirigido a la clase alta, de acuerdo a la remuneración económica de cada cliente y tomando en cuenta la fidelidad de los mismos.

2.4 Niveles de segmentación 2.4.1

Por segmento La empresa divide su mercado heterogéneamente en clases sociales entre A, B y C

2.5 Estrategias de segmentos 2.5.1

Marketing Concentrado La empresa trabaja solo con la clase A, a pesar que encontró diferentes segmentos para poder trabajar.

2.6 Marketing mix 2.6.1

Producto

2.6.1.1 Nivel de producto 2.6.1.1.1

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Producto aumentado

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Introducción al Marketing El Pardos Brasa se ubica en este nivel porque si el producto que se sirvió o se envió al cliente y no cumplió con las expectativas de este, el cliente puede sugerir el cambio o la entrega del mismo producto completo.

2.6.2

Clase de producto

2.6.2.1 Producto de consumo 2.6.2.1.1 Especialidad La empresa está posicionada a nivel nacional pero respecto al Pardos Brasa, es un producto que tiene un precio elevado que requiere de esfuerzo para adquirirlo. 2.6.3

Atributos del producto

2.6.3.1 Calidad Nuestro “Pardos Brasa” cuenta con las más exigentes pruebas de calidad aprobadas, pasa por un estricto control de sanidad antes de llegar al consumidor final, así podemos garantizar a nuestros clientes que consumen un producto de primera para su comodidad. 2.6.3.2 Características Nuestro “Pardos Brasa” se caracteriza por estar macerado con nuestros 14 ingredientes secretos, cocinado en una bracera especial, también por las papas fritas crocantes, ensaladas a escoger de acuerdo al gusto del cliente y las clásicas cremas o salsa que acompañan nuestro plato. 2.6.3.3 Diseño Nuestro diseño es para personas que gozan de un buen paladar, nuestro producto está preparado para ese tipo de clientes, para paladares exigentes que disfruten del placer de degustar un plato de calidad. 2.6.3.4 Estilo Nuestro estilo se basa en que la comida entra primero por los ojos, siempre nuestro producto está presentable, de tal manera, que el cliente sienta ansiedad por probarlo y claro cumplir con sus expectativas. 2.6.4

Marca del producto

2.6.4.1 Patrocinador de la marca 2.6.4.1.1

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Marca del fabricante

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Introducción al Marketing La empresa es quien elabora el producto por eso su marca es exclusiva y esta patentada en Indecopi para evitar inconvenientes con un mal uso de la misma y poder actuar de manera legal frente a estos problemas. 2.6.4.1.2

Estrategia de marca

2.6.4.1.2.1 Extensión de marca Pardos Chicken ha creado una diversidad de platos no solo en pollos sino también en ensaladas, parrillas, postres, bebidas, etc. Manteniendo el mismo nombre Pardos 2.6.4.2 Empaque del producto Se utiliza cuando el producto es para llevar o servicio delivery, se caracteriza por estar hecho de material de tecnopor especial, el cual conservara caliente el producto y así el cliente disfrute del sabor como si estuviera en el local, se trata de que el producto no pierda su sabor. 2.6.4.3 Etiqueta del producto Se caracteriza por llevar el nombre de la empresa, la palabra “PARDOS” lleva color de letra rojo y la palabra “CHICKEN” lleva color de letra verde, se utiliza la misma presentación en todos los productos y a la hora de hacer publicidad para que los clientes nos diferencien de los demás. 2.6.4.4 Servicios adicionales 2.6.4.4.1 Delivery Todas las cadenas de nuestras pollerías cuentan con servicio delivery, que facilita al cliente el consumo del producto cuando no cuentan con mucho tiempo disponibles, no solo se brinda a familias sino también a empresas reconocidas que son clientes leales de nuestro producto 2.6.4.5 Ciclo de vida del producto 2.6.4.5.1

2.6.5

Madurez Pardos Chicken cuenta con la aceptación del público y con el reconocimiento de su marca a nivel nacional, lo cual la posiciona como una de las mejores empresas peruanas.

Precio

2.6.5.1 Factores internos

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Introducción al Marketing 2.6.5.1.1

Objetivos de marketing Pardos Chicken busca mantener el liderazgo en calidad, estar siempre posicionada y lograr sus objetivos primarios.

2.6.5.1.2

Costos

2.6.5.1.2.1 Costos fijos Incluimos a los trabajadores en planilla, servicios básicos, internet, cable, gas, el servicio de wi-fi. También los servís que se encargan de la limpieza del local. 2.6.5.1.2.2 Costos variables Se refiere a los servicios básicos como la luz, el agua, o la compra de algunos insumos de cocina los cuales están expuestos al alza o disminución de precio 2.6.5.2 Factores externos 2.6.5.2.1

Percepciones de precios y valor para el cliente La empresa antes de fijar sus precios toma en cuenta como sus clientes ven su negocio, ya sea en el trato, en el producto, en la calidad, etc.

2.6.5.3 Elasticidad del precio de la demanda 2.6.5.3.1

Demanda inelástica Los clientes de pardos como son de clase alta no le dan mucha importancia al precio, sino a la calidad del producto y prestigio de la empresa.

2.6.5.4 Competencia 2.6.5.4.1

La competencia directa de Pardos es “las canastas”, por ello, antes de tomar cualquier decisión hacen un análisis de esta empresa.

2.6.5.5 Enfoque de fijación de precios 2.6.5.5.1

2.6.6

Fijación de precios basados en el valor Pardos Chicken busca transmitir a sus clientes calidad en su producto y en el servicio, para que el cliente sienta que lo que paga va de acuerdo con lo ofrecido.

Plaza

2.6.6.1 Etapas de los canales de distribución

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2.6.6.1.1

Etapa 1 La empresa se ubica en esta etapa porque Pardos es quien elabora el producto (fabricante) y lleva el Pardos Brasa a los comensales (consumidor final)

2.6.6.2 Funciones de los canales 2.6.6.2.1

Función logística Es por que el Pardos Brasa (producto) llega de manera instantánea hacia los clientes, procurando que se encuentren calientes jugosos y crocantes.

2.6.6.2.2

Servicios adicionales

2.6.6.2.2.1 Delivery La empresa cuenta con 16 motorizados, quienes son encargados de llevar el producto de forma rápida y en buen estado a los comensales a domicilio, 2.6.6.3 Tipos de distribución 2.6.6.3.1 Exclusiva El Pardos Brasa es un producto que solo se comercializa en los locales de Pardos Chicken. 2.6.6.4 Sistema de marketing 2.6.6.5 Sistema vertical de marketing 2.6.6.5.1 Contractual Porque Pardos Chicken si distribución la rige atreves

de contratos que se deben de respetar, de acuerdo la cantidad, monto a pagar y al gunos otros puntos . 2.6.7

Promoción

2.6.7.1 Publicidad 2.6.7.1.1

Objetivos de la publicidad

2.6.7.1.1.1 Publicidad recordatoria Pardo Chicken utiliza este método ya que cuenta con un posicionamiento, lo único que busca en mantenerse y reforzar su posicionamiento en la mente de los consumidores

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Introducción al Marketing 2.6.7.1.2

Decisión de presupuesto

2.6.7.1.2.1 Método de tarea y objetivo Pardos Chicken cuenta con un área de marketing, por lo tanto, el gasto en publicidad se hace de acuerdo a los objetivos de dicha área 2.6.7.1.3

Decisiones de mensaje En Pardos Chicken lo primordial es la calidad del producto y el servicio, el mensaje siempre marca esa diferencia y resaltar las diferentes distinciones y prestigio de la empresa

2.6.7.1.4

Decisiones de medios Pardos Chicken utiliza diversos medios masivos para dar a conocer la calidad de sus productos y servicios como: Paneles, radio, revistas. Guía telefónica, páginas amarillas, internet.

2.6.7.1.5

Evaluación de la campaña Pardos Chicken se concentra en evaluar si con la publicidad realizada las ventas aumentan, se mantienen o disminuye, siempre llevando el mensaje de calidad con respecto al producto y servicio.

2.6.7.2 Promoción de ventas 2.6.7.2.1

Herramientas para consumidores

2.6.7.2.1.1 Cupones Pardos Chicken trabaja directamente con empresas a las cuales brinda cupones de descuento para premiar e incentivar a los trabajadores de dicha empresa. 2.6.7.3 Relaciones publicas 2.6.7.3.1

Herramientas de las relaciones

2.6.7.3.1.1 Eventos especiales Pardos Chicken está presente en algunos eventos benéficos como por ejemplo teletón o liga de lucha contra el cáncer. 2.6.7.4 Venta personal 2.6.7.4.1

Proyecto Final 

Estructura de la fuerza de venta

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Pardos Chicken

Introducción al Marketing 2.6.7.4.1.1 Venta por territorio La empresa al requerir personal distribuye a su personal dependiendo d la zona por donde vivan y que tan cerca se encuentran a uno de sus locales 2.6.7.4.2

Reclutamiento y selección de vendedores La empresa convoca a los candidatos con experiencia y/o con estudios superiores, cumpliendo las expectativas del perfil en los puestos que se requiere. Posteriormente pasan por previas entrevistas y solo escogen a los mejores.

2.6.7.4.3

Capacitación de vendedores Después de escoger entre los mejores candidatos la empresa se encarga de capacitarlos brindándoles la información necesaria para empezar a laborar. La empresa nunca deja de capacitar a sus colaboradores.

2.6.7.4.4

Compensación de los vendedores El salario de los colaboradores varía según la función que desempeña, de igual manera todos cuentan con beneficios de ley y se adiciona una variable mensual por cumplidos en el mes.

2.6.7.4.5

Supervisión de vendedores En esta parte, el encargado de realizar esta función es el administrador quien se encarga de analizar el desempeño de cada trabajador. Si el desempeño no es el esperado, solicita al área de RRHH programar capacitaciones para mejorar el rendimiento de estos.

2.6.7.4.6

Evaluación de vendedores

2.6.7.4.6.1 Informe de ventas El administrador revisa los informes de cada trabajador. Si el informe es de alto rendimiento este se encargara de solicitar la renovación del contrato,

Proyecto Final 

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Introducción al Marketing

CONCL USI ÓN

En el pr esente tr abajo de investi gación pudimos comprobar que Pardos Chicken es un a empr esa posicion ada y reconocida debido al alto nivel de cali dad que aplica tanto en sus productos como en el servici o. Podemos agr egar que deberían de pon er más é nfasis en lo que concierne a publicidad ya que atr aería nuevos clientes que tal vez no esté n tan inf ormados de sus productos, ya que ellos cuentan con muchos ingr esos económicos deberían de invertir un pequeñ o por centaj e ya qu e no afectar ía tanto a l as ganancias pero si atr aería la atenci ón de futuros clientes que se pueden converti r en h abitual es.

Proyecto Final 

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