Najljekovitije biljke svijeta: stolisnik
Najljekovitije biljke svijeta: stolisnik
Mnogobrojne vrste biljaka biljaka imaju izuzetno ljekovita svojstva. Neke od njih su rijetke i teško dostupne, ali neke su nam nadohvat ruke. Nalazimo ih posvuda u prirodi, pa je prava šteta ne iskoristiti njihove blagodati. Jedna od izrazito rasprostranjenih biljaka, koja je svakome od nas na dohvat ruke je stolisnik. Achillea millefolium) je u narodu poznat Stolisnik ( Achillea poznat i kao hajdučka hajdučka trava, hajdučica, hajdučica, sporiš, paprac, kunica, kunji rep, mjesečina. e!ina ovih naziva potječe iz davne povijesti a neki od njih simboliziraju upotrebu ove skromne ali izuzetno korisne biljke. "ako priče iz davne prošlosti govore da su hajduci oko vrata nosili vijenac ispleten od stolisnika te su njime liječili i ubla#avali ozljede, prema čemu je i nastao naziv hajdučka trava. $sim ljekovitih svojstava ovoj biljci su se u prošlosti pripisivala i magična svojstva. %ostojalo je vjerovanje da stolisnik štiti od zlih sila i da !e sve#anj stolisnika postavljen na ku!na vrata uoči ivanjske no!i zaštititi članove ku!anstva od bolesti & otuda i potječe naziv ivanjsko cvije!e. Ljekovito djelovanje stolisnika Stolisnik uspješno ubla#ava mnoge zdravstvene tegobe. Mo#e se koristiti u obliku čaja, kapsula, kao oblog ili kao kupka. 'ma protuupalno djelovanje te je odlična pomo! kod oteklina i upala. upala . Nanošenje stolisnika na svje#u ranu uspješno zaustavlja krvarenje i ubrzava proces zgrušavanja. onzumacija ove biljke pozitivno djeluje na urinarni urinarni i i probavni sustav. %oma#e u liječenju in)ekcija mokra!nog mjehura, ubla#ava grčeve #eluca i trbuha, poma#e kod pomanjkanja apetita i nadutosti. *iljka stolisnik je prijatelj #ena jer blagotvor blagotvorno no djeluje na ženske tegobe+ tegobe + olakšava bolne menstruacije, ubla#ava menstrualne grčeve, smanjuje prekomjer prekomjerno no menstrualno krvarenje i regulira neredovite menstruacije. Stolisnik potiče znojenje i uspješno snižava povišenu tjelesnu temperaturu uzrokovanu gripom i prehladom. $va biljka poma#e u sni#avanju krvnog tlaka, tlaka, uspješno liječi proširene vene i hemoroide hemoroide.. $dlična je pomo! za pročiš!avanje krvi i za cirkulaciju kao i za liječenje krvavog kašlja i za zaustavljanje krvarenja iz nosa. Stolisnik se pokazao vrlo uspješan u liječenju početnog stadija dijabetesa dijabetesa.. Krema od stolisnika četvrtinu šalice maslinovog ulja stavite komadi! čistog pčelinjeg voska (- #ličicu. Mješavinu zagrijavajte, povremeno povremeno miješaju!i, u lonči!u koji ste stavili u drugi lonac napunjen vodom, sve dok se vosak ne otopi. /ashladite smjesu. ada se smjesa počinje zadr#avati na #lici dodajte nekoliko kapi vašeg eteričnog ulja stolisnika i lagano promiješajte.
remu čuvajte u čvrsto zatvorenoj posudi. Čaj od stolisnika
- litra kipu!e vode 01 g cvjetova stolisnika ipu!om vodom prelijte stolisnik i ostavite da odstoji. %rocijedite i pijte na sljede!i način2 3 protiv #elučanih bolova 3 jednu šalicu, dva puta na dan, prije obroka 3 protiv #elučanih i crijevnih grčeva 3 jedna šalica, tri puta na dan 3 protiv neredovitih menstruacija 3 jedna šalica, tri do četiri puta na dan, dva dana prije ciklusa • •
Eterično ulje stolisnika 4terično ulje stolisnika je tamno3plave boje, za razliku od ve!ine eteričnih ulja koja su #ute ili zlatne boje. rlo se često koristi za masa#e i u aromaterapiji. $vo ulje ubla#ava alergijske reakcije izazvane raznim alergenima, smiruje upale, otklanja grčeve. oristi se za njegu suhe i osjetljive ko#e. Napitak od stolisnika
0,5 dcl bijelog vina - #lica stolisnika bijelom vinu kuhajte #licu stolisnika desetak minuta. Nakon toga teku!inu procijedite. %ijte dvaput dnevno po jednu šalicu. $vaj napitak odličan je za jačanje apetita. "ako6er poma#e u liječenju krvave stolice kao i mokra!nih, bubre#nih i #učnih kamenaca. • •
Kupka od stolisnika
- litra vode -11 g stolisnika Stolisnik prelijte vrelom vodom, pokrijte posudu i ostavite pripravak da odstoji oko 01 minuta, a zatim procijedite i dodajte u kupku. $va kupka odlična je za liječenje hemoroida i za ubla#avanje ginekoloških ginekoloških problema. • •
Ljekovito djelovanje stolisnika
• • • • • • •
poma#e kod upala i oteklina zaustavlja krvarenje i ubrzava zgrušavanje krvi liječi in)ekcije mokra!nog mjehura regulira probavu potiče apetit ubla#ava menstrualne tegobe uspješno liječi #garavicu
remu čuvajte u čvrsto zatvorenoj posudi. Čaj od stolisnika
- litra kipu!e vode 01 g cvjetova stolisnika ipu!om vodom prelijte stolisnik i ostavite da odstoji. %rocijedite i pijte na sljede!i način2 3 protiv #elučanih bolova 3 jednu šalicu, dva puta na dan, prije obroka 3 protiv #elučanih i crijevnih grčeva 3 jedna šalica, tri puta na dan 3 protiv neredovitih menstruacija 3 jedna šalica, tri do četiri puta na dan, dva dana prije ciklusa • •
Eterično ulje stolisnika 4terično ulje stolisnika je tamno3plave boje, za razliku od ve!ine eteričnih ulja koja su #ute ili zlatne boje. rlo se često koristi za masa#e i u aromaterapiji. $vo ulje ubla#ava alergijske reakcije izazvane raznim alergenima, smiruje upale, otklanja grčeve. oristi se za njegu suhe i osjetljive ko#e. Napitak od stolisnika
0,5 dcl bijelog vina - #lica stolisnika bijelom vinu kuhajte #licu stolisnika desetak minuta. Nakon toga teku!inu procijedite. %ijte dvaput dnevno po jednu šalicu. $vaj napitak odličan je za jačanje apetita. "ako6er poma#e u liječenju krvave stolice kao i mokra!nih, bubre#nih i #učnih kamenaca. • •
Kupka od stolisnika
- litra vode -11 g stolisnika Stolisnik prelijte vrelom vodom, pokrijte posudu i ostavite pripravak da odstoji oko 01 minuta, a zatim procijedite i dodajte u kupku. $va kupka odlična je za liječenje hemoroida i za ubla#avanje ginekoloških ginekoloških problema. • •
Ljekovito djelovanje stolisnika
• • • • • • •
poma#e kod upala i oteklina zaustavlja krvarenje i ubrzava zgrušavanje krvi liječi in)ekcije mokra!nog mjehura regulira probavu potiče apetit ubla#ava menstrualne tegobe uspješno liječi #garavicu
otklanja vrtoglavice i mučnine ubla#ava reumu i prehladu suzbija povišenu temperaturu poma#e u sni#avanju krvnog tlaka olakšava migrenu liječi proširene vene i hemeroide ubla#ava tegobe menopauze Berba stolisnika • • • • • • •
Stolisnik je izgledom zaista lijepa biljka. 7vijet ove biljke je bijele ili ru#ičaste boje. isina stabljike je od 81 do 91 centimetara. :istovi mladih biljaka su svijetlozelene boje, a što je biljka starija listovi listovi postaju tamniji. tamniji. Njegovo ime, millefolium, u prijevodu s latinskog znači ;tisu!u listova;, što se odnosi na liš!e ove biljke čiji su listovi sitni a mnogobrojni. $va biljka je samonikla, otporna je na hladno!u, vru!inu, sušu i vlagu i raste u prirodi bez nekih velikih zahtjeva. Mo#ete ju prona!i na livadama, proplancima, u vo!njacima, kamenjarima, uz putove i staze pa čak i u zapuštenim dvorištima. putite se u prirodu, uberite ovu biljku i iskoristite njene ljekovite mo!i za ubla#avanje mnogih zdravstvenih tegoba. a#no je napomenuti da prilikom branja stolisnika (ali i svih drugih biljaka svakako morate biti na oprezu jer se mo#e prona!i čak i na zaga6enim površinama pokraj prometnica. Stolisnik cvijeta od početka lipnja pa sve do kasne jeseni. 7vjetove stolisnika najbolje je brati za vrijeme jakog sunca jer je tada najve!a koncentracija eteričnih ulja pa je i ljekovitost sna#nija.
Najljekovitije biljke svijeta - tamjan
"amjan je aromatična smola koja se dobiva iz drveta *os>ellia koje raste diljem
obredima, ve! i u liječenju. Ljekovitost tamjana a?urvedskoj medicini 'ndijski tamjan ( boswellia serrata koristi se ve! tisu!ama godina za liječenje artritisa, zacjeljivanje rana, jačanje #enskog hormonalnog sustava i aštitu od patogenih mikroorganima. %rema a?urvedi, svakodnevno ka6enje tamjana u ku!i donosi dobro zdravlje svim uku!anima. "amjan se iz davnina koristi na *liskom istoku za odr#avanje dravlja usne šupljine. "amošnji ljudi imaju običaj #vakati smolu tamjana, koja poboljšava zdravlje zubi i desni 3 zbog svojih antimikrobnih svojstava tamjan sprječava in)ekcije. Na =apadu, tamjan je najviše poznat po svojim antiupalnim svojstvima.
$va biljka je izuzetna i za njegu ko#e 3 poma#e kod akni, ožiljaka" strija" bora i rana. roz tisu!lje!a upotrebe tamjana nisu primije!ene neke značajnije nuspojave. Novija toksikološka istra#ivanja su potvrdila da su ekstrakti tamjana sigurni kako za vanjsku tako i za unutrašnju primjenu. Nemojte koristiti tamjan ako pijete lijekove za razrje6ivanje krvi, patite od visokog tlaka, ako ste trudni ili dojite. Ne smije se koristiti čisto ulje tamjana, potrebno ga je razrijediti u baznom ulju ili vodi. #riprav!i od tamjana "amjan i proizvodi od njega se danas uvoze iz 'ndije. =a liječenje se koristi smola tamjana koja se skuplja tokom čitave godine. $d smole se pripremaju tinkture, ulja, kreme i dodaci prehrani na bazi tamjana. Jestivi tamjan mora biti proziran bez crnih ili sme6ih točkica. Najčeš!e je lagano #u!kast s primjesom zelenkaste boje, a #vače se poput #vaka!e. =a unutarnju primjenu mo#ete koristiti i tamjan u kapsulama. "inkturu bosvelije mo#ete kupiti ili napraviti sami tako da smolu tamjana prelijete @13 postotnim alkoholom. =a ka6enje se koristi smola ili mirisni štapi!i od tamjana. "amjan i njegove pripravke potra#ite u biljnim ljekarnama i trgovinama zdrave hrane.
"amjan je neko! dat malom 'susu kao poklon. "o je poklon koji ne bismo trebali odbacivati. "isu!ljetna tradicija korištenja tamjana sama govori u njegovu korist.
$imijan - neamjenjiva biljka u svakoj ku%noj ljekarni
"imijan je biljka koju bi svi trebali imati u ku!noj ljekarni i kuhinji. Njegove ljekovitost i hranjivost poznate su od davnina. "imijan je mala biljka intenzivnog okusa i mirisa. oli ju#nije krajeve i treba joj mnogo sunca da bi procvjetala. Smatra se da je ova biljka podrijetlom s Mediterana, a danas je rasprostranjena po cijelom svijetu. /od timijan obuhva!a mnoge vrste, od kojih se obični timijan najčeš!e koristi u liječenju. :atinski mu je naziv h!mus vul"aris, a poznat je i pod nazivima prava majčina dušica, vrtna majčina dušica, babja dušica i vrisak. Ljekovito djelovanje timijana "imijan je jedan od je)tinijih i svakome dostupnih lijekova. njegovom su sastavu izme6u ostalog borneol, karvakrol, timol, saponini, tanin, glikozidi, vitamini <, 7, A, *3kompleks, magnezij, )os)or, kalij i cink. "radicionalno se upotrebljava za liječenje anemije, groznice, probavnih smetnji, zadaha i 3 mamurluka. Smatra se da je učinkovit protiv svih vrsta grčeva i da ubla#ava tegobe tijekom #&'3a. "imijan je blagotvoran po #eludac zbog toga se često koristi u pripremi jela. %reporučljiv je za djecu, jer tjera paraite, pogotovo gliste, a uz to jača dječji organizam. "imijan sna#i plu!a i čisti ih od sluzi. Ajeluje protiv svih vrsta grčeva, kašlja, bronhitisa, astme i ote#anog disanja. miruje #ivce, ali ne uspavljuje. zmite ga ako patite od napetosti, uzrujanosti, nesani!e, no!nih mora i glavobolja. "imijanov čaj poma#e kod kašlja i bronhitisa i djeluje antiseptički pa ga grgljajte kod upale grla. %ijte ga u vrijemeprehlada kao preventivu. =a pripremu čaja stavite jednu grančicu timijana u šalicu vru!e vode. $imijan djeluje kao:
3 antireumatik 3 antiseptik 3 antikoagulans 3 baktericid 3 a)rodizijak 3 tonik 3 stimulant 3 relaksant 3 antiparazitik 3 prirodni konzervans i insekticid (anjska primjena ao vanjsko sredstvo mo#ete ga koristiti za dezin)ekciju rana, kod čireva i opekotina, za liječenje uganu!a, modrica, reume te zubobolje. =nanstvenici tvrde da je tinktura timijana vrlo djelotvorna za liječenje akni. %okazala se učinkovitom i u uništavanju bakterija, a pritom ne izaziva neugodno peckanje i #arenje. Mo#e se primjenjivati u obliku zavoja, obloga i losiona. Na manje rane stavite mješavinu meda i timijana da bi spriječili in)ekciju. upelji s timijanom preporučuju se za rahitičnu djecu, kod slabih #ivaca, reume, oteklina i iščašenja. Eterična ulja timijana %ostoji više vrsta eteričnih ulja timijana koja se razlikuju po kemijskom sastavu i djelovanju. Svima im je zajednička velika ljekovitost. Kemotip timol (vrsta ulja u kojem prevladava timol ima mo!no antiseptično djelovanje. $dstranjuje viruse i bakterije. apsule s timolom vrlo su djelotvorne kod urinarnih i dišnih in)ekcija. =bog jakog djelovanja mo#e iritirati ko#u i sluznicu pa se koristi razrije6eno. Kemotip linalol ima jako antimikrobno i antigljivično djelovanje. oristi se kod dišnih i urinarnih in)ekcija te problema s aknama. %uno je bla#i od timola. Kemotip geraniol učinkovit je protiv gljivica roda 7andida, "r?choph?ton i Microsporum te plijesni
• •
B1 ml vode B1 ml maslinovog ili ricinusovog ulja
-1 kapi tinkture eukaliptusa -5 kapi tinkture timijana Miješajte vodu i ulje dok ne postane kremasto. =atim dodajte biljne tinkture. /epellent čuvajte na tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi. oristite ga kao zaštitu od insekata u prirodi. • •
#rimjena u kuhinji "imijan se idealno sla#e s češnjakom, rajčicom, maslinama i vinom i tako čini idealnu podlogu za mediteransku kuhinju. oristi se i u pripremi juha, salata, jela od povr!a, marinada i umaka. Ne smeta mu dugo kuhanje. Me6utim, nemojte pretjerati 3 timijan ima jak miris i gorko3ljutkasti okus. 'adnja i ugoj =a uzgoj timijana kod ku!e izaberite lagano, vapnenasto i kamenito tlo, jer ne podnosi vlagu. %osadite ga na sunčanom i zašti!enom od vjetra mjestu. *erite ga ljeti i ostavite nekoliko stabljika za sjeme.
Komorač
4ngleski naziv2 fennel + :atinski naziv2 #oeniculum vul"are $ill.+ /egionalni naziv2 koromač, morač, slatki kopar, jane#, slatki aniš+ Najbolje od komorača dobit !ete ukoliko ga poslu#ite svje#eg. rlo su zanimljive kombinacije komorača s povr!em i vo!em u raznim miješanim i slo#enim salatama2 s avokadom i narančama, artičokama i parmezanom, mandarinama i narom ili s pršutom i kruškama.
*pis i podrijetlo
omorač je otporna samonikla divlja ili uzgojena dvogodišnja biljka s odebljalim korijenom, iz kojeg u prvoj godini izrastu listovi, a u drugoj godini i do 0 metra visoka stabljika s listovima i cvjetovima. Stabljika je okrugla, modro3zelene boje i u gornjem dijelu razgranjena, a listovi su sastavljeni od mnoštva sitnih listi!a. omorač pripada porodici štitarki, jer su #uti cvjetovi skupljeni u štitaste cvatove. svakom plodu ima stotinjak sjemenki bogatih eteričnim uljima. Sjemenke su male, aromatične, plosnate i ovalne, sa #utim #lijebom, a se koriste kao začin. mjesto zelene salate probajte u omiljeni sendvič staviti svje#e narezani komorač ili ga prelijte s jogurtom s dodatkom svje#e narezane metvice. $va biljka potječe iz Sredozemlja i najviše joj odgovara topla, ali ne prevru!a klima. zgaja se u Crčkoj, "urskoj, 'taliji, ju#noj Drancuskoj i u sjevernoa)ričkim zemljama. Ervatskoj raste po kamenjarima %rimorja i
Aalmacije. antici i u azijskom prostoru komorač je bio cijenjen zbog svog okusa sličnog anisu, kao i zbog ljekovitih svojstava. /imljani su u#ivali jesti njegove listove, korijenje i sjemenke u salatama i kruhu. srednjem vijeku koristili su ga za rastjerivanje kukaca. jerovalo se da plaši vještice, pa su ga za 'vanjske no!i vješali na ulazna vrata. Festo su ga stavljali u ključanice da nikakvo zlo no!u ne u6e u ku!u. Srodne vrste komoraču su anis, celer i kim.
Energetska i nutritivna vrijednost
4nergetska vrijednost -11 g svje#eg korijena komorača iznosi 8- kcal G -81 kJ. $d toga -,0H čine proteini, 1,0 H masti i 9,8H ugljikohidrati. Sadr#i 8,- g dijetalnih vlakana, kao i još dvanaest va#nih elemenata u tragovima i četrnaest aminokiselina u idealnom sastavu. $d minerala izvrstan je izvor kalija (I-I mg, dobar je izvor mangana (1,0 mg, što čini -1H /A<, a od vitamina izvrstan je izvor vitamina 7 (-0 mg, što čini 01H /A<. 4nergetska vrijednost sjemena komorača iznosi 8I5 kcal G -II8 kJ. $d toga je -BH proteina, -5H masti, 50H ugljikohidrata, a bogat je dijetalnim vlaknima (I1 mg i )itosterolima (BB mg. $d minerala izvrstan je izvor mangana (B,5 mg, što čini 8-1H /A<, #eljeza (-@,5 mg, što čini -81H /A<, magnezija (8@5 mg, što čini -81H /A<, kalcija (- 011 mg, što čini -01H /A<, bakra (-,- mg, što čini -01H /A<, )os)ora (I@9 mg, što čini B-H /A< i cinka (8,9 mg, što čini 89H /A<. $d vitamina izvrstan je izvor vitamina 7 (0- mg, što čini 85H /A< i vitamina * kompleksa2 niacina (B mg, što čini 8@H /A<, tiamina (1,I mg, što čini 8IH /A<, piridoksina (1,5 mg, što čini 0@H /A< i ribo)lavina (1,I mg, što čini 09H /A<. A$*
Ljekovitost
omorač je jedna od najstarijih poznatih ljekovitih biljaka koju su koristili
stari 4gip!ani, /imljani i Crci, a kod nas su ga, kao prirodni lijek kod probavnih tegoba i prehlada, proslavili benediktinci. ukupnom kvalitetnom nutritivnom sadr#aju osobito se ističu )lavonoidi rutini i kvercitin, te raznovrsni kemp)erol glikozidi, koji imaju sna#no antioksidativno djelovanje. rlo zanimljiv je i anetehol, sastavni dio hlapljivih komponenti eteričnog ulja. 'stra#ivanja su pokazala da smanjuje upale i poma#e u sprječavanju razvoja raka. 4ksperimentima na #ivotinjama utvr6eno je da eterično ulje ima sposobnost zaštite jetre od štetnog toksičnog djelovanja. antici i u azijskom prostoru komorač je bio cijenjen zbog svog okusa sličnog anisu, kao i zbog ljekovitih svojstava.omorač je dobar izvor vitamina 7, koji je tako6er sna#an antioksidans i ima sposobnost neutralizacije štetnog djelovanja slobodnih radikala u vodenim otopinama u tijelu, koji mogu uzrokovati boli u zglobovima i rezultirati osteoartritisom i reumatoidnim artritisom. $dličan je izvor dijetetskih vlakana koja poma#u u pravilnoj )unkciji crijeva, i na taj način sudjeluje u sprječavanju razvoja raka debelog crijeva. laknaste tvari ve#u na sebe otrovne i masne tvari u crijevima, odstranjuju!i tako otrove iz tijela te smanjuju!i razinu kolesterola i masno!e u krvi. Aijetetska vlakna odr#avaju zdravlje srca jer ve#u #učne soli u debelom crijevu i izlučuju ih iz tijela. =a ponovnu proizvodnju #učnih soli troši se kolesterol, čime se smanjuje njegova količina u krvi i rizik od njegovog štetnog djelovanja. lakna pove!avaju osjetljivost inzulina i tako sprječavaju razvoj dijabetesa tipa 0. 'maju visoki kapacitet vezanja vode, bubre i usporavaju probavu, što daje osje!aj sitosti. 'z tog se razloga hrana bogata dijetetskim vlaknima preporuča tijekom redukcijskih dijeta. omorač je izvrstan izvor kalija, koji poma#e kod sni#avanja visokog tlaka, jednog od rizičnih )aktora koji mogu utjecati na srčani ili mo#dani udar. pučkoj medicini ljekovitim dijelovima biljke smatraju se korijen, koji se skuplja od polovine o#ujka do kraja travnja, i nadzemni dio biljke, liš!e, koje se mo#e skidati tijekom cijelog ljeta. Sjemenke i korijen komorača sastavni su dijelovi čajeva za čiš!enje organizma, što se pripisuje eteričnom ulju koje suzbija nadutost, smiruje grčeve #eluca i crijeva i djeluje protiv vrenja. Fisto eterično ulje dobiva se destilacijom iz sjemenki, a preporuča se uzimanje sa še!erom ili u vodi za liječenje bolova u grlu i promuklosti. "ako6er se preporučuje i za vanjsku primjenu, kao sastavni dio antireumatskih sredstava za masa#u.
omorač pojačava rad stanica, jača imunitet, zaustavlja razmno#avanje mikroorganizama, pospješuje izlučivanje mlijeka, utječe na #ivčani sustav i dobro raspolo#enje, odstranjuje sluz kod kašlja i hunjavice, djeluje lagano smiruju!e i opuštaju!e. =bog visokog sadr#aja beta3karotena, mo#e se preventivno koristiti kao djelotvorno sredstvo protiv raka. iše od dva puta tjedno komorač ne bi smjele konzumirati osobe koje su sklone proljevu. %rije se koristio kuhan u vinu kod bolesti bubrega i mjehura, za izlučivanje kamenca, a smatralo se da je dobar za jetru, slezenu i kod bolesti grušanja krvi. ino se preporučalo piti i za proširene vene, a usitnjeno sjeme komorača, pomiješano s toplim mlijekom, davalo se djeci koja se nisu hranila majčinim mlijekom. $d sjemenki komorača dobiva se eterično ulje, a iz plodova se radi ljekoviti čaj za #eludac i crijeva, koji uz to djeluje i lagano umiruju!e, pa je idealan za djecu. %ravi ljekoviti koktel mo#ete pripremiti tako da svje#i komorač začinite maslinovim uljem i ovu ukusnu i mirisnu salatu pojedete kao predjelo.
Kupovanje i čuvanje
*ijela ili blijedozelena i čvrsta lukovica, sa suptilnim mirisom na anis, bez znakova ošte!enja i truljenja, znak je dobre kvalitete komorača. Stabljike koje se nadovezuju na lukovicu trebaju biti ravne i bliske jedne drugoj, a listovi svje#i i zeleni. %rilikom kupnje birajte manje lukovice koje su čvrš!e i manje vlaknate. 'zbjegavajte komorač koji ima cvjetove na stabljikama jer je to znak da je prezreo. omorač čuvajte u odjeljku hladnjaka za povr!e do četiri dana, iako ga je najbolje pripremiti istoga dana nakon kupnje jer stajanjem gubi na aromi. Nakon blanširanja komorač se mo#e zamrznuti, no ovim postupcima on dosta gubi na svojoj aromi. $sušene sjemenke komorača čuvajte u čvrsto zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu do šest mjeseci. Fuvanje u hladnjaku produ#it !e njihovu trajnost.
#riprema jela s komoračem
Svi dijelovi komorača, lukovica, stabljike i listovi, upotrebljavaju se u pripremi jela. No#em odre#ite stabljike i dno lukovice, a maknite i vanjske listove lukovice. ratko isperite pod teku!om vodom, a zatim komorač nare#ite prema potrebi. No#em lukovicu prepolovite i re#ite je po du#ini na kriške za pirjanje ili na tanke ploške u obliku polumjeseca za salate. Svaku polovicu mo#ete narezati i na kockice. Stabljike koristite u pripremi
temeljaca, dok listovi daju osobitu aromu ribi pečenoj u )oliji, a mogu se iskoristiti i za ukrašavanje jela. Najbolje od komorača dobit !ete poslu#ite li ga svje#eg. rlo su zanimljive kombinacije komorača s povr!em i vo!em u raznim miješanim i slo#enim salatama. 4vo nekoliko zanimljivih kombinacija salata s komoračem, koje vrijedi kušati2 s avokadom i narančama, artičokama i parmezanom, s jabukama, rikulom, mandarinama i narom, s pršutom i kruškama, pečenom piletinom, radičem, lukom, pinjolima i svje#im smokvama. %ravi ljekoviti koktel mo#ete pripremiti tako da svje#i komorač začinite maslinovim uljem, pa ovu ukusnu i mirisnu salatu pojedete kao predjelo.mjesto zelene salate ili rajčice u omiljeni sendvič mo#ete staviti svje#e narezani komorač ili ga prelijte s jogurtom s dodatkom svje#e narezane metvice. =a toplo predjelo ili mali obrok mo#ete u )rancuskom stilu pripremiti omlet s komoračem, rajčicom i maslinama ili 'uiche s nadjevom od poriluka i komorača s dodatkom parmezana i sjemenki maka. $ba jela poslu#ite uz zelenu salatu. istoj grupi toplih predjela za talijansku kuhinju to su tjestenina i ri#oto. *ijeli umak za tjesteninu mo#ete pripremiti s komoračem, lukom i pancetom u vrhnju, a crveni umak mo#ete pripremiti na bazi rajčica, luka, komorača, crvene paprike i in!una. 'zvrstan ri#oto dobit !ete kombinacijom komorača i repova rači!a. $d lukovice komorača mo#ete pripremiti krem juhu, a ostale pire ili krem juhe od komorača mo#ete pripremiti u kombinaciji s mrkvom, špinatom, rajčicom ili patlid#anom. Stabljike komorača koristite za pripremu bistrih juha, povrtnih slo#enaca ili variva. omorač mo#ete pirjati s drugim povr!em, pe!i uz dodatak maslinova ulja, začina i krušnih mrvica ili gratinirati. S komoračem mo#ete pripremati i mesna jela od piletine, svinjetine i teletine. jedno za perad, poput piletine i puretine, mo#ete pripremiti zanimljive nadjeve. =a piletinu nadjev od kuhanog komorača, češnjaka, timijana, ru#marina i ma#urana, a za puretinu nadjev od pirjanog komorača, pršuta, pinjola, peršina, ma#urana i limunove korice. $va namirnica izvrsno se sla#e s dimljenim lososom i školjkama. %irjani komorač mo#ete pripremiti sa sipom, u kombinaciji s pirjanim paprikama uz pečene odreske tune ili s kuhanom ri#om, paprikama i pinjolima kao dio nadjeva za pastrve. Svje#e listove komorača mo#ete koristiti za pripremu umaka na bazi majoneze, salatnih preljeva i nadjeva, dok sjemenke komorača koristite
kod pripreme kruha, slanih kolača i mesnih jela. $d komorača se u Makedoniji i Crčkoj rade tipična nacionalna #estoka alkoholna pi!a, a i u našim se krajevima često dodaje u travaricu.
*d kojih bolesti vas čuva čuvarku%a
$tpornost čuvarku!e najbolje opisuje njeno latinsko ime Sempervivum, što u prijevodu znači uvijek #ivu!aK. "o je višegodišnja biljka iz porodice tustikovki, poznata i pod nazivima cmili!, mo#ek, netres, pod silu #iv, treset, uhovnik, ušna, vazda#iv i #ednjak. arakteriziraju je debeli mesnati listovi puni vode te cvjetovi zvjezdastog oblika. Fuvarku!a raste od Maroka do 'rana, kroz planine %irinejskog poluotoka,
)lavonoide i ugljikohidrate. narodnoj medicini koristi se zbog svojih antiupalnih, adstringentnih i diuretičkih svojstava. %rimjenjuje se u obliku soka, obloga, masti, tinkture ili čaja. Najbolji prirodni lijek a uhobolju Fuvarku!a je stari narodni lijek za uhobolju, ošte!enja bubnji!a i gubitak sluha. Njen sok rastvara višak skru!ene smole (cerumena u uhu i op!enito smanjuje bol. Mnogi su se uvjerili da djeluje bolje nego kapi iz ljekarne, a čak je i neki pedijatri preporučuju za djecu. Aa bi se njome liječili dovoljno je istisnuti 0 do 8 ml soka iz lista, ukapati u uho, malo odle#ati i nakon nekoliko minuta pustiti da sok iscuri van iz uha. +vanredan lijek a kožne bolesti i rane Fuvarku!a ima slično djelovanje aloe veri, koja je poznata u liječenju različitih ko#nih tegoba. $va se biljka smatra jednim od najsigurnijih lijekova za širok spektar ko#nih bolesti. =bog antiupalnih i antiseptičkih svojstava slu#i i kao odlična prva pomo! kod opekotina, uboda i ugriza, jer pru#a brzo olakšanje i smirenje. Čuvarku%om možete tretirati: 3 crveni vjetar (er?sipelas 3 kurje oči 3 pjegice 3 rane i čireve 3 herpes zoster 3 upale oka i uha 3 zlo!udne ko#ne bolesti 3 tvrdu ko#u na tabanima 3 opekotine, ubode i ugrize %roblematično mjesto jednostavno prema#ite sokom čuvarku!e ili stavite oblog od prerezanog lista. 'ok čuvarku%e
Sok čuvarku!e sadr#i polisaharide i antibakterijske spojeve koji se učinkovito bore protiv bakterija. %oma#e i kod #ivčanih smetnji, strahova i padavice, te protiv crijevnih parazita. Mo#e se piti ili grgljati u slučaju bronhitisa, gnojne upale zuba, uha i grla. %reporučuje se kod zlo!udnog tumora maternice i usne šupljine. %ijte tri #ličice soka na dan ili pojedite nekoliko listova ove biljke. Čuvarku%a u medu $va smjesa uspješno liječi miome i ciste na maternici te probleme sa štitnjačom. Ajeluje detoksikacijski te se preporučuje nakon neumjerenosti u jelu i pi!u. %omiješana s vru!om vodom, smjesa čuvarku!e i meda snizuje temperaturu. Sameljite 951 g listova čuvarku!e i pomiješajte ih s kilogramom meda. zimajte jednu #licu ujutro natašte i tijekom dana jednu do dvije #lice. Čaj od čuvarku%e Faj od čuvarku!e izvrstan je kod obilnih menstruacija, menstrualnih grčeva, proljeva i čireva. uhajte -1 g svje#e ili -0 g osušene čuvarku!e -5 minuta u 051 ml vode. %rocijedite i pustite da se ohladi. jutro natašte popije šalicu čaja, a nakon toga svaki sat po jednu #licu čaja. ,goj čuvarku%e Fuvarku!u je lako uzgojiti iz njenih podanaka. "o je vrlo otporna biljka koja se mo#e uzgajati u teglama ili na otvorenom. Aostupna je u različitim bojama, a naraste do dvadesetak centimetara. amo god da je posadite ne!ete pogriješiti. 'mat !ete lijep ukras, a uz to i lijek nadohvat ruke.
=animljivo je da čuvarku!a djeluje i nakon zamrzavanja. "o je logična posljedica njene visoke tolerancije na hladno!u i sposobnosti pre#ivljavanja u zimskim uvjetima. *ere se od o#ujka do listopada, a ako je u tegli onda i tijekom čitave godine. "rudnice i dojilje trebaju izbjegavati čuvarku!u.
Najljekovitije biljke svijeta: #resli!a
Mo!an lijek, eliksir ljepote i sredstvo za čiš!enje. Sve se to odnosi na naočigled običnu i lako dostupnu biljka koju mnogi iz zablude smatraju štetnim korovom. %oljska preslica (lat. ('uisetum arvense mo#da vam je poznatija pod nazivima rastavi!, voščenka, konjski rep, hvošč ili cinkrot. Stoljetna tradicija zabilje#ila je njene mnoge ljekovite primjene, koje variraju od naroda do naroda, ovisno o podneblju u kojem raste. Nije samo prirodan lijek, nego je i sredstvo za pranje posu6a, pjeskarenje i poliranje, a koriste je i za čiš!enje arheoloških izlo#aka. "o svojstvo zahvaljuje iglicama oblo#enim silikatima.
%reslica je jedna od onih nevjerojatnih biljaka koje liječe skoro sve bolesti. Mo#e se koristiti od glave do pete, iznutra i izvana, za ljepotu i zdravlje. ača kosti" kosu" kožu i nokte %reslica sadr#i visokovrijedne silicijeve spojeve, mangan, kalcij, #eljezo, )lavonoide, )itosterole, glikozide, )enolne i akonitične kiseline. Sposobna je apsorbirati jedinstvene minerale iz tla poput silicijevog dioksida, koje nije lako na!i u drugim biljkama. =bog velikog udjela minerala i drugih nutrijenata preslicu nazivaju i biljkom koja remineralizira organizam. %reporučuje se za obnavljanje koštanih tkiva nakon traume ili tjelesne dekalci)ikacije. Jedna talijanska studija ustanovila je da se #enama s osteoporoom koje su uzimale 091 mg ekstrakta preslice tijekom godine dana poboljšala gusto!a kostiju. Aruge studije sugeriraju da silicijevi spojevi iz preslice poma#u apsorpciju kalcija, poboljšavaju )leksibilnost kostiju i zacjeljivanje lomova. %reslica poma#e kod stegnutih ligamenata i iščašenih zglobova jačanjem vezivnog tkiva i hrskavi!e. =bog antiupalne aktivnosti korisna je i kod reumatoidnog artritisa. ovu svrhu, švicarski herbalist
"o je ujedno i ste#u!a (adstringentna biljka, tako da je izvanredna za dravlje urinarnog trakta. %oma#e kod upala, krvarenja, cističnih ulceracija, cistitisa i in)ekcija. Smatra se posebno učinkovitom u slučaju upale ili benignog pove%anja prostate. oristi se i za otapanje, smanjivanje i tjeranje bubrežnih kamena!a. %reporučuje se i kao pomo! kod celulita i mršavljenja. svrhu mršavljenja koristi se u obliku čaja. /austavlja krvarenje i ubrava arastanje Najnovije studije potvr6uju ono što narod ve! odavno zna2 da koaguliraju!a i hemostatska aktivnost preslice poma#e u smanjivanju unutarnjih i vanjskih krvarenja, kao i obilnih menstruacija. %reslica se koristi kod krvarenja iz usta, nosa, crijeva i maternice. %oma#e kod proljeva, sporozarastaju!ih rana, promrzlina i konjunktivitisa.
%reslica proljepšava i pomla6uje ko#u, liječi tvrdokorne ko#ne tegobe i jača nokte. Spada me6u poznatije biljke za njegu i liječenje vlasišta. Jača korijen
kose, uklanja perut, potiče rast kose i poma#e kod alope!ije (gubitka kose. =a vanjsku njegu kose pomiješajte četiri kapi tinkture preslice s dvije #lice maslinova ulja i masirajte glavu -1 minuta. %onavljate postupak četiri puta tjedno. #rimjena i doiranje Čaj Lličicu biljke kuhajte pet minuta u 0,5 dcl vode, zatim procijedite i pijte u gutljajima. %ijte 03I šalice na dan. $inktura -1 g svje#e preslice namočite u pravu rakiju ili etilni alkohol. Fetrnaest dana ostavite na suncu ili na toplom mjestu. Svaki dan protresite. Nakon -I dana, procijedite tinkturu. zimajte -3I ml razrije6eno u -11 ml vode, tri puta na dan. $onik protiv bora uhajte jušnu #licu suhe preslice u -,5 dcl vode -1 minuta i procijedite. "onik koristite navečer prije stavljanja kreme za lice. %reslica se koristi i u obliku kupki i obloga za mnoge tegobe, čak i zlo!udne tumore. %ripravke mo#ete kupiti u ljekarnama, od travara i u trgovinama zdrave hrane. z uzimanje pripravaka od preslice pijte mnogo teku!ine. =abranjeno je uzimati preslicu kod upale bubrega. Berba presli!e %oljska preslica izgledom podsje!a na malu jelku, a naraste do 81 cm u visinu. 'ma staništa na pjeskovitim poljima i livadama, ali valja biti oprezan tijekom berbe, jer postoje njeni otrovni dvojnici. "ako6er je nemojte brati
na zaga6enim poljima. o#ujku i travnju beru se samo neplodne zelene stabljike tako da se prire#u do zemlje i osuše u hladu. Nakon sušenja mora zadr#ati zelenu boju. Ekološko sredstvo a vrt od presli!e %reslica se koristi protiv biljnih bolesti kao što su plijesan i hr6a te protiv raznih vrsta grinja i crvenog pauka. Jedan kilogram svje#e preslice (ili -51 grama osušene potopite u deset litara vode i ostavite dvanaest sati. Arugi dan preslicu izvadite i skuhajte u manjem djelu vode u kojoj se namakala tako da polako vrije 81 minuta. $stavite poklopljeno da se ohladi i zatim dodajte preostalu vodu u kojoj se namakala. /azrijedite jednu litru tog čaja u pet litara vode. /edovito prskajte biljke ovom otopinom.
Bokvi!a: 'vakoj rani obloga Svrstava se me6u devet najlekovitijih doma!ih biljaka. %oslednjih godina na planta#ama širom 4vrope gaji se bučak, vrsta bokvice poreklom sa Mediterana
%$ šumama, na livadama i pašnjacima, pored puteva i blizu naselja, raste bokvica (#ilovlak, trputac, vučac, popova lozica, kako travari tvrde, jedna od devet najlekovitijih biljaka. Srbiji raste oko 01 vrsta ove biljke, ali se po obliku listova i cvasti razlikuje nekoliko vrsta koje su najrasprostranjenije, a koriste se kao hrana i lek. /eč je o #enskoj, širokolisnoj (%lantago major, muškoj, uskolistoj (%lantago lanceolata i srednjoj bokvici (%lantago media. Sve tri vrste su trajne zeljaste biljke sa listovima u rozeti i cvetaju od prole!a do zime. S obzirom na to da nisu otrovni ni škodljivi, mladi listovi bokvice, naročito #enske, koristili su se za ishranu, pogotovo za vreme ratova i gladnih godina. Aanas se, pak, kao prole!na vitaminska salata u jelovniku često na6u mladi listovi i sve#e isce6en sok, jer su odlično pro)ilaktičko sredstvo. ada je reč o lečenju, lekovite osobine imaju osušen i sve# list ubran dok biljka cveta, kao i koren koji mo#e da se vadi tokom cele godine. 'pak, iako su hemijski sastav i dejstvo sve tri vrste bokvica gotovo isti, u narodnoj medicini najviše se ceni i najčeš!e upotrebljava širokolina, #enska bokvica. svim delovima biljke ima heterozida, aukubozida i enzima invertaze, emulzina, tirozinaze i
koagulaze. listu ima i tanina, pektina, limunske kiseline, vitamina 7, saponozida i )itoncida, dok seme, koje se u narodnoj medicini mnogo re6e koristi, sadr#i sluzi, masno ulje, belančevine i še!er. *okvica je mnogo cenjena kao sna#no antibakterijsko sredstvo. Naučno je dokazano da list deluje protiv raznih upala ko#e i sluzoko#e i pojačava lučenje tečnosti u plu!ima, što olakšava iskašljavanje guste sluzi iz organa za disanje. =ato je i nezaobilazan činilac jednog od najpoznatijih )armaceutskih sirupa protiv kašlja. $sim toga, bokvica smanjuje učestalo mokrenje i blagotvorno deluje na organe za varenje (protiv proliva, grčeva, čira #eluca i dvanaestopalačnog creva. $d soka isce6enog iz mladih listova bokvice, )armaceuti pripremaju pastile prijatnog ukusa koje se koriste za lečenje organa za disanje u slučaju da pacijent boluje od hroničnog bronhitisa, zapaljenja #drela ()aringitisa i upale grkljana (laringitisa. narodnoj medicini, bokvica je omiljeni lek. Cotovo da nema onih koji za nju ne znaju, a čini se i da nijednu drugu doma!u lekovitu biljku ne upotrebljavaju tako često kao bokvicu. Sve# list je odličan za lečenje rana, ogrebotina, posekotina, uboda osa. spešno leči i rane od #uljeva a svaka oteklina posle udarca splasne ako se na nju stavljaju oblozi od listova ove biljke. S obzirom na to da je poslednjih godina sve više pacijenata koje muči neka alergija, travari podse!aju da se bokvica u prošlosti potvrdila i kao izuzetan antialergen. $sim toga, koristi se i u kozmetici, jer se njen sok smatra veoma uspešnim sredstvom za uklanjanje akni i gnojnih bubuljica. %oslednjih godina na planta#ama širom 4vrope, gaji se bučak (%lantago ps?llium, vrsta bokvice poreklom sa Mediterana. Njeno seme se koristi kao odličan izvor sluzi koja se koristi za blago čiš!enje creva (laksativ i posebno se preporučuje pacijentima koji imaju hroničan zatvor i hemoroide. *BL*0 Sve#e ubrane listove bokvice operite, izgnječite na dasci oklagijom, stavite na ranu ili posekotinu i učvrstite zavojem. Sirup 3 I šake listova bokvice 3 811 g meda Aobro oprane listove sameljite na mašini za meso i dobijenu smesu procedite kroz tri sloja gaze. Aodajte med, promešajte i desetak minuta kuvajte na tihoj vatri neprekidno mešaju!i dok smesa ne bude gusta. "opao sirup sipajte u staklene )lašice i čuvajte u )ri#ideru. %rotiv kašlja, uzimajte tri do četiri puta dnevno po kašiku sirupa. ,BL12+$E N1#13E K14L1 3 01 g listova muške bokvice 3 01 g cvetova belog sleza 3 01 g cvetova i listova podbela 3 01 g morača Sa pola litra provrele vode prelijte tri kašike mešavine, odmah poklopite i posle tri sata procedite. "ečnost mo#ete da zasladite medom i svaki drugi sat uzimajte po kašiku čaja. +/LEČ+$E ,#1L, BE4+KE 3 0 kašičice listova bokvice 3 0 kašičice majčine dušice ("h?mus serp?llum 3 0 kašičice timijana ("h?mus vulgaris ašičicu mešavine prelijete sa dva i po decilitra vrele vode, poklopite, sačekajte pet minuta, procediti i pijte u gutljajima. A*+$(A +va meavina je bla"otvorna i protiv bronhijalne astme i loe f unkcije jetre.
+/B15+$E 4L1& 3 kašičica usitnjenog liš!a bokvice 3 0,5 dl vode *okvicu prelijte ključalom vodom, poklopite i posle pet minuta procedite. %ijte šolju čaja ujutro
natašte, potom šolju3dve tokom dana i jednu uveče pre spavanja. #6*$+( 1LE60+E 3 -1 g suvih listova bokvice 3 šolja vode
sitnjene listove prelijte proključalom vodom, poklopite, sačekajte tri3četiri minuta i procedite. %ijte po tre!inu šolje čaja tri puta dnevno, 01 minuta pre jela.
Bokvi!a - lekovita kao čaj" sok" obloga777
Lekovita priroda - od dvadesetak vrsta posebno se lekovitoš%u idvajaju muška uskolisna i ženska širokolisna bokvi!a7 Lek protiv rana" ujeda" astme" upale plu%a777
%osebno se lekovitoš!u izdvajaju muška uskolisna i #enska širokolisna bokvica
*okvica ima gotovo na svakom koraku 3 pored puteva, na travnjacima, livadama, jarcima... Me6utim, malo je onih koji znaju da postoje dve vrste bokvice, koje se me6usobno polno razlikuju. 8 &uška uskolisna bokvi!a (%lantago lanceolata trajna je biljka sa prizemnim, uskim, golim listovima, na kojima je jasno vidljivo tri do pet #ilica. =bog ovakvog izgleda zovu je još i konjska rebra, mala bokvica, #ilovlak, končula, trputac.
:ekoviti deo muške bokvice je koren, listovi pre cvetanja, a seme posle sazrevanja. 'ako se smatra da su obe bokvice izuzetno delotvorne, pojedina stručna mišljenja prednost daju muškoj. $na sadr#i brojne lekovite materije koje joj daju mogu!nost primene u lečenju svih oboljenja disajnih organa. 'zuzetan je prirodni lek plu!ne astme, upale plu!nih alveola, kod kašlja, pa čak i tuberkuloze. $va bokvica posebno je pogodna za decu, jer joj je sok ukusan, a naročito kada se zasladi sa medom. Faj od njenih listova treba piti što topliji. Sve#e zgnječeno liš!e koristi se kao obloga na mestu uboda insekata ili ujeda zmije, odnosno rana koje teško zarastaju. Sok od sve#eg liš!a nakapan na ranu zaustavlja krvarenje i ubrzava zarastanje, sprečava upalu i smiruje bol. "ako6e, obloga od listova bokvice hladi i odmara noge nakon ve!ih napora. 8 2enska širokolisna bokvi!a (%lantago major tako6e je trajna biljka sa prizemnim slo#enim listovima u obliku rozete. narodu je poznata i kao paskavica, pitoma bokvica, široki trpunac, velika bokvica. =a lečenje sakupljaju se i koriste najviše listovi. :ist se bere sve dok biljka cveta, a koren se vadi cele godine. :istovi se suše u tankim slojevima na hladnom i provetrenom mestu. Aelotvorna je kod lečenja rana i čireva, jer sprečava upale. oristi se i kao lek protiv kašlja, a poma#e i u lečenju bolesti mokra!ne bešike, čira na #elucu i dvanaestopalačnom crevu. Sve#e zgnječeno liš!e, sok od sve#eg liš!a i obloga od listova koristi se za iste bolesti kao i muška bokvica. Svaku ranu ili oderotinu bokvica uspešno mo#e da zaceli i to tako što se na ozle6enu ko#u stavi izgnječena bokvica ili kapne njen sok i prekrije gazom. *okvica je lek izbora protiv ujeda komaraca i drugih insekata. Narodni lekari savetuju da se na mesto ujeda bokvica izgnječi a zatim utrlja, tako da ko#a od soka blago pozeleni. Svrab !e nestati za minut do dva, a otok do sutradan. 'sto se odnosi i na svrab i oderotinu od mačijih kand#i. $sim muške i #enske bokvice koje su po lekovitim svojstvima najdominantnije, u prirodi postoji još dvadesetak vrsta koje mogu da se koriste. Sve vrste bokvica sadr#e heterozide, aukubozide i enzime invertaze, emulzine, tirozinaze i koagulaze. njihovim listovima ima oko I odsto tanina, pektina, limunove kiseline, vitamina 7, saponizida i )itoncida. Seme sadr#i sluz, masno ulje, belančevine i še!er. Jela od bokvice tako6e imaju lekovita svojstva. *lagotvorno deluju kod čira na dvanaestopalačnom crevu, gastritisa, regulišu hemoglobin, poboljšavaju apetit, ali i raspolo#enje. < za no! bez nesanice najbolje je popiti jednu šoljicu čaja ujutro na prazan #eludac, jednu do dve šoljice preko dana, i, na kraju, još jednu pre spavanja. Nakon toga nastupa mirna no!, tvrde narodni lekari.
'ok od bokvi!e Sok od bokvice spravlja se tako što se dobro izgnječi i pomeša 011 grama lista bokvice, i po -11 grama koprive (rtica dionica, maslačka ("araacum o))icinale i stolisnika (
1ntioksidansi u ačinskim biljkama - snažniji i draviji od sintetičkih antioksidanata
Sigurno ste čuli za slobodne radikale i oksidativni stres. $ksidativni stres je stanje koje nastaje kada proizvodnja slobodnih radikala nadvlada sposobnost tijela da ih neutralizira ili eliminira. $ksidativni stres vodi do brojnih teških bolesti današnjice poput dijabetesa, prijevremenog starenja i srčanih tegoba. Najve!i neprijatelji oksidativnih procesa su antioksidansi, koji osna#uju imunosni sustav i neutraliziraju slobodne radikale. :judski organizam ima vlastite antioksidativne sustave, koji ga štite od štetnog utjecaja slobodnih radikala. No, antioksidante mo#emo unijeti i hranom. %rirodni izvori antioksidanata su vo!e, povr!e i začinske biljke. 'intetički antioksidanti %rehrambena, )armaceutska i kozmetička industrija u svoje proizvode ubacuje neke sintetičke antioksidante. "o su butilirani hidroksianizol (*E<, 4801, butilirani hidroksitoluen (*E", 480-, terc3 butilhidrohinon ("*E, 48-O i estri galne kiseline (48-1 & 48-0. Nakon pojave sintetičkih antioksidanata često se postavljalo pitanje njihove sigurnosti po ljudsko zdravlje. =bog nepovoljnih toksikoloških izvještaja o sintetičkim antioksidansima preporučujemo da koristite samo prirodne antioksidanse. #rirodni antioksidanti u ačinskim biljkama elik broj začinskih biljaka sadr#i kemijske spojeve koji imaju antioksidativne osobine. %rirodni antioksidanti mogu se na!i u brojnim dijelovima biljaka, kao što su sjemenke, liš!e, korijen i kora. Najva#nije grupe prirodnih antioksidanata u vo!u i povr!u su toko)eroli, )lavonoidi, )enolne kiseline, terpenoidi i karotenoidi.
•
štite stanice od slobodnih radikala
usporavaju proces starenja energiziraju organizam štite od mnogih bolesti poput raka, artritisa,
:iš!e ru#marina (%osmarinus officinalis . i ekstrakti ru#marina koriste se ne samo kao začini, ve! i zbog svojih antioksidativnih osobina. /u#marin je poznat kao biljka s najjačim antioksidativnim djelovanjem. Spojevi u ru#marinu koji imaju najve!u antioksidativnu aktivnost su karnosolna kiselina, karnosol i ru#marinska kiselina.
Neven: Lek a kožu i melem a telo %ospešuje znojenje, pojačava izlučivanje mokra!e, umiruje grčeve creva, #eluca i glatkih miši!a, uravnote#uje mesečni ciklus, a leči i bolesti #ivaca, #eluca, jetre i #uči
K<$ lekovita biljka, neven (7alendula o))icinalis zauzima zavidno mesto. %oznat je još od antičkih vremena, dok u zapadnoevropskoj biljnoj medicini predstavlja jednu od najpoznatijih biljaka. oristili su ga još stari 4gip!ani, odakle je i prenet u 4vropu. svim antičkim kulturama neven je, zapravo, bio sinonim za lečenje bolesti ko#e, organa za varenje, raznih upalnih procesa... $d kada je čovek upoznao njegova dejstva, neven slovi za biljku ko#eK visoke lekovitosti, jer gotovo da nema ko#ne bolesti u kojoj nije ispoljio svoju delotvornost. preparatima se koristi za lečenje akni, bradavica, cista, čireva, ekcema, psorijaze i seboreje, hemoroida, )istula, ko#nih upala, ljuštenja ko#e, masne ko#e lica, mastitisa, osipa, gnojnih i rana koje teško zarastaju, ugriza i uboda insekata... lečenju spoljašnjih i unutrašnjih oboljenja neven deluje tako da pospešuje znojenje, pojačava izlučivanje mokra!e, umiruje grčeve creva, #eluca i glatkih miši!a, uravnote#uje mesečni ciklus. :eči i bolesti #ivaca, #eluca, jetre i #uči, delotvoran je kod bolesti vena, koristi se za razna spoljašnja i unutrašnja ispiranja, kao u slučaju povreda, upala i in)ekcija, dekubitusa i modrica. ' nadasve, deluje antikancerogeno kod raka ko#e, materice, #eluca i grla. ao lek se koriste uglavnom cvetovi koji treba skupljati u junu, julu i avgustu i sušiti na promaji u tankom sloju, na temperaturi do 85 stepeni. %rilikom skupljanja treba birati jarkonarand#aste debele cvetove, da bi što više sačuvali prirodnu boju. :atice nevena su najvrednije jer sadr#e, u obilatim količinama, etarska ulja, tanine, še!ere, likopen, proteine. Sadr#e i pigmente karotenoide koji upravo i daju divnu zlatno#utu ili jarkonarand#astu boju cvetovima. Sadr#e i lekovit sastojak kalendulin, gorke supstance i minerale kalijum i sumpor. ao terapeutsko sredstvo koristi se kao čaj, ulje, mast ili obloge. ishrani, jestive latice slu#e kao dodatak salatama i čorbama da bi im dale speci)ičan ukus i boju.
Neven je i lep kao biljka i izuzetno lekovit, a, iako voliK sunce, teško podnosi velike vru!ine. "ada mu se latice suše, a cvetovi zatvaraju. =ato, u vrelim danima biljku treba pose!i ili joj obezbediti popodnevnu hladovinu.
vru!ine utihnu. "ada !e se neven spontano oporaviti i ponovo procvetati. =a neven je inače karakteristično da nikad ne vene, zbog čega je biljka i dobila ime. 7veta od prole!a do jeseni, a na primorju cele godine. /imljani su verovali da cveta svakog meseca, pa su mu i dali ime 7alendula. $va latinska reč označava prvi dan u mesecu. 'ako je jednogodišnja biljka, neven se sam pobrinuo za svoju dugovečnost. ada procvetaju, njegovi cvetovi se sami rasejavaju. =ahvaljuju!i karakterističnom aromatičnom mirisu, cvetovi nevena imaju mo! i da rasteruju insekte i biljne štetočine. =bog toga se često i sade u baštama. $sim toga, neven je i prilično pouzdan prognozer vremenskih prilika.
+va - lato a drav život :ečenje biljem 3 trava iva jača imunitet i odličan je borac protiv stresa. upka povoljno deluje na ko#ne promene, a balzam na ubla#avanje reumatizma
"/<< iva (teucrium montanum je biljka koja se za lečenje mnogih bolesti koristi još od doba antike. /aste po krševitim mestima, brdima i planinama, obično na kamenitom tlu. %oznaje se po malim i okruglim poleglim busenovima. narodu je poznata i kao gorski cmilj i dubčac, a iskusni travari cene je kao zlato. Ne bez razloga, jer po starom narodnom verovanju trava iva poma#e čoveku da se posle duge bolesti oporavi i mentalno i )izički. %ored toga, dug je spisak bolesti koje ona leči, a koliko je pouzdana, govori i stara izreka2 P"rava iva od mrtva pravi #iva. 7veta od jula do septembra. Nadzemni deo biljke se odavno koristi u )itoterapiji, a skuplja se u vreme cvetanja. %ravilno branje trave ive podrazumeva da
lisnate cvetne vrhove grančica sečete oštrim makazama i brzo ih sušite na promaji da bi se sačuvala boja i miris. %reporuka je i da gde god da je berete, barem tre!inu cvetova ostavite netaknute. =bog lekovitih svojstava zašti!ena je redbom o stavljanju pod kontrolu sakupljanja, koriš!enja i prometa na osnovu =akona o zaštiti #ivotne sredine. $va aromatična biljka sadr#i etarsko ulje, tanin, holin, saponine i gorke supstance. oristi se preventivno za jačanje imunog sistema, a odličan je izbor i za one koji su izlo#eni stalnom stresu. 'zuzetno je gorkog i oporog ukusa, a u narodnoj medicini pokazala se kao pouzdana za lečenje probavnih i disajnih organa, smatra se da poma#e i kod tuberkuloze plu!a. =bog gorkih supstanci nezamenljiva je kod mnogobrojnih bolesti #eluca, a olakšava i nadutost stomaka. Svojim antiseptičkim delovanjem uništava patogene mikroorganizme, odstranjuje štetne supstance u crevima i #elucu. "ako6e je delotvorna kod bolesti usta i grla, raznih in)ekcija, gljivica i a)ti. Faj trave ive leči grčeve i čisti krv. potrebljava se i protiv svih vrsta groznica, ali i kao pomo! u lečenju še!erne bolesti. "inktura od ove biljke poma#e kod hemoroida, bolesti jetre i #uči jer podstiče stvaranje i protok #učne kiseline. ao kupka povoljno deluje na ko#u, naročito kada je reč o ranama i raznim promenama na ko#i. rlo je popularna u obliku balzama za ubla#avanje reumatizma. ako za ovu travu )itoterapeuti ka#u da je univerzalni lek, prema nekim tumačenjima mo#e da deluje2 protiv bakterija i gljivica, kod bolesti #eluca, smanjuje upale, jak je antioksidans, vra!a raspolo#enje u depresiji, reguliše probavu, izbacuje višak tečnosti iz organizma, poma#e kod hemoroida i še!erne bolesti, čisti organizam. 6E5E#$+ Č+'$+ K6( ašiku suve i usitnjene trave ive preliti sa 051 ml ključale vode, poklopljeno kuvati dva minuta i posle -5 minuta procediti. Anevno piti 8 puta po šolju sve#eg nezasla6enog čaja, pre glavnih obroka. #6*$+( E&*6*+31 Avadeset grama biljke potopite u -11 ml konjaka. $stavite da stoji dve nedelje. %rotiv bolesti #uči ili hemoroida pije se tri puta dnevno po 01 kapi ove tinkture. /1 1Č1NE +&,N+$E$1 litar crnog vina potopite 01 grama trave ive i ostavite da stoji osam dana. %ije se po jedna čašica tri puta dnevno, pre jela. Mo#ete da probate i ovaj recept2 osušenu ivu sitno sameljite u mlinu za ka)u. zimajte jedan do tri grama pre jela.
0ave leči kosti" plu%a i kožu :ečenje biljem 3 gavez je najbolji prirodni lek protiv uboja i za zarastanje rana. Sirup se, slično belom slezu, koristi za iskašljavanje i protiv upala usne duplje
M<:$*/$JN$ je lekovito bilje, poput gaveza (S?mph?tum o))icinale u čiju lekovitost, ve! vekovima, vlada neograničeno poverenje. narodu je poznat i kao crni ili veliki gavez, volovski jezik, svatovci, kilnjak, konjski rep... /aste pored reka i na vla#nim mestima, čak i u planinskim predelima iznad -.111 metara nadmorske visine. %repoznatljiv je po ljubičastim ili ru#ičastim zvonastim cvetovima, sakupljenim u povijene
cvasti. :istovi su pod prstima grubi od mnoštva krupnih Pdlaka, donji su elipsoidni, a srednji i gornji duguljasti. oren gaveza je veliki, mesnat, spolja crn, a iznutra beličast. 'zva6en u jesen ili prole!e čim biljka počne da lista, koren gaveza je izuzetno lekovit. Sirov je sočan, svojstvenog mirisa i sluzavog, pomalo oporog ukusa. ada se izvadi, va#no je da se opere, ostru#e, izre#e u komade duge do dva centimetra i što pre osuši na suncu da se ne ubu6a. oren gaveza obiluje sluzi, a sadr#i još smole, tanine, etarsko ulje, asparagin, še!er, purinski derivat alantoin, glikoalkaloid konsolidin i malo otrovnog alkaloida sim)itocinoglosina. ada je reč o upotrebi, koren gaveza je tipičan sluzni i donekle taninski lek. S obzirom na to da sadr#i alantoin, ovaj koren podstiče rast i razmno#avanje !elija i obnavljanje tkiva, pa se tako mo#e objasniti njegova vekovna upotreba u narodnoj medicini za zarastanje naprsnu!a i preloma kostiju kao i za lečenje uboja, zagnojenih rana, ko#nih i čireva #eluca i dvanaestopalačnog creva. koliko se od korena pripremi sirup, travari tvrde da on, slično belom slezu, pomoa#e iskašljavanju i dobar je protiv upala usne duplje. $d davnina se, tako6e, gavez koristio za lečenje ateroskleroze i opekotina. $sim korena, u narodnoj medicini koriste se koren, mladi izdanci, stabljike i listovi. Neki travari preporučuju da se listovi, inače bogati karotinom, koriste kao povr!e ili za pripremanje soka i čaja, jer povoljno deluje protiv astme, hipertenzije, reumatizma, osteoporoze, anemije i nekih bolesti plu!a. 'pak, pošto gavez sadr#i otrovne alkaloide, preporuka i )armaceuta i travara je da se preparati pripremaju oprezno, sa precizno odre6enim količinama ove biljke. 6E5E#$+ *bloge a uganu%a 3 -11 gr korena gaveza 3 litar mleka 'seckan ili u avanu izdrobljen koren gaveza dodajte mleku i na tihoj vatri kuvajte do gustine kašice. Smesu, potom, rasporedite na platno i privijte na mesto uganu!a, preloma ili naprsnu!a.
#roduži%e vam život: Naje;ikasnije lekovito bilje na svetu /ešenje tajne dugovečnosti mo#da ve! raste u vašoj bašti. *ilje za koje znamo da poma#e u lečenju nebrojeno mnogo bolesti i in)ekcija, tako6e nam mo#e pomo!i da #ivimo du#e i zdravije.
Sna#no lekovito bilje često se naziva adaptogeno bilje jer poma#e telu u njegovom prirodnom zadatku odr#avanja homeostaze & delikatne ravnote#e potrebne za pre#ivljavanje i ozdravljenje. "elo izbačeno iz ravnote#e nalazi se u ;negativnoj homeostazi;, stanju u kojem anabolički i katabolički sistemi ne mogu da )unkcionišu ispravno, što na kraju dovodi do simptoma umora, anksioznosti, depresije, nesanice, )luktuacije te#ine i oslabljenog libida.
kvalitet sna. lje #al)ije se čak pokazalo dobrim u borbi protiv raka, jačanju imuniteta i zaštite srca. =apamtite da lekovito bilje u kombinaciji s nekim lekovima i odre6enim stanjima mo#e imati negativne reakcije. "rudnice ili oni koji boluju od autoimune bolesti mogu imati komplikacije ako na svoju ruku uzmu lekovite biljke. %re upotrebe se posavetujte s lekarom.
&atičnjak - biljka koja vra%a radost življenja
Drancuski travar Maurice Messegue je rekao2 ;=a mene je ova biljka kraljica svih stimuliraju!ih trava. Nespretnom ljubavniku, nemirnoj glavi porodice, #enama optere!enim problemima, očajnicima i onima što ih prati osje!aj poraza u #ivotu savjetujem ovu čarobnu biljku koja obnavlja organizam, vra!a snagu i radost #ivljenja. $va divna biljka ugodnog limunastog mirisa, srodnik je kadulje i lavande. %čele ga vole, pa zbog toga i nosi ime matičnjak (lat. $elissa officinalis, a nazivaju ga i melisa, limunčica, čelinjak, limunka, maternjak, pčelinja metvica, rojevac i macina trava. Matičnjak je jedna od malobrojnih biljaka koje su istovremeno ljekovite, mirisne, ukrasne, začinske, aromatične, medonosne i imaju industrijsku primjenu. liječenju je zastupljen i cijenjen od davnina. %linije ga je preporučivao za oči, Sveta Eildegarda za radost, %aracelzus ga je nazivao eliksirom #ivota, a postoje bilješke da je i Shakespeareu bio omiljena biljka. Ljekovito djelovanje matičnjaka 'zvedeno je više studija na temu djelovanja matičnjaka na stres, nesanicu i napetost, a sve su potvrdile njegovu učinkovitost. kombinaciji s valerijanom jednako je djelotvoran poput sintetskog lijeka za smirenje triazolama, ali za razliku od njega ne uzrokuje nuspojave. Aokazano je da matičnjak pojačava kon!entra!iju i potiče bolje rješavanje tekstualnih i slikovnih zadataka. "ako6er se smatra da zbog antioksidanata, koji štite stanice tijela od ošte!enja uzrokovanih oksidacijom, matičnjak poma#e i oboljelima od 1lheimerove bolesti da poboljšaju
pam!enje i koncentraciju. 4S7$% (4uropski znanstveni )itoterapijski komitet slu#beno je odobrio oralnu upotrebu matičnjaka za napetost, nemir i razdra#ljivost. "ako6er je preporučio liječenje matičnjakom probavnih poreme!aja kao što su grčevi, te lokalno za herpes na usni. Matičnjak ima jaka antivirusna svojstva, skra!uje trajanje bolesti i smanjuje mogu!nost recidiva. 4terično ulje matičnjaka ima slično djelovanje kao sama biljka. Jako je cijenjeno i skupo, pa treba paziti da se ne radi o patvorini. 'zvana se koristi razbla#eno za masažu ili ubla#avanje herpes simplea. Ljekovito djelovanje matičnjaka:
poma#e kod depresije i stresa smanjuje glavobolje potiče miran san poma#e kod prekomjernog rada štitnjače smanjuje visoku temperaturu ubla#ava trudničke mučnine i menstrualne grčeve poma#e kod herpes simplea pove!ava kreativnost i koncentraciju Čaj od matičnjaka • • • • • • • •
Matičnjak mo#ete koristiti kao čaj, uvarak, tinkturu ili integralnu otopinu ljekovitog bilja (S'%D. =a pripremu čaja od matičnjaka prelijte #ličicu suhog bilja s dva decilitra vode. jednom ispitivanju tijekom šest tjedana grupa studenata je pila čaj od matičnjaka, a druga grupa placebo. %rva skupina je bila manje pod stresom i imala značajno bolje rezultate na testu, a djelovanje matičnjaka trajalo je i šest sati poslije ispijanja. Stoga, ako ste vi ili vaša djeca izlo#eni jačim mentalnim naporima 3 pijte čaj od matičnjaka. Karmeli%anska vodi!a Jedan od najpoznatijih pripravaka od matičnjaka je svakako karmeli!anska vodica. Njenu recepturu osmislile su časne sestre karmeli!anke u Srednjem vijeku. %ripisivana su joj i čudotvorna svojstva, tako da postoje zapisi iz -9. stolje!a o ljudima koji su do#ivjeli stotinu i više godina zbog redovite konzumacije tijekom doručka. *ila je i ostala sredstvo za liječenje depresije, lupanja srca, migrene, napetosti, razdra#enosti, straha i treme, slabog pam!enja, zamora, nesvjestice i no!nog gušenja, a mo#ete je koristiti kao par)em i za masa#u.
6e!ept 'astoj!i:
litra alkohola (vodka, rum, konjak ili brand? -B5 grama sušenih cvjetnih vrhova matičnjaka I1 grama nešpricane limunove korice 5 grama korijena an6elike $stavite u hladu dva tjedna, nakon toga dodajte2 • • • •
B5 grama korijandera -0,5 grama muškatnog orašči!a -0,5 grama cimeta -,5 gram klinči!a $stavite još tjedan dana u hladu, nakon toga procijedite u tamnu bocu. %ijte jednu do dvije #ličice dnevno. • • • •
&atičnjak a njegu kože Matičnjak je zbog svojih antivirusnih svojstava vrlo popularan u kozmetici. $d njega se prave losioni, tonici, hidrolati, kreme i slično. "onik i parna kupelj odlični su za njegu masne i problematične ko#e, a pogoduju i mješovitoj ko#i, jer hidratiziraju i vra!aju ravnote#u. =a pripremu vlastitog osvje#avaju!eg tonika pomiješajte #ličicu matičnjaka sa šalicom hamamelisa, ostavite da stoji tjedan dana. =atim procijedite i koristite jednom dnevno. ,goj i berba Matičnjak se bere u doba cvjetanja početkom ljeta.
Najbolje je sušiti cijelu biljku, pa zatim otkinuti listove da se ne izgube dragocjena ulja. :ako ga mo#ete posaditi kod ku!e, jer voli sve vrste zemlje. $tporan je na niske temperature i uspijeva na svim terenima do -11 m nGm. Matičnjakom mo#ete začinjavati bilo koje jelo u koje biste stavili limun. $bavezan je sastojak ljekovitih likera *enedictine i 7hartreuse.
Boražina
*ora#ina (lat. /ora"o officinalis, biljka je prekrasnog upečatljivog zvjezdastog cvijeta plave boje, stabljika i listova prekrivenih bjelkastim dlačicama. =bog svoje privlačnosti, čest je motiv goblena i drugih tkanja. Neko je vrijeme bila zanemarena u liječništvu, ali danas joj se opet vra!a stara slava. 4uropu su je donijeli
• • • • • • • •
protuupalno protiv autoimunih i krvo#ilnih bolesti protiv ko#nih tegoba na razinu glukoze na hormonalnu ravnote#u kao pomo! kod mršavljenja kao jaki antioksidans protiv nekolikih vrsta tumora
*ora#ina potiče znojenje, sni#ava temperaturu i liječi širok spektar urinarnih problema. "radicionalno se rabi kao diuretik jer izbacuje suvišne teku!ine iz organizma. činkovita je kod bronhitisa, kašlja, raznovrsnih in)ekcija grla i usta. ao čaj slu#i za ispiranje usne šupljine, čime štiti zdravlje zubiju i desni.
*ora#ina jača energiju, kon!entra!iju i imunitet. Ajeluje protiv apatije, depresije, tuge, melankolije, nesanice i kao blagi sedativ. orisna je kod problema s očima jer sprečava ošte%enja vida i no!no sljepilo. Suhe oči preporučljivo je ispirati s čajem od bora#ine. Ditoterapeuti je prepisuju kod problema s metabolizmom, hormonima, %MS3om, menopauzom, valunzima i plu!nim tegobama. Lene s poli!ističnim jajni!ima trebale bi konzumirati bora#inu. ombinirajte je sa sladi!em u omjeru -2-. "akva mješavina smanjuje proizvodnju testosterona, potiče ovulaciju i poboljšava proizvodnju progesterona. *ora#ina je vrijedan dodatak prehrani i preporučuje se kod neishranjenosti, staračkih problema i za oporavak nakon bolesti. %oma#e u mršavljenju i pritom detoksi!ira organiam. orisna je kao začin u mnogim dijetama, pogotovo onima s niskim udjelom soli. Ljekovite vrijednosti boražine:
• • • • • • • • • • •
zacjeljuje rane poma#e kod in)ekcija grla i usta pove!ava energiju i koncentraciju poma#e kod reumatizma jača srce poboljšava apsorpciju #eljeza sprečava vrtoglavice regulira rad hormona kod #ena poma#e kod apatije i depresije štiti vid čisti organizam
,lje boražine a lijepu kožu Nekada se bora#ina više koristila cijela, ali danas je njeno ulje popularnije. lje bora#ine blagotvorno je po zdravlje i ljepotu. Najčeš!e se primjenjuje u njezi ko#e, bilo tako da se pije ili koristi vanjski. lje bora#ine ugodno djeluje na ko#u te uklanja crvenilo tipično za osjetljivu i problematičnu ko#u. Fisti ko#u, potiče rast novih stanica i djeluje protuupalno. %reporučljivo je kod ko#nih problema uzrokovanih hormonima, jer uspostavlja prirodnu hormonalnu ravnote#u. %ozitivna strana ulja je da se ne kvari poput ve!ine ulja. Skladištite ga na tamnom i hladnom mjestu. od kupnje ulja pazite da bude kvalitetno i hladno prešano.
od oralne upotrebe s ciljem liječenja ko#nih poreme!aja na dan uzimajte 1,5 do 8 g ulja bora#ine 3 triput dnevno po jednu malu #ličicu tijekom jela. Ajeca uzimaju do dva grama ulja. slučaju reumatoidnog artritisa preporučuje se do >"? g ulja, što odgovara količini od -,I g gama3linolenske kiseline na dan. Ne propustite se u vezi s tim posavjetovati s liječnikom. 'mate li epilepsiju ili vam se zgrušava krv, izbjegavajte bora#inu. $sim u spomenutim slučajevima, bezopasna je za upotrebu i mo#ete je nerazrije6enu stavljati na ko#u. ,goj i priprema *ora#ina je idealna za sadnju u eko vrtovima. $sim što je jako korisna, vjeruje se da poboljšava okus jagoda, rajčica, mahunarki i špinata.
$ratinči!a - malen !vijet veličanstvene ljekovitosti
Mnogi su od vas sigurno barem jednom ubrali ovaj cvijet i kidali mu laticu po laticu broje!i ;voli me, ne voli me...; $dmah poga6ate da je riječ o tratinčici, lat. /ellis *erennis , poznatoj i kao krasuljak, katarinčica, iskrica, bjelka i krsnica. $vaj maleni ljupki cvijet raste posvuda i baš mu ovih dana počinje sezona. No koliko god bio malen & njegova je ljekovitost veličanstvena. "ratinčica je od davnina zastupljena u narodnoj medicini za čiš!enje organizma, liječenje iscrpljenosti i krvnih bolesti. nordijskoj je mitologiji posve!ena $stari, bo#ici prolje!a, a po krš!anskoj predaji, njeni su cvjetovi nikli iz suza Marijinih, koje je prolila u bijegu za 4gipat. Ljekovitost soka tratinči!e
"ratinčica je idealna za proljetne kure čiš!enja organizma od toksina. tu je svrhu najbolje piti njen svje#i sok ili je jesti. Sok treba uvijek svje#e pripremiti. %ijte dnevno jednu do tri pune #lice soka s pola količine vode. %omiješan s medom, sok je ku!ni lijek kod oboljenja dišnih organa. *esprijekoran je lijek za upaljene rane, problematičnu ko#u, opekline, edeme i varikozne vene. terapijske svrhe stavlja se na oboljela mjesta. /a drave bronhe i želuda! Faj od tratinčice koristi se u liječenju bronhitisa i bolova u prsima, kod upaljenih crijeva i #eluca, kao i kod bolesti jetre i bubrega. %oma#e i kod neuredne menstruacije, ubla#ava bol i grčeve, reumu, giht i artritis. od unutrašnjih krvarenja kombinira se s orahovim liš!em. ' znanstvenici potvr6uju da je tratinčica vrijedan prirodni lijek te je preporučuju u obliku čaja ili svje#eg soka kao pomo! kod E'3a i karcinoma dojki. Mast od tratinčice dobar je lijek za rane i upaljene zglobove. 7vjetovi tratinčice namočeni u rakiji otklanjaju reumu i miši!ni umor. ,ljepšava i čisti kožu 4kstrakt cvjetova tratinčice sadr#i saponine, poli)enole, )lavonoide, polisaharide i inulin. =bog tih aktivnih sastojaka, tratinčica ima široku primjenu u kozmetici. "ratinčica je sve češ!i sastojak kozmetičkih proizvoda, ponajviše onih za izbjeljivanje, uklanjanje pjegica i hiperpigmentacija. $va biljka obuzdava stvaranje melanina i ujednačuje boju ko#e kod poreme!aja pigmentacije. $bnavlja stanice ko#e, prosvjetljuje melanin u epidermi i dubinski hidratizira ko#u. specijaliziranim trgovinama mo#ete kupiti ekstrakt i eterično ulje tratinčice, a u ve!ini drogerija kozmetiku na bazi tratinčice. #riprav!i od tratinči!e Čaj od tratinči!e Jednu do dvije #ličice suhog bilja prelijte šalicom prokuhane vode. $stavite stajati -1 minuta, a zatim procijedite. $inktura od tratinči!e Avije do tri šake usitnjene biljke močite u litri rakije tri tjedna. "inkturu povremeno promiješajte. Nakon tri tjedna procijedite i koristite. $onik a njegu rele i umorne kože Lličicu suhih glavica cvjetova tratinčice prelijte s 051 ml kipu!e vode i ostavite da stoji 81 minuta. &ast a globove =gnječite listove tratinčice i dodajte polovinu količine listova crnog sljeza. Smjesu dobro prepr#ite na pročiš!enom maslacu. Još vru!u mast procijedite kroz krpu izravno u posudu koja je odre6ena za čuvanje ove masti. Njome trljajte bolne zglobove 0 do 8 puta dnevno. $ratinči!a kao hrana :istovi tratinčice su bogati vitaminima 7 i < . Jedu se u obliku salate, dodaju se varivima, juhama i jelima od povr!a. %osebno su ukusni izmiješani sa svje#im sirom. Nijemci salatu od listova tratinčice smatraju jednako ukusnom kao onu od matovilca. "vrdi i zeleni pupoljci mogu se marinirati u octu, te koristiti umjesto kapara. Clavice cvjetova tako6er su jestive te se najčeš!e koriste za ukrašavanje deserata, a mogu se
i kandirati. ,kiseljeni pupolj!i tratinči!e =agrijte na vatri ocat i sol. Stavite pupoljke u široku steriliziranu staklenku i prelijte ih toplom mješavinom octa i soli. %okrijte, ostavite da stoji tjedan dana. Svaki dan promiješajte. %onovno premjestite u čistu staklenku, prelijte mješavinom octa, dobro začepite i pustite da dozrijeva još dva tjedna u hladnjaku. "ada je hrana spremna za jelo.
&aslačak - besplatna ljekovita hrana i vašeg dvorišta
Mnogi od nas kao djeca otpuhivali su sjemenje ovog cvijeta na sve četiri strane svijeta. %opularnom maslačku latinski je naziv ara0acum officinale, a potječe iz 4urope i sjeverne
&aslačak u kulinarstvu Maslačak je lako dostupna i ukusna samonikla biljka koju uvijek mo#ete brati i jesti tijekom njene sezone. Mo#ete ga koristiti poput špinata 3 dodati u salatu, umak, tijesto, ri#u, juhu. Mo#ete od njega napraviti zeleni kašasti sok. 7vjetove maslačka mo#ete pohati ili dodavati salatama, dok neotvorene pupoljke konzervirati poput kapara. :iš!e maslačka najbolje je sakupljati u prolje!e, kad još nema gorkog soka. 7vjetovi se beru za sunčanog vremena, najbolje oko podneva kad su svi cvjetovi otvoreni. 6e!epti od maslačka Kava od korijenja maslačka 'skopajte korijenje u prolje!e, operite ga, razre#ite i ispr#ite u pe!nici. Sameljite ga u mlincu za kavu. %ripremajte ga samostalno poput kave ili kao dodatak jutarnjoj kavi. Čaj od korijenja i liš%a maslačka Stavite šaku svje#eg korijena iGili liš!a maslačka na litru vru!e vode. %rocijedite nakon deset minuta. %ijte 8 šalice dnevno. /eleni kašasti sok od maslačka Sastojci2
• • • • •
- banana 811 ml vode -11 g šumskog vo!a (svje#eg ili smrznutog -11 g listova maslačka - #lica sme6eg še!era ili javorovog sirupa (opcionalno
%riprema2 Sve sastojke stavite u blender i meljite -30 minute. Sok popijte odmah, malim gutljajima. $va količina soka je dovoljna za - obrok za jednu osobu. Kremasti umak od maslačka Sastojci2
- kg listova i stabljika maslačka malo maslinova ulja 0 mlada luka - manja slatka crvena paprika 8 češnja češnjaka I11 ml vrhnja sol, papar malo muškatnog orašči!a %riprema2 • • • • • • • •
Sitno nasjeckajte povr!e, a maslačkovo liš!e na tanke trakice. Na srednjoj temperaturi u ve!oj
tavi malo popirjajte mladi luk, češnjak i papriku, pa dodajte stabljike maslačka i pirjajte još par minuta. Aodajte listove, začinite i pirjajte dok sva teku!ina ne ispari, pa dodajte vrhnje. uhajte i miješajte dok se ne )ormira gusti umak, za što je potrebno oko pet minuta.
/ova: Eliksir a !elo telo %odstiče znojenje, a poma#e i u terapiji organa za mokrenje i disanje
%$ dobrim osobinama zova (Sambucus nigra je poznata odavno, još od doba "eo)rasta i %linija. "ravarima jer leči mnogobrojne bolesti, poljoprivrednicima zato što popravlja kvalitet zemljišta, a u drugoj polovini 01. veka potvrdila se i kao dobar Pčistač radioaktivnosti. *ilo da je još grm ili je ve! drvo, bazga, kako je često nazivaju, raste svuda, najviše po vla#nim, zapuštenim mestima, po obodu šuma i šumskim prosecima. /ano olista, grane su joj ispunjene belom sr#i, a prepoznatljiva je po sitnim, mlečnobelim cvetovima jakog mirisa, udru#enim u lepe, krupne račvaste cvasti slične štitu. =avisno od nadmorske visine, zova cveta od maja do jula. 7vetovi se beru po sunčanom vremenu, čim cveti!i u cvastima počnu da se otvaraju. %recvetale se ne smeju brati jer nemaju prijatan miris i sušenjem gube lekovite osobine. "ravari preporučuju da se cvasti pa#ljivo odre#u, što pre u korpi odnesu ku!i, nani#u na konac kao duvan i obese na vrlo promajno i neosunčano mesto, poput tavana, da se što br#e osuše i što manje potamne. koliko se cvetovi suše u sušionicama one ne bi trebalo da se zagrevaju više od I1 stepeni. Ao koriš!enja, osušena zova kratkotrajno mo#e da se čuva u platnenim kesicama, na suvom i tamnom mestu.
=a dugotrajno, višemesečno čuvanje, suve cvasti bi trebalo da se odlo#e u drvene sanduke oblo#ene hartijom, ili u dvostruke papirne kese s obzirom na to da cvet privlači vlagu i brzo pobu6a. Stručnjaci, inače, ka#u da hemijski sastav zovinog cveta još nije pouzdano utvr6en, ali zna se da sadr#i heterozide koji izazivaju znojenje, sambunigozid (cijanogenski heterozid, )lavonski heterozid rutozid, tanine, etarsko ulje nepoznatog sastava, smolu, še!er, holin i organske kiseline. $d cvetova zove se pripremaju čajevi koji podstiču znojenje u slučaju nazeba i pojačavaju mokrenje (diuretik, dok se u kozmetologiji koristi za pripremanje preparata koji ko#i daju glatko!u i omekšavaju je (emolijens. $va biljka je nezaobilazan sastojak svih preparata koji blago pročiš!avaju creva (laksans, a tradicionalno se koristi i za lečenje organa za mokrenje i disanje. upka od ovih cvetova krepi telo i vra!a vitalnost organizmu. 'pak, iako se najviše govori o cvastima zove, u narodnoj medicini, za lečenje mnogobrojnih oboljenja, upotrebljavaju se i list, plod i unutrašnja kora zove. ' u kori i listu ima alkaloida sambunigrina i purgativne smole, a u kori još i saponina, tanina i holina.
ora, tvrde travari, deluje protiv zatvora (purgativ, a u ve!oj dozi i kao diuretik i izaziva dijareju. %lodovi zove su sitne, kad sazre tamnoljubičaste bobice pune crvenomodrog soka. Sadr#e mnogo še!era i jabučne kiseline. nekim krajevima od zrelih sočnih plodova priprema se rakija. Nekada se od soka bobica pripremao gust ekstrakt (/oob Sambuci, koji se upotrebljavao za blago čiš!enje creva. $sim ove vrste, postoje još crvena ili planinska zova (Sambucus racemosa i burjan ili aptovina (Sambucus ebulus, ali se u narodnoj medicini retko upotrebljavaju, najčeš!e protiv reumatskih tegoba. Malo je poznato da se cvetovi zove koriste i za ishranu, a obično se pohuju. Stručnjaci podse!aju da se cvetovi za ishranu, kao i za pripremanje čajeva, kupuju u specijalizovanim prodavnicama ili da se beru u čistim, ekološki očuvanim sredinama, a nikako kod )lorista ili na pijaci, jer su ti cvetovi najčeš!e tretirani raznim hemikalijama. 7vetovi se, tako6e, pripremaju odmah čim su kupljeni ili ubrani, da bi zadr#ali svetlu boju i ukus.
6E5E#$+ =a preznojavanje 3 -1 g zovinih cvetova 3 litar vode =ovin cvet prelijte litrom proključale vode, poklopite i posle pola sata procedite. Faj pijte topao, svaki drugi sat po čašu, a po #elji mo#ete da ga zasladite sirupom od višnje. ,mesto diuretika 3 81 g zovinih cvetova 3 81 g peršunovog lista 3 81 g kleke 3 -1 g morača Sa pola litra proključale vode prelijte tri kašike mešavine, poklopite i ostavite da preno!i. jutro procedite i pijte tri puta dnevno po čašu čaja, pre jela. #odstaknite iskašljavanje 3 81 g zovinih cvetova 3 81 g podbela 3 01 g cveta belog sleza 3 01 g morača Sa četiri decilitra vode poparite tri kašike mešavine i poklopite. %osle dva sata procedite i svaki drugi sat uzimajte po kašiku čaja. /austavite veliki kašalj 3 01 g zovinih cvetova 3 01 g rosulje 3 01 g liš!a pitomog kestena 3 01 g bokvice 3 01 g majčine dušice Sa četiri decilitra ključale vode prelijte tri kašike mešavine, poklopite i procedite posle dva sata. zimajte po kašiku čaja svaki drugi sat. Kupka 3 83I ve!a cveta zove 3 -G0 l vode 3 pola decilitra alkohola (91 procentnog
7vetove poparite vodom, dodajte alkohol, odmah poklopite i posle dva sata procedite. kadu napunjenu vodom uspite kupku, lezite u kadu i opustite se petnaestak minuta. la#no telo nama#ite hidratantnim losionom. N1#*&EN12 +va količina kupke je dovoljna za dva kupanja. 'irup 3 05 ve!ih cvetova zove 3 5 kg še!era 3 -1 kesica limuntusa 3 0 kesice konzervansa 3 5 l vode lonac sipajte vodu, še!er, limuntus i dobro promešajte. Aodajte zovine cvetove i još malo mešajte drvenom varjačom. $stavite da odstoji 0I časa i povremeno promešajte da bi se še!er istopio. %rocedite kroz sterilnu gazu, dodajte konzervans i mešajte dok se ne otopi. Sok sipajte u staklene )laše, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom, tamnom mestu. %re nego što poslu#ite dve3tri kašike sirupa rastvorite u čaši vode.
#elen leči stomak" tera depresiju
#elen je dobar protiv apaljenja kože i sluokože" @otvara@ apetit7 Koristi se a lečenje bolesti urokovanih poreme%enim metabolimom kao što je gojanost
Doto2 "hinkstock
C$/F'<, vermut, beli pelin ili osenač česti su nazivi za pelen (
poreme!enim metabolizmom kao što su gojaznost, giht, reuma i depresija 3 ka#e mr Milki!. %elen se koristi kao čaj, tinktura i ekstrakt. =a pripremanje čajeva va#no je i da se cvasti, listovi ili suvi prašak ne kuvaju ve! se samo popare, kao i da se čaj pije nezasla6en, pre jela. 3 Aa bi se sprečilo trovanje pelenom trebalo bi se tačno pridr#avati uputstava o upotrebi njegovih preparata, a nipošto ne smeju da se prekorače ni naznačeno vreme uzimanja ni količina preparata 3 zaključuje naša sagovornica. 6E5E#$+ ino 3 81 g pelenovih cvetova ili listova 3 B1 ml čistog alkohola 3 litar belog vina 7vetove ili listove stavite u ve!u staklenu )lašu, prelijte alkoholom i zatvorite. %osle 0I sata dospite vino i ponovo zatvorite. Nakon -1 dana (svaki dan obavezno promu!kajte procedite i tečnost uzimajte tri puta dnevno po kašičicu vina pre jela. %osle tri sedmice pauzirajte 0- dan, budu!i da pelenovo vino sadr#i etarsko ulje. $inktura 3 51 g pelenovih cvetova 3 -G0 l konjaka 7vetove prelijte konjakom i posle 0I sata procedite. %rotiv bolova i mučnine, po potrebi uzimajte po 81 kapi tri puta dnevno, pre jela. Čaj 3 pelenovi cvetovi ili listovi 3 0 dl vode ašičicu usitnjenih listova ili cvetova prelijte provrelom vodom, poklopite i posle -1 minuta procedite. "okom dana, u gutljajima popijte dve šoljice čaja. Faj mo#ete da pijete tokom tri nedelje, a potom toliko i pauzirajte. $vaj čaj se preporučuje gra)ičkim radnicima, kao i onima koji su zbog posla izlo#eni dejstvu olova ili #ive.
Ljekovita svojstva bosiljka
*osiljak (lat. +cimum basilicum je grmasta i vrlo mirisna biljka, ovalnih i najčeš!e zelenih listova. %ostoji oko šezdeset vrsta bosiljka i sve su različite u izgledu i okusu.
/aste u raznim dijelovima svijeta, a prvotno je uzgojen u tropskoj
•
sna#an je antioksidans
ima antibakterijska svojstva jača imunološki sustav sprečava oksidaciju kolesterola štiti srce i krvne #ile poma#e u borbi protiv in)ekcija smanjuje upale uzrokovane artritisom Bosiljak u kulinarstvu • • • • • •
Mirisni listovi bosiljka koriste se u mnogim kuhinjama i sla#u se s različitim vrstama jela. Aa bi zadr#ali njegov okus, bosiljak dodajte jelu pri kraju. ada god mo#ete, izaberite svježi bosiljak, jer ima intenzivniji okus u odnosu na sušeni. Slavu i prepoznatljivost u kuhinjama diljem svijeta, bosiljak je zaradio s %esta Cenovese, zelenim umakom od bosiljka, pinjola i parmezana. $d svje#e nasjeckanog bosiljka s češnjakom i maslinovim uljem mo#ete pripremiti odličan bezmliječni umak, koji mo#ete poslu#iti uz razna jela kao što su tjestenina, ri#a i bruschette. $d bosiljka mo#ete pripremiti i jednostavni ledeni desert. %omiješajte nasjeckani bosiljak s limunovim sokom, sokom še!erne trske i vodom te smjesu zamrznite kao kockice leda. ad se zamrzne, blenderom ih usitnite i poslu#ite kao ledeni desert u mediteranskom stilu. 'li, napravite svje#u, ukusnu i višebojnu talijansku salatu od svje#eg bosiljka, sira mocarele i re#njeva rajčice. %opijte osna#uju!i čaj bosiljka koji ste pripremili tako što ste nasjeckane listove bosiljka prelili vru!om vodom, ostavili stajati osam minuta i nakon toga procijedili.
$imijan - neamjenjiva biljka u svakoj ku%noj ljekarni
"imijan je biljka koju bi svi trebali imati u ku!noj ljekarni i kuhinji. Njegove ljekovitost i hranjivost poznate su od davnina. "imijan je mala biljka intenzivnog okusa i mirisa. oli ju#nije krajeve i treba joj mnogo sunca da bi procvjetala. Smatra se da je ova biljka podrijetlom s Mediterana, a danas je rasprostranjena po cijelom svijetu.
/od timijan obuhva!a mnoge vrste, od kojih se obični timijan najčeš!e koristi u liječenju. :atinski mu je naziv h!mus vul"aris, a poznat je i pod nazivima prava majčina dušica, vrtna majčina dušica, babja dušica i vrisak. Ljekovito djelovanje timijana "imijan je jedan od je)tinijih i svakome dostupnih lijekova. njegovom su sastavu izme6u ostalog borneol, karvakrol, timol, saponini, tanin, glikozidi, vitamini <, 7, A, *3kompleks, magnezij, )os)or, kalij i cink. "radicionalno se upotrebljava za liječenje anemije, groznice, probavnih smetnji, zadaha i 3 mamurluka. Smatra se da je učinkovit protiv svih vrsta grčeva i da ubla#ava tegobe tijekom #&'3a. "imijan je blagotvoran po #eludac zbog toga se često koristi u pripremi jela. %reporučljiv je za djecu, jer tjera paraite, pogotovo gliste, a uz to jača dječji organizam. "imijan sna#i plu!a i čisti ih od sluzi. Ajeluje protiv svih vrsta grčeva, kašlja, bronhitisa, astme i ote#anog disanja. miruje #ivce, ali ne uspavljuje. zmite ga ako patite od napetosti, uzrujanosti, nesani!e, no!nih mora i glavobolja. "imijanov čaj poma#e kod kašlja i bronhitisa i djeluje antiseptički pa ga grgljajte kod upale grla. %ijte ga u vrijemeprehlada kao preventivu. =a pripremu čaja stavite jednu grančicu timijana u šalicu vru!e vode. $imijan djeluje kao: 3 antireumatik 3 antiseptik 3 antikoagulans 3 baktericid 3 a)rodizijak 3 tonik 3 stimulant 3 relaksant 3 antiparazitik 3 prirodni konzervans i insekticid (anjska primjena ao vanjsko sredstvo mo#ete ga koristiti za dezin)ekciju rana, kod čireva i opekotina, za liječenje uganu!a, modrica, reume te zubobolje. =nanstvenici tvrde da je tinktura timijana vrlo djelotvorna za liječenje akni. %okazala se učinkovitom i u uništavanju bakterija, a pritom ne izaziva neugodno peckanje i #arenje. Mo#e se primjenjivati u obliku zavoja, obloga i losiona. Na manje rane stavite mješavinu meda i timijana da bi spriječili in)ekciju. upelji s timijanom preporučuju se za rahitičnu djecu, kod slabih #ivaca, reume, oteklina i iščašenja.
Eterična ulja timijana %ostoji više vrsta eteričnih ulja timijana koja se razlikuju po kemijskom sastavu i djelovanju. Svima im je zajednička velika ljekovitost. Kemotip timol (vrsta ulja u kojem prevladava timol ima mo!no antiseptično djelovanje. $dstranjuje viruse i bakterije. apsule s timolom vrlo su djelotvorne kod urinarnih i dišnih in)ekcija. =bog jakog djelovanja mo#e iritirati ko#u i sluznicu pa se koristi razrije6eno. Kemotip linalol ima jako antimikrobno i antigljivično djelovanje. oristi se kod dišnih i urinarnih in)ekcija te problema s aknama. %uno je bla#i od timola. Kemotip geraniol učinkovit je protiv gljivica roda 7andida, "r?choph?ton i Microsporum te plijesni
• • • •
B1 ml vode B1 ml maslinovog ili ricinusovog ulja -1 kapi tinkture eukaliptusa -5 kapi tinkture timijana
Miješajte vodu i ulje dok ne postane kremasto. =atim dodajte biljne tinkture. /epellent čuvajte na tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi. oristite ga kao zaštitu od insekata u prirodi. #rimjena u kuhinji "imijan se idealno sla#e s češnjakom, rajčicom, maslinama i vinom i tako čini idealnu podlogu za mediteransku kuhinju. oristi se i u pripremi juha, salata, jela od povr!a, marinada i umaka. Ne smeta mu dugo kuhanje. Me6utim, nemojte pretjerati 3 timijan ima jak miris i gorko3ljutkasti okus. 'adnja i ugoj =a uzgoj timijana kod ku!e izaberite lagano, vapnenasto i kamenito tlo, jer ne podnosi vlagu. %osadite ga na sunčanom i zašti!enom od vjetra mjestu. *erite ga ljeti i ostavite nekoliko stabljika za sjeme.
Čičak je poznat kao izvanredno sredstvo za detoksikaciju celog organizma, ali je i veoma hranljiva biljka od čijeg se korena, stabljike i lišća pripremaju vrlo ukusna jela
Verovatno ne postoji osoba koja ne zna kako izgleda čičak, korovska biljka koja se može naći svuda, a specifična je po tome što se njene glavice lepe za garderobu. Međutim, ovaj lepljivac! izuzetno je lekovit, a u fitoterapiji se koristi za čišćenje krvi, bubrega i mokraćni" kanala, pomaže u lečenju vaginalni" infekcija, svi" vrsta čireva, gi"ta i "ronični" reumatski" bolesti. #aj od mladog lišća upotrebljava se u slučaju katara želuca, nadutosti, osipa, ekcema, lišaja, gnojni" rana i ranica u ustima. $eme čička koristi se za pravljenje čičkovog ulja koje efikasno rešava probleme kao što su opadanje kose i perut. %reba znati da koren, listovi i seme čička nakon godinu dana gube lekovito delovanje i najefikasniji su ako se koriste sveži. Ne samo zdrav, već i ukusan Mladi izdanci, zelene sočne stabljike, listovi i koren čička veoma su ukusni i zdravi jer obiluju mineralima, naročito gvožđem, vitaminima, prirodnim šećerima, skrobom, organskim kiselinama i inulinom. Može da se upotrebljava svež, kuvan, pržen ili osušen kao dodatak jelima od povrća. & martu i aprilu, ili u jesen, biljka je mekana i mesnata i njeni izdanci bogati su vitaminom ' i eterični" ulja. $očne stabljike, peteljke i lišće beru se pre cvetanja i koriste za pripremu salata, čorbi i variva, a mogu i da se po"uju. (oren čička ima nisku kalorijsku vrednost, a može da bude i dobra zamena za krompir jer sadrži dosta skroba. )sušen i samleven dodaje se ražanom ili pšeničnom brašnu za pripremu "leba, razni" peciva i poslastica. )d pečenog i samlevenog korena čička spravlja se napitak sličan kafi. * Čorba za detoksikaciju $astojci* + veća sveža korena čička iseckana na kockice + veće šargarepe iseckane na kockice + stabljike celera iseckane na komadiće srednja glavica crnog luka iseckana na kockice pregršt iseckanog korena maslačka po prsto"vat svežeg sitno seckanog origana, ruzmarina i majčine dušice kašika jabukovog sirćeta malo soli -riprema* $taviti u veću šerpu koren čička, šargarepu, celer, crni luk i koren maslačka, pa naliti vodom i kuvati na blagoj temperaturi, redovno skidajući penu. -o potrebi dolivati malo tople vode, a kada sastojci omekšaju, dodati origano, ruzmarin, majčinu dušicu, sirće i so. -ustiti da se krčka još nekoliko minuta i skloniti sa šporeta.
Recepti Melem protiv kožnih tegoba: dobro očišćen i opran svež čičkov koren iseckati na komadiće ili samleti kako bi se moglo iscediti što više soka. obijeni sok pomešati sa nesoljenom svinjskom mašću /u razmeri *+0 i mešati dok se ne dobije gusta "omogena masa. Mast sipati u staklenu teglicu i čuvati u frižideru. 1ekoliko puta dnevno mazati bolna mesta na koži /opekotine, rane, čireve, lišajeve20. Čaj za leenje reume: kašičicu sitno iseckanog korena i lista čička preliti sa dl ključale vode i ostaviti da odstoji poklopljeno 345 minuta. -rocediti i p iti po + kašike ujutru i uveče. &lje za jačanje kose 6aku samlevenog suvog semena čička sipati u staklenu flašu, preliti sa + kašike 734procentnog alko"ola i ostaviti da odstoji na
suncu + nedelje. 1akon toga dodati 8 dl maslinovog ulja i ponovo ostaviti 9 nedelje na toplom mestu, uz povremeno mućkanje. a bi alko"ol ispario, flašu ne treba zatvarati čepom već gazom. -rocediti i koristiti za masažu vlasišta.
6užmarin - ačin" lijek i simbol vjernosti
/u#marin je grmolika biljka koja potječe iz mediteranskih krajeva, no danas se uzgaja širom 4urope i u
/u#marin poma#e kod reumatima, a primjenjuje se tako da se njime masiraju oboljeli dijelovi tijela, nakon čega ih treba omotati pamučnom tkaninom. koliko patite od bolesti #eluca i !rijeva, preporučuje vam se uzimanje 8 kapi ulja na kocki še!era ili u #ličici vode. 4sencijalno ulje ru#marina koristi se u aromaterapiji za pove!anje kon!entra!ije, pam%enja i opuštanje od stresa. upka s ru#marinovim uljem djeluje relaksiraju!e na čitav organizam. Aodajte vru!oj vodi u kadi 5 3 -1 kapi ru#marinova ulja. /u#marin mo#ete koristiti...
• • • • • • • • • •
za poboljšanje pam!enja i koncentracije protiv depresije kod glavobolje kao prirodan antibiotik kod bolova u miši!ima kod gihta i reumatizma kod probavnih smetnji i grčeva za stimulaciju rada bubrega kod opadanja kose i prhuti kao prirodan a)rodizijak
6užmarinovo vino ino dobiva se tako što se otkinu mladice zelenog ru#marina te ih se prelije bijelim vinom. Nakon nekoliko dana smjesa se procijedi i spremna je za upotrebu. /u#marinovo vino stimulira mozak i #ivčani sustav, poboljšava cirkulaciju i rad bubrega te dobar je lijek za glavobolju. Čaj ružmarina Mladi vrhovi, listovi i cvijet mogu biti pripravljeni kao čaj, koji je dobar lijek za glavobolje, grčeve u #elucu, prehlade i #ivčane bolesti. koliko patite od depresije, inhalacija pare čaja ru#marina !e vam pomo!i u liječenju. Faj ru#marina blagotvorno djeluje i na opuštanje miši!a, probavne smetnje i menstrualne grčeve. &a.arska vodi!a Ma6arska vodica koristi se za vanjsku primjenu, a slu#i za vra!anje vitalnosti paraliziranim ekstremitetima.
'me je dobila po ma6arskoj kraljici 4lizabeti garskoj, koju je kontinuiranom upotrebom potpuno izliječila. %riprema se tako da se pomiješaju svje#i vrhovi ru#marina u punom cvatu s alkoholom te smjesa odstoji četiri dana prije destiliranja. Ma6arska vodica se pokazala vrlo korisnom u liječenju gihta u rukama i nogama, a primjenjuje se tako da se vodica sna#no utrlja u ko#u. 6užmarin u kulinarstvu /u#marin se najčeš!e koristi u mediteranskoj kuhinji. malim količinama, izvrstan je začin za juhe, pečenja i meke sireve. ako bi poprimilo aromu, u jelo se stavi stručak ru#marina, koji se poslije izvadi. /u#marinom mo#ete aromatizirati ulje ili ocat. =ajedno s timijanom, origanom, majoranom i čubrom sastojak je čuvene mediteranske mješavine začinskog bilja 3 provansalske trave, koja se koristi u pripremi variva i jela s rajčicama. /u#marin pojačava aromu rajčice, bundeve, krumpira, patlid#ana, graška i le!e. %ečeni krumpir uz dodatak ru#marina, mo#e biti samostalni obrok ili izvrstan prilog.
Lekovita priroda - lovor Lovorov list pomaže kod varenja" a is!e.eno ulje i svežih plodova koristi se a lečenje kožnih osipa" a dovodi i do bolje prokrvljenosti
Lovor deluje kao antireumatik" antiseptik" bakteri!id" diuretik" sedativ777 :ovor (:aurus nobilis kao začin, kao lek, ili kao venac, od davnina je nezaobilazan u #ivotu ljudi. Crančice ovog mediteranskog drveta karakterističnih listova bile su znak najve!e časti i slave još u antičkim vremenima. :ovorov venac koji je ukrašavao glave pobednika olimpijada potekao je od %itijskih igara u staroj Crčkoj, koje datiraju još iz 5B@. godine pre Erista, a posve!ene su bogu
nezamenljivim sastojkom u terapiji bolova. 'sti e)ekat posti#e se i kod lečenja te#ih gljivičnih oboljenja, kao što su gljivične in)ekcije noktiju, jer ovo ulje poseduje i jako protivgljivično dejstvo.
:ovor je jedno od najdelotvornijih ulja za jačanje organizma i preventivu jer čisti lim)ni sistem, preporučuje se i kao provereno sredstvo za iskašljavanje, ali i kao sredstvo za lečenje proširenih vena. %rimera radi, utrljavanje nekoliko kapi lovorovog ulja na natečene lim)ne #lezde dovodi do trenutnog ose!aja olakšanja. oriš!enje ulja lovora kao simbola pobede i pohvale, posebno se preporučuje introvertnim osobama koje ne znaju dovoljno da iska#u i poka#u svoju vrednost, kojima nedostaje energija i samopouzdanje. %odstiče jang, odnosno muški aspekt koji predstavlja akciju. lečenju dijabetesa e)ikasnim se pokazao čaj od ove biljke, kao i za odstranjivanje soli iz zglobova. :ovor se koristi i protiv glavobolje jer sadr#i partenolide, sastojke koji blagotvorno deluju na migrenu. Sadr#i i eugenol, supstancu koja deluje protivupalno i antioksidansno. pravo iz ovog razloga, zagovornici narodne medicine preporučuju oblog od tkanine, prethodno potopljene u vodu u kojoj je provreo lovorov list. $vakav oblog poma#e kod prehlada, gripa, kašlja i bronhitisa. < ispiranje kose vodom u kojoj je stajao lovorov list poma#e protiv peruti. E$E6+ČN* ,LE #6*$+( B*L*(1 S obzirom na to da poseduje sna#no analgetsko dejstvo eterično ulje koristi se u mešavini za uklanjanje jakog bola nastalog zbog miši!nog spazma, odnosno grča. $sim kod miši!nog spazma, delotvorno je i za reumatoidni artritis, kao i za reumatizam uopšte. R klanjanje bola zbog miši!nog spazma :ek se sastoji od mešavine koju sačinjava 81 ml biljnog ulja makadamije, i po 01 kapi eteričnog ulja lovora, eteričnog ulja ruzmarina cineola i eteričnog ulja ruzmarina kam)ora. Aa bi se dobio #eljeni e)ekat mešavinu treba utrljavati lokalno, u tankom sloju, dva do tri puta na dan. R %rotiv reumatoidnog artritisa Mešavina leka u sebi sadr#i po -5 ml biljnog ulja makadamije i kantarionovog ulja, deset kapi eteričnog ulja muskatnog oraha, osam kapi eteričnog ulja bobica borovnica, -B kapi eteričnog ulja limunskog eukaliptusa, -0 kapi eteričnog ulja ruzmarina cineola i -I kapi eteričnog ulja lovora. $vako dobijena mešavina utrljava se lokalno na zglobove, u tankom sloju, dva do tri puta dnevno. Č1 #6*$+( 06+#1 + B6*N+$+'1 "ri usitnjena sve#a lovorova lista treba kuvati u dva i po decilitra vode. $staviti da odstoji poklopljeno deset minuta, zatim procediti, dodati kašičicu limunovog soka i dve kašičice meda. Aa bi se grip ili bronhitis uspešno otklonio čaj od lovorovog lista treba piti dva do tri puta dnevno, uvek u količini od po dva i po decilitra.
Najljekovitije biljke svijeta: kadulja
adulja se ubraja me6u najljekovitije biljke našeg planeta. Njezino latinsko ime 3 Salvia o))icinalis 3 potječe od riječi salvare što znači spasiti ili liječiti. grobnicama )araona ova biljka je bila glavni sastojak smjese za balzamiranje. Crčki liječnik Aioskorid koristio ju je za liječenje mnogih bolesti poput krvarenja, groznice, mokra!nih kamenaca i neredovitih menstruacija. vremena arla elikog kadulju su sadili u svakom vrtu i smatrali najljekovitijom biljkom. oristili su ju za liječenje skoro svake bolesti pa je zbog toga dobila status svete biljke. Ljekovito djelovanje kadulje adulja je svakako jedna od biljaka koju bi svi trebali imati u ku!noj apoteci. $na ima antibakterijsko i antigljivično djelovanje. Smiruje, osvje#ava i okrepljuje, poma#e protiv bolova i visoke temperature. adulja je odlično sredstvo za pročiš!ivanje krvi i izbacivanje sluzi iz organizma. $na jača krvo#ilni sustav, stimulira cirkulaciju, djeluje protiv krvarenja i upala. 'stra#ivanja su pokazala da kadulja mo#e sniziti razinu glukoze u krvi što je čini korisnom kod dijabetesa. Nedavno se pokazalo i da kadulja poboljšava pam!enje i djeluje protiv
• • • • • • • •
ima antibakterijsko, antigljivično i antiseptičko djelovanje pročiš!ava krv ubla#ava depresiju i stres sni#ava temperaturu i djeluje protiv bolova smanjuje razinu še!era u krvi poma#e kod krvarenja i upala regulira rad crijeva i #eluca poma#e kod migrene i reume
adulja djeluje protiv učestalih povra!anja i proljeva, a bolje nego bilo koja druga biljka poma#e radu crijeva i #eluca. %ovoljno djeluje na #enske tegobe. %oboljšava tonus rodnice, djeluje antigljivično, poma#e kod reguliranja menstruacije, uspostavlja hormonalnu ravnote#u i sprječava tegobe menopauze. adulja poma#e radu bubrega i sprječava nastanak edema. $va biljka tako6er ima svoje mjesto i u kozmetici, pa tako predstavlja odlično sredstvo za potamnjivanje kose i prikrivanje sijede kose. ,goj i primjena kadulje %ostoji mnogo vrsta kadulje, no u liječenju se koristi samo takozvana ljekovita kadulja 3 salvia o))icinalis. "o je biljka koja raste pod mediteranskim podnebljem, ali se bez problema mo#e uzgajati u lončanicama. adulja voli suhu i sunčanu klimu pa ju treba smjestiti na najtoplije i najsunčanije mjesto. Najbolje uspijeva u siromašnom, pjeskovitom i slabo hranjivom tlu. :istovi kadulje se beru u prolje!e ili ljeto i suše se u hladu. adulja se mo#e koristiti u obliku čaja, ulja, naljeva, uvaraka, vina, losiona i tinktura. oristi se i u kuhinji kao začin kod pripreme umaka, juha i jela od povr!a. Čaj od kadulje se priprema tako da se -30 #ličice kadulje prelije s 0 dcl vru!e vode i pusti da odstoji -1 minuta. Faj je poprilično jakog okusa i mo#e biti neugodan za piti. ,lje od kadulje mo#ete pripremiti tako da namočite punu šaku suhih cvjetova kadulje u litru kvalitetnog maslinovog ulja i ostavite na suncu mjesec dana. %rocijedite i koristite za masa#u kod probavnih tegoba i reume. aduljino ulje se mo#e koristiti i u terapiji inhalacijom & za smirenje, poboljšanje pam!enja i koncentracije te kod gripe i prehlade. Malu količinu ulja kadulja promiješajte s baznim uljem i koristite lokalno kod neplodnosti, problema u menopauzi, za prevenciju in)ekcija urinarnog trakta, za opuštanje miši!a i ukočenog vrata. lje kadulje blagotvorno djeluje kod proširenih pora, zacjeljivanja rana, psorijaze, dermatitisa i čireva. aduljino ulje je najbolje kombinirati s uljem ru#marina, lavande, limuna i bergamota. Napomena Ne preporučuje se dugotrajno uzimanje visokih doza čaja od kadulje. aduljino ulje je sna#nog djelovanja, zbog čega se mora oprezno koristiti jer mo#e biti toksično. adulja se ne preporučuje trudnicama, osobama sklonima epileptičnim napadajima, osobama s visokim tlakom te dojiljama zbog mogu!nosti manjeg lučenja mlijeka. 'vježi sir s kaduljom
adulja je odlična kao začin jer potiče rad probavnog sustava. 'sprobajte ovaj recept s kaduljom2 Sastojci2
pola šalice svje#e kadulje češanj češnjaka 051 g svje#eg sira 8 #ličice soka limuna bacite kadulju i češnjak u blender i dobro sameljite. %omiješajte kadulju i češnjak sa sirom i limunovim sokom. $stavite da odstoji jedan dan u hladnjaku radi boljeg okusa. • • • •
Najljekovitije biljke svijeta: konoplja
=amislite biljku koja mo#e zadovoljiti sve ljudske potrebe. *iljku koja se mo#e koristiti kao hrana, lijek, energent, odje!a, gra6evinski materijal, čak i stočna hrana. Sve je to mogu!e zahvaljuju!i svima nama poznatoj ;tabu; biljci & konoplji, znanoj i kao kanabis, marihuana i trava. 'ndustrijska konoplja sadr#i nizak udio psihoaktivne tvari "E73a i nema omamljuju!e djelovanje. Njeno vlakno, sjeme i ulje su od velike koristi i ljekovitosti. 'ndijska konoplja je ona koja se koristi kao droga i ima jak psihoaktivni učinak. No njezina navodna štetnost predmet je mnogih rasprava. #ovijest konoplje onoplja se smatra prvom biljkom koju je čovjek ikad zasadio. onoplja (1annabis sativa . je korištena u ini prije najmanje -1 111 godina. onopljina ljekovitost poznata je tisu!lje!ima. drevnom kineskom medicinskom zapisu navedena je kao biljka koja ima vrhunsko ljekovito djelovanje. No bilo je poznato i djelovanje kolači!a s konopljom koji izazivaju ;opuštenost i veselje; (grčki liječnik Calen, 011. godina. %linije Stariji kao i još neki autori spominju korištenje konoplje za suzbijanje bolova. onoplja je bila toliko značajna da je bila uzrok borbe /ima i artage koji su se borili za prevlast nad tr#ištem konoplje. povijesti se od nje izra6ivao papir, kvalitetna posteljina, odje!a, u#ad, čak i oru#je. $d iznimne va#nosti je bila za brodski promet zbog izrade jedara. onoplja je sve do prošlog stolje!a bila vrlo uspješna kultura, dok mo!an američki politički lobi -O813ih godina nije odlučio tome stati na kraj i izboriti se za njezinu zabranu. ' tako je pomo!u znanstvenih i medijskih la#i zabranjena. "ada je proglašena cigaretom ludosti, uzrokom nemoralnog ponašanja, halucinacija i raznih nesre!a.
Konoplja kao hrana i lijek onopljino sjeme je izuzetno hranjivo. Mo#e rasti bilo gdje, od sušne Sahare do hladne Skandinavije, te tako predstavlja idealno rješenje za problem gladi u svijetu (da je nije zabranjeno saditi. Mo#e se koristiti sirovo, pr#eno, mljeveno i u obliku ulja. onopljino sjeme je bogat izvor svih 01 aminokiselina, uključuju!i i O esencijalnih koje tijelo ne mo#e proizvesti. Sadr#i vitamine <, *-, *0, *8, *B, 7, A i 4. 'ma savršen omjer omega B i omega 8 kiselina koje štite od kardiovaskularnih bolesti. bolesti . onopljino sjeme je najbogatiji poznati izvor polinezasi!enih esencijalnih masnih kiselina. Sjemenke konoplje jačaju obrambeni sustav organizma, smanjuju kolesterol kolesterol i i štite krvne #ile. onopljino sjeme je bogat izvor )itonutrijenata koji štite imunitet imunitet,, krvne #ile, stanice, ko#u i mnoge organe. rlo lako je probavljivo i ne uzrokuje nadutost i plinove. onopljino ulje je orašastog okusa i zelene boje. Nije ga preporučlj preporučljivo ivo koristiti za pr#enje jer se uništavaju vrijedni sastojci. onzumiranje konopljinog ulja poma#e u sprječavanju visokog kolesterola i tlaka, pove!ava izdr#ljivost, vitalizira, ubrzava zacjeljivanje ozljeda, smanjuje upale, zadr#avanje vode u organizmu, poboljšava imunološke )unkcije, smanjuje bol i oticanje kod artritisa artritisa,, ubla#ava %MS, liječi bakterijske in)ekcije i jača ;unk!ije moga. moga. =bog njegovih nutritivnih svojstava, konopljino ulje je savršeno za njegu kose i ko#e. +ma li industrijska konoplja omamljuju%e djelovanjeA Sjeme industrijske konoplje sadr#i male količine "E73a. onopljino se vlakno i zrno, za razliku od hašišne ili indijske konoplje, ne mogu zloupotrebljavati zloupotrebljav ati za proizvodnju droge zbog niskog sadr#aja psihoaktivne komponente ("E7. Niska koncentracija "E73a (1,8H u industrijskoj konoplji omogu!ava omogu!ava sasvim legalnu upotrebu zrna i ulja konoplje. Sjemenke i ulje konoplje mo#ete prona!i u trgovinama zdrave hrane. +ndijska konoplja
raka i <'AS3a glaukoma multiple skleroze %arkinsonovee ili
Konoplja 9 biljka budu%nostiA onoplja je idealna biljka za onog tko #eli #ivjeti u skladu s prirodom. %rocijenjeno je da postoji više od 01 111 mogu!nosti korištenja vlakna i sjemenki konoplje. $d ove biljke mo#e se praviti bio gorivo, eko plastika, gra6evinski materijal, boja, papir i tkanina. $d jednog jutra konoplje mo#e se dobiti toliko papira kao od I,- jutra drve!a. onoplja mo#e dati 051 posto više vlakana nego pamuk, uz manju potrošnju vode, te B11 posto više vlakana nego lan, na istoj površini. ad bi se plastika izra6ivala od konoplje razgradila razgradila bi se odmah za razliku od na)tnih derivata. onoplja nosi mnogo mogu!nosti koje bi puno značile i ljudima i okolišu, no na#alost bila i ostaje zabranjena biljka.
, kori krušine je lek
Krušina podstiče rad probavnog trakta i potpomaže pražnjenje7 , lekovite svrhe koristi se samo kora" koja je tamnosiva sa preponatljivim belim" poprečnim linijama
%role!e je idealno doba za prikupljanje kore ove biljke
%ored reka i potoka, u vla#nim šumama i lugovima, na rečnim adama gde rastu vrba, topola, jasen i jova, kao kao šiblje raste i krušina (/hamnus (/hamnus )rangula 3 biljka biljka koju u narodu narodu još nazivaju nazivaju )rangula, krkovina, pasja leska ili pasje gro#6e. lekovite svrhe koristi se samo kora, koja je tamnosiva sa prepoznatljivim belim, poprečnim linijama.
Sadr#i tanin, gorke materije, še!er, masti, slobodne emodine, izoemodine, hrizo)ansku kiselinu, derivate antrakinona. ora poma#e kod hroničnog zatvora, nadutosti, pritiska i bola u crevima, slabog pam!enja, omaglice, pritiska u glavi, bolova u očima zbog slabijeg vida, vodene bolesti, a tako6e povoljno deluje na proticanje #uči i sprečava stvaranje #učnih kamenaca. $sim što podstiče rad probavnog trakta i pouzdan je laksans (blago pročiš!ava creva, od krušine se pripremaju čajevi i obloge protiv hemoroida, protiv bola u predelu srca nastalog zbog nagomilavanja vazduha u #elucu ili crevima, kod grčeva u #učnoj kesi, izostale menstruacije i protiv hroničnog zatvora. %role!e je idealno doba za prikupljanje kore ove biljke, ali isključivo sa mladih stabala, pre nego što olista. Sa debljih grana iseku se Ptrake duge oko 81 centimetara i odmah zagrevaju na --1 stepeni barem jedan sat, a potom da suše najmanje godinu dana. Nedovoljno obra6ena i pripremljena kora krušine mo#e da ima štetno dejstvo i ne sme da se koristi za pravljenje čaja. Napomena: %lodovi krušine su otrovniT
3 -1 g korena selena 3 01 g cveta i lista maslačka 3 -1 g sladi!a 3 -1 g zečjeg trna 3 -1 g plodova pasdrena 3 -1 g plodova sene 3 -1 g lista vinove loze Sve sastojke usitnite i u pola litra vode dodajte 8 kašike mešavine. uvajte -1 minuta na tihoj vatri. ada se prohladi, procedite i nezasla6en popijte u tri doze posle jela. +spiranje žučne kese 3 -5 g suve kore krušine 3 -5 g trave ive 3 -5 g podubice 3 -5 g petrovca 3 -5 g matičnjaka 3 -5 g nane 3 -1 g trave ruse Ave kašike ove mešavine popariti sa I dl ključale vode, poklopiti, ostaviti celu no!, ocediti i piti dva puta dnevno, pre doručka i pre večere. Kad iostane menstrua!ija 3 -5 g suve kore krušine 3 -5 g ploda pasdrena 3 -5 g rusomače 3 -5 g rutvice 3 -5 g hajdučice 3 -5 g kamilice 3 -1 g korena omana Sa I dl ključale vode popariti dve kašike mešavine, poklopiti i ostaviti preko no!i. $cediti i piti šolju pre doručka i pre večere. 3a jetra bolje radi 3 kašika suve kore krušine 3 0 kašike hrastove kore Sastojke umešati u litar ključale vode i kuvati -1 minuta, pa ostaviti da se prohladi. %roce6en čaj podeliti na tri dela i piti pola sata pre jela.
&etvi!a se bere u punom !vetu Aestilacijom pomo!u vodene pare dobija se etarsko ulje u kojem ima 913 @1 H ketona pulegona (pored malo mentola i mentona koji ulju daju karakterističan miris. %ulegon iz ulja slu#i kao sirovina za sintezu mentola. 4tarsko ulje metvice ima primenu u industriji je)tinih sapuna, uopšte u proizvodnji higijenskih i kozmetičkih preparata.
Metvica, barska nana ($entha pule"ium . sre!e se oko reka, jezera i močvara, na livadama sve do 511 metara nadmorske visine. Spominju je Eipokrat, Aioskorid, %linije i drugi antički pisci kao lekovitu biljku va#nu za lečenje mnogih bolesti, pre svega organa za disanje i varenje. "o je višegodišnja zeljasta biljka. Stabljika joj je uspravna, visine do 51 cm, veoma razgranata, po površini obrasla maljama. :istovi su joj ovalni ili jajasti, po obodu celi ili slabo nazubljeni, naspramno raspore6eni na kratkim drškama. 7vetovi su bele ili ljubičaste boje, sakupljeni u pršljenaste cvasti postavljene u pazuhu listova. 7veta od juna do septembra. %lod je mezokarp, koji se raspada na četiri okrugle orašice mrke boje. Eerba dobijena od metvice sadr#i do dva odsto etarskog ulja, tanin i gorke materije. obliku čaja koristi se za lečenje organa za disanje i varenje, kao i lek za umirenje, za jačanje kao tonik, protiv astme, velikog i običnog kašlja, protiv nadimanja, histerije i grčeva. Aeluje kao stomahik, karminativ, holagog, spazmolitik i antiseptik. rlo je cenjena u kozmetici ali i kao medonosna biljka. /anije se koristila i kao lek protiv reumatizma. Mo#e da se upotrebljava kao obloga na ko#i kod ujeda, otoka, protiv bolesti desni i zuba, za ispiranje usta. =imi se koristi kao svakodevni napitak protiv nazeba i gripa. lazi u sastav raznih aromatičnih biljnih smeša. ao začinska biljka mo#e da se koristi i u kulinarstvu. Aestilacijom pomo!u vodene pare dobija se etarsko ulje u kojem ima 913 @1 H ketona pulegona (pored malo mentola i mentona koji ulju daju karakterističan miris. %ulegon iz ulja slu#i kao sirovina za sintezu mentola. 4tarsko ulje metvice ima primenu u industriji je)tinih sapuna, uopšte u proizvodnji higijenskih i kozmetičkih preparata. Eerba se skuplja u )azi pung cvetanja odsecanjem vrhova ili gornje polovine cvetnih grančica, koje se vezuju u male kite i suše na promaji. S obzirom da cvetne grančice sadr#r malo ulja i drugih korisnih sastojaka, najbolje bi bilo da se nakon sušenja odstrane. Suva droga je prijatnog aromatičnog mirisa i gorkog ukusa. Fuva se upakovana u sanduke ili
vre!e na suvom ili promajnom mestu. %ro). dr Jan išgeci ajdučka trava: !vet i drška a čaj i ulje 7veta preko celog leta. oristi se u obliku čaja za poboljšanje apetita, kod #eludačnih tegoba, nadimanja i teškog varenja. narodnoj medicini se koristi za zaraš!ivanje rana kao hemostiptik i ubla#avanje bola. Eajdučka trava ulazi u sastav gorkih čajeva, čajeva za čiš!enje, pojačano lučenje #uči, čaja za normalizaciju metabolizma i čaja za umirenje.
Eajdučka trava, hajdučica, sporiš, kunica, belo ivanjsko cve!e, kunji rep, mesečina, paprac, petrovsko cve!e, ravan, romanika, spor, stolista, tintorova trava 2Achilea millefolium .) je najznačajnija i najrasprostranjenija vrsta roda
ubla#avanje bola, te otuda potiče i naziv biljke. Spolja se upotrebljava kao anti)logistik slično kamilici, za ispiranje, kupke, obloge. Eajdučka trava ulazi u sastav gorkih čajeva, čajeva za čiš!enje, pojačano lučenje #uči, čaja za normalizaciju metabolizma i čaja za umirenje. =bog prisustva vitamona 7 daje se kod krvarenja i hemoroida. %ri upotrebi hajdučke trave treba znati da kod osetljivih osoba mo#e izazvati alergiju. =ato ljudi osetljive ko#etreba da koriste samo mlade, tek procvetale biljke, a čaj da piju u manjim količinama. Eerba se skuplja tokom letnjih meseci, od juna do avgusta, odsecanjem vršnih delova biljaka du#ine 01305 santimetara, ili se sakuplja samo cvast du#ine samo dva santimetra. $dsečeni delovi se vezuju u kite i suše na promajnom mestu ili sušnici na temperaturi 85351U7. Suva droga je aromatičnog mirisa, gorkog i malo slanog ukusa. %ošto stabljika ne sadr#i lekovite sastojke, bolje je upotreblljavati samo list i cvet. Stoga je droga sa više stabljike manje cenjena. Suva herba pakuje se u jutane vre!e ili kartonske kutije i čuva zašti!ena od svetlosti godinu i po dana. $dnos pri sušenju nadzemnog dela hajdučice je I2-. %ro) dr. Jan išgeci 'amo sa spe!ijalnom dovolom sakupljanje gorke deteline lazi u sastav gorkog čaja, ili čaja za #eludac. Aeluje kao amarum, stomahik i tonik. oristi se u obliku tonika za jačanje organizma i protiv glavoljobe. Costruški smatra da se mo#e koristiti kao jedan od najboljih lekova za nervozne bolesnike s lošim varenjem. Ao otkri!a kininove kore uspešno je upotrebljavana protiv raznih vrsta groznice.
Corka detelina & Men?anthes tri)oliata :. (grčica, gorki trolist, sre!e se po močvarama i vla#nim livadama, od nizija do brdsko3 planinskih predela. od nas je ima na lasini, opaoniku, u okolini Vuprije. "o je višegodišnja zeljasta biljka biljka visine do 81 cm, sa dugačkim i valjkastim rizomom. :istovi su troperi, naizmenično raspore6eni. :iska je eliptičnog oblika, zatupastog vrha i celog oboda. Smeštena je na dugačkoj dršci koja je pri osnovi proširena u rukavac, du#ine oko -1 cm i širine pet cm. *ledoru#ičasti cvetovi sakupljeni su u grozdaste cvasti. 7veta tokom maja i juna. %lod je u obliku loptaste čaure.
:ist sadr#i monoterpenske gorke glikozoide, od kojih je najva#niji loganin, potom )lavonoide, tanine i dr. lazi u sastav gorkog čaja, ili čaja za #eludac koji su o)icinalni prema Jugoslovenskoj )armakologiji '. Aeluje kao amarum, stomahik i tonik. oristi se u obliku tonika za jačanje organizma i protiv glavoljobe. Costruški smatra da se mo#e koristiti kao jedan od najboljih lekova za nervozne bolesnike s lošim varenjem. Ao otkri!a kininove kore uspešno je upotrebljavana protiv raznih vrsta groznice. :iš!e se sakuplja u )azi cvetanja, i suši u tankom sloju na promaji il i u sušnici, na temperaturi od I5 do B1U7. Nakon sušenja, odstrane se peteljke i rizom. Suva detelina je zelene boje, lako lomljiva, bez mirisa i gorkog ukusa. %akuje se u sanduke ili vre!e, i čuva na suvom mestu. =bog neracionalne eksploatacije, gorka detelina je u prirodi vrlo prore6ena, zbog čega je zašti!ena zakonom, te je za sakupljanje potrebna specijalna dozvola nadle#nih organa. %ro). dr Jan išgeci
6en je i ačin i lek WhX0Y/en je i začin i lekWGhYLečenje biljem - ren poboljšava !irkula!iju" otvara apetit" stimuliše rad organa a varenje7 'ok rena uništava bakterije dienterije" salmonele" ba!ile tuberkuloe777
%en poboljava cirkulaciju, otvara apetit... <$ začin, ren jelu pojačava ukus, mo#e da se upotrebi za pripremanje pikantnog sosa, a često se koristi i kao salata. $sim dobrog ukusa ren je i veoma zdrav, poboljšava cirkulaciju i otvara apetit.
/en raste po vla#nim mestima, gotovo u svim krajevima sveta. Caji se zbog korena koji se upotrebljava kao začin. Mo#e dugo da se čuva sve# u podrumu zakopan u vla#an pesak.
'ma sinigrina, koji se raspada na alil3izo3sul)ocijanid, glikozu i kalijum kiseli sul)at. 'ma i
še!era, asparagina, glutamina i dr. 3 /en je omiljen narodni lek i zdrav začin 3 objašnjava Jasmina Stojanovi! /istivojevi!, nutricionista3dijetetičar. 3 $štar, ljut ukus rena dolazi od speci)ičnih eteričnih ulja, sumpornih jedinjenja od kojih proističe i njegovo jako )itoncidno dejstvo. $vih ulja ima od --5 do -5@ mg na -11 grama. Clavni sastojak je glikozid sinigrin, čiji se miris i ose!a, a koji se pod dejstvom speci)ičnog )ermenta razla#e na gorušičina ulja, od kojih i zavisi lekovitost rena.
3 /en sadr#i značajne minerale, a od vitamina u -11 g rena ima najviše 7 3 --I3-0O mg, onda malo < (88 'J, *- (1,-I mg, *0 (1,-- mg, *B (1,-@ mg i %% 31,B mg 3 ističe naša sagovornica. 3 liš!u ima više beta karotina, provitamina <, ali se ono kod nas retko koristi.
%o lekovitosti ren mo#e da se poredi se belim lukom. 'sparljiva sumporna ulja imaju jako )itoncidno dejstvo i sprečavaju in)ekcije #drela i disajnih puteva. oristi se uglavnom kao jak začin 3 nastrugan i začinjen solju, še!erom i sir!etom 3 uz tople supe, meso, ribu, pečenje.
3 malim dozama sok rena uništava bakterije dizenterije, salmonele, gnojne bakterije, "*7 bacile, mnoge gljivice koje parazitiraju u ljudima i biljkama 3 ka#e Jasmina Stojanovi! /istivojevi!. 3 /en umanjuje otrovnost hrane zara#ene salmonelama, pa se uz dodatak ove biljne terapije takva trovanja brzo i neosetno prebolevaju. Stimuliše rad organa za varenje 3 izazivanjem pojačane sekrecije #eludačnih i crevnih #lezda, #uči i pankreasa. 'zaziva pove!ano lučenje sone kiseline i )ermenata.
%ojačava rad jetre i #uči koji luče više sokova i pove!avaju svarljivost hrane. 7revne #lezde tako6e pojačavaju aktivnost i luče više sekreta, te se i tamo hrana br#e i lakše vari, bolje koristi, što u krajnjoj liniji pove!ava apetit.
Napomena2 /en ne prija bolesnicima kojima smeta i sirov luk.
6E5E#$+
*jačava plu%a
Sa 011 ml ključale vode preliti -1 g narendanog rena i ostaviti poklopljeno nekoliko minuta. %rocediti i piti mlako. Anevno mogu da se popiju 038 manje šolje.
/imski miks
'zmešati u blenderu usitnjeni koren rena, uz dodatak malo jabukovog sir!eta i meda. %ripremljenu dozu čuvati u dobro zatvorenoj tegli, ali ne du#e od -1 dana. "ri puta dnevno uzimati po pola kašičice, najbolje pre glavnog obroka. Mo#e da se koristi i kao dodatak salati ili
glavnom jelu.
+nhaliranje sinusa
posudu staviti narendani ren i malo vode, pa staviti na ringlu da provri. ad počne da isparava, šerpu skloniti sa izvora toplote. Aa bi se udahnula korisna isparenja, po#eljno je da se bolesnik sagne iznad posude, glavu pokrije peškirom i tako ušuškan udiše paru najdu#e deset minuta. Najbolje je da se to uradi pre spavanja.
'irup
'se!i koren rena na tanke kolutove i poslagati ih na mre#u ili gazu koja je zategnuta preko šire posude. Na koluti!e sipati debeo sloj še!era u prahu. posudu ispod kaplja!e sirup koji se daje bolesniku, -30 kašike dnevno pre jela.
Anis se koristi kao začin za kolače, pecivo i hleb
=ačinska biljka anis (%impinella anisum, kod nas nedovoljno zastupljena, obilato se koristi u Qpaniji, 'taliji, Crčkoj, *ugarskoj i /usiji. =bog prijatnog mirisa i ukusa, za anis su znali još drevni 4gip!ani pre tri i po hiljade godina. antičko doba u Crčkoj je koriš!en za aromatizaciju vina, a potom su ga /imljani preneli u "oskanu, odakle se dalje širio po 4vropi.
ek se sprema tako to se kaičica samlevenih plodova anisa kuva desetak minuta u dva decilitra mleka. 5ada se mleko ohladi doda se kaičica meda, i tako spravljeno pije nekoliko puta u toku dana, dok smetnje ne prestanu. ekoviti su i suvi plodovi anisa koji se žva4u. *ravi se i čaj, tako to se jedna kaičica usitnjenih plodova prelije sa oljicom ključale vode, a zatim ostavi da odstoji desetak minuta pre ispijanja. 5likinite za proirenje...
Seme anisa deluje protiv nadimanja, umiruje grčeve, jača #eludac i pospešuje varenje. Aa bi
