I.
Introducción: Mejorar
una
especie
pecuaria
consiste
en
aprovechar
su
variabilidad genética, seleccionando artificialmente y apareando adecuadamente los individuos que la componen, buscando incrementar su eficiencia productiva, con el objetivo final de satisfacer las necesidades del ser humano. Desde el inicio de la domesticación el mejoramiento de la producción animal se ha logrado mediante la aplicación de conceptos biotecnológicos,
modificando primero el entorno
ambiental y luego la estructura genética de las especies.
II.
Objetivo: Mejorar progresivamente el genotipo de las generaciones sucesivas a través de selección de los mejores individuos. Elevar los índices reproductivos y productivos de los cuyes. Determinar los parámetros genéticos en las poblaciones (cuyes). Aplicar los sistemas de mejora genética en los cuyes.
III.
Justificación: La producción cuyes es importante ya que representa ingresos económicos de muchas familias del sector rural. El cuy es un alimento consumido y preferido en países como Perú, Colombia, Ecuador y Venezuela.
IV.
Marco teórico: La selección puede ser natural o artificial, la primera está determinada por la supervivencia de los animales y la segunda es ejecutada por el hombre de acuerdo a su conveniencia y la realiza a través de técnicas q permiten un mejoramiento genético de los animales, para hacerlos más productivos y por lo tanto más rentable en su explotación El mejoramiento se logra teniendo en cuenta los factores:
Genéticos: determinado por la herencia Ambiental: manejo sanidad buena alimentación La combinación de ambos permitirán la expresión del potencial genético del animal, lo q se produce en una mayor productividad Siendo la especie cuy explotada para la producción de carne, la técnica
a
emplearse
considerándose
debe
ser
características
conducida
por
mejor,
hacia toda
este aquella
fin; q
repercuten en incremento de la producción cárnica como son:
Peso
Tamaño de la camada y número de partos por año, que juntos determinan la prolificidad.
Conversión alimenticia.
Precocidad, que se traduce en mayor cantidad de carne en el menor tiempo posible
Conformación y calidad de la carcasa
Temperamento, que puede
contribuir a una mejor
conversión
Rusticidad,
que
puede
ser
determinada
de
la
viabilidad
Fertilidad, que contribuye con la prolificidad
Generalidades Fórmula básica: F = G + M.A. Dónde: F = Fenotipo → Exterior o Producción G = Genotipo → Herencia (techo genético) M.A. = Medio Ambiente → Condiciones "medioambientales" El Medio ambiente n cambia al Genotipo (corto y mediano plazo), solo modifica su expresión (Fenotipo). Cambios en el medio ambiente Cambios fáciles y rápidos pero temporales.
Cambios en el Genotipo. Cambios lentos y difíciles pero permanentes.
Criollo
3 semanas
Mejorado
1 semana
FORMAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
A. SELECCIÓN Proceso por
el
cual los
animales más destacados son
elegidos
población
en
para
como reproductores.
la
usarse
La selección puede tener lugar en algún momento de la vida de los animales: - Antes de la concepción. - Desde el nacimiento hasta la madurez sexual. - Al momento en que empiecen a producir. La selección no consiste en elegir los mejores individuos, sino los que se estimen que van a proporcionar una mejor descendencia. Ese valor genético se suele llamar también “valor de mejora”. Los criterios de selección a ser considerados en la elección de los cuyes: a) Por el mérito de los progenitores; b) Por el mérito de los parientes colaterales; c) Por el mérito del propio individuo y d) Por el mérito de la progenie. Características evaluables en la selección Productivas: Peso Conversión alimenticia Conformación y ecotipos Rendimiento de carcasa Precocidad Reproductivas Fertilidad Rendimiento de descendencia Crías por parto, etc. Otras Tipo de pelaje
Color de pelaje Color de ojos Número de dedos
B. CRUZAMIENTO Apareamiento de animales no emparentados buscando el VIGOR HÍBRIDO. Está forma de mejoramiento es funcional para la producción de carne, puede ser: Simple Triple vía Absorbente
Triple cruce
Elección de los mejores animales, es decir los que poseen un mayor potencial genético. Individual: Tipo Productividad Familiar: Progenie (descendencia) Pedigrí (ancestros)
C. CONSANGUINIDAD Apareamiento
de
parientes
buscando
fijar
características
deseables (para formación de variedades y/o razas). Se busca la aparición de un individuo excepcional (de genotipo alto), superior a los demás estando en igual condición medio ambiente. Las razas nacen de un número pequeño de individuos y existen casos en los que algunas de estas se dejan de lado por ser inútiles.
Parámetros genéticos y fenotipos Todo programa de selección debe ser desarrollada en base a la aplicación de parámetros de la población, genéticos y fenotipos, que posibiliten la estimación de los valores de cría de los animales con las más altas precisión posible Aspecto de selección adecuada mediante la medición o percepción de los fenotipos de los animales; porque en mejoramiento genético cuando nos referimos a fenotipo o genotipo nos circunscribimos generalmente a la medición de una determinada característica de importancia económica o una cualidad del individuo
Tipo o conformación (medición o percepción fenotípica al ojo) Los reproductores se eligen por lo q aparenta ser (belleza estética) Rendimiento individual ( masal): Para recabar este tipo de información, se realiza la medición fenotípica del individuo usando equipo e instrumento como: balanza, regla; etc Pedigree o genealogía (ancestros) Se requiere la información de los ancestros de un animal hasta en cuatro generaciones anteriores para constituir un pedigree Prueba de progenie descendientes Está basada en la evaluación de los individuos principalmente machos, en base a la producción media de su progenie relativa al mérito promedio de la progenie contemporánea de los demás individuos en la población
Selección por más de una característica: Lógicamente es mucho más sencillo seleccionar por una sola característica como se a referido anteriormente, pero es también posible seleccionar por 2 o más características a la vez. Para esto se emplean los siguientes métodos:
Tándem Consiste en seleccionar por una sola característica durante varias generaciones y luego por otra característica en la generación subsiguiente
Niveles independiente Se realiza la selección por 2 características simultáneas; para lo cual se fijan niveles mínimos sobre las cuales se seleccionan los reproductores
Material genético disponible en el Perú Proviene de cuyes criollos en diferentes grados de mejoramiento por la influencia del uso de cuyes
mejorados
reproductores
originarios de centros experimentales de crianza y mejoramiento , tales como : la granja del ivita _fmv_unmsm en el distrito del Mantaro , granjas del instituto nacional de innovación agraria (inia) en la molina , de la universidad nacional agraria la molina (UNALM)universidad nacional del centro del Perú (UNCP)estación experimental agropecuaria de Huancayo , Cajamarca, etc. Cuy criollo: En el Perú predomina este tipo de cuy mayormente en el campo o áreas rurales criados
en
el
sistema
familiar
tiene
rendimiento productivo bajos, poco precoces Cuy mejorado: En el Perú se iniciaron los trabajos de mejoramiento genético de cuyes en 1966
con
la
evaluación
del
germoplasma de diferentes ecotipos muestreados a nivel nacional. En 1970 INIA inicio
el programa
genético de selección de cuy criollo seleccionando animales por su precocidad y prolificidad actualidad:
creándose las líneas existentes en la
Cuy línea Perú: La línea Perú, seleccionada por el mayor peso a la edad de comercialización se caracteriza por ser precoz. 800 g a los 2 meses de edad y CA 3,8 al ser alimentada en buenas condiciones con concentrados balanceados. Su prolificidad promedio es de 2,3 crías nacidas vivas. El color de su capa es preferentemente blanco con rojo, siendo su pelo liso y pegado al cuerpo, sin remolinos (Tipo 1). Cuy línea andina: La línea Andina se selecciona por el tamaño de la camada. Prolífica: 3,2 coas por parto y un mayor número de crías por unidad de tiempo. presentación de celo postpartum. El color de su capa es preferentemente blanco, de pelo liso pegado al cuerpo y ojos negros. Cuy línea inti: La
línea
Inti,
seleccionada
por
su
precocidad
y
prolificidad. Su pelo es de color bayo con blanco liso y pegado al cuerpo, pudiendo presentar remolino en la cabeza V.
Recomendaciones:
Se recomienda hacer un seguimiento permanente en cuanto al mejoramiento genético de
cuyes
de
manera gradual
para
incrementar en cuanto a la producción y eso repercutirá en mayor ingreso económico. Se recomienda la ejecución de programas de mejoramiento genético en zonas rurales mediante la capacitación a los pobladores. VI.
Conclusiones:
El mejoramiento genético en cuyes contribuye a las familias campesinas ya sea en crianza familiar e industrial a aprovechar esta especie ya que a menor tiempo se logra comercializar al mercado el producto, por su fácil manejo y de esa manera mejorar sus condiciones de vida de los productores.
En trabajos similares sobre cruzamientos de las líneas Perú e Inti se ha observado una buena respuesta en su cruce con cuyes criollos. De esta manera se demostró que a medida que se incrementa el grado de cruzamiento los cuyes alcanzan su peso de comercialización a edad más temprana.
VII.
Bibliografía: Chauca F. L.et al 1996 “Informe Final – Proyecto Sistemas de Producción de Cuyes” Convenio INIA – CIID 1989-1995 Chauca F. L. et al 2005 “Informe Final – Sub Proyecto: ¨Generación de Líneas Mejoradas de Cuyes del Alta Productividad ¨ Convenio INIA – INCAGRO 2002-04 Peruano c. D. 1998 “Evaluación de la Vida Productiva una Cuy (Cavia porcellus) hembra en sus Cuatro Tesis Ingeniero Zootecnista UNA
de
Partos”
VIII.
Anexo: LOGROS OBTENIDOS EN LA MEJORA GENETICA DEL CUY (Cavia Porcellus) EXPERIENCIAS DEL INIA El desarrollo de la crianza en el Perú se inicia a mediados de la década de los 60, donde tres instituciones
inician casi
paralelamente el estudio de esta especie. En la Costa Central en la Estación Experimental La Molina ahora INIA, en la Universidad Nacional Agraria Centro.
La Molina y en la Universidad Nacional del
En todos los casos se hicieron evaluaciones con la
finalidad de caracterizar la especie bajo diferentes condiciones de manejo y del ecotipo de animales muestreados. Siempre se encontraban características productivas que inducían a continuar con las investigaciones especie productora de persistió en
tendentes a lograr una
carne. Por función institucional el INIA
la investigación a nivel nacional en las diferentes
Estaciones Experimentales. En 1970 se crea el Mejoramiento Genético del Cuy o Cobayo centros de producción de cuyes,
“Programa de
Peruano”, instalando
en Cajamarca, Lambayeque,
Lima, Junín, Arequipa, Moquegua, Tacna, Cuzco, Puno, Pucallpa e Iquitos. En el tiempo estos centros de producción en unos casos se eliminaron en otros se fortalecieron de acuerdo adaptación de los animales, a disponibilidad de cambios estructurales dados en el Instituto,
a la
recursos o
básicamente por
políticas de los gobiernos de turno. En 1970, se inició un programa de mejoramiento genético el cual ha dado sus frutos con la formación de Líneas de alta producción. Se fortalecieron las Estaciones de Cajamarca, Junín y Lima y se realizaron estudios de alimentación para ver el comportamiento de los cuyes ante una alimentación mixta. La calidad genética de
los cuyes de ese entonces no permitía visualizar la eficiencia del uso de un alimento balanceado, únicamente en el tiempo cuando los animales son precoces y eficientes convertidores de alimento se ha justificado la alimentación suplementada. En la década de los 80, se continúa el trabajo de mejoramiento genético y de alimentación. Se inicia la entrega de reproductores a los productores de crianza familiar y se inicia la crianza comercial a pequeña escala. Existe demanda por transferencia de tecnología, la misma que es asumida por los investigadores. El INIPA para darle impulso a la crianza de cuyes creo el Programa Nacional de Producción de Cuyes. En 1986 con la subvención de recursos del CIID (IDRC-CANADA)
se inició la investigación
participativa con productores. A través del Proyecto Sistema de Producción de Cuyes prevalecientes
INIA-CIID, se caracterizó los sistemas
de crianza y se inició la validación de los
resultados de investigación. En la década del 90 con las Líneas Perú, Inti, Andina la crianza de cuyes se torna en una actividad productiva. eficiencia en convertir alimento pone
Su precocidad y
a los cuyes como una
especie productora de carne. En 1993 se realizan las evaluaciones económicas y de factibilidad de la crianza en los sistemas familiar y familiar comercial. Esto conlleva a un trabajo de Transferencia de
Tecnología
intenso
pero
como
se
estructurales del instituto no permitieron programado. El INIA deja de
dijo
los
cambios
ejecutar el trabajo
ser INIPA y se pierde el enlace
directo ganado en el tiempo por la facilidad de llegada al campo a través de
las Agencias Agrarias. La alternativa fue trabajar con
ONGs y con los Proyectos de Apoyo social tales como PRONNA, FONCODES, Ministerio de Transportes y Comunicaciones. En el 2000 después de 34 años de trabajo persistente, cuenta tecnología generada que ha permitido
el INIA
manejar a la
crianza de cuyes como una especie produce eficientemente Además
productora de carne que
y deja rentabilidad a los productores.
ha caracterizado y mantiene en conservación de
germoplasma los ecotipos locales de Lima, Cajamarca,
Junín,
Ayacucho, Cusco y Puno. Se encuentran en validación las líneas Merino e Inka y se vienen
generando híbridos comerciales así
como formando líneas sintéticas basada en las líneas generadas, Perú, Inti y Andina. Se ha concluido la validación y se tiene para lanzamiento la Raza Perú, esta ha sido validada a nivel nacional en las diferentes Estaciones
Experimentales del INIA y en
productores. PROCESO DE FORMACIÓN DE RAZAS DE CUYES-PLAN EXPERIMENTAL DEL SUB PROYECTO: “GENERACIÓN DE LÍNEAS MEJORADAS DE CUYES DE ALTA PRODUCTIVIDAD”EN SU PROCESO DE VALIDACIÓN Y MEJORA DE LA INNOVACIÓN En el país poco se conoce sobre los procesos a seguir formación de razas, esto ha originado polémicas
en la
en el medio
pero nuestros resultados son respaldados por un proceso largo de investigación. Para efectos del Convenio INIA – INCAGRO se ha considerado el proceso de validación de líneas e investigación en componentes
complementarios
necesarios
para
resultados, estos referidos a investigaciones
consolidar
en nutrición y en
post producción. Proceso de Formación de razas en Cuyes: La formación de razas ha implicado seguir el siguiente proceso, realizado entre 1966 – 2005. 1966 - 1968 Colección y evaluación de ecotipos a
nivel
nacional. 1969 - 1970 Selección de ecotipos promisorios, determinan parámetros productivos e índices prepara el programa de selección.
se
de herencia. Se
Se consideró mantener tres líneas de selección una seleccionada por peso individual, la segunda por tamaño de camada, la tercera por ambas características,
seleccionándose a los animales por
peso corregido y la cuarta línea es la control la que se mantendría en cruzamientos al azar. Esta última línea era la que permitiría medir el avance genético. Este trabajo dio inicio al programa de selección bajo el Proyecto “Mejoramiento por selección del cuy o cobayo peruano”. Se contó con el apoyo de la Universidad de Carolina
del Norte. Se inicia la selección de progenitores con
cambios generacionales. Este proceso se inicia y continúa hasta la
fecha. En el proceso se han evaluado
hasta el 2004 XXXIV
generaciones. A las 8 semanas en 1970 la población de cuyes alcanzaban 386 g a las 8 semanas de edad, en 15 generaciones se incrementó el peso en 49 % (576 g) incrementa 81 %
y en 12 generaciones adicionales se
llegando a pesar los parrilleros 1040 g.
Evaluando la eficiencia al inicio en 1971 la conversión alimenticia (CA) lograda era de 7.7 con una alimentación mixta y en 1997 3.03 PROCESO DE SELECCION DESDE EL INICIO DEL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO 1986 – 1997 Se inicia la caracterización de los
sistemas de
producción prevalecientes y se introduce líneas mejoradas en el ámbito rural. Estas líneas iban estabilizando su productividad por lo que se iban re introduciendo a su lugar de origen, Cajamarca. Se
contó con la subvención del CIID Canadá, por lo que se
mantuvo un trabajo de seguimiento dinámico en el ámbito rural de Lima, Cajamarca y Junín. 1997 – 1998 Se fijan características productivas, se evaluaciones en red para medir el efecto inicia el proceso de formación de
inician las
medio ambiental. Se
razas buscando fijar sus
características genotípicas y fenotipicas. Hasta este momento se han registrado en el INIA en CE La Molina un promedio anual de 6000 animales. Cada año había un cambio generacional hasta el 98 se habían evaluado XXVIII generaciones.
Desde la F0 se
mantiene pedigríes de los animales que integran cada línea. 1999 – 2002 En paralelo se inicia la evaluación de los cruzamientos para determinar el valor de heterosis. A partir del año 2000 se inicia el proceso de formación de líneas sintéticas
considerando a la línea Perú como un animal terminal. La cruza absorbente se realiza hasta
el grado 0.75 Perú, pudiendo
considerar a este nivel un animal PPC Perú. Para aprovechar las características de la línea materna cruzada se baja a 0.625 Perú por
encontrar la mejor habilidad combinatoria y así lograr
un
mayor tamaño de camada. A finales del 2002 se recibe el soporte económico del Proyecto INIA – INCAGRO. 2003 – 2004 Se inicia el proceso de validación para consolidación de la raza Perú. Esta actividad fue
la
íntegramente
financiada por la donación del Proyecto “Formación de Líneas de cuyes de alta productividad”, solicita una extensión
Convenio INIA – INCAGRO. Se
de tres meses para el proceso de
revalidación. Lanza raza Perú. Julio 2004. 2005 – 2006 En el primer trimestre se inicia la revalidación de líneas, para este proceso se recoge animales destetados de las granjas donde se validó
la raza Perú. Debe apreciarse la
persistencia de las características de raza de la progenie de los animales
entregados para validación. En todos lo casos la
progenie machos ha alcanzado 1 kg a las 8 semanas de edad. Esto ratifica que los animales mantienen su capacidad productiva. En muchos casos la falta de crecimiento de la progenie Perú en las granjas es por efecto medio ambiente, considerándose que la calidad de la ración que reciben es la que determina
que los
animales exterioricen su capacidad de rápido crecimiento. Perú es una raza exigente en calidad de alimento. En julio 2005, se lanza raza Andina.
Definiciones: Especie = Conjunto de individuos con capacidad de reproducirse entre si, perpetuación del grupo. Ecotipo = Conjunto de individuos diferenciados por características genotípicas (no siempre hereditaria).
Línea = Conjunto de animales que tienen en común alguna característica productiva. Raza = Individuos que han fijado caracteres genotípicos y fenotipos semejantes al ser explotados bajo las mismas condiciones medio ambientales.
