BIOSEGURIDAD EN CRIANZA DE CUYES EN SIERRA Procesos técnicos, medidas sanitarias y normas de trabajo que se aplican para PREVENIR LA ENTRADA y/o PROPAGACIÓN de agentes infecciosos en la granja, y también para garantizar la bioseguridad del personal que labora en el lugar. 1. BIOSEGURIDAD DE LA INFRAESTRUCTUTA Galón, diseñado para brindar comodidad a los cuyes y garantizar una adecuada temperatura y ventilación. Deben estar ubicados lejos de otros tipos de crianza doméstica como: Gallinas, cerdos y otros, para prevenir el ingreso de enfermedades. Pozas y/o Jaulas, Jaulas, espaciosos, ventilados, debe proporcionar calor y comodidad a los cuyes. Se recomienda uso de cama (Paja) para el abrigo. Diseño, tener en cuenta: a) Luminosidad, calamina trasparente en el techo b) Ventilación, galón deben tener ventanas para facilitar la ventilación, manejo de cortinas con el fin de controlar la corriente de aire durante el día. Pediluvio, espacio para desinfectar los zapatos y debe estar ubicado en la puerta de acceso, de tal forma que se evite el ingreso de agentes infecciosos al galpón. Maniluvio, lavadero con agua y jabón, ubicado fuera del galón. Útil para desinfectar las manos antes y después de proceder al manejo de los cuyes.
Zonas de seguridad, seguridad, tres zonas: a) Zona de alta seguridad; se seguridad; se ubican a los reproductores y las recrías. Acceso restringido. b) Zona de media seguridad; se seguridad; se ubican a los cuyes para venta como carne, almacén de insumos
c) Zona de baja seguridad; acceso a visitas. Debe haber una habitación para el cambio de ropa y habilitado con ducha antes del ingreso del personal a los galpones. Debe haber una zona de necropsia alejada de los galpones. Las instalaciones deben ser resistentes y fáciles de limpiar.
2. BIOSEGURIDAD DE LOS MATERIALES Y EQUIPOS Materiales: Escobas, palas, jabas de manejo, herramientas, botiquín veterinario, mochila fumigadora y otros, deben estar limpios y desinfectados siempre, ordenados y ubicados en sus lugar de almacenaje. Debe haber un programa de desinfección periódica de los instrumentos.
3. BIOSEGURIDAD DEL PERSONAL Personal debe desinfectarse antes de su ingreso al trabajo con los cuyes, sobretodo personal de asistencia técnica, visitantes y compradores; debido a que provienen de otras granjas. El personal debe tener ropa exclusiva para trabajar en el galpón cuyero, uso de mascarillas, gorro y botas. Si hubiera distintos galpones, el personal debería de tener diferente ropa para cada galpón.
4. BIOSEGURIDAD DEL MANEJO Condiciones medio ambientales, T° interna del galpón 16 a 22°C, H R <65%. Dicha temperatura permitirá evitar enfermedades en los cuyes y mejorará la producción. Densidad poblacional, mantener una cantidad adecuada de animales por pozas y /o jaulas, para su comodidad. Recomendado área para
jaula 0.90 x2.00m, se albergar de 6 a 7 hembras por macho o 15 cuyes de recría. Señalizar Zonas, establecer letreros que indiquen medidas de bioseguridad, como: Botiquín, almacén, herramientas, área de reproductores, áreas de recría macho o hembra, enumerar pozas, acceso restringido y otros.
5. BIOSEGURIDAD DEL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN. Pastos, luego del corte de los pastos, debe orearse según la época: Lluvias 8 horas; seca 2 horas; como para evitar problemas digestivos Alimentos balanceado, debe ser almacenado en lugares secos y protegidos del ingreso de animales. Los insumos deben ser de buena calidad y adquirirlos de establecientes con garantía. Comederos, dentro de la poza y/o jaula puede utilizarse forrajes, o suministrar los pastos en lugares secos para evitar ser pisoteados y mojados por la misma orina de los cuyes. Para el alimento concentrado puede utilizarse comederos de arcilla, lo importante es que estén limpios y desinfectadas. Se debe desinfectar los forrajes con lejía antes de darle a los cuyes. Se debe contar con un lugar protegido para el oreo de forrajes. Usar vitaminas y minerales para evitar el stress. Suministrar insumos limpios libres de hongos y contaminantes. 6. MANEJO DEL BOTIQUÍN Ubicación en lugar visible, seguro, alejado del sol y la humedad.
Medicamentos, recomendado por el personal técnico y con fechas vigentes, antibióticos, antiparasitarios y desinfectantes. Tratamientos, seguir indicaciones del fármaco, respetando la dosis y los tiempos recomendados. Productor debe saber identificar para sirve cada medicamento. Implementación de un calendario sanitario. Cuando se usen tratamientos inyectables, cambiar de aguja en cada animal. Manejo de animales Contar con pozas sanitarias Contar con pozas de cuarentena Implementar registros de producción ventas, autoconsumo, mortalidad, etc. Contar con poza séptica o un lugar para incinerar cadáveres.
