Mkalah Limbah Ternak Babi

MAKALAH MANAJEMEN LIMBAH TERNAK “Limbah Ternak Babi”

OLEH KELOMPOK II KETUA

: I MADE ADI SUDARMA / 0805012771

SEKRET

: HERMIANA BOZU / 0805012769

ANGGOTA : EMIRIANSI A. KAHI JUA / 0805012758

FEBRYANY H. SAEK / 0805012759 FRANSISKUS NG. PADDA / 0805012764 FERDERIKA BANAMTUAN / 0805012760 FLORENTINA BEDHA / 0805012764 HERMAN YOSEP MENA / 0805012768 IRWIN ELEXON NOACH / 0805012772

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS NUSA CENDANA KUPANG 2011

The world’s largest digital library

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.





BAB I PENDAHULUAN

A.

Latar Belakang

Pada saat ini ternak babi merupakan jenis ternak paling penting bagi para peternak kecil di NTT khususnya Kabupaten Kupang. Secara tradisional ternak babi memainkan peran yang penting didalam berbagai kegiatan keagamaan dan sosial di masyarakat Kabupaten Kupang dan merupakan sumber protein utama bagi konsumsi domestic. Akan tetapi, perubahan perubahan pasar di Kabupaten Kupang Kupang telah mengarah pada peningkatan peningkatan investasi peternak kecil pada unit-unit produksi untuk memenuhi kebutuhan pasar domestic yang terus berkembang. Memahami dinamika perubahan pasar dan menentukan cara agar para peternak kecil dapat memperoleh keuntungan dari perubahan-perubahan tersebut merupakan suatu hal yang penting bagi pengembangan industri peternakan babi komersial di NTT, salah satunya dengan pemanfaatan limbah ternak babi. Limbah ternak atau peternakan adalah semua yang berasal dari ternak atau peternakan, yang belum dimanfaatkan dengan baik, bahan padat ataupun cair. Yang termasuk dalam limbah ternak adalah tinja atau feses, air kencing atau urine, rambut atau bulu, kuku atau teracak, bangkai, dan kemungkinan masih ada yang belum dimanfaatkan dengan baik yakni tulang, kelenjar-kelenjar, jeroan, lemak dan darah. Limbah yang terbanyak adalah feses, urine, dan semacamnya yang biasa disebut kotoran ternak. Demikian juga sisa-sisa makanan yang tak dihabiskan ataupun terbuang.

B.

Tujuan

Tujuan dari penulisan Makalah ini adalah:

-

Untuk mengetahui potensi limbah ternak babi di Kabupaten Kupang. Kupang.

-

Untuk mengetahui cara atau metode pemanfaatan limbah ternak babi di Kabupaten Kupang.





BAB II PEMBAHASAN

A. Sebaran Populasi Ternak di NTT

Industri peternakan babi tidak tersebar secara merata di wilayah NTT disebabkan oleh keberagaman faktor lingkungan dan ekonomi diwilayah ini yang memiliki kaitan langsung dengan jenis pasar di masing-masing wilayah. Misalnya, rumah-rumah makan di Kupang lebih menyukai pasokan daging babi dari jenis babi import sementara pakan yang tersedia di Flores barat lebih sesuai untuk jenis babi lokal yang umunya diperdagangkan di Sumba yang memiliki kebutuhan daging babi yang tinggi untuk keperluan kegiatan adat. Sebesar 45 % populasi ternak babi berpusat di empat buah kabupaten di NTT yang dapat dilihat dalam tabel t abel berikut : Tabel sebaran populasi ternak babi dibeberapa tempat di propinsi Nusa Tenggara Timur Kabupaten

Populasi ternak babi

Timor Tengah Selatan (TTS)

263.781

Manggarai

143.249

Flores Timur

123.905

Kupang

102.574

Kota Kupang

22.028

Total populasi di seluruh Kabupaten

1.385.961

Sumber : BPS Statistik Peternakan 2006 Trend umum bertambahnya populasi manusia dan ternak diwilayah ini menambah keyakinan bahwa pengembangan industri ternak babi dan pengkajian atas peluang pasar dapat meningkatkan pendapatan pendapatan dan produktifitas petani serta agribisnis di NTT. B. Limbah Ternak Babi

Limbah ternak adalah suatu sumber daya yang bila tak dimanfaatkan dengan baik, dapat menimbulkan masalah bagi peternak itu sendiri maupun terhadap lingkungan. Semua limbah peternakan adalah bahan yang dapat diperbaharui (renewable), tak akan





Kegunaan limbah ternak kini telah banyak diteliti dan sebagai hasilnya ialah limbah dimanfaatkan sebagai penghasil energy bahan bakar (Biogas), pupuk, bahan makanan ternak dan ikan, dan media untuk memproduksi bahan makanan ternak maupun manusia. Adapun produksi limbah ternak babi dari masing-masing golongan umur ternak babi adalah sebagai berikut : Tabel produksi limbah harian perekor ternak babi sesuai umur kronologisnya Golongan babi

Produksi Limbah (1/ekor/hari)

20-90 kg (umur 8-22 minggu)

5,1


1,1


2,3


3,4


5,1

60-80 kg (umur 16-20 minngu)

7,4

80-90 kg (20-22 minggu)

9,1

Induk beserta anak :

Sifat a. Sifat

–

–

Anak disapih umur 3 minggu

15,6

Anak disapih umur 6 minggu

19,5

sifat fisik dan biologis limbah l imbah ternak babi adalah sebagai berikut : Sifat Fisik Limbah

Limbah babi dapat dianggap sebagai bahan padat (kurang dari 85 % air), semi padat atau cairan, tergantung dari konsistensinya dan kadar airnya. Bila digunakan serasah alas tidur , atau bahan padat lain. Limbah seperti ini kaku dan tidak mengalir dan dapat ditangani dengan alat pengangkut biasa, seperti lantai berbilah atau dengan alat semacam sekop. Limbah semi-padat (85-90 % air) sering sulit ditangani karena mungkin terlalu padat untuk diisap dengan pompa, atau terlalu encer untuk dikumpulkan dengan sekop. Dari sebab itu sistem manajemen mungkin harus diubah, misalnya mengurangi atau meniadakan meniadakan serasah alas tidur atau menambah menambah air untuk mengencerkan mengencerkan limbah.





Bila serasah alas tidur ditiadakan, atau membatasinya biasanya limbah cair (90 % air atau lebih) diperoleh dengan menggunakan air untuk pengencer atau air minum yang terbuang. b. Sifat

–

Sifat Biologis Limbah.

Limbah ternak babi terutama terdiri dari bahan organik. Segera setelah feses dikeluarkan

akan

terjadi

dekomposisi

atau

perombakan

bahan

tersebut

oleh

mikroorganisme. Bahan-bahan organik dipecah menjadi bahan atau senyawa yang lebih sederhana dan terbentuklah pelbagai gas. Bila proses dekomposisi terjadi dengan hadirnya oksigen, disebut proses aerob. Proses aerob biasanya relative kurang berbau, sedang proses anaerob menghasilkan pelbagai gas berbau menyengat dan berpotensi

membahayakan membahayakan bagi ternak, seperti

karbon dioksida (CO2), metan(CH4), ammonia (NH3) dan hydrogen sulfide (H2S). bila melebihi batas tertentu gas tersebut dapat membahayakan bagi ternak maupun manusia. Gas karbondioksida jarang membahayakan dalam kandang ternak babi, kecuali bila kandang tertutup dan ventilasi tidak berfungsi. Keadaan membahayakan adalah bila terjadi stress panas (heat Stress) dibarengi kurang oksigen dalam ruangan kandang, mengakibatkan mengakibatkan ternak keracunan karbondioksida. Gas metan tidak membahayakan ternak dalam keadaan kandang terbuka; yang di takutkan adalah bila limbah di tampung dalam penampungan tertutup, gas metan akan tertimbun terus dan dapat menyebabkan tempat penyimpanan meledak oleh desakan gas. Hal lain yang di khwatirkan ialah bila banyak gas metan keluar dan bila ada api terbuka dapat menimbulkan kebakaran. Gas ammonia baunya sangat menyengat dan dalam konsentrasi rendah dapat mengiritasi jaringan jaringan basah, seperti

mata dan saluran pernapasan. pernapasan. Dalam konsentrasi

rendah mudah dideteksi dan dapat mengganggu kesehatan dan performans ternak, apabila dicemari dengan gas-gas lain dan oleh debu udara. Dari sebab itu selalu diusahakan agar feses dari kandang ternak segera disingkirkan, kemiringan lantai kandang diatur untuk menjaga agar kandang tetap kering dan ventilasi udara baik untuk menekan konsentrasi amonia yang tinggi. Gas hidrogen sulfida adalah gas dari feses ternak yang paling berbahaya. Konsentrasi





pengadukan ringan saja hidrogen sulfida mudah mencemari udara; dan yang paling berbahaya adalah saat membongkar limbah dari tangki penimbunan. Harus diusahakan ventilasi semaksimal mungkin sewaktu mengosongkan timbunan limbah ternak dari tempat penimbunannya. penimbunannya. Tabel sifat gas beracun dan pengaruh fisiologinya Gas

Berat

Bau

Jenis

Minimal agar

Konsentrasi

Konsentrasi

bisa dideteksi

maksimal

(ppm)

(ppm)

agar dapat

Pengaruh fisiologi

dideteksi (ppm)

NH3

0,6

Keras,

5,3

100

pedas

CO2

H2S

CH4

1,5

1,5

0,5

Tidak ada

Bau telur

-

0,7

5500

20

4

Iritan

400

Memerihkan dada

700

Batuk dan berdahak

1700

Sesak napas

3000

Dapat fatal

5000

Menyesakkan napas

-

Selamat

20000

Napas meningkat

30000

Mengantuk, pusing

40000

Sesak napas berat

60000

Dapat fatal

300000

Beracun

-

Selamat

busuk, bau

100

Hidung dan mata perih

muntah

200

Pusing, sakit kepala

500

Muntah, gelisah, insomnia

1000

Tak sadar, mati

Tidak ada

-

-

500.000

Menyesakkan napas Sakit kepala, tak meracuni







C. Potensi dan Pemanfaatan Limbah Ternak Babi

Khusus di kabupaten Kupang, produksi rata

–

rata limbah ternak babi dapat mencapai

523.127,4 Kg / hari (102.574 x 5,1) yang masih cukup banyak mengandung nutrien seperti N, P, dan K yang biasanya secara alami akan diuraikan / digunakan oleh mikroba dengan hasil akhir seperti amoniak dan gas metan yang dapat menimbulkan polusi bagi lingkungan sekitar sehingga dapat merugikan ternak dan peternak itu sendiri. Sebenarnya dengan jumlah limbah yang begitu banyak dan terdapatnya kandungan nutrient dalam feses babi tersebut, dapat diolah dan dimanfaatkan oleh peternak sehingga tidak menimbulkan polusi dan tidak merugikan ternak serta dapat member keuntungan tambahan bagi peternak tersebut. Pemanfaatan Pemanfaatan limbah ternak babi saat ini yang dilakukan oleh masyarakat NTT adalah dengan dijadikannya limbah ternak babi sebagai pupuk kandang, pupuk kompos, dan pupuk bokashi. Dalam era global saat ini yang mana mengalami krisis energi bahan bakar, maka sudah mulai gencarnya pelatihan dan penggunaan instalasi biogas (bahan bakar asal limbah ternak) bagi peternak

–

peternak khususnya di daerah NTT yang siap dijadikan

sebagai gudang ternak dari pemerintah. Biogas merupakan renewable energy yang dapat dijadikan bahan bakar alternatif untuk menggantikan bahan bakar yang berasal dari fosil seperti minyak tanah dan gas alam. Biogas juga sebagai salah satu jenis bioenergi yang didefinisikan sebagai gas yang dilepaskan jika bahan-bahan organik seperti kotoran ternak, kotoran manusia, jerami, sekam dan daun-daun hasil sortiran sayur difermentasi atau mengalami proses metanisasi. Biogas yang terbentuk dapat dijadikan bahan bakar karena mengandung gas metan (CH 4) dalam persentase yang cukup tinggi. Sebagai pembangkit tenaga listrik, energi yang dihasilkan oleh biogas setara dengan





Minyak solar 0,52 liter Kayu bakar 3,50 kg Pemanfaatan limbah peternakan khususnya kotoran ternak sapi menjadi biogas mendukung konsep zero waste sehingga sistem peternakan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan dapat dicapai. Beberapa keuntungan penggunaan kotoran ternak sebagai penghasil biogas sebagai berikut : a) Mengurangi pencemaran lingkungan terhadap air dan tanah, pencemaran udara (bau). b) Memanfaatkan limbah ternak tersebut sebagai bahan bakar biogas yang dapat digunakan sebagai energi alternatif untuk keperluan r umah tangga. c) Mengurangi biaya pengeluaran peternak untuk kebutuhan energi bagi kegiatan rumah tangga yang berarti dapat meningkatkan kesejahteraan kesejahteraan peternak. d) Melaksanakan pengkajian terhadap kemungkinan dimanfaatkannya biogas untuk menjadi energi listrik untuk diterapkan di lokasi yang masih belum memiliki akses listrik. e) Melaksanakan pengkajian terhadap kemungkinan dimanfaatkannya kegiatan ini sebagai usulan untuk mekanisme pembangunan bersih (Clean Development Mechanism).





BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan

Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari pembahasan tersebut diatas adalah sebagai berikut: −

Kemajuan industry khususnya dibidang peternakan babi yang cukup pesat saat ini memberi dampak positif maupun negative bagi peternak dengan semakin banyaknya limbah ternak yang dihasilkannya.

−

Limbah ternak babi khususnya dikabupaten Kupang cukup banyak dimana produksi limbah kurang lebih sebanyak 523.127,4 Kg / hari yang jika tidak dimanfaatkan akan membawa dampak negative bagi lingkungan dan ternak maupun ternak itu sendiri, demikian pula sebaliknya

−

Pemanfaatan limbah ternak babi di kabupaten Kupang misalnya dapat dijadikan pupuk kandang, pupuk kompos, bokshi maupun biogas yang mulai trend akhir

–

akhir

ini.

B. Saran −

Mohon kerja sama yang baik dari kawan

–

kawan kelompo dalam penyelesaian paper

ini dengan baik −

Mohon kritik dan saran dari kawan

–

kawan mahasiswa maupun dosen pengasuh mata

kuliah dalam penyempuranan paper ini.





DAFTAR PUSTAKA

Laporan Akhir SADI : Budidaya Ternak Babi Komersial oleh Peternak Kecil di UTT Peluang untuk Integrasi Pasar yang Lebih Baik. Sihombing D. T. H. 1997. Ilmu Ternak Babi. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.

–

Mkalah Limbah Ternak Babi

Recommend Documents