LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PEHITUNGAN JUMLAH BAKTERI SECARA MOST PROBABL PROBABLE E NUMBER (MPN) COLIFORM
Oleh : Kelompok 1 ( Shift 1) Anindita Kumalasari
(140210103001)
Rusmala Ei An!!raeni
(140120103013)
Siti Rosida
(14021010301")
#inda Kusuma$ati
(140120103023)
Erika Arifiana
(14012010302%)
Sindi A&u Astari
(14012010302')
huk *uris Alinda
(14021010302")
+ana +imatul Ali&ah
(140210103030)
Ren& Ria ,itriani
(1402101030-2)
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MIPA FAKULTAS ILMU KEGURUAN DAN PENDIDIKAN UNIVERSITAS JEMBER 2016
./
udul udul
: erhit erhitun!a un!an n akter akterii Seara Seara ost ost roal roalee *umer *umer (*) (*) olifo oliform rm
../
5u6uan
:
1) en!etahui en!etahui 6umlah 6umlah akteri akteri men!!una men!!unakan kan metode metode ost roale roale *umer *umer (*) 2) 7ntuk men!etah men!etahui ui nilai * * oliform oliform dari dari sampel sampel ahan &an! &an! diamati diamati .../ etode 3/ 1
Alat dan ahan ahan :
Alat :
a/ ie a&am
a/ 5aun! durham
/ 5he
/ ikropipet dan tip
/ umu peel
/ eaker !lass
d/ apin
d/ 8elas ukur
e/ Samal lalapan
e/ unsen
f/ Air mineral
f/ 5aun! reaksi
!/ edium #
!/ .nkuator
h/ edium 8 8# i/
edium E EA
6/
edium A
Mengambil 100 mikron dari pengenceran 10-2 kemudian memindahkan ke 3 tabung reaksi
k/ A9ua A9uade dess st steri eril 3/2 #an!kah ker6a Men"iapkan alat dan bahan
Mengambil 1 ml sampel bahan
Melarutkan 1 ml sampel bahan ke dalam 9 ml aquades
Melakukan pengenceran 10 -1
Mengambil 100 mikron dari pengenceran 10-1 kemudian memindahkan ke 3 tabung reaksi (A1, A2, A3)
Mengambil 1 ml suspensi bakteri dari pengenceran 10 -1 kemudian melarutkan
Memorte! larutan tersebut
Mengambil 100 mikron dari pengenceran 10-1 kemudian memindahkan ke 3 tabung reaksi
Mengambil 1 ml suspensi bakteri dari pengenceran 10 -2 kemudian melarutkan
Memorte! larutan tersebut
Mengambil 100 mikron dari pengenceran 10-3 kemudian memindahkan ke 3 tabung reaksi
Menginkubasi selama $% &am
Memindahkan 1 ml suspense bakteri dari tabung (terdapat gelembung pada tabung durham dan medium # dalam keadaan keruh) ke dalam medium #*# (A1,A2,A3, #1, #2, #3, '1, '2, dan '3)
Menginkubasi selama 2$ &am
Memindahkan suspense bakteri pada tabung (+erdapat gelembung udara pada tabung durham dan keadaan medium dalam keadaan keruh) ke dalam medium
Menginkubasi selama 2$ &am
./ +AS.# E*8AA5A* Kelompok
ahan
Kominasi
*ilai * oliform
Koloni pada a$an
1
ie a&am ;#
210
0<1%
A A1 : sesuai streak< merah A3 : tidak sesuai streak< merah : tidak sesuai streak< merah
;8#
210
0<1%
EA A1 : sesuai streak< merah A3 : tidak sesuai streak< merah 2 : kunin!< tidak sesuai streak
5eh ;#
301
0<3"
A A1< A2/ A3 : tidak sesuai streak< kunin!
;8#
301
0<3"
EA A1 : sesuai sterak< merah A2 : sesuai streak< kunin! A3 : sesuai streak kunin!< merah 1: tidak sesuai streak< kunun! merah
eel ;#
333
=24<00
A A1< A2< A3 : tumuh sesuai streak< kunin! 1< 2 : tumuh sesuai streak< merah 3 : tidak sesuai streak< merah
2
3
4
%
;8#
333
=24<00
apin ;#
333
=24<00
;8#
333
=24<00
Samal ;#
333
=24<00
;8#
333
=24<00
1< 2< 3 : tidak sesuai streak< $arna kunin! EA A1< A3 : sesuai streak< hitam A2 : sesuai streak< merah 1< 2< 3 : tumuh tidak sesuai streak< hitam 1< 2< 3 : tidak sesuai streak A A1< A2< A3 : merah 1< 2< 3 : tidak er$arna 1< 2< 3 : tidak er$arna (medium er$arna kunin!) EA A1< A2< A3: merah 1< 2< 3 : $arna merah > hi6au 1< 2< 3 : merah A A?< A2< A3 : $arna merah< medium eruah men6adi kunin! 1< 2 : tumuh 3 : tidak tumuh 1< 2< 3 : tumuh< merah< medium men6adi kunin! EA A1 : un!u A2 : merahA3 : un!u 1< 2< 3 : un!u
1 : un!u 2< 3 : merah edium tidak eruah @
Air mineral ;#
322
2<10
;8#
322
2<10
A A1< A2< A3 : medium merah 1< 2 : merah 1< 2 : merah edium men6adi kunin! EA A1< A2< A3 : merah< un!u 1< 2: merah un!u 1< 2 : un!u edium tidak eruah
/ EA+ASA* umlah umlah mikroor! mikroor!anism anismee dapat dihitun! melalui eerapa eerapa ara< namun seara mendasar dapat dikelompokkan men6adi dua &aitu perhitun!an lan!sun! dan tidak lan!s lan!sun! un!//
erh erhit itun! un!an an sea seara ra lan! lan!su sun! n! dapa dapatt
men! men!et etahu ahuii
eer eerap apaa
6umla 6umlah h
mikro mikroor! or!ani anisme sme pada pada suatu suatu ahan ahan pada suatu suatu saat saat terten tertentu tu tanpa tanpa memer memerikan ikan perlakuan terleih dahulu< sedan!kan 6umlah or!anisme &an! diketahui dari ara tidak tidak lan!su lan!sun! n! terle terleih ih dahulu dahulu harus harus memer memerika ikan n perlak perlakuan uan terten tertentu tu seelu seelum m dilaku dilakukan kan perhit perhitun!a un!an/ n/ erhit erhitun!a un!an n seara seara lan!su lan!sun!< n!< dapat dapat dilakuk dilakukan an den!an den!an eerapa ara antara lain adalah den!an memuat preparat dari suatu ahan (preparat sederhana di$arnai atau tidak di$arnai) dan pen!!unaan ruan! hitun! (counting (counting chamber )/ )/ Sedan!k Sedan!kan an perhit perhitun!a un!an n ara ara tidak tidak lan!su lan!sun! n! han&a han&a untuk untuk men!eta men!etahui hui 6umlah mikroor!anisme pada suatu ahan &an! masih hidup sa6a (viable count )/ )/ alam pelaksanaann&a< ada eerapa ara &aitu< perhitun!an pada a$an petri (total (total plate count B5)< B5)< perhitun!an melalui pen!eneran< perhitun!an 6umlah terkeil atau terdekat (etode *) dan kalorimeter (ara kekeruhan atau turidimetri)/ etode perhitun!an * serin! di!unakan dalam pen!amatan untuk men!hitun! 6umlah akteri &an! terdapat di dalam tanah seperti Nitrosomonas seperti Nitrosomonas d dan an Nitrobacter / Kedua 6enis akteri ini meme!an! peranan pentin! dalam menin!katkan pertumuhan dan produksi tanaman< sehuun!an den!an kemampuann&a dalam d alam men!ikat *2 dari udara dan men!uah amonium men6adi nitrat (#im< 1""')/ eto etode de * * meru merupa pakan kan sala salah h satu satu meto metode de perh perhit itun! un!an an sear searaa tida tidak k lan!sun!/ etode * terdiri dari ti!a tahap< &aitu u6i pendu!aan ( presumptive test )< )< u6i konfirmasi (confirmed (confirmed test )< )< dan u6i kelen!kapan (completed (completed test )/ )/ alam u6i tahap pertama< keeradaan Coliform masih Coliform masih dalam tin!kat proailitas rendah< masih dalam du!aan/ 76i ini mendeteksi sifat fermentatif Coliform dalam Coliform dalam sampel (olk<1""3)/ alam alam metode metode *< *< pen!en pen!enera eran n harus harus dilaku dilakukan kan leih leih tin!!i tin!!i daripa daripada da pen!eneran dalam hitun!an a$an< sehin!!a eerapa taun! larutan hasil pen!eneran terseut men!andun! satu sel 6asad renik/ eerapa taun! mun!kin men!andun! leih dari satu sel< sedan!kan taun! lainn&a tidak men!andun! sel/ en!an demikian setelah inkuasi diharapkan ter6adi pertumuhan pada eerapa
taun! &an! din&atakan sea!ai taun! positif sedan! taun! lainn&a ne!atif/ etode * iasan&a di!unakan untuk men!hitun! 6umlah mikroa di dalam ontoh &an! erentuk air< meskipun dapat pula di!unakan untuk ontoh erentuk erentuk padat den!an de n!an melakukan pen!eneran terleih dahulu ($id6oseputro<1""4:43) etode * merupakan u6i deretan taun! &an! men&uurkan pertumuhan Coliform sehin! sehin!!a !a dipero diperoleh leh nilai untuk mendu!a mendu!a 6umlah 6umlah Coliform Coliform dalam sampel &an! &an! diu6i/ diu6i/ 76i posit positif if akan akan men!has men!hasil ilkan kan an!ka an!ka indeks indeks// An!ka An!ka ini disesu disesuaik aikan an den!an den!an tael tael * untuk menentukan menentukan 6umlah 6umlah Coliform Coliform dalam sampel (akadan!< 2010)/ etode * iasan&a dilakukan untuk men!hitun! 6umlah mikroa di dalam ontoh &an! erentuk air< meskipun dapat pula di!unakan untuk ontoh erentuk padat den!an terleih dahulu memuat suspensi 1:10 dari ontoh terseut/ etode * di!unak di!unakan an medium medium air air di dalam dalam taun! taun! reaksi reaksi<< dimana dimana perhit perhitun! un!ann& ann&aa dilakukan erdasarkan 6umlah taun! &an! positif &aitu &an! ditumuhi oleh 6asad renik setelah inkuasi pada suhu dan $aktu tertentu/ en!amatan taun! &an! positif dapat dilihat den!an men!amati timuln&a kekeruhan atau terentukn&a !as di dalam taun! keil (taun! durham) &an! diletakkan pada posisi teralik< &aitu untuk 6asad renik pementuk pementuk !as/ 7ntuk setiap pen!eneran pada umumn&a di!unakan ti!a atau lima seri taun!/ #eih an&ak taun! &an! di!unakan menun6ukkan ketelitian &an! leih
tin!!i<
tetapi
alat
!elas
&an!
di!unakan
6u!a
leih
an&ak
($id6oseputro<1""4:44) 7ntuk metode * (most (most probable number ) di!unakan medium air dalam $adah erupa taun! reaksi< perhitun!an di lakukan erdasarkan 6umlah taun! &an! positif &aitu taun! &an! men!alami peruahan pada mediumn&a aik itu erupa peruahan $arna atau terentukn&a !elemun! !as pada dasar taun! durham/ ada metode perhitun!an * ini di!unakan entuk ti!a seri pen!eneran< &an! pertama 10;1< 10 ;2 dan 10;3/ Kemudian dari hasil peruahan terseut diari nilai *n&a pada tael nilai *< dan untuk 6umlah akterin&a maka di!unakan rumus (8oel< 200') ada praktikum kali ini memahas men!enai u6i *< &an! mana pada u6i ini terdapat eerapa tahap &aitu :
1/ 5ahap hap pend pendu! u!aa aan n 2/ 5ahap hap pen pene! e!as asan an 3/ 5ahap hap kep kepas asti tian an 5ahap a$al &an! perlu di lakukan &aitu pada tahap pendu!aan< &an! mana pada tahap ini kita men!!unakan # sea!ai mediumn&a dan suspensi akteri dari eerapa ahan diantaran&a &aitu mie a&am< teh< peel< apin< samal dan air indomater/ 5ahap a$al &an! dilakukan &aitu pemuatan medium ahan # &an! diperlukan diperlukan &aitu &aitu 4<%% !ram &an! dilarutka dilarutkan n di dalam 3%0 ml a9uades setelah setelah itu di panaskan sampai homo!en& lalu medium di tuan! ke dalam " taun! reaksi/ #an!kah selanu selanutn& tn&aa &aitu &aitu memasuk memasukkan kan suspen suspense se akter akterii &an!a &an!a da di ahan ahan aran& aran&aa &aitu &aitu den!an melarutkan melarutkan 1 ml sampel ahan air atau 1 !ram sampel padat ke dalam " ml a9ua a9uade dess sete setela lah h itu itu di ort orteC eC samp sampai ai homo homo!e !en& n&// ada ada tau taun! n! 1 dila dilaku kuka kan n pen!eneran 10;1 kemudian dimasukikan ke dalam tauin! A1< A2< dan A3 sean&ak 1 ml< setelah itu dari pen!eneran 10;1 kemudian diamil den!an mikropipet untuk dilakukan dilakukan pen!eneran pen!eneran 10;2 kemudian kemudian hasil pen!eneran pen!eneran terseut terseut dimasukkan ke dalam taun! 1< 2< 3/ setelah itu dari pen!eneran 10;2 kemudian diamil den!an mikropipet untuk dilakukan pen!eneran 10;3 kemudian hasil pen!eneran terseut dimasukkan ke dalam taun! 1< 2< 3/ Keudian inkuasi selama 24 6am dan tentukan nilai * n&a/ ada praktikum praktikum kali kali ini &aitu &aitu men!et men!etahui ahui nilai * pada sampel sampel ahan ahan makanan/ etode * adalah suatu metode dimana akteri tidak erkeman!iak apad apadaa medi mediaa (a!a (a!ar; r;a! a!ar ar)) tapi tapi ters tersus uspe pens nsii dala dalam m kald kaldu u (ro (roth th medi media) a) &an! &an! men!andun! men!andun! !iDi untuk pertumuhan&a/ pertumuhan&a/ akteri;akt akteri;akteri eri terseut terseut dapat dideteksi dideteksi karena 6enis akteri terseut mampu mera!ikan (fermentasi) salah satu unsure Dat !iDi seperti laktosa &an! akiat proses pera!ian terseut terentuklah !as< !elemun!; !elemun! !as ini menun6ukkan adan&a akteri terseut/ Salah satu metode &an! serin! di!unakan &aitu ost ropale *umer ethod (*)/ * merupakan suatu suatu metode metode taun! taun! fermen fermentas tasii &an! &an! dapat dapat di!unak di!unakan an untuk untuk mendete mendeteksi ksi adan&a adan&a akteri pada air (+adi et al < 2014)/
76i a$al &an! dilakukan &aitu u6i pendu!a den!an men!!unakaan medium # ( Lactose Lactose broth)/ broth)/ ari u6i terseut nantin&aakan diketahui indikasi tumuhn&a akteri pada medium #/ hasil fer
oliform n&a &aitu = 24<00 sehin!!a 6umlah sel akteri ada = 2/400 sel akteri/ apin diperoleh masin!;masin! taun! &aitu 3<3<3 sehin!!a di peroleh nilai * &aitu = 24<00 sehin!!a 6umlah sel akteri ada = 2/400 sel akteri/ Samal 6u!a memiliki nilai * &an! sama &aitu = 24<00 den!an ariasi 3<3<3 sehin!!a 6umlah sel akteri ada = 2/400 sel akteri/ ada ahan &an! terakhir &aitu air indomaret den!an ariasi &aitu 3<2<2 sehin!!a di peroleh nilai * oliform seesar 2<10 artin&a terdapat 210 sel akteri/ ada data terseuut dapat disimpulakan ah$asan&a pada " taun! den!an medium # ada taun! &an! ne!atie dan ada 6u!a medium &an! &an! posit positif if artin& artin&aa medium medium &an! &an! posit positif if menun6 menun6ukka ukkan n adan&a adan&a !elem !elemun! un! pada pada taun taun! ! durha durham m dan dan adan& adan&aa keke kekeru ruha han n pada pada medi medium um// Apai paila la tidak tidak terd terdap apat at !elem !elemun! un! pada pada taun! taun! durham durham dan tidak tidak ada kekerua kekeruahn hn maka maka taun! taun! terse terseut ut meruapakan meruapakan taun! ne!atie ne!atie artin&a artin&a tidak terdapat terdapat akteri/ ada praktikum praktikum ini pada kelompok kelompok 2 terdapat terdapat suatu kesalahan kesalahan pada pen!eeran pen!eeran 10;1 terdapat akteri pada pen!eneran 10;2 tidak terdapat akteri sedan!kan pada pen!eneran 10;3 terdapat akteri/ Seharusn&a pada pen!eneran ke 10;3 tidak terdapat akteri tapi pada kasus ini terdap terdapat at akteri akteri// +al ini erart erartii terdap terdapat at suatu suatu kesala kesalahan han dalam dalam pen!am pen!amila ilan n suspense akteri isa 6adi pada pen!eneran 10;2 pen!amilan akteri terdapat pada area area &an! &an! mana mana terdap terdapat at akteri akteri &an! &an! sediki sedikitt sedanka sedankan n pada pen!en pen!enera eran n 10;3 pen!amilan suspense akteri terdapat pada area &an! na&ak suspense akterin&a/ Setel Setelah ah mela melakuk kukan an u6i u6i pend pendu!a u!aan an<< maka maka akan akan dila dilan6 n6ut utkan kan den! den!an an u6i u6i pene!asan/ 76i pene!asan p ene!asan dilakukan den!an men!!unakan medium 8#/ edium 8# merupakan medium selektif selektif &an! kompisisin&a kompisisin&a sedemikian sedemikian rupa sehin!!a sehin!!a han&a 6enis;6enis mikroa tertentu sa6a &an! isa tumuh/ edia 8# di!unakan untuk mendeteksi akteri coliform (!ram coliform (!ram ne!atif) di dalam air< makanan< dan produk lain lainn& n&a/ a/ edi ediaa ini ini dapat dapat men!h men!ham amat at pertu pertum muha uhan n akt akter erii 8ram 8ram posi positi tiff dan dan men!!i men!!iatka atkan n pertum pertumuha uhan n akteri akteri coliform/ coliform/ Ada atau atau tida tidakn kn& &a akt akter erii coliform ditand ditandai ai den!an den!an terent terentukn& ukn&aa asam asam dan !as &an! &an! disea diseakan kan karena karena ferme fermentas ntasii laktosa oleh akteri !olon!an oli (8oel<200')/
A!ar mikroa dapat tumuh den!an aik dalam suatu medium< perlu dipenuhi s&arat; s&arat sea!ai erikut: 1/ en!andun! en!andun! semua semua nutris nutrisii &an! &an! mudah mudah di!unakan di!unakan oleh akteri akteri 2/ empun&ai empun&ai tekanan tekanan osmosis< osmosis< te!an!an te!an!an muka dan dan p+ &an! sesuai sesuai 3/ 5idak 5idak men!a men!andun ndun! ! Dat;Da Dat;Datt pen!ha pen!hama matt 4/ +arus +arus steri sterill (ra (ra$ir $iro< o< 1"'") 1"'")// 76i pene!asan erfun!si untuk me&akinkan hasil positif &an! ada pada u6i pendu!aan/ edium &an! di!unakan dalam da lam u6i pene!asan p ene!asan ini &aitu medium Brilliant medium Brilliant Green Lactose Bilebroth (8#) Bilebroth (8#) &an! merupakan media &an! akan er$arna hi6au metalik 6ika terdapat reaksi fermentasi den!an media/ ada praktikum &an! dilakukan didap didapat atkan kan hasi hasill pen! pen!am amat atan an pada pada kelo kelomp mpok ok satu satu den!a den!an n ahan ahan mie mie a&am a&am<< kominasin&a &aitu 210 den!an nilai * oliform 0<1% artin&a di dalam 100 ml sampel sampel ahan ahan terdap terdapat at 1% 6umlah 6umlah sel akteri/ akteri/ Kelomp Kelompok ok dua den!an den!an ahan ahan teh< teh< kominasin&a &aitu 301 den!an nilai * oliform 0<3" artin&a di dalam 100 ml sampel ahan terdapat 3" 6umlah sel akteri/ Kelompok ti!a den!an ahan peel< kominasin&a &aitu 333 den!an nilai * =24<00< artin&a di dalam 100 ml sampel ahan terdapat leih dari 2400 6umlah sel akteri/ Kelompok empat den!an ahan apin< kominasin&a &aitu 330 den!an nilai * oliform =24<00< artin&a di dalam 100 ml sampel ahan terdapat 2400 6umlah sel akteri/ ada kelompok lima den!an ahan samal< kominasin&a &aitu 330 den!an nilai * oliform =24<00< artin&a di dalam 100 ml sampel ahan terdapat leih dari 2400 6umlah sel akteri dan pada kelomp kelompok ok enam enam den!an den!an ahan ahan air miner mineral< al< komina kominasin sin&a &a &aitu &aitu 322 den!an den!an nilai nilai * oliform 2<10< artin&a dalam 100 ml sampel ahan terdapat 210 6umlah sel akteri/ ari ari hasil hasil pen!ama pen!amatan tan di atas atas dapat dapat diketa diketahui hui ah$a ah$a kandun! kandun!an an akter akterii palin! an&ak terdapat pada ahan peel< apin dan samal &aitu meleihi dari 24<00 artin&a pada sampel ahan &an! diamati terkandun! akteri sean&ak leih dari 2400 sel akteri/ +al ini menun6ukkan ah$a sampel makanan dan minuman terseut tidak
aman aman dan tidak tidak aik aik untuk untuk dikons dikonsums umsi< i< karena karena terdapa terdapatt akteri akteri olifo oliform rm dalam dalam 6umlah &an! an&ak/ Fa Falaupun laupun pada ahan &an! lain kadar atau nilai * leih rendah rendah dari dari keti!a keti!a ahan ahan terse terseut< ut< namun namun masih masih tetap tetap eraha eraha&a &a karena karena masih masih terdap terdapat at kandun! kandun!an an dari dari akteri akteri olif oliform orm fekal fekal di dalamn dalamn&a/ &a/ Setiap Setiap oran! oran! pasti pasti memiliki da&a tahan tuuh &an! ereda ketika terpapar akteri ini< oleh sea itu leih aik men!hindari makanan atau minuman &an! men!andun! akteri oliform fekal/ fekal/ inuma inuman n atau atau air minera minerall &an! &an! dikons dikonsums umsii oleh oleh manusi manusiaa harus harus memili memiliki ki erapa standar atau kriteria tertentu sehin!!a minuman terseut isa la&ak untuk dikonsumsi/ Adapun pers&aratan kualitas air minum terdiri dari parameter $a6i dan parameter tamahan (ermenkes< 2010) arameter $a6i diantaran&a meliputi parameter &an! erhuun!an lan!sun! den!an kesehatan dan parameter &an! tidak lan!sun! erhuun!an den!an kesehatan/ ara arame mete terr &an! &an! erh erhu uun! un!an an lan! lan!su sun! n! den! den!an an kese keseha hata tan n meli melipu puti ti param paramet eter er mikroiolo mikroiolo!i !i dan kimia kimia anor!anik/ anor!anik/ i dalam parameter parameter mikroiolo mikroiolo!i !i diseutkan diseutkan ah$a kadar maksimum &an! diperolehkan untuk E.coli untuk E.coli dan total akteri oliform dalam 6umlah 6umlah per 100 ml sampel ialah 0/ +al ini menun6ukkan ah$a sampel ahan &an! &an! diamat diamatii tidak tidak la&ak la&ak untuk untuk dikons dikonsums umsi/ i/ Sedan!a Sedan!an n untuk untuk kimia kimia anor!an anor!anik ik meliputi arsen< fluorida< total kromium< admium< nitrit< nitrat< sianida< dan selenium den!an den!an kadar kadar &an! &an! rendah rendah// arame arameter ter &an! &an! tidak tidak lan!su lan!sun! n! erhu erhuun!a un!an n den!an den!an keseha kesehatan tan melipu meliputi ti parame parameter ter fisik fisik dan parame parameter ter kimia$ kimia$i/ i/ ada parame parameter ter fisik fisik meliputi au< $arna total Dat padat terlarut< kekeruhan< rasa dan suhu/ Sedan!kan pada parameter kimia$i meliputi alumunium< esi< kesadah an< khlorida< man!an< p+< sen!< sulfat< tema!a dan ammonia< dimana kadar dari masin!;masih Dat kimia ini rendah< den!an toksisitas &an! relatif rendah a!i manusia (ermenkes< 2010)/ Seda Sedan! n!ka kan n untu untuk k para parame mete terr tam tamah ahan an terd terdir irii dari dari kimi kimia$ a$ii dan dan dan dan radioaktiitas/ arameter kimia$i meliputi ahan or!anik< ahan anor!anik< pestisida< disinf disinfekt ektan an dan hasil hasil sampin sampin!an !an dari dari disinf disinfekt ektan/ an/ Sedan!k Sedan!kan an untuk untuk parame parameter ter radioaktifitas meliputi !ross alpha atiit& dan !ross eta atiit&< dimana kadar dari
masin! masin!;ma ;masih sih Dat kimia kimia ini rendah rendah<< den!an den!an toksis toksisita itass &an! &an! relati relatiff rendah rendah a!i manusia (ermenkes< 2010)/ ada kelompok 1 pada u6i kepastian &an! dilakukan pada medium A (Mac Conce Conce !gar" !gar"// ada ada lempe empen! n! a$a a$an n pet petri dia dia!i !i men6a en6adi di 2 a!i a!ian an unt untuk men!i men!inok nokul ulas asik ikan an susp suspens ensii akte akteri ri kare karena na dari dari hasil hasil pen!u pen!u6i 6ian an seel seelum umn& n&aa menun6ukan terdapat 2 taun! reaksi &an! positif dilihat dari kekeruhan $arnan&a dan ada tidakn&a !elemun! &an! terentuk pada taun! durham/ +asil pen!amatan menu6ukan ah$a hasil dari pen!eneran pertama < dua taun! reaksi positif (A1
media media untuk untuk menum menumuhk uhkan an atau atau men!is men!isola olasik sikan an akteri akteri den!an den!an metode metode streak streak merupakan merupakan suatu teknik untuk memisahkan memisahkan sel akteri seara seara indiidual indiidual// Setelah Setelah inku inkuas asi< i< maka maka pada pada ekas ekas !ore !oresa san n akan akan tum tumuh uh kolon koloni; i;ko kolo loni ni terp terpis isah ah &an! &an! mun!kin erasal dari satu sel akteri ($id6oseputro<1"'-)/ ($id6oseputro<1"'-)/ ada kelompok 3 pada u6i kepastian &an! dilakukan pada medium A (Mac Conce Conce !gar" !gar"// ada ada lempe empen! n! a$a a$an n pet petri dia dia!i !i men6a en6adi di 3 a!i a!ian an unt untuk men!i men!inok nokul ulas asik ikan an susp suspens ensii akte akteri ri kare karena na dari dari hasil hasil pen!u pen!u6i 6ian an seel seelum umn& n&aa menun6ukan terdapat 3 taun! reaksi &an! positif dilihat dari kekeruhan $arnan&a dan ada tidakn&a !elemun! &an! terentuk pada taun! durham/ +asil pen!amatan menu6ukan menu6ukan ah$a hasil dari pen!eneran pen!eneran pertama pertama < keti!a keti!a taun! reaksi positif positif (A1< A2
1< 2 tumuh tumuh sesaui sesaui strake strake dan $arna $arna medium medium men6ad men6adii
merah
/ ada ada
pen!eneran keti!a
+asil +asil setela setelah h diinku diinkuasi asi adalah adalah pada pada kelomp kelompok ok % pada pada medium medium A semua semua tum tumuh uh sesu sesuai ai stre streak ak er$ er$ar arna na mera merah h dan dan medi medium um erua eruah h men6 men6ad adii kuni kunin! n!<< kemudian pada medium han&a dua a!ian &an! tumuh sesuai streak dan er$arna merah sedan!kan sedan!kan &an! satu tidak tumuh< tumuh< kemudian kemudian pada medium medium semua tumuh sesuai streak dan er$arna merah/ ada kelompok @ di medium A semua a!ian tumuh sesuai streak dan er$arna merah< di medium semua tumuh sesuai streak dan er$arna er$arna merah< merah< serta serta di medium medium semua semua 6u!a 6u!a tumuh tumuh sesuai sesuai streak streak dan er$arna merah< pada kelopok @ ini semua medium eruah men6adi er$arna kunin!/ ari hasil di atas diketahui ah$a di medium &an! tumuh koloni sesuai streak dan er$arna merah erarti ah$a akteri &an! tumuh di medium terseut adalah akteri oliform oliform fekal< fekal< karena isa memferment memfermentasikan asikan latose/ Kemudian Kemudian untuk medium &an! eruah eruah $arna dari a$aln&a er$arna merah men6adi er$arna kunin! dikarenakan akteri &an! tumuh dalam medium terseut memfermentasi laktosa dan men&eakan p+ turun atau asam< kondisi asam akan men&eakan medium eruah $arna men6adi kunin!/ 5u6uan dari di!unakannn&a meduim A pada u6i kepastian ini adalah untuk memedakan memedakan akteri akteri &an! oliform oliform dan tidak/ tidak/ enurut ADiDa ADiDa (2013)< media media Mac Mac Con# Con#a a !gar !gar dapat memedakan memedakan akteri akteri &an! memferment memfermentasi asi laktosa laktosa (er$arna (er$arna merah muda)< dan non fermentasi laktosa (tidak er$arna)/ *al &an! terkandun! dala dalam m medi medium um ini ini dapat dapat men! men!ham hamat at pert pertum umu uhan han kolo koloni ni prot proteu eus/ s/ Kolo Koloni ni salmonella salmonella halus dan tidak er$ana mempun&ai keistime$aan akteri entri &an! memfermnet memfermnetasi asi laktosa< laktosa< karena media ini men!andun! men!andun! laktosa<r& laktosa<r&stal stal iolet< iolet< dan neural lue salt/ Kemampuan Escherechia Kemampuan Escherechia coli memfermentasi laktosa men&eakan penuruann p+
utama kontaminan adalah spora 6amur dan akteri lain &an! ersifat non;pato!enik &an! artin&a mereka tidak men&eakan aha&a pada kondisi normal/ Kontamansi umumn&a diseakan oleh akteri endofilik (or!anisme &an! hidup dalam satu sel atau ruan! antar sel)/ Adapun kontaminasi &an! serin! ter6adi pada medium ada dua 6enis &akni kontaminasi k ontaminasi oleh akteridan kontaminasi oleh 6amur/ 7ntuk memedakan kontaminasi terseut dapat dilihat dari iri;iri fisik media/ila terkontaminasi oleh akteri maka media kan asa dan erlendir
edia edia EA EA (Eosin (Eosin eth&l eth&lene ene lue lue A!ar) A!ar) mempun& mempun&ai ai keisti keistime$ me$aan aan men!andun! laktosa dan erfun!si untuk memilah mikroa &an! memfermentasikan laktosa seperti $taphlcoccus. aureus% P. aerugenosa% dan $almonella/ $almonella/ ikroa &an! memferment memfermentasika asikan n laktosa laktosa men!hasilka men!hasilkan n koloni den!an inti er$arna !elap den!an kilap lo!am/ Sedan!kan mikroa lain &an! dapat tumuh tumuh kolonin&a kolonin&a tidak er$arna/ er$arna/ Adan&a Adan&a eosin eosin dan meth&l meth&lene ene lue lue memant memantu u memper memperta6 ta6am am pered peredaan aan terse terseut/ ut/ *amun demikian< 6ika media ini di!unakan d i!unakan pada tahap a$al karena kuman lain 6u!a tumuh tumuh
teruta terutama ma /
Aeru! Aeru!enos enosaa dan $alm $almon onel ella la
sp. sp. dan dan
dapa dapatt
meni menim mul ulka kan n
kera!u kera!uan/ an/ a!aim a!aimanap anapun un media media ini san!at san!at aik aik untuk untuk men!kon men!konfir firmas masii ah$a ah$a kontaminan kontaminan terseut terseut adalah adalah E.coli/ E.coli/ A!ar A!ar EA EA (lein (leine) e) merupak merupakan an media media padat padat &an! &an! dapat dapat di!unak di!unakan an untuk untuk menent menentuka ukan n 6enis 6enis akteri akteri E.coli E.coli de den!an n!an memerikan memerikan hasil positif dalam taun!/ EA &an! men!!unakan eosin dan meth&lene lue sea!ai indikator memerikan peredaan &an! n&ata antara koloni &an! mera!ikan laktosa dan &an! tidak/ edium terseut men!andun! sukrosa karena kemempuan akteri E.coli akteri E.coli &an! &an! leih epat mera!ikan sukrosa daripada laktosa (+asto$o< 1""2)/
./ KES.7#A* @/1 Kesim Kesimpul pulan an : erhit erhitun! un!an an akteri akteri Coliform hasil hasil analisi analisiss metode metode * didapa didapatka tkan n dari dari menookkan den!an tael *< &aitu tael &an! memerikan The Most Probable Number atau atau 6umlah perkiraan terdekat &an! ter!antun! dari kominasi taun! positif (&an! men!andun! akteri) dan ne!atie (&an! tidak men!andun! akteri)/ ada pen!amatan terseut didapatkan hasil &aitu pada mie a&am terdapat 1%0 sel akteri< teh 3"0 sel akteri< peel =2/400 sel akteri< apin terdapat =2/400 sel akteri< samal terdapat =2/400 sel akteri dan air minum terdapat 210 sel akteri/ erdasarkan nilai * kualitas mikroiolo!i sampel ahan dapat ditentukan dimana semakin sedikit 6umlah sel akteri maka semakin aik kualitasn&a namun semakin an&ak 6umlah sel akteri maka semakin uruk kualitas dari sampel ahan terseut/ ada pen!amatan terseut didapatkan hasil ah$asn&a sampel ahan den!an kualit kualitas as aik aik sampek sampek uruk uruk dapat dapat diurut diurutkan kan sea!a sea!aii eriku erikutt &aitu &aitu mie a&am< a&am< air minum< the< peel< apin< dan samal/ @/ 2 Saran
Setelah men!etahui teknik perhitun!an akteri den!an metode *< ilmu &an! didapatkan dapat di!unakan untuk melakukan suatu penelitian akhir ataupun skripsi/ Selain itu den!an men!etahui 6umlah akteri &an! ada di dalam makanan ataupun ataupun minuman< minuman< kita dapat men!hindari men!hindari untuk men!onsumsi men!onsumsi makanan ataupun ataupun minum minuman/ an/ Kita Kita dapat dapat erhat erhati;h i;hati ati dalam dalam memili memilih h makanan makanan dan minuma minuman n untuk untuk dikonsumsi sehari;hari
DAFTAR PUSTAKA
ADiDah< *urmalinda< 2013/ .solasi dan Karakterisasi arsial akteri .nde!enous emfermentasi uah urian ( &urio ( &urio 'ebhatenus murr /)/ /)/ urnal iolo!i uniersitas Andalas Andalas (/ io/ 7A/) 2 (1) : ';13 (.SS*: 2303;21@2)/ $id6oseputro< / 1"'-/ &asar&asar 1"'-/ &asar&asar Mi#robiologi. Mi#robiologi. 6amatan/ 6amatan/ alan!/ Ed$ard
eraturan enteri Kesehatan/ 2010/ Persaratan 2010/ Persaratan ,ualitas !ir Minum Minum// akarta: enteri Kesehatan ra$iro< 1"'"/ *0i Mi#robiologi !ir Minum 1ang &i#onsumsi oleh Masara#at &esa &e#et 2etan ,ec. &e#et ,ab. Lamongan/ Lamongan/ 7niersita 7niersitass Airlan!! Airlan!!a/ a/ urusan urusan iol iolo! o!ii ,akul ,akulta tass ate atema mati tika ka dan .lmu .lmu en!e en!eta tahua huan n Alam Alam 7nie 7niers rsit itas as Airlan!!a: Suraa&a/ olk/ 1""3/ Mi#robiologi 1""3/ Mi#robiologi &asar +ilid +ilid -% Edisi ,elima. Erlan!!a/ ,elima. Erlan!!a/ akarta/
