METABOLISME AIR, VITAMIN DAN MINERAL
Metabolisme adalah segala proses reaksi kimia yang terjadi di dalam makhluk hidup, mulai makhluk hidup bersel satu yang sangat sederhana seperti bakteri, protozoa, jamur, tumbuhan, hewan; sampai mkhluk yang susunan tubuhnya kompleks seperti manuasia. Di dalam proses ini, makhluk hidup mendapat, mengubah dan memakai senyawa kimia dari sekitarnya untuk mempertahankan hidupnya. Meta Metabo boli lism smee
meli melipu puti ti
pros proses es
sint sintes esis is
(ana (anabo boli lism sme) e)
dan dan
pros proses es
peng pengur urai aian an
(katabolisme) senyawa atau komponen dalam sel hidup.. Semua reaksi metabolisme dikatalis oleh oleh enzi enzim. m. Hal Hal lain lain yang yang pent pentin ing g dala dalam m meta metabo boli lism smee adal adalah ah pera perana nann nny ya dala dalam m penawaraunan atau detoksi!ikasi, yaitu mekanisme reaksi pengubahan zat yang beraun menjadi senyawa tak beraun yang dapat dikeluarkan dari tubuh. Metabolisme Vitamin
De!ini De!inisi si "itami "itamin n adalah adalah sebuah sebuah kelomp kelompok ok dari dari nutrisi nutrisi#nu #nutri trisi si yang yang harus harus dalam dalam susunan makanan (i.e lingkungan yang bersi!at kimia) dari suatu organisme. $da beberapa !ungsi "itamin dalam sitem biologial tanpa beberapa tipe pada akti"asi metabolisme atau sambungan untuk sebuah ko#!ungsional spesies (misalnya enzim), harus mengalami yang namaya kon"ersi metabolik. Metabo Metabolik lik trans! trans!orm ormasi asi dari dari bentuk bentuk nutrisi nutrisi#nu #nutri trisi si pada pada banyak banyak "itami "itamin n kedalam kedalam bentuk yang akti! dalam metebolisme harus termasuk modi!ikasi substanti"e pada struktur kimia kimia "itami "itamin n dan%ata dan%atau u kombin kombinasin asinya ya dengan dengan golong golongan an metabo metabolik likal al pentin penting g lainny lainnya. a. Selanj Selanjutny utnya, a, beberap beberapaa "itami "itamin n diakti diakti!ka !kan n ke !ungsi !ungsi golong golongan an mereka, mereka, !ator !ator yang yang dapat dapat memengaruhi akti"asi metabolisme "itamin dapat dalam pengaruh e!ekasi nutrisi. &. Metabolism 'itamin $ 'itamin $ dalam makanan sebagian besar terdapat dalam bentuk eter esensial retinil, bersama karotenoid bersama lipida lain dalam lambung. Dalam sel#sel mukosa usus halus, ester retinil dihiddrolisis oleh enzim#enzim pankreas esterase menjadi retinol yang lebih e!esien diabsorsi diabsorsi daripada daripada ester retinil. Sebagian Sebagian karetonoid, karetonoid, terutama terutama beta karoten di dalam sitoplasma sel mukosa usus halus dipeah menjadi retinol. Dalam usus halus retinol bereaksi dengan asam lemak dan membentuk ester dan dengan bantuan airan empedu menyebrangi sel#sel "ili dinding usus halus untuk kemudian diangkut oleh kilomikron melalui sistem lim!e ke dalam aliran darah menuju hati. Hati merupakan tempat penyimpanan terbesar ter besar "itamin $ dalam tubuh.
ila tubuh memerlukan, "itamin $ dimobilasi dari hati dalam bentuk retinol yang diangkut oleh etinol inding#*rotein (D) yang disentesis oleh hati. *engambilan retinol oleh berbagai sel tubuh bergantung pada resepton permukaan membran yang spesi!ik oleh *. etinol kemudian diangkut melalui membran sel untuk kemudian diikatkan pada +elluler etinol inding#*rotein (+D) dan * kemudian dilepaskan. Di dalam sel mata retinol ber!ungsi sebagai retinal dan dalam sel epitel sebagai asam retinoat.
. Metabolisme 'itamin & (-iamin) -iamin mudah larut dalam air, sehingga didalam usus halus mudah diserap kedalam mukosa. Didalam sel epitel mukosa usus thiamin diphosphorylasikan dengan pertolongan $-* dan sebagai -** dialirkan oleh "ena portae kehati. -hiamin dieskresikan didalam urine pada keadaan normal, eskresi ini parallel terhadap tingkat konsumsi, tetapi pada kondisi de!isien hubungan parallel ini tidak lagi berlaku. . Metabolisme 'itamin (ibo!la"in) ibo!la"in bebas terdapat didalam bahan makanan dan larut didalam air, sehingga mudah diserap dari rongga usus kedalam mukosa. Didalam sel epithel mukosa usus, ribo!la"in bebas mengalami phosphorylasi dengan pertolongan $-* dan sebagai /M0 dialirkan melalui "ena portale kehati. 1. Metabolisme 'itamin + 'itamin + mudah diabsorsi seara akti! dan mungkin pula seara di!usi pada bagian atas usus halus lalu masuk ke peredaran darah melalui "ena porta. ata#rata absorsi adalah 234 untuk konsumsi diantara 3 dan &2 mg sehari. 5onsumsi tinggi sampai & gram pada absorsi sebanyak &64 . 'itamin + kemudian dibawa ke semua jaringan. 5onsentrasi tertinggi adalah dalam jeringan adrenal, pituitari, dan retina. 7. Metabolisme "itamin D 'itamin D (kolekalsi!ero!) dibentuk didalam kulit sinar ultra"iolet dari 8# dehidrokolesterol. 'itamin D didalam hati diubah menjadi bentuk akti! 7#hidroksi kolikasi!erol 97(:H)D yang lima kali lebih akti! dari pada "itamin D. entuk 97(:H)D adalah bentuk "itamin D yang banyak di dalam
darah dan banyaknya
bergantung konsumsi dan penyingkapan tubuh terhadap matahari. entuk paling akti! adalah kolsitriol atau &,7#dihidroksi kolekalsi!erol 9&,7(:H)D yang &3 kali lebih akti! dari "itamin D. entuk akti! ini dibuat oleh gnjal. 5alsitriol pada usus halus meningkatkan absorpsi kalsium dan !os!or dan pada tulang meningkatkan mobilisasinya. Sisntesis kalsitriol diatur oleh tara! kalsium dan !os!or didalam serum. Hormon paratiroid (*-H) yang
dikeluarkan bila kalsium dalam serum rendah, tampaknya merupakan perantara yang merangsang produksi 9&,7(:H)D oleh ginjal.
s "itamin =? •
Sebagai antioksidan yang larut dalam lemak dan larut dalam hidrogen dari gugus hidroksil.
•
Melindungi asdama lemak jennuh ganda komponen membran sel lain dari oksidasi radikal bebas. Sebanyak 3#@3 4 toko!erol diabsorsi di bagian atas usus halus dalam bentuk misel. $bsorsi toko!erol dibantu trigliserida rantai sedang dan dihambat asam lemak rantai panjang tidak jenuh ganda. -ransprortasi dari mukosa usus halus kedalam sistem lim!e dilakukan oleh kilo mirAn untuk dibawa ke hati. Dari hati bentuk al!a#toko!eol diangkut oleh "ery low# density lipoprotein%'BDB masuk kedalam plasma, sedangkan sebagian besar gama#toko!erol dikeluarkan melalui empedu. -oko!erol di dalam plasma kemudian diterima oleh reseptor sel# sel peri!er low#density lipoprotein%BDB dan masuk ke membran sel. -oko!erol menumpuk di bagian#bagian sel dimana produksi radikal bebas paling banyak terbentuk, yaitu di mitokondria dan retikulum endoplasma. Metabolisme Air
$ir
adalah pelarut
senyawa
ionik
dan
netral, dapat mengalami
ionisasi.
Mempengaruhi disosiasi makro molekul. Sebagian besar tubuh manusia kurang lebih 834 terdiri dari air. Hampir semua reaksi kimia di dalam tubuh terjadi pada medium air. Seara umum air ber!ungsi sebagai bahan pelarut dalam tubuh. $ir berguna untuk melakukan proses metabolisme dalam tubuh seperti penernaan, ekskresi, penguapan, dan lain#lain. $ir merupakan komponen utama protoplasma, darah dan lim!a, sehingga air ber!ungsi juga untuk mengangkut sisa metabolisme dari jaringan ke luar tubuh, serta mengangkut nutrisi ke seluruh tubuh. 5ita memerlukan ,7 liter air setiap harinya, karena setiaphari badan kita kehilangan lebih dari ,7 liter. $ir keluar dari tubuh melalui air kening, bersama !eses,
keringat, dan berupa uap air dari paru#paru. 5ebutuhan air dalam tubuh dapat diperoleh dari air minum, makanan, buah, dan sa yuran. $ir -ubuh -otal a.
+airan ekstraseluler ?
•
*lasma terdapat di dalam darah
•
+airan interstitiel. Menggenangi sel dalam jaringan. *lasma dan airan interstitiel saling berampur lewat pori kapiler pembuluh darah, di!usi, prosesnya adalah !isikokimia
•
+airan pada jaringan ikat padat, tulang kartilago, jaringan pengikat. *ertukaran air C elektrolit lambat. -ulang itu terlihat padat tetapi sebenarnya ada pertukaran air dan elektrolit.
b. +airan interseluler ? +airan transseluler, termasuk airan interseluler. +airan yang terbentuk akti"itas sekretoris dari kelenjar ludah, pankreas, hati, empedu, dll. #
$supan C Hilangnya air tubuh keduanya harus sama atau seimbang.
#
$supan air ? Makanan (makanan yang mengandung air) C air metabolik (air yang yang dihasilkan oleh oksidasi tubuh berasal dari proses katabolisme)
.
Hilangnya air ? kulit (menjaga suhu tubuh), paru, ginjal, usus. Masukan air .733 ml%hari, air minum &.33#&.733 ml%hari, makanan 883#&.333 ml%hari, air metabolik (air yang dihasilkan metabolisme dalam tubuh) tergantung pada laju metabolik masing#masing.
dalam kedua kompartemen tersebut. 5arena sel membran yang memisahkan kedua kompartemen ini memiliki permeabilitas yang berbeda untuk tiap zat, maka konsentrasi larutan (osmolality) pada kedua kompartemen juga akan berbeda. 5omposisi elektrolit airan tubuh +airan interstisiel, elektrolit airan interstisiel sama dengan plasma keuali protein. *rotein plasma ber!ungsi mempertahankan tekanan osmosis terutama albumin, sebagai pengangkut
albumin.
air
tubuh
kira#kira
tetap,
distribusi
berubah#ubah.
erakan%perpindahan diarahkan ke arah tekanan osmotik. -ekanan osmotik dikarenakan ada perbedaan konsentrasi. ahan yg terdapat dlm airan tubuh ? &. =lektrolit terutama 5 dan 0a 0a dan 5 mempengaruhi retensi dan distribusi air tubuh. erakan dipengaruhi oleh perubahan kadar elektrolit dan tekanan osmotik pada masing#masing sisi. 0a I tulang punggug airan ekstraseluler 5 I tulang punggug airan intrsaseluler . ahan organik dgn molekul besar (protein) *enting dlm pertukaran air antara darah C airan interstitiel. -erutama pemindahan air dari kompartemen yg satu ke lainnya (bukan air tubuh total). . Senyawa organik bermolekul keil (glukose, urea, dan asam amino) -idak penting dlm pengaturan distribusi. Mempengaruhi air tubuh total. 1. Senyawa organik lain Metabolisme Mineral
Mineral adalah senyawa alami yang terbentuk melalui proses geologis. Estilah mineral termasuk tidak hanya bahan komposisi kimia tetapi juga struktur mineral. Mineral termasuk dalam komposisi unsur murni dan garam sederhana sampai silikat yang sangat kompleks dengan ribuan bentuk yang diketahui (senyawaan organik biasanya tidak termasuk). Mineral merupakan bagian dari tubuh yang memegang peranan penting dalam pemeliharaan !ungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun !ungsi tubuh seara keseluruhan. 5alsium, !os!or, dan magnesium adalah bagian dari tulang, besi dari hemoglobin dalam sel darah merah, dan iodium dari hormon tiroksin. Di samping itu mineral berperan dalam berbagai tahap metabolisme, terutama sebagai ko!aktor dalam akti"itas enzim#enzim. 5eseimbangan ion#ion mineral di dalam airan tubuh diperlukan untuk pengaturan pekerjaan enzim#enzim, pemeliharaan keseimbangan asam basa, membantu trans!er ikatan#ikatan penting melalui membran sel dan pemeliharaan kepekaan otot dan sara! terhadap rangsangan.
Mineral diperlukan bagi !ungsi !isiologik dan biokimia. • •
Makromineral? diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari &33 mg% hari. Mikromineral ( trae element ) diperlukan dalam jumlah yang keil dari pada &33 mg%hari. Mineral Makromolekul
a.
Metabolisme 0atrium Hampir seluruh natrium yang dikonsumsi ( hingga 8 gram sehari) diabsorpsi, terutama di dalam usus halus. 0atrium yang diabsorpsi seara akti! (membutuhkan energi). 0atrium yang diabsorpsi dibawa oleh aliran darah ke ginjal. Di sini natrium disaring dan dikembalikan ke lairan darah dalam jumlah yang ukup mempertahankan tara! natrium dalam darah. 5elebihan natrium yang jumlahnya menapai 23#224 dari yang dikonsumsi, dikeluarkan melalui urine. *engeluaran natrium ini diatur oleh hormon aldosteron, yang dikeluarkan kelenjar adrenal bila kadar natrium darah menurun. $ldosteron merangsang gunjal untuk mengabsorpsi kembali natrium. Dalam keadaan normal, natrium yang dikeluarkan melalui urine sejajar dengan jumlah natrium yang dikonsumsi.
b. Metabolisme /os!or (*) /os!or dapat diabsorpsi seara e!isien sebagai !os!or bebas di dalam usus setelah dihidrolisis dan dilepas dari makanan. ayi dapat menyerap @7#234 !os!or yang berasal dari air susu ibu sebanyak 67#834 !os!or berasal dari susu sapi dan 73#834 !os!or berasal dari susunan makanan normal dapat diabsorpsi oleh anak#anak dan orang dewasa. /os!or dibebaskan dari makanan oleh enzim alkalin !os!atase di dalam mukosa usus halus dan diabsorpsi seara akti! dan di!usi pasi!. $bsorpsi akti! dibantu oleh bentuk akti! "itamin D. sebagian besar !os!or di dalam darah terutama terdapat sebagai !os!at anorganik atau sebagai !os!olipida. 5dar !os!or di dalam darah diatur oleh hormon paratiroid (*-H) yang dikeluarkan oleh kelenjar paratiroid dan oleh hormon kalsitonin. 5edua hormon tersebut berinteraksi dengan "itamin D untuk mengontrol jumlah !os!or yang diserap, jumlah yang ditahan oleh ginjal, serta jumlah yang dibebaskan dan disimpan di dalam tulang. /os!or sebagai bagian dari asam !os!at yang terutama terdapat di dalam serelia tidak dapat dihidrolisis, oleh karena itu tidak dapat diabsorpsi. /aktor#!aktor makanan lain yang
menghalangi absorpsi !os!or adalah /eJJ, MgJJ , asam lemak tidak jenuh dan antasid yang mengandung alumunium, karena membentuk garam yang tidak larut air .
Metabolisme 5alsium (+a) Metabolisme ? absorbsi memerlukan protein pengikat L kalsium yang diatur oleh "itamin D, hormon paratiroid dan kalsitonin.
d. Metabolisme Magnesium (Mg) Magnesium adalah kation nomor dua paling banyak setelah natrium di dalam airan intraseluler. Magnesium di dalam alam merupakan bagian dari kloro!il daun. *eranan magnesium dalam tumbuh#tumbuhan sama dengan peranan zat besi dalam ikatan hemoglobin di dalam darah pada manusia yaitu untuk perna!asan. Magnesium bertindak di dalam semua sel jaringan lunak sebagai katalisator dalam reaksi#rekasi biologi termasuk reaksi#rekasi yang berkaitan dengan metabolisme energi, karbohidrat, lipd, protein dan asam nukleat serta dalam sintesis, degradasi, dan stabilitas bahan gen D0$. Sebagian besar reaksi ini terjadi dalam mitokondria sel. Di dalam airan sel ekstraseluler magnesium berperan dalam transmisi sara!, kontrak, atot, dan pembekuan darah. Dalam hal ini peranan magnesium berlawanan dengan kalsium. 5alsium
merangsang
kontraksi
otot,
sedangkan
magnesium
manegah.
5alsium
menyebabkan ketegangan sara!, sedangkan magnesium melemaskan sara!. Magnesium terutama diabsorpsi di dalam usus halus, kemungkinan dengan bantuan alat angkut akti! dan seara di!usi akti!. Di dalam darah sebagian besar magnesium terdapat dalam bentuk ion bebas, atau dalam bentuk molekul kompleks hingga molekul keil. 5eseimbangan magnesium di dalam tubuh terjadi melalui penyesuaian ekskresi magnesium melalui urin. & gr dalam tubuh, 834 bersama kalsium +a C * dalam tulang. Bainnya di jaringan lunak C airan tubuh. Diperoleh dari padi#padian, kaang, oklat, sea!ood, $SE. $lkohol meningkatkan hilangnya Mg dari tubuh. 5ekurangan Mg timbulkan gangguan !ungsi otot dengan tremor, kejang. 5ebutuhan laki#laki 33 L 833 mg%hari. e.
Metabolisme 5alium (5) 5ation utama didalam airan intrasel; !ungsi sara! dan otot, 0aJ%5J $-*ase, keseimbangan asam basa. Metabolismenya diatur oleh aldosteron. 5alium merupakan ion bermuatan positi! (kation) utama yang terdapat di dalam airan intrasellular (E+/) dengan konsentrasi K&73 mmol%B. Sekitar 234 dari total kalium tubuh akan berada di dalam kompartemen ini. Sekitar 3.14 dari total kalium tubuh akan terdistribusi ke dalam ruangan "asular yang terdapat pada airan ekstraselular dengan
konsentrasi antara .7#7.3 mmol %B. 5onsentrasi total kalium di dalam tubuh diperkirakan sebanyak g%kg berat badan. 0amun jumlah ini dapat ber"ariasi bergantung terhadap beberapa !aktor seperti jenis kelamin, umur dan massa otot (musle mass). 5ebutuhan minimum kalium diperkirakan sebesar 8@ mg%hari. Di dalam tubuh kalium akan mempunyai !ungsi dalam menjaga keseimbangan airan# elektrolit dan
keseimbangan asam basa. Selain itu, bersama dengan kalsium (+a ) dan
natrium (0a ), kalium akan berperan dalam transmisi sara!, pengaturan enzim dan kontraksi otot. Hampir sama dengan natrium, kalium juga merupakan garam yang dapat seara epat diserap oleh tubuh. Setiap kelebihan kalium yang terdapat di dalam tubuh akan dikeluarkan melalui urin serta keringat. 5alium diabsorpsi dengan mudah dalam usus halus. Sebanyak @3#234 kalium yang dimakan diekskresi melalui urin, selebihnya dikeluarkan melalui !eses dan sedikit melalui keringat dan airan lambung. -ara! kalium normal darah dipelihara oleh ginjal melalui kemampuannya menyaring, mengabsorpsi kembali, dan mengeluarkan kalium di bawah pengaruh aldosteron. 5alium dikeluarkan dalam bentuk ion dengan menggantikan ion natrium melalui mekanisme pertukaran di dalam tubuh ginjal. Mineral Mikromolekul
a.
Metabolisme esi (/e) Di dalam tubuh manusia /e akan ?
•
Diangkut sebagai trans!erin;
•
disimpan sebagai !eritin atau hemosiderin;
•
hilang pada sel#sel yang terlepas dan melalui perdarahan. esi merupakan mineral mikro yang paling banyak terdapat di dalam tubuh manusia dan hewan, yaitu sebanyak #7 gram di dalam tubuh manusia dewasa. esi mempunyai beberapa !ungsi esensial di dalam tubuh? sebagai alat pengankut oksigen dari paru#paru ke jaringan tubuh, sebagai alat angkut elektron di dalam sel, dan sebagai bagian terpadu berbagai reaksi enzim di dalam jaringan tubuh. -ubuh sangat e!isien dalam penggunaan besi. Sebelum diabsorpsi di lambung besi dibebaskan dari ikatan organik, seperti protein. Sebagian besar besi dalam bentuk !eri direduksi mejadi bentuk !ero. Hal ini terjadi dalam suasana asam di lambung dengan adanya H+l dan "itamin + yang terdapar di dalam makanan. $bsorpsi terutama terjadi di bagian atas usus halus (duodenum) dengan bantuan alat angkut#protein khusus.
b. Metabolism /lourin
/lour di alam dapat ditemukan di tanah, di air maupun di udara, selain juga ditemukan pada tanaman. /lour merupakan elemen paling elektronegati! dari semua elemen kimia, maka seara alamiah tidak pernah dijumpai dalam bentuk elemen tersendiri. 5ombinasi seara kimiawi dalam bentuk !lourides, !luorine adalah dalam urutan ke#&8 dari susunan elemen, dan keberadaannya merupakan 3,3&6#3,32 4 dari tanah yang di permukaan. Di daerah pegunungan, kandungan !lour dalam tanah relati"e rendah. /lour ber!ungsi menegah karies gigi dengan meningkatkan daya tahan email, remineralisasi lesi#lesi karies dini dan sebagai bahan anti bakteri. Meningkatkan kekerasan tulang ( !luoroapatit ) dan gigi. /luor dalam kadar rendah, sesuai dengan rendahnya kadar !luor dalam airan jaringan, akan menyatu dengan kristal apatit selama periode pembentukan gigi. Setelah klasi!ikasi gigi selesai, tapi sebelum erupsi, lebih banyak lagi !luor di serap oleh permukaan email yang berkontak dengan airan jaringan. $khirnya, setelah erupsi dan selama hidup, email terus menyerap !luor dari lingkungan sekitarnya. *ada saat ini penyerapan !luor dipengaruhi oleh keadaan email misalnya apakah email tersebut sehat atau tidak, atau apakah proses etsa atau karies telah menyebabkannya lebih porus karena larutnya substansi interprismata. Meningkatnya keporusan email akan memudahkan di!usi dan penyerapan !lournya. *ada gigi yang baru erupsi emailnya juga akan menyerap !luor lebih banyak daripada email yang telah matang. .
Metabolisme odium (E) Eodium ada di dalam tubuh dalam jumlah yang sangat sedikit yaitu sebanyak kurang lebih 3,333314 dari berat badan atau &7# mg. sekitar 874 iodium ini ada di dalam kelenjar tiroid, yang digunakan untuk mensintesis hormon tiroksin tetraiodotionin (-1), dan triiodotionin (-). Eodium dengan mudah diabsorpsi dalam bentuk iodida. =kskresi dilakukan melalui ginjal, jumlahnya berkaitan dengan konsumsi. Di dalam darah, iodium terdapat dalam bentuk bebas dan terikat protein. Manusia dewasa sehat mengandung &7#3 mg iodium, 83#@34 di antaranya berada dalam kelenjar tiroid. *enangkapan yodida oleh kelenjar tiroid dilakukan untuk memelihara transpor akti! yang dinamakan pompa iodium. Mekanisme ini diatur oleh hormon yang merangsang tiroid dan hormon -irotro!in yang dikeluarkan oleh hipotalamus yang dikeluarkan oleh darah ke sel#sel sasaran dan hati; di dalam sel#sel sasaran dan hati tirkosin dipeah dan bila diperlukan yodium kembali digunakan. Eodium disimpan didalam tiroid sebagai tiroglobulin.
Dalam sal.penernaan iodium bahan makanan à dikon"ersi menjadi E# ( mudah diserap ) à bergabung dengan pool iodide intra % ekstraseluler à iodium ke kelenjar tiroid untuk disimpan setelah mengalami peroksidasi akan melekat dengan tirosin dari tiroglobulin.
Hormon yang Mengatur Metabolisme Air an Mineral
Hormon yang berhubungan dengan metabolisme air dan mineral yaitu hormon paratiroid dan hormon kalsitonin. a.
Hormon paratiroid erasal dari kelenjar paratiroid yang terdiri dari empat kelenjar keil, terletak bilateral pd ujung atas dan bawah kelenjar tiroid. Hormon paratiroid merupakan rantai polipeptida tunggal yang terdiri dari @1 asam amino, 1 asam amino pertama merupakan bagian yang penting karena menentukan akti"itas biologisnya. Hormon paratiroid disintesis dalam kelenjar paratiroid. *arathormon (*-H) ber!ungsi untuk mengatur kadar +aJ (kalsium) dalam darah, menurunkan kadar (*:1)J dalam darah dan mengendalikan pembentukan tulang. ila terjadi kekurangan hormon ini akan menyebabkan? (&). kretinisme pada masa pertumbuhan. (). miksodema bila terjadi pada masa dewasa dan (). batu ginjal dalam pel"is renalis atau rongga ginjal. ila terjadi kelebihan hormon ini akan menyebabkan pertumbuhan morbus basedowi dengan iri L iri meningkatnya metabolisme tubuh, meningkatnya denyut jantung, gugup, mudah berkeringat, sulit meningkatkan berat badan, emosional, mata melebar, lidah terjulur keluar, !rekuensi buang air besar meningkat. 5ejang otot atau tetani.
b. Hormon 5alsitonin 5alsitonin merupakan
hormon polipeptida
yg
bere!ek
hipokalsemik dan
hipo!os!atemik. Hormon polipeptida ini terdiri dari residu asam amino yg membentuk rantai tunggal lurus. Sekresi dan biosintesis kalsitonin dipengaruhi oleh kadar ion +aJ plasma, bila kadar ion ini tinggi maka kadar hormon pun meningkat, dan sebaliknya. Metabolisme kalsitonin manusia terjadi di ginjal. 5alsitonin ber!ungsi untuk menurunkan kadar +aJ dalam darah, menurunkan resorpsi tulang dengan menghambat akti"itas osteoklas dan menghambat absorpsi kalsium di usus halus. *enghambatan langsung kalsitonin terhadap resopsi tulang oleh sel L sel osteoklas dan osteosit dapat mengakibatkan e!ek hipokalsemik dan e!ek hipo!os!atemik.
D$/-$ *NS-$5$ &.
+ombs, erald /. &22&. -he 'itamins ? /undamental $spet in 0utrition and Health. 0ew ork ? +ambridge Nni"ersity *ress
. Behningher, $lbert B. &227. Dasar#dasar iokimia.
.
*urnomo, dkk. 332. iologi 5elas OE untuk SM$%M.
1. http?%%ikanpaus32.blogspot.om%3&&%38%metabolisme#air#dan#mineral.html. Metabolisme $ir dan Mineral. &3 :ktober 3&
7.
http?%%kim!unny.blogspot.om%3&3%&%metabolisme#"itamin#dan#mineral.html. Metabolisme 'itamin dan mineral. &3. :ktober 3&
6. Erawan, M.$. 338. +airan -ubuh, =lektrolit dan Mineral. *ssplab
