makalah surveilans obesitas

akanan terse&ut terasuk tinggi kal+ri. Eaun $ika rasa la)ar sulit untuk ditahan5 aka akanlah akanan -ang rendah kal+ri dan tinggi serat se)erti sa-uran dan &uah*&uahan.

#9Suka akan tergesa*gesa !akan seara ter&uru*&uru akan en-e&a&kan efek kurang enguntungkan &agi )enernaan5 selain da)at engaki&atkan rasa la)ar ke&ali. Begitu )ula dengan ke&iasaan engun-ah akanan -ang kurang halus. Padahal akan dengan tidak ter&uru*&uru dan engun-ah akanan -ang halus akan eelihara kesehatan gigi dan gusi.

49Salah eilih dan eng+lah akanan Fakt+r ini &iasan-a dise&a&kan karena ketidaktahuan. Teta)i &an-ak $uga +rang -ang eilih akanan han-a karena )restise seata. !isaln-a5 &an-ak +rang -ang le&ih eilih akanan -ang e)at sa$i5 )adahal akanan terse&ut &an-ak engandung leak5 kal+ri dan gula -ang  &erle&ih5 sedangkan kandungan seratn-a rendah. Selain akanan terse&ut5 as-arakat $uga en-ukai akanan g+reng*g+rengan atau)un -ang &ersantan. Padahal in-ak dan santan selain tinggi kal+ri5 $uga eru)akan leak -ang engandung ikatan $enuh sehingga sulit untuk di)eah en$adi &ahan &akar. 'leh karena itu5 &iasakanlah easak dengan ara e&akar5 ere&us5 engukus5 eanggang dan engeti. II.. TRANSISI EPIDEMIOLOGI GI!I

Kesehatan adalah ke&utuhan dasar setia) anusia. >ntuk e)er+leh tu&uh -ang sehat di)erlukan akanan -ang sehat dan &ergii. !akanan sehat dan &ergii akan e&erikan at gii -ang di&utuhkan tu&uh untuk en$alankan fungsi tu&uh dengan n+ral. Peilihan &ahan akanan dan akanan -ang tidak &aik engaki&atkan tu&uh kekurangan at*at gii esensial tertentu. Peenuhan ke&utuhan gii dala tu&uh ini akan e&erikan status gii sese+rang -aitu gii &aik+)tial5 gii kurang dan gii le&ih 8arali5 2//,9. !enurut !ariani 82/1195 ii &aik+)tial ter$adi &ila tu&uh e)er+leh uku) at gii dan digunakan seara efisien sehingga eungkinkan )ertu&uhan fisik5 )erke&angan +tak5 kea)uan untuk &eker$a dan kesehatan seara uu )ada tingkat setinggi ungkin. Sedangkan gii kurang ter$adi &ila tu&uh engalai kekurangan satu atau le&ih at gii esensial5 hal ini da)at en-e&a&kan enurunn-a )ertahanan tu&uh terhada) )en-akit infeski se)erti diare. Se&alikn-a gii le&ih ter$adi &ila tu&uh e)er+leh at*at gii dala $ulah  &erle&ihan sehingga eni&ulkan efek t+ksis atau da)at e&aha-akan kesehatan. ii le&ih en-e&a&kan kegeukan atau +&esitas. Kele&ihan energ- -ang dik+nsusi disi)an 13