Makal Ma kalah ah Pro Prose ses s Pem Pembua buatan tan Gul Gula a
30 Votes
BAB I PENDAHULUAN 1.
Latar Belak lakang Pemilihan Juul
Dari Dari !akt !aktu u ke !akt !aktu u "erm "ermin inta taan an mas# mas#ar arak akat at akan akan gula gula teru terus s meni mening ngk kat. at. Hal Hal ini ini ise ise$a $a$k $kan an "erk "erkem$ang em$angan an "enu "enuuk uk an semak semakin in marakn marakn#a #a inust inustri ri #ang #ang menggu menggunak nakan an $ahan $ahan $aku $aku gula. gula. %eningkatn#a %eningkatn#a konsumsi mas#arakat akan gula henakn#a isertai engan meningkatn#a meningkatn#a "rouksi gula. Bar$agai u"a#a telah ilakukan untuk meningkatkan "rouksi gula. &alah satu 'aran#a aalah engan menggunakan mesin(mesin alam "roses "em$uatan gula. Dengan aan#a mesin(mesin ini "em$uatan gula tiak lagi ilakukan ilakukan se'ara traisional. &eiring engan semakin $erkem$angn#a mesin(mesin "em$uat gula) maka "rouksi gula "un semakin meningka meningkat. t. Prouk Prouksi si gula e!asa ini *auh le$ih $aik ilihat ari segi kualitas kualitas mau"un mau"un kuantitas kuantitas $ila i$aningkan engan "rouksi gula "aa !aktu se$elum aan#a mekanisasi. Proses "em$uatan gula #ang ilakukan se'ara traisional tiak e+ekti+ an e,sien. Pa$rik - "a$rik gula trais traision ional al han#a han#a mam"u mam"u mem"r mem"rou ouks ksii gula gula alam alam skala skala ke'il. e'il. &elain &elain itu gula gula #ang #ang ihasi ihasilk lkan an $erkualitas renah) renah) karena karena gula #ang i$uat se'ara traisional $er!arna $er!arna merah ke'oklatan atau kuning. Hal ini men#e$a$kan mas#arakat enggan mengkonsumsi gula terse$ut) sehingga istri$usi gula *enis ini ter$atas "aa mas#arakat "eesaan sekitar "a$rik gula traisional. A"a #ang ialami "a$rik gula traisional tentun#a tiak ialami oleh "a$rik("a$rik gula moern #ang telah menggunakan mesin(mesin alam "roses "em$uatan gula mam"u mem"eroleh gula alam skala $esar) $esar) selain selain itu mutu gula #ang ihasilka ihasilkan n le$ih le$ih $aik. ula #ang ihasilk ihasilkan an meru"akan meru"akan gula &H& / &u"erieure Hoo+ &uiker #ang $er!arna "utih. Berasarkan ken#ataan iatas) maka "en#usun men'o$a men#usun se$uah kar#a tulis #ang $er*uul PENUNAAN %E&IN %ANUAL &EBAAI ALA2 AL2ENA2I4 DALA% P5&E& PE%BUA2AN ULA6. Dalam kar#a tulis ini "en#usun "en#usun mem$ahas mengenai mengenai "enggunaan mesin(mesin alam alam "roses "em$uatan "em$uatan gula. 1.
Perumusan %asalah
Untuk memuahkan memuahkan "en#usuna "en#usunan n kar#a kar#a tulis ini "en#usun "en#usun mem$atasi mem$atasi masalah masalah #ang akan i$ahas. i$ahas. Dengan emikian #ang men*ai "okok masalah aalah se$agai $erikut i$a!ah ini. 1.
%esi %esin( n(me mesi sin n a"a a"a sa* sa*ak akah ah #an #ang g igu iguna nak kan al alam am "ro "rose ses s "em$ "em$ua uata tan n gula gula 7
8.
Bagai Bagaiman mana a 'ara 'ara ker*a er*a mesi mesin(m n(mesi esin n ala alam m seti setia" a" taha"a taha"an n "ro "roses ses "em$ua "em$uatan tan gula gula 7
3.
A"aka A"akah h kele kele$ih $ihan an an an kekura ekuranga ngan n hasil hasil "rou "rouks ksii gula gula menggu menggunak nakan an mesi mesin n man manual ual7 7
Dengan melihat "okok("okok "ermasalahan iatas "en#usun $erusaha men*elaskan mesin(mesin an 'ara ker*an#a ker*an#a alam "roses "roses "em$uatan gula. 1.
%aks aksu an an 2u 2u*uan *uan Penuli nulis san 9ar#a r#a 2ul 2ulis is
Pen#usu Pen#usunan nan kar#a kar#a tulis ini imaksuk imaksukan an untuk memenuhi memenuhi "ers#ar "ers#aratan atan mengikut mengikutii UAN:UA& UAN:UA& tahun "ela*aran 800;:8010. &elain itu "en#usunan kar#a tulis ini *uga $ertu*uan untuk hal(hal i $a!ah ini. 1.
Untuk Untuk menget mengetahu ahuii mesin mesin(me (mesin sin a"a sa*ak sa*akah ah #ang #ang iguna igunaka kan n ala alam m "ro "roses ses "em$ua "em$uatan tan gula gula
8.
Untuk Untuk menget mengetahu ahuii $agai $agaiman mana a 'ara 'ara ker*a er*a mesi mesin(m n(mesi esin n ala alam m seti setia" a" "ros "roses es "em$ua "em$uatan tan gula gula
3.
Untuk Untuk meng mengeta etahui hui kele$uh ele$uhan an an an kek kekura uranga ngan n hasil hasil "rou "rouksi ksi gula gula mengg mengguna unaka kan n mesin mesin manu manual al
1.
uang Li Lingku" Pe Pem$ahasan %a %asalah
uang uang ling lingk ku" "em$ "em$ah ahas asan an kar#a ar#a tuli tulis s ini ini tia tiak k terl terle" e"as as ari ari *uu *uull kar#a ar#a tuli tulis. s. Pen#u en#usu suna nan n menitik$eratkan menitik$eratkan "aa "eman+aatan:"engguna "eman+aatan:"enggunaan an mesin(mesin /mekanisasi alam "roses "em$uatan gula. Pen#usun mem$ahas mengenai taha"an(taha"an "em$uatan gula an *enis mesin #ang igunakan alam setia" taha"an serta 'ara ker*an#a. ker*an#a. 1.
%etoe Penelaahan
Pen#u Pen#usun sunan an kar# kar#a a tulis tulis ini $eras $erasark arkan an ata( ata(ata ata hasil hasil "engam "engamata atan. n. Dalam Dalam "engum "engum"ul "ulan an ata) ata) "en#usun menggunakan metoe "enelaahan se"erti i$a!ah ini) 1.
%etoe 5$ser
Pen#usun mengaakan kun*ungan langsung ke "a$rik gula %aukismo) =og#akarta. Di sana "en#usun mengaakan o$ser
%etoe >a >a!an'ara
Pen#usun mengaakan !a!an'ara engan kar#a!an P. %aukismo Baru se'ara langsung mengenai mesin(mesin #ang igunakan alam "roses "em$uatan gula. 1.
%etoe &tui Pustaka
Untuk melengka"i melengka"i ata(ata ata(ata ari hasil o$ser
&istematika 9ar#a 2ulis
HALA%AN JUDUL HALA%AN PENE&AHAN 9A2A PENAN2A DA42A I&I DA42A A%BA BAB I
PENDAHULUAN
1.
Latar Belak lakang Pemilihan Juul
8.
Perumusan %asalah
3.
%aksu a an 2u*uan Pe Penulis
?.
uang Li Lingku" Pe Pem$ahasan %a %asalah
@.
%etoe Penelaahan
.
&istematika 9ar#a 2ulis
BAB II PENENALAN 2ANA%AN 2EBU 1.
%or+ologi 2anaman 2e$u
8.
Varietas 2e$u #ang Baik untuk Bahan Baku ula
BAB III P5&E& PEN5LAHAN 1.
Jenis mesin #ang igunakan alam "em$uatan gula
8.
2aha"an - taha"an "em$uatan gula 1.
Pemerahan Nira /ekstrasi
8.
Pemurnian
3.
Penguau"an /e
?.
9ristalisasi
@.
Pemisahan keristal
.
Pengeringan
.
&um$er 2enaga Penggerak %esin Pem$uat ula
C.
9ele$ihan an 9ekurangan Prouksi ula %enggunakan %esin %anual
BAB IV PENU2UP 1.
9esim"ulan
8.
&aran
DA42A PU&2A9A LA%PIAN BAB II PENENALAN 2ANA%AN 2EBU 1.
%or+ologi 2anaman 2e$u
&e$elum kita mem$ahas mengenai "enggunaan mesin(mesin "em$uat gula) aa $aikn#a $ila kita mengulas seikit mengenai $ahan asar "em$uatan gula #aitu te$u. Nama te$u han#a terkenal i Inonesia. ilingkungan internasional tanaman ini le$ih ikenal engan nama ilmiahn#a Saccharum ofcinarum L. Jenis ini termasuk alam +amili Gramineae atau kelom"ok rum"ut(rum"utan. &e'ara mor+ologi tanaman te$u a"at i$agi men*ai $e$era"a $agian #aitu $atang) aun) akar) an $unga. %asing(masing $agian memiliki 'iri('iri tertentu. 1.
iri('iri Batang
8.
iri('iri Daun
3.
iri('iri Akar
?.
iri('iri Bunga
1.
2um$uh tegak) sosoknn#a tinggi kurus an tiak $er'a$ang.
8.
2inggi men'a"ai 3)@ meter.
3.
%emiliki ruas engan "an*ang ruas 10)30 'm.
?.
9ulit $atang keras $er!arna hi*au) kuning) ungu) merah tua atau kom$inasin#a.
1.
%eru"akan aun tiak lengka"
8.
Daun $er"angkal "aa $uku $atang engan keuukan #ang $erseling
3.
Pele"ah memeluk $atang) semakin keatas semakin men#em"it) tera"at $ulu($ulu aun an telinga aun.
?. @.
Pertulangan aun se*a*ar Helaian aun $er$entuk garis engan u*ung merun'ing) $agian "ermukaan aun kasar.
1.
Akar sera$ut
8.
Pan*ang men'a"ai 1 %eter
1.
%eru"akan $unga ma*emuk
8.
Pan*ang $unga ma*emuk 0(;0 'm
3.
te"i $ergerigi an
&etia" $unga mem"un#ai 3 aun kelo"ak) 1 aun mahkota) 3 $anang sari an 8 ke"ala "utik
1.
Varietas 2e$u #ang Baik untuk Bahan Baku ula
Varietas te$u sangat $an#ak *umlahn#a) teta"i tiak semua unggul. =ang imaksu
2ingkat "roukti
8.
2ingkat "roukti
3.
9emam"uan #ang tinggi untuk i ke"rasF an
?.
2eloransi #ang tinggi terhaa" hama an "en#akitF
Varietas te$u #ang $aik untuk $ahan $aku gula aalah Varietas te$u #ang termasuk kealam kriteria Varietas #ang suah men'a"ai masa te$u la#ak giling. =ang imasku te$u la#ak giling aalah 1.
2e$u #ang ite$ang "aa tingkat "emasakan o"timal.
8.
9aar kotoran /te$u mati) "u'uk) "ele"ah tanah) ll maksimal 8G
3.
Jangka !aktu se*ak te$ang sam"ai giling tiak le$ih ari 3 *am. Berasarkan 'iri('iri te$u iatas maka "aa umumn#a "a$rik gula i Inonesia memakai te$u Varietas Ps ari "asuruan an B ari Brail. 1.
Jenis %esin %anual #ang Digunakan alam Pem$uatan ula
%esin(mesin manual #ang igunakan alam "roses "em$uatan gula antara lain aalah 1.
%esin elektrolisa #ang teriri ari 1.
%esin "enger*a "enahulu /Voor$e!er kers #ang teriri ari Unigator %ark IV an ane kni+e.
8. 8.
Alat gilingan teriri ari @ $uah gilingan an 3 rol "enggiling. %esin "emurnian nira #ang teriri ari
1.
2a$ung De+ekator
8.
Alat Pengena"
3. 3.
otar# Va'uum 4ilter %esin "engua" #ang teriri ari
1.
Be$era"a e
8.
9ones"ot
3.
%i'haelis"ot
?.
Pom"a
?.
%esin kristalisasi teriri ari 1.
Pan
8.
Palung "eningin /kultrog
@.
%esin "utaran gula /'entri+ugal 1.
Broa$ent
8.
Bat'h &angerhausen
3.
>ester &tate &
?.
B%A C@0 9
.
%esin "engering
.
%esin "em$angkit tenaga ua":listrik
D. Jenis %esin %oern #ang Digunakan alam Pem$uatan ula 1.
Boiler
8.
Diuser
3.
lari,er
?.
Vakum Putar
@.
E
.
&entri+ugasi
.
esin
C.
e'o
2e$u i"anen setelah 'uku" masak) alam arti kaar gula /sakarosa maksimal an kaar gula "e'ahan /monosakaria minimal. Untuk itu ilakukan analisa "enahuluan untuk mengetahui +aktor "emasakan) koe,sien a#a tahan) ll. Ini ilakukan kira(kira 1)@ $ulan se$elum "enggilingan. &etelah te$u i"anen an iangkat ke "a$rik selan*utn#a ilakukan "engolahan gula "utih. Pengolahan te$u men*ai gula "utih ilakukan i "a$rik engan menggunakan "eralatan #ang se$again $esar $eker*a se'ara otomatis. 1.
2aha"(taha" alam Pem$uatan ula
Pem$uatan gula "utih i "a$rik gula mengalami $e$era"a taha"an "engolahan) #aitu "emerahan nira) "emurian) "engua"an) kristalisasi) "emisahan kristal) an "engeringan.
1. Pemerahan Nira /Ekstrasi 2e$u setelah ite$ang) ikirim ke stasiun gilingan untuk i"isahkan antara $agian "aat /am"as engan 'airann#a #ang menganung gula /nira mentah. Alat "enggiling te$u #ang igunakan i "a$rik gula $eru"a suatu rangkaian alat #ang teriri ari alat "enger*a "enahuluan /Voor$e!er keras #ang irangkaikan engan alat giling ari logam. Alat "enger*a "enahuluan teriri ari Unigator %ark IV an ane kni+e #ang $er+ungsi se$agai "emotong an "en'a'ah te$u. &etelah te$u mengalami "en'a'ahan ilakukan "emerahan nira untuk memerah nira igunakan @ $uah gilingan) masing(masing teriri ari 3 rol engan ukuran 36?6.
8.
Pemurnian Nira
Aa tiga 'ara #ang a"at ilakukan untuk "roses "emurnian gula #aitu 'ara e+ekasi) sul,tasi an kar$onatasi. Paa umumn#a "a$rik gula i inonesia memakai 'ara sul,tasi. ara sul,tasi menghemat $ia#a "rouksi) $ahkan "emurnian muah i a"at an gula #ang ihasilkan aalah gula "utih atau &H& /&u"erieure Hoo+ &um$er. Proses ini menggunakan ta$ung e+ekator) alat "engena" an saringan otar# Va'uum 4ilter an $ahan "emurniann#a aalah ka"ur tohor an gas sul,t ari hasil "em$akaran. %ula(mula nira mentah itim$ang) i"anaskan) ireaksikan engan susu ka"ur alam e+ekator) kemuian i$eri gas &58 alam "eti sul,tasi) i"anaskan an iena"kan alam alat "engena". Nira kotor #ang iena"kan kemuian isaring menggunakan oter# Va''um 4ilter. Dari "roses ini ihasilkan nira *ernih an ena"an "aat $eru"a $lotong. Nira *ernih #ang ihasilkan kemuian ikirim kestasiun "engua"an.
3.
Pengua"an Nira /E
Nira *ernih masih $an#ak menganung ua" air. Untuk menghilangkan kaar air ilakukan "engua"an /e
Dalam $e*ana Nomor 1 nira iua"kan engan menggunakan $ahan "emanas ua" $ekas se'ara tiak langsung. Ua" $ekas ini tera"at alam sisi ruang ua" an nira #ang iua"kan tera"at alam "i"a("i"a nira ari tom$ol ua". Dari sini) ua" $ekas #ang mengem$un ikeluarkan engan kones"ot. alam $e*ana nomor 8) nira ari $e*ana nomor 1 iua"kan engan menggunakan ua" nira ari $e*ana "engua"an nomor 1. 9emuian ua" nira #ang mengem$un ikeluarkan engan %i'haelis"ot. Di alam $e*ana nomor 3) nira #ang $erasal ari $e*ana nomor 8 iua"kan engan menggunakan ua" nira ari $e*ana nomor 8. Demikian seterusn#a) sam"ai "aa $e*ana terakhir meru"akan nira kental #ang $er!arna gela" engan ke"ekatan sekitar 0 $rik. Nira kental ini i$eri gas &5 8 se$agai $elan'ing an sia" ikristalkan. &eangkan ua" #ang ihasilkan i$uang ke konensor sentral engan "erantara "om"a
?. 9ristalisasi Nira kental ari sari stasiun "engua"an ini iua"kan lagi alam suatu "an
3 $uah $roa$ent ?C6 306untuk gula masakan A.
8.
? $uah $a't'h sangerhousen ?C6 8C6 untuk masakan B.
3.
8 $uah !estern state & untuk D a!al.
?.
$uah $at'h sangerhousen ?C6 8C6 untuk gula &H&.
@.
3 $uah BNA C@0 9 untuk gula D.
ga#a memutar
alam tingkatan "engkristalan) "emisahan gula ari tetesn#a ter*ai "aa tingkat B. Paa tingkat ini ter*ai "oses se"arasi /"emisahan. %ekanismen#a menggunakan ga#a sentri+ugal. Dengan aan#a sistem ini) tetes an gula ter"isah selan*utn#a "aa tingkat D ihasilkan gula melasse /kristal gula an melasse /tetes gula.
. Pengeringan 9ristal ula Air #ang ikanung kristal gula hasil sentri+ugasi masih 'uku" tinggi) kira(kira 80G . ula #ang menganung air akan muah rusak i$aningkan gula kering) untuk men*aga agar tiak rusak selama "en#im"anan) gula terse$ut harus ikeringkan terle$ih ahulu. "engeringan a"at ilakukan engan 'ara alami atau engan memakai uara "anas kira(kira C0 0'. "engeringan gula se'ara alami ilakukan engan mele!atkan &H& "aa talang go#ang #ang "an*ang. Dengan melalui talang ini gula ihara"kan a"at kering an ingin. Proses "engeringan engan 'ara ini mem$utuhkan ruang #ang le$ih luas i$aningkan 'ara "emanasan. 9arena itu) "a$rik("a$rik gula menggunakan 'ara "emanasan. ara ini $eker*a atas asar "rinsi" aliran $erla!anan engan aliran uara "anas. 1.
&um$er 2enaga Penggerakan %esin Pem$uat ula
2enaga #ang menggerakan mesin(mesin "em$uat gula selain $erasal ari "em$angkit listrik *uga $erasal ari "em$angkit tenaga ua". &e$agai "enghasil tenaga igunakan @ $uah ketel "i"a air Nie! mark 1 ton:*am masing(masing ??0 m 8
9ele$ihan an 9ekurangan Prouksi ula %enggunakan %esin %anual
Prouksi gula menggunakan mesin manual hasiln#a 'uku" memuaskan) gula #ang i"rouksi "un aalah gula "utih atau &H& /&u"erieure Hoo+ &uiker. &elain itu "rouksi gula menggunakan mesin manual le$ih menghemat energi) karena $ahan $akarn#a $erasal ari am"as te$u. 2eta"i "rouksi gula menggunakan mesin manual *uga memiliki kekurangan #aitu) tingkat "rouksi gula $elum mam"u mengim$angi tingkat konsumsi mas#arakat) karena "rouksi gula menggunakan mesin manual le$ih seikit ari "aa "rouksi gula menggunakan mesin #ang $erteknologi 'anggih BAB IV PENU2UP A. 9esim"ulan Prouksi gula iu"a#akan terus meningkat $aik ari segi kualitas mau"um kuantitas) "enggunaan mesin(mesin /mekanisaai meru"akan salah satu u"a#a untuk meningkatkan "rouksi gula. %eski"un mesin(mesin #ang igunakan $ukan mesin $erteknologi 'anggih. Paa umumn#a mesin(mesin #ang igunakan oleh "a$rik("a$rik gula i Inonesia "engo"rasiann#a ilakukan oleh manusia. %esin(%esin terse$ut $eker*a se'ara manual tiak se'ara kom"uterisasi. Pem$uatan gula teriri ari $e$era"a taha"an an setia" taha" menggunakan mesin(mesin terseniri. Aa"un taha"an(taha"an "em$uatan gula itu aalah 1. 2aha"an "emerahan nira /ekstasiF 8. 2aha"an "emurnian niraF 3. 2aha"an "engua"an niraF ?. 2aha"an kristalisasiF @. 2aha"an "emisahan kristalF an . 2aha"an "engeringan.
%esin(mesin #ang igunakan alam taha"an(taha"an "em$uatan gula i atas igerakan oleh tenaga #ang $erasal ari "em$angkit listrik an "em$angkit tenaga ua". &eangkan $ahan $akar untuk "em$angkitan tenaga ua" itu seniri $eru"a am"as te$u #ang ihasilkan ari "roses "emerahan nira. Prouksi gula menggunakan mesin manual le$ih menghemat energi i$aningkan engan "rouksi gula menggunakan mesin #ang $erteknologi 'anggih. 9ekurangan "rouksi gula menggunakan mesin manual aalah tingkat "rouksi gula $elum mam"u mengim$angi tingkat konsumsi mas#arakat. B. &aran Penggunaan mesin(mesin "em$uat gula /mekanisasi memang telah mam"u meningkatkan "rouksi gula) teta"i hasiln#a $elum 'uku" memuaskan. 2ingkat "rouksi gula $elum mam"u mengim$angi tingkat konsumsi mas#arakat karena itu) ua"n#a untuk meningkatkan "rouksi gula alam negeri masih harus iu"a#akan. 9alau selama ini mesin(mesin #ang igunakan i "a$rik gula masih $ersi+at manual /tiak $erteknologi 'anggih) mungkin untuk masa #ang akan atang mesin(mesin #ang igunakan harus le$ih 'anggih. Dengan mesin(mesin $erteknologi tinggi /'anggih "rouksi gula akan le$ih meningkat) $aik ari segi kualitas mau"un kuantitas i$aning engan "rouksi gula saat ini. DA42A PU&2A9A Anonim.800.P2.%ADUBAU.=og#akartaPaokan. htt"::"utrana"utrana.$logs"ot htt"::teknologietanol.$logs"ot. indonetwork.co.id Nurlaela,Ela.Marlina,dkk.1998.makalah.Sukaresmi. http:www.Suclose.com LA%PIAN Da+tar Istilah Blea'hing Carbonatasi pemurni. Defekasi pemurni Inter'hangea$le %ulti"le ee't Nira enemen
Pemutih : Cara pemurnian nira dengan menggunakan CO2 sebagai bahan
: Cara pemurnian nira dengan menggunakan kapur sebagai bahan
%emungkinkan "ertukaran mem$erikan $an#ak "engaruh : Cairan tebu Persen Jumlah #ang a"at iman+aatkan ari
keseluruhan &troo" Sultasi
am"uran larutan an kristal gula : Cara pemurnian nira dengan menggunakan gas
sult sebagai bahan pemurni
2 . 3Bi oe t a nol Bi o et a no la da l a he t a no ly a n gd i p r o du k s id en g an c a r af e r me nt a s ime ng gu na k a n b ah anb ak un ab at i .Da l am b uk ui nia ka nd i b ah ast en t an gk ar a kt e r i s as ib i o et an ol ,pr o sp ek b i o et a no l ,ma nf a atd a nk e b ut u ha nn as i o na ls e r t ap el u an gp as a r n y a .Pe mb ah as a nl e bi h f o k usp ad ap r o s es p emb ua t a nb i o et a no ld ar imu l a ip en y e di a anb ah anba k u,p r o s es ,a s pe k f er ment asisampaipada pengawasanmut uny a.Bahan bakumel i put ibahan bakusumber g ul ad i a nt a r an y aa da l a hmol a se sda nn i r a ,b ah anb ak us u mbe rp a t iy a i t uu bi k a y u,j a gu ng s er t a ubi ubi an l ai n,s er t a bahan bak us umbers e r at( l i gnos el ul os a)d i ant ar an y at ongk ol j agung,s ek am dan s ebagai ny a.Bab bahan bak uj uga di bahas bahan pembant u unt uk p r o du k sib i o et an ol .Pr o se spe mbu at a nb i o et a no ld i be dak a nme nj a dit i g ab er da sa r k anb aha n b ak u ny ay a i t ub ah anb ak usu mb erg ul a,pa t i d ans er a t .Pr os espe mb uat a nb i o et a no lme l i p ut i a sp ekf e r me nt a sid and es t i l a si n y a.Di s amp i n gi t ubuk ui n ij u game mb ah aspr o duks ampi n g, per l engkapan t ekni s pr oduksidan pengawasan dan pengendal i an mut u dal am i ndust r i bi oe t anol . 2. 4Pr osespembuat abi oet anol Bahan bak u y ang di gunakan unt uk membuat bi oet anaol adal ah t et es, y ang mer upakan hasi lsampi ngan dar iPG.Maduki smo.Pr oses yang di pakaiadal ah per agi an ( f e r me nt a si ) ,d ar ir a gi y a ngd i p ak ai:Sa ch ar omy c e sCer e v i c ea e.Enz i my a nga dad al a mr a gi i n ime ng ub ahgu l ay a n gma s i ha dada l a mt e t e sme nj a di a l c o h ol d anga sCO2 Reak s i k i mi a: •
&akarosa
ihirolisa
men*ai
glukosa
/gula
reuksi
18 H88 511K H85 8 H18 5 •
ula
reuksi
$ereaksi
men*ai
alkohol
K
gas
58
H18 5 88 H@ 5H K 858 alkohol Pr osesPembi bi t andanFer ment asi Dal am memper bany ak Sac c har omy ce s Cer ev i sea e dengan ca r a k ul t ur dengan me ng gu na k an . Me di u m :g ul o s a,p ep t o n,e k s t r a kt a ug e,e k s t r a kp i s a nga mb on ,a ga rt e t e s t e bu / mo l as es eb ag aiak l i mi t a sipe r ema j a ank u l t u rSa cc ha r omy c e sCe r e v i s ea ed i l ak u k an1
b ul a ns e k al i ,ma k s i ma l2b ul a nd en ga nt u j u an u nt u k me ng ak t i f k a nk e mb al if u ng s ik e r j a Sacchar omyc esCer evi seae.
1.
Di$uat se'ara 8 taha" 30 '' engan BriM Untuk mengukur kaar $rik engan menggunakan BriM meter. 9emuian "enam$ahan urea se$an#ak 1 gr) NP9 se$an#ak 0)3 gt) H8&5? engan PH ?)C. &etelah
selesai
i $uat)
kemuian
isterilisasi
engan
"emanasan $iasa. %emasukan masing(masing larutan ke alam erlenma#er / I an II . 9emuian i"anaskan an iinginkan : iinku$asi selama 8? *am. 8.
%en#ia"kan tangki 1; engan ka"asitas tangki 18 L) "enam$ahann#a Urea 10 gr) NP9 3 gr) H8&5? "H ?)C an memasukan erlenme#er I an II ke alam tangki 1; i inku$asi selama 8? *am.?. %en#ia"kan tangki 80 engan ka"asitas tangki ?C L) "enam$ahan urea ?Cgr NP9 1?)? gr) H8&5? engan "H ?)C) an imasukan hasil inku$asi ari tangki 1; kemuian i inku$asi kem$ali 8? *am.
3.
Hasil "aa taha" ke em"at selan*utn#a imasukan ke tangki 81 engan ka"asitas tangki ?C0 L an "enam$ahan urea ?C0gr) NP9 1??gr) H8&5? engan "H ?)C iinku$asi 8? *am.
?.
Hasil "aa taha" ke @) selan*utn#a imasukan ke tangki 88:1 engan ka"asitas tangki 3010L iinku$asi selama 8? *am. &etelah 8? *am masuk ketangki 88:8 engan ka"asitas tangki 3010 L iinku$asi kem$ali selama 1 *am an i"eroleh $i$it :starter &a''harom#'es ere
@.
Bi$it : starter &a''harom#'es ere
.
Hasil "aa taha" ke selan*utn#a i masukan kealam tangki 8 $erka"asitas @000L
/sluge
an
iinku$asi
selama
@0
*am)
konisi
anaero$.
Hasil akhir $eru"a alkohol engen kaar maksimal 10 G untuk menaikan kaar
a$solut ;@G untuk men*ai $ioetanol ilakukan "roses "en#ulingan : istilasi. Dan untuk "roses "em$uatan s"ritus i$utuhkan kaar alkohol i$a!ah ;?G engan "roses "en#ulingan an "enam$ahan met#ln $lue. Penyul i ngan Ad onan y a ng t e l ah s el e sa id i r a gi k an ,d i p i s ah ka na l k o ho l n y a( di s ul i ng )did al a m p es a wat pen yul i ngany angt er di r i dar i 4k ol om: •
9olom %ais'he
•
9olom e'ti,ser
•
9olom Voorloo"
•
9olom Na'hloo" Penyul i nganmenggunakant enagauapdengant ekanan0. 5kg/ cm2suhu120º
a
9olom %ais'he Alkohol
kasar
kaar
?@G
masuk
ke
9olom
Voorloo"
Hasil $a!ah Vinase i$uang $
9olom Voorloo" Hasil atas Alkohol teknis kaar ;?G masih menganung alehi) itam"ung se$agai hasil. Hasil $a!ah Alkohol muah kaar 8@G masuk ke 9olom e'ti,ser.
' •
9olom e'ti,ser Hasil atas alkohol murni /"rima 1 kaar minimal ;@G itam"ung se$agai hasil.
•
Hasil tengah alkohol muah #ang menganung min#ak 4usel) masuk 9olom Na'hloo"
•
Hasil $a!ah Lutter !asher) air #ang $e$as alkohol) kaang(kaang $ila "erlu se$agian igunakan untuk menamnah kolom Voorloo" se$agai $ahan "en#era" alkohol an se$agian i$uang.
9olom Na'hloo"
•
Hasil atas alkohol teknis kaar ;?G itam"ung se$agai hasil.
•
Hasil $a!ah air #ang $e$as alkohol) i$uang. %in#ak 4usel /am#l al'ohol meru"akan hasil sam"ing "a$rik s"iritus) ini $isa igunakan untuk $ahan $aku "em$uatan essen'e /am#la'etat.
Ga mb ar .Di a gr a ma l i rp emb ua t a n a l k o h ol PS.Ma du k i s mo
asil Produksi Al k ohol di bedak anat asdas ark ual i t as: 1.
Alkohol teknis #ang masih menganung alehi) kaar ;?G igunakan untuk mem$uat s"iritus $akar
8.
Alkohol murni minimal kaar ;@G $isa i"akai inustri +armasi) kosmetik ll. Hasil sam"ingan min#ak +usel /am#l al'ohol Pemakaian tetes rata(rata satu hari ;00 kuintal Prouksi rata(rata [email protected] liter alkohol "er 8? *am) teriri ari /CCG alkohol murni)
18G
alkohol
enemen 8CG /8C liter alkohol "er kuintal tetes.
tetes.
BABI I I OBYEKKKL 3. 1Pabr i kGul aMaduki smo P . G.Ma du k i s mo d i d i r i k a np ad at a ng ga l1 4j u ni1 95 5o l e hSr iSu l t a n Ha me ng k u Buwo noI X,Se t el a hk u r a ngl e bi h3t a hu nbe r d i r i b ar ud i l a k sa na ka np er e smi a no l e hPr e si d en RII r .So ek a r n op ad at a ng ga l2 9 Me i1 95 8y a ng t e r l e t a kd id ae r a h Yo gy a k ar t as e l a t a n, Ka s i h an ,Ba nt u l .Du l up ab r i ki n ih an y ame mp r o du k s ig ul a ,n amu np ad at a hu n1 95 9h i n gg a k i n iP . G.Ma du k i s mome mp r o du k s ig ul ad ana l c o ho la t a us p r i t u s ,p ad as a ati t up eme ga ng saham t er besaradal ahSr iSul t anHamengkubuwonoI Xyai t u75% sedangkansi sanya25% d ip eg an go l e hp eme r i n t a h R. I .k e mu di a ns a a ti n ia da p er u ba ha nk e p emi l i k a ns a ha m menj adi65% di mi l i kiol eh Sr iHamangkuBuwono X,dan pemer i nt ahan memegang 35% yangdi kuasaiol ehP. T.RAJAWALINUSANTARA I NDONESI A.Tuj uandar idi di r i kanpabr i k i niy ai t uag armas y ar ak atdapatmeni k mat igul ahas i lpr oduk s idal am negr i ,t i dakhan y adar i l uar . Dahul uPG Maduki smober namaPG Padokandenganl uasany angsangatk eci l ,pada masaBel andaPG Padokanhancurl ebur ,at asj asaSr iSul t anHamengkuBuwonoI Xkemudi an di di r i kan kembal iPabr i kGul a Padokan dengan nama Maduki smo.Gagasan pendi r i an Pabr i k Gu l aMa du k i s mot u j u an n y aa d al a hu nt u kme no l o ngr a k y a ty a n gb an y a kk e h i l a ng anp ek e r j a an
k ar e nad i b umi ha ng us k an ny aPa br i k Pa br i kGu l a wa kt ui t u .Pe nd i r i a np ab r i kgu l ad i y a k i n ima mp u me na mp un gb an y a kor a ngu nt u kb e k e r j a .Ba n y a kp e t a nia k a nt e r l i b atd al a mp r o s e sp e na na ma n, p eme l i h ar a ant a na ma n,p an ens e r t ad ip ab r i kak a nme ny e r a pb an y a kt e na gak e r j at e r i s t i me wa p ad awa k t uma s ag i l i n g. PG Maduki smot i dakhanyamempr oduksigul a,j ugamenawar kanpaketwi sat aedukasi agr oi ndus t r i .Per j al ananWi s at aAgr oI ndus t r ii n iadal ahwi s at au nt ukmel i hatpr os espr oduk s i y a ngd i l a k s an ak a n.Ki t aa k and ia nt a rme ng gu na k ang er b on gy a ngd i t a r i ko l e hl o k omo t i ft u a. Bi a sa ny awi s at ai n id i l a k sa na ka np ad ama sag i l i n gy a k ni b ul anMe i–Se pt emb er . Sa atwi s at ai n i ,k i t ab i s ame ny a k si k anp r o se sp r o du k sig ul as ec ar al a ng su ng .Pr o du k si g ul a me l e wa t it a ha pp eme r a ha nn i r au nt u k me nd ap at k a ns a r ig ul a ,p emu r n i a nn i r ad en ga n s ul fi t a si ,penguapanni r a,k r i s t al i s as i ,put er angul a ,danpengemas an.Sambi lmenc er mat ipr os es pr oduk s i n y a,andaj ugabi s amel i hatmes i nmes i nt uay a ngmenj adi al atpr odu ks idi pabr i ki ni . Mungki nt i dakbanyakyangmenget ahuibahwadiDaer ahI st i mewaYogyakar t adahul u k a l at e r d ap atb an y a kp ab r i kg ul a ,De ng anl u as a nd ae r a hy a ngt i d akb eg i t ub es a rwi l a y a hi n i me mi l i k i1 7 Pa br i kg ul ay a k niPG.Ra nd ug un t i n g,PG.T a nj u ng t i r t o ,PG Ke da t o n Pl e r e t ,PG Wonocat ur ,PG padokan,PG Bant ul ,PG Bar ongan,PG SewuGal ur ,PG Gondangl i pur o,PG Pundong,PG Gesi kan,PG Rewul u,PG Demaki j o,PG Cebongan,PG Ber an,PG Medar i ,dan PG Se nd an gp i t u ,n amu np a daj a ma nma l l a i s ea t a ul e bi hd i s e b utj a ma n me l e s e ty a k n is u p pl y g ul ad un i ab er l eb i hma kab an y akp ab r i kt e r s ebu ty a ngt u t u p.
Set el ahada kesepakat anper dagangan t ahun 1931 yangt er kenaldengan Char bour ne Agr eementy ang ber dampak pada pengur angan pr oduksigul at er masuk diYogyakar t a dar i s ek i t a r3j ut at onmenj adi1, 4j ut at onpert ahun.Ak hi r n y adar i17han y at er s i s a8pa br i kgul a y a k n iPG. T a n j u ng t i r t o ,PG Ke da t o nPl e r e t ,PG Pa do k a n,PG Go nd an gl i p ur o ,PG Ge s i k a n ,PG Be r a n,PG Me da r i ,n amu ns a y i n gs a a ta gr e s imi l i t e rk eI It a hu n1 94 8s e mu ab an gu na np ab r i k t e r s e bu td i b umih an gu s k a nd anr a t ad en ga nt a na ht a p ima s i ha d ab eb er a pay a n gme n y i s a k a n t emboknya saj a.Pada t ahun 1955 di at as bangunan Pabr i kgul a Padokan yang t ur utdi bumi hanguskandi bangunPGPSMaduki smoat aspr akar saSr iSul t anHamengkuBuwonokeI Xdan di r esmi kan pada t anggal29 Mei1958 ol eh Pr esi den RIIyakniI r .Soekar no dan mul ai ber pr oduk si t ahuni t uj uga.
Sa ati n ij i k ak i t ai n gi nme ni k ma t ik e b er a da anPa br i kGu l aMa du k i s mod ap atme ng i k u t i Pa k e tAg r o wi s a t aMa du k i s mo ,n amu nk i t ah ar u sme n da f t a rb eb er a pah ar is e b el u mn y ak a r e na t i d aks e t i a ps a a td i a da k a n.Pa k e tAg r o wi s a t aMa du k i s moi n ime na wa r k a nwi s a t ay a n gs a n ga t b er ma nf a ats e b ag aie du k a s id anme n y a da r k a nb ah wat e r n y a t ap r o s e su nt u kme n j a dig ul ay a n g ma ni sy a ngk i t ak oms u ms ime l a l u ip r o s esy a n gp an j a ng .Mu l a id ar ip en an am p oh ont e buhi n gg a ber unur seki t ar 1 t ahun agar mencapai k emasakan yang opt i mal dan mel al ui pr oses p en gg i l i n ga nu nt u kp eme r a ha nn i r ay a n g me nd ap at k a ns a r ig ul a ,k e mu di a np emu r n i a nn i r a d eng ans ul fi t a sik e mu di a np en gu ap ann i r a ,k r i s t a l i s as i ,p ut e r ang ul ad anp eng ema sa n,d ang ul a p ut i hy a ngma ni sda nh i e gen i ss i a pd ip as ar k an . Ke un i k a ny a n gd i t a wa r k a nd ar ip a k e t Ag r o wi s a t ai n ia d al a hk i t ab i s a me ni k ma t i menggunakanker et at uaber mesi ndi eselbuat anj er mandar igedung MaduChandyasebagai t empatdi manak i t adapatmendaf t arunt ukmengi k ut ipak etwi s at ai ni ,j ar ak ny adar i pabr i ks endi r i k u r a ng l e bi h5 00 m.j i k ak i t ab er k u n j u ng p a da s a a tma s ag i l i n gy a k n ip ad ab ul a n me is / d Se pt e mb erma k ak i t aa k a nd ap atme n y a k s i k a ns e c a r al a ng s u ngp r o s e sp r o s e sy a n gd i l a k u k an . Sa t uh all a i ny a ngb i l ak i t as e mp atme ny a k s i k a np ad aa wa lmu s i mg i l i n gt e r s e bu tma k a k i t ada pa tme n y a k s i k a nu pa c a r ar i t u alCe mb en ga n,y a k n iu pa c a r aun t u kme mo ho nk e p ad ay a n g k uas aag ars el amapr os esgi l i ngt i dakmeng al amik endal a,padar i t uali nidapatk i t as ak s i k an k i r a bt e bu t e ma nt e ns e r t ap en gi l i n ga np er t a ma .Ba n y ak a c ar ak e s en i a nd i t a mp i l k a ns e l a ma a c ar aCe mb en ga ni n is a l a hs a t u ny ap ag el a r a nwa y a ngk u l i ts e ma l a ms u nt u k .Pa br i ki n is e c ar a admi ni s t r as idi des aPadok an, Ti r t oni r mol o,Kas i han,Bant ul . 3. 2UPTBPPTK LI PIGunungki dul
Uni tPel aksana Tekni s Bal aiPengembangan Pr oses dan Teknol ogiKi mi a L emb ag aI l muPe ng et a hu anI n do ne s i a Y og y a k a r t a ,d i s i n gk a tUPTBPPTK L I PIY og y a k ar t a , di bent uk ber dasar kan Sur atKeput usan Kepal a Lembaga I l mu Penget ahuan I ndonesi a n omo r1 0 22 / M/ 2 00 2,t a ng ga l1 2J u ni2 00 2,t e nt a ngOr g an i s a s id anT a t aKe r j aUn i tBa l a i PengembanganPr osesdanTeknol ogiKi mi a( BPPTK) . UPT BPPTK LI PIdiYogyak ar t a mer upakan sat uan k er j ay ang di bent uk dengan pel ebur an exUPT Bahan Bakudan Ol ahan Ki mi a( BBOK)LI PIy ang ber ada di3 ( t i ga) l ok as i : Lampun g, Bandu ng dan Yogy ak ar t a. Bagi an dar i UPT BBOK LI PI yan g b er k e du du ka ndiL ampu ngme r up ak ans at u ank er j at e r b es ard ia nt a r ak et i g as at ua nk e r j ad i
a t a s.Kegi a t anut a mad ar is at u ant e r s ebu ta da l a hp er t a ni a n.Ke gi a t anut a mas a t ua nk e r j a y ang ber ada diKabupat en Gunungki dul ,Yogyakar t a,di ar ahkan pada pengembangan t e k n ol o gip en go l a ha np an ga n.Su bs a t u ank e r j ay a n gb er a dad iBa nd un gme r u pa k a np us a t k egi at anadmi ni s t r as idanbeber apaper c obaanl abor at or i um. Pemben t uk an UPT Bal ai Penge mbang an Pr os es dan Te k nol ogiKi mi a pada d as a r n y ame r u pa k anp el e bu r a nk e t i g as u bs a t u ank e r j ad ar i3l o k a s id en g anp en ek a n an k egi at an yang ber beda dapat meni mbul kan dampak.Dampak t er sebut per l u seger a d i a nt i s i p as ia ga rs a t u ank e r j ay a ngb ar ud ap atme nj a l a nk a nT ug asPo k okd anFu ng s i n y a secar aopt i mal .TugaspokokUPTBPPTKmengacupadaLI PIyangmemi l i kit i gat anggung j awab,y ai t u: 1 .Du ni ai l mupe ng et a hu an 2 .Ma s y a r a k at 3.Pemegangkepent i ngan( s t a k e h o l d e r s ) Penguasaan i l mu penget ahuan dan t eknol ogi menj adi f akt or pent i ng dengan penekanan pada pengembangan r i sett er apan unt uk kepent i ngan masyar akatl uas demi me ni n gk a t k a nk e ma mp ua nb er k o mp et i s id ie r ag l o ba l i s a s id anp as a rb eb as .Pe ma nt a pa n or gani sasiUPT BPPTK LI PIunt ukmengemban t anggung j awab t er sebutadal ah sangat p en t i ngd i l a k uk anol e hk ar e nai t ud i s a da r ip er l uad an y as i ne r gi s mea nt a rpr o gr am,an t ar p r o y e kd ana nt a rk e gi a t a n.Na mu nd emi k i a np r o gr a m/ k e g i a t a nt e r s e b uth ar u sme mp un y a i f ok usy angj el asdant egas . UPTBPPTK s e ba ga is a l a hs a t uu ni te s el o nI I Id id al a mo r g an i s a s iL I PIme ny u s un Ren can aI mp l emen t at i fy a ng me mua tv i s i ,mi s i ,s as ar an ,s t r a t eg i ,k e bi j a ka nd an a r ah an p r o gr a ms e l a ma5t a hu nk ede pa n,y a i t ut a hu n2 01 0–2 01 4u nt u kme ng i k u t i ,me r e s po nd an me ng an t i s i p as ip er k e mb an ga ni l mup en ge t a hu and ant e k no l o giy a ngmu nc u lb ai kdid al a m ma up und il u arn eg er i y a ngme me r l u k anp en de k at a nh ol i s t i kda nb er j a ng k ap an j a ng . Lokas iUPT BPPTK LI PIYogyak ar t a ada dua y ai t u Desa Gadi ng,Kecamat an Pl ay en, Ka bu pa t e nGu nu ng k i d uly a ngb er j a r a ks e k i t a r3 1, 5k md ar iYo gy a k ar t ad anDe s aTi r t o ni r mo l o , Ke c a ma t a nKa s i h a n,Ka bu pa t e nBa nt u l .
BABI V PEMBAHASAN
4. 1Pabr i kGul aMaduki smoYpgyakar t a 4 . 1 . 1St r uk t urOr ga ni s as i Sus unanpegur uss aati ni s ebag ai ber i k ut: 1 .
Ko mi s a r i sUt a ma
-GKR Pemba y un 2.
Komi s ar i s
-Dr s .H.Su ma r g on oKu s u mo ha di n i n gr a t -I r .H.Ba mb an gSu ma r d i k o 3.
Di r ek t ur
-I r .Ra c hma dEd iCa h y o no ,M. SI 4. 1. 2Kemaj uanKemaj uanPG.Maduki smoYogyakar t a •
Desain a!al 1.@00 ton te$u "erhari /tt
•
2ahun 1; itingkatkan lagi men*ai 8@00 tth
•
2ahun 1;;8 itingkatkan lagi men*ai 3000 tth
•
2ahun 8000 - sekarang $erhasil men'a"ai hingga 3@00 tth PSMADUKI SMO
•
2ahun 1; a!al [email protected] liter al'ohol "er hari T ahun2002di t i ngk at k anmenj adi25000l i t erperhar i4. 2UPT BPPTK LI PIGunungki dul Yogyakarta
4 . 2 St r uk t urOr ga ni s as i
4. 3 PRODUKPRODI KLI PI
!.
"emot Unt uk meni ngkat kan per t umbuhan t er nak per l u suat u upaya menci pt akan sesuat u yang b er ma nf a atb agip et e r n ak .Da r ip eng ama t a ns el amai n it er n y at at e r na k t er n akma si hbe l u m s t a bi lp er k e mb an ga nn y ad i k a r e na k an t i d aka da n y ap ak a ns u p l e me nu nt u kme ni n gk a t k a n n af s uma k a n.L emo Fi ta da l a hp r o du kp ak a ni mb uh any a n gd i f o r mu l a s i k a nk h us u su nt u k t er nakr umi nans i abai kt er nakk ec i l ( domba,k ambi ngdl l )maupunt er nakbes ar( s api ,k er bau dl l ) .Khas i atnu t r i s ipr oduki mbuhanpak ani nis el ai ns ebag aipeni ngk atnaf s umak ant er nak
j uga ak an meni ngk at k an pr oduk t i v i t as s ehi ngga l ebi h mengunt ungk an bagipet er nak . Be be r a pa h as i lu j il a pa ng an k ep e t e r n ak r a k y a tj u ga me mp er l i h at k a na da n y ap en ga r u h pos i t i fdar i LemoFi tt er hadapk es ehat ant er nak .
2.
Mangut lele
Mangutl el e mer upakan makanan khas dar idaer ah Bant ul ,Yogyakar t a.Lel e
di masakdengan menggunakan bumbu mangut ,ya ng di domi nasidengan
kuahdar isant an.Komposi siGi ziMangutLel eKal eng:GI ZI% per100g,
l e mak6. 2 4,pr ot ei n6. 5 8,k ar bohi dr at9. 6 3,k adarai r7 5. 71 ,ka darabu1 . 66
t er daf t arBPOM. RI . MD.517112003035
3. Gude g Gudegadal ahmak anankhasYo gy a k ar t adanJa waTengah y a ngt er buatdar inangkamuda y angdi masakdengans an t a n dandi bumbuidengank l u wa k.Pe ng ge ma rma k an ani n ir el a t i f b an y a k .Sa y a n gn y a ,g ud egme mi l i k i ma s as i mp anc u k u pp en de k .Pr o s esp en g al e ng ant e l a h
di l akukan t er hadap makanan gudeg,dan pr odukdapatmemi l i kimasa si mpan hi ngga 1 t a hu n. Ko mp os i s ik a nd un ga n :GI ZI% p er1 00g ,L ema k5 . 1 2,Pr o t e i n5 . 3 3,Ka r b oh i d r a t1 2. 4 7, k a da ra i r7 3. 2 8d ank ad ara bu1. 7 2t e r d af t a rBPOM.RI.MD.5 55 11 20 01 03 5
#.
Pembuatan $io Gas dari %otoran &ernak Tep ung BMC Tempe mer upak an t epung ca mpur an dar it epung t empe dan bahan l ok al l a i n n y a( t e pu ng b er a s ,t e pu ng k a c a ng h i j a ud l l ) .T e pu ng BMC T e mp ei n id ap atd i b ua t menj adipr oduk makanan ( k udapan)y ang dapatdi gunakan dal am Pr ogr am Pember i an MakananTambahan ( PMT)bagianakusi asek ol ahmaupun bal i t a.Kudapany ang di buat d ar iBMC T emp e,d i n y at a k ant e l a h me mi l i k ini l a igi z is es ua id en ganp er s y a r a t anp r og r a m PMTAS ( I npr es No. 1 Tahun 1997 ayatI I I )y ai t u mengandung 300 Kaldan 5 g pr ot ei n. Pr oduk BMC Tempe i nit el ah di gunakan unt uk memper bai kikeadaan gi zianaksekol ah maupunbal i t a.Kandunganzatgi zidal am 100gTepungBMC Tempeyai t uener gi375Kal , p r o t ei n16 %,l e mak2 , 5 %,k ar b ohi d r at7 1, 7 %,v i t ami nB1 ,B2 ,B1 2,z atb es i ,k al s i um,d an k al i um. 4 . 4La bor a t or i um Labor at or i um yangadadipusatpengembangni l mupenget ahuanLI PIGunungki dul y ai t u:
•
La$oratorium "akan Paa la$oratorium ini "roukn#a antara lain a. Bioaikti+ $. 4ermentasi
•
La$oratorium Pangan Paa la$oratorium "angan riset #ang ilakukan aalah "engalengan $e$era"a makanan $erat) misaln#a gueg. Lanoratorium ter$agi men* ai ua) #aitu a. La$oratorium "engalengan $. La$oratorium %ikro
•
La$oratorium 9imia an Lingkungan La$oratorium ini ter$agi men*ai tiga) #aitu a. La$oratorium &a"i $. La$oratorium 9am$ing '. La$oatorium A#am
"aa la$oratorium ini) aa riset untuk menekan "rotooa alam lumer sa"i #ang menghasilkan metan) #aitu engan mengkuu. Lim$ah kotoran sa"i #ang ihasilkan *uga a"at iman+aatkan untuk gas) untuk "u"uk 'air
BABV PENUTUP 5. 1Kesi mpul an Ke s i mp ul a nd ar i Ku l i a hKe r j aL ap an ga n( KKL )a da l a h: 1. Me s i n me s i nma nu al y a n gd i g un ak a nd al a mp r o s e sp emb ua t a ng ul aa nt a r al a i n: a . Me s i n me s i nmo de r n: Bo i l er , Di ff us er , Cl a r i fi er , Va ku m Pu t a r , Ev a po r a t o r Ma j e mu k( mu l t i pl e e ffe ct e v ap or at or ) , Sent r i f ugas i ,Res i n,Rec ov er . b .Me s i n Me s i nma nu al : Mes i ne l ek t r ol i s a,Me si npemur ni anni r a,Mes i npenguap,Mes i nk r i s t al i s as i ,Mes i nput ar angul a, Mes i npembangk i tt enagal i s t r i k .
8.
Prouksi gula menggunakan mesin manual hasiln#a 'uku" memuaskan) gula #ang i"rouksi "un aalah gula "utih atau &H& /&u"erieure Hoo+ &uiker. &elain itu "rouksi gula menggunakan mesin manual le$ih menghemat energi) karena
$ahan $akarn#a $erasal
ari am"as te$u. 2eta"i "rouksi gula
menggunakan mesin manual *uga memiliki kekurangan #aitu) tingkat "rouksi gula $elum mam"u mengim$angi tingkat konsumsi mas#arakat) karena "rouksi gula menggunakan mesin manual le$ih seikit ari "aa "rouksi gula menggunakan mesin #ang $erteknologi 'anggih 3.
Penguasaan ilmu "engetahuan an teknologi men*ai +aktor "enting engan "enekanan "aa "engem$angan riset tera"an untuk ke"entingan mas#arakat luas emi meningkatkan kemam"uan $erkom"etisi i era glo$alisasi an "asar $e$as. Pemanta"an organisasi UP2 BPP29 LIPI untuk mengem$an tanggung *a!a$ terse$ut aalah sangat "enting ilakukan oleh karena itu isaari "erlu aan#a sinergisme antar "rogram) antar "ro#ek an antar kegiatan. Namun
emikian "rogram:kegiatan terse$ut harus mem"un#ai +okus #ang *elas an tegas. 5 . 2Sa r a n Pr ogr am Kul i ah Ker j a Lapangan member ikes an bai kt er hadap mahasi swa j ur usan b i o l o giF ak u l t a sSa i n sd anT e k no l o giUn i v e r s i t a sI s l a m Ne ge r iMa l a ng ,d a n me mb er ima nf a at t ent ang seput ar penget ahuan y ang menambah wawasan akan pemanf aat an bi ot eknol ogi t e r h ad ap p r o du k p r o du kd al a m n eg er is e nd i r i .Al a ng k ah l e bi h ma nf a at n y a ,j i k ap r o gr a m i n i di l ak s anak ans et i apsat us emes t er .
