DAFTAR ISI
KATA PENGANTA P ENGANTAR R ................................. ..................... ............ Error! Bookmark not defined. DAFTAR ISI IS I.......................................... ..................... ........................................... ........................................... .......................... ..... 1 BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 3 1.1
Latar Belakang ......................................................................... 3
1.2
Tujuan ............................................ ...................... ............................................ ......................................... ................... 4
BAB II DASAR TEORI ............................................................................ 5 2.1
Pengertian Sabun ..................................................................... 5
2.2
Lemak dan Alkali ...................................................................... 6
2.3
Reaksi pada Sabun ................................................................... 7
2.4
Bahan – Bahan Tambahan ........................................................ 7
2.5
Bahan Alami yang di Pakai ........................................................ 9
2.6
Proses Pengolahan Bahan Alami .............................................. 10
2.7
Uji Mutu Sabun ...................................................................... 10
2.8
Sabun yang Baik Menurut Menur ut SNI ........................................... ..................... ............................ ...... 11
BAB III PROSES PROSE S PRODUKSI ............................................ ...................... ........................................... ..................... 12 3.1
Waktu dan Tempat Produksi ................................................... 12
3.2
Alat dan Bahan Bahan ............ ..................... ................. ................ ................. ................. ................ ................ ........ 12
3.3
Cara Kerja ............................................................................. 15
3.4
Diagram Alir ........................................................................... 19
BAB IV HASIL HASI L DAN PEMBAHASAN PEMBA HASAN .......................................... ..................... ................................... .............. 20 4.1
Ekstraksi Lidah Buaya ............................................................. 20
4.2
Pembuatan Sabun Transparan ................................................ 22
4.3
Uji Mutu ................................................................................ 24
BAB V PENUTUP ................................................................................. 27 5.1
Kesimpulan ............................................................................ 27
5.2
Saran .................................................................................... 27
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Sabun
transparan
adalah
jenis
sabun
mandi
yang
dapatmenghasilkan busa lebih lembut di kulit dan penampakannya berkilau jika dibandingkan dengan jenissabun yang lain. Sabun jenis ini mempunyai hargayang relatif mahal dan biasanya hanya dikonsumsioleh kalangan menengah ke atas. Kandungansaponin dan lignin yang terdapat dalam gel lidahbuaya bersifat membersihkan kotoran dari kulit, melembabkan, dan menambah kehalusan kulit. Berdasarkanhal
tersebut
maka
gel
lidah
buaya
dapat
dijadikansebagai bahan tambahan alami dalam pembuatanproduk sabun transparan. Penambahan lidah buayasebagai salah satu komponen
di
dalam
pembuatansabun
transparan
dapat
mempengaruhi kualitas produk sehingga perlu dilakukan pengkajian mengenaipengaruh penambahan lidah buaya terhadap mutusabun transparan yang dihasilkan. Minyak VCO dapat dipergunakan dalam industri melalui proses penyulingan, penjernihan, dan penghilangan bau. Salah satu industri yang menggunakan minyak kelapa sawit sebagai bahan utama adalah industri pembuatan sabun transparan. Minyak kelapa (VCO) juga sering ditambahkan dalam pembuatan sabun transparan, meski kadar nya jauh lebih sedikit. Virgin Coconut Oil atau atau yang lebih dikenal dengan VCO adalah minyak yang dihasilkan dari buah kelapa segar. Berbeda dengan minyak kelapa biasa, VCO dihasilkan tidak dengan penambahan kimia atau pun proses yang melibatkan panas yang tinggi. Selain warna dan rasa yang berbeda, VCO memiliki asam lemak yang tidak terhidrogenasi seperti minyak kelapa biasa.
VCO menjadi populer karena manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Maka dari itu VCO sangat baik dijadikan bahan utama dalam industri pembuatan sabun transparan. Lidah Buaya merupakan tanamansejenis kaktus yang berasal dari Afrika dan termasukdalam famili Liliaceae . Unsur – unsur yang terkandung dalam suatu tanaman lidah buaya seperti aloin,emodin, resin gum, dan minyak atsiri yang dapat memberikan banyak manfaat bagi kehidupan manusia. (Suryowidodo, (Suryowidodo, 1988) Berbagai manfaat dan khasiat yang terdapatdalam lidah buaya menjadikan lidah buaya sebagaisalah satu komoditas pertanian unggulan
yangmemiliki
potensi
ekspor
yang
cukup
tinggi.
Haltersebut mendorong pentingnya pengkajian danpengembangan terhadap berbagai manfaat dan khasiat tanaman lidah buaya untuk dijadikan suatuproduk yang memiliki nilai tambah. Salah satu carayang dapat dilakukan adalah dengan mengaplikasikannya dalam pembuatan produk sabun diantaranyasabun diantaranyasabun transparan. 1.2 Tujuan Laporan Tugas Akhir tahun ajaran 2017/2018 memiliki beberapa tujuan sebagai berikut: a. Memenuhi syarat untuk mengikuti Ujian Praktek Kejuruan di SMK Yayasan Pharmasi Pharmasi Semarang tahun tahun pelajaran 2017/2018. 2017/2018. b. Memenuhi Tugas Akhir tahun pelajaran 2017/2018. c.
Mengetahui cara pembuatan dan standar mutu ekstrak lidah buaya.
d. Mengetahui transparan.
cara
pembuatan
dan
standar
mutu
sabun
BAB II DASAR TEORI 2.1
Pengertian Sabun Sabun adalah pembersih yang dibuat dengan reaksi kimia antara basa Natrium atau Kalium dengan asam lemak dari minyak nabati atau hewani. Kandungan zat – zat yang terdapat pada sabun juga bervariasi sesuai dengan sifat dan jenis sabun. Zat – zat tersebut dapat menimbulkan efek yang menguntungkan atau bahkan merugikan. Sabun dihasilkan oleh proses saponifikasi, yaitu hidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol dalam kondisi basa. Pembuat kondisi basa yang biasanya digunakan Natrium Hidroksida (NaOH) untuk sabun yang berwujud padat dan Kalium Hidroksida (KOH) untuk sabun yang berwujud cair. Asam lemak yang berikatan inilah yang kemudian dinamakan sabun. Sabun dibagi tiga kelompok besar, yaitu sabun cream, sabun batang, dan sabun cair. Ada beberapa macam sabun, yaitu : a. Sabun Transparan Sabun transparan ini merupakan sabun tembus pandang yang tampilannya jernih dan cenderung memiliki kadar rendah. Sabun ini mudah sekali larut karena memiliki sifat sukar mengering. b. Deodorant Soap Sabun ini sangat aktif untuk menghilangkan aroma tak sedap yang disebabkan oleh keringat berlebih yang mucul dari badan. Tidak dianjurkan untuk kulit wajah karena memiliki kandungan yang keras yang dapat mengiritasi kulit wajah.
c. Acne Soap Sabun ini dikhususkan untuk membunuh bakteri – bakteri pada wajah yang dapat menyebabkan jerawat atau acne. d. Cosmetic Soap atau Bar Cleanser Sabun
ini
memiliki
formula
khusus
seperti
pemutih,
penghalus, atau pelembab badan dan wajah. Cosmetic soap biasanya memfokuskan formulanya untuk memberikan hasil tertentu. e. Superfatted Soap Sabun ini memiliki kandungan minyak dan lemak lebih banyak sehingga terasa lembut dan kenyal. Sabun ini sangat cocok digunakan untuk kulit kering karena didalamnya terdapat kandungan gliserin, petrolium, dan beeswax yang dapat melindungi kulit dan mencegah iritasi. f.
Oatmeal Soap Sabun yang terbuat dari gandum mempunyai kandungan anti iritasi. Sabun gandum ini lebih baik dalam menyerap minyak dan menghaluskan kulit yang kering dan sensitif.
g. Natural Soap Sabun alami ini memiliki formula yang sangat lengkap seperti vitamin, ekstrak buah dan ekstrak bunga, minyak nabati, dan essential oil. 2.2
Lemak dan Alkali Jenis alakali yang umum digunakan dalam proses saponifikasi adalah NaOH, KOH, Na 2CO3, dan NH 4OH. NaOH atau yang biasa dikenal dengan soda kaustik dalam industri sabun, merupakan alkali yang digunakan dalam pembuatan sabun
yang berwujud padat,
sedangkan KOH atau dikenal dengan soda abu digunakan dalam pembuatan sabun yang berwujud cair karena sifatnya yang mudah
larut dalam air. Na 2CO3 atau Natrium Karbonat merupakan alkali yang murah dan dapat menyabunkan asam lemak, tetapi tidak dapat menyabunkan trigliserida (minyak atau lemak). Sedangkan pada asam lemak terdapat lemak hewani dan lemak nabati. Namun yang biasa dipakai untuk pembuatan sabun hanya lemak nabati. Dalam praktikum pembuatan sabun transparan kali ini, saya menggunakan NaOH sebagai alkali dan minyak VCO sebagai asam lemak. 2.3
Reaksi pada Sabun Reaksi dasar yang terdapat pada proses pembuatan sabun adalah
reaksi
penyabunan
atau
sering
disebut
juga
reaksi
saponifikasi. Reaksi penyabunan atau reaksi saponifikasi adalah reaksi hidrolisis lemak atau minyak dengan menggunakan basa kuat sehingga menghasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sabun. Secara teknik, sabun adalah hasil reaksi kimia antara fatty acid dan alkali. Fatty acid adalah adalah lemak yang diperoleh dari lemak hewan atau lemak nabati. Reaksi saponifikasi menghasilkan sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Gambar 2. 1 Reaksi Saponifikasi
2.4
Bahan Bahan Tambahan –
Selain bahan – bahan yang sudah disebutkan diatas juga terdapat bahan – bahan tambahan lain dalam proses pembuatan sabun.
Bahan
– bahan
tambahan
ini
berfungsi
untuk
menyempurnakan hasil sabun yang siap dipasarkan. Bahan – bahan tambahan tersebut adalah : a. Asam Stearat Asam
stearat
membantu
untuk
mengeraskan
sabun.
Penggunaan terlalu banyak menyebabkan sabun kurang berbusa, sedangkan jika penggunaannya terlalu sedikit sabun menjadi lembek dan lama atau bahkan tidak bisa untuk mengeras. b. Gliserin Gliserin adalah produk samping dari reaksi hidrolisis antara lemak nabati dengan air. Gliserin merupakan humektan sehingga berfungsi sebagai pelembab pada kulit. c. Alkohol 95% Alkohol adalah bahan yang digunakan untuk melarutkan sabun
menjadi
bening
atau
transparan.
Untuk
terjadi
transparansi bahan – bahan pada sabun harus benar – benar larut karena jika terjadi gumpalan dapat membuat sabun menjadi buram atau tidak transparan. d. Gula Pasir Gula
bersifat
humektan,
dikenal
dengan
membantu
pembusaan pada sabun. Gula juga mempengaruhi transparansi pada produk sabun yang dihasilkan, semakin putih warna gula maka akan semakin jernih pula sabun transparan yang dihasilkan. Gula yang paling baik untuk pembuatan sabun transparan adalah gula yang apabila dicairkan jernih seperti gliserin. Jika menggunakan gula lokal yang berwarna agak kecoklatan, maka hasil sabun transparan akan berwarna bening kecoklatan. Terlalu banyak pemakaian gula, produk sabun akan menjadi lengket bila digunakan.
e. Pewangi Pewangi atau parfum adalah suatu zat tambahan yang ditujukan untuk memberikan aroma wangi pada suatu produk agar konsumen lebih tertarik. (Priani dan Lukmayani, 2010) f.
Pewarna Pewarna berfungsi untuk memperindah dan menambah nilai jual pada produk sabun transparan yang dihasilkan. Namun, bahan
dasar
pewarna
yang
digunakan
pun
juga
harus
diperhatikan karena kulit merupakan organ tubuh yang mampu menyerap cairan yang berada di atasnya. 2.5
Bahan Alami yang di Pakai Bahan alami yang digunakan dalam proses pembuatan sabun transparan pada praktikum kali ini ada 2, yaitu minyak VCO dan ekstrak lidah buaya atau lidah buaya . Pemilihan kedua bahan alami tersebut bukan tanpa alasan. a. Minyak VCO (Virgin Coconut Oil) Minyak VCO digunakan karena sifatnya yang mudah tersaponifikasi, mudah larut dalam air, dan mudah menguap. Selain itu minyak VCO juga memiliki kelebihan sebagai Anti Mikroba, sehingga baik untuk pemeliharaan kulit atau perawatan tubuh. Belakangan ini penggunaan minyak VCO lebih diarahkan pada perawatan kesehatan dan kosmetik. b. Ekstrak Lidah Buaya Pemanfaatan lidah buaya kini tidak hanya terbatas sebagai tanaman hias saja tetapi juga sebagai obat dan bahan baku pada industri kosmetika. Lidah buaya memiliki kandungan saponin
yang mempunyai kemampuan untuk membersihkan dan bersifat antiseptik. Selain itu, lidah buaya juga mengandung accemanan yang berfungsi sebagai anti virus, anti bakteri, dan anti jamur. Lidah buaya dapat melembutkan kulit , hal ini disebabkan karena adanya lignin yang berguna untuk menjaga kelembaban kulit serta menahan air di dalam kulit. 2.6
Proses Pengolahan Bahan Alami Proses pengolahan yang digunakan pada ekstraksi lidah buaya adalah dengan proses ekstraksi refluks. Metode refluks merupakan metode ekstraksi dengan cara panas, secara umum pengertian refluks sendiri adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya, selama waktu tertentu, dan jumlah pelarutnya relatif konstan dengan adanya pendingin. Prinsip dari metode refluks adalah pelarut volatil yang digunakan akan menguap pada suhu tinggi, namun akan didinginkan dengan kondensor sehingga pelarut yang tadinya dalam bentuk uap akan mengembun pada kondensor dan turun lagi ke dalam wadah reaksi sehingga pelarut akan tetap ada selama proses ekstraksi berlangsung.
2.7
Uji Mutu Sabun Sabun alami lidah buaya yang berkualitas tidak lembek dan berair serta berwarna bening dan transparan merupakan salah satu dari proses uji mutu sabun. Dalam proses uji mutu sabun meliputi uji organoleptik dan uji pH dengan pH berkisar antara 8 – 9 sedangkan dalam uji organoleptik sabun akan diuji mulai dari warna, bau, tekstur. Jika sabun menunjukkan pH kurang dari 8 makan sabun tersebut akan mengiritasi kulit atau kulit akan menjadi rusak. Jika sabun yang menunjukkan pH lebih dari 9 maka sabun tersebut akan rusak atau tidak layak pakai.
2.8
Sabun yang Baik Menurut SNI Penggunaan asam lemak dalam pembuatan sabun s abun tidak boleh melebihi
batas.
Penggunaan
dalam
jumlah
yang
berlebihan
menyebabkan efek negatif terhadap kulit, yaitu menyebabkan kulit menjadi kering dan kusam (Paul, 2007). Standar mutu sabun mandi padat menurut SNI 06 – 3532 – 1994. No
Uraian
1
Kadar air (%)
2
Jumlah asam lemak (%)
3
Alkali bebas Dihitung sebagai NaOH (%)
Standar SNI Maksimal 15% >70 Maksimal 0,1%
Tabel 2. 1 Sabun yang Baik Menurut SNI
BAB III PROSES PRODUKSI 3.1
Waktu dan Tempat Produksi a. Hari dan Tanggal :Senin, 5 Februari 2018 b. Waktu
:07.00 – 16.00 wib
c.
:Laboratorium Kimia SMK Yayasan Pharmasi
Tempat
Semarang 3.2
Alat dan Bahan Bahan 3.2.1
Proses Ekstraksi Lidah Buaya a. Alat No
1
Nama Alat
Beaker glass
3 4
Pemanas listrik atau waterbath Neraca Statif dan klem
5
Gelas ukur
6 7 8 9 10 11 12 13
Termometer Corong kaca Kertas saring Kondensor Batu didih Kaca arloji Selang Aerator
2
Spesifikasi
Jumlah
50 ml, 100 ml, 250 ml, 500 ml
@1 buah
350 watt
1 buah
Digital Standar 10 ml, 25 ml, 50 ml 100 ml, 500 ml
1 buah 2 unit
110 ˚c ꬹ 10 cm Standar Standar Standar
ꬹ 10 cm Standar Standar
@1 buah
1 buah 1 buah 3 lembar 1 buah 10 biji 1 buah 2 buah 1 buah
Tabel 3. 1 Alat Proses Ekstraksi Lidah Buaya
b. Bahan No 1 2
Nama Bahan Bahan aditif alami lidah buaya Etanol 95%
Spesifikasi
Jumlah
Standar
10 gram
Teknis
50 ml
Tabel 3. 2 Bahan Proses Ekstraksi Lidah Buaya
3.2.2
Proses Pembuatan Sabun Transparan a. Alat No
1
Nama Alat
Beaker glass
3 4
Pemanas listrik atau waterbath Neraca Statif dan klem
5
Gelas ukur
6 7
Termometer Pengaduk gelas
8
Spatula
9
Cetakan sabun
2
Spesifikasi
Jumlah
50 ml, 100 ml, 250 ml, 500 ml
@1 buah
350 watt
1 buah
Digital Standar 10 ml, 25 ml, 50 ml 100 ml, 500 ml
1 buah 2 unit
@1 buah
110 ˚c 30 cm Stainless steel Plastik
Tabel 3. 3 Alat Proses Pembuatan Sabun
1 buah 1 buah 1 buah 2 buah
b. Bahan No
Nama Bahan
Spesifikasi
Jumlah
Standar Standar Teknis
1 2 3
Ekstrak lidah buaya Minyak VCO Alkohol
4
NaOH 30%
Teknis
5 6 7
Asam stearat Gliserin Gula pasir Zat aditif (pewarna
pa pa Teknis
48,02 ml 30 gr 50 ml 7,5 gr add 25 ml 15 gr 30 ml 15 gr
Teknis
Qs
8
dan pewangi)
Tabel 3. 4 Bahan Proses Pembuatan Sabun Transparan
3.2.3
Uji Mutu a. Alat No
Nama Alat
1
Beaker glass
2 3 4 5 6 7
Hot plate Neraca Buret Erlenmeyer Statif dan klem Klem buret
8
Gelas ukur
9 10 11 12
Pipet volume Pipet ukur Termometer Corong kaca
Spesifikasi 50 ml, 100 ml, 250 ml, 500 ml 350 watt Digital 25 ml 250 ml Standar Standar 10 ml, 25 ml,50 ml, 100 ml, 500 ml 10 ml, 25 ml 10 ml
110 ˚c ꬹ 10 cm
Jumlah
@1 buah
1 buah 1 buah 1 buah 3 buah 2 unit 1 buah
@1 buah
@1 buah 1 buah 1 buah 1 buah
13 14 15
Pipet tetes Labu takar Kaca arloji
Standar 100 - 250 ml
ꬹ 10 cm
2 buah 1 buah 1 buah
Tabel 3. 5 Alat Uji Mutu
b. Bahan No 1 2 3 4 5 6 7
Nama Bahan Aquadest Etanol 95% KOH Borak HCl Indikator PP Indikator MO
Spesifikasi
Jumlah
Teknis Teknis Pa Pa Pa Pa Pa
2l 100 ml 5 gr 0,8 gr 4,15 ml 3 tetes 3 tetes
Tabel 3. 6 Bahan Uji Mutu 3.3
Cara Kerja 3.3.1
Proses Ekstraksi Lidah Buaya a. Menyiapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan b. Rangkai alat untuk proses ekstraksi sesuai SOP c. Menyiapkan bahan aditif, yaitu lidah buaya
Menyiapkan lidah buaya atau lidah buayasebanyak 10 gram
Mengupas kulit bagian luar
Mengambil daging lidah buaya, lalu mencuci dengan air hingga getahnya hilang
Menghaluskan atau menghancurkan daging lidah buaya dengan pisau atau cutter
d. Memasukkan lidah buaya yang sudah dihaluskan ke dalam labu bulat e. Menambahkan Menambahkan etanol 95% sebanyak 50 ml f. Memasukkan batu didih, lalu memasangkan pendingin bola dengan benar
g. Melakukan proses ekstraksi selama 30 menit h. Saat proses ekstraksi berlangsung, merangkai alat untuk penyaringan i. Setelah ekstraksi
proses
ekstraksi
sebanyak
satu
selesai, kali
menyaring
penyaringan
hasil untuk
memisahkan ekstrak dengan rafinat dan didapat ekstrak murni lidah buaya 3.3.2
Proses Pembuatan Sabun Transparan a. Menyiapkan alat dan bahan yang digunakan b. Merangkai alat sesuai SOP c. Memanaskan asam stearat sebanyak 15 gram dan minyak VCO sebanyak 30 gram dalam beaker glass 250 ml di atas hotplate sampai suhu di termometer konstan 60˚c - 65˚c d. Saat memanaskan asam stearat dan minyak, mengaduk menggunakan
menggunkan
stirrer hingga hingga
suhu
di
termometer 70˚c dan menjaga agar tetap konstan e. Mematikan stirrer , lalu memasukkan NaOH sebanyak 7,5 gram yang sudah dilarutkan dengan aquadest bebas CO 2 kedalam beaker glass yang berisi asam stearat dan minyak VCO sambil diaduk secara manual hingga membentuk
reaksi
saponifikasi.
Mengaduk
sampai
homogen dan larutan menjadi kalis. f.
Memasukkan gliserin, alkohol, dan gula pasir lalu mengaduk menggunakan stirrer hingga hingga homogen
g. Memasukkan ekstrak lidah buaya yang didapat dari proses ekstraksi tadi, lalu mendinginkan sampai suhu di termometer 40 ˚c h. Menambahkan Menambahkan pewarna dan pewangi secukupnya
i.
Mencetak sabun kedalam cetakan, lalu mendinginkan selama 24 jam agar sabun mengeras secara sempurna
j.
Mengeluarkan sabun dari cetakan lalu mengemas agar terlihat menarik dan rapi
3.3.3
Uji Mutu Analisis Mutu Bahan Baku atau atau Minyak a. Penentuan Bilangan Penyabunan a.
Menimbang 2 gram sampel dan memasukkan ke dalam erlenmeyer 250 ml
b.
Menambahkan 10 ml larutan KOH – Alkoholis 0,5 N
c.
Mendidihkan erlenmeyer diatas hot plate selama 30 menit sambil ditutup
d.
Mendinginkan erlenmeyer pada suhu kamar
e.
Menambahkan 3 tetes indikator PP ke dalam larutan dan menitrasikan dengan larutan HCl 0,5 N sampai warna indikator yang semula ungu menjadi tidak berwarna
f.
Mengerjakan penetapan duplo
g.
Mengerjakan penetapan blanko
h.
Menghitung bilanganan penyabunan
b. Pembuatan Larutan KOH – Alkoholis 0,5 N 95% Menimbang
KOH
sebanyak
2,805
gram
dan
melarutkan kedalam etanol 95% ke dalam labu takar 100 ml sampai tanda tera. Lalu gojog.
c. Pembuatan Larutan HCl 0,5 N Melarutkan 4,15 ml HCl 37% (berat jenis 1,19) dengan aquadest bebas CO 2 ke dalam labu takar 100 ml sampai tanda tera. Lalu gojog.
d. Pembuatan Larutan Boraks (Na 2B4O7) Menimbang boraks sebanyak 0,8 gram setelah itu melarutkan dengan aquadest bebas CO 2 ke dalam labu ukur 100 ml. Lalu gojog sampai homogen. e. Proses Standardisasi Larutan HCl dengan Larutan Boraks a.
Memipet 10 ml larutan boraks, memasukkan ke dalam erlenmeyer 250 ml dan menambahkan 3 tetes indikator MO
b.
Menitrasi dengan larutan HCl
c.
Hitung normalitas HCl
Analisis Mutu Sabun Transparan Transparan f.
Uji Organoleptik Organoleptik Sabun tidak lembek, tidak berminyak, tidak berair, tidak berbau alkohol atau tengik, serta berwarna bening atau transparan.
g. Uji pH a.
Menimbang 1 /2 gram sabun transparan
b.
Melarutkan ke dalam air
c.
Mengukur pH dengan indikator universal pH yang normal untuk sabun mandi yaitu berkisar
diantara 8 – 9.
3.4
Diagram Alir 3.4.1
Proses Ekstraksi Lidah Buaya
3.4.2
Proses Pembuatan Sabun Transparan
3.4.3
Uji Mutu
BAB IVHASIL DAN PEMBAHASAN 4.1
Ekstraksi Lidah Buaya Pada
praktikum
ini
saya
mendapatkan
praktek
untuk
membuat sabun transparan dengan ekstrak lidah buaya. Sebelum masuk ke proses pembuatan sabun transparan terlebih dulu saya harus membuat ekstrak lidah buaya. Pembuatan ekstrak lidah buaya menggunakan prinsip ekstraksi refluks. Ekstraksi refluks adalah proses ekstraksi dengan pelarut yang dididihkan beserta bahan yang akan diekstrak selama waktu tertentu dan jumlah pelarutnya konstan, karena pelarut terus bersikulasi di dalam refluks (menguap, didinginkan, kondensasi, kemudian menetes kembali ke wadah ekstraksi). Dalam praktikum ini saya menggunakan etanol 95% karena etanol mudah larut dalam air, minyak, dan mudah menguap (Rahma, 2012). Sebelum masuk ke proses ektraksi terlebih dulu saya memilih lidah buaya yang akan saya gunakan, lidah buaya yang bagus adalah lidah buaya yang berwarna hijau tua, aromanya tidak terlalu menyengat, dan rasanya tidak pahit (Ade, 2016). Setelah mendapat lidah buaya yang sesuai kupas kulit lidah buaya dan ambil dagingnya saja, lalu bersihkan dagingnya dari lendir dan getah dengan air yang mengalir. Setelah lendir dan getahnya hilang potong kecil – kecil daging lidah buaya menggunakan cutter atau alat pemotong lainnya. Tujuan dari memotong kecil – kecil lidah buaya tadi adalah untuk mempercepat proses laju ekstraksi, karena semakin kecil ukurannya maka semakin besar luas permukaan antara padat dan cair. Langkah berikutnya adalah timbang daging lidah buaya yang sudah di potong kecil – kecil tadi sebanyak 10 gram, masukkan daging lidah buaya kedalam labu bulat dan tambahkan pelarut etanol 95% sebanyak 50 ml. Masukkan juga beberapa butir batu didih agar larutan panas dengan merata pada seluruh bagian,
serta kegunaan lainnya yaitu untuk mencegah titik lewat didih pada saat proses pemanasan. Setelah semua bahan masuk kedalam labu bulat, letakkan labu bulat diatas water bath dan dan mulai memasangkan pendingin bola. Perhatikan saat proses pemasangan alat, lakukan secara hati – hati dan teliti agar tidak terjadi kebocoran dan yang lebih buruk lagi dapat menyebabkan kerusakkan pada alat. Hubungkan pendingin bola dengan aerator untuk mempercepat proses pengembunan. Setelah semua alat terpasang secara baik dan benar mulai untuk proses pemanasan selama 30 menit dengan suhu 90˚c. Sembari menunggu proses ekstraksi selesai dapat melakukan menyiapkan alat untuk proses penyaringan. Penyaringan dilakukan sebanyak satu kali menggunakan corong kaca dan kertas saring. Pisahkan antara hasil ekstraksi dengan rafinat atau ampas hasil ekstraksi. Tampung hasil ekstraksi menggunakan beaker glass dan dan jangan lupa timbang hasil ekstraksi dan lihat berapa volume hasil ekstraksi yang didapat, sehingga didapat data sebagai berikut : No 1 2 3 4
Data Pengamatan
Hasil Pengamatan
Massa lidah buaya Volume etanol 95% Volume hasil ekstraksi Massa hasil ekstraksi
10,05 gram 50 ml 48,20 ml 36,28 gram
Massa total bahan
50,15 gram
Tabel 4. 1 Data Pengamatan Ekstraksi Lidah Buaya
Berdasarkan data yang saya catat, saya mendapatkan volume hasil ekstraksi sebanyak 48,20 ml dan massa hasil ekstraksi sebanyak
36,28
gram.
Dari
hasil
mendapatkan rendemen sebesar 72%.
ekstraksi
tersebut
saya
4.2
Pembuatan Sabun Transparan Setelah melakukan proses ekstraksi untuk mendapatkan bahan alami pembuatan sabun transparan, selanjutnya adalah proses pembuatan sabun transparan. Pada praktikum saya kali ini metode yang digunakan adalah metode saponifikasi. Saponifikasi adalah hidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol dalam kondisi
basa.
Dalam
mempersiapkan
bahan
praktikum yang
akan
kali
ini
terlebih
dibutuhkan,
yaitu
dahulu seperti
menimbang asam stearat sebanyak 15 gram, menimbang minyak VCO sebanyak 30 gram, menimbang gula pasir sebanyak 15 gram, mengukur alkohol sebanyak 50 ml, mengukur gliserin sebanyak 30 ml, mempersiapkan ekstrak lidah buaya yang sudah didapat selama proses ektraksi tadi, dan menimbang NaOH sebanyak 7,5 gram yang dilarutkan dengan aquadest bebas CO 2. Tetapi NaOH harus dibuat secara dadakan atau dengan kata lain harus fresh agar agar suhu panas yang ditimbulkan dari pengenceran NaOH dengan aquadest bebas CO2 tetap terjaga dan tidak berubah, karena dapat mempengaruhi dalam keberhasilan reaksi saponifikasi yang terjadi. Langkah selanjutnya setelah menyiapkan bahan adalah memanaskan minyak VCO dan asam stearat dalam beaker glass 250 250 ml di atas hotplate . Saat proses pemanasan berlangsung nyalakan stirrer dengan kecepatan sedang agar minyak VCO dengan asam stearat bercampur secara sempurna atau homogen, jangan lupa untuk terus memantau suhu pada termometer sampai suhu 60 ˚c –
65˚c. Setelah minyak VCO dan asam stearat homogen naikkan suhu hingga suhu di termometer konstan 70 ˚c, menaikkan suhu sampai 70˚c dikarenakan saat pengenceran NaOH dengan aquadest bebas CO2 menunjukkan suhu 70 ˚c. Suhu tersebut harus sama agar proses terjadinya reaksi saponifikasi berjalan secara sempurna dan tidak
menyebabkan sabun menjadi buram atau tidak transparan. NaOH dimasukkan secara perlahan sambil diaduk secara manual sampai campuran menjadi kalis seperti adonan kue, proses pengadukkan ini berjalan kurang lebih selama 6 menit. Jika dirasa sudah cukup dalam proses pengadukan barulah menambahkan gliserin yang sudah diukur tadi, tunggu hingga tidak ada yg menggumpal sambil diaduk menggunakan stirrer dan dibantu pengadukkan secara manual. Langkah selanjutnya adalah memasukkan alkohol sedikit demi sedikit dengan kecepatan stirrer sedang, saat alkohol sudah bercampur tambahkan gula pasir. Tunggu hingga semua bahan tercampur secara sempurna jika ada gumpalan yang tidak dapat larut maka ambilah secara hati – hati menggunakan batang pengaduk jangan sampai menimbulkan busa. Setelah tidak ada gumpalan dan larutan sudah membening masukkan ekstrak lidah buaya yang didapat tadi, tunggu selama 2 – 3 menit agar ekstrak tercampur merata. Selanjutnya turunkan suhu sampai 40 ˚c dan tambahkan pewarna dan
pewangi
secukupnya,
pemilihan
pewarna
dan
pewangi
diusahakan harus singkron agar produk memiliki nilai estetik yang tinggi. Tuangkan sabun ke cetakan, lakukan dengan hati – hati agar sabun tertuang secara merata dan permukaan sabun tidak bergelombang. Dinginkan sabun selama kurang lebih 24 jam agar sabun mengeras secara sempurna. Setelah melakukan proses pembuatan sabun transparan tadi didapat data penimbangan bahan sebagai berikut : No 1 2 3
Data Pengamatan Massa minyak VCO Massa asam stearat Massa NaOH 7,5 gram ad 25 ml
Hasil Pengamatan 30,01 gram 15,02 gram 57,55 gram
4 5 6 7 8 9
Massa alkohol Massa gliserin Massa gula pasir Massa ekstrak lidah buaya Massa pewarna Massa pewangi
39,24 gram 35,43 gram 15,00 gram 36,28 gram Secukupnya Secukupnya
Massa total bahan
228,53 gram
Tabel 4. 2 Data Pengamatan Pembuatan Pembuatan Sabun Transparan
Berdasarkan data di atas saya mendapatkan massa total bahan sebanyak 228,53 gram, lalu pada keesokan harinya saya menimbang sabun yang sudah mengeras dan saya mendapatkan berat sebanyak 137,14 gram. Dari kedua total massa yang didapat maka terhitunglah nilai rendemen, yaitu sebesar 60%. 4.3
Uji Mutu 4.3.1
Analisis Mutu Bahan Baku atau Minyak Minyak Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum melakukan uji mutu analisis bahan baku atau minyak adalah membuat larutan yang akan digunakan untuk titrasi. Setelah pembuatan larutan dilakukan, kemudian melakukan proses standardisasi larutan HCl 0,5 N dengan larutan boraks. Proses standardisasi dilakukan bertujuan untuk mengetahui konsentrasi
sebenarnya
dari
larutan.
Dari
proses
standardisasi standardisasi saya mendapatkan mendapatkan data sebagai berikut : Percobaan
Volume Boraks
Volume HCl
1 2
10 ml 10 ml
0,8 ml 1,0 ml
Rata – Rata
10 ml
0,9 ml
Tabel 4. 3 Data Pengamatan Standardisasi HCl dengan Boraks
Titrasi
yang
kedua
adalah
penentuan
bilangan
penyabunan, dalam titrasi ini memerlukan sampel berupa
bahan baku atau minyak VCO yang digunakan untuk pembuatan sabun transparan tadi. Yang pertama timbang 2 gram minyak VCO didalam erlenmeyer 250 ml, lalu tambahkan 10 ml KOH – Alkoholis 0,5 N dan lakukan pemanasan diatas hotplate dengan suhu konstan 60 ˚c selama 30 menit dengan ditutup menggunakan plastik. Setelah proses pemanasan selesai dinginkan erlenmeyer pada suhu kamar, jika sudah dingin tambahkan 3 tetes indikator PP. Goyangkan sedikit erlenmeyer sampai warna ungu yang berasal dari indikator PP merata, lalu mulai dititrasikan
dengan
larutan
HCl
yang
sudah
distandardisasikan tadi sampai warna ungunya hilang dan menjadi
seperti
semula.
Pada
tahap
ini
dinamakan
penetapan duplo. Setelah melakukan penetapan duplo tadi didapat data sebagai berikut : Volume KOH Alkoholis
Percobaan
Volume HCl
–
1 2
10 ml 10 ml
0,5 ml 0,4 ml
Rata – Rata
10 ml
0,4 ml
Tabel 4. 4 Data Pengamatan Penetapan Duplo
Titrasi
yang
terakhir
adalah
penetapan
blanko.
Penetapan blanko adalah proses titrasi yang larutannya tidak berisi analit. Analit adalah sebuah zat yang diukur di lanoratorium. Penetapan blanko biasanya digunakan untuk untuk tujuan kalibrasi sebagai larutan pembanding dalam analisis fotometri. Jadi secara singkatnya penetapan blanko pada
praktikum
menggunakan
kali
sampel
ini dan
adalah tanpa
titrasi
yang
pemanasan.
tanpa Dari
penetapan blanko kali ini saya mendapatkan data sebagai berikut : Percobaan
Volume KOH Alkoholis
Volume HCl
–
1 2
10 ml 10 ml
10,8 ml 10,5 ml
Rata – Rata
10 ml
10,6 ml
Tabel 4. 5 Data Pengamatan Penetapan Blanko
Dari ketiga proses titrasi diatas maka dapat dihitung bilangan penyabunan dengan rumus : (V0−V1 )×N×56,1
Bilangan penyabunan = Keterangan : V0 V1
4.3.2
m
= Rata – rata penetapan blanko = Rata – rata penetapan duplo
N
= Konsentrasi HCl
56,1
= Berat molekul NaOH ( gram /mol)
m
= Berat minyak VCO (gram)
Analisis Mutu Sabun Transparan Transparan Berikutnya yaitu melakukan uji mutu terhadap sabun transparan yang saya buat, uji mutu sabun transparan berupa uji organoleptik dan uji pH. Didapat data sebagai berikut : No 1 2 3 4 5
Data Pengamatan Wujud Warna Bau Transparansi pH
Hasil Pengamatan Padat Merah Strawberry Transparan 8
Tabel 4. 6 Data Pengamatan Uji Mutu Sabun Transparan
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Dari praktikum yang sudah saya lakukan, dapat disimpulkan bahwa dalam pembuatan sabun transparan ini sangat dipengaruhi oleh suhu minyak VCO yang sudah ditambahkan asam sterat dengan NaOH. Sabun transparan yang saya buat memiliki transparansi berwarna merah dengan aroma strawberry. Sifat sabun transparan yang saya buat berwujud padat dan memiliki pH 8 yang bersifat basa. Rendemen sabun transparan yang saya buat adalah sebesar 60%. 5.2 Saran Adapun saran saran yang diberikan diberikan oleh penyusun penyusun adalah sebagai sebagai berikut : 1. Untuk praktikum sabun transparan selanjutnya diharapkan menggunakan basa alkali yang lain yaitu KOH. 2. Untuk praktikum sabun transparan selanjutnya diharapkan menambahkan zat alami lainnya yaitu scrub . 3. Untuk praktikum sabun transparan selanjutnya diperhatikan suhu saat proses saponifikasi.
