MAKALAH PERALATAN MEMASAK BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Wanita Wa nita identik dengan dapur, walaupun pada kenyataannya ada beberapa wanita yang anti masuk ke dapur dan sebaliknya ada juga kaum pria yang suka melakukan segala aktivitas yang berhubungan dengan dapur. Melengkapi dapur dengan alat-alat dapur yang fungsional merupakan sebuah keharusan bagi mereka yang suka memasak. Sehingga tidak heran bila mereka mereka mendan mendandan danii dapur dapur mereka mereka supay supayaa nyama nyaman n dan bisa bisa berlam berlama-la a-lama ma melaku melakukan kan aktivitas di dapur. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui alat-alat dapur apa saja yang harus ada di dapur kita, baik itu yang digunakan untuk kegiatan masak memasak, penyajian
masakan
dan
makanan
serta
perlengkapan
makan
Berikut adalah alat-alat yang sebaiknya ada
B. . &. (. *.
Rumusan Masalah Berbagai Ma!am "lat yang #erdapat #erdapat di $apur % Ma!am-Ma!am "lat $apur 'ntuk Memasak % Mengatur )eletakan "lat % +ara Merawat "lat $apur %
C. Tujuan 'ntuk mengetahui dan mempelajari semua tentang peralatan memasak
dan
minum.
BAB II PEMBAHASAN
A. Beraga! Ma"am Alat #ang Ter$a%at $! Da%ur
Orang yang biasa berada di dapur pasti sudah tidak asing dengan berbagai ma!am alat dapur dan kegunaannya. amun bagaimana dengan orang yang tidak biasa berada di dapur, mereka pasti akan kebingungan men!ari benda yang diperlukan untuk memasak. "palagi bagi yang baru belajar masak, pasti men!ari referensi berbagai ma!am alat yang biasa digunakan di dapur. $i bawah ini beberapa alat yang biasa di dapur, dari yang sederhana sampai yang modern.
B. Ma"am&Ma"am Alat Da%ur Untuk Memasak '. Alat Untuk Memasak Bag!an Ba(ah Tungku •
#ungku adalah alat yang dipergunakan untuk memasak dengan bahan bakar kayu bakar. "nglo adalah alat pemasak yang termasuk tradisional dan masih banyak dipakai di daerah pedalaman dan daerah miskin. #ungku pada umumnya terbuat dari bahan tanah liat atau batu bata. •
Angl)
"nglo adalah alam memasak yang dijalankan dengan bahan bakar arang terbuat dari besi atau tanah liat.
•
K)m%)r M!n#ak Tanah
ompor untuk memasak makanan dengan menggunakan bahan bakar minyak tanah. ompor minyak tanah tergabung dari banyak komponen seperti tali sumbu, tempat minyak, !erobong api, tempat pan!i dan lain-lain. •
K)m%)r *as
ompor gas digunakan dengan bahan bakar gas alam atau liuid petroleum gas alias lpg. BB/ banyak disukai karena emisi buangan yang bersih dan hasil pembakaran yang baik. •
K)m%)r L!str!k
ompor ini menggunakan energi listrik yang kemudian diubah menjadi energi panas dalam bentuk api.
•
K)m%)r Br!ket Batuara
ompor briket menggunakan potongan-potongan batubara sebagai bahan bakarnya. Sekali dinyalakan kompor briket tidak dapat dimatikan, sehingga perlu diperhitungkan jumlah briket yang dipakai sebelum memasak agar tidak terjadi pemborosan yang tidak perlu. •
+,en atau M!"r)(a,e
Oven dan Mi!rowave sama-sama memanaskan suatu ruangan yang sebelumnya telah diisi makanan yang hendak dimasak. Oven bisa berbahan bakar gas, minyak tanah, briket dan lain sebagainya. Mi!rowave biasanya menggunakan energi listrik yang diubah menjadi gelombang mi!rowave yang sangat panas. -. Alat Untuk Mamasak Bag!an Atas Dan$ang •
$andang adalah alat untuk memasak nasi yang terbuat dari tembaga yang bentuknya seperti topi tukang sulap terbalik. •
Langseng
0angseng adalah alat untuk memasak yang memiliki dua bagian terpisah yang kemudian digabung saat memasak, di mana yang bawah berisi air, yang atas berisi makanan yang mau dimasak. •
Cerek atau Ceret
+erek adalah alat untuk memasak air yang ketika mendidih akan mengeluarkan uap pada ujung mon!ongnya dan mengeluarkan bunyi bersiul. •
ajan atau Pengg)rengan
Wajan bisa dibuat dari besi alumunium maupun stainless steel yang berfungsi untuk menggoreng atau menumis masakan.
•
Pan"!
)an!i adalah alat masak-memasak untuk merebus atau memasak makanan yang mengandung air yang bisa terbuat dari besi alumunium maupun stainless steel. •
Prest) C))ker
)resto !ooker berfungsi untuk melunakkan dan mengempukkan makanan yang keras dengan tekanan tinggi. presto !ooker biasanya berguna untuk melunakkan duri ikan, tulang ayam, dan lain sebagainya. /. Alat Da%ur untuk Memasak atau Alat Da%ur La!nn#a
•
Tam%ah
#ampah adalah alat yang terbuat dari anyaman bambu untuk menampih beras untuk dimasak menjadi nasi
•
Cent)ng
+entong adalah alat untuk mengambil nasi yang terbuat dari kayu. +entong kinu juga ditemui dalam bahan plastik, besi alumunium, dan lain sebagainya •
•
Talenan #alenan adalah alat sebagai alas bahan makanan yang mau diiris. Parutan 0 Parut
)arutan adalah berfungsi untuk memarut bahan makanan seperti kelapa, singkong, kentang, wortel, jahe, dan lain sebagainya.
•
C)ek 0 Ulekan 0 Ulek&Ulek
+obek adalah alat untuk mengulek makanan menjadi halus. Biasanya digunakan untuk menghaluskan bumbu yang akan dimasak. •
Irus
1rus adalah alat untuk mengaduk sayur atau masakan berair yang terbuat dari tempurung kelapa, besi alumunium, dan lain-lain •
Blen$er
Blender berasal dari kata blend adalah alat untuk menghaluskan serta men!ampur makanan basah. Blender biasanya dipakai untuk membuat jus 2 jui!e buah-buahan dan sayursayuran.
•
M!1er
Mi3er adalah alat untuk mengaduk adonan makanan. •
T)aster
#oaster adalah alat untuk memanggang roti yang menggunakan bahan bakar listrik. •
R!"e C))ker
"dalah alat untuk memasak nasi se!ara otomatis dengan energi listrik.
C. Mengatur Peletakan Alat
$apur yang "nda miliki tidak harus dapur yang besar, luas dan sangat mewah. Seperti di dalam gambar-gambar interior rumah di majalah. $apur yang ke!il pun, asal "nda mampu mengatur peletakan alat dapur "nda, sesuai fungsi dan kebutuhan. #entu saja akan tetap terlihat apik dan serasi. arena itu, sebagai seorang wanita yang men!intai keindahan sekaligus kebersihan. "nda harus mampu berkreasi dan kreatif dalam mengatur tatanan dapur "nda. )ikirkan baik-baik di mana "nda harus meletakkan lemari dapur, untuk meletakkan peralatan makan serta semua peralatan dapur tersebut. "nda harus mampu mengorganisasikan setiap sudut dapur dengan baik. 0etakkan setiap alat agar terlihat efektif dan efisiensi tempat. Misalnya, peralatan masak yang ke!il-ke!il seperti4 irus, sodet, !entong nasi dan pisau diletakkan !ukup dekat dengan area "nda memasak. 5akni kompor "nda. )eletakkan alat-alat bantu lainnya bisa disusun rapih di rak-rak piring atau lemari dapur. #empat bumbu sebaiknya didekatkan pula di dekat kompor "nda. 6uga pan!i, wajan, dandang serta alat besar lainnya bisa diletakkan di bawah meja dapur "nda. Sedangkan benda-benda dapur yang sesekali dipakai bisa "nda simpan rapih lebih dahulu di lemari dapur. Seperti blender, toaster, dan pro!essor bumbu dan bahan makanan. Sehingga selain dapur terlihat asri, apik dan rapih. egiatan memasak "nda menjadi sangat menyenangkan. "nda pun sesekali dapat mengajak serta putra-putri atau pun suami "nda untuk ikut terjun ke dapur.
D. Cara Mera(at Alat Da%ur
Selain penataan, maka perawatan alat dapur juga !ukup penting untuk diperhatikan. /unanya terutama adalah agar peralatan yang "nda miliki menjadi awet, selain agar menjadi awet, alat dapur tentu harus rajin dirawat dan dibersihkan. $an untuk merawatnya dibutuhkan !ara tersendiri, tergantung dari bahan apa alat dapur tersebut dibuat. #erbuat dari kayu
Bila ada daging atau sayur yang menempel, olesi dengan minyak agar kotorannya muda di hilangkan. emudian !u!i dengan air dan sabun. Bila terdapat bau yang apek !ukup rendam saja di air panas. #erbuat dari plastik )aling sulit membersihkan alat ini bila terkena minyak atau noda. amun bila direndam dengan air panas, minyak yang menempel akan lepas dengan sendirinya. Sedang untuk perawatan sehari-hari !ukup di!u!i dengan sabun seperti biasa. #erbuat dari alumunium, besi dan metal Bila terkena noda dan kotaran atau minyak bersihkan dengan jeruk nipis yang dipotong kemudian digosok-gosokan pada yang kotor. 'ntuk menghindari karat, simpanlah di tempat yang kering dan tidak mudah terkena air. Semoga tip-tip sederhana ini bisa dimanfaatkan, terutama bagi mereka yang sering bekerja di dapur atau yang mempunyai hobi memasak dan mengoleksi alat dapur. )erawatan 7 )enghematan Bagi sebagian wanita yang memiliki kelebihan finansial dalam keluarga, tentu tidak sulit untuk senantiasa mengganti peralatan dapur yang telah rusak, atau bahkan sudah tidak up to date lagi. amun bagi sebagian wanita yang lain, yang tidak seberuntung kelompok pertama tadi, tentu akan lebih memilih melakukan perawatan terhadap peralatan dapur yang dimilikinya. arena dengan merawat, berarti mengurangi resiko kerusakan. $an juga tidak perlu melakukan penggantian. $an ini bisa berarti sebuah langkah penghematan yang tepat. arena itu, mengetahui dengan pasti jenis alat dapur dan mengerti !ara merawatnya sekalian, merupakan langkah bijaksana untuk berhemat pula.
BAB III KESIMPULAN
Orang yang biasa berada di dapur pasti sudah tidak asing dengan berbagai ma!am alat dapur dan kegunaannya. amun bagaimana dengan orang yang tidak biasa berada di dapur, mereka pasti akan kebingungan men!ari benda yang diperlukan untuk memasak. "palagi bagi yang baru belajar masak, pasti men!ari referensi berbagai ma!am alat yang biasa digunakan di dapur. $i bawah ini beberapa alat yang biasa di dapur, dari yang sederhana sampai yang modern. Ma"am&Ma"am Alat Da%ur Untuk Memasak '. Alat Untuk Memasak Bag!an Ba(ah Tungku • • Angl) • K)m%)r M!n#ak Tanah • K)m%)r *as • K)m%)r L!str!k K)m%)r Br!ket Batuara • +,en atau M!"r)(a,e • -. Alat Untuk Mamasak Bag!an Atas Dan$ang • Langseng • Cerek atau Ceret • ajan atau Pengg)rengan • • Pan"!
Prest) C))ker /. Alat Da%ur untuk Memasak atau Alat Da%ur La!nn#a • Tam%ah • Cent)ng Talenan • Parutan 0 Parut • C)ek 0 Ulekan 0 Ulek&Ulek • Irus • • Blen$er • M!1er • T)aster • R!"e C))ker •
DA2TAR PUSTAKA
http422kian!antik.blogspot.!om2&8&2892alat-alat-dapur-yang-umum-digunakan.html http422kriansidoarjo.blogspot.!om2&8&22ma!am-ma!am-alat-dapur-untuk-memasak.html http422www.m-gemintang.!om2jenis-jenis-alat-dapur-dan-!ara-merawatnya2
KATA PEN*ANTAR
Sembah sujud penulis panjatkan ke hadirat "llah SW# karena anugerah dan rahmat ya jualah sehingga makalah ini dapat terselesa ikan. $alam penyusunan makalah ini, penulis telah berusaha semaksimal mungkin, yang mana telah memakan waktu dan pengorbanan yang tak ternilai dari semua pihak yang memberikan bantuannya, yang se!ara langsung merupakan suatu dorongan yang positif bagi penulis ketika menghadapi hambatan-hambatan dalam menghimpun bahan materi untuk menyusun makalah ini. amun penulis menyadari bahwa makalah ini masih sangat jauh dari kesempurnaan, baik dari segi penyajian materinya maupun dari segi bahasanya. arena itu saran dan kritik yang bersifat konstruktif senantiasa penulis harapkan demi untuk melengkapi dan menyempurnakan makalah ini.
DA2TAR ISI
"#" ):/"#";.......................................................................................................... $"<#"; 1S1........................................................................................................................ B"B 1 ):$"='0'"............................................................................................... .... ". B. +.
0atar Belakang.................................................................................................................... ;umusan Masalah............................................................................................................... #ujuan ................................................................................................................................ B"B 11 ):MB"="S".....................................................................................................
". B. +. $.
Berbagai Ma!am "lat yang #erdapat di $apur .................................................................. Ma!am-Ma!am "lat $apur 'ntuk Memasak..................................................................... Mengatur )eletakan "lat..................................................................................................... +ara Merawat "lat $apur.................................................................................................... B"B 111 :S1M)'0"..................................................................................................... $"<#"; )'S#"".................................................................................................... ......
