TUGAS “PARAMETER STANDAR UMUM EKSTRAK TUMBUHAN OBAT”
DISUSUN OLEH :
KELOMPOK III Fiorrieta Fiorrie ta Veglyani M
121501014 121501 014
Kiki Rizki Andani Nt
121501021
N!r"oti#a" $iregar
121501025
No%ita $ari
1215010&5
'oen ( 'r) Marline Nainggolan* M)$)* A+t)
FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
BAB I PENDAHULUAN
Me#a!ki a,ad ke-21 e,agai era glo,aliai* +erke#,angan teknologi* dan ,ent!k +e#an.aatan t!#,!"an o,at diindoneia dala# +elayanan kee"atan !da" #engenal erta #engg!nakan kone+ ektrak) /al ini #er!+akan +el!ang dan ekalig ekalig! ! tantang tantangan an +ada +erke#,a +erke#,angan ngan il#! il#! +engeta +engeta"!an "!an dan teknolog teknologii ke.ar#aian erta +ertanian dan kedokteran di Indoneia) Ektraki Ektraki adala" kegiatan +enarikan +enarikan kand!ngan ki#ia yang lar!t e"ingga ter+ia" dari ,a"an yang tidak da+at lar!t dengan +elar!t air) $tandariai $tandariai dala# ke.ar#aian ke.ar#aian tidak lain iala" erangkaian +ara#eter +ara#eter +roed!r dan ara +eng!k!ran yang "ailnya #er!+kan !n!re-!n!r !n!re-!n!r terkait +aradig#a +aradig#a #!t! ke.ar#aian* #!t! dala# artian #e#en!"i yarat tandar) $tandariai dala# ke.ar#aian tidak lain adala" erangkaian +ara#eter* +roed!r dan ara +eng!k!ran yang "ailnya #er!+akan !n!r-!n!r terkait +aradig#a #!t! ke.ar#aian ke.ar#aia n * #!t! dala# artian #e#en!"i yarat yarat tandar ki#ia* ,iologi* dan .ar#ai ter#a!k 3a#inan ,ata-,ata ta,ilita e,agai +rod!k ke.ar#aian !#!#nya)
BAB II SIMPLISIA DAN EKSTRAK
Simpli Simplii! i! "#m$# "#m$#%!& %!& '$!" '$!" #er!+akan ,a"an ,ak! +roe +e#,!atan ektrak*
,aik e,agai ,a"an o,at o ,at ata! +rod!k) E(") E( ")!( !( "#m$# "#m$#%!& %!& '$!" e,agai ,a"an dan +rod!k* di,!at dari ,a"an ,ak!
t!#,!"an o,at) 2*1 Simplii! “M!"+) +)i! i! M+,i M+,i(! (! I&,' I&,'&+ &+i i!” !” $i#+li 'ala# ,!k! “M!" $i#+liia ia adala" adala" ,a"an ,a"an
ala#ia" ala#ia" yang di+erg! di+erg!naka nakan n e,agai e,agai o,at yang yang ,el!# ,el!# #engala #engala#i #i +engola" +engola"an an a+a+!n 3!ga dan ke!ali dikatakan lain* ,er!+a ,a"an yang tela" dikeringkan) $i#+liia ter,agi #en3adi * yait! (
1) $i#+l i#+li iia ia na, na,at atii 2) $i#+ $i#+li lii iaa "ea "eani ni ) $i#+ $i#+li liia ia +eli +elia an n #in #inera eral l 'ala 'ala# # "al "al i#+ i#+li lii iaa e,a e,aga gaii ,a"a ,a"an n ,ak! ,ak! aa aal l dan dan +rod +rod!k !ki i a+a a+a diko dikon n!# !#i i lang lang! !ng ng** da+a da+att di+e di+ert rti# i#,a ,ang ngka kan n kon kone+ e+ !nt! !nt!k k #eny #eny! !!n !n +ara#eter tandard !#!# !#! # ( 1) $i#+li $i#+liia ia e,agai e,agai ,a"an ke.ar#a ke.ar#aian ian e"ar!n e"ar!nya ya #e#en!"i #e#en!"i +ara#eter +ara#eter #!t! !#!# !at! ,a"an #aterial* yait! ke,enaran 3eni identi.ikai* ke#! ke#!rni rnian an ,e,a ,e,a dari dari konta# konta#ina inai i ki#ia ki#ia dan ,iolo ,iologi gi erta erta at!ra at!ran n +enta,ilan ada"* +enyi#+anan +en yi#+anan dan tran+ortai) tran+orta i) 2) $i#+li $i#+liia ia e,agai e,agai ,a"an ,a"an dan +rod!k kon!# kon!#i i #an!ia #an!ia e,agai e,agai o,at teta+ teta+ di!+ayakan #e#en!"i +aradig#a e+erti +rod!k ke.ar#aian lainnya* yait! 6!ality-$a.ety-e..iay #!t!-a#an-#an.aat) ) $i#+liia $i#+liia e,agai e,agai ,a"an dengan kand!ngan ki#ia yang ,ertangg!ng ,ertangg!ng 3aa, 3aa, ter"a ter"ada+ da+ re+o re+on n ,iolo ,iologi gi "ar! "ar! #e#+ #e#+!ny !nyai ai +ei +ei.ik .ika aii ki#ia ki#ia** yait! yait! in.or#ai ko#+oii 3eni dan kadar enyaa kand!ngan)
Variai enyaa kand!ngan dala# +rod!k "ail +anen t!#,!"an o,at in %i%o die,a,kan a+ek e,agai ,erik!t ( 1) 2) ) 4)
7ene 7eneti tik k ,i, ,i,it it Lingk!n Lingk!ngan gan te#+at te#+at t!#,!"* t!#,!"* ikli# ikli# Reka Rekaya yaa a agro agrono no#i #i fertilizer * +erlak!an ela#a #aa t!#,!") Pane Panen n ak akt! t! dan dan +a +aa a #e3a #e3a 8erdaarkan trilogy #!t!-a#an-#an.aat* #aka i#+liia e,agai ,a"an ,ak!
ektrak
teta+
"ar!
terle,i"
da"!l!
#e#en!"i
+eryaratan
#onogra.inya #onogra.inya yait!* ,!k! Materi Medika Indoneia) 'an ke#!dian dala# +roe eter!nya* eter!nya* +rod!k ektrak 3!ga "ar! " ar! #e#en!"i #e#en!" i +eryaratan* +er yaratan* yait! yait ! +ara#eter tandar !#!# dan +eikainya +eikainya dala# ,!k! #onogra.i) #on ogra.i) 2*2 E(")!(
'ala# ,!k! .ar#ako+e 4* die,!tkan ,a"a ( adala" " ediaa ediaan n kenta kentall yang yang di+ero di+erole" le" dengan dengan ara ara #eng #engek ektra traki ki E(")! ")!( ( adala enyaa akti. dari i#+liia na,ati ata! i#+liia "eani #engg!nakan +elar!t yang e!ai* ke#!dian e#!a ata! "a#+ir e#!a +elar!t di!a+kan dan #aa ata! e,!k yang teria di+erlak!kan ede#ikian e"ingga #e#en!"i ,ak! yang tela" diteta+kan)
E(")!( -!i) adala" ediaan dari i#+liia na,ati yang #engand!ng etanol
e,agai +elar!t ata! e,agai +engaet) 9ika tidak dinyatakan lain +ada #aing#aing #onogra.i tia+ #l ektrak #engand!ng enyaa akti. dari 1 g i#+liia yang #e#en!"i yarat) I&.# adala" ediaan air yang di,!at dengan #engektraki i#+liia na,ati
dengan air +ada !"! :0; < ela#a 15 #enit) Ektrak t!#,!"an o,at yang ,eraal dari i#+liia na,ati da+at di+andang e,agai( 1* B!%!& !/!l 'ianalogkan dengan ko#oditi ,a"an ,ak! o,at yang dengan
teknologi .ito.ar#ai di+roe #en3adi +rod!k 3adi) 2* B!%!& !&"!)! 8erarti #ai" #en3adi ,a"an yang da+at di+roe lagi #en3adi .raki-.raki* iolat enyaa t!nggal ata!+!n teta+ e,agai a#+!ran dengan ektrak lain) * B!%!& p)',#( !,i 8erarti ektrak yang ,erada dala# ediaan o,at 3adi ia+ dig!nakan ole" +enderita) Peng!3ian ata! +e#erikaan +eryaratan +ara#eter tandar !#!# ektrak #!tlak "ar! dilak!kan dengan ,er+egang +ada #ana3e#en +engendalian #!t! ekternal ole" ,adan .or#al ata!=dan ,adan inde+enden)
BAB III FAKTOR ANG BERPENGARUH PADA MUTU EKSTRAK
*1* F!("') Bi'l'3i
M!t! ektrak di+engar!"i ole" ,a"an aal yait! t!#,!"an o,atnya dan egi ,iologinya) Faktor ,iologi ,aik !nt!k ,a"an t!#,!"an o,at "ail ,!didaya k!ti%ar ata!+!n dari t!#,!"an liar ild ro+ #eli+!ti ( 1) Identita 3eni +eie ( 3eni t!#,!"an dari !d!t keraga#an "ayati da+at dikon.ir#ai a#+ai in.or#ai genetik e,agai .aktor internal !nt!k %alidai 3eni +eie) 2) Lokai t!#,!"an aal ( lokai ,erarti .aktor ekternal* yait! lingk!ngan tana" dan at#o.er di#ana t!#,!"an ,erinteraki ,er!+a energi !aa* te#+erat!r* a"aya dan #ateri air* enyaa organik dan anorganik) ) Periode +e#anenan "ail t!#,!"an ( .aktor ini #er!+akan di#eni akt! dari +roe ke"id!+an
t!#,!"an ter!ta#a #eta,oli#e
e"ingga
#enent!kan enyaa kand!ngan) Ka+an enyaa kand!ngan #ena+ai kadar o+ti#al dari +roe ,iointei dan e,aliknya ka+an e,el!# enyaa tere,!t dikon%eri= di,iotran.or#ai= ,iodegradai #en3adi enyaa lain) 4) Penyi#+anan ,a"an t!#,!"an ( #er!+akan .aktor ekternal yang da+at diat!r karena da+at ,er+engar!" +ada ta,ilita ,a"an erta adanya konta#inai ,iotik dan a,iotik) 5) >#!r t!#,!"an dan ,agian yang dig!nakan) $elain 5 .aktor tere,!t* #aka !nt!k ,a"an dari t!#,!"an o,at "ail ,!didaya k!lti%ar ada lagi .aktor 7AP 7ood Agri!lt!re Pratie edangkan !nt!k ,a"an dari t!#,!"an liar ild ro+ ada .aktor kondii +roe +engeringan yang !#!#nya dilak!kan di la+angan) *2* F!("') Kimi!
M!t! ektrak di+engar!"i ole" ,a"an aal yait! t!#,!"an o,atnya* k"!!nya di+andang dari egi kand!ngan ki#ianya) Faktor ki#ia ,aik !nt!k ,a"n t!#,!"an o,at "ail ,!didaya k!lti%ar ata!+!n t!#,!"an liar ild ro+ #eli+!ti ( a) Faktor internal 1) 9eni enyaa akti. dala# ,a"an 2) Ko#+oii k!alitati. enyaa akti. ) Ko#+oii k!antitati. enyaa akti. 4) Kadar total rat-rata enyaa akti. ,) Faktor ekternal 1) Metode ektraki 2) Per,andingan !k!ran alat ektraki dia#eter dan tinggi alat
) 4) 5) ?)
>k!ran* kekeraan* dan kekeringan ,a"an Pelar!t yang dig!nakan dala# ektraki Kand!ngna loga# ,erat Kand!ngan +etiida
M!t! ektrak ditin3a! dan di+andang dari enyaa ki#ia yang dikand!ng didala#nya eiring dengan +aradig#a il#! kedokteran #odern* ,a"a re+on ,iologi yang diaki,atkan ole" ektrak +ada #an!ia die,a,kan ole" enyaa ki#ia* ,!kannya dari !n!r lain e+erti ,ioenergi dan +irit!al) $enyaa ki#ia dala# ektrak ditin3a! dari aalnya da+at di,edakan #en3adi 4 kelo#+ok yait! ( 1) 2) ) 4)
$enyaa kand!ngan ali dari t!#,!"an aal) $enyaa "ail +er!,a"an dari enyaa ali) $enyaa konta#inai* ,aik e,agai +ol!tan ata! aditi. +roe) $enyaa "ail interaki konta#inai dengan enyaa ali ata! enyaa +er!,a"an) Kelo#+ok +erta#a dan ked!a terkait dengan +ara#eter tandar !#!#
yang ,eri.at +ei.ik edangkan kelo#+ok tiga dan e#+at #er!+akan +ara#eter tandar !#!# non+ei.ik)
BAB IV TEKNOLOGI EKSTRAKSI
4*1 P)'+ P+m$#!"!& E(")!( 4*1*1 P+m$#!"!& +)$#( implii! ,!& (l!i.i(!i&!
Proe aal +e#,!atan ektrak adala" ta"a+an +e#,!atan er,!k i#+liia kering +enyer,!kan) 'ari i#+liia di,!at er,!k i#+liia dengan +eralatan tertent! a#+ai dera3at ke"al!an tertent!) Proe ini #e#+engar!"i #!t! ektrak dengan daar ,e,era+a "al e,agai ,erik!t(
1) Makin "al! er,!k i#+liia* +roe ektraki #akin e.ekti.-e.iien* na#!n #akin "al! er,!k* #aka #akin r!#it eara teknologi +eralatan !nt!k ta"a+an .iltrai 2) $ela#a +engg!naan +eralatan +enyer,!kan di#ana ada gerakan dan interaki dengan ,enda kera loga# dll #aka akan ti#,!l +ana kalori yang da+at ,er+engar!" +ada enyaa kand!ngan) Na#!n "al ini da+at diko#+enai dengan +engg!naan nitrogen air 4*1*2 6!i)!& p+l!)#"
$elekti%ita Ke#!da"an ,eker3a dan +roe dengan airan tere,!t Ekono#i Ra#a" lingk!ngan Kea#anan Pada +rini+ya* airan +elar!t "ar! #e#en!"i yarat ke.ar#aian ata!
dala# +erdagangan dikenal dengan @+"ar#ae!tial grade) $a#+ai aat ini ,erlak! at!ran ,a"a +elar!t yang di+er,ole"kan adala" air dan alo"ol etanol erta a#+!rannya) 9eni +elar!t lain e+erti #et"anol dll) alo"ol t!r!nannya* "ekana dll) "idrokaron ali+"atik* tol!ene dll) "idrokaron aro#atik* kloro.or#* aeton* !#!#nya dig!nakan e,agai +elar!t !nt!k ta"a+ e+arai dan ta"a+ +e#!rnian .rakinai) K"!! #et"anol* di"indari +engg!naannyakarena i.atnya yang tokik ak!t dan kronik* teta+i 3ika dala# !3i ada ia +elar!t dala# ektrak #en!n3!kkan negati%e* #aka #et"anol e,enarnya +elar!t yang le,i" ,aik dari etanol)
BAB V PARAMETER DAN METODE U7I EKSTRAK
5*1 PARAMETER NON SPESIFIK 5*1*1 SUSUT PENGERINGAN DAN BOBOT 7ENIS
819 PARAMETER SUSUT PENGERINGAN PENGERTIAN DAN PRINSIP (
Peng!k!ran
ia
zat
etela"
+engeringan +ada te#+erat!re 105B< ela#a 0 #enit ata! a#+ai ,erat kontan) 'ala# "al k"!! 3ika ,a"an tidak #engand!ng #inyak #eng!a+=atiri dan ia +elar!t organi
#eng!a+
identik
dengan
kadar
air*
yait!
kand!ngan air karena ,erada di at#o.er=lingk!ngan !dara ter,!ka TU7UAN
( Me#,erikan ,ataan #aki#al rentang tentang ,earnya enyaa yang "ilang +ada +roe +engeringan
NILAI
( Mini#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR ( Ektrak diti#,ang eara eka#a e,anyak 1 D 2 g dan
di#a!kkan
kedala#
,otol
ti#,ang
,ert!t!+
yang
e,el!#nya tela" di+anakan +ada !"! 105B< ela#a 0 #enit dan tela" ditara) $e,el!# diti#,ang* ektrak diratakan dala# ,otol ti#,ang "ingga la+ian ete,al le,i" k!rang 5 ## a#+ai 10 ##) ke#!dian di#a!kkan kedala# r!ang +engeringan* ,!ka t!t!+nya* keringkan +ada !"! 105B< "ingga ,o,ot teta+) 9ika ektrak !lit kering dan #enair +ada +e#anaan* dita#,a"kan 1 g ilika +engering yang tela" diti#,ang aka#a ) ke#!dian keringkan ke#,ali +ada !"! +eneta+an "ingga ,o,ot teta+) 829 PARAMETER BOBOT 7ENIS PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Maa +er at!an %ol!#e +ada !"!
ka#ar tertent! 25B< yang ditent!kan dengan alat k"!! +ikno#eter ata! alat lainnya TU7UAN
( Me#,erikan ga#,aran kand!ngan ki#ia terlar!t
NILAI
( Mini#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR ( 7!nakan +ikno#eter yang tela" dikali,rai dengan
#eneta+kan ,o,t +ikno#eter dan ,o,ot air yang ,ar!
dididi"kan +ada !"! 25B<) at!r !"! ektrak air le,i" k!rang 20B<* #a!kkan dala# +ikno#eter yang tela" diii "ingga !"! 25B<) k!rangkan ,o,ot +ikno#eter koong dari ,o,ot +ikno#eter yang tela" diii) 8o,ot 3eni ektrak air adala" "ail yang di+erole" dengan #e#,agi ,o,ot ektrak dengan ,o,ot air* dala# +ikno#eter +ada !"! 25B<) 5*1*2 KADAR AIR PARAMETER KADAR AIR : PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Peng!k!ran kand!ngan air yang ,erada
didala# ,a"an* dilak!kan dengan ara yang te+at diantara ara titrai* detilai* ata! gra%i#etri) TU7UAN
( Me#,erikan ,ataan #ini#al ata! rentang tentang ,earnya kand!ngan air didala# ,a"an
NILAI
( Mini#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR 819 6!)! Ti")!i at yang di+erika di#a!kkan kedala# la,! #elal!i +i+a +engalir
nitrogen ata! #elal!i +i+a a#+ing yang d+aat di!#,at) Pengad!kan dikak!kan dengan #engalirkan ga nitrogen yang tela" dikeringkan ata! dengan +engad!k #agnit) Pen!n3!k titik ak"ir terdiri dari ,aterai kering 1*5 %olt ata! 2 %olt yang di"!,!ngkan dengan ta"anan %aria,le le,i" k!rang 2000 o"#) Ca"anan diat!r ede#ikian r!+a e"ingga ar! !ta#a yang ook #elal!i elektroda +latina ,er"!,!ngan eara eri dengan #ikroa##eter) $etela" etia+ kali +ena#,a"an +ereaki Karl Fi"er* +en!n3!k #ikroa##eter #enyi#+ang akan teta+i egera ke#,ali keked!d!kan e#!la) Pada titik ak"ir* +engi#+angan akan teta+ ela#a akt! yang le,i" la#a) >nt!k enyaa yang #ele+akan air +erla"an-la"an* #aka +ada !#!#nya dilak!kan titrai tidak lang!ng) Ke!ali dinyatakan lain dala# #onogra.i #aka +eneta+an kadar air dilak!kan dengan titrai lang!ng)
6!)! p+&+"!p!& Ti")!i L!&3#&3 Ke!ali dinyatakan lain* #a!kkan le,i" k!rang 20 #l #et"anol P ke
dala# la,! titrai) Citrai dengan +ereaki Karl Fi"er "ingga titik ak"ir tera+ai) Ma!kkan dengan e+at e3!#la" zat yang diti#,ang eka#a yang di+erkirakan #engand!ng 10 D 50 #g air* kedala# la,! titrai* ad!k ela#a 1 #enit) Citrai dengan +ereaki Karl Fi"er yang tela" diketa"!i keetaraan airnya) /it!ng 3!#la" air dala# #g dengan r!#! ( VF V adala" %ol!#e +ereaki Karl Fi"er +ada titrai ked!a* F adala" .aktor keetaraan air) Ti")!i Ti,!( L!&3#&3 Ke!ali dinyatakan lain* #a!kkan le,i" k!rang 20 #l #et"anol P ke
dala# la,! titrai) Citrai dengan +ereaki Karl Fi"er "ingga titik ak"ir tera+ai) Ma!kkan dengan e+at e3!#la" zat yang diti#,ang eka#a yang di+erkirakan #engand!ng 10 D 50 #g air) Ca#,a"kan +ereaki Karl Fi"er ,erle,i"an dan di!k!r aka#a* ,iarkan ela#a ,e,era+a akt! "ingga reaki e#+!rna) Citrai kele,i"an +ereaki dengan lar!tan ,ak! air-#etanol) /it!ng 3!#la" dala# #g* air* dengan r!#! ( FV1 D aV2 F adala" .aktor keetaraan air +ereaki Karl Fi"er* V1 adala" %ol!#e #et"anol dala# #l +ereaki Karl Fi"er yang di!k!r aka#a* a adala" kadar air dala# #g tia+ #l dari lar!tan ,ak! air-#etanol dan V2 adala" %ol!#e dala# #l lar!tan ,ak! air-#etanol) 829 6!)! D+"il!i Pereaki
( Col!en) $e3!#la" tol!ene P* kook dengan edikit
air* ,iarkan #e#ia"* ,!ang la+ian air !ling
( Kedala# la,! kering #a!kkan e3!#la" ektrak
yang diti#,ang aka#a yang di+erkirakan #engand!ng 2 D 4 #l air) Ma!kkan le,i" k!rang 200 #l tol!ene kedala# la,!* "!,!ngkan alat) C!ang tol!ene kedala# ta,!ng +eneri#a R #elal!i alat +endingin) Panakan la,! "ati-"ati ela#a 15 #enit) $etela" tol!ene #endidi"* !ling dengan kee+atan le,i" k!rang 2 tete +er detik* "ingga e,agian air ter!ling* ke#!dian naikkan kee+atan
+eny!lingan "ingga 4 tete +er detik) $etela" e#!a air ter!ling* !i ,agian dala# +endingin dengan tol!ene) Lan3!tkan +eny!lingan ela#a 5 #enit) 8iarkan ta,!ng +eneri#a +endinginan "ingga !"! ka#ar) $etela" air dan tol!ene #e#ia" e#+!rna* ,aa %ol!#e air) /it!nga kadar air dala# +eren) 89 M+"',+ G)!im+")i
Ma!kkan le,i" k!rang 10 g ektrak dan ti#,ang aka#a dala# ada" yang tela" ditara) Keringkan +ada !"! 105B< ela#a 5 3a# dan diti#,ang) Lan3!tkan +angeringan dan ti#,ang +ada 3aran 1 3a# a#+ai +er,edaaan antara 2 +eni#,angan ,ert!r!t-t!r!t tidak le,i" dari 0*25G) Peneta+an kadar air dengan #etode ini tidak e!ai !nt!k ektrak yang #e#+!nyai kand!ngan #inyak atiri tinggi) 'ala# "al de#ikian #etode ini le,i" te+at die,!t +eneta+an !!t +engeringan) 5*1* KADAR ABU PARAMETER KADAR ABU PENGERTIAN DAN PRINSIP ( 8a"an di+anakan +ada te#+erat!re
di#ana enyaa organik dan t!r!nannya terdektr!ki dan #eng!a+) $e"ingga tinggal !n!re #ineral dan anorganik) TU7UAN
( Me#,erikan ga#,aran kand!ngan #ineral internal dan ekternal yang ,eraal dari +roe aal a#+ai ter,ent!knya ektrak
NILAI
( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnia dan konta#inai)
PROSEDUR 819 P+&+"!p!& K!,!) A$# Le,i" k!rang 2 D g ektrak yang tela" diger! dan diti#,ang aka#a*
di#a!kkan kedala# kr! ilikat yang tela" di+i3arkan dan ditara* ratakan* +i3arkan +erla"an-la"an "ingga arang "a,i* dinginkan* ti#,ang) Pi3arkan ia kerta dan kerta aring dala# kr! yang a#a) Ma!kkan .iltrate kedala# kr!* !a+kan* +i3arkan "ingga ,o,ot teta+* ti#,ang) /it!ng kadar a,! ter"ada+ ,a"an yang tela" dikeringkan di !dara) 829 P+&+"!p!& K!,!) A$# !&3 Ti,!( L!)#" ,!l!m A!m
A,! yang di+erole" +ada +eneta+an kadar a,!* dididi"kan dengan 25 #l aa# !l.at ener P ela#a 5 #enit* k!#+!lkan ,agian yang tidak lar!t dala# aa#* aring #elal!i kr! kaa #air ata! kerta aring ,e,a a,!* !i dengan air +ana* +i3arkan "ingga ,o,ot teta+* ti#,ang) /it!ng kadar a,! yang tidak lar!t aa# ter"ada+ ,a"an yang tela" dikeringkan di !dara) 5*1*4 SISA PELARUT PARAMETER SISA PELARUT PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan kand!ngan ia +elar!t tertent! yang eara !#!# dengan kro#atogra.i ga) >nt!k ektrak air ,erarti kand!ngan +elar!tnya* #ialnya kadar TU7UAN
alko"ol) ( Me#,erikan
3a#inan ,a"a
ela#a +roe tidak
#eninggalkan ia +elar!t yang #e#ang e"ar!nya tidak ,ole" ada) $edangkan !nt!k ektrak air #en!n3!kkan NILAI
3!#la" +elar!t alko"ol e!ai dengan yang diteta+kan) (Maki#al yang di+er,ole"kan* na#!n dala# "al +elar!t ,er,a"aya e+erti kloro.or# nilai "ar! negati%e e!ai ,ata deteki intr!#ent) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR 819 6!)! D+"il!i 8P+&+"!p!& K!,!) E"!&'l9 Ke!ali dinyatakan lain dala# #aing-#aing #onogra.i* lak!kan
+eneta+an dengan ara detilai)
e#!a
+eker3aan
dengan
"ati-"ati
!nt!k
#eng!rangi
ke"ilangan etanol ole" +eng!a+an) 829 6!)! K)'m!"'3)!.i G!;6!i) Alat kro#atogra.i ga dilengka+ dengan detetor ioniai nyala dan
kolo# kaa 1*H # 4 ## ,erii .ae dia# $ dengan !k!ran +artikel 100 #e" "ingga 120 #e") 7!nakan nitrogen P ata! "eli!# P e,agai
ga +e#,aa) $e,el!# dig!nakan kondiikan kolo# e#ala#an +ada !"! 25B< alirkan ga +e#,aa dengan la3! aliran la#,at) At!r aliran ga +e#,aa dan !"! le,i" k!rang 120B< e"ingga ,ak! internal aetonitril terel!i dala# akt! 5 #enit a#+ai 10 #enit) 5*1*5 RESIDU PESTISIDA PARAMETER SISA PESTISIDA PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan kand!ngan ia +etiida yang TU7UAN
#!ngkin
a3a
+erna"
dita#,a"kan
ata!
#engonta#inai +ada ,a"an i#+liia +e#,!atan ektrak) ( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak tidak #engand!ng +etiida #ele,i"i nilai yang diteta+kan karena ,er,a"aya
NILAI
tokik ,agi kee"atan ( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkair dengan konta#inai ia +ertanian)
PROSEDUR Analii da+at dilak!kan eara e#i k!antitati. #engg!nakan #etode
kro#atogra.i la+i ti+i eara lang!ng dan kro#atogra.i ga eara lang!ng) 5*1*< 6EMARAN LOGAM BERAT PARAMETER 6EMARAN LOGAM BERAT PENGERTIAN DAN PRINSIP : Menent!kan kand!ngan logan ,erat eara +ektroko+i era+an ato# ata! lainnya yang le,i" TU7UAN
%alid) ( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak tidak #engand!ng loga# ,erat tertent! /g* P,*
NILAI PROSEDUR Peng!3ian ini di#ak!dkan !nt!k #en!n3!kkan ,a"a e#aran loga# yang
dengan ion !l.ide #eng"ailkan arna +ada kondii +eneta+an* tidak #ele,i"i ,ata loga# ,erat yang di+eryaratkan* dinyatakan dala# 1G ,o,ot ti#,ale dala# !3i* diteta+kan dengan #e#,andingkan eara %i!al e+erti yang tertera +ada +er,andingan %i!al dala# +ktro.oto#etri dan "e#,!ran a"aya dengan +e#,andingan Lar!tan ,ak! ti#,al) 5*1*= 6EMARAN MIKROBA PARAMETER 6EMARAN MIKROBA PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan identi.ikai adanya #iro,a yang +at"ogen eara analii #ikro,iologi)
TU7UAN
(
Me#,erikan
3a#inan
,a"a
ektrak
tidak
,ole"
#engand!ng #ikro,a +at"ogen dan tidak #engand!ng #ikro,a non +at"ogen #ele,i"i ,ata yang diteta+kan karena ,er+engar!" +ada ta,ilita ektrak dan ,er,a"aya tokik ,agi kee"atan ( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan)
NILAI PROSEDUR 1 Ui A&3(! L+mp+&3 T'"!l ( Pert!#,!"an koloni ,akteri aero, #eo.il
etela" !+likan diinok!laikan +ada #edia le#+eng agar dengan ara t!ang dan diink!,ai +ada !"! yng e!ai) 2 Ui Nil!i D#3! T+),+(!" 8MPN9 6'li.')m ( Pert!#,!"an ,akteri oli.or# etela" !+likai diinok!laikan +ada #edia air yang e!ai* adanya reaki .er#entai dan +e#,ent!kan ga didala# ta,!ng '!r"a# 5*1*> PARAMETER 6EMARAN KAPANG? KHAMIR? DAN AFLATOKSIN PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan adanya 3a#!r eara
#ikro,iologi dan adanya a.latokin dengan KLC) TU7UAN
( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak tidak #engand!ng e#aran 3a#!r #ele,i"i ,ata yang diteta+kan karena ,er+engar!" +ada ta,ilita ektrak dan a.latokin yang ,er,a"aya ,agi kee"atan
NILAI
( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan
1 Ui A&3(! K!p!&3 ,!& K%!mi) ( Pert!#,!"an ka+ang dan k"a#ir etela"
!+likan
diinol!laikan
+ada
#edia
yang
e!ai
dan
diink!,aikan +ada !"! 20-25B<) Media ( P'A ata! <'A ata! Malt agar* air !ling agar* klora#.enikoll 100 #g=liter #edia 2 Ui 6+m!)!& A.l!"'(i& ( Pe#ia"an iolate a.latokin eara Kro#atogra.i La+i Ci+i Pereaki ( Media dan +engeneran Media Jeat Etrat $!roe 8rot" JE$ 5*2 PARAMETER SPESIFIK 5*2*1 IDENTITAS PARAMETER IDENTITAS EKSTRAK : PENGERTIAN DAN PRINSIP : I) 'ekri+i tata na#a ( 1) Na#a ektrak
dagang*+aten
generi*
2) Na#a latin t!#,!"an ite#atika ,otani ) 8agian t!#,!"an yang dig!nakan ri#+ang*da!n*d, 4) Na#a Indoneia t!#,!"an II) Ektrak da+at #e#+!nyai enyaa identita* artinya enyaa tertent! yang
#en3adi
+et!n3!k
+ei.ik
dengan #etode tertent! TU7UAN
( Me#,erikan identita o,yekti. dari na#a dan +ei.ikai dari enyaa identita
5*2*2 ORGANOLEPTIK PARAMETER ORGANOLEPTIK EKSTRAK : PENGERTIAN
DAN
PRINSIP
(
Pengg!naan
+anaindera
#endekri+ikan ,ent!k* arna* ,a!* raa e,agai ,erik!t ( 1) 2) ) 4) C>9>AN
8ent!k ( +adat* er,!k-kering* kental* air arna ( k!ning* oklat* dll 8a! ( aro#ati* tidak ,er,a!* dll Raa ( +a"it* #ani* kelat* dll
( Pengenalan aal yang eder"ana eo,3ekti. #!ngkin
5*2* SENA@A TERLARUT DALAM PELARUT TERTENTU PARAMETER
SENA@A
TERLARUT
DALAM
PELARUT
TERTENTU PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Melar!tkan ektrak dengan +elar!t
alko"ol ata! air !nt!k ditent!kan 3!#la" ol!te yang identik
dengan
3!#la"
enyaa
kand!ngan
eara
gra%i#etri) 'ala# "al tertent! da+at di!k!r enyaa terlar!t dala# +elar!t lain #ialnya "ekana* dikloro#etan* #et"anol) TU7UAN
( Me#,erikan ga#,ara aal 3!#la" enyaa kand!ngan
NILAI
( Nilai #ini#al ata! rentang yang diteta+kan terle,i" da"!l!)
PROSEDUR
1 K!,!) +&!/! !&3 l!)#" ,!l!m !i) ( #aerai e3!#la" 5 g ektrak ela#a 24 3a# dengan 100 #l air kloro.o# LP #engg!nakan la,! ,er!#,at a#,il ,erkali-kali dikook ela#a ? 3a# +erta#a dan ke#!dian di,iarkan ela#a 1H 3a#) $aring* !angkan 20 #l .iltrate "ingga kering dala# aan dangkal ,erdaar rata yang tela" ditara* +anakan reid! +ada !"! 105B< "ingga ,o,ot teta+) /it!ng kadar dala# +eren enyaa yang lar!t dala# air* di"it!ng ter"ada+ ektrak aal) 2 K!,!) +&!/! !&3 l!)#" ,!l!m +"!&'l ( #aerai e3!#la" 5 g ektrak ela#a 24 3a# dengan 100 #l etanol :5G#engg!nakan la,! ,er!#,at a#,il ,erkali-kali dikook ela#a ? 3a# +erta#a dan ke#!dian di,iarkan ela#a 1H 3a#) $aring* !angkan 20 #l .iltrate "ingga kering dala# aan dangkal ,erdaar rata yang tela" ditara* +anakan reid! +ada !"! 105B< "ingga ,o,ot teta+) /it!ng kadar dala# +eren enyaa yang lar!t dala# etanol :5G * di"it!ng ter"ada+ ektrak aal)
5* U7I KANDUNGAN KIMIA EKSTRAK 5**1 POLA KROMATOGRAM PARAMETER POLA KROMATOGRAM PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Ektrak diti#,ang* diektraki dengan
+elar!t dan ara tertent!* ke#!dian dilak!kan analii kro#atogra.i e"ingga #e#,erikan +ola kro#atogra# yang k"a) TU7UAN
( Me#,erikan ga#,aran aal ko#+oii kand!ngan ki#ia ,erdaarkan +ola kro#atogra# KLC*K
NILAI
( Kea#aan +ola dengan data ,ak! yang diteta+kan terle,i" da"!l!
PROSEDUR P+&i!p!& L!)#"!& Ui
Ektrak diti#,ang dan diektraki ,ert!r!t-t!r!t dengan +elar!t "ean* etilaetat*etanol dan air)
ela#a 15 #enit ata! dengan getaran !ltraoni ata! dengan +e#anaan ke#!dian diaring !nt!k #enda+atkan lar!tan !3i)
K)'m!"'3)!.i L!pi Tipi 8KLTTL69 ( +ereka#an dilak!kan +ada
+an3ang gelo#,ang 254 n#* ?5 n# dan 415 n# ata! +ada +an3ang gelo#,ang lain yang +ei.ik !nt!k !at! ko#+onen yang tela" diketa"!i) (
K)'m!"'3)!.i G! 8KGG69
Pe#ia"an
dilak!kan
dengan
#engg!nakan +rogra# te#+erat!re* dari te#+erat!re renda" a#+ai te#+erat!re #aki#al kolo#) 'etetor yang dig!nakan !#!#nya "anyak FI' karena #eta,olit ek!nder t!#,!"an !#!#nya enyaa organi "idrokar,on) K)'m!"'3)!.i 6!i) Ki&+)! Ti&33i 8K6KTHPL69 ( 'eteki dengan
+ektro.oto#eter
#enokro#ati
dilak!kan
+ada
+an3ang
gelo#,ang 210 n#* 254 n#* 00 n# dan ?5 n#) 'eteki eara +ektro.l!oroeni dig!nakan 3ika di,!t!"kan +ola kro#atogra# yang elekti. dan k"!! +ada golongan kand!ngan ki#ia) 5**2 KADAR TOTAL GOLONGAN KANDUNGAN KIMIA PARAMETER KADAR TOTAL GOLONGAN KANDUNGAN KIMIA PENGERTIAN
DAN
PRINSIP
(
'engan
+enera+an
#etode
+ektro.oto#etri* titri#atri* %ol!#etri* gra%i#etei* ata! lainnya* da+at diteta+kan kadar golongan kand!ngan ki#ia) Metode
"ar!
!da"
ter!3i
%aliditianya*
ter!ta#a
elekti%ita dan ,ata linierita) Ada ,e,era+a golongan kand!ngan ki#ia yang da+at dike#,angkan dan diteta+kan #etodenya* yait! ( 1) 2) ) 4) 5) ?) &)
7olongan #inyak atiri 7olongan teroid 7olongan tannin 7olongan .la%onoid 7olongan triter+enoid a+onin 7olongan alkaloid 7olongan antrakinon
TU7UAN
( Me#,erikan in.or#ai kadar golongan kand!ngan ki#ia e,agai +ara#eter #!t! ektrak dala# kaitannya dengan e.ek .ar#akologi)
NILAI
( #ini#al ata! rentang yang tela" diteta+kan)
1 P+&+"!p!& K!,!) Mi&!( A"i)i ( dengan ara detilai "ingga #inyak atiri terdetilai e#+!rna) 9ika e3!#la" %ol!#e #inyak atiri tela" terta#+!ng dala# ,agian +ena#+!ng ,erkala* +enatatan da+at dilak!kan dengan +e#,aaan a#+ai 0*1 #l dan %ol!#e #inyak atiri !nt!k etia+ 100 g ektrak da+at di"it!ng dari ,o,ot ektrak yang diti#,ang) 2 P+&+"!p!& K!,!) S"+)'i, ( #engg!nakan +ektro.oto#etri di!k!r era+an lar!tan yang di+erole" dari lar!tan !3i dan lar!tan ,ak! +ada +an3ang gelo#,ang le,i" k!rang 525 n# di,andingkan ter"ada+ ,langko P+&+"!p!& K!,!) T!&&i& ( +eneta+an kadar dengan ara titrai dengan kali!# +er#anganate 0*1 N "ingga lar!tan ,erarna k!ning e#a) 4 P+&+"!p!& K!,!) Fl!'&'i, ( e,agai aglikon terle,i" da"!l! dilak!kan "idrolii dan elan3!tnya dilak!kan +eng!k!ran +ektro#etri dengan
#ereakikan
Al
yang
elekti.
dengan
+ena#,a"an
/eka#etilentetra#ina +ada +an3ang gelo#,ang #aki#!#) 5 P+&+"!p!& K!,!) S!p'&i& ( dengan #etode "e#olia dara") A+a,ila ter3adi "e#olia total #en!n3!kkan adanya a+onin) ? P+&+"!p!& K!,!) Al(!l'i, ( diteta+kan era+an tia+ lar!tan +ada +an3ang gelo#,ang tertent! #engg!nakan lar!tan aa# !l.at P e,agai ,langko & P+&+"!p!& K!,!) A&")!(i&'& ( di!k!r era+an +ada 515 n#) /it!ng kadar total antrakinon glikoida ,erdaarkan k!r%a ,ak! antrakinon +e#,anding) 5** KADAR KANDUNGAN KIMIA TERTENTU PARAMETER KADAR KANDUNGAN KIMIA TERTENTU PENGERTIAN DAN PRINSIP ( 'engan teredianya !at! kand!ngan
ki#ia yang ,er!+a enyaa identita ata! enyaa ki#ia !ta#a ata!+!n kand!ngan ki#ia lainnya* #aka eara
kro#atogra.i intr!#ental da+at dilak!kan +eneta+an kadar kand!ngan ki#ia tere,!t) Intr!#ent yang da+at dig!nakan adala# 'enito#eter* Kro#atogra.i 7a* Kro#atogra.i
TU7UAN
enyaa
identita
ata!
enyaa
yang
did!ga
,ertangg!ng3aa, +ada e.k .ar#akologi) ( Mini#al ata! rentang kadar yang tela" diteta+kan
NILAI PROSEDUR
Kadar kand!ngan ki#ia akti.=!ta#a=identita +ei.ik !nt!k #aing-#aing ektrak yang ditrandariai
C!3!annya adala" #eng"ilangkan #e#ia"kan enyaa yang tidak dike"endaki
e#aki#al #!ngkin
tan+a
,er+engar!"
+ada enyaa
kand!ngan yang dike"endaki* e"ingga di+erole" ektrak yang le,i" #!rni)
4)1)5 Pengeringan ektrak Pengeringan ,erarti #eng"ilangkan +elar!t dari ,a"an e"ingga #eng"ailkan er,!k* #aa kering ra+!"* tergant!ng +roe dan +eralatan yang dig!nakan) Proe +engeringan ektrak antara lain( 1) Pengeringan E%a+orai 2) Pengeringan Va+orai ) Pengeringan $!,li#ai
4) 5) ?) &)
Pengeringan Kon%eki Pengeringan Kontak Pengeringan Radiai Pengeringan 'ielektrik
4)1)? Rende#en Rende#en adala" +er,andingan antara ektrak yang di+erole" dengan i#+liia aal) 4)2 Metode Ektraki 4)2)1 Ektraki dengan #engg!nakan +elar!t •
•
a#+ai di+erole" ektrak +erkolat yang 3!#la"nya 1-5 kali ,a"an #!#nya dilak!kan +eng!langan +roe +ada reid! +erta#a a#+ai -5 kali e"ingga da+at ter#a!k +roe ektraki e#+!rna 2) $o"let $o"let adala" ektraki #engg!nakan +elar!t yang elal! ,ar! yang !#!#nya dilak!kan dengan alat k"!! e"ingga ter3adi ektraki kontin! dengan 3!#la" +elar!t relati%e kontan dengan adanya +endingin ,alik ) 'igeti 'igeti adala" #aerai kinetik dengan +engad!kan kontin! +ada te#+erat!re yang le,i" tinggi dan te#+erat!re r!angan ka#ar* yait! eara !#!# dilak!kan +ada te#+erat!re 40-50<
4) In.! In.! adala" ektraki dengan +elar!t air +ada te#+erat!r +enanga air ,e3ana in.! terel!+ dala# +enanga air #endidi"* te#+erat!r ter!k!r :?-:H< ela#a akt! tertent! 15-20 #enit 5) 'ekok 'ekok adala" in.! +ada akt! yang le,i" la#a 0< dan te#+erat!r a#+ai titik didi" air 4)2)2 'etilai >a+ 'etilai !a+ adala" ektraki enyaa kand!ngan #eng!a+ #inyak atiri dari ,a"an egar ata! i#+liia dengan !a+ air ,erdaarkan +eritia tekanan +arial enyaa kand!ngan #eng!a+ dengan .ae !a+ air dari ketel eara kotin! a#+ai e#+!rna dan diak"iri dengan kondenai .ae !a+ a#+!ran enyaa kand!ngan #eng!a+ ik!t terdetilai #en3adi detilat air ,era#a enyaa kand!ngan yang #e#a" e#+!rna ata! #e#ia" e,agian) 4)2)
Ektraki ,erkeina#,!ngan Proe ektraki yang dilak!kan ,er!langkali dengan +elar!t yang ,er,eda ata! reirk!lai airan +alar!t dan +roenya ter!!n ,er!r!tan ,e,era+a kai) Proe ini dilak!kan !nt!k #eningkatkan e.iieni 3!#la" +elar!t dan diranang !nt!k ,a"an dala# 3!#la" ,ear yang ter,agi dala#
•
,e,era+a ,e3ana ektraki $!+erkritikal kar,ondiokida Pengg!naan +rini+ !+erkritik !nt!k ektraki er,!k i#+liia* dan !#!#nya dig!nakan ga kar,ondiokida) 'engan %aria,el tekanan dan te#+erat!r akan di+erole" +ei.ikai kondii +olarita tertent! yang e!ai !nt!k #elar!tkan golongan enyaa kand!ngan tertent!) Peng"ilangan airan +elar!t dengan #!da" dilak!kan karena kar,ondiokida #eng!a+
•
dengan #!da"* e"ingga "a#+ir lang!ng di+erole" ektrak) Ektraki !ltraonik 7etaran !ltraonik 20000 /z #e#,erikan e.ek +ada +roe ektrak dengan +rini+ #eningkatkn +er#ea,ilita dinding el* #eni#,!kan gele#,ng +ontaan e,agai tre dina#ik erta #eni#,!lkan .raki inter.ae) /ail ektraki tergant!ng +ada .rek!eni getaran* ka+aita alat
•
dan la#a +roe !ltraonikai) Ektraki energi litrik
Energy litrik dig!nakan dala# ,ent!k #edan itrik* #edan #agnet erta @eletri-di"arge yang da+at #e#+ere+at +roe dan #eningkatkan "ail dengan +rini+ #eni#,!lkan gele#,!ng +ontan dan #enye,arkan gelo#,ang tekanan ,erkee+atan !ltraonik)
BAB V PARAMETER DAN METODE U7I EKSTRAK
5*1 PARAMETER NON SPESIFIK 5*1*1 SUSUT PENGERINGAN DAN BOBOT 7ENIS 819 PARAMETER SUSUT PENGERINGAN PENGERTIAN DAN PRINSIP (
Peng!k!ran
ia
zat
etela"
+engeringan +ada te#+erat!re 105B< ela#a 0 #enit ata! a#+ai ,erat kontan) 'ala# "al k"!! 3ika ,a"an tidak #engand!ng #inyak #eng!a+=atiri dan ia +elar!t organi
#eng!a+
identik
dengan
kadar
air*
yait!
kand!ngan air karena ,erada di at#o.er=lingk!ngan !dara ter,!ka TU7UAN
( #e#,erikan ,ataan #aki#al rentang tentang ,earnya enyaa yang "ilang +ada +roe +engeringan
NILAI
( Mini#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR ( Ektrak diti#,ang eara eka#a e,anyak 1 D 2 g dan
di#a!kkan
kedala#
,otol
ti#,ang
,ert!t!+
yang
e,el!#nya tela" di+anakan +ada !"! 105B< ela#a 0 #enit dan tela" ditara) $e,el!# diti#,ang* ektrak
diratakan dala# ,otol ti#,ang "ingga la+ian ete,al le,i" k!rang 5 ## a#+ai 10 ##) ke#!dian di#a!kkan kedala# r!ang +engeringan* ,!ka t!t!+nya* keringkan +ada !"! 105B< "ingga ,o,ot teta+) 9ika ektrak !lit kering dan #enair +ada +e#anaan* dita#,a"kan 1 g ilika +engering yang tela" diti#,ang aka#a ) ke#!dian keringkan ke#,ali +ada !"! +eneta+an "ingga ,o,ot teta+) 829 PARAMETER BOBOT 7ENIS PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Maa +er at!an %ol!#e +ada !"!
ka#ar tertent! 25B< yang ditent!kan dengan alat k"!! +ikno#eter ata! alat lainnya TU7UAN
( Me#,erikan ga#,aran kand!ngan ki#ia terlar!t
NILAI
( Mini#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR ( 7!nakan +ikno#eter yang tela" dikali,rai dengan
#eneta+kan ,o,t +ikno#eter dan ,o,ot air yang ,ar! dididi"kan +ada !"! 25B<) at!r !"! ektrak air le,i" k!rang 20B<* #a!kkan dala# +ikno#eter yang tela" diii "ingga !"! 25B<) k!rangkan ,o,ot +ikno#eter koong dari ,o,ot +ikno#eter yang tela" diii) 8o,ot 3eni ektrak air adala" "ail yang di+erole" dengan #e#,agi ,o,ot ektrak dengan ,o,ot air* dala# +ikno#eter +ada !"! 25B<) 5*1*2 KADAR AIR PARAMETER KADAR AIR : PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Peng!k!ran kand!ngan air yang ,erada
didala# ,a"an* dilak!kan dengan ara yang te+at diantara ara titrai* detilai* ata! gra%i#etri) TU7UAN
( Me#,erikan ,ataan #ini#al ata! rentang tentang ,earnya kand!ngan air didala# ,a"an
NILAI
( Mini#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR
849 6!)! Ti")!i at yang di+erika di#a!kkan kedala# la,! #elal!i +i+a +engalir
nitrogen ata! #elal!i +i+a a#+ing yang d+aat di!#,at) Pengad!kan dikak!kan dengan #engalirkan ga nitrogen yang tela" dikeringkan ata! dengan +engad!k #agnit) Pen!n3!k titik ak"ir terdiri dari ,aterai kering 1*5 %olt ata! 2 %olt yang di"!,!ngkan dengan ta"anan %aria,le le,i" k!rang 2000 o"#) Ca"anan diat!r ede#ikian r!+a e"ingga ar! !ta#a yang ook #elal!i elektroda +latina ,er"!,!ngan eara eri dengan #ikroa##eter) $etela" etia+ kali +ena#,a"an +ereaki Karl Fi"er* +en!n3!k #ikroa##eter #enyi#+ang akan teta+i egera ke#,ali keked!d!kan e#!la) Pada titik ak"ir* +engi#+angan akan teta+ ela#a akt! yang le,i" la#a) >nt!k enyaa yang #ele+akan air +erla"an-la"an* #aka +ada !#!#nya dilak!kan titrai tidak lang!ng) Ke!ali dinyatakan lain dala# #onogra.i #aka +eneta+an kadar air dilak!kan dengan titrai lang!ng) 6!)! p+&+"!p!& Ti")!i L!&3#&3 Ke!ali dinyatakan lain* #a!kkan le,i" k!rang 20 #l #et"anol P ke
dala# la,! titrai) Citrai dengan +ereaki Karl Fi"er "ingga titik ak"ir tera+ai) Ma!kkan dengan e+at e3!#la" zat yang diti#,ang eka#a yang di+erkirakan #engand!ng 10 D 50 #g air* kedala# la,! titrai* ad!k ela#a 1 #enit) Citrai dengan +ereaki Karl Fi"er yang tela" diketa"!i keetaraan airnya) /it!ng 3!#la" air dala# #g dengan r!#! ( VF V adala" %ol!#e +ereaki Karl Fi"er +ada titrai ked!a* F adala" .aktor keetaraan air) Ti")!i Ti,!( L!&3#&3 Ke!ali dinyatakan lain* #a!kkan le,i" k!rang 20 #l #et"anol P ke
dala# la,! titrai) Citrai dengan +ereaki Karl Fi"er "ingga titik ak"ir tera+ai) Ma!kkan dengan e+at e3!#la" zat yang diti#,ang eka#a yang di+erkirakan #engand!ng 10 D 50 #g air) Ca#,a"kan +ereaki Karl Fi"er ,erle,i"an dan di!k!r aka#a* ,iarkan ela#a ,e,era+a
akt! "ingga reaki e#+!rna) Citrai kele,i"an +ereaki dengan lar!tan ,ak! air-#etanol) /it!ng 3!#la" dala# #g* air* dengan r!#! ( FV1 D aV2 F adala" .aktor keetaraan air +ereaki Karl Fi"er* V1 adala" %ol!#e #et"anol dala# #l +ereaki Karl Fi"er yang di!k!r aka#a* a adala" kadar air dala# #g tia+ #l dari lar!tan ,ak! air-#etanol dan V2 adala" %ol!#e dala# #l lar!tan ,ak! air-#etanol) 859 6!)! D+"il!i Pereaki ( Col!en) $e3!#la" tol!ene P* kook dengan edikit air* ,iarkan #e#ia"* ,!ang la+ian air !ling
( Kedala# la,! kering #a!kkan e3!#la" ektrak
yang diti#,ang aka#a yang di+erkirakan #engand!ng 2 D 4 #l air) Ma!kkan le,i" k!rang 200 #l tol!ene kedala# la,!* "!,!ngkan alat) C!ang tol!ene kedala# ta,!ng +eneri#a R #elal!i alat +endingin) Panakan la,! "ati-"ati ela#a 15 #enit) $etela" tol!ene #endidi"* !ling dengan kee+atan le,i" k!rang 2 tete +er detik* "ingga e,agian air ter!ling* ke#!dian naikkan kee+atan +eny!lingan "ingga 4 tete +er detik) $etela" e#!a air ter!ling* !i ,agian dala# +endingin dengan tol!ene) Lan3!tkan +eny!lingan ela#a 5 #enit) 8iarkan ta,!ng +eneri#a +endinginan "ingga !"! ka#ar) $etela" air dan tol!ene #e#ia" e#+!rna* ,aa %ol!#e air) /it!nga kadar air dala# +eren) 8<9 M+"',+ G)!im+")i
Ma!kkan le,i" k!rang 10 g ektrak dan ti#,ang aka#a dala# ada" yang tela" ditara) Keringkan +ada !"! 105B< ela#a 5 3a# dan diti#,ang) Lan3!tkan +angeringan dan ti#,ang +ada 3aran 1 3a# a#+ai +er,edaaan antara 2 +eni#,angan ,ert!r!t-t!r!t tidak le,i" dari 0*25G) Peneta+an kadar air dengan #etode ini tidak e!ai !nt!k ektrak yang #e#+!nyai kand!ngan #inyak atiri tinggi) 'ala# "al de#ikian #etode ini le,i" te+at die,!t +eneta+an !!t +engeringan) 5*1* KADAR ABU PARAMETER KADAR ABU
PENGERTIAN DAN PRINSIP ( 8a"an di+anakan +ada te#+erat!re
di#ana enyaa organik dan t!r!nannya terdektr!ki dan #eng!a+) $e"ingga tinggal !n!re #ineral dan anorganik) TU7UAN
( Me#,erikan ga#,aran kand!ngan #ineral internal dan ekternal yang ,eraal dari +roe aal a#+ai ter,ent!knya ektrak
NILAI
( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkait dengan ke#!rnia dan konta#inai)
PROSEDUR 89 P+&+"!p!& K!,!) A$# Le,i" k!rang 2 D g ektrak yang tela" diger! dan diti#,ang aka#a*
di#a!kkan kedala# kr! ilikat yang tela" di+i3arkan dan ditara* ratakan* +i3arkan +erla"an-la"an "ingga arang "a,i* dinginkan* ti#,ang) Pi3arkan ia kerta dan kerta aring dala# kr! yang a#a) Ma!kkan .iltrate kedala# kr!* !a+kan* +i3arkan "ingga ,o,ot teta+* ti#,ang) /it!ng kadar a,! ter"ada+ ,a"an yang tela" dikeringkan di !dara) 849 P+&+"!p!& K!,!) A$# !&3 Ti,!( L!)#" ,!l!m A!m A,! yang di+erole" +ada +eneta+an kadar a,!* dididi"kan dengan 25 #l aa# !l.at ener P ela#a 5 #enit* k!#+!lkan ,agian yang tidak lar!t dala# aa#* aring #elal!i kr! kaa #air ata! kerta aring ,e,a a,!* !i dengan air +ana* +i3arkan "ingga ,o,ot teta+* ti#,ang) /it!ng kadar a,! yang tidak lar!t aa# ter"ada+ ,a"an yang tela" dikeringkan di !dara) 5*1*4 SISA PELARUT PARAMETER SISA PELARUT PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan kand!ngan ia +elar!t tertent! yang eara !#!# dengan kro#atogra.i ga) >nt!k ektrak air ,erarti kand!ngan +elar!tnya* #ialnya kadar TU7UAN
alko"ol) ( Me#,erikan
3a#inan ,a"a
ela#a +roe tidak
#eninggalkan ia +elar!t yang #e#ang e"ar!nya tidak ,ole" ada) $edangkan !nt!k ektrak air #en!n3!kkan 3!#la" +elar!t alko"ol e!ai dengan yang diteta+kan)
NILAI
(Maki#al yang di+er,ole"kan* na#!n dala# "al +elar!t ,er,a"aya e+erti kloro.or# nilai "ar! negati%e e!ai ,ata deteki intr!#ent) Cerkait dengan ke#!rnian dan konta#inai)
PROSEDUR 89 6!)! D+"il!i 8P+&+"!p!& K!,!) E"!&'l9 Ke!ali dinyatakan lain dala# #aing-#aing #onogra.i* lak!kan
+eneta+an dengan ara detilai)
e#!a
+eker3aan
dengan
"ati-"ati
!nt!k
#eng!rangi
ke"ilangan etanol ole" +eng!a+an) 849 6!)! K)'m!"'3)!.i G!;6!i) Alat kro#atogra.i ga dilengka+ dengan detetor ioniai nyala dan
kolo# kaa 1*H # 4 ## ,erii .ae dia# $ dengan !k!ran +artikel 100 #e" "ingga 120 #e") 7!nakan nitrogen P ata! "eli!# P e,agai ga +e#,aa) $e,el!# dig!nakan kondiikan kolo# e#ala#an +ada !"! 25B< alirkan ga +e#,aa dengan la3! aliran la#,at) At!r aliran ga +e#,aa dan !"! le,i" k!rang 120B< e"ingga ,ak! internal aetonitril terel!i dala# akt! 5 #enit a#+ai 10 #enit) 5*1*5 RESIDU PESTISIDA PARAMETER SISA PESTISIDA PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan kand!ngan ia +etiida yang TU7UAN
#!ngkin
a3a
+erna"
dita#,a"kan
ata!
#engonta#inai +ada ,a"an i#+liia +e#,!atan ektrak) ( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak tidak #engand!ng +etiida #ele,i"i nilai yang diteta+kan karena ,er,a"aya
NILAI
tokik ,agi kee"atan ( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan) Cerkair dengan konta#inai ia +ertanian)
PROSEDUR
Analii da+at dilak!kan eara e#i k!antitati. #engg!nakan #etode kro#atogra.i la+i ti+i eara lang!ng dan kro#atogra.i ga eara lang!ng) 5*1*< 6EMARAN LOGAM BERAT PARAMETER 6EMARAN LOGAM BERAT PENGERTIAN DAN PRINSIP : Menent!kan kand!ngan logan ,erat eara +ektroko+i era+an ato# ata! lainnya yang le,i" TU7UAN
%alid) ( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak tidak #engand!ng loga# ,erat tertent! /g* P,*
NILAI PROSEDUR Peng!3ian ini di#ak!dkan !nt!k #en!n3!kkan ,a"a e#aran loga# yang
dengan ion !l.ide #eng"ailkan arna +ada kondii +eneta+an* tidak #ele,i"i ,ata loga# ,erat yang di+eryaratkan* dinyatakan dala# 1G ,o,ot ti#,ale dala# !3i* diteta+kan dengan #e#,andingkan eara %i!al e+erti yang tertera +ada +er,andingan %i!al dala# +ktro.oto#etri dan "e#,!ran a"aya dengan +e#,andingan Lar!tan ,ak! ti#,al) 5*1*= 6EMARAN MIKROBA PARAMETER 6EMARAN MIKROBA PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan identi.ikai adanya #iro,a TU7UAN
yang +at"ogen eara analii #ikro,iologi) ( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak
tidak
,ole"
#engand!ng #ikro,a +at"ogen dan tidak #engand!ng #ikro,a non +at"ogen #ele,i"i ,ata yang diteta+kan karena ,er+engar!" +ada ta,ilita ektrak dan ,er,a"aya tokik ,agi kee"atan ( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan)
NILAI PROSEDUR Ui A&3(! L+mp+&3 T'"!l ( Pert!#,!"an koloni ,akteri aero, #eo.il
etela" !+likan diinok!laikan +ada #edia le#+eng agar dengan ara t!ang dan diink!,ai +ada !"! yng e!ai) 4 Ui Nil!i D#3! T+),+(!" 8MPN9 6'li.')m ( Pert!#,!"an ,akteri oli.or# etela" !+likai diinok!laikan +ada #edia air yang e!ai* adanya reaki .er#entai dan +e#,ent!kan ga didala# ta,!ng '!r"a# 5*1*> PARAMETER 6EMARAN KAPANG? KHAMIR? DAN AFLATOKSIN
PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Menent!kan adanya 3a#!r eara
#ikro,iologi dan adanya a.latokin dengan KLC) TU7UAN
( Me#,erikan 3a#inan ,a"a ektrak tidak #engand!ng e#aran 3a#!r #ele,i"i ,ata yang diteta+kan karena ,er+engar!" +ada ta,ilita ektrak dan a.latokin yang ,er,a"aya ,agi kee"atan
NILAI
( Maki#al ata! rentang yang di+er,ole"kan
Ui A&3(! K!p!&3 ,!& K%!mi) ( Pert!#,!"an ka+ang dan k"a#ir etela"
!+likan
diinol!laikan
+ada
#edia
yang
e!ai
dan
diink!,aikan +ada !"! 20-25B<) Media ( P'A ata! <'A ata! Malt agar* air !ling agar* klora#.enikoll 100 #g=liter #edia 4 Ui 6+m!)!& A.l!"'(i& ( Pe#ia"an iolate a.latokin eara Kro#atogra.i La+i Ci+i Pereaki ( Media dan +engeneran Media Jeat Etrat $!roe 8rot" JE$ 5*2 PARAMETER SPESIFIK 5*2*1 IDENTITAS PARAMETER IDENTITAS EKSTRAK : PENGERTIAN DAN PRINSIP : I) 'ekri+i tata na#a ( 5) Na#a ektrak
generi*
dagang*+aten ?) Na#a latin t!#,!"an ite#atika ,otani &) 8agian t!#,!"an yang dig!nakan ri#+ang*da!n*d, H) Na#a Indoneia t!#,!"an II) Ektrak da+at #e#+!nyai enyaa identita* artinya enyaa tertent! yang
#en3adi
+et!n3!k
+ei.ik
dengan #etode tertent! TU7UAN
( Me#,erikan identita o,yekti. dari na#a dan +ei.ikai dari enyaa identita
5*2*2 ORGANOLEPTIK PARAMETER ORGANOLEPTIK EKSTRAK :
PENGERTIAN
DAN
PRINSIP
(
Pengg!naan
+anaindera
#endekri+ikan ,ent!k* arna* ,a!* raa e,agai ,erik!t ( 5) ?) &) H) C>9>AN
8ent!k ( +adat* er,!k-kering* kental* air arna ( k!ning* oklat* dll 8a! ( aro#ati* tidak ,er,a!* dll Raa ( +a"it* #ani* kelat* dll
( Pengenalan aal yang eder"ana eo,3ekti. #!ngkin
5*2* SENA@A TERLARUT DALAM PELARUT TERTENTU PARAMETER
SENA@A
TERLARUT
DALAM
PELARUT
TERTENTU PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Melar!tkan ektrak dengan +elar!t
alko"ol ata! air !nt!k ditent!kan 3!#la" ol!te yang identik
dengan
3!#la"
enyaa
kand!ngan
eara
gra%i#etri) 'ala# "al tertent! da+at di!k!r enyaa terlar!t dala# +elar!t lain #ialnya "ekana* dikloro#etan* #et"anol) TU7UAN
( Me#,erikan ga#,ara aal 3!#la" enyaa kand!ngan
NILAI
( Nilai #ini#al ata! rentang yang diteta+kan terle,i" da"!l!)
PROSEDUR
K!,!) +&!/! !&3 l!)#" ,!l!m !i) ( #aerai e3!#la" 5 g ektrak ela#a 24 3a# dengan 100 #l air kloro.o# LP #engg!nakan la,! ,er!#,at a#,il ,erkali-kali dikook ela#a ? 3a# +erta#a dan ke#!dian di,iarkan ela#a 1H 3a#) $aring* !angkan 20 #l .iltrate "ingga kering dala# aan dangkal ,erdaar rata yang tela" ditara* +anakan reid! +ada !"! 105B< "ingga ,o,ot teta+) /it!ng kadar dala# +eren enyaa yang lar!t dala# air* di"it!ng ter"ada+ ektrak aal) 4 K!,!) +&!/! !&3 l!)#" ,!l!m +"!&'l ( #aerai e3!#la" 5 g ektrak ela#a 24 3a# dengan 100 #l etanol :5G#engg!nakan la,! ,er!#,at a#,il ,erkali-kali dikook ela#a ? 3a# +erta#a dan ke#!dian di,iarkan ela#a 1H 3a#) $aring* !angkan 20 #l .iltrate "ingga kering dala# aan dangkal ,erdaar rata yang tela" ditara* +anakan reid! +ada !"! 105B< "ingga ,o,ot teta+) /it!ng kadar
dala# +eren enyaa yang lar!t dala# etanol :5G * di"it!ng ter"ada+ ektrak aal)
5* U7I KANDUNGAN KIMIA EKSTRAK 5**1 POLA KROMATOGRAM PARAMETER POLA KROMATOGRAM PENGERTIAN DAN PRINSIP ( Ektrak diti#,ang* diektraki dengan
+elar!t dan ara tertent!* ke#!dian dilak!kan analii kro#atogra.i e"ingga #e#,erikan +ola kro#atogra# yang k"a) TU7UAN
( Me#,erikan ga#,aran aal ko#+oii kand!ngan ki#ia ,erdaarkan +ola kro#atogra# KLC*K
NILAI
da"!l! PROSEDUR P+&i!p!& L!)#"!& Ui
Ektrak diti#,ang dan diektraki ,ert!r!t-t!r!t dengan +elar!t "ean* etilaetat*etanol dan air)
K)'m!"'3)!.i L!pi Tipi 8KLTTL69 ( +ereka#an dilak!kan +ada
+an3ang gelo#,ang 254 n#* ?5 n# dan 415 n# ata! +ada +an3ang gelo#,ang lain yang +ei.ik !nt!k !at! ko#+onen yang tela" diketa"!i) K)'m!"'3)!.i G! 8KGG69
(
Pe#ia"an
dilak!kan
dengan
#engg!nakan +rogra# te#+erat!re* dari te#+erat!re renda" a#+ai te#+erat!re #aki#al kolo#) 'etetor yang dig!nakan !#!#nya "anyak FI' karena #eta,olit ek!nder t!#,!"an !#!#nya enyaa organi "idrokar,on) K)'m!"'3)!.i 6!i) Ki&+)! Ti&33i 8K6KTHPL69 ( 'eteki dengan
+ektro.oto#eter
#enokro#ati
dilak!kan
+ada
+an3ang
gelo#,ang 210 n#* 254 n#* 00 n# dan ?5 n#) 'eteki eara +ektro.l!oroeni dig!nakan 3ika di,!t!"kan +ola kro#atogra# yang elekti. dan k"!! +ada golongan kand!ngan ki#ia) 5**2 KADAR TOTAL GOLONGAN KANDUNGAN KIMIA PARAMETER KADAR TOTAL GOLONGAN KANDUNGAN KIMIA PENGERTIAN
DAN
PRINSIP
(
'engan
+enera+an
#etode
+ektro.oto#etri* titri#atri* %ol!#etri* gra%i#etei* ata! lainnya* da+at diteta+kan kadar golongan kand!ngan ki#ia) Metode
"ar!
!da"
ter!3i
%aliditianya*
ter!ta#a
elekti%ita dan ,ata linierita) Ada ,e,era+a golongan kand!ngan ki#ia yang da+at dike#,angkan dan diteta+kan #etodenya* yait! ( H) 7olongan #inyak atiri :) 7olongan teroid 10) 7olongan tannin 11) 7olongan .la%onoid 12) 7olongan triter+enoid a+onin 1) 7olongan alkaloid 14) 7olongan antrakinon TU7UAN
( Me#,erikan in.or#ai kadar golongan kand!ngan ki#ia e,agai +ara#eter #!t! ektrak dala# kaitannya dengan e.ek .ar#akologi)
NILAI
( #ini#al ata! rentang yang tela" diteta+kan)
H P+&+"!p!& K!,!) Mi&!( A"i)i ( dengan ara detilai "ingga #inyak atiri terdetilai e#+!rna) 9ika e3!#la" %ol!#e #inyak atiri tela" terta#+!ng dala# ,agian +ena#+!ng ,erkala* +enatatan da+at dilak!kan dengan +e#,aaan a#+ai 0*1 #l dan %ol!#e #inyak atiri !nt!k etia+ 100 g ektrak da+at di"it!ng dari ,o,ot ektrak yang diti#,ang) : P+&+"!p!& K!,!) S"+)'i, ( #engg!nakan +ektro.oto#etri di!k!r era+an lar!tan yang di+erole" dari lar!tan !3i dan lar!tan ,ak! +ada +an3ang gelo#,ang le,i" k!rang 525 n# di,andingkan ter"ada+ ,langko
10
P+&+"!p!& K!,!) T!&&i& ( +eneta+an kadar dengan ara
titrai dengan kali!# +er#anganate 0*1 N "ingga lar!tan ,erarna k!ning e#a) P+&+"!p!& K!,!) Fl!'&'i, ( e,agai aglikon terle,i" 11 da"!l! dilak!kan "idrolii dan elan3!tnya dilak!kan +eng!k!ran +ektro#etri +ena#,a"an
dengan
#ereakikan
Al
/eka#etilentetra#ina
+ada
yang
elekti.
+an3ang
dengan
gelo#,ang
#aki#!#) 12 P+&+"!p!& K!,!) S!p'&i& ( dengan #etode "e#olia dara") A+a,ila ter3adi "e#olia total #en!n3!kkan adanya a+onin) P+&+"!p!& K!,!) Al(!l'i, ( diteta+kan era+an tia+ 1 lar!tan +ada +an3ang gelo#,ang tertent! #engg!nakan lar!tan aa# !l.at P e,agai ,langko 14 P+&+"!p!& K!,!) A&")!(i&'& ( di!k!r era+an +ada 515 n#) /it!ng kadar total antrakinon glikoida ,erdaarkan k!r%a ,ak! antrakinon +e#,anding) 5** KADAR KANDUNGAN KIMIA TERTENTU PARAMETER KADAR KANDUNGAN KIMIA TERTENTU PENGERTIAN DAN PRINSIP ( 'engan teredianya !at! kand!ngan
ki#ia yang ,er!+a enyaa identita ata! enyaa ki#ia !ta#a ata!+!n kand!ngan ki#ia lainnya* #aka eara kro#atogra.i intr!#ental da+at dilak!kan +eneta+an kadar kand!ngan ki#ia tere,!t) Intr!#ent yang da+at dig!nakan adala# 'enito#eter* Kro#atogra.i 7a* Kro#atogra.i
TU7UAN
enyaa
identita
ata!
enyaa
yang
,ertangg!ng3aa, +ada e.k .ar#akologi) NILAI PROSEDUR
( Mini#al ata! rentang kadar yang tela" diteta+kan
did!ga
