BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 1.1 PENG PENGER ERTI TIAN AN
Sejak si kecil lahir, ASI merupakan makanan terbaiknya. Namun, saat memasuki usia 6 bulan, ia sudah membutuhkan tambahan berupa MPASI MPASI atau makanan pendamping ASI. Perlu diketahui diketahui bahwa meski sudah diperkenalkan diperkenalkan dengan makanan padat, ASI masih harus diberikan. diberikan. Ini dikarenakan dikarenakan ASI ASI masih memenuhi memenuhi kebutuhan kebutuhan gizi anak sekitar !" #usia 6$% bulan&, 6!" #usia %$'( bulan&, dan dianjurkan tetap diberikan hingga bayi berusia ( tahun. tahun. Menurut )epkes *I #(!!!&, yang dimaksud dengan Makanan Pendamping ASI adalah makana makanan n atau atau minuma minuman n yang yang mengan mengandun dung g zat gizi gizi diberik diberikan an kepada kepada bayi+an bayi+anak ak untuk untuk memenuhi kebutuhan gizi yang diberikan mulai umur bulan sampai ( bulan. MP$ASI adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah usia $- bulan berupa makanan padat dapa dapatt beru berupa pa pisa pisang ng,, tepun tepung g beras beras+se +serel relia ia dan dan maka makana nan n dala dalam m bent bentuk uk /rm /rmul ulaa yang yang dipr/duksi /leh industri. Namun penting untuk diperhatikan, pemberian MP$ASI sebelum waktunya dapat menimbukan dampak dan resik/ bagi anak. Pemberian MP$ASI pada anak yang berumur kurang kurang dari dari $- bulan bulan dapat dapat beraki berakibat bat pada pada tinggi tingginya nya s/lute s/lute l/ad l/ad hingga hingga dapat dapat terjadi terjadi hyper/sm/larily, /besitas, alergi terhadap salah satu zat gizi yang terdapat dalam makanan dan adanya bahan atau zat tambahan seperti nitrit dan garam atau zat pewarna dan pengawet dan dan kemu kemung ngki kina nan n penc pencem emar aran an dala dalam m meny menyed edia iaka kan n dan dan peny penyim impa pana nan n yang yang dapa dapatt menimbulkan eek negati terhadap kesehatan bayi. Sebaliknya penundaan pemberian MP$ ASI yang terlalu lama dapat menghambat pr/ses pertumbuhan.
'.( RUMUSAN MASALAH '. (. 2. .
0agaimanakah 0agaimanakah k/nsep k/nsep MP$ASI MP$ASI11 Apak Apakah ah MP$A MP$ASI SI11 Apa Apa saja saja MP$AS MP$ASI1 I1 0agaimana 0agaimana cara membua membuatt MP$ASI1 MP$ASI1
1.3 1.3 TUJU TUJUAN AN MASA MASALA LAH H
'. 3ntuk 3ntuk menget mengetahu ahuii tenta tentang ng MP$ASI MP$ASI (. 3ntuk 3ntuk menget mengetahu ahuii jeni jeniss MP$A MP$ASI SI 2. 3ntuk 3ntuk meng mengeta etahui hui cara cara memb membuat uat MP$A MP$ASI SI
1
BAB 2 PEMBAHASAN
2.1 Pengertian MP-ASI
Menurut )epkes *I #(!!!&, yang dimaksud dengan Makanan Pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung zat gizi diberikan kepada bayi+anak untuk memenuhi kebutuhan gizi yang diberikan mulai umur bulan sampai ( bulan. MP$ASI adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah usia $- bulan berupa makanan padat dapat berupa pisang, tepung beras+serelia dan makanan dalam bentuk /rmula yang dipr/duksi /leh industri. Makanan pendamping ASI adalah makanan tambahan yang diberikan kepada bayi setelah bayi berusia 6 bulan sampai bayi berusia ( bulan. 4adi selain makanan pendamping ASI, ASI$pun harus tetap diberikan kepada bayi, paling tidak sampai usia ( bulan, peranan makanan pendamping ASI sama sekali bukan untuk menggantikan ASI melainkan hanya untuk melengkapi ASI jadi dalam hal ini makanan pendamping ASI berbeda dengan makanan sapihan diberikan ketika bayi tidak lagi mengk/nsumsi ASI #5risnatuti, (!!' Makanan pendamping ASI adalah makanan tambahan yang diberikan pada bayi setelah usia 6 bulan. 4ika makanan pendamping ASI diberikan terlalu dini #sebelum usia 6 bulan& akan menurunkan k/nsumsi ASI dan bayi bisa mengalami gangguan pencernaan. Namun sebaliknya jika makanan pendamping ASI diberikan terlambat akan mengakibatkan bayi kurang gizi, bila terjadi dalam waktu panjang #7endras, (!'!&. Standar makanan pendamping ASI harus memperhatikan angka kecukupan gizi #A58& yang dianjurkan kel/mp/k umur dan tekstur makanan sesuai perkembangan usia bayi #Azrul, (!!2&. MP$ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi+anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya. MP$ASI diberikan mulai usia bulan sampai ( bulan. Semakin meningkat usia bayi+anak, kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang, sedangkan ASI yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. MP$ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan keluarga. Pengenalan dan pemberian MP$ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan pencernaan bayi+anak. Pemberian MP$ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan isik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat pada peri/de ini. 2
0eberapa pengertian dan istilah lain menyebutkan bahwa makanan pendamping ASI bisa disebu dengan makanan pelengkap, makanan tambahan, makanan padat atau makanan sapihan #9eaning ://d&. Secara umum ada dua jenis MP$ASI #Aminah, (!'!& yaitu '&
MP ASI pabrik yaitu MP ASI hasil peng/lahan pabrik yang biasanya sudah dikemas
+instan, sehingga ibu tinggal menyajikan atau meng/lah sedikit untuk diberikan kepada bayi. (&
MP ASI l/kal yaitu MP ASI buatan rumah tangga atau hasil /lahan p/syandu, dibuat
dari bahan$bahan yang sering ditemukan disekitar rumah sehingga harganya terjangkau. Sering juga disebut MP ASI dapur ibu, karena bahan$bahan yang akan dibuat makanan pendamping ASI di /lah sendiri.
2.2
Tujuan e!"erian MP-ASI
Pemberian makan pendamping ASI akan memberikan manaat yang baik untuk bayi, karena pemberian makanan pendamping ASI memiliki tujuan sebagai berikut #)jit/wiy/n/, (!'!2$ &. '& Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. (& Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam$ macam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. 2& Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. & Menc/ba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi -& Menanamkan kebiasaan makan sejak kecil sehingga dapat menerima hidangan sesuai dengan p/la makanan /rang dewasa+keluarga sehari$hari, yaitu menu seimbang.
2.3
S#arat e!"erian MP-ASI
;epat 9aktu < yaitu saat kebutuhan energy dan gizi bayi melebihi yang didapat dari ASI.
Adekuat < MPASI harus dapat memenuhi dan mengandung cukup energy, pr/tein, dan mikr/nutrisi, terutama zat besi dan seng #zinc&, =itamin, serta mineral yang tidak terpenuhi /leh ASI
Aman < )alam menyiapkan MPASI, dari pembuatan, penyimpanan dan pemberiannya harus higenis atau terjaga kebersihannya
;epat >ara Pemberian < MPASI diberikan sesuai resp/n rasa lapar dan napsu makan bayi. ;eksturm jumlah dan rekuensi MPASI diberikan sesuai dengan tahap perkembangan bayi. 3
Mempunyai kepadatan zat gizi yang tinggi, yaitu =/lume kecil tetapi jumlah zat gizi /ptimal,
2.$
Mutu bi/l/gis atau ketersediaan zat gizi tinggi, yaitu mudah dicerna dan diabs/rbsi,
Mempunyai mutu /rgan/leptik baik sesuai dengan perkembangan sens/rik anak,
Mudah disiapkan. %a&tu Pe!"erian MP-ASI
Makanan pendamping ASI harus mulai diberikan ketika bayi tidak lagi mendapat cukup energi dan nutrient dari ASI saja. 3ntuk kebanyakan bayi, makanan tambahan mulai di berikan pada usia 6 bulan. Pada usia ini /t/t dan sara di dalam mulut bayi cukup berkembang untuk memamah. Sebelum usia bulan, bayi akan mend/r/ng makanan keluar dari mulutnya karena mereka belum bisa mengendalikan gerakan lidahnya dengan baik #97?, (!!2&.
2.'
MP-ASI Di"eri&an Pa(a U)ia * + Bu,an
'& ASI adalah salah satu makanan dan minuman yang dibutuhkan /leh bayi sampai berumur 6 bulan (& Menunda makanan padat sampai bayi berumur 6 bulan dapat menghindarkan dari berbagai risik/ penyakit 2& Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada sistem pencernaan bayi untuk berkembang menjadi lebih matang & Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada bayi agar sistem yang dibutuhkan untuk mencerna makanan padat dapat berkembang dengan baik -& Menunda pemberian makanan padat mengurangi risik/ alergi makanan 6& Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari anemia karena kekurangan zat besi @&
Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari risik/ terjadinya /besitas di masa datang
& Menunda pemberian makanan padat membantu para ibu untuk menjaga kesedian ASI %& Menunda pemberian makanan padat membantu jarak pada kelahiran bayi
4
'!& Menunda pemberian makanan padat membuat pemberiannya menjadi lebih mudah #)ian, (!!6&.
2.+
%a&tu Pe!"erian MP-ASI
Praktek memberikan pisang pada bayi$bayi muda #dianggap bayi tidak puas dengan pemberian ASI& seringkali kita jumpai di Ind/nesia. 0anyak pula yang berakhir tragis karena pisang tersebut menyumbat saluran cernanya, yang istilah ked/kterannya disebut phyt/bez/ar sehingga harus diatasi dengan tindakan bedah. Perkembangan ilmu pengetahuan saat ini menyimpulkan, sebaiknya Makanan Pendamping #MP& ASI diberikan paling cepat pada usia $6 bulan. 7al ini sesuai dengan anjuran 97? untuk memberikan ASI eksklusi selama 6 bulan. Alasan pemberian MP ASI mulai $6 bulan, adalah
5ematangan saluran cerna bayi umumnya terjadi pada usia $6 bulan.
7ilangnya releks menjulurkan lidah pada usia $6 bulan.
5ematangan mekanisme menelan.
5emampuan bayi untuk duduk.
Pertumbuhan gigi geligi.
5emampuan bayi untuk meniru pengasuhnya.
2.
Jeni) Ma&anan Pen(a!ing A)i
Mulailah dengan ' jenis rasa setiap mengenalkan jenis makanan baru. 4angan mencampurkan beberapa jenis makanan sebelum diketahui pasti bahwa bayi dapat ment/leransi masing$masing jenis makanan tersebut. 3mumnya bayi cenderung menyukai rasa manis, sebab itu jika ingin memberikan sayuran, mulailah dengan rasa yang manis misalnya w/rtel atau ubi manis. 4ika bayi tidak menyukai sayuran, sebaiknya tetap k/nsisten diberikan karena dalam beberapa kali pemberian, bayi akan mulai menyukainya. Mulailah dengan tekstur yang halus kemudian lebih kasar. Perpindahan releks tergantung pada ketrampilan bayi. *eleks muntah #gag rele& terjadi jika bagian pertengahan lidah dirangsang mundur ke bagian belakang lidah setelah usia 6 bulan, sehingga memungkinkan bayi mengk/nsumsi tekstur makanan yang lebih kasar.
2..1
Ma&anan Ba#i U!ur + / 0 Bu,an 5
'.
Pemberian ASI diteruskan
(.
Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat /leh karena itu, bayi mulai diperkenalkan dengan MP$ASI lumat ( sehari. #cara membuat terlampir&.
2.
3ntuk mempertinggi nilai gizi makanan, nasi tim bayi ditambah sedikit demi sedikit dengan sumber zat lemak, yaitu santan atau minyak kelapa+margarin. 0ahan makanan ini dapat menambah kal/ri makanan bayi, disamping memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan =it A dan zat gizi lain yang larut dalam lemak.
.
Setiap kali makan, berikanlah MP$ASI bayi dengan takaran paling sedikit sebagai berikut
2..2
B
Pada umur 6 bulan < beri 6 send/k makan
B
Pada umur @ bulan < beri @ send/k makan
B
Pada umur bulan < beri send/k makan
B
Pada umur % bulan < beri % send/k makan
Ma&anan Ba#i U!ur 0 - 12 Bu,an
'. Pada umur '! bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan keluarga secara bertahap. 5arena merupakan makanan peralihan ke makanan keluarga, bentuk dan kepadatan nasi tim bayi harus diatur secara berangsur, lambat laun mendekati bentuk dan kepadatan makanan keluarga. (. 0erikan makanan selingan ' kali sehari. Pilihlah makanan selingan yang bernilai gizi tinggi, seperti bubur kacang ij/, buah, dll. usahakan agar makanan selingan dibuat sendiri agar kebersihannya terjamin. 2. 0ayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan. >ampurkanlah ke dalam makanan lembik berbagai lauk pauk dan sayuran secara berganti$ganti #terlampir&. Pengenalan berbagai bahan makanan sejak usia dini akan berpengaruh baik terhadap kebiasaan makan yang sehat dikemudian hari. )engan syarat C ;eruskan pemberian ASI C 0erikan makanan lunak 2 kali sehari dengan takaran yang cukup C 0erikan makanan selingan ' kali sehari C Perkenalkan bayi dengan beraneka ragam bahan makanan 2..3 Ma&anan Ana& U!ur 12 / 2$ Bu,an 6
'. Pemberian ASI diteruskan. Pada peri/de umur ini jumlah ASI sudah berkurang, tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi. (.
Pemberian MP$ASI atau makanan keluarga sekurang$kurangnya 2 kali sehari dengan p/rsi separuh makanan /rang dewasa setiap kali makan. )isamping itu tetap berikan makanan selingan ( kali sehari.
2.
Dariasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan 0ahan Makanan. Misalnya nasi diganti dengan mie, bihun, r/ti, kentang, dll. 7ati ayam diganti dengan tahu, tempe, kacang ij/, telur, ikan. 0ayam diganti dengan daun kangkung, w/rtel, t/mat. 0ubur susu diganti dengan bubur kacang ij/, bubur sumsum, biskuit, dll.
. Menyapih anak harus bertahap, jangan dilakukan secara tiba$tiba. 5urangi rekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit. )engan syarat C ;eruskan pemberian ASI C 0erikan makanan keluarga 2 kali sehari C 0erikan makanan selingan ( kali sehari C 8unakan beraneka ragam bahan makanan setiap harinya.
7
BAB III PENUTUP
3.1 e)i!u,an
Pemberian MP$ASI yang baik dan benar kepada bayi dan anak usia 6$( bulan terutama dari keluarga miskin merupakan salah satu upaya memulihkan status gizi bayi dan anak. Pemberian MP$ASI dengan menggunakan bahan makanan l/kal diharapkan memiliki dampak p/siti terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu dalam menyediakan MP$ASI secara mandiri yang pada gilirannya akan meningkatkan keadaan gizi sasaran. 3ntuk keberhasilan pelaksanaan pemberian MP$ASI diperlukan pemahaman dari seluruh pihak yang terlibat, kerjasama yang erat di antara pelaksana dan pengel/la serta kesungguhan masyarakat dan keluarga untuk memberikan MP$ASI l/kal kepada anaknya secara baik dan benar. ?leh karena itu apabila seluruh k/mp/nen yang terlibat dalam pemberian MP$ASI melaksanakan tugas dan ungsi secara baik, maka kegiatan pemberian MP$ASI akan memberikan andil yang sangat besar bagi upaya memulihkan status gizi bayi dan anak dari keluarga miskin. )engan dilaksanakannya ped/man pemberian MP$ASI l/kal ini secara baik dan benar, maka akan diper/leh hasil yang /ptimal.
8
DATAR PUSTAA
7asan,*.(!!-. Buku Kuliah 2 Ilmu Kesehatan Anak . 4akarta 0agian Ilmu 5esehatan Anak :akultas 3ni=ersitas Ind/nesia. 7idayat, Aziz Alimul A. (!!. Pengantar Ilmu Keperawatan Anak . 4akarta Salemba Medika. *anuh, I.8.N,)kk. (!!'. Buku Imunisasi Di Indonesia. 4akarta Satgas Imunisasi Ikatan )/kter Anak Ind/nesia. 9hy )elay S/lid ://ds1 http++www.kellym/m.c/m+nutriti/n+s/lids+delay$s/lids.html http++www.kellym/m.c/m+nutriti/n+s/lids+s/lids$when.html http++www.scribd.c/m+d/c+%!6@2+PE)?MAN$3M3M$PEM0E*IAN$makanan$ pendamping$ASI http++id.answers.yah//.c/m+Fuesti/n+inde1FidG(!!@'(!-'%'22AA;-96; https++www.sil/amh/spitals.c/m+whats$new+read+syarat$pemberian$mpasi.html1I) http++www.ind/nesian$publichealth.c/m+seputar$mp$asi+
9
