KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidyah-Nya jualah kami bisa menyelesaikan Makalah dengan mata kuliah Morfologi tumbuhan yang berjudul “Buah dan Biji” . Makalah ini kami harapkan bisa menambah atau memberikan aasan pengetahuan dan pemahaman bagi para pemba!a. "leh karena itu, agar kalangan mahasisa intelektual dapat mengetahui sturuktur, bentuk, ma!am-ma!am sekaligus jenis buah dan biji. #alam penulisan makalah ini, kami berusaha semaksimal mungkin. Namun kami menyadari baha makalah ini jauhi dara kata sempurna dan kami membutuhkan saran dan kritik pemba!a agar kiranya bisa membangun dan menyempurnakan makalah kami. Semoga makalah ini dapat bermanfaat dan dapat menjadikan sumbangan yang berguna bagi kemajuan pemba!a dan diri kami sendiri.
Pagatan, $% Mei &'$(
1
DAFTAR ISI )ata Pengantar...................................................................................................................$ #aftar isi............................................................................................................................& *ab + Pendahuluan.............................................................................................................% A. atar *elakang.................................................................................................% *. umusan Masalah............................................................................................% . Tujuan..............................................................................................................% *ab ++ Pembahasan............................................................................. ............................../ A. )arakteristik *uah ........................................................................................../ a. *uah Sejati................................................................................................./ $. *uah sejati tunggal................................................................................( a. *uah sejati tunggal yang kering......................................................( b. *uah sejati tunggal yang berdaging........................... .....................0 &. *uah sejati ganda..................................................................................1 %. *uah sejati majemuk.............................................................................1 b. *uah semu............................................................ ................................. ...$' $. *uah semu tunggal..............................................................................$' a. Tangkai bunga..............................................................................$' b. )elopak bunga........................................... ..................................$' &. *uah semu ganda.................................................................................$$ %. *uah semu majemuk...........................................................................$$ *. )arakteristik *iji............................................................................................$$ a. Struktur biji..............................................................................................$& $. )ulit biji..............................................................................................$& &. Tali pusar.............................................................................................$% %. +nti biji.................................................................................................$% *ab +2 Penutup................................................................................................................$/ A. )esimpulan...................................................................................................$/ #aftar Pustaka..................................................................................................................$(
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belaan!
2
Tumbuhan merupakan organisme autotrof atau yang dikenal dengan membuat makanan sendiri dengan bantuan energi seperti energi !ahaya matahari dan kimia. 3ntuk mempertahankan jenisnya tumbuhan membentuk buah sebagai generasi baru. *uah memilik biji tetapi ada juga buah yang tidak memiliki biji !ontohnya kulti4ar pisang dan nanas. Setiap biji dilindungi daging buah, tapi ada juga biji yang tidak dilindungi oleh daging buah seperi buah jambu monyet. *uah merupakan suatu organ yang berasal dari bunga dan menyelubungi biji dan nantinya berguna untuk pemen!aran. Susunan buah berhubungan erat dengan !ara pemen!aran biji. Setiap tanaman yang berbunga hampir semunya menghasilkan buah, karena dari buah mengandung biji yang nantinya akan tumbuh menjadi indi4idu baru. Maka dari itu dalam paper atau kertas ini dibahas tentang buah dan biji B. Ru"u#an $a#alah Apa saja ma!am-ma!am dan bentuk buah dan biji serta struktur bagian luar pada
buah dan biji5 %. Tujuan Mengetahui apa saja ma!am-ma!am dan bentuk buah serta biji dn struktur bagian luar pada buah dan biji
BAB II PE$BAHASAN
A. Karateri#ti Buah &Fru'tu#(
3
Se!ara umum tumbuhan menghasilkan buah, karena dari buah itu sendiri mun!ulnya atau tumbuhnya indi4idu baru. *uah merupakan suatu organ yang berasal dari bunga yang menyelubungi atau membungkus biji. Pada pembentukan buah, ada kalanya bagian bunga selain bakal buah ikut tumbuh dan merupakan suatu bagian buah. Aneka rupa dan bentuk buah tidak terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah, yakni sebagai peman!ar biji tumbuhan. *uah dalam pengertian hortikultura atau pangan merupakan pengertian yang dipakai oleh masyarakat luas.*uah-buahan adalah setiap bagian tumbuhan dipermukaan tanah yang tumbuh membesar dan biasanya berdaging atau banyak mengandung air. *uah seringkali memiliki nilai ekonomi sebagai bahan pangan maupun bahan baku industry, karena didalamnya tersimpan berbagai ma!am-ma!am produk metabolisme tumbuhan, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, 4itamin, mineral, hingga terpena dan terponoid. +lmu yang mempelajari segala hal tentang buah dinamakan pomologi. #alam pengertian botani buah dapat dijumpai dalam dua ma!am yaitu buah sejati dan buah tidak sejati 6buah semu7 a. Buah Sejati *uah sejati ini adalah buah yang terbentuk dari bakal buah saja dank
arena buah ini biasanya tidak diselubungi oleh bagian lain, maka dinamakan buah telanjang 6fru!tus nudus7. *uah sejati ini deibedakan menjadi % golongan, yaitu buah sejati tunggal, buah sejati ganda dan buah sejati majemuk. ). Buah #ejati tun!!al *uah ini ialah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu
buah saja. *uah ini dapat berisi satu biji atau lebih misalnnya buah mangga. *uah sejati tunggal dapat dibedakan lagi dalam dua golongan, yaitu 8
4
a. Buah #ejati tun!!al *an! erin! &#i''u#( yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan
mengayu seperti kulit yang kering. Buah +adi &'ar*,+#i#( yakni buah berdinding tipis, mengandung satu biji, dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji. ontoh ory9a sati4a dan 9ea mays. Buah urun! &a'heniu"( :akni buah berbiji satu yang tidak pe!ah, dinding buahnya tipis, berdampingan dengan kulit biji tetapi tidak berlekatan. ontoh mirabilis jalapa dan helianthus annuus Buah era# &nu-( :akni buah yang mempunyai kulit buah yang keras dan kaku. ontoh !astanea argentea. Buah era# er#a*a+ &#a"ara( :akni buah keras yang memiliki alat taambahan berupa sayap. ontoh suku diptero!arpa!ea Buah erelah &#'hi/,'ar+iu"( :akni buah yang memiliki dua ruang atau lebi tiap ruang berisi satu biji dan jika pe!ah akan membentuk seperti buah kurung.!ontohnya !entellam asiati!a. *uah berbelah ini dapat dibedakan dalam 8 -*uah berbelah dua 6dia!henium7 -*uah berbelah tiga 6tria!henium7 -*uah berbelah empat 6tetra!henium7 -*uah berbelah banyak 6polya!henium7 Buah enda!a &rhe!"a( :akni buah yang jika pe!ah, masing masing akan pe!ah lagi
sehingga bijinya akan keluar. ontoh ri!inus !ommunis. Menurut kendagannya buah ini dapat dibedakan lagi yaitu 8 -*uah berkendaga dua 6di!o!!us7 -*uah berkendaga tiga 6tri!o!!us7 -*uah berkendaga lima 6penta!o!!us7 -*uah berkendaga banyak 6poly!o!!us7.
5
Buah ,ta :akni suatu buah kering sejati yang mengadung banyak biji ,
terdiri atas satu atau banyak daun buah, jika masak lalu pe!ah sampai lama melekat pada tangkai buah. ontoh samania saman. . Buah #ejati tun!!al *an! erda!in! &'arn,#u#( *uah ini ialah jika dinding buahnya menjadi tebal berdaging. Memiliki % lapisan kulit luar 6epi!arpium7, kulit tengah 6meso!arpium7 dan kulit dalam 6endo!arpium7. *uah yang termasuk golongan ini umumnya tidak pe!ah jika sudah masak, alaupun ada pula yang jika telah masak kemudian pe!ah. *uah sejati yang berdaging dibedakan enam jenis yaitu 8 Buah uni &a''a( :akni buah sejati berdaging yang hanya terdiri atas dua lapisan, ialah lapisan luar yang tipis dan lapisan luar yang tebal, lunak, dan berair, seringkali dapat dimakan. ontoh buah buni yang berdinding tebal ialah !ari!a papaya, a4errhoa !arambola . 6*elimbing7. :ang kulit buahnya tidak begitu tebal, seringkali mempunyai sifat yang agak kaku seperti kulit tidak lunak dan tidak berdaging , biji terdapat bebas didalamnya, misalnya ansium domesti!um !orr 6buah duku7, Nephelium lappa!eum 6rambutan7 Buah "enti"un &+e+,( :akni buah ini ditinjau dari sudut susunannya tidak jauh berbeda dengan buah buni yang berasal dari tiga daun buah yang melekuk kearah dalam dan selanjutnya melekuk kembali kearah luar membentuk sekat sekat semula. Tergolong suku !u!urbita!eae !ontohnya !4uu!umis sati4us 6mentimun7, !u!urbita mos!hata du!h 6aluh7, !itrullus 4ulgaria s!hrad 6semangka7 juga padam tumbuhan yang tergolong dalam suku
6
passiflora!eae, misalnya passiflora ;uadrangularis 6markisa7, passiflora edulis slims 6buah negri7 Buah jeru &he#+erridiu"( :akni buah buni yang berdiferensiasi membentuk tiga jenis lapisan yaitu lapisan luar yang kaku menyengat dan mengandung banyak kelenjar minyak astiri, yang mula-mula berarna hijau, tetapi jika buah masak arnanya berubah menjadi kuning atau jingga lapisan ini disebut Flavedo. apisan tengah yang bersifat seperti spon terdiri atas jaringan bunga karang yang biasanya berarna putih, dinamakan Albedo.
#an kemudian lapisan dalam yang bersekat sekat,
hingga terbentuk beberapa ruangan. #alam ruangan-ruangan ini terdapat gelembung-gelembung yang berair, dan bijinya terdapat bebas diantara gelembung-gelembung, ini dinamakan ontohnhya !ytrus sp Buah atu &dru+e( :akni buah yang memiliki tiga lapis dinding buah yang keras
Endotesta.
seperti batu, lapisan itu dinamakan yaitu8 e
7
)ulit buah yang merupakan lapisan luarnya kaku seperti kulit atau hamper mengayu, lapisan dalamnya tipis dan li!in. ontoh Puni!a granatum Buah a+el &+,"u"( Seperti buah batu dengan kulit dalam yang tipis , tetapi !ukup kuat, seperti kulit, kulit tengah tebal, lunak, berair biasanya dapat dimakan. *uah ini memiliki beberapa ruangan. Tiap ruang memiliki satu biji.ontoh pyrus malus 0. Buah #ejati !anda *uah sejati ganda adalah buah terbentuk dari satu bunga yang memiliki banyak bakal buah. Masing-masing bakal buah tumbuh menjadi buah tersendiri, lepas-lepas, namun akhirnya menjadi kumpulan buah yang nampak seperti satu buah. *uah sejati ganda dibedakan menjadi empat jenis, yaitu 8 *uah kurung ganda !ontoh rosa sp. • *uah batu ganda !ontoh rubus fra
tumbuh menjadi buah buni !ontoh nanas 6ananas !omosus7 . Buah atu "aje"u :akni buah yang berasal dari bunga majemuk yang tumbuh menjadi batu !ontoh pandan 6pandanus te!torius7 '. Buah urun! "aje"u :akni buah yang bersal dari bunga majemuk yang masingmasing tumbuh menjadi buah kurung !ontoh bunga matahari 6helianthus anuus7 bunga tumbuhan ini merupakan bunga
8
majemuk yang terdiri atas bunga-bunga mandul di tepid an bunga subur di tengah. . Buah Se"u *uah semu atau disebut dengan buah tertutup yaitu jika buah itu
terbentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu, yang malahan menjadi bagian utama buah ini 8 lebih besar, menarik perhatian, dan seringkali merupakan bagian buah yang bermanfaat atau dapat dimakan, sedangkan buah sebenarnya kadang-kadang tersembunyi.
$. Buah Se"u Tun!!al *uah semu tunggal yaitu, buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah. Pada buah ini, selain bakal buah ada bagian lain bunga yang ikut membentuk buah, misalnya 8 a. Tan!ai un!a Pada buah jambu mete 6ana!ardium o!.!identale.7, pada prosesnya buah ini berkembang akan tetapi tangkai bunga pada buah mete ikut tumbuh dan membesar serta berdaging tebal dan bagian tebal itu berisi !adangan makanan. Sedangkan buah yang sebenarnya adalah terletak diujung bagian membesar itu 6metenya7 . Kel,+a Bun!a Pada buah !iplukan 6physalis minima.7. Pada prosesnya buah ini berkembang akan tetapi kelopak bunga pada bua h !iplukan termodifikasi sedemikian rupa sehingga bagian kelopak itu melebar dan membungkus bagian buah !iplukan sehingga buah yang sebenarnya tertutupi oleh kelopak yang melebar tadi.
&. Buah Se"u Ganda *uah semu ganda yaitu, jika pada suatu bunga terdapat lebih dari pada suatu bakal buah yang bebas satu sama lain, dan kemudian
9
masing-masing dapat tumbuh menjadi buah , tetapi disamping itu ada bagian lain pada bunga tadi yang ikut tumbuh dan merupakan bag ian buah yang menarik perhatian dan sering kali bunga misalnya arbe 6>ragraria 4es!a 7. Pada prosesnya bakal buah yang banyak dan bebas satu sama lain tadi akan tumbuh dan berkembang, akan tetapi bagian bunga 6dasar bunga7 pada buah arbe ikut tumbuh dan membesar serta berdaging tebal dan bagian tebal itu berisi !adangan makanan. Sedangkan buah yang sebenarnya adalah yang tampak seperti titik-titik hitam ke!il. %. Buah Se"u $aje"u *uah semu majemuk yaitu, buah semu yang terjadi dari bunga majemuk, tetapi seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja misalnya buah nangka 6Arto!harpus +ntegral Merr.7, yang terjadi dari ibu tangkai bunga yang tebal dan berdaging, beserta daun tenda bunga pada ujungnya berlekatan satu sama lain sehingga merupakan kulit buah semu. B. Karateri#ti Biji &Se"en( *iji adalah bakal biji 6o4ulum7 dari tumbuhan berbunga yang telah masak.
*iji dapat terlindungi oleh organ lain. #ari sudut pandang lain e4olusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan ke!il yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. #engan demikian biji telah memperlihatkan diri sebagai pe rkembangan penting dalam reproduksi dan pemen!aran spermatophyta. #ibandingakan dengan tanaman yang lebih primiti4e seperti lumut, lumut hati dan paskis tidak memiliki biji dan menggunakan !ara lain untuk menyebarkan diri. a.
Strutur Biji Pada umumnya biji memiliki tiga bagian utama, yak ni8 ). Kulit iji
10
)ulit biji adalah bagian biji yang berasal dari selaput bakal biji 6integumnetum7. Pada tumbuhan biji tertutup 6angiospermae7, kulit biji tersusun atas dua lapisan, yakni8 La+i#an Kulit Luar &Te#ta( Merupakan lapisan yang tipis, kaku dan merupakan pelindung utama bagian dalam biji. La+i#an ulit dala" &Te!"en( • *iasanya tipis seperti selaput dan seringkali disebut sebagai kulit ari Pada tumbuhan berbiji terbuka 6?ymnospermae7, kulit biji terdiri atas tiga lapisan, yakni 8 )ulit luar 6sar!otesta7, biasanya tebal berdaging • )ulit tengah 6s!lerotesta7 merupakan lapisan yang kuat, keras dan • •
berkayu )ulit dalam 6endotesta7 biasanya tipis seperti selaput dan melekat
pada biji *agian-bagian tambahan pada biji meliputi 8 Sayap 6ala7, yakni alat tambahan pada biji yang digunakan dalam • •
pemen!aran oleh angin, !ontohnya biji moringa olefera *ulu 6!oma7, yakni penonjolan sel-sel kulit biji yang berupa
•
rambut-rambut. ontoh ?ossypium sp. iang biji 6mi!ropyle7, yakni liang ke!il bekas masuknya serbuk
•
sari. ontoh pada biji ri!inus !ommmunis *erkas-berkas pembuluh angkut 6!hal9a7 yakni tempat pertemuan
•
integument dengan nuselus. ontoh 4itis 4inifera Salut biji 6arillus7. ontoh pada durio 9ibethinus Salut biji semu 6arillodium7 Pusar biji 6hilus7 yakni bagian kulit luar biji yang merupakan berkas
•
pelekatandengan tali pusar. ontoh pada 4igna sinensis. Tulang-tulang biji 6raphe7, yakni terusan tali pusar pada biji. ontoh
• •
pada biji ri!inus !ommunis. 0. Tali Pu#ar &Funi'ulu#(
11
Tali pusar merupakan bagian yang menghubungkan biji dengan tembuni. =ika biji masak. *iasanya biji terlepas dari tali pusarnya. %. Inti Biji &Nu'leu# #e"ini#( +nti biji adalah semua bagian biji yang terletak didalam kulitnya. +nti biji terdiri atas 8 embaga 6embryo7 yang merupakan !alon indi4idu baru • Putih lembaga 6albumen7 adalah jaringan yang berisi !adangan • makanan untuk masa permulaan kehidupan tumbuhan.
BAB III PENUTUP A. Ke#i"+ulan *erdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan maka dapat disimpulkan 8 $. Setiap tanaman setiap yang berbunga menghasilkan buah dan dari buah itu
sendiri menghasilkan biji dan fungsi biji itu untuk menjadikan indi4idu baru. *uah merupakan suatu organ yang berasal dari bunga yang menyelubungi biji.
12
&. *uah sejati adalah buah yang berasal dari bakal buah dan tidak melibatkan perkembangan bagian-bagian bunga yang lain sedangkan buah semu adalah buah yang berasal dari bakal buah dan bagian-bagian buah yan g lain justru menjadi bagian yang men!olok pada buah. %. *uah ditinjau dari asal perkembangannya dibedakan menjadi tiga bagian, yaitu buah tunggal yang berasal dari bunga dengan satu bakal buah @ buah ga nda yakni buah yang berasal dari satu bunga dengan beberapa bakal buah dan buah majemuk, yakni buah yang berasal dari bunga majemuk. /. apisan dinding buah terdiri atas tiga lapisan, yaitu epi!arpium, meso!arpium, dan endo!arpium. (. *iji tersusun atas tiga komponen, yakni kulit biji, tali pusar, dan inti biji
BAB I2 DAFTAR PUSTAKA
https8ikipedia.orgikibiji https8ikipedia.orgikibuah https8duniamortumuir.blogspot.in&'$%$&penggolongan-buah-semu.html5mB$ https8duniamortumuir.blogspot.in&'$%$&penggolongan-buah-sungguhC&.html5mB$ https8biologyprin!ess.ordpress.!om&'$$'%&0makalah-buah-dan-biji https8donloadmakalah.blogspot.in&'$&'(makalah-morfologi-tumbuhan-buah.html5 mB$ https8liyanarisa.blogspot.in&'$/'(makalah-biologi.html5mB$
13
14
