MAKALAH NUTRIKEL
SPIRULINA
OLEH: KELOMPOK 4 MUH SAFA’AT KASRUL WA ODE ASFIYAI SAHRUL SUDARMAN WIWIK ARYANI LAJUMANI LUCKY NUR FITRIA SRI MUNASARI NASIR RAKHNIATI DWI RAHMAD SETIAWAN
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS HALUOLEO 2011
irulina saat ini lebih banyak di konsumsi sebagai suplemen pangan (food supplement). Sprirulina platensis di jepang lebih di kenal di bandingkan dengan strain pasifica. Masyarakat indonesia masih belum banyak mengenal spirulina, secara komersial spirulina di jumpai dalam bentuk kapsul tablet, maupun tepung. Tepung spirulina platensis memiliki warna hijau tua yang berasal dari pigmen fikosianin dan klorofil. Karakteristik lain dari tepung spirulina platensis adalah aroma amisnya yang sangat menyengat. Aroma amis tepung spirulina platensis terjadi karena tingginya kandungan asam amino dan lemak tidak jenuh pada spirulina platensis. Menurut antoinette 2007, kadar air tepung spirulina platensis adalah 3,98% sehingga di dapatkan total padatan sebesar 96,02% melalui perhitungan. Ukuran mesh tepung spirulina platensis sebesar 180 mesh.
1
Penggunaan tepung spirulina lebih luas karena kemudahannya untuk di aplikasikan ke dalam produk pangan dan memiliki masa simpan lebih lama. Proses pengolahan tepung spirulina platensis meliputi pencucian, netralisasi, penggilingan, pengeringan dan pengayakan. Mula-mula spirulina platensis di lakukan pencucian untuk membuang kotoran yang menempel pada permukaannya. Netralisasi di lakukan untuk menurunkan pH spirulina platensis hingga pH netral. Penggilingan di lakukan untuk memperluas permukaan bahan sehingga proses pengeringan dapat terjadi secara merata. Salah satu metode pengeringan spirulina yang paling umum di gunakan adalah metode spray drying. Pengayakan di lakukan untuk memperoleh ukuran tepung yang seragam.
2
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Bioteknologi terbagi menjadi 3 yaitu bioteknologi menggunakan mikroorganisme, kultur jaringan, dan rekayasa genetika. Bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme (seperti bakteri, kahmir(yeast), dan kapang) antara lain penemuan dan penyelesaian masalah pangan, obat-obatan, pembasmi hama tanaman, pencemaran, pembasmian hama tanaman, dan pemisahan logam dari bijih logam. Bioteknologi dibagi juga menjadi beber apa yaitu : bioteknologi dalam produksi pangan, bioteknologi dalam industri, bioteknologi dalam kedokteran dan produksi obat, bioteknologi dalam menyelesaikan masalah pencemaran, bioteknologi dalam pemberantasan hama dan Bioteknologi dalam memperbanyak tanaman/kultur jaringan. Contoh bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme adalah Spirulina . Spirulina merupakan salah satu jenis alga biru yang dimanfaatkan manusia untuk dikosumsi. Spirulina memiliki kandungan protein yang tinggi. Oleh karena itu saya tertarik untuk membahasnya.
B. RUMUSAN MASALAH
Masalah yang diambil dalam makalah ini adalah sebagai beri kut : 1. Apa sebenarnya spirulina itu? 2. Bagaimana sejarah tentang spirulina? 3. Apa saja kandungan dan manfaat spirulina? 4. Bagaimana pemanfaatan spirulina?
C. TUJUAN
Tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk : 1. Mengetahui pengertian spirulina 2. Mengetahui sejarah tentang spirulina 3. Mengetahui kandungan dan manfaat spirulina 4. Mengetahui cara pemanfaatan spirulina
3
BAB II PEMBAHASAN A. PENGERTIAN SPIRULINA
Spirulina adalah ganggang hijau biru. Ini adalah sederhana, bersel satu bentuk ganggang yang tumbuh subur di hangat, basa badan air tawar. Nama "spirulina" berasal dari kata Latin untuk "spiral"; menunjukkan konfigurasi fisik dari organisme ketika bentuk berputar-putar, mikroskopis untai. Meskipun bersel tunggal, Spirulina relatif
besar,
mencapai
ukuran
panjang 0,5 milimeter. Ini adalah sekitar 100 kali ukuran ganggang lainnya, yang membuat sel spirulina dapat terlihat dengan mata telanjang. Selanjutnya,
produktif
kapasitas
reproduksi sel dan kecenderungan untuk membentuk koloni membuat Spirulina yang besar dan tanaman mudah ditemukan. Spirulina tumbuh subur di perairan yang hangat yaitu 32 hingga 45 derajat C (sekitar 85-112 derajat F), dan bahkan bertahan dalam suhu 60 derajat C (140 derajat F). spesies tertentu yang beradaptasi akan mampu bertahan ketika kolam habitat mereka menguap dalam intens matahari, pengeringan untuk negara yang tidur di bebatuan sepanas 70 derajat Centigrade (160 derajat F). Dalam kondisi ini, secara alami ganggang biru-hijau berubah menjadi putih beku dan mengembangkan rasa manis sebagai 71 persen struktur protein polisakarida diubah menjadi gula oleh panas. Kemampuan adaptasi terhadap panas juga menjamin bahwa Spirulina mempertahankan nilai gizi ketika berada pada temperatur tinggi, tidak seperti banyak makanan nabati yang cepat memburuk pada temperatur tinggi.
B. SEJARAH SINGKAT TENTANG SPIRULINA
Spirulina sudah lama dimanfaatkan dan bukan barang baru di dunia pengobatan. Sejak 400 tahun lampau, herbal itu merupakan makanan tradisional suku Aztek dan Maya di semenanjung Yucatan, Meksiko. Mereka menggunakan spirulina yang tumbuh di kolam-kolam dangkal sebagai bahan dasar pembuat kue.
4
C. KANDUNGAN DAN MANFAAT SPIRULINA
. Di tengah maraknya penggunaan bahan alam, spirulina salah satu pilihan untuk pengobatan penyakit maut Wajar jika keamanan mengkonsumsi spirulina terjamin, karena sudah diketahui manfaatnya sejak lama. Pun bagi anak-anak dan perempuan hamil. “Spirulina makanan yang mempunyai sejarah panjang dari segi keamanannya. Namun, mutunya tergantung tempat tumbuh. Spirulina tercemar tentu berbahaya,” ujar Prof Dr Ali Khomsan , ahli gizi Institut Pertanian Bogor. Dosis anjuran 1-5 gram per hari. Efek samping bila berlebi h? “Karena berfungsi sebagai makanan, tak ada efek samping yang membahayakan, walau diberikan dalam dosis tinggi,” katanya. Kini popularitas tumbuhan bersel satu itu melambung. Banyak dokter di Indonesia yang menyarankan-jika tak boleh disebut meresepkan-tanaman obat itu. Spirulina merupakan ganggang hijau-biru berukuran amat mini, 1 mm. Sebutan spirulina mengacu pada bentuknya yang spiral. Menurut Prof I Nyoman Kabinawa, periset Pusat Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi, terdapat banyak
spesies spirulina yang hidup di air laut, payau, dan tawar. Spirulina yang hidup di laut mampu tumbuh pada kedalaman hingga 600 m. Dibandingkan dengan sinar matahari yang diterima tumbuhan darat, intensitas sinar matahari yang menembus air dan diterima spirulina jauh le bih sedikit. “Kalau makhluk bisa hidup dengan sumber energi amat minim, maka ia mempunyai kemampuan hidup yang kuat. Ia mempunyai cadangan energi tinggi. Oleh karena itu spirulina banyak dimanfaatkan untuk mengembalikan kesehatan,” ujar Wahyu Suprapto, herbalis di Batu, Jawa Timur. Bob Capelli, vice president Cyanotech-produsen terbesar spirulina di dunia-
mengungkapkan, “Spirulina pangan terbaik di antara pangan lain karena mengandung nutrisi paling lengkap.”
Capelli yang memproduksi 30 ton spirulina per bulan di Kailua, Hawaii, tak berlebihan. Sekadar menyebut beberapa nutrisi spirulina adalah betakaroten, zeasantin, dan pikosyanin. Kandungan ke-3 senyawa aktif itu masing-masing 23.000 IU, 8 mg, dan 1.500 mg. Senyawa-senyawa itulah yang berperan sebagai antioksidan sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. “Spirulina mempunyai kekayaan antioksidan yang luar biasa untuk menetralisir radikal bebas,” ujar ahli herba alumnus Rutgers Uniersity itu.
5
Menurut Dr Komari MSc, periset Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Makanan, antioksidan memperkuat sistem imun. Sel imun terdiri atas sel berukuran besar dan kecil. Peran antioksidan menjembatani kedua sel itu sehingga sistem kekebalan tubuh menjadi kuat. Itu persis hasil riset Hayashi dari Fakultas Farmasi, Toyama Medical & Pharmaceutical University, Jepang.
Ia membuktikan tingkat kekebalan tubuh mencit yang diberi Spirulina platensis lebih tinggi. Musababnya produksi antibodi satwa pengerat itu meningkat. Selain itu jumlah sel fagosit juga melambung.
Membangun sel
Menurut Dr Mangestuti Agil , farmakolog Universitas Airlangga, orang sakit karena kekurangan bahan- bahan yang dibutuhkan untuk metabolisme sel. “Kerja sel ngga benar sehingga terjadi ketidakseimbangan,” ujar nya. Oleh karena itu setiap sel harus mendapat nutrisi yang lengkap agar dapat bekerja dengan baik. Kata dr Oetjoeng Handajanto, ahli terapi kolon, salah satu sumber nutrisi terbaik bagi sel adalah
spirulina.
Kandungan gizi spirulina lengkap dan mudah diserap tubuh sehingga melancarkan pencernaan. Dengan kandungan gizi lengkap, tubuh memperbaiki sel-sel rusak. Hal senada diungkapkan dr Zen Djaja MD, di Malang, Jawa Timur. Menurut alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Katolik Atmajaya itu spirulina memulihkan penyakit degeneratif alias menurunnya fungsi-fungsi sel.
“Protein yang lengkap dengan asam amino esensial berfungsi membangun sel sel tubuh. Pada kasus stroke, spirulina membantu mengarahkan sel-sel otak sehingga mencegah stroke ulangan sekaligus mendorong regenerasi sel,” katanya. Namun, menurut Dr Komari tingginya kandungan protein pada spirulina-mencapai 70%, tidak serta-merta meregenerasi sel. “Tergantung bagaimana tubuh mencerna zat itu. Oleh tubuh protein bisa dicerna menjadi asam amino, hormon, atau hanya menjadi energi. Protein adalah salah satu sumber energi,” ujarnya.
6
Komari, doktor gizi, mengatakan kelebihan lain spirulina adalah kandungan vitamin A dan D sangat baik bagi kesehatan mata dan tulang. Kadar vitamin K mencapai 2,5 kali lipat dari kebutuhan dan zat besi yang memenuhi 80% kebutuhan tubuh melancarkan peredaran darah. Kandungan kromium pada spirulina mencapai 21% dari kebutuhan tubuh juga baik bagi penderita diabetes untuk merangsang kinerja pankreas memproduksi insulin.
Masih ada faedah lain spirulina. “Klorofil yang tinggi berguna sebagai detoksifi kasi atau mengeluarkan racun termasuk radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas memicu beragam penyakit seperti kanker,” ujar dr Maria Theresia Karnadi di Cilandak, Jakarta Selatan. Spirulina juga kaya enzim superoksida dismutase (SOD), mencapai 332-647. Peran SOD juga mengikat radikal bebas.
Radikal bebas merupakan atom yang tak memiliki pasangan sehingga reaktif merusak jaringan. Disebut radikal bebas karena mempunyai kebebasan untuk melakukan pengikatan-pengikatan dengan senyawa-senyawa sekitar. “Stres dan pancaran sinar matahari menimbulkan radikal bebas,” ujar dr Oetjoeng Handajanto lulusan Fakultas Kedokteran Universität Bochum Jerman. Nah, SOD mampu mengikat radikal bebas sehingga menjadi sesuatu yang tidak lagi mampu mengikat.
Singkat kata thallophyta-tumbuhan tanpa akar, batang, dan daun sejati-itu mampu mendongkrak kekebalan tubuh. “Jika daya tahan tubuh meningkat, mengurangi serangan penyakit. Bila daya tahan tubuh rendah, sel darah putih tak mampu melawan penyebab penyakit,” ujar dr Oetjoeng Handajanto.
Kemampuan Spirulina
Selain bersifat preventif, spirulina pun dapat digunakan sebagai terapi kuratif untuk mengatasi beragam penyakit. Menurut Yana Maolana Syah MS PhD , peneliti bahan alam Institut Teknologi Bandung, spirulina mempunyai komponen yang khas bernama oligosakarida. “Ternyata oligosakarida menjadi antivirus, antitumor, dan mencegah penyebaran kanker,” ujar doktor Kimia alumnus University of Western Australia itu.
7
Bagaimana spirulina mengatasi sel kanker? Itu lantaran spirulina mampu menghasilkan faktor alfa seperti disampaikan Ali Khomsan. Alfa zat kimia yang tokcer menggempur sel tumor. Mekanisme lain, lantaran tumbuhan itu mengandung polisakarida yang mampu memperbaiki sintesis kode gen deoxynucleutide acid (DNA). Spirulina juga meningkatkan aktivitas enzim inti sel sehingga membuat DNA dalam kondisi baik dan sehat.
Dokter Oetjoeng menuturkan pada kasus kanker, spirulina berperan mengatrol pH darah. Harap mafhum, tingkat keasaman darah penderita kanker amat rendah 5,76,5. Padahal, idealnya pH darah 7,3. “Bila pH darah turun terus, darah kehabisan oksigen dan berakibat kematian,” ujar dokter berusia 55 tahun itu. Spirulina dapat meningkatkan pH darah lantaran bersifat basa.
Sel kanker memang dipicu oleh makanan yang bersifat asam seperti daging, telur, dan soda. Konsumsi berlebihan makanan bersifat asam menyebabkan oksigenasi darah menurun. Akibatnya, tubuh lemas, lesu, dan capai. Tubuh cuma memerlukan makanan asam 20%; basa, 80%. Keistimewaan spirulina tak cuma itu. Dalam khazanah pengobatan cina, hai zao alias spirulina segar bersifat dingin dan asin. Bahan bersifat asin berfungsi melunakkan atau menghancurkan. “Oleh karena itu bagus diberikan untuk penyakit yang mengalami pembengkakan atau benjolan di tubuh, termasuk tumor dan kanker. Bengkak itu biasanya panas sehingga diobati dengan bahan yang bersifat dingin,” ujar William Aditeja, dokter alumnus Beijing University of Traditional Chinese Medicine.
Menurut Wahyu Suprapto, herbalis sekaligus dosen Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga, dalam pengobatan cina ada 2 gejala penyakit: yin dan yang. Jika seseorang dalam kondisi yang diberi obat bersifat yang dan kondisi yin diberi obat yin, justru makin sakit. “Spir ulina itu mempunyai karakteristik yin, jadi cocok untuk orang dengan gejala yang,” ujarnya. Penyakit dengan gejala yang -cenderung ingin sesuatu yang dingin-contohnya diabetes. Namun, ada pula kencing manis bertipe yin ditandai dengan kerap berurine.
8
1. Kelebihan: spirulina a. Menstabilkan jumlah sel-sel darah merah, sel-sel darah putih dan
hemoglobin. b. Memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh. c. Mengurangi efek samping terhambatnya produksi stem sel, (sel-sel penghasil sel darah) d. Mengurangi efek yang tidak baik dari kemoterapi, seperti kepala pusing, tidak nafsu makan, sukar tidur, mual muntah, tenggorokan kering ataupun nervous.
2. Siapa saja yang membutuhkan spirulina a. Secara umum Spirulina dibutuhkan oleh semua golongan usia:
b. Anak-anak. c. Dewasa. d. Dan orang tua yang peduli akan kesehatan.
3. Khususnya yang termasuk ke dalam kelompok:
a. Dalam masa pertumbuhan. b. Penderita stress, depresi. c. Mereka yang cepat letih, lelah, lesu, lemah. d. Mereka yang dalam masa pemulihan fisik karena sakit at au operasi. e. Mereka yang sedang dalam proses diet kesehatan (menekan kadar Kolesterol, Trigliserida, Hypertensi dan gula darah). f.
Penderita Maag, Gastritis dan gangguan pencernaan lainnya.
4. Kandungan nutrisi spirulina
Secara umum Spirulina memiliki kandungan sebagai berikut: a. 60 - 70% Protein b. 20 - 25% Karbohidrat c. 3 - 5% Lemak d. 5 - 8% Mineral dan Vitamin e. 2 - 5% Air f.
9
Pigmen
5. Perbandingan Komposisi Spirulina dibandingkan dengan makanan lain
a. kandungan protein lebih tinggi dari daging sapi b. kalsium 6 kali lebih tinggi daripada susu c. zat besi 100 kali lebih tinggi dari bayam d. klorofilnya 20 kali lebih tinggi dari wheatgrass e. vitamin B12 4 kali lebih tinggi dari hati sapi f. betakaroten 25 kali lebih tinggi dari wortel g. Vitamin B1 spirulina 16 kali lebih tinggi dari ikan sardine h. Vitamin B2 4 kali kentang i.
Vitamin B3 8 kali dari buah lemon
j.
Vitamin B6 4 kali lebih tinggi dari asparagus
D. PEMANFAATAN SPIRULINA
Spirulina adalah sumber nutrisi 100% alami dan merupakan makanan yang bersifat alkali. Agar tubuh tetap sehat, sangat penting bagi kita untuk mengkonsumsi makanan sehari-hari dengan proporsi seimbang antara 80% makanan ber-alkali dan 20% makanan bersifat
asam.Tubuh
yang
sehat
mengandung alkali yang rendah (PH 7.3 - 7.4).
Spirulina banyak dimanfaatkan sebagai makanan maupun sebagai obat. Spirulina kini banyak dikonsumsi dalam bentuk bubuk, cair, dan tablet. Itu hasil olahan beberapa spesies spirulina yang telah diteliti khasiatnya oleh berbagai perusahaan. Sekadar menyebut contoh PT Diamond Interest merilis merek Spirulina, PT Elken Internasional Indonesia (Elken Spirulina), PT K-Link Indonesia (Larutan Organik Spirulina), PT Luxor Inma (Spirulina Pasifica), PT Pentamas Adhika Lestari (Spirumate), PT Surya Pagoda Mas (Revita), dan PT Ultratrend Biotech (Spiruplus).
10
Hingga saat ini di Indonesia belum terdapat pembudidayaan spirulina. Menurut Prof I Nyoman Kabinawa , periset spirulina, perairan Indonesia-tawar, payau, dan laut-potensial untuk pengembangan ganggang hijau-biru. Syaratnya antara lain pH 8, 5-11, bersih, dan bebas polusi. Lagi pula tumbuhan itu amat adaptif di berbagai kondisi perairan.
Lokasi budidaya spirulina umumnya di mancanegara seperti Amerika Serikat dan Cina. Hasil panen berupa spirulina cair diolah dengan teknologi pengeringan beku untuk mencegah oksidasi terhadap betakaroten dan asam lemak lain. Bahan bubuk itulah yang diolah menjadi kapsul, serbuk, atau cairan spirulina. Produk mereka itu kini merambah pasar dan menjadi harapan kesembuhan bagi para pasien.
Gambar ladang spirulina :
Memang banyak bukti empiris khasiat spirulina mengatasi beragam penyakit. Meski begitu, produsen dan para dokter tetap mengklaim spirulina bukan obat, tapi makanan fungsional. “Spirulina memang tidak mengobati, tubuh memperbaiki diri sendiri,” ujar dokter Oetjoeng. Ia menganalogikan montir bila gagal menemuk an onderdil, mobil tetap rusak dan tak dapat berjalan. Onderdil bagi tubuh adalah makanan, spirulina “onderdil” yang amat lengkap lantaran memberikan semua yang dibutuhkan tubuh.
11
Namun, menurut dr Dadang Arief Primana SpKO , SpGK konsumsi suplemen tak perlu bila makanan sehari-hari memenuhi kategori gizi seimbang sesuai kebutuhan. “Zat-zat yang terkandung dalam spirulina sama dengan zat dalam makanan lain,” ujar dokter spesialis gizi klinis itu. Pada umumnya masyarakat mengkonsumsi spirulina ketika sakit mereka tak kunjung sembuh, meski berbagai pengobatan ditempuh seperti dialami Anthony Fu yang 4 tahun mengidap lupus. Sebulan setelah rutin mengkonsumsi spirulina, kadar hemoglobin meningkat menjadi 13 gram per dl dari sebelumnya 7 gram per dl. Ahli gizi seperti Prof Dr Ali Khomsan menuturkan, suplemen tetap diperlukan untuk menopang kecukupan nutrisi. Itu lantaran kadar nutrisi spirulina lengkap dan lebih tinggi ketimbang makanan biasa. Contoh, protein spirulina 3 kali lebih tinggi daripada daging sapi, kalsium 6 kali lebih tinggi ketimbang susu, dan zat besi 100 kali lebih tinggi daripada bayam. Kandungan senyawa aktif itulah yang membantu mewujudkan harapan kesembuhan banyak pasien.
12
BAB III PENUTUP A. KESIMPULAN
Kesimpulan dari makalah ini : 1. Spirulina adalah ganggang hijau biru bersel satu, dan bentuk ganggang yang tumbuh subur di air hangat hangat, pada keadaan basa di air tawar. 2. spirulina dapat dimanfaatkan sebagai makanan maupun obat. 3. spirulina memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi dan dapat dimanfaatkan untuk mengatasi berbagai penyakit
B. SARAN
1. perlu penelitian lebih lanjut agar diketahui lebih lanjut manfaat dari pada spirulina 2. agar mengkonsumsi spirulina secara teratur 3. mohon kritik dan saran agar makalah ini menjadi lebih baik.
13
PROSES PENGOLAHAN Produksi Spirulina pada pemanenan,
pencucian,
dasarnya
meliputi
pengeringan,
dan
penumbuhan penyimpanan
ganggang, produk.
Ukuran Spirulina cukup besar sehingga dapat dipisahkan dari medium filtrasi sederhana. Di negara berkembang seperti Chad Amerika, pemisahan Spirulina cukup dilakukan dengan menggunakan kain penyaring sederhana. Hal ini merupakan salah satu keunggulan Spirulina dibandingkan dengan mikroorganisme sebagai sumber protein nonkonvensional (Angka dan Suhartono 2000). Pengeringan dapat dilakukan dengan sinar matahari maupun dengan alat pengering modern. Pengeringan ”spray” memberikan hasil yang cukup memuaskan dan secara umum tidak berakibat buruk terhadap kandungan gizi Spirulina, demikian juga dengan jenis pengeringan ”roller”. Penyimpanan Spirulina cukup mudah, karena tidak mudah terfermentasi (Angka dan Suhartono 2000). Spirulina diproses dengan teknologi tinggi Ocean chill Drying & Cold Tableting menggunakan suhu rendah dalam proses pengeringan dan tableting untuk melindungi zat gizi dari kerusakan selama pemrosesan. Bahan baku yang digunakan pada penelitian ini adalah Spirulina sp dalam bentuk bubuk. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh metode ekstraksi minyak Spirulina yang tepat antara metode osmotic dan perkolasi sehingga dapat diolah lebih lanjut sebagai bahan baku pembuatan biodiesel. Proses osmotic ini dilakukan dengan tujuan untuk memecah sel untuk mengeluarkan minyak yang terkandung didalamnya, pada proses ini digunakan variabel pelarut asam (HCL) , variabel konsentrasi masingmasing (0,5;1,5;3;5 M) dan variabel waktu perendaman 60, 90, 120,150, 180 menit, 360 menit dan variabel volume pelarut yaitu 75 ml, 150 ml, dan 200 ml dilakukan pada suhu 30oC, melakukan penyaringan, dimana residu dari penyaringan pertama dicuci dengan pelarut dan molaritas yang sama kemudian ditambahkan pada filtrat pertama dan dilanjutkan dengan proses pemisahan dengan menambahkan aquadest dan n-hexane sehingga terbentuk dua fase dilanjutkan dengan distilasi pada suhu 69oC. Pada proses perkolasi ekstraksi dilakukan dengan menggunakan satu unit alat ekstraksi (labu leher tiga dilengkapi dengan kondensor dan termometer) dengan pelarut etanol 95% pada suhu operasi 30oC dengan variabel waktu perendaman 3 jam dan 6 jam, variabel volume pelarut etanol 95% sebanyak 75 ml, 150 ml, 200 ml, residu dari filtrat pertama dicuci dengan pelarut etanol 2x25 ml kemudian ditambahkan pada filtrat pertama dan dilanjutkan dengan proses pemisahan dengan menambahkan aquadest dan n-hexane sehingga terbentuk dua fasa kemudian dipisahkan dengan distilasi pada suhu 69oC. Pada hasil penelitian didapatkan yield minyak yang paling optimal didapat adalah dengan pelarut etanol 95% dengan kadar air pada fase hidroalkoholik 40,91% yield minyak yang didapatkan sebesar 77,24% (Riza, Elfera Y., dan Danang Harimurti W. 2009).
14
DAFTAR PUSTAKA
http://www.k-link.co.id/products.php?act=detail&idp=29 http://www.tokonita.com/blog/blog-produk/ampuhnya-spirulina-atasi-penyakit.html http://www.naturalways.com/spirul1.htm
15
