1.
Limbah Kulit buah Kakao dan kandungannya Masih banyak limbah-limbah agroindustri yang belum dimanfaatkan, seperti kulit buah kakao dimana Indonesia menempati urutan ketiga penghasil kakao terbesar di dunia. Tetapi nyatanya, limbah kulit buah kakao pemanfaatannya belum maksimal. Padahal limbah kulit buah kakao juga memiliki kandungan kimia yang masih bisa dimnfaatkan lagi. Semisal, limbah kulit kakao digunakan untuk pakan ternak. Inilah kandungan limbah buah kulit kakao. Kandungan Lignin selulosa hemiselulosa
2.
Persentase 20,11% 31,25% 48,64% (Medynda, 2012).
Pemanfaatan kulit kakao selama ini Selama ini limbah kulit buah kakao kalau tidak dibuang, biasanya digunakan untuk pakan ternak karena sangat berpotensi. Penggunaannya oleh ternak sapi dapat me ncapai 30-40 % dari kebutuhan pakan. Namun limbah kulit buah kakao ini digunakan untuk pakan ternak dengan cara fermentasi. Hal ini dikarenakan dapat mempertinggi daya cerna, menurunkan kandungan lignin, meningkatkan kadar protein, menekan efek buruk racun theobromine dan meningkatkan produktifitas ternak sapi (Anonim, 2010).
(Anonim, 2010). Inilah proses fermenatsi kulit buah kakao sebagai pakan ternak dilakukan dengan dua tahap, yaitu : a.
Aktivasi Fermentor
Ragi, gula, dan urea diaduk merata dalam 20 liter air bersih dimana masingmasing bahan adalah 100 gram,
Larutan aerasi menggunakan aerator selama 24 j am,
Selama proses aerasi dilakukan pembuang buih setiap 6 jam,
Setelah 24 jam, larutan siap digunakan sebagai perombak (Anonim, 2012).
b. Proses Fermentasi
Kulit buah kakao segar dicacah ukuran 3-5 cm,
Kulit buah kakao yang dicacah ditumpuk pada bak pembuatan yang telah dilapisi plastic sebelumnya,
Setiap ketebalan 20 cm tumpukan kulit buah kakao siram dengan larutan fermentor secara merata,
Dilakukan hal yang sama sampai ketebalan tumpukan menjadi 1 meter,
Setelah selesai, bahan ditutup plastic yang diusahakan tertutup rapat atau kedap suara,
Fermentasi dilakukan selama 6 hari,
Hasil fermentasi dikeringkan dengan angin sebelum diberikan ke ternak (Anonim, 2010).
3.
Perekat Perekat merupakan zat yang mampu mengikat dua benda melalui ikatan permukaan. Perekat dibagi menjadi dua, yaitu perekat alami dan pere kat sintetis. Perekat alami berasal dari tumbuhan, protein dan material lain, seperti asapal, lak, karet, sodium silikat, dan bahan anorganik lainnya. Selain itu perekat sintesis terbagi lagi menjadi tiga, yaitu perekat termoplastis dimana perekat ini dapat dilunakan dengan panas dan mengeras ketika didinginkan, perekat termoset dimana perekat ini mengalami reaksi kimia dari pemanasan katalis. Sinar UV, dan tidak dapat dikembalikan kebentuk semula, dan yang terakhir Synthetic elastomers dimana perekat ini berada pada suhu kamar bisa diregangkan (Medynda, 2012).
4.
Metode pembuatan a. Pembuatan Partikel Kulit Buah Kakao 1. Kulit buah kakao terlebih dahulu dibagi menjadi kulit buah bagian dalam (KBKD) dan kulit buah bagian luar (KBKL), lalu masing-masing kulit buah kakao dicacah menjadi serpihan kecil menggunakan pisau, 2. Masing-masing serpihan kulit buah kakao dikeringkan dengan cara dijemur dan dikeringkan dalam oven sampai kadar air sekitar 15%, 3. Serpihan kulit buah kakao digiling dengan menggunakan alat penggiling dan blender, lalu disaring sampai diperoleh serbuk ukuran 20~40 mesh, 4. Partikel berupa serbuk kulit buah kakao dalam dan luar disimpan di tempat yang sejuk dan kering, 5. Masing-masing partikel kulit buah kakao diberi perlakuan perendaman dalam air panas di atas penangas air pada suhu 80~90oC selama 3 jam untuk menurunkan kadar ekstraktifnya. Perbandingan serbuk kulit buah kakao: air adalah 1 : 15, 6. Setelah perlakuan perendaman, serbuk tersebut dikeringkan dalam oven sampai kadar air sekitar 5% dan disimpan dalam kantong plastik yang tertutup rapat (Medynda dkk., 2012). b. Pembuatan Perekat Likuida 1. Masing-masing serbuk kulit buah kakao sebanyak 100 g berukuran 20~40 mesh dan kadar air sekitar 5% dimasukkan ke dalam gelas piala, 2. Tambahkan larutan H2SO4 98% sebanyak 25 ml (5% dari berat phenol) dan diaduk sampai rata sekitar 30 menit. Gelas piala ditutup rapat dan diamkan selama 24 jam, 3. Phenol kristal teknis dipanaskan dalam penangas air pada suhu 600C agar berubah menjadi larutan. Larutan phenol sebanyak 500 ml dimasukkan ke dalam gelas piala yang sudah berisi serbuk kulit buah kakao dan larutan H2SO4 98%. Ketiga bahan tersebut diaduk dalam gelas piala sampai larutan menjadi homogeny, 4. Selanjutnya tambahkan NaOH 50% sambil diaduk sampai mencapai pH 11, 5. Larutan formaldehida 37% (formalin) ditambahkan dengan perbandingan molar phenol : formalin adalah 1 : 1,2. Larutan diaduk sampai homogeny,
6. Larutan disaring menggunakan kertas saring, 7. Panaskan larutan yang sudah disaring dalam penangas air pada suhu 900C selama 2 jam sambil diaduk sampai larutan menjadi homogen. Lalu, perekat disimpan dalam botol kaca (Medynda dkk., 2012). Daftar Pustaka Medynda, M. 2012. Pengembangan Perekat Likuida dari Limbah Kulit Kako ( Theobroma cacao L.). Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan. Anonim. 2010. Fermentasi Kulit Kakao untuk Pakan Ternak. Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP). Sumatera Barat. Padang. Medynda, M., T. Sucipto, L. Hakim. 2012. Pengembangan Perekat Likuida dari Limbah Kulit
Buah Kako ( Theobroma cacao L.). Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan.
