Universit Universitatea atea de Științe Agronom Agronomice ice și Medici Medicină nă Veterinar eterinarăă din Bucure Bucure ști Facultatea de Management, Management, Inginerie Economică Economică în Agricultură Agricultură și Dezvoltare Rurală
Secializarea! Inginerie economică în agricultură
PROIECT DE DIPLOMĂ Coordo Coordonat nator or Știin tiințific: ific: Şef lucr. Dr. Beciu Silviu A!olvent: Dr"# Dr"#uușin Mari Mariu! u!
Bucu Bucurrești "#$"
Universit Universitatea atea de Științe Agronom Agronomice ice și Medici Medicină nă Veterinar eterinarăă din Bucure Bucure ști Facultatea de Management, Management, Inginerie Economică Economică în Agricultură Agricultură și Dezvoltare Rurală
Secializarea! Inginerie economică în agricultură
ST$DI$ PRI%I&D PIA'A (R$CTELOR
Coordo Coordonat nator or Știin tiințific: ific: Şef lucr. Dr. Beciu Silviu A!olvent: Dr"# Dr"#uușin Mari Mariu! u!
Bucu Bucurrești "#$"
%urins! Introducere
).
%aitolul I& 'ia(a )ructelor în Uniunea Euroeană ).). Scurt i!toric ).*. Situa+ia ,ie+ei fructelor -n $niunea Euro,ean" )./. Refor0a PAC: refor0a din !ectorul fructelor ).1. Produc+ia de fructe a $niunii Euro,ene ).. Con!u0ul de fructe -n $niunea Euro,ean" ).3. ).3. I0,o I0,orrturi turile le 4i e5,o e5,ort rtur uril ilee de de fru fruccte ale ale $n $niuni iuniii Eur Euro, o,eene
*. *. . . )2. )). )*.. )*
%aitolul II& 'ia(a )ructelor în Rom*nia *.). (ructele 4i calitatea lor *.*. Caracteri!tici ale ,ie+ei fructelor *./. ./. Anali nali77a !it !itua+ ua+iei iei actua ctualle a !ect !ector orul ului ui ro0 ro08ne 8ne!c de fruct ructee *.1. Strate#ia ,ro,u!" ,entru or#ani7area ,ie+ei 1*.
)1. )1. )6. *6.. *6
%aitolul III& %aracteristici %aracteristici ale regiunilor regiunilor omicole din Rom*nia /.). Re#iunile ,o0icole din !udul Ro08niei /.*. Re#iunile ,o0icole din !ud9ve!tul Ro08niei /./. Re#iunile ,o0icole din ve!tul Ro08niei /.1. Re#iunile ,o0icole din nord9ve!tul Ro08niei /.. Re#iunile ,o0icole din centrul Ro08niei /.3. Re#iunile ,o0icole din e!tul Ro08niei /.6. Re#iunile ,o0icole din !ud9e!tul Ro08niei
1. 1. 13. 16. 1. 2. *. 1.
%aitolul IV& %oncluzii
3.
Bi+liogra)ie
;.
Introducere
Acea!t" lucrare are la a7" anali7a ,ie+ei fructelor at8t ,e ,lan na+ional< c8t 4i ,e ,lan euro,ean. =n econo0ie< ,ia+a e!te -n+elea!" ca fiind re+eaua rela+iilor care !e for0ea7" -ntre cei care !c>i0" 4i care !unt -n co0unica+ie !tr8n!" ,rin orice 0i?loc. =nce,8nd cu ,ri0ul ca,itol< a0 anali7at !tadiul -n care !e afl" ,ia+a fructelor -n Ro08nia< dar 4i evolu+ia ace!tei ,ie+e de9a lun#ul ti0,ului. Pe l8n#" ace!te dou" a!,ecte< a0 identificat 4i !trate#ia ,ro,u!" ,entru de7voltarea ace!tei ,ie+e -n Ro08nia 4i ,rinci,alele ei oiective. =n al doilea ca,itol 09a0 a5at ,e ,ia+a euro,ean" a fructelor 0en+ion8nd o !erie de a!,ecte -nce,8nd cu i!toricul cultiv"rii ,o0ilor 4i aru4tilor fructiferi< continu8nd cu i0,ortan+a ace!tor culturi 4i !itua+ia actual" din $niunea Euro,ean" a ace!tora< identific8nd refor0ele PAC din !ectorul fructelor 4i -nc>eind cu ,roduc+ia 4i con!u0ul euro,ean de fructe. Al treilea ca,itol e!te de!tinat ,rinci,alelor re#iuni ,o0icole din +ara noa!tr". A0 ,reci7at ace!te re#iuni< le9a0 enu0erat ,rinci,alele caracteri!tici 4i le9a0 #ru,at ,e 7one #eo#rafice ,entru a ar"ta !u,rafe+ele cultivate !i ,roduc+iile reali7ate.. Ceea ce a0 vrut !" eviden+ie7 -n acea!t" lucrare e!te !itua+ia ,ie+ei fructelor at8t ,e ,lan euro,ean< c8t 4i na+ional. ("c8nd ace!t lucru< a0 ,utut co0,ara cu u4urin+" cele dou" ,ie+e din 0ai 0ulte ,uncte de vedere.
1
I& 'ia(a )ructelor în Uniunea Euroeană
$&$& Scurt istoric Din ti0,ul ,erioadelor ,ri0itive ale culturii e5i!t" ,u+ine !,ecii 4i foarte ,u+ine !oiuri de ,o0i fructiferi care erau cuno!cute 4i folo!ite. Odat" cu ,ro#re!ele civili7a+iei< noi 4i noi !,ecii au fo!t folo!ite ,entru !ati!facerea cerin+elor de con!u0 ale o0ului< ele !,orind odat" cu de7voltarea #eneral" a a#riculturii. =n antic>itate< A!ia Mic" a fo!t con!iderat" ca lea#"n al civili7a+iei euro,ene. M"rturii vec>i de!,re folo!irea anu0itor fructe de ,o0i !e -nt8lne!c -n re!turile ali0enta+iei o0ului din ti0,ul locuin+elor lacu!tre. Ace!tea au fo!t #"!ite 0ai -nt8i -n lacurile din Elve+ia 4i -n ulti0ul ti0, ,e a0ele ,"r+i ale Al,ilor 4i -n alte +"ri din Euro,a. Printre !e0in+ele de!co,erite de cercet"tori !e re#"!e!c ur0"toarele !,ecii de fructe: 0"r< ,"r< nuc< ,run< cire4< vi4in< c",4uni 4i alun. Culturile a!irienilor< ailonienilor< ,er4ilor< eraicilor 4i fenicienilor care au venit -n contact direct cu India 4i indirect cu C>ina< care !e -ntindeau de la Oceanul Indian ,8n" la Marea Ca!,ic" 4i Marea Mediteranean" erau o#ate -n !,ecii de fructe. =n acele re#iuni< cli0a era de la cald" ,8n" la 0oderat"< la -n"l+i0i cli0a era 0ai rece< iar !olurile erau ,ro,ice ,entru ,lantele fructifere. De aceea< !,eciile de ,o0i care au fo!t cultivate 4i a0eliorate de ace!te civili7a+ii !unt nu0eroa!e< ,e ,ri0ul loc afl8ndu9!e vi+a de vie 4i 0"!linul. Au ur0at cu a,roa,e aceea4i irn,ortanta !0oc>inul< ca!tanul< 0"rul< ,"rul< cire4ul< ,runul< 0i#dalul< ,ier!icul< cai!ul< nucul< rodia< #utuiul. Ace!te !,ecii re,re7int" ,artea ,rinci,al" a ,roduc+iei de fructe 4i -n 7ilele noa!tre. E#i,tul< <
in< cur0al< rodie. Se 4tie c" 0erele 4i ,erele erau a,roa,e necuno!cute e#i,tenilor. =n anul );1< Bonavia a 2
#"!it -n flora care e!te re,re7entat" ,e 0onu0entele din ti0,ul vec>ilor a!irieni !,ecii cu0 !unt: !0oc>in< cur0al< vi+a de vie< ananier 4i rodie. A!tfel< ,e 0onu0entul a!irian < Mu!eu0 !unt re,re7entate o vi+a de vie 4i un !0oc>in. Po,oarele Se0ite din A!ia Mic" citea7" -n !crierile lor vec>i cel 0ai frecvent vi+a de vie< care a fo!t cultivat" -0,reun" cu !0oc>inul< a,oi 0"!linul< cur0alul< rodia. Din vec>ile !crieri reie!e c" 0"rul 4i ,"rul !unt ti,ic euro9a!iatice< iar cur0alul< 0i#dalul 4i cire4ul -4i au ori#inea -n ve!tul A!iei. De a!e0enea< !e cunoa4te c" vi4inul ,rovine din Anatolia< ,runul d0 A!ia 4i !udul Cauca7ului< iar !0oc>inul din Siria< unde din ti0,uri !tr"vec>i au fo!t luate -n cultur". =n ceea ce ,rive4te ,atria de ori#ine a utucului vi+ei de vie< acea!ta treuie c"utat" -n a,ro,ierea M"rii Ca!,ice ,8n" -n !udul Cauca7ului< de unde !tr"0o4ii !e0i+ilor au du!9o c"tre ve!t< -n ,ri0ul r8nd -n Pale!tina< Siria< (enicia< Bailon 4i E#i,t. Alte docu0ente arat" c" ,atria ca!tanului co0e!tiil ar ,utea !" fie A!ia Mic"< de unde -n !ecolul i.e.n. a ,"trun! -n recia 4i de aici 0ai lar7iu -n !udul Italiei 4i S,aniei. C8t ,rive4te cultura 70eurului< 0urului< coac"7ului ne#ru< a#ri4ului 4i c",4unului de ,"dure !e ,re!u,une c" ele datea7" -n Euro,a nu 0ai devre0e de e,oca Rena4terii. Grecia antică<
cu in!ulele ar>i,ela#ului continental 4i coloniile !ale< a avut
contact direct cu A!ia Mic"< a!tfel -nc8t a ,utut ,relua ele0entele culturii Orientului. Odat" cu acea!ta au fo!t ,reluate !,ecii 4i !oiuri de ,o0i fructiferi 4i 0etodele cultiv"rii lor< -n 0"!ura -n care ele erau r"!,8ndite 4i de?a a0eliorate. Aici au fo!t ,u!e a7ele ,o0iculturii< fiind date c>iar indica+ii valoroa!e ,entru cultivarea ,o0ilor. T>eo,>ra!t< elev al lui Platon 4i 0ai a,oi Ari!totel< unul dintre ,ri0ii ,"rin+i ai a#riculturii< vore4te a0"nun+it -n lucr"rile !ale de!,re -n#ri?irea vi+ei de vie< de!,re cultivarea 0"!linilor 4i a !0oc>inilor< dou" !,ecii de fructe c"rora #recii le acordau o 0are i0,ortant" ,entru ali0enta+ia u0an"< a4a cu0 4i a!t"7i !e -nt80,l" -n 0ulte re#iuni ale reciei. Pe l8n#" ace!tea< el 0ai ,reci7ea7" ,re7en+a a: 4a!e !oiuri de 0"r< ,atru !oiuri de ,"r< dou" !oiuri de 0i#dal< dou" !oiuri de #utui< coac"7< ca!tan< cire4< ,run< alun 4i nuc. Po0icultura acelor ti0,uri< a4a cu0 o dovede!c o,erele lui T>eo,>ra!t< e!te co0,arail" cu cea de ,e!te * !ecole din I0,eriul Ro0an< din vre0ea lui Cato 4i %arro. 3
Roma antică,
datorit" ,o7i+iei !ale< a fo!t de!tinat" !" ,reia 4i !" r"!,8ndea!c"
cuno4tin+ele de!,re cultur" 4i r"!,8ndirea ,o0ilor fructiferi c8nd ace4tia au fo!t adu4i din A!ia. Pe 0alurile calde ale M"rii Mediterane< care a!i#ur" le#"tura Euro,ei cu Africa< !9au r"!,8ndit vec>i culturi 4i au fo!t cultivate !oiuri 4i !,ecii de ,o0i fructiferi care -4i aveau ori#inea -n A!ia< ro0anii fiind ,e un" dre,tate <orticulturii@. =n tratatul !"u de!,re !criitorii latini a#rari< Sava!tano arat" c" nu0"rul !oiurilor de ,o0i fructiferi 0en+ionate -n !crierile lui ato< %arro< Colu0ella< Pliniu! 4i Palladiu!< a cre!cut de la /* la )* -n ,ri0ele / !ecole de la Cato ,8n" la Pliniu! ,entru ca a,oi< -n ur0"toarele / !ecole< !" !cad" din nou de la )* la 6. Printre !,eciile cultivate -n acea ,erioad" !e nu0"r": vi+" de vie< 0"!lin< !0oc>inul< ,"r< 0"r< ,run< 0i#dal< #utui< alun< afin< ,ier!ic 4i cai!. Confor0 i7vorelor i!torice< ro0anii au fo!t cei care au introdu! cai!ul 4i ,ier!icul -n Euro,a. =n Evul Mediu< cultura !9a refu#iat -n 0"n"!tiri 4i de acolo !e ,ro,a#" -n e5terior. Cu toate ace!tea< vi+a de vie< ca ,lant" de cultur"< a fo!t -n Evul Mediu 0ai i0,ortant"< 0ult 0ai cultivat" 4i 0ai r"!,8ndit" dec8t toate celelalte !,ecii de ,o0i fructiferi luate -0,reun". Mai rar cultivat era 0"!linul 4i nu0ai -n locuri ferite 4i re#iuni lini4tite din !ud. E5tinderea ,"durilor 4i a c80,iilor naturale a favori7at cre4terea ani0alelor< iar uleiul de 0"!line a fo!t -nlocuit de #r"!i0ea de ,orc. S0oc>inele u!cate erau ,entru 0ul+i locuitori din +"rile !udice un de!ert oi4nuit. Ca!tanele erau un -nlocuitor indi!,en!ail al #r8ului 4i al ,8inii ,entru locuitorii re#iunilor 0untoa!e. Renaşterea culturii<
a artei< a filo7ofiei a ,ornit din Italia< con!iderat" 0a0a
artelor 4i a 4tiin+elor. =n ti0,ul Rena4terii a devenit 4i ,rofe!oar" -n do0eniul >orticulturii 4i ,o0iculturii. =n !ecolul al %9lea 4i al %I9lea< cele 0ai noile fa0ilii de ,atricieni 4i de ne#u!tori o#a+i 4i9au con!truit -n -0,re?uri0ile ora4elor (loren+a< %ene+ia< Ro0a< &ea,ole 4i a altor ora4e vile !o0,tuoa!e cu #r"dini 4i live7i de l"08i 4i ,ortocali. =nce,8nd cu !ecolul al l9lea< ,o0olo#ia !9a de7voltat verti#ino!< devenind o 4tiin+" de !ine !t"t"toare< cu 0etode ,ro,rii de cercetare. Tot atunci !9a -nre#i!trat 4i un ,ro#re! -n!e0nat -n ceea ce ,rive4te crearea de !oiuri ,rin a0eliorare< care a -0o#"+it 4
tre,tat !orti0entele ,o0icole.
$&"& Situa(ia ie(ei )ructelor în Uniunea Euroeană Sectorul fructelor 4i le#u0elor are o i0,ortan+" !trate#ic" ,entru a#ricultur" 4i cele 22 de 0ilioane de con!u0atori euro,eni. Ace!ta re,re7int"< -n ,re7ent< a,roa,e )6 din valoarea total" a ,roduc+iei a#ricole -n $E 4i i0,lic" a,ro5i0ativ ) 0ilion de fer0e !,eciali7ate -n cultivarea de fructe< le#u0e 4i citrice. Ace!t !ector contriuie la con!ervarea 0ediului 4i cre4terea econo0iei 4i #enerea7" nu0eroa!e locuri de 0unc" -n 0ulte do0enii diferite ale $niunii Euro,ene. =n ceea ce ,rive4te !i#uran+a ali0entar"< fer0ierii 4i coo,erativele din $E ofer" fructe de -nalt" calitate. Con!u0ul de fructe e!te ,rivit de c"tre nutri+ioni4ti ca o 0odalitate de -0un"t"+ire a !"n"t"+ii ,o,ula+iei. La nivel #loal< cre4terea con!u0ului de fructe e!te una dintre ,riorit"+ile (AO (ood and A#riculture Or#ani!ationF. (ructele
4i le#u0ele re,re7int" a,ro5i0ativ
o
4e!i0e din
valoarea
,roduc+iei a#ricole a $E. $E e!te al doilea 0are ,roduc"tor a#ricol al lu0ii< al doilea 0are e5,ortator 4i cel 0ai 0are i0,ortator de fructe 4i le#u0e din lu0e. =n ciuda fa,tului c" e!te al doilea 0are ,roduc"tor de fructe 4i le#u0e< $E are de fa,t un deficit< din ace!t 0otiv fiind 4i cel 0ai 0are i0,ortator. Deficitul co0ercial ,entru 0a?oritatea ,rodu!elor ,roa!,ete a cre!cut de la 6<1 0ilioane de tone 3<) 0iliarde de euroF -n *22* la <; 0ilioane de tone ; 0iliarde de euroF< -n *2)2. E5,orturile din $E ,ro#re!ea7" -ntr9un rit0 0ai lent dec8t i0,orturile. $nul dintre 0otive e!te lierali7area a,roa,e co0,let" a i0,orturilor de fructe 4i le#u0e c"tre $E ado,tat" -n acorduri ilaterale de lier !c>i0 -ntre $E 4i +"rile ter+e care e5,ort" fructe 4i le#u0e -n $E.
$&& Re)orma 'A%! re)orma din sectorul )ructelor -i legumelor Refor0ele PAC din )3< *22) 4i *226 au du! la aandonarea !,ri?inirii ,re+urilor -n favoarea cre4terii a?utorului direct oferit fer0ierilor. Ace!te refor0e au condu! la -ncor,orarea !ectorului de fructe 4i le#u0e -n !c>e0a de ,lat" unic"< dar cu 5
0en+inerea unei !erii de 0"!uri !,ecifice ace!tui !ector. Al"turi de ace!te refor0e< a fo!t 0en+inut" o #a0" lar#" de tratate co0erciale tradi+ionale< eviden+iindu9!e re#i0urile 0ici ale ,re+urilor de i0,ort. Refor0ele vor -0un"t"+i co0,etitivitatea !ectorului fructelor 4i le#u0elor 4i orientarea ace!tuia c"tre ,ia+"< vor reduce fluctua+iile veniturilor cau7ate de !itua+iile de cri7"< vor ,ro0ova con!u0ul< contriuind a!tfel la -0un"t"+irea !"n"t"+ii ,ulice< 4i vor con!olida ,rotec+ia 0ediului. Modific"rile -4i ,ro,un !" -ncura?e7e 0ai 0ul+i ,roduc"tori !" devin" 0e0ri ai or#ani7a+iilor de ,roduc"tori< !" ofere ace!tor or#ani7a+ii o #a0" 0ai variat" de in!tru0ente de #e!tionare a cri7elor< !" inte#re7e !ectorul fructelor 4i le#u0elor -n !i!te0ul de ,l"+i unice< !" i0,un" un nivel 0ini0 de c>eltuieli ,entru 0"!uri de ,rotec+ie a 0ediului< !" deter0ine cre4terea fondurilor $E alocate a#riculturii ecolo#ice 4i 0"!urilor de ,ro0ovare 4i !" eli0ine !uven+iile la e5,ort ,entru fructe 4i le#u0e. Detalii privind reforma:
•
Or#ani7a+iile de ,roduc"tori:
9 vor c84ti#a 0ai 0ult" fle5iilitate 4i nor0ele lor de func+ionare !e vor !i0,lifica. Se vor acorda a?utoare !u,li0entare ,rocentul de cofinan+are co0unitar" va fi 0a?orat de la 2 la 32F -n re#iunile -n care ,roduc+ia reali7at" de or#ani7a+iile de ,roduc"tori e!te 0ai 0ic" de *2 4i< -n !,ecial -n noile !tate 0e0re< ,entru a -ncura?a crearea de a!tfel de or#ani7a+ii. Statele 0e0re 4i or#ani7a+iile de ,roduc"tori vor elaora ,ro#ra0e o,era+ionale a7ate ,e !trate#ii na+ionale. •
e!tionarea cri7elor:
9 va fi or#ani7at" ,rin inter0ediul or#ani7a+iilor de ,roduc"tori cu finan+are de 2 din u#etul co0unitarF. Printre in!tru0entele ,u!e la di!,o7i+ie !e nu0"r" recoltarea -n !tare necoa,t"Gnerecoltarea< in!tru0ente de ,ro0ovare 4i co0unicare -n ,erioade de cri7"< for0area< a!i#urarea recoltei< !,ri?in -n #arantarea creditelor ancare 4i finan+area 6
co!turilor ad0ini!trative de -nfiin+are a fondurilor co0une. Retra#erile ,ot fi reali7ate de c"tre or#ani7a+iile de ,roduc"tori cu o cofinan+are de 2. Retra#erile ,entru di!triu+ie #ratuit" -n 4coli etc. vor fi ,l"tite de Co0unitate -n ,ro,or+ie de )22. A?utorul co0unitar ,entru or#ani7a+iile de ,roduc"tori va r"08ne li0itat la 1<) din valoarea total" a ,roduc+iei co0erciali7ate< dar !e ,oate 0a?ora la 1<3 -n ca7ul -n care e5cedentul e!te utili7at ,entru ,revenirea 4i #e!tionarea cri7elor. Pe o durat" de trei ani< a?utorul de !tat ,oate fi acordat ,entru a e5tinde 0"!urile de #e!tionare a cri7elor la ne0e0rii care intr" -n le#"tur" cu o or#ani7a+ie de ,roduc"tori. Co0,en!a+ia acordat" ne0e0rilor nu ,oate de,"4i 6 din !,ri?inul co0unitar ,ri0it de or#ani7a+iile de ,roduc"tori 0e0re. •
Includerea fructelor 4i a le#u0elor -n !i!te0ul de ,l"+i unice: Su,rafe+ele cultivate cu fructe 4i le#u0e vor deveni eli#iile ,entru dre,turi de
,lat" -n cadrul !i!te0ului de a?utor decu,lat a,licail -n celelalte !ectoare a#ricole. Toate a?utoarele e5i!tente ,entru fructe 4i le#u0e ,relucrate vor fi decu,late de ,roduc+ie< iar ,lafoanele na+ionale u#etare ,entru !i!te0ul de ,l"+i unice vor fi 0a?orate. =ntrea#a !u0" care va fi tran!ferat" c"tre !i!te0ul de ,l"+i unice e!te de a,ro5i0ativ ;22 de 0ilioane de euro. =n ca7ul to0atelor< !tatele 0e0re vor ,utea a,lica ,l"+i tran7itorii ,entru o ,erioad" tran7itorie de ,atru ani *22;9*2))F< cu condi+ia ca ,ro,or+ia cu,lat" a ,l"+ii !" nu de,"4ea!c" 2 din ,lafonul na+ional. =n ca7ul recoltelor neanuale< !tatele 0e0re vor ,utea a,lica ,l"+i tran7itorii ,entru o ,erioad" de cinci ani< cu condi+ia ca< ulterior datei de /) dece0rie *)2)< ,ro,or+ia cu,lat" !" nu de,"4ea!c" 6 din ,lafonul na+ional. =n ca7ul -n care dore!c ace!t lucru< !tatele 0e0re ,ot a08na di!triuirea ,l"+ilor ,entru fructe 4i le#u0e cu ,8n" la trei ani. •
M"!uri de ,rotec+ie a 0ediului: Includerea fructelor 4i le#u0elor -n !i!te0ul de ,l"+i unice -n!ea0n" c"
re!,ectarea !i!te0ului de eco9condi+ionalitate !tandarde oli#atorii de 0ediuF va fi i0,erativ" ,entru a#ricultorii care eneficia7" de ,l"+i directe. =n ,lu!< or#ani7a+iile de ,roduc"tori treuie !" dedice 0"!urilor de 0ediu cel ,u+in )2 din c>eltuielile din fiecare ,ro#ra0 o,era+ional. =n cadrul fiec"rui ,ro#ra0 o,era+ional< a#ricultura ecolo#ic" va eneficia de cofinan+are co0unitar" -n ,ro,or+ie 32. 7
•
=ncura?area unui con!u0 !,orit: Con!u0ul !,orit de fructe 4i le#u0e a fo!t unul dintre oiectivele identificate -n
Cartea al" a Co0i!iei ,rivind nutri+ia< ,ulicat" -n luna 0ai. Or#ani7a+iile de ,roduc"tori vor avea ,o!iilitatea !" includ" -n ,ro#ra0ele lor o,era+ionale ac+iuni de ,ro0ovare a con!u0ului de fructe 4i le#u0e. =n te0eiul re#ula0entului #eneral ,rivind ,ro0ovarea< !e va aloca un !u,li0ent de 3 0ilioane de euro ,entru ac+iuni de ,ro0ovare a con!u0ului de fructe 4i le#u0e -n r8ndul co,iilor din unit"+ile de -nv"+"08nt. $n u#et de ; 0ilioane de euro va fi alocat di!triuirii #ratuite de fructe 4i le#u0e -n 4coli< !,itale 4i or#ani7a+ii de caritateH ace!t u#et va fi finan+at de Co0unitate -n ,ro,or+ie de )22< -n li0ita a din cantitatea co0erciali7at" de o or#ani7a+ie de ,roduc"tori. Con!iliul a invitat Co0i!ia !" reali7e7e un !tudiu de fe7ailitate ,rivind crearea unui !i!te0 de di!triuire a fructelor 4i le#u0elor -n 4coli. •
Pl"+i tran7itorii ,entru fructele de ti, ac": Pentru a ,er0ite ,roduc"torilor de c",4uni 4i de 70eur" !" !e ada,te7e la
condi+iile ,ie+ei< ace4tia vor ,ri0i o ,lat" tran7itorie direct" -n valoare de */2 euro ,er >ectar< ,entru o ,erioad" de 0a5i0u0 ani 4i ,entru un anu0it nu0"r de >ectare. Statele 0e0re ,ot acorda o ,lat" na+ional" de co0,letare< dar totalul nu ,oate de,"4i 122 euro ,er >ectar. Noua reformă a
PAC< care va intra -n vi#oare din *2)/< !e a,lic" -n condi+ii
diferite 4i cu 0"!uri fle5iile< at8t ,entru vec>ile !tate 0e0re< c8t 4i ,entru noile !tate 0e0re. =n noile !tate 0e0er ace!te 0"!uri vor fi introdu!e tre,tat< -n confor0itate cu re#le0ent"rile tratatelor de aderare. Princi,alele 0"!uri ale ace!tei refor0e !unt ur0"toarele: §
Prevenirea 4i #e!tionarea cri7elor de ,ia+"
O ,ri0" 0"!ur"< relativ u4oar" de ,revenire a cri7elor< ,e care ,roduc"torii o ,ot ado,ta e!te aderarea la or#ani7a+iile de ,roduc"tori. Diver!ificarea canalelor de ,ia+" 4i a ,unctelor de v8n7are acordate de ace!te or#ani7a+ii e!te< de a!e0enea< un !i!te0 ,uternic de #e!tionare a ri!cului de ,ia+". De!i#ur< ace!te condi+ii nece!it" #e!tionarea de c"tre 8
or#ani7a+iile de ,roduc"tori a v8n7"rilor tuturor ,rodu!elor 0e0rilor< ,recu0 4i de!f"4urarea activit"+ilor de ,roduc+ie la nivel de fer0". §
Staili7area ,ie+ei fructelor 4i a veniturilor ,roduc"torilor
Ace!t lucru ar ,utea fi reali7at ,rin !tailirea 0"!urilor de interven+ie ,e ,ia+" la un nivel 0ediu de trei ani ,entru fiecare OP. Pentru ace!t oiectiv< e5i!t" ,o!iilitatea ca OP9 urile !" -0,ru0ute fonduri de la "nci ,entru a !,ri?ini re!tructurarea activit"+ilor ,ro,riilor 0e0ri. §
Reec>ilirarea ,uterii de ne#ociere
Rela+iile contractuale !9au
!tailit
tre,tat -n
ulti0ele
decenii ca
ur0are
a
a ,roce!ului de r"!,8ndire care a -n!o+it cre4terea !u!tan+ial" la !car" lar#" a v8n7"rilor cu a0"nuntul< deter0in8nd o con!olidare a ,uterii furni7orilor ,rinci,ali care -4i de!f"4oar" activitatea -n !ectorul fructelor. A!tfel< @re#ulile ?ocului@ treuie !" fie !c>i0ate ,rin recur#erea la !olu+ii or#ani7a+ionale care vor ,er0ite recon!truc+ia rela+iilor de !c>i0. La un nivel 0ai #eneral< !e refer" la ado,tarea de alte 0etode de interven+ie care ,ot lucra ,rintr9un 0ecani!0 de re#le0entare a ,ie+ei< de natur" in!titu+ional"< cu0 ar fi or#ani7a+iile inter,rofe!ionale. §
Cre4terea tran!,aren+ei ,e ,ia+"
Infor0a+iile con!tituie un ele0ent c>eie -n atin#erea oric"rei for0e de coordonare< fiind nece!are ,entru a deter0ina cea 0ai un" utili7are a re!ur!elor. Infor0a+iile ,ot fi< ,rin ur0are< con!iderate un ele0ent !trate#ic -n ,roce!ul de de7voltare a un !i!te0 a#ro9 ali0entar 4i ace!t lucru e!te 0otivul ,entru care confer" un avanta? co0,etitiv ,entru titularul lor. Di!,oniilitatea 4i calitatea infor0a+iilor de ,e ,ia+" !unt foarte i0,ortante< 0ai ale! -n ceea ce ,rive4te re#le0entarea ,ie+ei< dar< de a!e0enea< -n rela+iile contractuale< de ,revenire a cri7elor 4i a4a 0ai de,arte. §
Aran?a0ente contractuale: de la contracte individuale G colective la acorduri inter9 ra0ur"
Contractele de ,roduc+ie 4i de co0erciali7are au fo!t folo!ite -n a#ricultur" ,entru o 9
lun#" ,erioad" de ti0,< -n !,ecial ,entru ,rodu!ele ,eri!aile livrate indu!triei de ,relucrare< cu0 ar fi fructele 4i le#u0ele. Cu toate ace!tea< contractele a#ricole ,ot duce la -0un"t"+irea eficien+ei lan+ului de a,rovi7ionare< ,rintr9o reducere a co!turilor de tran7ac+ie< 0ai ,re!u! de toate< ca ur0are a re0arcailului ,roce! de tran!for0are ,rin care au trecut lan+urile a#ro9ali0entare. Ace!te 0odific"ri< care con!tau -n con!olidare cre4terea r"!,8ndirii -n ,roce!area 4i v8n7area cu a0"nuntulF< 0odele noi de con!u0 calitatea ali0entelor 4i ,role0e de !i#uran+"F< ,recu0 4i !c>i0"rile te>nolo#ice< au du! la 0odific"ri 4i -n !i!te0ul de or#ani7are. Re7ultatul ace!tui ,roce! e!te cre4terea #radului de utili7are -n ulti0ii ani a contractelor -n a#ricultur"< caracteri7at de o varietate lar#" de aran?a0ente care ,ot diferi foarte 0ult at8t -ntre !ectoarele a#ricole c8t 4i -ntre ,rodu!ele din acela4i !ector.
$&.& 'roduc(ia de )ructe a Uniunii Euroene (ructele ,roa!,ete au devenit unul dintre ,rodu!ele cele 0ai #loali7ate din !ectorul a#ricol. Tendin+a de #loali7are a fo!t facilitat" de: reducerea co!turilor de tran!,ort< 0oderni7area infra!tructurii< 0"rirea veniturilor cla!elor
de
0i?loc<
!c>i0area oiceiurilor ali0entare. Grafic 1: Suprafaţa Uniunii Europene cultivată cu fructe (mii a!
Sur"ă date: #$%S&$&
=n *2)2 !9au cultivat ;3 6/; de >a cu fructe< o !u,rafa+" cu 3 0ai 0ic" dec8t -n *226. 10
Grafic ': roducţia Uniunii Europene de fructe (mii tone!
Sur"ă date: #$%S&$&
Datorit" fa,tului c" $E e!te ,rinci,alul i0,ortator de fructe ,e ,lan 0ondial< at8t !u,rafa+a cultivat" c8t 4i ,roduc+ia $E de fructe < au !c"7ut -n ulti0ii ani. =n *2)2< ,roduc+ia de fructe din $E a !c"7ut cu 3 fa+" de *22. Princi,alii ,roduc"tori din $E !unt: Italia< S,ania 4i (ran+a.
$&/& %onsumul de )ructe în Uniunea Euroeană Cercet"rile recente ale Con!iliului Euro,ean de Infor0are -n ,rivin+a Ali0entelor Euro,ean (ood Infor0ation Council E$(ICF< -n do0eniul con!u0ului de fructe 4i le#u0e -n +"rile euro,ene arat" c" 0edia con!u0ului -ntr9un nu0"r de ) +"ri de referin+" e!te !u nivelul de 122 de #ra0e ,e 7i reco0andat de Or#ani7a+ia Mondial" a S"n"t"+ii. Doar ,atru din cele ) +"ri de,"4e!c acea!t" cantitate 7ilnic" -n con!u0ul 0ediu de >ran" vie al ,o,ula+iei: Polonia< er0ania< Italia 4i Au!tria.
11
Grafic ): *on"umul de fructe +n Uniunea Europeană (-.i-locuitor!
Sur"ă date: EU#/*
De a!e0enea< !e ,are c" 4i reco0and"rile referitoare la cantitatea 0ini0" de le#u0e 4i fructe con!u0ate !unt diferite de la o +ar" la alta. =n #eneral< e re!,ectat" cantitatea de 122 de #ra0e de ,er!oan" 7ilnic reco0andat" de OMS< dar unele +"ri reco0and" cantit"+i 0ai 0ari< cu0 e ca7ul Dane0arcei< care !f"tuie4te ,o,ula+ia !" con!u0e 322 de #ra0e de le#u0e 4i fructe 7ilnic. =n ce ,rive4te !tati!tica< !e ,oate o!erva un #radient cre!c"tor< de la nord la !ud< lucru fire!c dac" ave0 -n vedere fa,tul c" +"rile nordice au ,roduc+ii 0ai 0ici de fructe. De e5e0,lu< -n (inlanda !e con!u0" o 0edie de ) #ra0e de ,er!oan" ,e 7i< ceea ce core!,unde unei cantit"+i de 6) de Jilo#ra0e ,e an< -n vre0e ce -n recia con!u0ul 7ilnic al unei ,er!oane a?un#e la 63 de #ra0e *63 Jilo#ra0e ,e anF.
$&0& Imorturile -i e1orturile de )ructe ale Uniunii Euroene /mporturile 12
Produc+ia $E de fructe tro,icale e!te li0itat"< fiind re,re7entat"< -n ,rinci,al< de ,roduc+ia de anane 4i anana! din S,ania 4i Portu#alia. Prin ur0are< cele 0ai 0ulte dintre ace!te fructe !unt i0,ortate< -0,reun" cu fructele care nu !unt di!,oniile -n afara !e7onului. =n *2)2 i0,orturile
$E de
fructe
,roa!,ete au
re,re7entat K*)
0iliarde< o cre4tere de *) -nce,8nd cu anul *22/. %olu0ul i0,orturilor a cre!cut cu ); -n aceea4i ,erioad"< a?un#8nd la *3 de 0ilioane de tone. er0ania< Marea Britanie< Olanda< (ran+a 4i Bel#ia !unt ,rinci,alii i0,ortatori de fructe< -0,reun" re,re7ent8nd dou" trei0i din i0,orturile $E ca valoareF -n anul *2)2. I0,orturile din +"rile -n cur! de de7voltare< au fo!t !u!tan+iale< cu o valoare de K6<; 0iliarde 4i un volu0 de )2<3 0ilioane de tone -n *2)2< cota lor de ,ia+" fiind -ntr9o continu" cre4tere. Princi,alele fructe e5,ortate de +"rile -n cur! de de7voltare !unt: ananele< anana!ul< 0an#o< ,a,aa< fructul ,a!iunii 4i avocado. =n afara !e7onului ele furni7ea7": citrice< !tru#uri< 0ere 4i ,ere. =n *2)2< +"rile -n cur! de de7voltare au avut un ,rocenta? de /6 din valoarea total" de i0,ort a $E. Princi,alii furni7ori de fructe ai $E !unt: Africa de Sud< Co!ta Rica< Ecuador< C>ile 4i Colu0ia. Africa de Sud e!te un furni7or i0,ortant< -n !,ecial -n afara !e7onului< c8nd tri0ite -n $E: !tru#uri< 0ere 4i citrice. '"rile latino9 a0ericane do0in" i0,orturile $E de fructe tro,icale< de e5e0,lu< anane 4i anana!. E0porturile
=n *2)2< e5,orturile $E de fructe !9au ridicat la )6<3 0ilioane de tone care re,re7int" o valoare de K)1.* 0iliarde. Acea!ta a re,re7entat o cre4tere de *) -n valoare 4i )6 -n volu0 din *22/. Princi,alele +"ri e5,ortatoare de fructe !unt: S,ania< Bel#ia<
Italia
4i Olanda. Princi,alele
fructe
e5,ortate
!unt:
ananele< 0erele< 0andarinele< !tru#urii 4i ,ortocalele. Bel#ia 4i Olanda !unt cele 0ai 0ari +"ri re9e5,ortatoare de fructe de la +"rile -n cur! de de7voltare< fiecare dintre ele !,eciali78ndu9!e -n anu0ite #ru,e de ,rodu!e Bel#ia< de e5e0,lu< -n ananeF.
13
II& 'ia(a )ructelor în Rom*nia
"&$& Fructele -i calitatea lor! (ructele !unt ,rodu!e ali0entare de ori#ine ve#etal". I0,ortan+a ali0entar" e!te deter0inat" datorit" -n!u4irilor !en7oriale< a caracteri!ticilor nutritive< ace!tea fiind o#ate -n #lucide< en7i0e< vita0ine< !u!tan+e 0inerale< aci7i or#anici. (ructele ,ot fi con!u0ate at8t ,roa!,ete< c8t 4i indu!triali7ate a!i#ur8nd ) din nece!arul ener#etic u0an. (ructele au o !erie de caracteri!tici: 9
,rovin din or#ani!0e viiH
9
au un con+inut ridicat -n a," fiind a!tfel u4or ,eri!aileH
9
durata de ,"!trare relativ !curt"H
9
co0,o7i+ie c>i0ic" !,ecific".
=n func+ie de o !erie de -n!u4iri co0une fructele !e ,ot cla!ifica a!tfel: 9
!e0in+oa!e 0ere< ,ere< #utuiFH
9
!80uroa!e ,rune< ,ier!ici< vi4ine< cai!e< cire4e< corcodu4eFH
9
nucifere alune< ca!tane< 0i#dale< nuciFH
9
a,ar+in8nd aru4tilor fructiferi alune< 70eur"< 0ure< coac"7e< c",4uni< vi+a de vieFH
9
tro,icale 4i !utro,icale l"08i< ,ortocale< 0andarine< #re,fruit< anana!< !0oc>ine< ananeF.
Co0,o7i+ia c>i0ic" a fructelor difer" -n func+ie de : !,ecie< !oi< condi+ii 14
,edocli0atice 4i de condi+ii de ,"!trare< ,erioada care !9a !cur! de la recoltare. (ructele con+in: 9
a," -n ,ro,or+ie de ); H
9
cantit"+i -n!e0nate de H
"&$&$&
9
#lucideH
9
aci7i or#aniciH
9
!"ruri 0inerale H
9
vita0ineH
2nsu-iri de calitate ale )ructelor =n!u4irile fi7ice ale fructelor !unt i0,ortante -n !,ecial ,entru ,roce!ul de
condi+ionare< ,relucrare 4i ,"!trare. Ace!tea !unt: aF reutatea !,ecific" 0a!a unit"+ii de volu0F e!te influen+ata de: 9
co0,o7ita c>i0ic"H
9
condi+ii locale de cultur"H
9
0"ri0eH
9
!oiH
9
#rad de 0aturare.
F reutatea volu0etric" -n J#F a unui 0etru cu de fructe e condi+ionat" de #reutatea !,ecific"< for0a 4i 0"ri0ea lor. cF C"ldura !,ecific" cantitatea de c"ldura !au fri#F nece!ar" ,entru 0odificarea te0,eraturii cu un #rad Cel!iu! a unit"+ii de 0a!" a fructelor. E un indice a c"rui cunoa4tere ,re7int i0,ortan+" -n ,roce!ul de ,"!trare. dF Conductivitatea ter0ic" e!te -n!u4irea de ,ro,a#are a c"ldurii ,rin 0a!a fructelor. =n #eneral fructele !unt #rele conduc"toare de c"ldura. eF Te0,eratura de -n#>e+ e!te ,unctul ne#ativ al te0,eraturii la care a,a lier" din fructe trece -n !tare !olid". E!te influen+at" de: 9 !,ecieH 9
!oi H
9
#rad de 0aturareH 15
9
condi+ii de c"ldur".
E!te indice i0,ortant ,entru fructele !u,u!e ,roce!ului de ,relucrare 4i ,"!trare: aF
#orma e!te
-n!u4irea de calitate care e!te condi+ionata de !,ecie< !oi<
natura or#anului ,lantei recoltate. (or0ele de! -nt8lnite: cilindric"< conic"< tronconic"< oval"< oval9alun#it"< !feric"< !feric9turtita. E!te un indice care caracteri7ea7" diferite !oiuri cu i0,ortan+" -n !tailirea calit"+ii. F
Mărimea e!te
un indice cu o i0,ortan+" 0ai redu!" co0,arativ cu for0a
,rodu!ului 4i !e e5,ri0" ,rin: #reutate< volu0< di0en!iune< condi+ionea7" nu0"rul de uc"+i la J#. =n func+ie de 0"ri0e fructele ,ot fi: 0ici< 0i?locii 4i 0ari. cF
*uloarea e!te
frecven+a ,i#0en+ilor -n +e!uturile ,eriferice. %aria7" -n
func+ie de: #radul de 0aturitate< ca,acitatea de a94i continua colorarea -n func+ie de ,i#0en+ii ,redo0inant al9#alen< #alen 9 ,ortocaliu< ro4ie< violet"< etcF. E!te indice i0,ortant at8t ,entru a,recierea ,!i>o9!en7oriala a ,rodu!elor< c8t 4i ,entru !tailirea ,ara0etrilor te>nolo#ici de ,relucrare a ace!tora. dF
Gu"tul e!te
o caracteri!tic" i0,ortant"< !,ecific" ,entru fiecare #u," de
,rodu!e< !,ecie< !oi. =n ,rinci,al e!te dat de co0,o7i+ia c>i0ic"< -n !,ecial de con+inutul -n #lucide< aci7i or#anici< !u!tan+e tanate. eF
Suculenţa ,ul,ei
e!te influen+at" de #radul de 0aturitate 4i !tarea de
tur#e!cen+". Ea varia7" -n func+ie de !oi< ,reci,ita+ii< ti0, 4i condi+ii de recoltare< tran!,ort 4i ,"!trare. fF
$roma e!te influen+ata de !oi< #rad de
0aturitate< condi+ii ,edocli0atice 4i
de cultur". Co0,o7i+ia c>i0ic"< -n !,ecial uleiurile eterice 4i e!terii dau aro0a fructelor. #F
$utenticitatea
!e a,recia7" ,e a7a ,ro,riet"+ilor fi7ice< !en7oriale a
fructelor< a ,ro,riet"+ilor c>i0ice a fructelor din lot ,rin co0,arare cu !oiurile din 0o!trele de referin+"< 0ula?e< ,lan4e de!enate !au de!crieri. >F
Starea de pro"peţime !e
a,recia7" !en7orial -n func+ie de #radul de
tur#e!cen+"< du," a!,ectul viu al lor< fiind influen+ate de #radul de 0aturare< 0odul de ,"!trare 4i durata de la recoltare. iF
Starea de "ănătate şi iiena !unt 16
-n!u4iri oli#atorii cu caracter re!trictiv
,rivind tri0iterea lor -n con!u0ul ali0entar. (ructele treuie !" fie !"n"toa!e f"r" ur0a atacului de oli< d"un"tori< curate f"r" ur0e de ,"08nt< ,raf !au re!turi ve#etale. ?F
Gradul de maturitate e!te
definit 4i ,u! -n eviden+" de o0< ,ro,rietatea
fructelor: 0"ri0e< culoare< con!i!ten+" #u!t< aro0" ra,ortul -ntre a," 4i !u!tan+a u!cat"< con+inut -n #lucide< aciditatea lor.
"&"& %aracteristici ale ie(ei )ructelor "&"&$& Factorii care in)luen(ează consumul )ructelor (ructele re,re7int" ,rodu!e a#ro9ali0entare ce ar treui !" intre 7ilnic -n ali0enta+ia o0ului datorit" contriu+iei ,e care o au a!u,ra 0en+inerii !"n"t"+ii con!u0atorilor ,rin con+inutul lor -n !"ruri 0inerale de calciu< fier< fo!for 4i vita0ine. Pornind de la ace!ta ,re0i!"< con!u0atorii din +"rile de7voltate au introdu! -n ali0enta+ia 7ilnic" cantit"+i din ce -n ce 0ai 0ari de fructe< care !e !ituea7" ,e!te nece!arul fi7iolo#ic de con!u0. =n ceea ce ,rive4te Ro08nia< du," );< !9au o+inut ,roduc+ii totale de fructe care nu ,ot aco,erii nor0ele fi7iolo#ice de con!u0< ,roduc+ia de fructe ,e locuitor fiind -n )/ de ) J# f"r" a lua -n calcul autocon!u0ulF. Dintre factorii care influen+ea7" ace!t con!u0< cu 0ult !u nivelul 0ondial< cei 0ai i0,ortan+i !unt:
a3 &ivelul autocon!u0ului de fructe care !e !ituea7" la ,e!te /2 din ,roduc+iile o+inute de ,roduc"torii individuali. Ace!t autocon!u0< ,e l8n#" fa,tul c" e!te foarte #reu de cuantificat< influen+ea7" -n 0od ne#ativ ca,acitatea ,ie+ei duc8nd la di0inuarea ace!teia.
+3 Produc"torii individuali 4i nu nu0ai eiF di!,un de re!ur!e financiare 4i 0ateriale li0itate< ,recu0 4i de 0i?loace 0ecanice ,recare< lucruri ce duc la di0inuarea ,roductivit"+ii 0uncii 4i a ,oten+ialului ,roductiv al ,roduc+iei.
c3 Practicarea ,o0iculturii ,e !u,rafe+e 0ici< de ,roduc"torii individuali. d3 Li,!a de 0aterii ,ri0e ,entru indu!tria de ,relucrare a fructelor e!te ,rinci,alul 0otiv ,entru care ace!ta lucrea7" la 1 din ca,acitatea de ,roduc+ie< ceea ce are re,ercu!iuni a!u,ra ,roduc+iei de fructe ,relucrate ,e total 4i ,e locuitor. 17
e3 Co0er+ul de fructe din Ro08nia e!te de7or#ani7at< nerentail< nei#ienic 4i deficitar ,e anu0ite 7oneF datorit" -n ,rinci,al re!tr8n#erii !ectorului de !tat 4i i0,o!iilit"+ii !ectorului ,rivat de a aco,erii -ntrea#a cerere de a!tfel de ,rodu!e.
"&"&"& %aracteristici ale ie(ei )ructelor Cu toate ace!tea< dintre toate ,ie+ele ,rodu!elor a#ro9ali0entare< ,ia+a fructelor ,oate fi con!iderat" dre,t cea 0ai ,erfect" ,ia+" datorit" -n ,rinci,al ur0"toarelor / a!,ecte: a!
Du," );< nici un ,rodu! din cadrul fructelor nu a eneficiat de !uven+ii
din ,artea !tatului< ,roduc"torii -ndeo!ei cei ,articulariF au fo!t lieri -n a lua deci7ii ,e filiera ac>i7i+ie 9 ,roduc+ie 9 de!facereH !
Pre+ul fructelor !9a for0at ,e ,ia+a< -n ur0a confrunt"rii cererii cu ofertaH
c!
Pia+a fructelor -nde,line4te ,atru din cele cinci ,articularit"+i ale ,ie+ei
,erfecte< 4i anu0e: 9 atomicitate perfectă ,rin care !e -n+ele#e c" ,e ,ia+" e5i!t" un nu0"r !uficient de 0are de ,roduc"tori 4i con!u0atori a!tfel -nc8t deci7iile luate de fiecare !" nu influen+e7e cantitatea v8nduta 4i ,re+ulH ,roduc"torii 4i con!u0atorii !unt de ,uteri a,ro5i0ativ e#ale< -n nu0"r 0are 4i ,utere 0ic"H 9 tran"parenţa perfectă ceea ce -n!ea0n" c" to+i ,roduc"torii di!,un de o cunoa4tere ,erfect" a cererii 4i ofertei< a!tfel -nc8t ,ot o+ine cel 0ai un ,rodu! !au cel 0ai un ,re+. Acea!t" ,articularitate nu e!te -nde,linita -n ace!t 0o0entF de c"tre ,ia+a fructelor dar odat" cu -nfiin+area ,ie+ei de #ro!< 4i -n !,ecial a centrului de calcul !i!te0ul infor0a+ionalF< ,e ,ia+a fructelor va fi o tran!,arent" ,erfect"H 9 omoenitatea ,rodu!ului care caracteri7ea7" acea ,ia+" -n cadrul c"reia e5i!t" ,rodu!e ec>ivalente< identice. =n ceea ce ,rive4te fructele< ele -nde,line!c acea!t" ,articularitate ,entru ca ,e ,ia+" e5i!t" ,rodu!e care au aceea4i calitate< indiferent de cine !unt ,rodu!e 18
9 intrarea şi ieşirea lieră pe piaţă < care de,inde de liertatea de deci7ie a fiec"rui ,roduc"tor -n ceea ce ,rive4te eficien+a econo0ic". A!tfel orice ,roduc"tor de fructe va intra ,e ,ia+a care -i va ,er0ite aco,erirea co!tului din ,re+ul de v8n7are 4i va ie4i de ,e ,ia+" c8nd ,re+ul de v8n7are e!te inferior co!tului. Cantit"+ile r"0a!e nev8ndute !unt de!tinate fie autocon!u0ului< fie indu!triali7arii dac" o+in un ,re+ unFH 9 perfecta moilitate a factorilor de producţie e!te !ati!f"cut" -n ,arte< 0ai ale! ,entru con!u0atorii care nu #"!e!c< -n orice 0o0ent un loc de 0unc"< care !" le a!i#ure un venit nece!ar unui trai decent< acea!ta datorit" ratei 4o0a?ului -n continu" cre4tere. Din ,unctul de vedere al ,roduc"torului de fructe< ace!ta ,oate #"!i lier 4i neli0itat ca,ital 4i for+a de 0unc"< de care are nevoie la un 0o0ent dat ,role0a e!te dac" di!,une de re!ur!e financiare< ori cei 0ai 0ul+i dintre ,roduc"torii individuali nede!f"!ur8nd o activitate eficient"< ,rofitail"< nu utili7ea7" -n 0od neli0itat ca,ital 4i for+a de 0unc" dec8t -n li0ita ,o!iilit"+ilor de care di!,un Pia+a fructelor !e caracteri7ea7" ,rin ur0"toarele ,articularit"+i:
a3 %arietatea foarte 0are de ,rodu!e ce a!i#ur" un con!u0 diver!ificat acord8nd ,o!iilitatea con!u0atorului de a ale#e dintr9o #a0" variat" de ,rodu!e dar care totodat" -n#reunea7" ,roce!ul de ,roduc+ie a tuturor ace!tor ,rodu!e -n aceia4i 7on" #eo#rafic"H
+3 radul de !e7onalitate diferit ,e #ru,e de ,rodu!e: 9 ,rodu!e cu !e7onalitate foarte 0are: c",4uni< cire4e< 70eur" 9 ,rodu!e cu ,erioada de recoltare 4i de con!u0 0ediu-ntre )93 luniF: !tru#urii de /91 luni cu condi+ia de a cultiva !oiuri diferite care !" a!i#ure o ,roduc+ie e4alonat" -n ti0, ,e o ,erioad" c8t 0ai lun#" de ti0,FH 9 ,rodu!e cu o !e7onalitate de con!u0 !c"7uta: 0ere< nuci ace!tea ,ut8nd fi de,o7itate -n condi+ii o,ti0e 4i !e ,ot livra c"tre con!u0atori tot ti0,ul anului.
c3 Cererea ,entru fructe< -n 0area lor 0a?oritate< e!te rit0ic"< -n ti0, ce oferta< ,roduc+ia 4i recoltarea !unt !e7oniere< ca atare treuie ca a,rovi7ionarea de la ,roduc"tori !" fie continu"< rit0ic"< ,e a7" de #rafice.
d3 radul ridicat de ,eri!ailitate a unor fructe face ca ace!tea !"94i ,"!tre7e a!,ectul co0ercial nu0ai c8teva 7ileH -n ace!te condi+ii !e i0,une o activitate o,erativ" de diri?are a fondului de 0arf" 4i de v8n7are a ,rodu!elor a!tfel -nc8t !" core!,und" din 19
,unct de vedere calitativ 4i cantitativ cererii con!u0atorilor. Din cau7a ,eri!ailit"+ii 0ari la o !erie de fructe e nece!ar" ,racticarea unor ,re+uri ela!tice -n func+ie de !e7on< 7ona #eo#rafic" 4i !e#0ent de ,ia+a ,entru care !e adre!ea7".
e3 Con+inutul 0are -n a," al fructelor duce la o !erie de 0"!uri ca: 9 ac>i7i+ia ace!tor ,rodu!e de la ,roduc"torii !itua+i la di!tan+e 0ici 9 tran!,ortul !" !e efectue7e cu 0i?loace de tran!,ort !,ecificeH 9 a0ala?ul !" fie core!,un7"tor< av8nd rolul de a ,rote?a ,rodu!ul. Ace!te 0"!uri au ca !co, reducerea c>eltuielilor de circula+ie ra+ionali7area lorF 4i a ,ierderilor cantitative 4i calitative ale fructelor.
)3 Pretailitatea la v8n7are ,entru -ntrea#a varietate !orti0ental" deter0in" ,roduc"torii !" a!i#ure con!u0ul de fructe 4i -n ,erioadele -n care ace!tea !e recoltea7"< !u for0" de con!erve de fructe< dulce+uri< #e0uri< co0,oturi 4i fructe de!>idratate.
g3 (ructele au diver!e de!tina+ii: con!u0 ,roa!,"t< de,o7itare ,realail"< indu!triali7are< e5,ort< ceea ce nece!it" utili7area unor canale de di!triu+ie !,ecifice ,entru fiecare de!tina+ie.
43 =n ceea ce ,rive4te co0erciali7area fructelor< ,articularitatea ace!tei activit"+i econo0ice e!te e5i!ten+a -n ,aralel a ,ie+elor +"r"ne4ti cu ,ie+ele unor -ntre,rinderi cu ca,ital inte#ral de !tat !au a!ociativ. De a!e0enea func+ionea7" -ntre,rinderi en #ro! !,eciali7ate -n ,"!trarea ,e ,erioade lun#i a fructelor.
i3 Pia+a fructelor e!te de7or#ani7at"< nei#ienic" 4i nerentail"< crea7" cadrul ,rielnic ,entru !,eculan+i care nu au le#"tura cu ,roducerea ace!tor unuri< dar o+in venituri necuvenite.
53 O alt" ,role0" e!te aceea a i0,o!iilit"+ii i0,o7it"rii ,roduc"torilor ,articulari cu e5ce,+ia i0,o7itului ,e venitul a#ricolF acea!ta datorit" a7ei de i0,o7itare: 9 i0,o7itul ,e !alariu nu ,oate fi calculat ,entru c" !unt foarte #reu de cuantificat c>eltuielile cu !alariile< de 0ulte ori neinclu!e -n co!tul total al fructelor. 9 i0,o7itul ,e ,rofit ,oate fi ec>ivalentul i0,o7itului ,e venitul a#ricol< de4i e!te di!cutail dac" ,roduc"torul individual o+ine ,rofit< 4i dac" o+ine e!te #reu de cuantificat< at8t ti0, c8t c>eltuielile de ,roduc+ie !unt !uevaluate 9 T%A9ul 4i celelalte fonduri con!tituite la u#etul !tatului nu !unt 20
,erce,ute de la ,roduc"torii individuali ,e un" dre,tateF ,entru c" ar -0,ov"ra 0ai 0ult ,e ,roduc"tor care 4i a4a -nt80,ina dificult"+i -n o+inerea de re!ur!e 0ateriale 4i -n de!facerea ,rodu!elor ,e l8n#" fa,tul c" nu e5i!t" a7" de calcul a!u,ra c"reia !" !e a,lice ta5ele 4i i0,o7iteF. Produc"torii de fructe ac+ionea7" -ntr9un 0ediu dina0ic. Pia+a ,recu0 4i celelalte co0,onente ale 0ediului< -i deter0in" ,e ace4tia !" reali7e7e conectarea la 0ediul !ocial econo0ic< ,entru a ,utea r"!,unde -n 0od eficient 4i ra,id la ,role0ele care a,ar 4i ,entru a eneficia de 4an!ele noi de de7voltare 4i con!olidare ,e care le ofer" ,ia+a.
"&"&& 'olitica de rodus Politica de ,rodu! re,re7int" ,o7i+ia ,e care o ado,t" a#entul econo0ic referitor la di0en!iunile< !tructura 4i evolu+ia #a0ei de ,rodu!e 4i !ervicii ce fac oiectul activit"+ii !ale< atitudine ce !e ra,ortea7" ,er0anent la cerin+ele 0ediului de ,ia+"< la tendin+ele 0anife!tate de ceilal+i concuren+i. Referitor la ,roduc"torii de fructe treuie ar"tat c" ace4tia nu94i elaorea7" o ,olitic" de ,rodu! coerent"< e5ce,t8nd ,oate unit"+ile ,roduc"toare cu ca,ital 0a?oritar de !tat. Marea 0a?oritate a !u,rafe+elor de!tinate ace!tor ,rodu!e !unt -n ,ro,rietate ,articular"< +"ranii nu94i elaorea7" !trate#ie de ,rodu!< ace4tia ,roduc8nd -n !,ecial ,entru autocon!u0 4i doar !ur,lu!ul fiind de!tinat ,ie+ei< ceea ce face ca !ati!facerea -n condi+ii o,ti0e a cerin+elor de con!u0 a ,o,ula+iei !" fie -n !uferin+". Se i0,une elaorarea unor ,olitici de ,rodu! coerente at8t ,entru !ociet"+ile co0erciale din a#ricultur" c8t 4i ,entru ,roduc"torii individuali care !" contriuie la a!i#urarea ,ie+ei cu fructe< -n cantit"+ile 4i calit"+ile dorite de con!u0atorii finali. =n !tailirea ,oliticii de ,rodu! treuie luate -n !ea0" ur0"toarele a!,ecte:
$& =nfiin+area de a!ocia+ii de ,roduc"tori care !" cultive !u,rafe+e 0ai 0ari )29*2 >aF 4i care !" !e ,reocu,e efectiv nu0ai de ,roduc+ie< #ri?a de!facerii ,roduc+iei o+inute !" intre -n !arcina centrelor de colectare care ur0ea7" !" !e -nfiin+e7e 4i care au rolul de a ,relua -ntrea#a cantitate de fructe. Ace!te centre ,ot intra -n ,ro,rietatea a!ocia+iilor de ,roduc"tori.
"& =nfiin+area centrelor de colectare a fructelor devine 0"!ura inevenit" at8t 21
,entru activitatea de di!triu+ie ace4tia fiind inter0ediarii -ntre ,roduc"tori 4i ,ia+a de #ro!F c8t 4i ,entru activitatea de ,roduc+ie. Centrele de colectare au rolul de a infor0a ,roduc"torii de fructe 4i de a le aduce la cuno4tin+a cele 0ai noi cuceriri ale 4tiin+ei 4i te>nicii< ceea ce duce la cre4terea ,roduc+iilor din ,unct de vedere calitativ 4i cantitativ.
& Acordarea de con!ultan+" de !,ecialitate ,roduc"torilor de fructe de c"tre !,eciali4tii centrelor de colectare 4i ai centrelor de con!ultan+" ,un8ndu9!e accent ,e ur0"toarele ,role0e: 9 avanta?ele rota+iei culturilor< care contriuie la cre4terea ,roduc+iei venituluiF de fructe 4i la ridicarea nivelului calitativ al ,rodu!elor 4i !oluluiH 9 avanta?ele cultiv"rii de !oiuri diferite ,entru acela4i ,rodu!< cu ,erioade de recoltare diferite< care dau ,o!iilitatea e4alon"rii ,roduc+iei 4i di0inu"rii caracterului !e7onier al ace!teiaH 9 elaorarea unor te>nolo#ii de ,roduc+ie eficiente 4i ur0"rirea re!,ect"rii -ntoc0ai a ace!tora< a!tfel -nc8t ,roduc+iile de fructe !" fie -n cre4tere at8t din ,unct de vedere cantitativ c8t 4i calitativH 9 -nfiin+area de !ere 4i !olarii ,rin o+inerea de credite cu do8nda !uven+ionate de !tat< ,rin acea!ta a!i#ur8ndu9!e o ofert" continu" de ,rodu!e ,roa!,ete< 0ai ale! -n ,erioada de ,enurie< octo0rie9dece0rie 4i 0artie9iunieH 9 ,erfec+ionarea continu" a cuno4tin+elor ,roduc"torilor de fructe -n !,ecial a celor tineri< care dore!c !"94i de!f"4oare activitatea -n a#ricultur"H
.& De#revarea ,roduc"torilor de fructe de #ri?a a!i#ur"rii cu re!ur!e 0ateriale< ceea ce ar canali7a -ntre# efortul ,roduc"torilor c"tre ,roce!ul de ,roduc+ie efectivH feno0en ce !e ,oate reali7a tot ,rin centrele de colectare care au 4i ace!te atriu+ii: 9 dotarea cu 0i?loace te>nice de -nalt" cla!"< -n !,ecial ,entru activitatea de recoltareH 9 a!i#urarea cu 0aterial iolo#ic ,erfor0ant care d" ,o!iilitatea o+inerii de ,roduc+ii 0ari 4i de calitate.
/& =nfiin+area de 0icrofer0e >orticole )29*2 >aF ,rin a!ocierea de ,roduc"tori care !" utili7e7e te>nolo#ii de ,roduc+ie ne,oluante< f"r" alocarea de !u!tan+e c>i0ice duc8nd a!tfel la o+inerea unor fructe naturale ecolo#iceF con!iderate ,e ,ia+a 0ondial" ca !orti0ente de lu5. Ace!te ,rodu!e< de4i !e o+in -n cantit"+i 0ici ,e unitatea de 22
!u,rafa+"< co0,en!ea7" efortul ,roduc"torilor ,rin ,re+ul 0ai ridicat ,e unitatea de ,rodu!.
0& Recoltarea fructelor -n ,erioada o,ti0" 4i anu0e la 0aturitatea co0ercial" ,entru a nu !e ,ierde din cantitatea 4i calitatea recoltei. =n acela4i ti0, !e reco0and" utili7area 0i?loacelor 0ecanice de recoltare care !" -nre#i!tre7e ,ierderi c8t 0ai 0ici.
6& Reali7area ,relu"rii ,roduc+iei -n condi+ii o,ti0e< !ortarea< controlul ,o!t recoltare 4i a,oi de,o7itarea ,e ,erioade !curte de ti0, ,entru ,rodu!ele ,eri!aileF !au 0ai lun#i< du," ca7. Ace!te o,era+ii fie c" !unt efectuate de ,roduc"tor !au de centrele de colectare du," ca7F au ca !co, final reducerea ,ierderilor de fructe.
7& Elaorarea unei ,olitici !orti0entale< ,entru fiecare cate#orie de ,roduc"tor< ,ornind de la di0en!iunea 4i !tructura !orti0ental" ,e care o ,oate de!face unitatea ,roduc"toare -n ra,ort cu ,oten+ialul de care di!,une 4i de cerin+ele ,ie+ei c"reia !e adre!ea7". =n cadrul ,oliticii !orti0entale treuie !" !e tin" !ea0" de criteriile de a!ociere a fructelor< rela+iile dintre ace!tea -n ,roce!ul v8n7"rii 4i a con!u0ului< fiind< -n 0area lor ,arte< rela+ii de !u!tituire 4i 0ai ,u+in relativ de co0,le0entaritate 4i de indiferen+a< datorit" fa,tului c" 0a?oritatea ,rodu!elor !ati!fac acelea4i nevoi 4i con+in acelea4i !u!tan+e ener#etice 4i ioactive.
"&"&.& 'olitica de re( Pre+ul con!tituie unul din ,rinci,alele ele0ente acor,orale ale ,rodu!ului. Stailirea ,re+ului e!te ade!ea o o,era+iune delicat"< influen+at" de o !erie de ele0ente< dintre care unele dintre ace!tea !unt foarte #reu controlaile !au c>iar necuno!cute -n !uficient" 0"!ur". (ructele !unt ,rodu!ele a#ricole ,rintre !in#ureleF la care ,re+ul !9a lierali7at du," noie0rie )2F< ceea ce a f"cut ca !tailirea ,re+ului !" !e efectue7e -n 0od lier< ,rin ne#ocieri -ntre furni7ori 4i eneficiari< -n func+ie de ra,ortul cerere9ofert". Pornind de la caracteri!ticile cererii 4i ofertei ,rodu!elor a#ricole 4i de la an!a0lul de factori care influen+ea7" rela+ia dintre ace!te dou" co0,onente ale ,ie+ei 4i cuno!c8nd c" ,re+ul are rol >ot"r8tor -n orientarea cererii 4i ofertei de ,rodu!e< e!te nece!ar ca fiecare ,roduc"tor de fructe indiferent de for0a de ,ro,rietateF !"94i 23
elaore7e o ,olitic" de ,re+ adecvat" 4i eficient". Acea!t" ,olitic" de ,re+ treuie orientat" c"tre ur0"toarele direc+ii
Orientarea du," co!turi a ,re+ului re,re7int" !trate#ia cea 0ai ra+ional"
0ai ale! ,entru ,roduc"torii ,articulariF deoarece !e ,leac" de la ,re0i!a c" ,re+ul treuie !" aco,ere inte#ral co!turile 4i !" ,er0it" o+inerea unui eneficiu net eneficiul rut9c>eltuielile de di!triu+ie F !uficient de 0are ,entru l"r#irea continu" a activit"+ii de ,roduc+ie. Acea!t" !trate#ie nu treuie -n+elea!" ca o ,o!iilitate de e#ali7are a ,re+urilor ,rodu!elor de fructe ,entru c" oricu0 co0,etitivitatea ,rodu!ului 4i a ,re+ului !e verific" ,e ,ia+".
Caracterul !e7onier al ,roduc+iei oferteiF de fructe corelat cu caracterul
continuu al cererii ,entru a!tfel de ,rodu!e deter0in" diferen+ierea ,re+urilor. A!tfel< ,roduc"torul o+ine un ,re+ 0ai un ,entru ,rodu!ele o+inute -n e5tra !e7on f"r" -n!" a e5a#era cu ,roduc+ii nu0ai ,entru ace!te ,erioadeF. Se i0,une orientarea ,roduc"torilor ,entru o+inerea de ,roduc+ii e4alonate< a!tfel -nc8t !" !e o+in" ,re+uri !ti0ulative< dar -n acela4i ti0,< !" !e a!i#ure !ati!facerea cererii con!u0atorilor ,e o ,erioad" c8t 0ai 0are a anului tot ti0,ul anului< dac" e!te ,o!iilF. Datorit" fa,tului c" -n anu0ite ,erioade ale anului ,erioadele de recoltareF oferta e!te 0ai 0are dec8t cererea< !e i0,une -nc>eierea de contracte fer0e< fie cu unit"+ile de ,relucrare !au cu unit"+i en #ro!< ,entru valorificare la ,re+uri avanta?oa!e a -ntre#ii ,roduc+ii.
Caracterul 7onal al ofertei de fructe< corelat cu o di!,er!are a cererii -n
toate re#iunile #eo#rafice< deter0in" o diferen+iere a ,re+urilor. E5i!t" 7one #eo#rafice unde condi+iile de cli0" 4i !ol !unt ,retaile ,entru cultivarea fructelor< -n ti0, ce unele 7one !unt deficitare -n ceea ce ,rive4te oferta de fructe. Ace!te feno0ene creea7" ,o!iilitatea tran!ferului de ,rodu!e de la o 7on" la alta< cu efecte ,o7itive ,entru ,roduc"tori< -n !en!ul c" ,re+urile !unt 0ai une !ti0ulative F -n 7onele unde e5i!t" ,enurie de fructe condi+iile cli0atice deter0in8nd acea!t" ,enurieF 4i !unt 0ai redu!e -n 7onele ,retaile ,entru a!tfel de ,rodu!e unde cererea e!te 0ai 0ic" dec8t oferta.
Pre+urile ,rodu!elor< -n #eneral< !unt influen+ate de calitate< de aceea !e
!,une ade!ea c" -n !,atele ,re+ului !t" calitatea. Pre+urile ,entru fructe difer" -n func+ie 24
de calitate< fiind 0ai 0ari ,entru calit"+ile !u,erioare E5tra< IF 4i 0ai 0ici ,entru calit"+ile inferioare Cal II 4i !u STASF. De aceea ,roduc"torii treuie !" !e oriente7e c"tre o+inerea de ,rodu!e de calitate !u,erioar"< ,entru care !e o+in ,re+uri avanta?oa!e. Se cere !ortarea fructelor ,e calit"+i ,entru a !taili de!tina+ia ace!tora: calitatea !u,erioar" ,entru e5,ort 4i con!u0 intern directF< iar calitatea inferioar" ,entru indu!triali7are con!erveF. Calitatea 4i deci ,re+ul fructelor de,ind de !oiurile cultivate< te>nolo#ie< co0,o7i+ie c>i0ic" valoare nutritiv"F< 0"ri0ea ,rodu!ului< a!,ectul e5terior culoare 4i 0"ri0eF< #u!t 4i 0iro!< naturale+e ,rodu!e ecolo#ice f"r" trata0ente cu !u!tan+e c>i0iceF< 0"ri0ea 4i culoarea ,ul,ei.
"&"&/& 'olitica romo(ională Strate#ia ,ro0o+ional" treuie !" vi7e7e at8t i0a#inea #loal" a unit"+ii ,roduc"toare< c8t 0ai ale! ,roduc+ia de fructe< ,e ter0en !curt fiind -ndre,tat" !,re 0en+inerea ,ie+elor actuale< cu co!turi ,ro0o+ionale redu!e< -n ti0, ce -n viitor< ,e 0"!ura ali0ent"rii fondului de ,ro0ovare din eforturi ,ro,rii< -n !,ecial< dar 4i din !,on!ori7areF va ac+iona ofen!iv< cucerind ,ie+e noi de valorificare. Princi,ala activitate ,ro0o+ional" o con!tituie ,ulicitatea ,e ,lan local 4i na+ional< ,e ,ia+a con!u0atorilor finali 4i a inter0ediarilor< ,rin 0i?loacele de co0unicare -n 0a!": ,re!a ?ude+ean"< ,re!a de !,ecialitate >orticol"F< ,re!a na+ional"< recla0e 4i afi4e la locul de!facerii ,rodu!elor !au -n alte locuri !,ecial a0ena?ate. Pulicitatea de ,rodu! la fructe !e reali7ea7" ,rin ,ulicitate de condi+ionare care are rolul de a !ti0ula cererea ,entru fructe -n condi+iile -n care ,e ,ia+a e5i!t" ,rodu!e !i0ilare< !u!tituiile !au concurente cu unitatea de ,rodu! co0erciali7ail. Me!a?ul ,ulicitar e!te< -n ca7ul fructelor< de i0,lica+ie !ocial"< care !u#erea7" 4i incit" con!u0atorul !" con!u0e fructe< ,re7ent8nd i0,ortan+a lor -n 0en+inerea !"n"t"+ii< datorit" con+inutului -n !u!tan+e ener#etice 4i ioactive. Pro0ovarea v8n7"rilor de fructe va fi a!i#urat" de a0,la!area o,ti0" a ,rodu!elor -n !u,orturi 4i !tanduri !,ecial a0ena?ate< -n ,ie+e< a0alarea atractiv" -n l"di+e de aceia4i for0" 4i ca,acitate care !" ai" un con+inut o0o#en 4i de calitate< ace!tea 25
fiind etalate !u o etic>et" in!,irat"< care !" ofere infor0a+ii utile de!,re ,rodu! !oiul< ,re+ul< calitatea 9 ,rin culori ,entru fiecare !ortF< co0erciali7area ,rodu!elor !u o 0arc" a unit"+ii< a !,on!oruluiF< e5,unerea ,rodu!elor !u!tituiile !au a celor a!ociate -n 0od adecvat. De a!e0enea< v8n7area unor 0ari cantit"+i -n diver!e oca7ii !,eciale concur!uri !,ortive< 0anife!ta+ii culturale< etcF oferirea de cadouri unor clien+i vor a!i#ura c84ti#area unui renu0e ,e ,ia+a fructelor. Rela+iile ,ulice !e vor reali7a ,rin ,artici,area la !i0,o7ioane ,e te0atic" >orticol" a !,eciali4tilor unit"+ii la t8r#uri 4i e5,o7i+ii< ,rin ,ulicitate #ratuit" oferind interviuri 0ediati7ate< !u!+inerea financiar"< !,on!ori7area unor 0anife!t"ri 4tiin+ifice< culturale< !ociale. =n ceea ce ,rive4te ,ia+a de #ro!< acea!ta ca unitate nou -nfiin+at" treuie !" de!f"4oare o !erie de ac+iuni ,ro0o+ionale< care au ca ,rinci,al !co, cunoa4terea< de c"tre eventualii cu0,"r"tori< a !ociet"+ii 4i a oiectului ei de activitate. Dintre ,rinci,alele ac+iuni ,ro0o+ionale ,ot fi ado,tate ur0"toarele: •
,ulicitatea ,entru i0a#inea #loal" a !ociet"+ii< care !e reali7ea7"
,rin inter0ediul ,ie+ei locale< na+ionale< radio 4i T%< utili78nd 0e!a?e cu i0,lica+ii !ociale. Tot ,rin ,ulicitate !e ,ot tran!0ite avanta?ele ,e care le ofer" ,ia+a de #ro!< ,recu0 4i infor0area a!u,ra ,rodu!elor ce fac oiectul co0erciali7"rii 4i a ,re+urilor ,racticateH •
,ro0ovarea v8n7"rilor ,rin acordarea de facilit"+i #ro!i4tilor 4i
detaili4tilor< cu0 ar fi reducerea ,re+urilor ,entru cantit"+ile 0ai 0ari< ,ri0e de fidelitateH •
,ulicitate !,ecial" ,entru ,artenerii !tr"ini< ,rin inter0ediul
7iarelor 4i revi!telor de !,ecialitate a,"rute -n !tr"in"tateH •
!,on!ori7area diver!elor activit"+i culturale 4i !,ortive.
Evolu+ia activit"+ii ,ro0o+ionale 4i efectele ei< treuie ur0"rite -n 0od continuu< av8ndu9!e -n vedere 0ai ale! ,rofitul adu! de ,rodu!ul vi7at de ,ulicitate< datorit" aloc"rii unor fonduri i0,ortante< care -ncarc" co!turile< deter0in8nd ,racticarea unor ,re+uri de!tul de 0ari la ace!te ,rodu!e de nece!itate vital".
"&"&0& Sezonalitatea -i dinamica ie(ei )ructelor 26
=n!e0n"tatea valorii de -ntreuin+are a ,rodu!elor a#roali0entare -ntr9o econo0ie de ,ia+" ,oate fi ,rivit" at8t ,rin ,ri!0a volu0ului 4i con!u0urilor care !tau la a7a utilit"+ii ace!tora< dar 4i a ,o!iilit"+ilor de ac>i7i+ionare de c"tre cate#oriile de con!u0atori. =n ace!t conte5t ,ia+a ,rodu!elor >orticole are anu0ite caracteri!tici care re!tric+ionea7" cererea 4i oferta. Cele 0ai i0,ortante dintre ace!tea !unt #enerate de !e7onalitatea ofertei 4i tendin+a cererii unifor0e a con!u0atorului de a avea ,rodu!e -n !tare ,roa!,"t" tot ti0,ul anului. =ntre ace!tea !e inter,un ele0entele de ,re+ 4i ,eri!ailitate a ,rodu!elor >orticole. =n diferen+ierea filierelor co0erciale ale ,rodu!elor >orticole< de!tinate con!u0ului -n !tare ,roa!,"t"< din ,unct de vedere al ciclurilor de ,roduc+ie !e ,ot deli0ita: ,rodu!e cu un caracter !e7onier foarte accentuat ,rivind ,roduc+ia< dar cu cerere 4i i0,ortant" foarte 0are din ,artea con!u0atorilor tot ti0,ul anuluiH ,rodu!e care au o ,erioad" de 0aturitate 0ai 0ult !au 0ai ,u+in lun#" ce core!,unde ,erioadei de con!u0H ,rodu!e cu o ,erioad" de ,roduc+ie foarte !curt"< con!u0ul fiind la fel ,entru acea!t" ,erioad". =n cadrul ,ie+ei un rol foarte i0,ortant revine con!u0ului anual ,e locuitor. =n ,erioada *2239*22< con!u0ul 0ediu anual a -nre#i!trat o !c"dere de la ;/<* J#Glocuitor -n *223< la 3*i7i+ion"rii ,rodu!elor >orticole -n !tare ,roa!,"ta de c"tre con!u0ator. &ael 1: *on"umul de fructe pe cap de locuitor +n Rom2nia
S,ecificare Fructe -i roduse din )ructe
$.M. 8g&
*223 7,"
*226 06,7
*22; 0",9
*22 0",
Sursă date: Anuarul statistic al României, 2010
"&& Analiza situa(iei actuale a sectorului rom*nesc de )ructe Ro08nia !e afl" -n al doilea an de i0,le0entare a re#ulilor co0unitare ,rivind or#ani7area co0un" a ,ie+ei fructelor. Avanta?ele financiare co0unitare ,entru #ru,uri 4i or#ani7a+ii de ,roduc"tori au re,re7entat ,ro0otorul ,entru or#ani7area !ectorului ro08ne!c de fructe. 27
De4i -n ,re7ent func+ionea7" un nu0"r redu! de for0e a!ociative de co0erciali7are doar o !in#ur" or#ani7a+ie de ,roduc"tori 4i 1 #ru,uri de ,roduc"tori recuno!cute -n confor0itate cu criteriile co0unitareF< e5i!t" ,re0i!ele ca nu0"rul ace!tora !" crea!c"< 0ai ale! -n ca7ul #ru,urilor de ,roduc"tori< c"rora Ro08nia a o,tat !" le acorde un !,ri?in financiar con!i!tent 6 din valoarea inve!ti+iilor 2 fonduri co0unitare< * fonduri na+ionaleF -n confor0itate cu art. 1 alin. *F al Re#ula0entului );2G*226.
"&&$& 'oten(ialul de roduc(ie al sectorului =n Ro08nia a e5i!tat< ti0, de !ecole< o ,uternic" tradi+ie a fer0elor fa0iliale. Continuitatea ace!tei tradi+ii a fo!t -ntreru,t" de ,roce!ul na+ionali7"rii 4i colectivi7"rii din ,erioada co0uni!t". =n acea!t" ,erioad"< fer0ele tradi+ionale au fo!t -nlocuite< -n 0a?oritatea 7onelor< de !tructuri ad0ini!trative controlate de !tat< iar ,o,ula+ia 7onelor rurale !9a tran!for0at tre,tat -n an#a?a+i ai !tatului< fiind ,l"ti+i -n ani< !au -n ani 4i -n ,rodu!e a#ricole. Du," c"derea co0uni!0ului< a -nce,ut retrocedarea terenurilor na+ionali7ate c"tre fo4tii ,ro,rietari< ,rintr9o !ucce!iune de le#i ale c"ror re,ercu!iuni !9au !i0+it ,rofund a!u,ra !i!te0elor de ,roduc+ie< de valorificare ,o!t recolt"< a!u,ra infra!tructurii< a cercet"rii 4i a con!ultan+ei a#ricole. Ace!t lucru a #enerat !c"deri dra0atice a nivelurilor ,roduc+iei de ,rodu!e auto>tone 4i tran!for08nd Ro08nia dintr9o +ar" ,re,onderent e5,ortatoare -ntr9o +ar" i0,ortatoare de fructe 4i le#u0e. Reor#ani7area !i!te0ului de ,roduc+ie9valorificare a fructelor 4i le#u0elor< -n !co,ul valorific"rii eficiente a condi+iilor ,edo9cli0atice deo!eite de care di!,une Ro08nia< conco0itent cu -0un"t"+irea nivelului !ocio9econo0ic al 7onelor rurale< con!tituie oiectivul ,rioritar al ,re7entei !trate#ii. =n conclu7ie< ,oten+ialul de ,roduc+ie al !ectorului e!te afectat din ur0"toarele con!iderente: nu0"rul 0are de e5,loata+ii de di0en!iuni redu!eH
#radul redu! de dotare a e5,loata+iilor cu 0i?loace te>nice 0oderne de ,roduc+ie 4i
recoltareH 28
!c"derea !u,rafe+elor ,lantate cu ,o0i 4i aru4ti fructiferiH
#radul ridicat de fra#0entare a !u,rafe+elor ,o0icole 4i li,!a unei !trate#ii coerente de
con!olidare a terenurilorH #rad redu! de -ntinerire a ,lanta+iilor ,o0icole a!ociat cu !u,rafe+e 0ari de
,lanta+ii ,o0icole -n declinH !u,rafe+e 0ari de !,a+ii ,rote?ate aandonate 4iG!au contruite -n a7a unor
te>nici -nvec>iteH cre4terea frecven+ei feno0enelor cli0atice e5tre0e cu efecte a!u,ra ,roduc+ieiH
randa0ente !c"7ute la >ectar dateF.
=n acela4i ti0,< ,oten+ialul de ,roduc+ie al !ectorului ro08ne!c de fructe !e re0arc" ,rin: o
e5,loata+ii nu0eroa!eH
o
!orti0ent 0are de !,ecii 4i !oiuri de fructeH
o
condi+ii ,edo9cli0atice favoraile ,entru cultura ,o0ilor 4i aru4tilor fructiferiH
o
cre4terea !u,rafe+elor cultivate cu !oiuri co0,etitive de ,o0i fructiferiH
o
0oderni7area unit"+ilor de ,roce!are.
Cu toate c" oferta de ,rodu!e e!te diver!ificat"< valoarea ad"u#at" a ,rodu!elor e!te 0ic"< 0ai ale! din cau7a: §
li,!ei cuno4tin+elor de 0arJetin# care ,re!u,un 0etode de ,re#"tire a
,roduc+iei -n vederea co0erciali7"rii !ortare< cla!ificareF 4i de ,re7entare a0alare 4i etic>etareF 0enite !" a!i#ure ,rodu!ului atractivitate 4i !i#uran+" -n fa+a con!u0atoruluiH §
li,!ei 0i?loacelor te>nice de !,"lare< !ortare< a0alare< etic>etare< ,"!trare 4i
tran!,ort a ,roduc+iei c"tre ,ia+"H •
li,!ei unui !i!te0 de ,lanificare a ,roduc+iei 4i de articulare a ace!teia -n func+ie
de cerin+ele ,ie+ei. O valoare ad"u#at" 0ic" a ,rodu!elor antrenea7" in!tailitate 4i diferen+ieri ale veniturilor ,roduc"torilor. 29
"&&"& Evolu(ii recente e ia(a )ructelor în Rom*nia (ructele au o deo!eit" -n!e0n"tate ,entru econo0ia na+ional" datorit" calit"+ii ,rodu!elor ce !e o+in< ele !unt !olicitate de c"tre ,o,ula+ie 4i indu!tria ali0entar" -ntr9un !orti0ent 0ult 0ai lar#< co0,arativ cu celalte ,rodu!e a#ricole de natur" ve#etal" !au ani0al". A!tfel< dac" din culturile cerealiere 4i te>nice !e ,roduc )2 )* !orti0ente de a7"< valorificate con!tant ,e ,ia+"< din culturile >orticole !e o+in circa / !orti0ente de le#u0e< * de fructe 4i 1 de !tru#uri.< la care !e adau#" ,rodu!ele re7ultate din ,relucrarea ace!tora a?un#8ndu9!e la ,e!te )2 de !orti0ente de fructe 4i le#u0e ,roa!,ete 4i ,relucrateF. Sectorul >orticol din Ro08nia< ,arte inte#rant" a a#riculturii< cu,rinde 322.222 >ectare< din care *22.222 >ectare le#u0e -n !ere< !olarii 4i c80,F< *22.222 >ectare ,o0i fructiferi 4i *22.222 >ectare vi+"9de9vie< !itu8ndu9!e ,e locul III -n Euro,a< du," Ru!ia 4i Polonia. Princi,alul oiectiv< ,entru cre4terea ,roduc+iei de fructe con!t" -n a!i#urarea con!u0ului a cel ,u+in 32 J# fructe ,roa!,ete ,e locuitor< ceea ce ar a,ro,ia Ro08nia de nivelul atin! de?a de o un" vre0e< de c"tre +"rile avan!ate euro,ene 4i ,entru care e5i!t" toate condi+iile 4i ,o!iilit"+ile ,edo9cli0atice< econo0ice 4i u0ane ,entru a fi atin!. $n a!tfel de nivel de con!u0 ,entru ,o,ula+ia Ro08niei< -0,reun" cu aco,erirea nevoilor ,entru turi!0< con!u0uri colective< -n!ea0n"< ,e total< a!i#urarea unei ,roduc+ii auto>tone de fructe diver!e< -n !tare ,roa!,"t"< de circa ) 0ilion tone< cu care !9ar aco,eri ,e de9a -ntre#ul nevoile ,ie+ei interne.
30
&ael ': roducţia de fructe a Rom2niei
Secia Prune Mere Pere Pier!ici nectarine Cire4e N vi4ine Cai!e N 7ar7"re &uci C",4uni Alte fructe (ructe 9 total
"##. :mii t3 "##/ :mii t3 "##0 :mii t3 "##6 :mii t3 "##7 :mii t3 "##9 :mii t3 16.; 3*/./ ;.; /6*.3 16./ //.6 )26. 3/; 2.1 16.1 1 )6. 1. ;;. 3*.1 3*.; *.3 33.) N).3 *.; )6.1 )6 )3.1 )6.) ) *2.6 ).3 )1. /.1 )611<1
))6. *.1 16.; );.* /).6 )316
)21.; /;.; /;. *).3 )/.6 )1;3<1
3.* *6.3 *. )3. */.* )2;<;
Sursă date: Anuarul statistic al României, 2010
Grafic 3: roducţia principalelor cateorii de fructe a Rom2niei
31
36.6 /*.) /*./ *).* **.3 ))6<*
36. /*. /;./ ** *6. )/*/
Sursă date: Anuarul statistic al României, 2010
=n ceea ce ,rive4te co0er+ul a#ricol< Ro08nia are un ,oten+ial a#ricol !e0nificativ 4i un avanta? co0,arativ al re!ur!elor naturale 4i a fo!t un e5,ortator tradi+ional de ,rodu!e a#ricole ,8n" -n )2. O anali7" a co0er+ului a#ricol ro08ne!c -n ,erioada de du," )2 relev" o !c>i0are con!iderail" a ,o7i+iei ,e ,ie+ele a#ricole interna+ionale< din e5,ortator net de ,rodu!e a#ricole -n i0,ortator net< cu un deficit de ,e!te 0iliarde de dolari -n ulti0ii )/ ani. Situa+ia relev" un declin accentuat< ca ur0are a !c"derii ,roduc+iei a#ricole ,e fundalul refor0elor !tructurale ale ,ro,riet"+ii a#ricole 4i ale cre4terii cererii interne ,entru ,rodu!e ali0entare diver!e 4i de calitate !u,erioar". =n ,erioada re!,ectiv"< !e ,ot di!tin#e trei eta,e -n co0er+ul a#ricol de tran7i+ie. A!tfel< -ntre )29)/< !e con!e0nea7" o ,erioad" de declin ,uternic 4i o alan+" co0ercial" ne#ativ"< -ntre )19) !e con!tat" o u4oar" redre!are a alan+ei co0erciale a#ricole< ur0at" de o nou" deteriorare -n ,erioada *2229*22)< feno0en ce !e con!tat" 4i -n ,re7ent. Ponderea e5,orturilor a#ricole ro08ne4ti -n totalul e5,orturilor !e 0en+ine la cote !c"7ute< -ntre /
Planta+iile care de,"4e!c c8teva !ute de 0, 4i ocu," !u,rafe+e de )222 *222 0, ,8n" la c8teva >ectare< 0ai ale! dac" !unt cultivat cu una dou" !,ecii ,o0icole< au de?a un !co, co0ercial< ,roduc+ia reali7at" -l face ,e ,ro,rietar !" intre -n rela+ii cu ,ia+a< cu cererea 4i !" intre -n co0,eti+ie. Co0,eti+ia ,re!u,une infor0are< cunoa4terea cerin+elor con!u0atorilor< a cantit"+ilor ce ,ot fi a!orite de ,e ,ia+"< !u ce for0"< calitate< -n ce ,erioade. Co0,eti+ia -l oli#" ,e ,roduc"tor !" reali7e7e co!turi c8t 0ai redu!e< !" folo!ea!c" te>nolo#ii 0oderne< ,erfor0ante< !" ,rocure 0aterialele 4i ec>i,a0entele nece!are -n#r"4"0inte< ,e!ticide< ericide< a0ala?e< unelte< 0a4iniF cu cea 0ai 0are eficacitate 4i c8t 0ai ieftin. Eficien+a activit"+ii de ,roduc+ie e!te deter0inat" -n final de 0odul 4i de for0ele de valorificare. =n ,erioada de du," )2< ,o0icultura ro08nea!c" a cuno!cut acela4i rit0 al declinului< -n ce ,rive4te !u,rafe+ele de live7i ,e rod< ,roduc+ia de fructe reali7at" 4i< ine-n+ele!< inve!ti+iile. Ace!t lucru a fo!t ,o!iil datorit"< -n ,rinci,al< ur0"toarelor cau7e: 9
,roce!ului lent 4i -nt8r7iat al tran7i+iei. Privati7area unit"+ilor de !tat !9a
,relun#it 0ult< iar la finele anului *226 era -nc" neter0inat. 9
,oliticii nefa!te a ,re+urilor la fructe 4i nu nu0ai. =n li,!a unei or#ani7"ri
adecvate 4i a oric"ror ini+iative ,e linia ,ro0ov"rii for0elor a!ociative -n valorificarea ,rodu!elor a#ricole< -n #eneral< a avut loc< ,e -ntrea#a ,erioad" o de#radare continu" a ,re+urilor la ,roduc"tor 4i -n a7a co!turilor !,orite de ,roduc+ie< o !l"ire accentuat" a veniturilor din ,o0icultur". S9ar 0ai ad"u#a la ace!te a!,ecte de fond< de7orientarea ,roduc"torilor de fructe< fa,tul c" -n ,olitica de orientare a ,roduc+iei 4i valorific"rii fructelor< inte#r"rii +"rii noa!tre -n $niunea Euro,ean" care a avut loc ,e data de ) ianuarie *226< a deter0inat confu7ie< neclarit"+i< i0,lica+ii li,!ite de orice -ncura?are 4i ,er!,ectiv" ,entru ,o0icultorii no4tri. Patri0oniul ,o0icol< con!tituit din live7i 4i ,e,iniere< -n!u0a -n anii ;2 *2 0ii >a< re,re7ent8nd * din !u,rafa+a a#ricol" a +"rii. =n ,re7ent< ,atri0oniul ,o0icol e!te 0ult di0inuat< !u,rafa+a total" cultivat" cu ,o0i fructiferi -n anul *22; fiind de )3)a. Av8nd -n vedere ,roduc+iile o+inute -n ,erioada *22;9*2)2< ,rinci,alele !,ecii 33
,o0icole cultivate -n Ro08nia !unt: ,runul< 0"rul< cire4ul 4i vi4inul. Anual< !u,rafa+a nou -nfiin+at" cu diver!e !,ecii ,o0icole e!te de a,ro5i0ativ *222 >a< -n ti0, ce !u,rafa+a ,lanta+iilor -n declin e!te de cca. /2 de ori 0ai 0are. Su,rafe+ele ocu,ate cu ,o0i fructiferi re,re7int": •
)<6 din !u,rafa+a a#ricol"H
•
cca *<* din !u,rafa+a cultivat" a +"riiH
&ael ): Situaţia actuală +n producerea fructelor
;r&%rt& ).
Seci)ica(ie Live7i ,e rod
UM Mii >a
"##" );
"## *22
"##. *22
"##/ );)
"##0 )6*
"##6 )33
"##7 )3)
*.
Produc+ia de fructe
Mii tone
))22
*2;2
);/
)))
)/33
)222
)/2
Sur"ă date: Direcţia politici de piaţă +n orticultură şi indu"trie alimentară din cadrul M$DR
Grafic 4: Situaţia actuală +n producerea fructelor
Sur"ă date: Direcţia politici de piaţă +n orticultură şi indu"trie alimentară din cadrul M$DR
Produc+ia de fructe re,re7int" /<) din u#etul $E 4i )6 din totalul ,roduc+iei a#ricole a $E. =n ulti0ii )2 ani< !ectorul a fo!t !u,u! unei ,re!iuni ,uternice din ,artea lan+urilor concentrate de di!triu+ie 4i reduceri< lan+uri ce ?oac" un rol i0,ortant -n 34
!tailirea ,re+urilor< dar 4i din ,artea i0,orturilor< care au o cot" de ,ia+" -n cre4tere datorit" calit"+ii -0un"t"+ite 4i a ,re+urilor relativ !c"7ute. Actuala OPC !e a7ea7" ,ar+ial ,e !,ri?inirea ,roduc"torilor ,e a7a ,roduc+iei ,u!" la di!,o7i+ia indu!triei ,relucr"toare< ,e a?utorul acordat ,roce!atorilor 4i ,roduc"torilor< ,rin inter0ediul OP9 urilor< -n unele ca7uri ,e a7a !u,rafe+ei cultivate. Ace!te !i!te0e< care nu !unt aliniate refor0ei PAC< aco,er"< citricele< ,erele< nectarinele< ,ier!icile< !0oc>inele u!cate< ,runele 4i !tafidele. Ro08nia ,oate ,roduce anual cca. 1 22 222 tone< din care le#u0e 1< !tru#uri ,entru 0a!" ) 4i fructe 12. Din ,unct de vedere al !u,rafe+ei !ectorul ,rivat controlea7" cea 0ai 0are ,arte< cca. ;< re!tul fiind -n ad0ini!trarea !tatului ,rin !ta+iunile de cercetare !au ADS. Produc+ia de fructe 4i le#u0e ,roce!ate re,re7int" cca. )) din totalul ,roduc+iei >orticole. Materia ,ri0" e!te a!i#urat" -n ,ro,or+ie de din ,roduc+ia intern" ceea ce face ca -n !ectorul de ,roce!are !" lucre7e a,ro5i0ativ *2 222 de 0uncitori califica+i. Ro08nia are o ca,acitatea de ,relucrare indu!trial" ,entru fructe 4i le#u0e de /22 222 tone< ;2 din ca,acit"+ile actuale de ,roduc+ie au fo!t 0oderni7ate at8t ,rin fonduri ,ro,rii c8t 4i ,rin SAPARD. %aloarea inve!ti+iilor f"cute -n faricile de ,roce!are -n ulti0ii doi ani au fo!t de ,e!te 12 0ilioane K. Mare ,arte din unit"+ile de ,roce!are au i0,le0entat !i!te0ul CCP ,er0i+8nd ,"trunderea ,e ,ia+a co0unitar" 4i interna+ional". =n ace!t 0o0ent cca. 32 din ,roduc+ia de con!erve are ca de!tina+ie ,rinci,al" lan+urile de !u,er 0arJet9uri din Ro08nia 4i $E dar ,roduc+ia ro08nea!c" a?un#e 4i -n !tate ca I!rael< Canada !au S$A. Princi,alele ,rodu!e ,e a7" de fructe re7ultate -n ur0a ,roce!"rii -n Ro08nia !unt: co0,otul< dulcea+a< !ucurile naturale< fructele u!cate 4i 0a#iunul.
35
Grafic 5: /mportatorii de fructe din Rom2nia ai UE (6!
. Sur"ă date: /NS
Datorit" #radului 0are de ,eri!ailitate a fructelor< co0er+ul cu a!tfel de ,rodu!e a fo!t< de9a lun#ul anilor< li0itat la !trictul nece!ar< adic" !e i0,ortau ,rodu!e care nu !e ,uteau reali7a -n interiorul unei +"ri< re!,ectiv !e e5,ortau ,rodu!e aflate -n e5ce! -n anu0ite +"ri. Pe 0"!ur" ce au a,"rut 0i?loace te>nice 0oderne de ,"!trare 4i tran!,ort a fructelor< re+elele co0erciale dintre +"ri !9au a0,lificat< di0inu8ndu9!e ,ierderile din ti0,ul di!triu+iei ,rodu!elor. Preocu,"ri ,entru or#ani7area rentail" a co0er+ului cu fructe au e5i!tat -nc" de la a,ari+ia econo0iei de !c>i0< datorit" divi7iunii 0uncii< a#en+ii econo0ici !e !,eciali7ea7"< unii ac+ionea7" -n do0eniul a#riculturii< al+ii -n indu!trie !au al ,re!t"rilor de !ervicii. Produc"torii !,eciali7a+i -n o+inerea de fructe ,roduc o cantitate ,e!te ,ro,riile nece!it"+i< iar ,entru a94i !ati!face an!a0lul nevoilor de con!u0 ,roductiv 4i finalF a,elea7" la !c>i0< -n!tr-inea7" o ,arte din unurile econo0ice ,rodu!e ,entru a94i ,rocura alte utilit"+i nece!are e5i!ten+ei 4i de7volt"rii !ale. Co0er+ul ,rodu!elor a#roali0entare< incu!iv cele >ortiviticole 4i -n !,ecial fructele -nce,e !" dea !e0ne de -nviorare aia< du," le#iferarea refor0ei a#rare ,rin care 36
!unt e5,ro,riate ) 13; 222 >a 4i -0,ro,riet"ri+i ,e!te 22 222 de +"rani. A!tfel co0er+ul fructelor -nce,e !" ca,ete o nou" or#ani7are. Se in!tituie fondul centrali7at de !tat care !e reali7a ,rin -nc>eierea de contracte cu ,roduc"torii a#ricoli #o!,od"rii individuale< #o!,od"rii a#ricole colective 4i #o!,od"rii a#ricole de !tatF.
"&&& 'revenirea -i gestionarea crizelor Ro08nia !9a confruntat cu e5ce!e de ,roduc+ie dateF al c"ror ,rinci,al efect !9a re!i0+it la nivelul ,re+ului 4i i0,licit la nivelul veniturilor ,roduc"torilor. =n!" li,!a concentr"rii ofertei 4i -n !,ecial a or#ani7a+iilor de ,roduc"tori nu a ,er0i! ,racticarea 0"!urii de retra#ere a ,roduc+iei 4i di!triuirea #ratuit" a ace!teia. Printre factorii #eneratori de cri7" -n ,ia+a fructelor 4i le#u0elor !e ,ot enun+a: ,roduc+ia >aotic"< ne,lanificat" -n func+ie de cerin+ele ,ie+eiH feno0enele cli0atice e5tre0e 4i diferitele oli 4i d"un"toriH i0,orturile din +"rile a!iatice care afectea7" cu ,rec"dere ,ia+a le#u0elorH diver!ele articole 0edia care tran!0it infor0a+ii inco0,lete 4i incorecte de!,re !ectorul de fructe 4i le#u0e. De cele 0ai 0ulte ori< indu!tria de ,roce!are a re,re7entat deu4eul ,rinci,al ,entru a!or+ia e5ce!ului de ,roduc+ie< fa,t cau7at de li,!a inte#r"rii verticale a !ectorului< ,rin !tailirea de rela+ii contractuale ,er0anente -ntre ,roduc"tori 4i ,roce!atori. De aici !9ar ,utea deduce c" filiera ,rodu!elor ,roa!,ete e!te 0ult 0ai vulnerail" -n fa+a factorilor de cri7"< indiferent de natur"< dec8t indu!tria de ,roce!are. Date fiind di0en!iunile 0ici ale fer0elor de le#u0e 4i fructe ,recu0 4i li,!a de e5,erien+" a fer0eirilor -n rela+ia cu !i!te0ul de a!i#urare a recoltelor< 0ecani!0ele de ,revenire 4i #e!tionare a cri7elor ?oac" un rol foarte i0,ortant -n !alva#ardarea veniturilor ,roduc"torilor. Av8nd -n vedere nu0"rul redu! de fer0ieri care -nc>eie ,oli+e de a!i#urare a ,roduc+iei de fructe !au le#u0e< ,ute0 !,une c" efectele ne#ative cau7ate culturilor le#u0icole 4i ,lanta+iilor ,o0icole de feno0ele cli0atice 4i de atacul olilor 4i d"un"torilor !unt !u,ortate -n totaliatate de c"tre ,roduc"tor. E5ce,+ie fac ,a#uele ,rovocate de olile 4i d"un"torii de carantin" ,entru care fer0ierii afecta+i ,ot o+ine !,ri?in financiar. 37
&u0"rul e5,loata+iilor care -4i a!i#ur" recolta e!te foarte redu! 4i -n ace!te condi+ii ,entru !ectorul de fructe 4i le#u0e nu ,ute0 vori de un !i!te0 de a!i#urare a recoltei. Cau7ele !unt 0ulti,le -n!" cele 0ai i0,ortante deficien+e !unt: li,!a intere!ului din ,artea ,roduc"torilorH a!en+a unei oferte atractiveGfle5iile din ,artea co0,aniilor de a!i#ur"riH li,!a de0er!urilor colectiveH li,!a unei ,reocu,"ri din ,artea ad0ini!tra+iei -n vederea cre"rii unui fond de #arantare la care !" ,artici,e ad0ini!tra+ia< co0,aniile de a!i#ur"ri 4i ,roduc"torii.
"&&.& Sistemul de comercializare a )ructelor Dincolo de !ectorul de ,roce!are< -n di!triu+ia fructelor ,roa!,ete !unt i0,lica+i colectori di!triuitori direc+iF< 0a#a7ine !,eciali7ate de le#u0e 4i fructe care ac>i7i+ionea7" de oicei de la colectori 4i !u,er0arJeturile care au contract de ac>i7i+ie fie cu ,roduc"torii fie cu colectorii. &ael 3: Scema filierei leume7fructe
38
Sur"ă date: M$DR
Referitor la ,rodu!ele co0erciali7ate ,rin diferite canale< nu ,oate fi f"cut" o cuantificare e5act" a volu0elor care !unt 0ani,ulate ,rin fiecare din ace!te canale. Se a,recia7" c" 0ai 0ult de ?u0"tate din cantitatea de le#u0e Qi fructe co0erciali7at" e!te v8ndut" unui nu0"r 0are de inter0ediari. =n #eneral e5i!t" dou" c"i: v8n7area la ,oarta fer0ei cea 0ai r"!,8ndit"F 4i co0er+ul !tradal. O alt" cale de co0erciali7are e!te v8n7area direct" c"tre 0a#a7ine 4i !u,er0arJeturi. Acea!t" 0odalitate de co0erciali7are !e a7ea7" ,e cererea 7ilnic" din 0a#a7inele cu a0"nuntul. &u !unt -nc>eiate contracte for0ale cu 0a#a7inele 4i !u,er0arJeturile. =n ceea ce ,rive4te !u,er0arJeturile< foarte ,u+ini fer0ieri ,ot !"94i v8nd" ,rodu!ele ,rin ace!t canal. Se a,recia7" c" 0ai ,u+in de )2 din le#u0ele co0erciali7ate !unt v8ndute ,e acea!t" cale. Su,er0arJeturile !olicit" ,rodu!e de calitate 4i -n cantit"+i 0ari. Dar c>iar 4i atunci c8nd ace!te condi+ii !unt -nde,linite de c"tre fer0ieri< din cau7a cantit"+ilor redu!e care ,ot fi livrate Qi a di!continuit"+ii -n livrare< !u,er0arJeturile refu7" -nc>eierea de contracte. 39
"&&/& Factorii de cometitivitate în sectorul )ructelor =n Ro08nia< !ectorul de fructe 4i le#u0e !e re0arc" ,rin for+a de 0unc" relativ ieftin"< co!turi redu!e ale 0ateriei ,ri0e ,entru ,roce!are 4i un ,oten+ial ridicat ,entru ,racticarea a#riculturii ecolo#ice. De a!e0enea< calit"+ile ,rodu!elor ro08ne4ti !unt recuno!cute 4i a,reciate de con!u0atori< ace4tia ,refer8ndu9le -n detri0entul ,rodu!elor de alt" ,rovenien+". E5i!ten+a unor centre de cercetare -n 7one favoraile ,entru ,roduc+ia fructelor 4i le#u0elor< al c"ror ,er!onal di!,une de cuno4tin+e te>nice 4i teoretice a,reciaile ,oate crea ,re0i!ele ,entru cre4terea co0,etitivit"+ii !ectorului< cu condi+ia ca viitoarele ,roiecte de cercetare !" !e concentre7e ,e cercetarea a,licat" ale c"rei re7ultate !" fie ,u!e -n ,ractic" de c"tre ,roduc"tori.
"&&0& 'unctele tari -i unctele sla+e ale sectorului &ael 4: unctele tari şi punctele "lae ale "ectorului fructelor
Domeniu E0ploataţii
'=IA? DE 'R=DU%>IE
Suprafeţe şi capacităţi de producţie
'uncte tari
'uncte sla+e
E5,loata+ii nu0eroa!e &u0"r 0are de e5,loata+ii cu !orti0ent 0are de de di0en!iuni redu!e. !,ecii 4i !oiuri de fructe. rad redu! de Moderni7area unit"+ilor te>nolo#i7are al de ,roce!are. e5,loata+iilor. Sc"derea !u,rafe+elor Condi+ii ,edo9cli0atice cultivate cu ,o0i -n ra,ort favoraile ,entru cultura cu !u,rafa+" arail" total". ,o0ilor. radul ridicat de Tendin+e de cre4tere a fra#0entare a !u,rafe+elor !u,rafe+elor ,o0icole ,o0icole 4i li,!a unei -nfiin+ate -n !i!te0 !trate#ii coerente de !u,erinten!iv. con!olidare a terenurilor. rad redu! de -ntinerire a 40
8olume de producţie
8aloarea producţiei
E%=;=MIA 'R=DU%>IEI
revenirea şi e"tionarea cri.elor
iaţa de de"facere con"umator
%=MER%IA?I@ARE iaţa de de"facere a"pecte calitative
Reţele şi infra"tructură de comerciali.are
Cre4terea ,roduc+iei 0edii de fructe.
Produc+ia de fructe re,re7int" un !ector econo0ic i0,ortant.
Randa0ente !c"7ute la >ectar. %olu0 redu! de ,roduc+ie -n e5tra!e7on. %aloare ad"u#at" redu!".
In!tailitatea veniturilor ,roduc"torilor. Indu!tria ,roce!atoarea &u0"r 0are de e5,loata+ii r"08ne un deu4eu vulneraile din ,unct de i0,ortant ,entru e5ce!ul vedere econo0ic. de ,roduc+ie nea!orit de ,ia+" ,rodu!elor rad redu! de a!i#urare a ,roa!,ete. recoltelor. Con!u0atori care Pre+ relativ 0are al a,recia7" calitatea fructelor. ,rodu!elor auto>tone. &ivel redu! de cuno4tin+e Aocierea con!u0ului de al con!u0atorilor fructe cu !"n"tatea. referitoare la calitatea 4i !i#uran+" ali0entar". I0,le0entarea A,licarea la !car" redu!" a !i!te0elor de calitate !tandardelor de ,rivind condi+ionarea 4i co0erciali7are a fructelor. co0erciali7area fructelor. Inca,acitate de ada,tare la Pia+" de de!facere cerin+ele 4i tendin+ele relativ 0are. ,ie+ei. Re+ele de retail -n ,lin" e5,an!iune.
(or+" de 0unc" relativ ieftin". *o"turi de producţie
,lanta+iilor ,o0icole. Cre4terea ,roduc+iei de fructe de!tinate ,roce!"rii.
Co!turi redu!e ale 0ateriei ,ri0e ,entru indu!tria de ,roce!are. 41
Li,!a #ru,urilor 4i or#ani7a+iilor de ,roduc"tori. rad redu! de concentrare a ,roduc+iei coroorat cu li,!a centrelor de colectare. (or+" de 0unc" necalificat" 4i -n v8r!t". Co!turi te>nolo#ice 0ari. Li,!a unor ,ro#ra0e 0enite !" identifice
FA%<=RI DE %=M'E
romovarea produ"elor
E5i!ten+a unei re+ele de cercetare e5tin!e la nivelul +"rii. Pre#"tirea adecvat" a an#a?a+ilor din in!titutele 4i !ta+iunile de cercetare. Con!u0atorii ,refer" ,rodu!ele ro08ne4ti. Poten+ial de ,roduc+ie 4i de ,ia+".
$ricultura ecoloică
Efecte enefice ale ,rodu!elor ecolo#ice a!u,ra !"n"t"+ii.
0etode de reducere a co!turilor. Li,!a ,roiectelor de cercetare a,licat". Li,!a inov"rii 4i a cercet"rilor de ,ia+". rad redu! de a,licare a re7ultatelor cercet"rii. Li,!a unor ca0,anii de ,ro0ovare a ,rodu!elor auto>tone. Co!turi 0ari de ,roduc+ie. Pre+uri 0ari. rad redu! de -ncredere -n ,roduc+ia ecolo#ic".
I0,act 0ini0 a!u,ra 0ediului. Sur"ă date: M$DR - Direcția olitici de ia ț ă +n Sectorul *ulturi orticole
"&.& Strategia rousă entru organizarea ie(ei "&.&$& =+iective na(ionale -i rioritizarea lor =n confor0itate cu ,revederile Re#ula0entului )*/1G*22;< oiectivele or#ani7"rii de ,ia+" -n !ectorul de fructe !unt: -0un"t"+irea co0,etitivit"+ii 4i orient"rii ,ie+ei din ace!t !ector< a!tfel -nc8t !" contriuie la o+inerea unei ,roduc+ii duraile< co0,etitive at8t ,e ,ie+ele interne c8t 4i ,e cele e5terneH reducerea fluctua+iilor -nre#i!trate -n veniturile ,roduc"torilor ca ur0are a cri7elor care afectea7" ,ia+aH cre4terea con!u0ului de fructe -n cadrul Co0unit"+iiH continuarea eforturilor care !9au f"cut -n ace!t !ector -n !co,ul 0en+inerii 4i ,rote?"rii 0ediului. =n a7a ace!tor oiective< activit"+ile din cadrul ,ro#ra0elor o,era+ionale treuie !" !e oriente7e !,re ur0"toarele ,riorit"+i: 42
$& cre4terea co0,etitivit"+ii ,rodu!elor: av8nd -n vedere #radul !c"7ut al cuno4tin+elor ,rivind 0arJetin#9ul fructelor 4i le#u0elor< cre4terea co0,etitivit"+ii ,rodu!elor !e ,oate a!i#ura ,rin ,ro#ra0e de for0are ,rofe!ional"< ,ro0ovarea cercet"rii a,licate 4i o,ti0i7area co!turilor de ,roduc+ie. =n acela4i ti0, !unt nece!are inve!ti+ii -n te>nolo#ie care !" deter0ine crearea de ,lu! valoare ,roduc+iei de fructe 4i le#u0e< concentrarea ofertei 4i -0un"t"+irea infra!tructurii re+elelor de co0erciali7are.
"& o,ti0i7area co!turilor de ,roduc+ie< !taili7area ,re+urilor de ,roduc+ie< ,lanificarea ,roduc+iei 4i a ofertei: av8nd -n vedere tendin+a de concentare a ofertei de fructe la nivel co0unitar e!te i0,ortant ca ,roduc"torii !"94i ,lanifice oferta 4i !" !e ada,te7e 0ai ine la cererea ,ie+ii ,rodu!e de calitate< cantitate< rit0icitate 4i ter0ene de livrare !curte re!,ectarea ,rinci,iilor de tra!ailitateF. Cre4terea nu0"rului de or#ani7a+ii de ,roduc"tori 4i a #radului de ,rofe!ionali7are a ,er!onalului an#a?at ,oate deter0ina indirect cre4terea veniturilor ,roduc"torilor. Acordurile ,rofe!ionale ,ot ?uca un rol foarte i0,ortant -n !tailirea unui ec>iliru -ntre cerere 4i ofert" cu efecte ,o7itive -n ,ia+". De aici !e ,oate deduce nece!itatea !ti0ul"rii de7volt"rii or#ani7a+iilor inter,rofe!ionale ca ,artener i0,ortant -n 0odelarea ,oliticii de ,ia+". At8ta ti0, c8t or#ani7a+iile inter,rofe!ionale !unt ca,aile !" !e i0,lice -n re7olvarea ,role0elor te>nice 4i te>nolo#ice ale ,roduc"torilor ,rintr9un ,arteneriat cu re+eaua de cercetare ace!tea ,ot !ti0ula cre4terea i0,ortan+ei cerecet"rii a,licate 4i a #radului de inovativitate a fer0ierilor.
& ,ro0ovare: ,entru a -ncura?a de!facerea de fructe e!te nece!ar" o aordare !tructural" a ,ro0ov"rii. Pro0ovarea ,roduc+iei de fructe are un i0,act ,e ter0en lun# a!u,ra con!u0ului 4i e!te una din 0"!urile i0,ortante ,e care or#ani7a+iile de ,roduc"tori treuie !" o reali7e7e.
.& ,revenirea 4i #e!tionarea cri7elor: fructele !unt !en!iile la fluctua+ia ,re+urilor de ,e ,ia+". Ro08nia #"!e4te c" e!te i0,ortant ca o cri7" a ,ie+ei !" fie ,revenit". De aceea ar fi de dorit ca or#ani7a+iile de ,roduc"tori: 43
aF !" ,oat" !ti0ula ,rin ,ro0ovare 4i 0ai 0ult de!facereaH F !" or#ani7e7e activit"+i de calificare< de e5e0,lu -n do0eniul !i!te0elor de calitate< 0arJetin#< !ti0ularea de!facerii< etc. cF or#ani7a+iilor de ,roduc"tori !" ,oat" -nc>eia o a!i#urare de recolt" ,entru 0e0rii !"i.
/& cre4terea ,oten+ialului de ,roduc+ie: !e ,oate reali7a ,rin cre4terea #radului de te>nolo#i7are 4i a orient"rii c"tre ,ia+" a e5,loata+iilor.
"&.&"& %omlementaritatea cu 'rogramul ;a(ional de Dezvoltare Rurală -i cu alte )orme de sri5in )inanciar Confor0 art. 32 din Re#ula0entul );2G*226< or#ani7a+iile 4i #ru,urile de ,roduc"tori nu ,ot eneficia de !,ri?in financiar ,entru acela4i ti, de ac+iuni 4i -n cadrul Or#ani7"rii Co0une de Pia+"< 4i -n cadrul Pro#ra0ului &a+ional de De7voltare Rural". =n Ro08nia< #ru,urile 4i or#ani7a+iile de ,roduc"tori din !ectorul de fructe 4i le#u0e recuno!cute -n confor0itate cu criteriile co0unitare nu !unt eli#iile ,entru 0"!ura )*) Moderni7area e5,loata+iilor a#ricole< M"!ura )*/ Cre4terea valorii ad"u#ate a ,rodu!elor a#ricole din P&DR 4i M"!ura )1* =nfiin+area #ru,urilor de ,roduc"tori. =n !c>i0< 0e0rii #ru,urilor 4i or#ani7a+iilor de ,roduc"tori ,ot acce!a orice 0"!ura -n cadrul P&DR< -n nu0e ,ro,riu. =n Ro08nia< ,olitica de a?utoare de !tat nu aco,er" 0"!uriGac+iuniGc>eltuieli !i0ilare celor din ,ro#ra0ele o,era+ionale< deci or#ani7a+iile de ,roduc"tori nu ,ot eneficia de dul" finan+are ,entru acela4i ti, de 0"!ur"Gac+iuneGc>eltuial".
44
III& %aracteristici ale regiunilor regiunilor omicole din Rom*nia
=n a7a !tudiilor efectuate de &. Con!tantine!cu 4i D. Teaci )36F< -n cu,rin!ul +"rii noa!tre au fo!t !tailite )/ re#iuni ,o0icole< din care: -n 7ona !ucar,atic" a ,ie0onturilor ,ie0onturilor 4i dealurilor< / ,e ,odi4uri 4i ,latfor0e< 1 -n 7ona de 4e! 4i coline 4i una -n 7ona 7ona inund inundai ail" l" a Dun Dun"ri "rii.i. =n cadru cadrull fiec"r fiec"rei ei re#iun re#iunii nu0 nu0ai ai anu0it anu0itee terenu terenuri ri !unt !unt de!tinate culturii ,o0ilor. ,o0ilor.
&$& Regiunile omicole din sudul Rom*niei
Dealurile meridionale
Ace!tea cu,rind: ,artea deluroa!" a ?ude+elor: Me>edin+i< or?< %8lcea< Ar#e4< Ar#e4< 45
D80ovi+a< Pra>ova< Bu7"u 4i %rancea< ,recu0 4i ,latfor0ele Stre>aia< Cot0eana 4i C8nde4 C8nde4ti. ti. %er!an+ r!an+ii ii au -ncli -nclinar naree !udic" !udic"<< !ud9e! !ud9e!tic tic"" !au !ud9ve !ud9ve!ti !ticaH caH v"ile v"ile r8uril r8urilor or ,rinci,ale< av8nd orientarea orientarea nord9!ud< nord9!ud< !unt lar#i lar#i 4i calde< li,!ite li,!ite de curen+i reci. *lima e!te
continental"< atenuat" de factorii oro#rafici< >idro#rafici 4i io!ferici.
Te0,eratura 0edie anual" e!te de ;C< te0,eratura nor0al" a lunii ianuarie are valoarea de 9* 9/C 9/C 4i nu !cade !cade !u 9C< 9C< #eruri #erurile le !u 9*6C 9*6C !unt !unt foarte foarte rare< rare< iar durata durata intervalului f"r" -n#>e+ e!te de )329)2 7ile. Te0,eratura nor0al" 0edie a lunii iulie: )C. Durata 0edie a ,erioadei de ve#eta+ie: */ 7ile. Preci,ita+iile 0edii anuale varia7" -ntre 2 4i ).222 00< iar u0iditatea relativ" a aerului -ntre 1932. Solurile ,redo0inante
!unt: run9ar#ilice< run9,od7olite< rune ;29;F< iar
local: ne#re de f8nea+"< rend7ine< ,!eudorend7ine 0ai ,u+in favoraile ,o0ilor. #lora pomicolă !,ontan" e!te foarte o#at" 4i re,re7entat" ,rin: 0"r ,"dure+< ,"r
,"dure+< cire4< alun< corn< 70eur 4i 0ur. =n de,re!iunea !ucar,atic" a Olteniei cre!c !,ontan ca!tanul dulce 4i alunul turce!c< iar !e0i!,ontan !0oc>inul< toate ace!te !,ecii con!tituind indicatori ai influen+ei cli0atului 0editeranean. ;a.inele pomicole !unt nu0eroa!e< cu centre de
cultur" locali7ate ,e v"ile r8urilor
ce !tr"at re#iunea Uiu< Olt< Ar#e4< Ar#e4< D80ovi+a< lalo0ita< Pra>ova< Bu7"uF. Grafic <: Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n S Rom2niei
46
Sur"ă date: /NS
&"& Regiunile omicole din sudvestul Rom*niei
*2mpia Rom2nă de "ud7 ve"t
De aici fac ,arte: 7ona de !te," 4i !ilvo!te," din Oltenia 4i Muntenia< la ve!t de linia Mi7il9$r7iceni9Le>liu9C"l"ra4i. Mi7il9$r7iceni9Le>liu9C"l"ra4i. %rorafia e!te re,re7entat" de: 4e!uri< dealuri 4i tera!e *lim *lima a
0ici.
are caracter continental< de !ilvo!te," !au de !te,". Te0,eratura 0edie
anual" e!te de ))<C 4i a lunii ianuarie de 9/C. Intervalul f"r" -n#>e+ are o durat" de )6;9*2 7ile< iar ,erioada de ve#eta+ie de *1 7ile. Preci,ita+iile varia7" de la /2 00 la 322 00 anual. $0iditatea $ 0iditatea at0o!feric" e!te cu,rin!" -ntre 3931< coor8nd vara ,8n" la 192 192.. Bru0el Bru0elee t8r7ii t8r7ii<< du," du," ) a,rili a,rilie< e< !unt !unt foarte foarte rare. rare. Se -nre# -nre#i!t i!trea7 rea7"" v8ntu v8nturi ri ,uternice< cu direc+ie e!t9ve!t< e!t9ve!t< atin#8nd 296 296 J0Gor". J0Gor". Solurile !unt variate: -n !ud 9
cerno7io0uri< cerno7io0uri< cerno7io0uri levi#ate 4i cerno7io0uri
ar#ilice< ar#ilice< ,!a0o!oluri ,!a0o!oluri la Se#arcea9Cu Se#arcea9Cu?0ir ?0ir<< B"ile4ti9Ca B"ile4ti9Calafat lafatHH -n nord 9 run ro4cat de ,"dure< aluviale< cerno7io0uri de lunc"< ni!i,uri -n !udul OltenieiH la B"ile4ti9Pleni+a< Ciu,erceni< T80ure4ti< Bec>et 4i D"uleni. #lora pomicolă p omicolă e!te
cea ti,ic" de !ilvo!te," 4i !te,". S,eciile ,o0icole 0ai ine
re,re7entate !unt: ,runul< corcodu4ul< cai!ul< cire4ul< vi4inul< 0"rul< #utuiul< ,"rul< nucul 4i dudul. Centrele ,o0icole !unt: Pleni+a9Calafat< Craiova9Co4ereni< Turnu M"#urele9 Li+a< Petro4ani9iu P etro4ani9iur#iu< r#iu< reaca9otarele< Bucure4ti< "e4ti< Titu< T8r#ovi4te< $rla+i. Grafic =: Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n S8 Rom2niei
47
Sur"ă date: /NS
&& Regiunile omicole din vestul Rom*niei
*2mpia de 8e"t "au "e"ul ;anatului şi *ri"anei
Acea!t" re#iune e!te alc"tuit" din: 7ona de !te,"< !ilvo!te," 4i de ,"dure din Banat 4i Mara0ure4. Relieful e!te
,lan< !la ondulat< !u for0" de coline 4i dealuri 0ici cu ,u+ine
de,re!iuni. *lima
e!te continental90oderata< te0,eratura 0edie anual" fiind de )2<C.
erurile 0ari !e -nt8lne!c rar. Intervalul f"r" -n#>e+ durea7" );9*2 7ile< iar ,erioada de ve#eta+ie *1 7ile. =n#>e+urile t8r7ii de ,ri0"var" au loc ,8n" la ) a,rilie< rareori 4i -n 0ai. Preci,ita+iile -n!u0ea7" 29;22 00 anual< iar u0iditatea relativ" a aerului e!te de ;962. %8nturile !unt !lae. Cli0a e!te favorail" culturii ,o0ilor. Solurile ,redo0inante
!unt: cerno7io0uri< cerno7io0uri levi#ate< cerno7io0uri
ar#ilice< !oluri run ar#ilice< ,!a0o!oluri la Carei 4i %alea lui Mi>ai. #lora pomicolă e!te
de!tul de o#at". =n cultur" ,redo0in" ,runul. Princi,alele
centre ,o0icole !e #"!e!c la: Ceacova< Ti0i4oara< S8nicolau Mare< Cenad< %in#a< Arad< Mini4. 48
iemonturile de ve"t
Acea!t" re#iune cu,rinde: dealurile Re4i+ei< Lu#o?ului< ("#etului 4i ,odi4ul Li,ovei< de,re!iunile a+e#ului< Ora4tiei 4i See4ului< de,re!iunea Bo7ovici -n !udF< dealurile Beiu4ului 4i ura>on+ului< ,recu0 4i tera!ele Cri4ului< !u,ra,un8ndu9!e ,ar+ial cu ?ude+ele Ti0i4< unedoara< Arad 4i Bi>or. %er!an+ii au e5,o7i+ii variate: !udice< nordice< e!tice 4i ve!tice. *lima e!te
continental90oderata< -n #eneral u0ed" 2 9 ).222 00 ,reci,ita+ii
anualF. Te0,eratura 0edie anual" e!te de )2CH te0,eratura nor0al" a lunii ianuarie e!te de 9/CH 0ini0e a!olute de 9*6CH te0,eratura 0edie a lunii iulie e!te de *)C. Durata ,erioadei de ve#eta+ie e!te de *129*2 7ile< iar a intervalului f"r" -n#>e+ de )69);2 7ile. $0iditatea at0o!feric" 0ai ridicat" e!te con!ecin+" a inva7iei de aer 0ariti0. Bru0ele t8r7ii de ,ri0"vara au frecven+" redu!" 4i rareori ,roduc ,a#ue. Solurile ,redo0inante
!unt: run9ar#ilice 4i run9,od7olite 6296F< iar local
!oluri ,od7olice ar#iloiluviale< rune< ,!eudorend7ine< rend7ine< !oluri ne#re de f8nea+"< !oluri erodate 4i cu fertilitate -n #eneral !la". #lora pomicolă !,ontan"
e!te a!e0"n"toare celei din re#iunea I. =n cultur"
,redo0in" ,runul. Sunt 4i centre Ore?a< Bolova4ni+a< B8rlovaF unde ,redo0in" 0"rul< cu nu0eroa!e !oiuri auto>tone. ;a.ine pomicole
!e re#"!e!c -n a,ro,ierea r8urilor Belareca< Caran!ee4<
Mure4ului ,8n" la See4 4i celor trei Cri4uri. Grafic >: Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n 8 Rom2niei
49
Sur"ă date: /NS
&.& Regiunile omicole din nordvestul Rom*niei
odişul Some"an
E!te alc"tuit din: ,artea deluroa!" a ?ude+elor Mara0ure4< Satu9Mare< S"la?< Clu? 4i Bi>or. Pantele au e5,o7i+ie ve!tic"< nordic" !au !udic" -n func+ie de orientarea v"ilor. *lima
e!te continentala90oderata< te0,eratura 0edie anual" fiind de ;<C<
durata intervalului f"r" -n#>e+ de );29)2 7ile< iar a ,erioadei de ve#eta+ie de *12 7ile. Preci,ita+iile -n!u0ea7" 329;22 00 anual< iar u0iditatea at0o!feric" e!te de 62. Bru0ele au o frecven+" !c"7ut". Solurile ,redo0inante
!unt cele run ar#ilice< run ,od7olite< !oluri ,od7olice
ar#iloiluviale< rune ,e alocuri< !oluri erodate. #lora pomicolă e!te o#at"< re,re7entat" ,rin acelea4i !,ecii ca 4i -n re#iunile I 4i
II. Centrele ,o0icole ,rinci,ale !unt: Şi0leul Silvaniei< Şo0cu+a Mare< Seini< De?.
Grafic 1?: Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n N8 Rom2niei 50
Sur"ă date: /NS
&/& Regiunile omicole din centrul Rom*niei
;ordura odişului &ran"ilvaniei şi Ț ara ;2r"ei
Acea!t" re#iune cu,rinde: dealurile See4ului 4i ("#"ra4ului< cele de la Ru,ea< Odor>ei< Mure4< Re#>in 4i Bi!tri+a9&"!"ud< ,recu0 4i de,re!iunile T8r#ului L",u4< Baia Mare< Si#>et 4i Qara Oa4ului< o ,arte din c80,ia ?ude+ului Satu MareH di!tricte in!ulare din Qara B8r!ei< Miercurea Ciuc< >eor#>ieni. Oro#rafia e!te foarte variat" v"i< dealuriF< iar ver!an+ii au orient"ri diferite. *lima<
-n #eneral< e!te rece e5ce,+ie Ci!n"die 4i Sf. >eor#>eF< te0,eratura
0edie anual" e!te de la C< iar ,reci,ita+iile -n!u0ea7" 6229).222 00 anual. Solurile ,redo0inante: run ar#ilice< ne#re de f8nea+"< lacovi4ti 4i !oluri #leice< !oluri run ,od7olite 4i rune. #lora pomicolă !,ontan"
e!te !"rac". Centrele ,o0icole ,rinci,ale !unt: Baia9
Mare< Bi!tri+a9&"!"ud< Ci!n"die< Ci!n"dioara< Sf. >eor#>e< C80,eni< Si#>et< Ru,ea 4i Re#>in.
odişul &arnavelor 51
Din acea!t" re#iune fac ,arte: dealurile -nalte ale T8rnavelor< dealurile T8rn"venilor< Media4ului 4i ale Si#>i4oarei. Se !u,ra,une ,ar+ial cu ?ude+ele Siiu< Bra4ov 4i Mure4. %rorafia e!te
deluroa!"< cu luncile T8rnavelor lar#i 4i e5,o7i+ia coa!telor foarte
variat". *lima
e!te continental 0oderat"< te0,eratura 0edie anual" fiind de <C.
erurile 0ari !unt relativ rare. Durata intervalului f"r" -n#>e+ e!te de )329); 7ile< iar a ,erioadei de ve#eta+ie de */ 7ile. Preci,ita+iile -n!u0ea7" 3229622 00 anual. Solurile !unt run ar#ilice< run ,od7olite< local ne#re
de f8nea+"< ,!eudorend7ine<
!oluri erodate. #lora pomicolă
e!te !"rac" -n !,ecii 4i !oiuri locale. Centrele ,o0icole ,rinci,ale
!unt: Media4< Du0r"veni< Si#>i4oara< T8rn"veni 4i A#nita.
*2mpia &ran"ilvaniei
Acea!t" re#iune e!te alc"tuit" din 7ona de !ilvo!te," 4i fore!tier" din centrul Tran!ilvaniei 4i Podi4ul Seca4elor. *lima e!te
continental90oderata< de !ilvo!te,"< r"coroa!"< ,otrivit de !ecetoa!"<
cu te0,eratura 0edie anual" de ;<C< durata intervalului f"r" -n#>e+ de )69)2 7ile< iar a ,erioadei de ve#eta+ie de *12 7ile. Preci,ita+iile -n!u0ea7" 2932 00 anual. Solurile
,redo0inante !unt: run ar#ilice< run ,od7olite< ne#re de f8nea+"<
cerno7io0uri ar#ilice 4i cerno7io0uri levi#ate. #lora ,o0icol"
e!te cea caracteri!tic" !ilvo!te,ei< cultura ,o0ilor fiind relativ
!la de7voltat". Pe v"i 4i coa!te !e -nt8lne!c live7i de ,run< 0"r< cire4 4i vi4in< ,recu0 4i nuc. =n 0ai 0ulte centre reu4e4te ,ier!icul 4i cai!ul. Acea!t" re#iune cu,rinde ur0"toarele centre ,o0icole: Bla?< Clu?< Turda< Aiud< Ala lulia 4i Ocna Mure4ului.
Grafic 11: Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n * Rom2niei 52
Sur"ă date: /NS
&0& Regiunile omicole din estul Rom*niei
Sucarpaţii %rientali
E!te alc"tuit din: dealurile 4i tera!ele de ,e drea,ta Siretului< ,ar+ial ,odi4ul ("lticeni< de,re!iunile Liteni9Suceava 4i R"d"u+i. E5,o7i+ia e!te e!tic" 4i nord9e!tic"H v"ile !unt !tr80te 4i 8ntuite de curen+i reci care defavori7ea7" cre4terea 4i rodirea ,o0ilor. *lima
e!te ,ronun+at continental"< cu ierni #eroa!e ,relun#ite< veri calde 4i
!ecetoa!e. Te0,eratura 0edie anual" e!te de ;C< iar a lunii ianuarie de 9<C. Se -nre#i!trea7" #eruri ,8n" la 9/*C< ,ericuloa!e ,entru ,o0i. Tarn,eratura 0edie a lunii iulie e!te de )C< iar 0a5i0" a!olut" de /6<C. Intervalul f"r" -n#>e+ are o durat" de )29)62 7ile< iar ,erioada de ve#eta+ie de **2 7ile. Pericolul ru0elor t8r7ii de ,ri0"var" e!te 0are. Preci,ita+iile -n!u0ea7" 229322 00 anual< iar u0iditatea at0o!feric" e!te de 3962. Solurile ,redo0inante
!unt cele cenu4ii< run ar#ilice 4i run ,ed7olite< ne#re de
f8nea+". 53
#lora pomicolă !,ontan"
e!te re,re7entat" ,rin 0eri ,"dure+i< ,eri ,"dure+i. =n
cultur"< !,ecia ,redo0inant" e!te 0"rul. Princi,alele a7ine ,o0icole: ale Siretului< Sucevei< Moldovei< Bi!tri+ei 4i Trotu4ului.
odişul Moldovei
E!te co0,u! din: dealurile B8rladului< valea Siretului< dealurile Co7ancea< Co,"l"u< &e#re4ti< Co,ou< ,8n" -n Doro>oi. Acea!t" re#iune !e !u,ra,une ,ar+ial cu ?ude+ele %a!lui< Bac"u< Ia4i 4i Boto4ani. %rorafia e!te *lima e!te
variat". Predo0in" ,antele orientate !,re nord9e!t 4i !ud9ve!t.
,ronun+at continental"< te0,eratura 0edie anual" fiind de <C< iar
,reci,ita+iile de 112922 00 anual. Solurile
,redo0inante !unt: !olurile cenu4ii< rune ar#ilice< run ,od7olite<
cerno7io0uri ar#ilice 4i cerno7io0uri levi#ate< !olurile ,od7olice< ar#iloiluviale< !oluri erodate -ndeo!ei -n a7inul B8rladului. *entre pomicole: &e#re4ti< otnari< Co0arna %i4ani.
*2mpia Moldovei
E!te co0,u!" din: !te,a 4i !ilvo!te,a din ?ude+ele Suceava< la4i< %a!lui< Boto4ani 4i ala+i< de,re!iunea Ui?ia9Ba>lui. %rorafia e!te ,u+in variat". *lima are
caracter continental< fiind 0ai cald" -n !ud. Te0,eratura 0edie anual"
e!te de <C< intervalul f"r" -n#>e+ durea7" )6 7ile< iar ,erioada de ve#eta+ie */3 7ile. O!cila+iile de te0,eratur" !unt 0ari< 0ini0ele a!olute atin#8nd 9/1C< iar 0a5i0ele ,8n" la N12C. Preci,ita+iile -n!u0ea7" 11292 00 anual. %ara ,loile cad rar 4i nere9 #ulat. $0iditatea relativ" e!te de 6931. =n#>e+urile de ,ri0"var" !e -nre#i!trea7" ,8n" la /2 a,rilie< iar cele de toa0n" -nce,8nd cu ) octo0rie. Solurile
,redo0inante !unt cerno7io0urile< cerno7io0urile levi#ate 4i
cerno7io0urile ar#ilice< local !olurile cenu4ii< de!tul de fertile. #lora pomicolă !,ontan"
e!te relativ !"rac"< fiind re,re7entat" ,rin 0"r ,"dure+< 54
,"r ,"dure+< cire4. Princi,alele centre ,o0icole !e #"!e!c la: Cotnari< u4i< Ia4i. Grafic 1': Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n E Rom2niei
Sur"ă date: /NS
&6& Regiunile omicole din sudestul Rom*niei
;ărăanul şi Doroea
Acea!t" re#iune cu,rinde: !te,a din !ud9e!tul +"rii ?ude+ele lalo0i+a< Br"ila< Con!tan+a< Tulcea< o ,arte din ?ude+ele ala+i 4i Bu7"uF. Relieful
e!te un 4e! -ntin! 4i ,odi4 -n Doro#eaF< !tr""tut de r8urile lalo0i+a<
Bu7"u 4i Siret. *lima are
caracter continental ti,ic< de !te," 4i !te," u!cat"< cu c"lduri e5ce!ive
vara< dar cu ierni 0ai ,u+in a!,re. Te0,eratura 0edie anual" e!te de ))<C< intervalul f"r" -n#>e+ durea7" *229*/2 7ile< iar ,erioada de ve#eta+ie circa *2 7ile. %8nturile at ,uternic iarna. =n#>e+uri de ,ri0"var" !e -nre#i!trea7" ,8n" la ) a,rilie< iar toa0na du," ) octo0rie. Preci,ita+iile -n!u0ea7" /2922 00 122 00 ,e litoralF. $0iditatea at0o!feric" are valori !u 32< uneori !cade ,8n" la 2 4i c>iar /2. 55
Solurile
,redo0inante
!unt:
cerno7io0urile<
cerno7io0urile
levi#ate<
cerno7io0urile ar#ilice< !oluri "lane -n Doro#eaF. #lora pomicolă e!te
ti,ic" de !te," !"raca. Dintre !,eciile ,o0icole !e -nt8lne!c:
,"rul ,"dure+ 4i vi4inul de !te,". =n cultur" ,redo0in" cai!ul 4i ,ier!icul. Centrele ,o0icole !e #"!e!c la: Sloo7ia< Perie+i< &a7arcea< &e,tun< M"cin< &iculi+el< Luncavi+a< Sarica< Baada#< Med#idia< Man#alia< O!trov.
@ona inundailă a Dunării şi urile Siretului
Din acea!t" re#iune face ,arte f84ia -n#u!t" de9a lun#ul Dun"rii< de la iur#iu ,8n" la C"l"ra4i< cu ,relun#ire ,e!te "l+ile Borcea 4i Br"ila ,8n" la #urile Siretului 4i Delta Dun"rii. Relieful e!te ,lan< cu lunci 4i #rinduri. *lima e!te
a,ro,iat" de a !te,ei vecine< atenuat" de influen+a Dun"rii< care
favori7ea7" o u0iditate at0o!feric" ridicat". Solurile ,redo0inante !unt aluviunile 4i !olurile
aluviale< uneori foarte fertile. Pe
alocuri !e -nt8lne!c !oluri >idro0orfe 4i >alo0orfe< i0,ro,rii ,entru ,o0icultur". 8eetaţia cre4te
lu5uriant. =n cultur" ,redo0in" #utuiul< cu deo!eire -n Delt".
Grafic 1): Suprafaţă cultivată şi producţia de fructe +n SE Rom2niei
56
Sur"ă date: /NS
IV& %oncluzii Pia+a fructelor are anu0ite caracteri!tici care re!tric+ionea7" cererea 4i oferta. Cele 0ai i0,ortante dintre ace!tea !unt #enerate de !e7onalitatea ofertei 4i tendin+a cererii unifor0e a con!u0atorului de a avea ,rodu!e -n !tare ,roa!,"t" tot ti0,ul anului. =ntre ace!tea !e inter,un ele0entele de ,re+ 4i ,eri!ailitate a fructelor. =n Ro08nia< ,roduc+ia total" de fructe -nre#i!trat" -n anul *22 a avut o cre4tere de circa )) fa+" de anul ,recedent< cre4terea cea 0ai !e0nificativ" -nre#i!tr8ndu9!e la ,roduc+ia de 0"r< de circa )*. =n ceea ce ,rive4te con!u0ul de fructe< Ro08nia e!te ,rintre coda4ele din $E. Ro08nii con!u0" )/3 de #ra0e ,e 7i< 0ini0ul reco0andat de c"tre !,eciali4tii -n nutri+ie fiind de 122 de #ra0e. '"rile frunta4e la ace!t ca,itol !unt: Polonia< Italia< er0ania< Au!tria 4i $n#aria. =n $E< -n *2)2 !9au cultivat ;3 6/; de >a cu fructe< o !u,rafa+" cu 3 0ai 0ic" dec8t -n *226. Datorit" fa,tului c" $E e!te ,rinci,alul i0,ortator de fructe ,e ,lan 0ondial< at8t !u,rafa+" cultivat" c8t 4i ,roduc+ia $E de fructe < au !c"7ut -n ulti0ii ani. =n *2)2< ,roduc+ia de fructe din $E a !c"7ut cu 3 fa+" de *22. Princi,alii ,roduc"tori din $E !unt: Italia< S,ania 4i (ran+a. Pia+a fructelor e!te !u,u!" unei ,uternice ,re!iuni concuren+iale -n interiorul fiec"rei +"ri 0e0re $E. Ada,tarea a#riculturii ro08ne4ti la cerin+ele Qi evolu+ia ,ie+ei a#ricole co0unitare !e ,oate reali7a ,rin diver!ificarea !oiurilor -n func+ie de cerin+ele 57
,ie+ei< ,rin 0oderni7area 0i?loacelor te>nice 4i re!,ectarea !tandardelor de co0erciali7are. Treuie luate -n con!iderare Qi ,role0ele cu care !e confrunt" !ectorul fructelor -n ceea ce ,riveQte ,roducQia le#ate de f"r80i+area terenurilor a#ricole< li,!a a!ocaQiilor de ,roduc"trori< li,!a !,eciali7"rii culturilor< 0aterialul !"ditor ,uQin ,roductiv . O alt" ,role0" e!te ,reQul de la ,oarta ,roduc"torului care e!te inco0,arail 0ai 0ic cu cel care a?un#e la con!u0ator< -n condiQiile -n care cea 0ai 0are ,arte a ,rofitului a?un#e la di!triuitori. De cele 0ai 0ulte ori ,roduc"torii nu reQe!c !" -Qi aco,ere c>eltuielile iar ra,ortul 0unc" ,rofit e!te foarte 0are < rentailitatea fiind foarte 0ic". De a!e0enea nu ,rea e5i!t" !,ri?in din ,artea !tatului ,entru ,roduc"tori Qi nu e5i!t" un ,reQ fi5< de 0ulte ori aceQtia fiind nevoiQi !"9Qi v8nd" 0arfa la ,reQuri foarte 0ici ca !" nu r"08n" cu ea ,e !toc. Anali78nd din ,unct de vedere co0,arativ Ro08nia cu $niunea Euro,ean" !e o!erv" din datele anali7ate c" Ro08nia e!te cu 0ult !u 0edia euro,ean" la !ectorul fructe. Situa+ia !ectorului fructe -n Ro08nia nece!it" aord"ri noi -n conte5tual conect"rii la ,ia+a unic". Declinul accentuat al !ectorului fructe nece!it" 0"!uri de reor#ani7are radical". A,artenen+a la ,ia+a unic" ,oate oferi Ro08niei avanta?ul unei 0ai une ,rotec+ii la i0,ort -n ceea ce ,rive4te ,re+urile la fructele ,roa!,ete< fa+" de !itua+ia e5i!tent" -nainte de aderare. Dac" ave0 -n vedere tendin+a de cre4tere a cererii de fructe 4i nivelul !c"7ut al co!turilor e5i!t" 4an!e de relan!are 4i de a,ro,iere a cererii de nivelul ofertei interne. La acea!ta !e adau#" 4i fa,tul c" $niunea Euro,ean" e!te un i0,ortator tradi+ional de fructe 4i le#u0e la unele !orti0ente ,entru care Ro08nia are o vec>e tradi+ie. Sunt de ,"rere c" Ro08nia are un ,otenQial a#ricol fanta!tic datorat condiQiilor favoraile de 0ediu< li,!ei unei c>i0i7"ri accentuate< forQei de 0unc" di!,oniile< !u,rafaQei araile Qi cu live7i foarte 0are. E!te nece!ar -n !c>i0 !" !e inve!tea!c" Qi !" !e !,ri?ine fiecare !ector -n ,arte< cu accent deo!eit a!u,ra ,re,roducQiei Qi ,roducQiei.
58
Bi+liogra)ie $& >ena &.< Brani4te &< St"nic" (. Po0icultur" #eneral"< Ed. Matri5 Ro0< Bucure4ti< *221.
"& o7a D. Po0olo#ie< Editura Pra>ova< *222. & Po,e!cu M. 4i cola. Po0icultur" #eneral" 4i !,ecial"< EDP< Craiova< )* .& A#ricultural Co00odit MarJet! 9 (ruit! and %e#etale!< An anal!i! of con!u0,tion< ,roduction and trade a!ed on !tati!tic! fro0 t>e (ood and A#riculture Or#ani!ation (AOF.
/& Anuarul !tati!tic al Ro08niei< *2)2. 0& A#ritrade< E5ecutive Brief: (ruit! and %e#etale! !ector in ACP9E$ trade relation!< *2)2.
6& Euro,ean Co00i!!ion< (ruit and ve#etale! refor0< *226. 7& Stati!tica teritorial" a Ro08niei< *2)2.
59
