LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF ALKOHOL.pdf

LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF ALKOHOL

I.

Tujuan

Tujuan dari praktikum uji kualitatif alkohol adalah untuk mengidentifikasi sampel yang mengandung gugus-OH.

II.

Prinsip

Prinsip dari praktikum praktikum uji kualitatif kualitatif alkohol ini adalah berdasarkan adanya perubahan warna, terbentuk endapan, dan adanya gas. Untuk metode Ritter berdasarkan reaksi oksidasi alkohol primer dan sekunder oleh larutan kalium permanganate dalam asam asetat. Untuk metode Iodoform berdasarkan reaksi oksidasi alkohol (R-CHOH-CH3) -

menjadi R-CO-CH3, iodinasi dan pemutusan gugus Cl3 menghasilkan endapan iodoform kuning terang.

III.

Dasar Teori

Alkohol memiliki rumus umum R-OH dan dicirikan oleh hadirnya gugus hidroksil (hydroksil group), -OH (Harold Hard,2003). Alkohol mempunyai rumus umum R-OH. Strukturnya serupa dengan air, tetapi satu hidrogennya diganti dengan satu gugus alkil. Gugus fungsi alkohol adalah gugus hidroksil, -OH. Nama umum untuk alkohol diturunkan dari gugus alkil yang melekat pada OH OH dan kemudian ditambahkan kata alkohol . Dalam sistem IUPAC, akhiran – ol ol –

menunjukkan adanya gugus hidroksil (Hart, 1983). Alkohol adalah senyawa yang mempunyai rumus umum ROH, dimana R adalah gugus alkil. Gugus ini dapat merupakan merupakan rantai panjang, terbuka, rantai rantai tertutup (siklik) (siklik) dan dapat juga mempunyai mempunyai ikatan rangkap rangkap atau gugus aromatik. Contoh : CH3 CH3 CH CH2 OH OH –

CH3 CH CH2 OH OH

–

–

–

CH3 Etanol

2-metil-1-propanol

sikloheksanol

Benzil alkohol Semua alkohol

mengandung gugus gugus OH, yang merupakan gugus fungsional.

Perbedaan gugus R mempengaruhi dari sifat-sifat senyawa tersebut, kecepatan reaksinya, dan kadang-kadang juga jenis reaksinya.

Senyawa dimana gugus OH

langsung terikat oleh gugus gugus aromatik bukan alkohol melainkan fenol.

Golongan

senyawa ini mempunyai sifat-sifat yang berbeda dengan alkohol dan tersendiri (Karyadi, 1994). Laporan Praktikum Praktikum Uji Kualitatif Alkohol Alkohol | 1

Ikatan yang terjadi dalam alkohol mirip air, yaitu oksigen dalam keadaan hibrida 3

3

3

sp sp . Dua orbital sp dari atom oksigen terikat pada atom lain, dan dua orbital sp

–

lainnya terisi masing-masing dengan sepasang elektron (Fessenden & Fessenden, 1986). Sifat-sifat fisis dari alkohol, yaitu : a. Titik didih Karena alkohol dapat membentuk ikatan hidrogen antara molekul-molekulnya maka titik didih alkohol lebih tinggi dari pada titik didih alkali halida atau eter yang berat molekulnya sebanding. Titik didih semakin tinggi jika rantai karbon semakin panjang. b. Kelarutan dalam air Alkohol berbobot molekul rendah larut dalam air, sedangkan alkali halida padanannya tidak larut. Kelarutan dalam air ini langsung disebabkan oleh ole h ikatan hidrogen antara alkohol dan air. Bagian hidrokarbon suatu alkohol bersifat hidrofob (hydrophobic); menolak molekul-molekul air. Makin panjang bagian hidrokarbon ini akan makin rendah kelarutan alkohol dalam air. Bagian rantai hidrokarbon cukup panjang, sifat hidrofob ini dapat mengalahkan sifat hidrofil (menyukai air) gugus hidroksil. Percabangan meningkatkan kelarutan dalam air. Banyaknya gugus hidroksil juga memperbesar kelarutan dalam air (Fessenden & Fessenden, 1986). Golongan alkohol adalah senyawa-senyawa yang dianggap turunan alkana, jika satu atom H atau lebih diganti oleh gugus hidroksil (OH). Berdasarkan kedudukan gugus OH dalam rantai karbon C, maka alkohol dibagi atas : 1. Alkohol primer, yaitu alkohol dimana gugus OH-nya terikat pada atom C primer, yaitu atom C yang satu ikatannya mengikat satu atom C lain. 2. Alkohol sekunder, yaitu alkohol dimana gugus OH-nya terikat pada atom C yang telah terikat pada dua buah atom C lain. 3. Alkohol tersier, yaitu alkohol dimana gugus OH terikat pada atom C yang telah diikat oleh tiga atom C lain. Alcohol adalah turunan hidroksil dari alkana R H, maupun sebagai turunan –

alkil dari air. Terdapat di alam terutama dalam bentuk ester. Merupakan senyawa yang banyak penggunaannya, terutama sebagai pelarut senyawa organik, disamping itu pembuat senyawa-senyawa organic yang lain.

Laporan Praktikum Praktikum Uji Kualitatif Alkohol Alkohol | 2

Berdasarkan cara pembuatan maupun reaksi-reaksinya, alcohol merupakan senyawa hidroksida turunan dari alkana,maka kemungkinan atom hydrogen yang digantikan oleh gugus hidroksi dapat satu atau lebih, sehingga dikenal: -

Monohidroksi alcohol, yaitu alcohol yang mengandung satu gugus hidroksi. Contoh : CH3-CH2-OH

-

Polihidroksi alcohol, yaitu alcohol yang mengandung lebih dari satu gugus hidroksi. (Besari, 1998) Contoh:

Reaksi Substitusi Alkohol

Dalam larutan asam, alkohol dapat mengalami reaksi substitusi, di mana alkohol diprotonkan. Reaksi : (CH3)3COH

+ HCl

(CH3)3CCl

t-butanol

+

H2O

t- butil klorida

Reaski Eliminasi Alkohol (Reaksi Dehidrasi Alkohol)

Alkohol mengalami reaksi eliminasi dalam suasana cukup asam, dengan menghasilkan alkena dan melepaskan air. Reaksi : H2SO4 pekat CH3CH2OH

CH2=CH2 + H2O o

180

Reaksi Oksidasi Alkohol

Sebuah molekul mengalami oksidasi jika molekul tersebut memperoleh oksigen atau kehilangan hiodrogen. Alkohol dapat dioksidasi menjadi keton, aldehida, atau asam karboksilat. Oksidasi alkohol perimer menjadi asam karboksilat dan alkohol sekunder menjadi keton. Sedangkan alkohol tersier tidak mengalami oksidasi jika dalam suasana basa. Namun jika dalam suasana asam, maka alkohol tersier mengalami dehidrasi dan alkenanya teroksidasi. Reaksi :

O CH3CH2OH

CH3CO2H

Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 3

Reaksi Esterifikasi

Reaksi esterifikasi merupakan reaksi pembentukan ester dari senyawa alkohol. Alkohol primer dan alkohol sekunder akan menjadi ester jika dipanaskan dengan asam karboksilat dalam suasana asam (Keenan, 1992). Alkohol alifatik merupakan cairan yang sifatnya sangat dipengaruhi oleh ikatan hidrogen. Dengan bertambah panjangnya rantai, pengaruh gugus hidroksil yang polar terhadap sifat molekul menurun. Sifat molekul yang seperti air berkurang, sebaliknya sifatnya lebih seperti hidrokarbon. Akibatnya alkohol dengan bobot molekul rendah cenderung larut dalam air, sedangkan alkohol berbobot molekul tinggi tidak demikian. Alkohol mendidih pada temperatur yang cukup tinggi. Sebagai suatu kelompok senyawa, fenol memiliki titik didih dan kelarutan yang sangat bervariasi, tergantung pada sifat subtituen yang menempel pada cincin benzena (Petrucci, 1987). Reaksi-reaksi yang terjadi dalm alkohol antara lain reaksi substitusi, reaksi eliminasi, reaksi oksidasi dan esterifikasi. Dalam suatu alkohol, semakin panjang rantai hidrokarbon maka semakin rendah kelarutannya. Bahkan jika cukup panjang sifat hidrofob ini mengalahkan sifat hidrofil dari gugus hidroksil. Banyaknya gugus hidroksil dapat memperbesar kelarutandalam air (Hart, 1990). Suatu alkohol primer dapat dioksidasi menjadi aldehid atau asam karboksilat. Alkohol sekunder dapat dioksidasi menjadi keton saja. Sedangkan pada alkohol tersier menolak oksidasi dengan larutan basa, dalam larutan asam, alkohol mengalami dehidrsi menghasilkan alkena yang kemudian dioksidasi (Fessenden, 1997). Beberapa oksidasi dari alkohol antara lain : 

Oksidasi menjadi aldehid. Hasil oksidasi mula-mula dari alkohol primer adalah suatu aldehid (RCH=O). Aldehid, siap dioksidasi menjadi asam karboksilat. Oleh sebab itu, reaksi antara alkohol primer dengan zat oksidator kuat akan menghasilkan asam karboksilat, dan bukan intermediet aldehid. Pereaksi tertentu harus dipakai apabila intermediet aldehid merupakan hasil yang diinginkan.



Oksidasi menjadi keton. Suatu alkohol sekunder dioksidasi oleh oksidator yang reaktif kuat menjadi keton.



Oksidasi menjadi asam karboksilat. Suatu oksidator kuat yang umum dapat mengoksidasi alkohol primer menjadi asam karboksilat.

Oksidator umum : –

-

Larutan panas KMnO4 + OH .

-

Larutan panas CrO3 + H2SO4 (pereaksi Jones). (Hart, 1999).


IV.

Alat dan Bahan

1. Alat Alat yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut: - Pembakar Spiritus - Penjepit Tabung Reaksi - Pipet Reaksi - Rak Tabung Reaksi - Spatula - Tabung Reaksi - Gelas Ukur - Pengaduk - Kompor

2. Bahan -

Etanol 96%

-

Metanol

-

Isopropil Alkohol

-

Gliserol

-

Iodium dalam KI

-

NaOH 10%

-

FeCl3 0,1M

-

KMnO4 0,1M

-

CuSO4 1M

-

K 2Cr 2O7

-

Aquades

-

Asam Asetat Glasial


V.

Prosedur Kerja

1. Uji Kualitatif Alkohol Metode Ritter

2. Uji Kualitatif Alkohol Metode Iodoform


3. Uji Air dalam Alkohol

4. Test Oksidasi -

Menggunakan K 2Cr 2O7


-

Menggunakan KMnO4 0,1 M

5. Perbedaan Senyawa Mono dan Poli


VI.

Data Hasil Pengamatan

1. Uji Kualitatif Alkohol Metode Ritter No 1.

Bahan CH3COOH

Penambahan

Hasil Percobaan

+ Etanol

- Tidak terjadi perubahan warna

+ KMnO4

- Terjadi perubahan warna, dari yang tadinya bening berubah menjadi ungu, dan setelah di kocok berubah menjadi kuning

2.

CH3COOH

+ Metanol


+ KMnO4

- Terjadi perubahan warna, dari yang tadinya

bening

berubah

menjadi

ungu, dan setelah di kocok berubah menjadi kuning 3.

CH3COOH

+ Isopropil Alkohol


+ KMnO4

- Terjadi perubahan warna, dari yang tadinya

bening

berubah

menjadi

ungu, dan setelah di kocok berubah menjadi merah 4.

CH3COOH

+ Gliserol


+ KMnO4

- Terjadi perubahan warna, dari yang tadinya bening berubah menjadi ungu, dan setelah di kocok berubah menjadi merah

2. Uji Kualitatif Alkohol Metode Iodoform No 1.

Sampel Etanol

Penambahan

Hasil Percobaan

+ NaOH


+ KI

- Terdapat endapan kuning, warna larutan bening

Dipanaskan


+ I2 dan NaOH

- Terdapat banyak endapan kuning, warna larutan kuning

+ Aquades


2.

Metanol

+ NaOH


+ KI

- Tidak terdapat endapan, warna larutan kuning Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 9

Dipanaskan

- Tidak terdapat endapan, warna larutan bening

+ I2 dan NaOH

- Tidak terdapat endapan, warna larutan kuning

+ Aquades

- Tidak terdapat endapan, warna larutan bening

3.

Isopropyl

+ NaOH


Alkohol

+ KI

- Terdapat endapan kuning, warna larutan kuning

Dipanaskan


+ I2 dan NaOH

- Terdapat banyak endapan kuning, warna larutan bening

+ Aquades


4.

Gliserol

+ NaOH

- Terjadi perubahan warna, larutan semula berwarna bening berubah menjadi kuning

+ KI

- Tidak terdapat endapan, larutan berwarna kuning keruh

Dipanaskan

- Tidak terdapat endapan, larutan berwarna kuning

+ I2 dan NaOH

-

Tidak

terdapat

endapan,

warna

larutan kuning keruh + Aquades

- Terdapat endapan kuning, warna bening

3. Uji Air dalam Alkohol No 1.

Sampel Etanol

Penambahan + CuSO4

Hasil Percobaan Terdapat endapan biru muda, warna larutan bening

2.

Metanol

+ CuSO4

Tidak terdapat endapan, warna larutan biru

3.

Isopropil

+ CuSO4

Alkohol 4.

Gliserol

Tedapat endapan biru, warna larutan bening

+ CuSO4

Tidak terdapat endapan, warna larutan biru


4. Test Oksidasi -

Menggunakan K2CrO4 No 1.

Bahan Air

Penambahan

Hasil Percobaan

+ H2SO4


+ K 2Cr 2O7

- Terjadi perubahan warna, semula bening berubah menjadi kuning dengan cepat

+ Etanol

- Terjadi perubahan warna, semula berwarna kuning berubah menjadi ungu

Dipanaskan

- Terjadi perubahan warna, semula berwarna ungu berubah menjadi bening

2.

Air

+ H2SO4


+ K 2Cr 2O7

- Terjadi perubahan warna, semula berwarna bening berubah menjadi kuning

+ Metanol


Dipanaskan


3.

Air

+ H2SO4


+ K 2Cr 2O7

- Terjadi perubahan warna, semula berwarna

bening,

berubah

menjadi kuning + Isopropil Alkohol


Dipanaskan


4.

Air

+ H2SO4


+ K 2Cr 2O7


bening,

berubah

menjadi kuning + Gliserol

- Terjadi perubahan warna, semula Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 11

berwarna kuning berubah menjadi ungu pudar Dipanaskan


ungu

pudar

berubah

menjadi bening

-

Menggunakan KMnO4 No 1.

Bahan Air

Penambahan

Hasil Percobaan

+ H2SO4

- Tidak terjadi perubahan

+ KMnO4

- Terjadi perubahan warna, semula berwarna bening berubah menjadi ungu

+ Etanol

- Warna larutan ungu

Dipanaskan

- Terjadi perubahan warna dengan lambat dari ungu menjadi coklat, setelah didiamkan berubah menjadi bening

2.

Air

+ H2SO4


+ KMnO4


+ Metanol


Dipanaskan

- Terjadi perubahan warna dengan lambat dari ungu menjadi coklat, setelah didiamkan berubah menjadi bening

3.

Air

+ H2SO4


+ KMnO4


+ Isopropil Alkohol


Dipanaskan

- Terjadi perubahan warna dengan lambat dari ungu menjadi coklat, setelah didiamkan berubah menjadi bening Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 12

4.

Air

+ H2SO4


+ KMnO4

- Terjadi perubahan warna, semula berwarna bening berubah menjadi ungu pudar

+ Gliserol

- Warna larutan ungu pudar

Dipanaskan

- Terjadi perubahan warna dengan cepat dari ungu menjadi coklat, setelah didiamkan berubah menjadi bening

5. Perbedaan Senyawa Mono dan Poli No 1.

Sampel Etanol

Penambahan

Hasil Percobaan

+ CuSO4

Terdapat endapan biru, warna larutan bening

2.

Gliserol

+ CuSO4

Terdapat

endapan

coklat,

warna

larutan bening

VII. Reaksi yang Terjadi


2. Uji Kualitatif Alkohol Metode Iodoform

3. Uji Air dalam Alkohol C2H5OH + CuSO4

→

-

(C2H5 Cu ) + H2O + SO4 (etanol) -

CH3OH + CuSO4

→

(CH3 Cu) + H2O + SO4 (methanol)

C3H7OH + CuSO4

→

(C3H7 Cu) + H2O +SO4 (isopropyl alkohol)

C3H5(OH)3 + CuSO4

→

-

-

(C3H5 Cu) + 3/2 H2O + SO4 (gliserol) Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 13

4. Tes Oksidasi -


-

Menggunakan KMnO4 5 R-CHO + 2 KMnO4 

CH3-COOH + MnO2 + H2O

→

COOH + MnO2 + H2O

Isopropil Alkohol

C3H7OH + 2 KMnO4 

→

Metanol

CH3OH + 2 KMnO4 

5R-COOH + MnO2 +H2O

Etanol

CH3CH2OH + 2 KMnO4 

→

→

CH3CH2-COOH + MnO2 + H2O

→

CH3CCH-COOH + MnO2 + H2O

Gliserol

C3H5(OH)3 + 2 KMnO4

5. Perbedaan Senyawa Mono dan Poli C2H5OH + CuSO4 + NaOH C3H5O3 + CuSO4 + NaOH

→

→

(C2H5O Cu Na ) + H2O (etanol) (C3H5O Cu Na)2 . 3H2O (gliserol)

VIII. Pembahasan

1. Uji Kualitatif Alkohol Metode Ritter Metode Ritter memiliki prinsip reaksi oksidasi alkohol primer dan sekunder oleh larutan kalium permanganat dalam asam asetat. Pada percobaan pertama yaitu metode Ritter sampel yang digunakan adalah Etanol, Metanol, Isopropil Alkohol dan Gliserol. Prosedur kerja metode Ritter yaitu dengan memasukkan asam asetat glacial kedalam 4 tabung reaksi, kemudian ditambahkan 2 tetes sampel (etanol, methanol, isopropyl alkohol dan gliserol, setelah itu ditambahkan 3 tetes larutan KMnO 4, kemudian di kocok dan di amati perubahan yang terjadi. Pada sampel etanol perubahan yang terjadi adalah dari larutan berwarna ungu pada penambahan KMnO4 setelah dilakukan pengocokan larutan berubah menjadi coklat muda, hal ini terjadi karena etanol termasuk alkohol primer yang dapat mengoksidasi menjadi aldehid. Pada sampel methanol perubahan yang terjadi yaitu larutan berwarna ungu pada penambahan KMnO4 setelah dilakukan pengocokan larutan berubah menjadi coklat muda, hal ini terjadi karena methanol termasuk alkohol sekunder yang dapat mengoksidasi menjadi keton. Pada sampel Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 14

isopropyl alkohol perubahan yang terjadi adalah larutan berwarna ungu pada penambahan KMnO4 setelah dilakukan pengocokan larutan berubah menjadi warna coklat tua, hal ini terjadi karena isopropyl alkohol termasuk alkohol sekunder yang dapat mengoksidasi menjadi keton. Pada sampel gliserol perubahan yang terjadi adalah larutan berwarna ungu setelah penambahan KMnO4 setelah dilakukan pengocokan larutan berubah menjadi coklat muda, hal ini tidak sesuai dengan teori karena gliserol termasuk alkohol tersier, seharusnya gliserol tidak teroksidasi apabila direaksikan dengan KMnO4, hal ini terjadi karena kesalahan praktikan yang mungkin gliserol terkontaminasi dengan sampel lainnya. Dapat disimpulkan bahwa etanol dapat dioksidasi oleh KMnO4 menjadi aldehid karena ethanol termasuk alkohol primer, methanol dan isopropyl alkohol dapat dioksidasi oleh KMnO4 menjadi keton karena metanol dan isopropyl alkohol termasuk alkohol sekunder. Gliserol tidak dapat mengoksidasi karena gliserol termasuk alkohol tersier. Adapun reaksinya yaitu sebagai berikut :

2. Uji Kualitatif Alkohol Metode Iodoform Pada percobaan kedua yaitu metode Iodoform kami memakai beberapa sampel untuk diuji senyawa alkohol atau bukan. Sampel yang digunakan adalah Etanol, Metanol, Isopropil Alkohol dan Gliserol. Adapun prosedur kerjanya yaitu dengan memasukkan 3 tetes cairan sampel (etanol, methanol dan isopropyl alkohol,

dan

gliserol)

kedalam

masing-masing

tabung

reaksi,

kemudian

dicampurkan dengan 2 mL NaOH 10 %, setelah itu ditambahkan tetes demi teted larutan I2 dalam KI hingga warna larutan menjadi kuning stabil dan terbentuk endapan, Jika belum terdapat endapan dipanaskan sampai suhu 60°C, jika warna coklat berubah tambahkan larutan I2 dan beberapa tetes larutan NaOH serta 5 mL Aquades. Pada sampel etanol dicampurkan dengan 2 mL NaOH 10% tidak terjadi perubahan warna hal ini disebabkan warna dasar etanol dan NaOH sama-sama bening, setelah ditambahkan I2 dalam KI terdapat endapan kuning dan warna larutan bening, setelah dipanaskan tidak terjadi perubahan, setelah ditambahkan KI terdapat banyak endapan kuning dan warna larutan menjadi kuning stabil hal ini membuktikan bahwa etanol bisa diidentifikasi dengan tes Iodoform. Pada sampel methanol dicampurkan dengan NaOH tidak terjadi perubahan warna karena warna larutan methanol dan NaOH sama-sama bening, kemudian setelah ditambahkan KI warna larutan menjadi kuning dan tidak terdapat endapan, setelah dipanaskan tidak terdapat endapan, dan setelah ditambahkan KI, NaOH dan aquades masih tidak Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 15

terdapat endapan, hal ini menunjukkan bahwa senyawa methanol tidak bisa di identifikasi menggunakan metode iodoform. Pada sampel isopropyl alkohol dicampurkan dengan NaOH tidak terjadi perubahan warna karena warna larutan isopropyl alkohol dan NaOH sama-sama bening, kemudian setelah penambahan KI terdapat endapan kuning dan warna larutan menjadi kuning stabil ini menunjukan bahwa isopropyl alkohol bisa diidentifikasi melalui metode iodoform. Pada sampel gliserol dicampurkan NaOH tidak terjadi perubahan warna, setelah ditambahkan KI warna larutan berubah menjadi kuning keruh, setelah dipanaskan dan ditambahkan KI serta NaOH warna larutan tidak terjadi perubahan, setelah ditambahkan aquades warna larutan menjadi bening dan terdapat sedikit endapan, pengaruh endapan terjadi karena faktor penambahan aquades. Menurut literature Tes Iodoform pada alkohol hanya dapat digunakan untuk mengidenifikasi etanol dan alkohol skunder (2 0) dengan gugus metil yang melekat secara langsung pada karbon pembawa gugus hidroksil (-OH). Uji positif dari tes iodoform untuk mengidentifikasi alkohol ini ditandai dengan terbentuknya endapan iodoform (CHI 3) yang berwarna kuning dari triiodometana (iodoform), dapat diperoleh dari reaksi dengan alkohol yang mengandung kelompok gugus-gugus seperti gambar berikut:

"R" bisa berupa sebuah atom hidrogen atau sebuah gugus hidrokarbon (misalnya, sebuah gugus alkil). Jika "R" adalah hidrogen, maka akan dihasilkan alkohol etanol, CH3CH2OH. 

Etanol merupakan satu-satunya alkohol primer yang menghasilkan reaksi triiodimetana (iodoform).



Jika "R" adalah sebuah gugus hidrokarbon, maka dihasilkan alkohol sekunder. Banyak alkohol sekunder yang dapat menghasilkan reaksi triiodometana, tetapi semuanya memiliki sebuah gugus metil terikat pada karbon yang memiliki gugus -OH.



Tidak ada alkohol tersier yang bisa mengandung gugus ini karena tidak ada alkohol tersier yang bisa memiliki sebuah atom hidrogen terikat pada karbon yang memiliki gugus -OH. Tidak ada alkohol tersier yang dapat menghasilkan reaksi triiodometana (iodoform).

Berikut adalah mekanisme reaksi Iodoform:


3. Uji Air dalam Alkohol Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui kadar air yang terkandung dalam alkohol. Tahap pertama, dengan mengisi ke dalam tabung reaksi sebanyak 2 ml larutan sampel (etanol, methanol, isopropil alkohol,dan gliseroll) kemudian tambahkan CuSO4 anhidrat secukupnya. Kemudian mengocok larutan tersebut dan mendiamkannya. Berdasarkan percobaan untuk larutan sampel etanol dengan menambahkan CuSO4 anhidrat terdapat endapan biru dan warna larutan bening. Pada sampel etanol dengan menambahkan CuSO4 anhidrat terjadi perubahan warna tetapi tidak terdapat endapan. Pada sampel isopropyl alkohol dengan menambahkan CuSO4 anhidrat terdapat endapan dan larutan berwarna bening. Pada sampel gliserol dengan menambahkan CuSO4 anhidrat terjadi perubahan warna menjadi warna biru tetapi tidak terdapat endapan. CuSO4 merupakan padatan putih, jika terkena air akan terbentuk garam hidratnya yang akan berubah menjadi biru. Jadi jika alkohol mengandung air akan diketahui dengan terjadinya perubahan warna biru. Hal tersebut menunjukkan adanya air dalam semua sampel alkohol. Jadi dapat disimpulkan alkohol yang mengandung air adalah methanol dan gliserol karena methanol dan gliserol berubah warna menjadi biru saat ditambahkan CuSO4 anhidrat. Sedangkan sampel etanol dan isopropyl alkohol secara teori seharusnya warna larutan berwarna biru dan terdapat endapan sedangkan dalam percobaan yang telah kami lakukan etanol dan isopropyl alkohol warna larutan bening, hal ini terjadi karena kesalahan praktikan yang mungkin sampel etanol dan isopropyl alkohol telah terkontaminasi oleh bahan-bahan lainnya. Reaksi yang terjadi adalah sebagai berikut : R OH + CuSO4 –

→

C2H5OH + CuSO4

R Cu + H2O + SO4 –

→

-

(C2H5 Cu ) + H2O + SO4 (etanol) -

CH3OH + CuSO4

→

(CH3 Cu) + H2O + SO4 (methanol)

C3H7OH + CuSO4

→

(C3H7 Cu) + H2O +SO4 (isopropyl alkohol)

C3H5(OH)3 + CuSO4

→

-

-

(C3H5 Cu) + 3/2 H2O + SO4 (gliserol) Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 17

4. Test Oksidasi -

Menggunakan K 2Cr 2O7 Pada percobaan ini 2 ml air dan 5 tetes asam sulfat pekat, campur dengan 1 ml kalium bikromat kemudian di masukkan kedalam tabung reaksi, setelah itu di tambahkan sampel (etanol, methanol, isopropyl alkohol dan gliserol, kemudian dipanaskan. Pada sampel etanol setelah penambahan K 2Cr 2O7 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi kuning, setelah penambahan etanol larutan berwarna kuning keruh seperti minyak diatas air, dan setelah dipanaskan berubah menjadi bening dengan waktu yang cepat. Pada sampel metanol setelah penambahan K 2Cr 2O7 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi kuning, setelah penambahan metanol larutan berwarna kuning gelap seperti minyak didalam air, dan setelah dipanaskan berubah menjadi bening dengan waktu yang cepat. Pada sampel isopropyl alkohol setelah penambahan K 2Cr 2O7 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi kuning, setelah penambahan isopropyl alkohol larutan berwarna kuning gelap seperti minyak didalam air, dan setelah dipanaskan berubah menjadi bening dengan waktu yang cepat. Pada sampel gliserol setelah penambahan K 2Cr 2O7 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi kuning, setelah penambahan gliserol larutan berwarna coklat, dan setelah dipanaskan berubah menjadi bening dengan waktu yang sangat lambat. Dapat disimpulkan bahwa sampel etanol dapat dioksidasi oleh K 2Cr 2O7 karena etanol termasuk alkohol primer. Sampel methanol dan isopropyl alkohol dapat dioksidasi oleh K 2Cr 2O7 karena methanol dan isopropyl alkohol termasuk alkohol sekunder. Sedangkan gliseroltidak dapat dioksidasi oleh K 2Cr 2O7 karena gliserol termasuk alkohol tersier.

-

Menggunakan KMnO4 Pada percobaan ini 2 ml air dan 5 tetes asam sulfat pekat, campur dengan 1 ml KMnO4 kemudian di masukkan kedalam tabung reaksi, setelah itu di tambahkan sampel (etanol, methanol, isopropyl alkohol dan gliserol, kemudian dipanaskan. Pada sampel etanol setelah penambahan KMnO4 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi ungu, setelah penambahan etanol larutan tetap berwarna ungu, dan setelah dipanaskan berubah menjadi coklat, lama kelamaan bening dengan waktu yang lambat. Pada Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 18

sampel metanol setelah penambahan KMnO4 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi ungu, setelah penambahan metanol larutan tetap berwarna ungu, dan setelah dipanaskan berubah menjadi coklat, lama kelamaan bening dengan waktu yang lambat. Pada sampel isopropyl alkohol setelah penambahan KMnO4 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi ungu, setelah penambahan isopropyl alkohol larutan tetap berwarna ungu, dan setelah dipanaskan berubah menjadi coklat, lama kelamaan bening dengan waktu yang lambat. Pada sampel gliserol setelah penambahan KMnO4 terjadi perubahan warna dari yang tadinya bening menjadi ungu, setelah penambahan etanol larutan tetap berwarna ungu pudar, dan setelah dipanaskan berubah menjadi bening dengan waktu yang cepat. Dapat disimpulkan bahwa sampel etanol dapat dioksidasi oleh KMnO4 karena etanol termasuk alkohol primer. Sampel methanol dan isopropyl alkohol dapat dioksidasi oleh KMnO4 karena methanol dan isopropyl alkohol termasuk alkohol sekunder. Sedangkan gliseroltidak dapat dioksidasi oleh KMnO4 karena gliserol termasuk alkohol tersier.

5. Membedakan Senyawa Mono dan Poli Pada prosedur kali ini yaitu tentang membedakan Monoalkohol dan Polialkohol.. Pada tes ini dgunakan sampel etanol dan gliserol dengan penambahan aquadest , CuSO4 dan NaOH 10% . Dimana reaksi yang terjadi adalah pada gliserol yaitu pada saat penambahan 3 tetes larutan CuSO4 warna larutan yang terbentuk adalah biru bening dan setelah penambahan NaOH warnanya berubah menjadi hijau, hal ini terjadi karena gliserol termasuk polihidroksi, yang bisa merubah warna biru bening menjadi hijau setelah ditambahkan CuSO4 dan NaOH . Dan pada etanol yaitu pada penambahan CuSO4 warna yang terbentuk biru keruh dan setelah penambahan NaOH terbentuk warna biru muda dan terdapat endapan berwarna biru keruh, hal ini terjadi karena etanol termasuk monohidroksi, yang dapat membuat endapan biru setelah ditambahkan larutan CuSO4 dan NaOH. Jadi dapat disimpulkan, senyawa mono hidroksi yaitu etanol karena terdapat endapan biru setelah penambahan CuSO4 dan NaOH. Dan senyawa poli hidroksi adalah gliserol karena bisa merubah larutan menjadi hijau setelah penambahan CuSO4 dan NaOH. Reaksi yang terjadi yaitu: C2H5OH + CuSO4 + NaOH C3H5O3 + CuSO4 + NaOH

→

→

(C2H5O Cu Na ) + H2O (etanol) (C3H5O Cu Na)2 . 3H2O (gliserol) Laporan Praktikum Uji Kualitatif Alkohol | 19

IX.

Daftar Pustaka

Brady, James E. 1999. Kimia Universitas Asas dan Struktur. Jilid 1. Binarupa Aksara. Jakarta. Fessenden, Ralph J, dan Fessenden, Joan S. 1997. Dasar-dasatr Kimia Organik . Bina Aksara. Jakarta. Hard, Harold. 2003. Kimia Organik Edisi Kesebelas. Erlangga: Jakarta. Hart. 1990. Kimia Organik Suatu Kuliah Singkat. Edisi Keenam. Erlangga. Jakarta. Karyadi, Benny. 1994. KIMIA 2. Balai Pustaka: Jakarta. Keenan, Charles W., dkk, -Aloysius Hadyana Pudjatmaka-. 1992. Ilmu Kimia untuk Universitas Jilid 2. Erlangga: Jakarta Petrucci, Ralph H. 1987. alih bahasa Suminar Ahmadi. Kimia Dasar Prinsip dan Terapan Modern. Jilid 3. Erlangga. Jakarta. Tania. 2015. Petunjuk Praktikum KIMIA ORGANIK I. Cirebon : Universitas Muhammadiyah Cirebon https://annisanfushie.wordpress.com/2008/12/16/alkohol/ diakses 28 Desember 2015 https://www.scribd.com/doc/134505931/Lapak-2-Alkohol diakses 28 Desember 2015 http://moslem-chemist.blogspot.co.id/2012/12/laporan-praktikum-sintesis iodoform.html diakses 28 Desember 2015 http://airudiyat.blogspot.co.id/2013/07/identifikasi-senyawa-alkohol-dan-fenol_31.html diakses 28 Desember 2015 http://dsikreatif.blogspot.co.id/2013/05/praktikum-kimia-alkohol.html

diakses

28

Desember 2015

Cirebon, 3 Januari 2016 Asisten Praktikan

Tania Avianda Gusman, M.Sc

Praktikan

Nurazizah Fitriyani Nahri


Lampiran


2. Uji Kualitatif Alkohol Metode Iodometri


3. Uji Air dalam Alkohol

4. Tes Oksidasi -



-

Menggunakan KMnO4

5. Membedakan Senyawa Mono dan Poli


LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF ALKOHOL.pdf

Recommend Documents