1
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL) SISTEM DRYING PADA PROSES PRODUKSI BENIH JAGUNG Zea (
Mays) HIBRIDA DI PT. ASIAN HYBRID SEED TECHNOLOGIES INDONESIA
OLEH: WAYAN EKO WIDIANTO J1B013121
PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI UNIERSITAS MATARAM 201!
2
SISTEM DRYING PADA PROSES PRODUKSI BENIH JAGUNG Zea (
Mays) HIBRIDA DI PT. ASIAN HYBRID SEED TECHNOLOGIES INDONESIA
OLEH: WAYAN EKO WIDIANTO J1B013121
PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI UNIERSITAS MATARAM 201!
3
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)
SISTEM DRYING PADA PROSES PRODUKSI BENIH JAGUNG Zea (
Mays) HIBRIDA DI PT. ASIAN HYBRID SEED TECHNOLOGIES INDONESIA
OLEH: WAYAN EKO WIDIANTO J1B013121
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat Kelengkapan Menyelesaikan Studi Strata Satu (S1) pada Program Studi Teknik Pertanian akultas Teknologi Pangan dan !groindustri "ni#ersitas Mataram
PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI UNIERSITAS MATARAM 201!
$
RINGKASAN
WAYAN EKO WIDIANTO J1B013121 % Sistem Drying pada Proses Produksi
&enih 'agung (Zea Mays) ibrida di PT% !sian ybrid Seed Tehnologies *ndonesia% P"#$%#$%&': S*+ A$,- M+-%$/ S.TP./ M.S.
Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*) merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pembuatan benih jagung hibrida yang terletak di 'l% +oltermonginsidi ,o%2- .o/o *ndah 'ember0 'a/a Timur% Dalam rangka meningkatkan produktiitas hasil panen jagung dapat dilakukan dengan ara menambah luas lahan pertanian dan di#ersiikasi melalui produksi benih jagung hibrida% Dalam proses jagung hibrida dilakukan proses pengeringan untuk mempertahankan kadar air benih pada kadar tertentu karena benih sangat rentan terhadap kerusakan baik kerusakan isik akibat jamur dan serangga sehingga benih dapat sampai ke tangan petani dalam keadaan baik% Kadar air 04056 merupakan kadar air yang harus diapai pada saat pengeringan0 sehingga kontrol suhu perlu dilakukan seara intensi% Suhu pengeringan yang digunakan yaitu 37894$$89% Peralatan yang digunakan selama proses pengeringan di PT% !ST* sendiri antara lain cob bin, blower, heat exchanger 0 pompa0 dan boiler% Kata kuni: Sistem Drying, kontrol suhu0 boiler
5
J,-
: SISTEM DRYING P ADA PROSES PRODUKSI BENIH JAGUNG (Zea Mays) HIBRIDA DI PT. ASIAN HYBRID SEED TECHNOLOGIES INDONESIA
N+#+ M ++%+
: WAYAN EKO WIDIANTO
N4 MS+ J1 21 P4#4 '+# + ,%%+ :: T EB K01 NI3K1P ERTANIAN F+5-+ : TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI
Telah Diuji dan Dinyatakan ;ulus pada Tanggal 1- Desember 21-
Pembimbing
Mengetahui: Program Studi Teknik Pertanian Ketua Dr%=ng% j% Sukma/aty0 S%TP%0 M%Si ,*P% 1-7121$ 1>2 2 1
-
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan ?ang Maha =sa yang telah melimpahkan rahmat dan kuasa4,ya kepada penulis sehingga laporan Praktik Kerja ;apanggan yang berjudul @Sistem Drying pada Proses Produksi &enih 'agung (Zea Mays) ibrida di PT% !sian ybrid Seed Tehnologies *ndonesiaA dapat terselesaikan% ;aporan ini merupakan salah satu syarat untuk mengajukan mata kuliah KK, dan pengajuan proposal penelitian untuk program studi S* Teknik Pertanian akultas Teknnologi Pangan Dan !groindustri "ni#ersitas Mataram% Penyusunan laporan ini dapat terselesaikan berkat bantuan dan bimbingan berbagai pihak% "ntuk itu0 melalui kesempatan ini penulis menyampaikan uapan terima kasih kepada : 1. Pro% *r% Sri +idyastuti0 MappS0 Ph%D selaku dekan akultas Teknologi Pangan dan !groindustri "ni#ersitas Mataram% 2% *bu Dr%=ng% j% Sukma/aty0 S%TP%0 M%Si% ketua Program Studi akultas Teknologi Pangan dan !groindustri "ni#ersitas Mataram% 3% &apak Surya !bdul Muttalib S%TP%0 M%S% selaku Dosen Pembimbing praktek kerja lapangan yang telah banyak meluangkan /aktu dalam memberikan bimbingan dan masukan% $% Mas !di &ahrianto yang selalu membimbing dan mengarahkan selama di lokasi PK;% 5% Direktur dan karia/an PT% !sian ybrid Seed Tehnologies *ndone sia yang telah banyak membantu dan meberikan inormasi selama Praktik Kerja ;apangan% -% *bu0 bapak dan adik ter inta sert a segenap keluarga yang deng an tulu s memberikan semangat0 doBa serta pengorbanan baik material maupun spiritual%
>
>% .ekan4rekan mahasis/a !T=P! angkatan 2130 rekan4rekan PK; !rdy0 !di0 Cahra0 ebri0 *ta0 =rin atas bantuan dan kerjasamanya dalam penyusunan laporan ini% 7% &apak dan ibu er yang tela h bersedia mene rima dan mem berikan tempat tinggal selama di 'ember% % &erserta sem ua pihak yan g tidak bis a saya sebutkan nam anya yang telah membantu sehingga laporan ini dapat terselesaikan% Penulis menyadari bah/a laporan ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna0 oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik guna penyempurnaan tulisan ini% Semoga laporan ini bermanaat bagi semua pihak%
Mataram0 2- September 21-
Penyusun
7
DAFTAR ISI
H+-+#+& ;=M&!. D=P!, (9E=.)%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% i ;=M&!. '"D";%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% ii ;=M&!. P=,'=;!S!,%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% iii ;=M&!. =KS=K"T* (.*,FK!S!,)%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% i# ;=M&!. P=,F=S!!,%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% # K!T! P=,F!,T!.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% #i D!T!. *S*%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% #iii D!T!. T!&=;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% G D!T!. F!M&!.%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% Gi D!T!. ;!MP*.!,%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% Gii 1 BAB I. PENDAHULUAN%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1%1%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% ;atar &elakang PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1 1%2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% Maksud dan Tujuan PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2 1%2%1% Tujuan "mum PK; %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2 1%2%2% Tujuan Khusus PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 3
1%3% Kegunaan PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 3 1%$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Tempat PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $ 1%5%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%'ad/al +aktu PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $ 1%-%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Metode Pelaksanaan PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $ 7 BAB II. TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2%1%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Sejarah Perusahaan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 7 2%2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Kebijak an Mutu%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2%3%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Tata ;etak Pabrik%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2%$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Struktur rganisasi Perusahaan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1 2%5%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Ketenag akerjaan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1> 2%-%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Kesejaht eraan Karia/an%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1 2%>%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Kegiata n "mum Perusahaan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1
2%7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%&angun an dan ;ingkungan Perusahaan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2 BAB III. PELAKSANAAN PKL%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 22 3%1%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Tahapan Kegiatan PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 22 3%1%1% .eei#ing%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 23
3%1%2% Drying%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 3 3%1%3% Shelling Proess%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 31 3%1%$% Frading%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 32 3%1%5% Seeds Treatment%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 3$ 3%1%-% Proses Paking%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 3> 3%2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Tugas Khusus%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $3 3%2%1% Pengeringan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $3 3%2%2% Proses Pengeringan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $$ 3%2%3% Pengambilan Sampel Kadar !i r%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 57 3%3%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Kendala yang Dihadapi%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 57 3%$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9ara Mengatasi Kendala%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 5 BAB I . PENUTUP%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $%1 Kesimpulan%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $%2 Saran%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% DAFTAR PUSTAKA........................................................................ ......... LAMPIRAN6LAMPIRAN
- - -1
1
DAFTAR TABEL
T+$"H+-+#+& 1% 'urnal arian Kegi atan di PT% !ST*%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% >
2% 3% $% 5% -% >% 7%
%
'ad/al 'am Kerja di PT % !ST*%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &agian4bagian truk dumper%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &agian dan un gsi 9oneyor%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &agian4bagian mesin gra#ity separator%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &agian4bagian mesin blo /er%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &agian4bagian heat eGhanger%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &agian4bagian ob bin dyer%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
17 227 3$ $5 $> 5
11
DAFTAR GAMBAR
G+#$+ H+-+#+& 1% Tata ;etak Pabrik PT% !ST* Tahun 215<21-%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 1 2%Struktur rganisasi PT%!ST* Tahun 21-%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 11 3%!lur Proses Produksi PT% !ST*%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 23
$% 'embatanTimbang%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2$ 5% Hydroulic Truck Dumper%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2> -%on!eyor%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2 >%Mesin orn Sheller%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 32 7%Mesin "ra!ity Separator################################################################################# 33 %Seeds Treatment############################################################################################### 3$ 1%$olish Drum################################################################################################## 35 11%Mixer############################################################################################################## 312%Hopper A%ter Treatment dan Silo################################################################### 313%"rain Mouisture Tester################################################################################## 3> 1$%Mesin Semi Auto $acking############################################################################# 3 15%Mesin $acking Manual%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $ 1-%Kemasan ,usantara 1%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $2 1>%Kemasan ,usantara &aru%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $2 17%Kemasan !sia 2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $2 1%'lectro &lower%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2% Motor################################################################################################ 21%Heat 'xchanger############################################################################################# 22%Diagram !lir Proses Pengeringan di PT% !ST*%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 23%ob &in Dryer############################################################################################### 2$%Pintu (oading################################################################################################ 25%Pintu Down Air############################################################################################## 2-%Pintu )nloading############################################################################################ 2>%Pintu $lenum################################################################################################# 27%Pintu Di!enter################################################################################################ 2%&oiler#############################################################################################################
$$> $ 51 53 5$ 53 53 5$ 55 5-
12
DAFTAR LAMPIRAN
1% ormulir permohonan lokasi PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2% Surat Penerimaan Magang%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 3% Surat Tugas%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% $% ormulir Penilaian PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 5% !bsensi arian PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% -% 'urnal arian PK;%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% >% Perhitungan 'umlah !ir yang Diuapkan Selama Proses Pengeringan%%%%%%% 7% Fabar teknik system drying
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1.
L++ B"-+5+&'
Praktek Kerja ;apangan (PK; ) merupakan salah satu proses pendidikan yang merupa kan usaha dasar untuk menyiapkan peserta didik atau mahasi s/a melalui kegiatan pelatihan langsung di lapangan0 agar mau dan dapat melaksanakan peranannya di masa mendatang sesuai dengan keahlian dan kemampuannya yang diharapkan% Dengan demikian0 PK; merupa kan proses pendidikan untuk mengamalkan ilmu pengetahauan seara nyata dan melembaga0 langsung kepada obyek yang akan dikerjakan dan masyarakat yang akan menikmati manaatnya%
&agi mahasis/a Program Studi Te knik Pertanian0 PK; sangat penting untuk membekali para mahasis/a dengan suatu proses pendidikan keahlian proesional yang terpadu seara sistematik antara program pendidikan di bangku kuliah dengan program
penguasaan keahlian yang diperoleh melalui bekerja
langsung seara terarah untuk menapai tingkat keahlian proesional tertentu% PK; sangat bermanaat bagi mahasis/a Teknik Pertanian untuk mengetahui teknologi yang diterapkan pada perusahaan yang mengolah hasil ataupun bahan pertanian% Perusahaan4perusahaan yang menerapkan teknologi tersebut salah satunya adalah PT% !sian ybrid Seeds Tehnologies *ndonesia yang bergerak dalam bidang produksi0 pengolahan dan pemasaran benih jagung hibrida% Dalam hal ini diharapkan selama kegiatan PK; berlangsung akan terjalin hubungan yang baik
2
antara lembaga akademis dengan perusahaa n yang terkait% leh karena itu0 bantuan serta bimbingan seara langsung dari pihak perusahaan akan sangat bermanaat bagi mahasis/a khususnya untuk persiapan diri ke arah kemandirian dan peningkatan sumber daya manusia yang siap kerja% &erkenaan dengan itu semua proses dalam PK; ini sangat penting dilaksanakan untuk mendapatkan mahasis/a yang berkualitas dan berji/a mandiri yang sesuai dengan bidang ilmu yang dikaji% PT% !ST* *Asian Hybrid Seed Technoligies Indonesia+ dalam membuat benih jagung hibrida yang berkualitas tinggi banyak tahapan yang harus dilalui salah satunya adalah proses drying atau pengeringan untuk menghasilkan benih jagung yang baik dan berkualitas serta memiliki kemampuan tumbuh yang baik
pula% leh karena itu0 penulis sangat tertarik untuk mengetahui Penerapan Teknologi Tepat Funa Sistem Drying pada Proses Produksi &enih 'agung ( Zea
Mays) ibrida di PT% !sian ybrid Seed Tehnologies *ndonesia%
1.2. T7+& PKL 1.2.1. T7+& U## PKL
Tujuan umum dari PK; ini antara lain sebagai berikut : 1% Mahasis/a dapat mengetahui dan mempelajari proses produ ksi beni h jagung hibrida di PT% Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (PT% !ST*)% 2% Mahasi/a dapat mengetahui dan memahami kegiatan4kegiatan yang dilakukan oleh bagian processing mulai dar i recei!ing, drying, shelling,
3
grading, seed treatment, packing0 dan %inish good0 di PT% Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (PT% !ST*)% 3% Mahasis/aa dapat menngetahui dan mempelajari ungsi0 mekanisme kerja0 dan spesiikasi alat dan mesin yang digunakan dalam proses produksi di PT% Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (PT% !ST*)%
# Dapat mengetahui dan memahami penerapan teknologi berupa mesin4 mesin yang digunakan dalam proses pengolahan benih jagung pada PT%!ST*%
1.2.2. T7+& K PKL
-# Mengetahui proses pengeringan pada proses produksi di PT% !ST* .# Mengetahui mekanisme kerja alat dan mesin pengeringan di PT% !ST* /# Mengetahui sistem boiler pada proses pengeringan di PT% !ST*% 1.3. K"'&++& PKL
-# Mahasis/a dapat menambah pengetahuan dan /a/asan yang bermanaat mengenai proses produksi benih jagung di PT% !ST*%
.# Mahasis/a dapat memperoleh pengalaman kerja selama pelaksanaan praktik kerja lapangan%
/# Mahasis/a dapat memahami dan menerapkan kegiatan di proessing selama PK; di PT% !ST* mulai dari kegiatan
0ecei!ing, Drying,
Shelling, "rading, Seed Treatment, $acking 0 dan 1inish "ood%
1.8. T"#9+ PKL
$
PK; dilaksanakan di PT% Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (PT% !ST*) 'ln% +olter Monginsidi ,o 2- Desa .o/o *ndah0 Keamatan !jung0 Kabupaten 'ember0 'a/a Timur% 1.. J+,+- W+5 PKL
Kegiatan Praktik Kerja ;apangan (PK;) dilaksanakan mulai dari tanggal 25 'uli sampai tangga l 15 !gustus 21- selama 3 Minggu% + aktu disesuaikan dengan jam kerja PT% !ST* yaitu : Senin H 'umat mulai jam 7% sampai 1-% +*&0 dan Sabtu mulai jam 7% sampai 15%%
1.!. M"4," P"-+5+&++& PKL
Metode PK; ini dilaksanakan dengan mengikuti akti#itas sesuai arahan pembimbing lapangan0 dengan terlibat seara langsung membantu karya/an dalam setiap kegiatan dari proses penerimaan panen hingga paking% Selain itu melakukan /a/anara pada pelaksana kegiatan dan para karya/an lainnya yang terlibat langsung dalam kegiatan dan berdiskusi seara langsung kepada pembimbing lapang untuk melengkapi data dari perusahaan0 dan melakukan pengamatan seara langsung setiap rangkaian kegiatan di PT% !ST*% Penyusunan laporan PK; dilaksana kan dengan mengumpulkan teoriHteori dan data yang telah diperoleh dari berbagai sumber yang sesuai dengan kondisi permasalahan dari hasil pengamatan di lapang%
!dapun jurnal harian kegiatan selama pelaksanaan PK; di PT% !ST* sebagai berikut%
5
Tabel 1% 'urnal harian kegiatan di PT% !ST* Tanggal 'enis Kegiatan •
23'uli21-
bser#asi
• •
25 'uli 21-
$acking (Pengemasan)
• • • • •
2- 'uli 21-
Treatment 2 $acking
• • • • •
2> 'uli 21-
Drying 2 shelling
• • • • •
27 'uli 21-
"rading 2 Shelling
•
• •
2 'uli 21-
Treatment 2 $acking
• • • • •
3 'uli 21-
Drying 2 Maintenance
•
• • •
1 !gustus 21-
Drying
2 !gustus 21-
Drying
• • • •
"raian Kegiatan Pengenalan umum PT%!ST* Pengenalan kegiatan PT% !ST* Penngenalan tata letak PT% !ST* Kartoning Pemasangan label Pemasangan stempel produk bser#asi mesin treatment &elajar mengoperasikan mesin
treatment artoning Sealler manual Sampling data packing bser#asi Monitoring termperatur di dalam ob bin Monitoring &oiler Sorting manual sebelum shelling arnel clean 9ek kadar air benih jagung ser#asi mesin gradingI &elajar mengoperasikan mesin
grading Sorting manual sebelum shelling Kontrol mesin shelling Menjalankan Mesin treatment Penataan a%ter $acking Fanti bagroll pada mesin packing Kontrol temperatur Pengambilan sampel bahan dalam bin Merubah arah angin dari up air ke down air Pasang di#enter pada ele#ator Fanti #an4belt &lower# bser#asi lanjutan mesin drying arnel clean cob bin dryer Kontrol temperatur dan boiler Kontrol slow down teperature Kontrol temperatur dan boiler
-
•
•
3 !gustus 21-
Drying 2 Shelling
• • •
$ !gustus 21-
Drying, Shelling, 2 0ecei!ing
• • •
5 !gustus 21-
Drying
- !gustus 21-
Drying 2 Shelling
• • • • •
agustus 21-
Drying
Drying
• •
Monitoring drying
• •
• • •
1 !gustus 21-
Drying 2 Shelling
• • • •
11 !gustus 21-
Drying 2 $acking
• •
•
12 !gustus 21-
0ecei!ing 2 Drying
• • •
13 !gustus 21-
Drying
9ek kadar air benih jagung Sortasi sebelum Shelling Sortasi spill recei!ing a%ter loading Monitoring drying 9ek kadar air benih jagung Monitoring Drying 9ek kadar air benih jagung Monitoring shelling Monitoring drying 9ek kadar air benih jagung Down air bin 7! Stop %iring bin 3!
•
7 !gustus 21-
Stop %iring cob bin dryer 3& dan & Monitoring drying 9ek kadar air &enih jagung Sortasi maual sebelum shelling Monitoring drying
• •
9ek kadar air benih jagung Stop %iring bin 1! Monitoring drying 9ek kadar air benih jagung Persiapan shelling Sorting manual Monitoring drying 9ek kadar air benih jagung (abeling (pemasangan label pada kemasan) Monitoring recei!ing Membuat laporan Proses recei!ing Monitoring drying arnel clean Monitoring Drying 9ek kadar air benih jagung
>
BAB II TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. S"7++ P"+++&
Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*) adalah perusahaan berasal dari ilipina yaitu PT% Indophil Asia '3uities,Inc yang pada a/alny a melakukan kegiatan dalam bidang riset dan pengembangan jagung hibrida yang dimulai pada tahun 17% Perusahaan ini kemudian mengembangkan usahanya pada bidang produksi0 pengolahan dan pemasaran benih jagung hibrida dengan asilitas pengolahan pengolahan terbesar dan termodern di kota Malay &alay ilipina% !danya permintaan yang makin tinggi dari konsumen0 maka dibukalah anak perusahaan di *ndonesia yang diberi nama PT% 'agung ibrida Sula/esi ('S) yang didirikan pada 15 ,o#ember 22 di kota Manado0 Sula/esi "tara% Kemudian pada tahun 23 atas pertimbangan struktur tanah0 kemudahan asilitas yang ada dan menyangkut strategi pemasaran maka PT% 'S kemudian merelokasi perusahaannya ke/ilayah 'ember 'a/a Timur yang merupakaan salah satu sentra agribisnis di negeri ini sejak saat itulah perusahaan akhirnya mengalami pertumbuhan pesat menjadi salah satu pemain penuh jagung hibrida terkemuka di *ndonesia% .estrukturisasi permodalan dilakukan pada tahun 21 sekaligus merubah nama PT% 'agung ibrida Sula/esi ('S) menjadi PT% Asian Hybrid Seed
Technologies Indonesia (!ST*)%
7
2.2. K"$%7+5+& M PT% !ST* memiliki beberapa kebijakan mutu diantaranya sebagai
berikut: 1% Penyediaan bahan pertanaman yang bermutu tinggi dan ramah lingkungan 2% Memproduksi benih jagung hybrida yang berdaya hasil tinggi dan mempunyai daya adaptasi yang luas% 3% Menjamin harapan dan kepuasan pelanggan% $% Melakukan perbaikan berkelanjutan untuk menjamin kesesuaian dan kebutuhan pelanggan melalui penerapan sistem menejemen mutu *S 1:27% !dapun tujuan yang ingin diapai dari kebijakan mutu di atas adalah memproduksi bahan pertanaman yang berdaya hasil tinggi dan menguntungkan0 mengembangkan dan memasarkan benih jagung hybrida yang terbaik dan mempunyai daya adaptasi luas0 membantu lembaga perorangan maupun pemerintah dalam rangka program produksi dan pengembangan jagung hybrida dan mengembangkan potensi Sumber Daya Manusia sebagai aset perusahaan yang paling bernilai seara maGimal% 2.3. T++ L"+5 P+$%5
Tata letak pabrik merupakan suatu peletakan pabrik beserta instrumen lain yang dipengaruhi keadaan lingkungan dan pola pelaksanaan usaha sehingga dapat memperlanar proses usaha% &eberapa hal yang dipertimbangkan dalam tata peletakan pabrik yaitu lokasi0 lingkungan0 distribusi bahan baku dan bahan jadi serta aktor lainnya yang mungkin juga mempengahi juga peletakan pabrik%
Tata letak tersebut didasarkan pada kebutuhan proses usaha seperti pola peletakan pos satpam disamping pintu utama dan penataan gedung4gedung lainnya yang ada dengan ungsi imasing4masing0 sehingga proses usaha tidak terhambat dengan adanya peletakan tersebut%
Fambar 1%Tata ;etak Pabrik PT% !ST* Tahun 215 < 21-%
2.8. S5 O'+&%+% P"+++&
"ntuk menjamin kelanaran aktiitas perusahaan maka diperlukan koordinasi dalam aktiitas tersebut0 sehingga tujuan yang ingin diapai dapat terarahkan dan terjalin kerjasama yang baik antara ba/ahan dan atasan yang saling memegang tugas dan tanggungja/ab masing H masing indi#idu% !dapun struktur organisasi di PT%!ST* yang memiliki kelebihan yaitu0 kedisiplinan yang dipegang teguh demi kualita s jagung0 keadilan dan spesialisasi dalam bidang masing4masing sta% Terdapat pembagian yang jelas mengenai pelaksana tugas dan tanggungja/ab0
1
!dapun Struktur rganisasi PT%!ST* dapat dilihat pada gambar di ba/ah ini:
D*.=KT". "T!M! M. (Management .epresentati#e) 1% T*M !"D*T. 2. D9 9,T.;
P=.!T*,S P=.!T*, M!,!F=. Marketing Juality !ssurane J! Plant
"M!, .=S".9= . M!,!F=. People De#elopment
*,!,9= I !99",T*,F *,!,9= M!,!F=. und Management
*ndustrial .elations
!ounting
&ussiness Proess I !dmin
+arehouse I purhasing
J! ield TaG I ;egal Seed Supply manager SS Plant
!udit0 9redit I 9olletion
SS ield
=ngineering Parent Seed *nrease Fambar 2% Struktur rganisasi PT% !ST* Tahun 21-0 sumber PT% !ST*
11
4ob description adalah suatu penyertaan tertulis yang menguraikan ungsi0 tugasHtugas0 tanggung ja/ab0 /e/enang0 kondisi kerja dan aspekHaspek pekerjaan tertentu lainnya dalam sebuah perusahaan0 di dalam job desription menguraikan apa yang dilakukan pekerja atau proil suatu pekerjaan% !dapun tugas dan /e/enang masing4masing komponen dalam struktur organisasi PT% !ST* sebagai berikut: 1% Direktur "tama Direktur "tama Mempunyai /e/enang untuk memberikan ke/ajiban4 ke/ajiban yang berkaitan dengan tujuan yang ingin diapai oleh perusahaan% Tugas Direktur "tama yaitu kontrol manajemen0 kontrol kinerja perusahaan dan menentukan kebijakan4kebijakan strategi%
.# 5peration Manager Tanggung ja/ab operation manager yaitu mengatur0 mengkoordinasikan dan bertanggung ja/ab terhadap semua kegiatan produksi dari perenanaan sampai dengan produk yang dihasilkan sesuai dengan aturan dan prosedur yang ditentukan serta mengontrol dan mengarahkan penggunaan budget dalam semua kegiatan produksi dan dalam memenuhi standard dan prosedur biaya maupun kualitas% Mengarahkan dan memastikan semua material0 bah/a aset perusahaan telah digunakan untuk mendukung penerapan target dan mengarahkan0 memastikan hasil produksi telah memenuhi standard kualitas yang telah ditentukan% !dapun +e/enang dari operation manager adalah mengontrol0 mengatur semua kegiatan yang ada di
plant, mengontrol budget tahunan kegiatan produksi0 menilai hasil kerja ba/ahan0 memberikan ijin<uti bagi ba/ahan dan memberikan peringatan lisan dan tertulis%
12
/# Marketing &ertanggungja/ab untuk mengembangkan dan mempertahankan strategy marketing untuk menapai tujuan perusahaan yang disepakati% Menge#aluasi penelitian pelanggan0 kondisi pasar0 data pesaing pasar dan menerapakan peruabahan renana pemasaran yang diperlukan% Serta mengarahkan dan menga/asi semua sta pemasasaran dan kegiatannya% $% J! Manajer ( 6uality Assurance+ Juality !ssurane &ertanggung ja/ab atas kualitas semua bahan baku dan pembantu yang masuk ke dalam plant memenuhi standart mutu yang telah ditetapkan oleh perusahaan% &ertanggung ja/ab atas semua produk yang terdapat di warehouse% &ertanggung ja/ab membantu dan membrikan tanggapan terhadap complaint yang disampaikan oleh konsumen dan pelanggan% Dan bertanggung ja/ab atas akti#itas pengendalian dan pemantauan selama proses produksi dan proses produk yang siap untuk dijual agar memenuhi strandard sesuai persyaratan% J! Manajer ( 6uality
Assurance+ mempunyai /e/enang yaitu mengatur jad/al kerja bagi kelompok kerja0 menilai hasil kerja ba/ahan dan menegur karya/an *All section+ apabila melihat ketidaksesuaian baik material0 proses0 perilaku0 produk yang berhubungan dengan
3uality# 5% J! $lant &ertanggungja/ab untuk memastikan bah/a semua benih yang diterima dan diproses telah sesuai dengan standar kualitas% Dan memastiakn bah/a semua target atau key result area yang ditentukan perusahaan terapai%
13
-% J! 1ield &ertanggungja/ab dalam pemeriksaan dan monitoring seara akurat dan tepat /aktu pelaksanaan aktiitas produksi benih 1 dan produksi parent seed berdasarkan standar yang ditetapkan oleh perusahaan% Dan memastiakn bah/a semua target atau key result area yang ditentukan perusahaan terapai%
7# Seed Supply Manager Menga/asi proses operasional mulai dari penermaan0 penimbangan0 pengeringan0 pengemasan dan pengkartonan memastikan bah/a operasional tersebut telah sesuai dengan prosedur yang ditetapkan oleh perusahaan% Menga/asi pemeliharaan dan perbaikan semua peralatan yang dibutuhkan dalam operasional untuk menghindari do/ntime% Serta menilai dan mengembangkan system dan proedure yang lebih baik0 merekomendasikan atau mengenalkan mesin dan peralatan untuk perkembangan kualitas produk0 memaksimalkan pemulihan dan mengurangi biaya proses jika memungkinkan%
8# $rocessing Head &ertanggungja/ab atas proses operasional agar berjalan dengan benar dan laner dari penerimaan0 pengeringan 0 seed onditioning0 paking an pengepakan karton yang sesuai dengan standar operasional dan prosedur%
9# 1ield $roduction Head Menga/asi ba/ahan untuk pelaksanaan semua SP0 PT dan semua kegiatan yang berhubungan dengan standar yang ditentukan ole perusahaan dengan tujuan untuk memproduksi kualitas benih yang bagus dengan biaya operasional yang /ajar%
1$
Dan memastikan bah/a semua target atau key result area yang ditentukan oleh perusahaan terapai%
-:# 'ngineering perasional engineering seperti permesinan0 pabrikasi0 konstruksi dan pekerjaan elektrik yang sesuai seara eekti dan eisien% Menajamin pelaksanaan system pera/atan sarana dan prasarana dilakukan seara baik dan tepat% Serta membantu Seed Supply Manager dalam menjalankan system di engineering yang ditetapkan% 11% PS* Manajer ( $arent Seed Increase+ Menyediakan benih induk kepada bagian produksi untuk didistribusikan kepetani mitra selain itu juga bagian ini mempunyai tugas membuat benih #arietas benih ibrida% 12% $eople De!elopment &ertanggungja/ab dalam penyediaan program pendidikan0 pelatihan dan pengembangan bagi semua karya/an untuk membantu merekla memperoleh pengetahuan
yang
diperlukan0
keterampilan
dan
sikap
untuk
pertumbuhan
perusahaan%
-/# H0 Manager "ntuk mengembangkan dan memberikan strategi manajemen orang yang mendukung tujuan strategis keseluruhan De/an dan tujuan0 memberikan kontribusi baik di tingkat strategis dan operasional untuk mengidentiikasikan prioritas SDM
15
dan merekomendasikan solusi manajemen orang yang tepat yang mendukung tujuan bisnis0 di samping menyediakan berokus pada pelanggan layanan .%
-# Industrial 0elations &ertanggungja/ab dalam proses pengelolaan karya/an terkait dokumen ketenagakerjaaan0 pengelolaan kinerja0 dan penerapan tindak kedisiplinan%
-;# &ussiness $rocess 2 Admin &ertanggungja/ab untuk memberikan bantuan pada personil . dalam dukungan penyediaan logistik0 perlengkapa n operasional kantor serta pera/atan < perbaikannya0 kebersihan kantor0 ketersediaan dri#er0 keamanan perusahaan dan juga melakukan monitor maupun super#isi terhadap personel 9S0 dri#er serta seurity%
-<# 1inance Mana ger &erke/enangan untuk membuat anggaran kebutuhan keuangan perusahaan dan mengendalikan keuangan operasional perusahaan% 1>% Manajer Pengolahan &ertugas dan ber/enang untuk menerima jagung dari lahan untuk diolah menjadi benih jagung ibrida siap pasar dan menga/asi proses pengolahan di pabrik%
-8# =arehouse and $urchasing Membuat perenanaan keebutuhan material dari proessing berdasarkan permintaan dari perusahaan0 memastikan jumlah semua stok material milik department proessing berdasrkan standar perusahaan0 dan memastikan semua jumlah stok esuai dengan aktual0 untuk keterapaian key result area yang ditetapkan oleh perusahaan terapai%
1-
1% Mana>er Auditor0 redit dan ollection &ertugas dan ber/enang untuk mengadakan audit0 redit dan olletion internal di perusahaan seara berkala% 2.. K""&+'+5"7++&
PT% Asian Hybrid Seeds Technologies Indonesia (!ST*) mempunyai karya/an atau pega/ai tetap seperti shit oreman0 administrasi dan bagian operator minimal berpendiikan SM!0 SMK dengan keahlian tertentu sesuai dengan bidang pada pekerjaan mereka% Sedangkan super!isor dan
3uality
adalah berasal dari
sarjana pertanian dan untuk bagian teknis berasal dari sarjana keteknikan atau dari tenaga ahli0 sepe rti pada bagian maintenance# Perusahaan memiliki karya/an yang terdiri dari karya/an tetap yang berjumlah 1 orang0 karya/an kontrak 7 orang0 karya/an harian berjumlah 1- orang dan karya/an borongan yang jumlahnya disesuaikan dengan kondisi perusahaan% PT% Asian Hybrid Seeds Technologies Indonesia (!ST*) dalam pelaksanaan proses produksi lebih banyak menggunakan tenaga kerja yang dinamakan borongan0 status pendidikan mereka sebagian besar SD dan SMP% Sistem ini biasanya hanya diterapkan pada periode tertentu0 khusunya pada saat panen jagung% Sehingga perusahaan mempunyai kebijakan menggunakan borongan dalam jumlah banyak atau tidak0 karena semua tergant ung dari banyaknya kegiatan di dalam pabrik atau dalam masa panen% Selain karya/an tetap yang bekerja dalam kegiatan produksi di dalam pabrik dan di lahan0 perusahaan juga mempekerjakan tenaga kerja harian% Tenaga kerja
1>
harian tersebut sebagian besar adalah masyarakat sekitar lahan pembenihan jagung hibrida% &erikut adalah penjelasan jad/al jam kerja di PT% !ST* dapat dilihat pada tabel% Tabel 2% 'ad/al 'am Kerja di PT% !ST* ari Senin H Sabtu
+aktu Shit pagi 7% H 12% 12% H 13% 13% H 1-%
Kegiatan
&agian
'am Kerja *stirahat 'am Kerja
Kantor0 Proessing0 ;ahan
Shit sore 1-% H 17% 17% H 1% 1% H %
'am Kerja *stirahat 'am Kerja
Proessing
Shit malam : H $% $% H 5% 5% H 7%
'am Kerja *stirahat 'am Kerja
Proessing
Kantor0 Proessing0 ;ahan
Proessing
Proessing
Perusahaan yang memiliki peraturan ketenagakerjaan0 pega/ai tidak diperbolehkan untuk iin kerja atau mengambil uti tanpa alasan% Dan setiap pega/ai harus mentaati peraturan yang ada didalam perusahaan0 seperti pada bagian
processing diberlakukan surat teguran apabila para pekerjanya tidak menggunakan atribut seragam yang lengkap atau tidak menggunakan !PD saat melakukan kegiatan didalam pabrik% Sedangkan jam kerja khusus dalam kondisi tertentu yang dianggap penting0 perusahaan dapat menetapkan /aktu < jam kerja tersebut menurut kebutuhan perusahaan dengan tetap memindahkan peraturan perundangan yang berlaku% 2.!. K""7+"++& K+*++&
17
Disetiap perusahaan besar selalu menjamin kesejahteraan karya/an termasuk PT% !ST*% 'aminan yang diberikan berupa T. (Tunjangan ari .aya)0 *nsenti0 &onus dan &P'S Kesehatan dan &P'S ketenaga kerjaan% *nsenti dan bonus diberikan kepada karian/an - bulan sekali dengan pertimbangan yang telah ditentukan perusahaan% "ntuk &P'S Kesehatan dan &P'S Ketenagakerjaan diberikan kepada setiap karia/an PT% !ST* untuk menjamin kesehatan karya/an selama bekerja% Sedangkan karya/an yang berasal dari ilipina diberikan tempat tinggal berupa mest yang terletak di dalam lingkungan perusahaan% Selain itu perusahaan juga memiliki koprasi dan kantin yang yang bertujuan meningkatkan kesejahteraan karya/an%
2.;. K"'%++& U## P"+++&
PT% !ST* ( Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia) merupakan perusahaan yang memproduksi benih jagung ibrida% Pelaksanaan dalam melakukan proses produksi benih jagung hibrida meliputi berbagai tahapan yang dikelola oleh salah satu department khusus yaitu processing departement Pelaksanaan dalam melakukan proses produksi benih meliputi berbagai tahapan proses yaitu 0ecei!ing
*penerimaan bahan baku jagung0 sortasi0 loading)0 Drying (pengeringan jagung)0 Shelling (jagung)0 "rading (Klasiikasi berdasarkan ukuran dan berat)0 Treatment (ormulasi benih)0 $acking (pengemasan0 pelabelan0 kartoning) dan distribusi% Disetiap proses kegiatan umum perusahaan kualiatas benih selalu dijaga dengan baik melaui kontrol kadar air bahan dan sanitasi yang baik%
2.<. B+&'&+& ,+& L%&'5&'+& P"+++&
1
Dalam proses prosuk si benih jagung hibrida di PT% !ST* dari prossesing hingga pemasaran dilaksanakan dalam satu /ilayah perusahaan yang terletak sangat strategis di depan jalan pro#insi% &angunan dan lingkungannya diatur dengan sangat baik sehingga semua proses dilaksanakan dalam satu tempat0 ini bertujuan untuk memperlanar proses produksi% &angunan di PT% !ST* terdiri dari kantor yang jumlahnya satu dan menjadi pusat ontrol semua kegiatan perusahaan0 Pos Satpam berjumlah satu berada di pintu masuk perusahaan untuk memonitor perusahaan 2$ jam0 Mushola berjumlah satu berada bersebelahan dengan kantin merupakan tempat istirahat ketika jam istirahat kantor0 Sta%% House merupakan rumah yang disediakan untuk karia/an yang berasal dari negara luar0 0ecei!ing Area berjumlah $ yang berungsi sebagai tempat penerimaan hasil panen0 $rosseing (ine terdiri dari $ bangunan yang merupakan tempat proses Drying dan Shelling berlangsung0 untuk
$rossesing (ine D sudah tidak berungsi lagi karena mengalami kerusakan% =arehouse merupakan tempat penyimpanan jagung hasil pipilan dan berbagai sarana produksi yang jumlahnya buah0 &oiler &uilding ada $ dan terletak di masing4 masing line merupankan bangunan yang berungsi sebagai ketel uap penghasil panas yang nantinya akan digunakan untuk mengerin gkan jagung gelondong0 anopy %or
0e>ect berungsi sebagai tempat penyimpanan rejek0
1uel Storage &atubara
merupakan tempat penyimpanan batubara0 (aboratory merupakan tempat melakukan penelitian untuk #arietas baru yang dihasilkan0 "reen House jumlahnya satu dan berungsi untuk mengetahui daya tumbuh benih yang akan di produksi0 6A 5%%ice
2
merupakan pusat kontrol Luality yang menjaga kualitas benih sebelum sampai ke tangan petani0 dan area parkir untuk tempat parkir karia/an PT% !ST*% ;etak perusahaan di /ilayah yang berpenduduk jarang menghindari masyarakat dari polusi suara dan polusi udara sehingga tidak mengganggu kesehatan /arga sekitar0 selain itu juga perusahaan juga merupakan tempat menggantungkan hidup bagi masyarakat sekitar dengan menjadi buruh harian dan borongan%
21
BAB III PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
3.1. T++9+& K"'%++& PKL
Setelah melakukan kegiatan PK; mulai tanggal 25 'uli H 15 !gu stus 21bertempat di PT% !ST* yang beralamat di ';% +olter Munginsidi no 2- Desa .o/o *ndah0 Ke !jung0 Kab 'ember% Maka mahasi/a selaku pelaku PK; dapat mengetahui proses produksi yang terdapat di PT%!ST*0 proses produksi tersebut dilakukan dalam enam setion ( recei!ing, drying, shelling, grading, seeds treatment, dan packing) sesuai dengan tujuannya masing4masing% Perkenalan proses dan mesin produksi dilakukan oleh pembimbing lapang 'unior SPE !di &ahrianto0 setiap kegiatan yang dilakukan telah dilaporkan pada jurnal harian PK;%
$rocessing Departement merupakan salah satu departemen yang bertugas memproses jagung hibrida mulai dari panen sampai menjadi kemasan yang siap jual% &erikut ini adalah alur proses pengolahan benih jagung pada PT. AHSTI.
22
R""%=%&'
D*%&'
S"--%&'
G+,%&'
S"", T"+#"&
P+5%&'
Fambar 3 % !lur Proses Produksi PT%!ST*
3.1.1.
Reciving Proses reci!ing merupakan kegiatan a/al berupa proses penerimaan benih
dari lahan yang menggunakan truck% Sebelum jagung di loading menuju hopper truck ditimbang terlebih dahulu selama lima menit dalam keadaan kosong tampa sopir% al ini bertujuan untuk memperoleh berat bruto0 kemudian supir menerima nomor antrian dari petugas yang berjaga ditimbangan untuk menuju tahapan proses selanjutnya% Diantaranya truck naik ke at as dumper untuk memindahkan jagung dari bak truk menuju hopper agar bisa di loading menuju cob bin driying % Dalam proses loading sendiri ada 7 orang pekerjayang bertujuan untuk melakukan sortasi terhadapa jagung
23
yang dianggap tidak layak% !dapun mesin dan alat pendukung untuk proses reci!ing ini diantaranya sebagai berikut: 1. J"#$++& T%#$+&' 'embatan timbang merupakan bangunan untuk sarana penimbangan truk yang berisi jagung gelondong dalam kapasitas besar% Sebelum ditimbang supir harus menyerahkan orm dari lahan agar diketahui jenis0 #arietas dan /illayah asal panen kemudian truck naik keatas timbangan dalam keadaan kosong (tampa supir)% Setelah 5 menit kemudian supir menerima nomor antrian dari petugas penimbangan untuk proses loading% Tujuan ditimbang pertama kali adalah untuk memperoleh berat bruto dari rutck% Setelah jagung di?loading kemudian truck ditimbang kembali untuk mengetahui nettonya0 data hasil timbangan sudah teratat seara komputerisasi%
Fambar $% 'embatan Timbang
N+#+
S9"%>%5+%
Panjang
1502meter
2$
;ebar
30-meter
Tinggi
07$meter
Kapasitas
5ton
'umlah
1
"nit
2. Hydraulic Truck Dumper Merupakan jembatan yang berungsi untuk membuat truk dalam posisi miring (terangkat) sehingga muatan truck berupa jagung gelondong yang ada didalam
truck yang seterusnya dikeluarkan ke bak penampung ( hopper)% Hydraulic Truck Dumper merupakan salah satu pemanaatan aliran luida yang menggunakan sistem hidrolik% Sistem hidrolik merupakan suatu bentuk perubahan atau pemindahandaya dengan menggunakan media penghantar berupa luida air untuk memperoleh daya yang lebih besar dari daya a/al yang dikeluarkan% Dimana luida penghantar ini dinaikkan tekanannya oleh pompa pembangkit tekananyang kemudian diteruskan kesilinder kerja melalui pipa4pipa saluran dan katup4katup% Ferakan translasi batang
piston dari silinder kerja yang diakibatkan oleh tekanan luida pada ruang silinder dimanaatkan untuk gerak maju dan mundur maupun naik dan turun sesuai dengan pemasangan silinder yaitu arah horiontal maupun sistemNl (Sumbodo02$). Tabel 3% &agian4bagian hidrolic truck dumper B+'%+&
N+#+K4#94&"&
Penggerak
=letro Motor
F&'%
Sumber penggerak hydrauli pump menggunakan tenaga listrik%
25
Transmisi
ydrauli System
Fear &oG
&ak transmisi yang merubah putaran tinggi (1$5rpm) menjadi putaran rendah%
E4&elt
Sabuk penghubung antara eletro motor dengan gear boG%
9oupling
Penghubung antara Fear &oG dengan ydauli Pump%
ydrauli il Pump%
Pompa oli (minyak) yang digunakan mendorong oli untuk mengangkat beban melalui Po/er 9ylinder%
Po/er 9ylinder
Sebuah tabung yang digunakan untuk mengangkat beban dengan ara menyalurkan oli bertekanan tinggi%
'embatan !ngkat
;andasan pengangkat truk untuk melakukan pembongkaran muatan jagung gelondong%
il Tank
ydrauli il S!=1
&ak atau tangki penampung oli ydauli (S!=1)% Pelumas < li yang digunakan sebagai sarana pendorong untuk Nystem ydrauli%
Kapasitas dari Hydraulic Truck Dumper ini sendiri sebesar 5 ton%
2-
Fambar 5% ydrauli Truk Dumper N+#+
S9"%>%5+%
Panjang
-025meter
;ebar
30meter
Tinggi
025meter
Kapasitas
5ton
'umlah
2
"nit
3. Conveyor
on!eyor adalah peralatan yang digunakan untuk mengangkut unti atau urah dengan kapasitas besar% !lat tersebut terdiri dari sabuk yang tahan terhadap pengangkutan benda padat% Sabuk yang digunakan pada belt con!eyor ini dapat dibuat dari berbagai jenis bahan% Misalnya dari karet0 plastik0 kulit ataupun logam yang tergantung dari jenis dan siat bahan yang akan diangkut% "ntuk mengangkut bahan4bahan yang panas0 sabuk yang digunakan terbuat dari logam yang tahan terhadap panas0 (!nonim02)%
2>
ungsi belt con!eyor adalah untuk mengangkut berupa unti atau urah dengan kapasitas yang ukup besar0 dan sesuai dengan namanya maka media yang digunakan berupa ban% Konstruksi dari belt con!eyor adalah konstruksi arah pangangkutan horiontal0 konstruksi arah pengangkutan diagonal atau miring0 dan konstruksi arah pengangkutan horiontal dan diagonal%
Tabel $% &agian dan ungsi on!eyor B+'%+&
Penggerak
N+#+K4#94&"&
=letro Motor
Sumber penggerak on#eyor menggunakan tenaga listrik%
Fear &oG
&ak transmisi yang merubah putaran tinggi (1$5rpm) menjadi putaran rendah%
Transmision il (S!= < S!= 1$)
Pelumas yang digunakan sebagai pelumasan roda gigi (gear) didalam Fear &oG
9oupling
Penghubung antara eletro motor dengan gear boG%
9hain (rantai)
Sabuk penghubung dari besi antara gear boG ke head drum%
ead Drum
.oller penarik on#eyor belt untuk mengangkut beban%
9on#eyor &elt
;andasan berupa sabuk sebagai pengangkut beban seara horisontal (dari ujung ke ujung)%
Tail Drum
.oller penahan atau penyeimbang on#eyor belt pada saat proses pengangkutan beban%
.eturn .oller
.oller penahan on#eyor belt bagian ba/ah%
9on#eyor 9asing
Sebagai dinding pengaman beban pada saat pengangkutan%
9on#eyor Support
Penyangga on#eyor seara menyeluruh%
Transmisi
Pengangkut &eban
9asing I Support
F&'%
27
"ntuk proses loading jagung gelondong di PT% !ST* sendiri menggunakan
con!eyor yang terbuat dari karet dengan lebar dan pajang yang sud ah ditentukan% on!eyor ini sendiri berungsi memindahkan jangung gelondong pada tahapan rece!ing dari hopper (penampung) menu ju ob &in Driying % Pada tahapan ini terdapat 7 orang borongan yang bertugas melakukan sortasi seara manual terhadap jagung gelondongan yang akan masuk kedalam bin yang telah diukur Moisture
ontent (M9)%
Fambar -% on!eyor N+#+
S9"%>%5+%
Panjang
$meter
;ebar
101meter
Tinggi
012meter
Kapasitas
12ton
'umlah
$"nit
2
Daya 3.1.2.
5T
Drying Pengeringan adalah proses pemindahan panas dan uap air seara simultan0
yang memerlukan energi panas untuk menguapkan kandungan air yang dipindahkan dari permukaan bahan yang dikeringkan oleh media pengering yang biasanya berupa panas% all (1>5) menyatakan proses pengeringan adalah proses pengambilan atau penurunan kadar air sampai batas tertentu sehingga dapat memperlambat laju kerusakan
biji4bijian
akibat
akti#itas
biologi
dan
kimia
sebelum
bahan
diolah
hardenig)% Selanjutnya air dalam bahan tidak dapat lagi menguap karena terhalang% Disamping itu penggunaan suhu yang terlalu tinggi dapat merusak daya isiologik biji4bijian< benih (Taib0 F% et al%0177)%
3.1.3. Shelling rocess
3
Shelling atau sering disebut proses pemipilan% !dapun alat dan mesin yang digunakan dalam shelling process yaitu
con!eyor unloading dan corn sheller %
on!eyor unloading yaitu alat yang digunakan untuk memindahkan benih jagung dengan kadar air 05 6 dari pintu unloading atau pintu pengeluaran alon benih jagung dari dalam bin menuju ke corn sheller% Sedangkan mesin corn sheller atau pemipil jagung merupakan mesin yang digunakan untuk memisahkan biji jagung dari janggelnya% orn Shelle r memiliki bagian4bagian diantaranya bagian penggerak yaitu berupa elektro motor yang berungsi sebagai sumber penggerak dengan menggunakan tenaga listrik% &agian transmisi berupa motor pulley yang berungsi sebagai pengait dan coupling @?&elt pada elek tro motor0 @?&elt sebagai penghubung motor dan
impeller0 sheller pulley berungsi sebagai penagait dan coupling @?&elt pada 0ottor Sheler% &agian beban yang terd iri dari )pper Drum sebagai rotor pemipil jagung bagian atas0 (ower Drum sebagai pemipil jagung bagian ba/ah0 Tensiol &elt sebagai penghubung antara (ower Drum dengan )pper Drum% &agian trakhir adalah casing dan support yang terdiri dari Hopper 1eeder yang berungsi sebagai bak penampung sebelum jagung di pipil0 casing dan body sebagai pelindung jagung saat proses pemipilan berlangsung dan yang terakhir komponen Sheller Support yang berungsi menyangga keseluruhan bagian Sheller%
31
Fambar >% Mesin orn Sheller 3.1.8.
G+,%&'
"ra!ity process merupakan pemroses an b enih jagung yang sudah dipisahkan dari tonkolnya0 alon benih jagung yang sudah bersih dari kotoran ini langsung dimasukan ke Mesin "ra!ity untuk diayak dan dipisahkan berdasarkan mutu dan kualitas jagung% !dapun mesin yang digunakan dalam gra!ity process yaitu gra!ity
separator# Prinsip kerja
"ra!ity Separator memisahkan benih jagung berdasarkan
beratnya menggunakan getaran dan tekanan angin (blower)0 tujuannya adalah apabila terdapat jagung yang tidak baik atau jagung re>ect akan tersisihkan0 karena jagung
re>ect mempunyai bentuk yang lebih keil0 ringan0 maka jika terkena getaran dan tekanan angin dia akan tersisihkan menuju kearah penampungan jagung re>ect%
32
Fambar 7% Mesin "ra!ity Sepaarator Tabel 5% &agian4bagian mesin gra!ity separator B+'%+&
Penggerak
Transmisi
&eban
N+#+ K4#94&"&
F&'%
=letro Motor
Sumber penggerak on#eyor menggunakan tenaga listrik%
Motor Pulley
Pengait dan sebagai oupling E4&elt pada eletro motor%
E4&elt
Sabuk penghubung antara motor dan
&lo/er Pulley
impeller blo/er% Pengait dan sebagai oupling E4&elt pada *mpeller blo/er%
*ndi#idual &lo/er
Penghembus udara untuk mengangkat biji pipilan diatas meja gra#ity untuk proses gra#itasi%
Earispeed Pulley
Komponen yang mengatur keepatan getaran meja gra#ity pada saat proses gra#itasi dilakukan%
=entri
Tuas pendorong meja gra#ity untuk melakukan pengayakan pada proses gra#itasi%
Spring Plate
Pegas berbentuk lembaran yang berungsi
Fra#ity Table
untuk menahan balik dorongan meja gra#ity% !las atau /adah penampung butiran jagung pada proses gra#ity% 9ara kerja meja yakni
33
bergoyang dengan hembusan angin dari blo/er sehingga gra#itasi butiran jagung Nias terkelompok% !spirator eeder
9asing I Support
!ir ilter
utlet Dut
&agian yang berungsi sebagai penyalur < pemberi butiran jagung di atas meja gra#ity% Penyaluran butiran jagung dapat diatur sesuai dengan luas permukaan meja terttup semua% ungsi dari air ilter adalah untuk meyaring udaran yang masuk karena hisapan indi#idual blo/er agar tidak ada kotoran4 kotoran yang mengkibatkan tersumbatnya lubang meja% &erungsi untuk penyaluran butiran sesuai berat yang dikelompokkan%
3.1.!. Seeds Trea"men"
Seeds Treatment adalah kegiatan menampurkan benih dengan ungisida0 insektisida0 perekat0 pe/arna dan air pada dosis tertentu menggunakan mesin
treatment agar benih tahan lama dan terbebas dari serangan jamur < serangga%
Agitating Tank
Fambar % Seeds Treatment
3$
Proses treatment benih jagung di PT% !ST* ( Asian Hybrid Seed Technologies
Indonesia ) menggunakan mes in
treatment% Komponen mesin treatment dan
ungsinya: 1% Hopper supply : tempat penampungan benih yang mempunyai kapasitas sedikit yaitu 1 ton untuk menyuplai benih yang akan diproses 2% 1eeding hopper : tempat penampungan benih yang siap untuk ditreatment 3% on!eyor
: alat yang digunakan untuk
menjalankan jagung menuju ele!ator $% 'le!ator : mesin pengangkut benih yang berbentuk #ertikaldan didalamnya terdapat up H up yang berungsi untuk mengangkut benih% 5% Treater area
: seluruh area dalam proses treatment
mulai dari hopper supply sampai hopper a%ter treatment -% $olish drum
: tempat penampuran ormulasi dengan benih
35
Fambar 1% $olish Drum >% Mixer
: tempat penampuran ormulasi
Fambar 11% Mixer 7% Hopper a%ter treatment : tempat penampungan benih setelah proses treatment
3-
Fambar 12% Hopper A%ter Treatment dan Silo % hemical chamber
: mesin penakar ormulasi%
1% "rain Mouisture Tester : alat pengukur M9 kering
3>
Fambar 13% "rain Mouisture Tester N+#+ !kurasi Suhuperasional ;ayar Sumber Daya
S9"%>%5+% 056 O 4$89 ;9D $ buah baterai 105 E tipe !!
Dimensi &erat !ksesoris
21G13G1mm 1kg(net)03kg(shipment) Sample9up0unnel
3.1.!. P4" acking Kemasan adalah suatu /adah atau tempat yang digunakan untuk mengemas
suatu produk yang dilengkapi dengan keterangan (label)0 termasuk beberapa manaat dari isi kemasan% $acking atau biasa disebut dengan pengemasan merupakan suatu ara melindungi produk dari kerusakan4kerusakan atau menga/etkan bahan untuk kepentingan penyimpanan0 dan pendistribusian produk agar kemasan terlihat menarik% Proses packing merupakan proses pengemasan benih jagung hibrida sesuai dengan permintaan konsumen% Dalam peng emasan di PT% Asian Hybrid Seeds Technologies Indonesia (!ST*) yaitu pada keterangan kemasan menantumkan berat isi benih0 tata ara tanam benih0 dosis pemakaian pupuk0 tanggal kadaluarsa dan sebagainya% "ntuk kemasan primer benih menggunakan plastik yang disertai label dan pengemasan sekunder menggunakan kotak karton yang berungsi melindungi produk dari kerusakan mekanis dan kerusakan isis% Pengemasan di PT% Asian Hybrid Seed
Technologies Indonesia menggunakan mesin dimaksudkan agar proses pengemasan dapat dilakukan seara epat dan baik sehingga memenuhi standar mutu% Pengemasan
37
dilakukan dengan menggunakan beberapa tipe mesin pengemasan tergantung dengan kebutuhan% Terdapat mesin yang digunakan antara lain : 1. M"%& Semi #u"o Mesin ini merupakan mesin pengemas yang pengerjaannya dibantu tenaga manusia% Mesin ini membutuhkan $ tenaga kerja yang masing4masing sudah mempunyai bagian tertentu % 'agung yang sudah siap di treatment akan dimasukkan kedalam sak ($ kg)% Setelah itu akan diba/a ke mesin semi manual untuk selanjutnya di kemas% 'ika sudah siap maka para pekerja dibagi dalam tiga bagian yaitu yang bekerja sebagai penimbang0 bekerja memasukkan jagung yang sudah selesai ditimbang kedalam mesin0 dan yang terakhir sebagai orang yang mengambil hasil benih yang sudah di
packing% Penimbangan disini masih menggunakan
timbangan digital yang sudah dikalibrasi seara berkala% Kapasitas dari mesin ini adalah - ton per Shi%t atau 17 ton perhari% Kelebihan dari mesin ini adalah membutuhkan /aktu yang singkat saat pengemasan untuk memperoleh hasil yang tinggi dan kekuatan kemasan sehingga tidak mudah boor% Sedangkan kelemahannya adalah mesin ini membutuhkan bantuan tenaga penimbang dan pengisian pada kemasan sehingga perlu adanya biaya tambahan untuk tenaga kerjanya0 selain itu mesin ini hanya bisa digunakan untuk kemasan 1 kg saja sehingga jika ada permintaan pasar untuk kemasan 5 kg maka mesin ini tidak bisa digunakan%
3
Fambar 1$% Mesin Semi Auto
2. M"%& M+&+-
$
Fambar 15% !lat $acking Manual Mesin manual ini 76 menggunakan tenaga manusia% Mesin ini hampir sama dengan mesin semi manual0 namun perbedaan dari mesin ini adalah jagung yang sudah ditimbang0 dimasukkan kedalam mesin dan seara otomatis langsung dikemas% 'ika pada mesin manual ini
jagung yang sudah ditimbang akan seara manual
dimasukkan kedalam kemasan dan kemudian dikemas dengan menggunakan mesin manual oleh tenaga manusia% Kelebihan dari mesin manual ini adalah harga dari mesin yang jauh lebih murah dibandingkan dengan mesin auto sehingga bisa menyediakan adangan mesin yang ukup apabila ada kerusakan0 selain itu hasil yang diperoleh tinggi dikarenaka n kapasitas mesin ini yaitu 2 ton per shit atau - ton perhari%
Kelemahannya
adalah
biaya
produksi
menggunakan tenaga manusia dalam pengemasannya% 3. B++& P"&'"#+
lebih
besar
karena
banyak
$1
&ahan pengemas yang digunakan pada PT% Asian Hybrid Technologies
Indonesia (!ST*) ada dua maam antara lain : a% &ahan Pengemas Primer &ahan pengemas primer merupakan bahan pengemas yang berhubungan langsung dengan produk benih jagung hibrida% &ahan pengemas yang digunkan PT% !ST* adalah nylon dengan ketebalan 15 miron% ,ylon merupakan gabungan dari P=T dan PP0 berungsi untuk mengemas produk yang membutuhkan perlindung an ekstra terhadap udara dan kelembaban% b% &ahan Pengemas ,on Primer &ahan pengemas non primer adalah bahan yang tidak berhubungan langsung dengan benih jagung hibrida% &ahan yang digunakan adalah kertas karton jenis double /all% Desain kemasan yang dibuat semenarik mungkin untuk menarik minat konsumen% Maam4maam kemasan di PT% Asian Hybrid Seed Technologies
Indonesia (!ST*) antara lain :
Fambar 1-% Kemasan ,usantara 1
$2
Fambar 1>% Kemasan ,usantara &aru
Fambar 17% Kemasan !sia 2
3.2. T'+ K SISTEM DRYING PADAPROSES PRODUKSI BENIH JAGUNG (Zea Mays) HIBRIDA DI PT. ASIAN HIBRIDA SEED TECHNOLOGIESINDONESIA 3.2.1. P"&'"%&'+&
Pengeringan adalah proses pemindahan panas dan uap air seara simultan0 yang memerlukan N derajat elsius panas untuk menguapkan kandungan air yang dipindahkan dari permukaan bahan yang dikeringkan oleh media pengering yang
$3
biasanya berupa panas% all (1>5) menyatakan proses pengeringan adalah proses pengambilan atau penurunan kadar air sampai batas tertentu sehingga dapat memperlambat laju kerusakan biji4bijian akibat akti#itas biologi dan kimia sebelum bahan diolah
$$
itu penggunaan suhu yang terlalu tinggi dapat merusak daya isiologi biji4bijian
dilakukan proses drying dengan suhu yang baik agar dapat bertahan lebih lama namun memiliki daya tumbuh yang tinggi% Pada PT% !ST* menggunakan sistem
drying in?direct yaitu pengeringan yang menggunakan boiler sebagai mesin pemasok panas yang digunakan untuk mengeringkan bahan% Mekanisme drying sendiri terdiri dari beberapa tahapan setelah jagung diloading masuk kedalam bin% 'agung yang sudah di dalam bin sebelum mulai dikeringkan dialiri udara terlebih dahulu hingga $7 jam jika masih ada panen0 lebih dari itu maka langsung dilakukan %iring% al ini bertujuan agar jagung tidak berkeringat% Selanjutnya kemudian jagung mulai dikeringkan denganmenerapkan temperatur yang telahatau ditentukan% PT% !ST* teknologi mesin pada setiap section prosses yang dilakukan untuk menghasilkan produk benih yang berkualitas dan produk yang memiliki sanitasi yang baik% $rosses drying sendiri melibatkan mesin4mesin dan komponennya antara lain: 1. B-4"
&lower adalah mesin atau alat yang digunakan untuk menaikan atau memperbesar tekanan udara atau gas yang dialirkan dalam suatu ruangan tertentu0 atau juga sebagai pengisapan0 pem#akuman udara atau gas tertentu%
&lower banyak
digunakan untuk #entilasi dan proses industri yang memerlukan aliran udara0 sistem
blower penting untuk menjaga pekerjaan proses industri% &lower terdiri dari sudut4
$5
sudut0 mesin pengerak motor listrik0 ducting0 peralatan pengendali aliran% &lower pada aplikasinya dapat menapai tekanan yang lebih tinggi dari pada %an0 sampai 102 kg<m2% &lower digunakan untuk menghasilkan tekanan udara untuk sistem #akum di industri0 blower sentriugal dan blower positi!e displacement merupakan jenis utama
blower% Putaran blower permenitnya (rpm) dapat diatur sesuai dengan kebutuhan0 khusus untuk blower yang menggunakan pulley untuk penggeraknya% .PM blower dapat diatur dengan menentukan diameter pulley#
Tabel -% &agian4bagian mesin blower B+'%+&
Penggerak
Transmisi
&eban
N+#+ K4#94&"&
F&'%
=letro Motor
Sumber penggerak blo/er menggunakan tenaga listrik%
Motor Pulley
Pengait dan sebagai oupling E4&elt pada eletro motor%
E4&elt
Sabuk penghubung antara motor dan impeller%
&lo/er Pulley
Pengait dan sebagai oupling E4&elt pada *mpeller%
&lo/er Shat
Poros yang berputar menjadi penahan impeller%
*mpeller
Kipas atau sudu4sudu apabila degerakkan akan menghasilkan hisapan udara untuk area input dan menghasilkan hembusan
$-
udara untuk area output%
9asing Support
I
&lo/er 9asing
Pelindung impeller dan juga sebagai penampung udara sementara setelah udara dihisap lalu dihembuskan%
&lo/er Support
Penyangga asing keseluruhan%
utlet Dut
Selubung udara keluaran (output) sebagai saluran hembusan udara%
Fambar 1% &lower
N+#+
S9"%>%5+%
Diameter
201meter
;ebar
072meter
Daya
2237/att
blo/er
seara
$>
Fambar 2% 'lectro motor N+#+ PMotor .PM PulleyMotor
S9"%>%5+% 3<$ 1$-<1$> -ini
2. Hea" $%changer Penukar panas atau dalam industri kimia populer dengan istilah
bahasa
*nggrisnya0 heat exchanger (=)0 adalah suatu alat yang memungkinkan perpindahan panas dan bisa ber ungsi sebagai pemanas maupun seba gai pendingin% &iasanya0 medium pemanas dipakai uap le/at panas ( super heated steam ) dan air biasa sebagai air pendingin (cooling water )% Penukar panas diranang sebisa mungkin agar
$7
perpindahan panas antar luida dapat berlangsung seara eisien% Pertukaran panas terjadi karena adanya kontak0
baik
antara luida terdapat dinding
yang
memisahkannya maupun keduanya berampur langsung begitu saja% Penukar panas sangat luas dipakai dalam indus tri seper ti kilang minyak0 pabrik kimia maupun petrokimia0 industri gas alam 0 rerigerasi0 pembangkit listrik dan produksi produk yang membutuhkan udara panas% Salah satu ontoh sederhana dari alat penukar panas adalah radiator mobil di mana airan pendingin memindahkan panas mesin ke udara sekitar (!nonim0 215)% Tabel >% &agian4bagian heat exchanger B+'%+&
Penggerak
Transmisi
&eban
9asing Support
I
N+#+ K4#94&"&
F&'%
=letro Motor
Sumber penggerak blo/er menggunakan tenaga listrik%
Motor Pulley
Pengait dan sebagai oupling E4&elt pada eletro motor%
E4&elt
Sabuk penghubung antara motor dan impeller%
&lo/er Pulley
Pengait dan sebagai oupling E4&elt pada *mpeller%
&lo/er Shat
Poros y ang b erputar m enjadi p enahan impeller%
*mpeller
Kipas atau sudu4sudu apabila degerakkan akan menghasilkan hisapan udara untuk area input dan menghasilkan hembusan udara untuk area output%
&lo/er 9asing
Pelindung impeller dan juga sebagai penampung udara sementara setelah
&lo/er Support
Penyangga
udara dihisap lalu dihembuskan% asing
blo/er
seara
$
keseluruhan% utlet Dut
Selubung udara keluaran (output) sebagai saluran hembusan udara%
Fambar 21# Heat 'xchanger
N+#+
S9"%>%5+%
Panjang
1057meter
;ebar
0$meter
Tinggi Daya
1052meter 323
tt
3. B%& ( Co& 'in Dryer)
&in ( ob &in Dryer ) merupakan tempat atau sarana pengeringan benih tongkol jagung gelondong yang berbentuk persegi yang di lengkapi dengan pintu (oading untuk memasukkan benih melalui con!eyor dengan menggunakan orong% ;antai pada bin sengaja dibuat berlubang untuk mempermudah sirkulasi udara pada saat proses pengeringan% Selain itu cob bin drying juta terdapat pintu Down Air yang berusing sebagai tempat keluarnya udara dari dalam bin0 pintu plenum juga memiliki
5
ungsi yang sama seperti pintu Down Air % Pintu )nloading berungsi sebagai tempat keluarnya jagung dalam bentuk tongkol yang sudah siap pipil dengan kadar air berkisar 06 H 056% Di dalam bin terdapat tangga yang berguna untuk memudahkan operator dalam pengambilan benih jagung% &in juga dilengkapi dengan garis yang bertujuan untuk mempermudah operator dalam mengetahui kapasitas dalam bin% &in memiliki kapasitas maksimal 3 Ton0 yang dilengkapi dengan jalan operator dalam meratakan benih yang ada dalam bin% PT% !ST* menggunakan dua jenis bin bila dilihat dari bahan konstruksinya0 yaitu bin baja dan bin tembok% Dari masing bin memiliki kekurangan dan kelebihan masing4masing namun tidak ada pengaruh bagi hasil pengerigannya% &in tembok penggunaannya lebih tahan lama dari pada bin baja0 karena bin baja bisa saja terkena karat% Proses pengeringan bin tembaga lebih epat dari pada bin tembok kerena bin baja yang panas akan memperepat proses pengeringan di dalam bin%
Fambar 22% Diagram alir proses pengeringan di PT% !ST* Mulai
'agung
)dara segar
&in
1iring
Slow Down */8+
)dara panas dari heat exchanger
51
Stop Drying Ketika jagung gelondongan sudah masuk ke dalam bin maka jagung mulai Selesai dialiri udara segar (%resh airing+ dengan tujuan agar jagung tidak berkeringat0 setelah
%iring% 1iring
$7 jam jika sudah tidak ada panen lagi maka mulai dilakukan
merupakan penghembusan udara panas oleh blower yang dihembuskan kedalam bin% Panas yang digunakan berasal dari air panas yang dialirkan melalui kisi4kisi pipa dalam heat exchanger % Karena udara lingkungan yang masuk kedalam blower mele/ati heat exchanger yang dialiri air panas maka suhu udara tersebut ikut panas% "dara panas tersebutlah yang dihembuskan ke jagung di dalam bin% Suhu a/al yang digunakan ketika pertama %iring adalah 37 o 90 setelah kadar air menapai 2415 6 maka temperatur mulai dinaikan menjadi $
o
9 H $1 o 9% dan
arah angin mulai dirubah menjadi Down Air ketika kadar air diba/ah 15640560 jika sendah menapai 056 maka temperature mulai di slow down# Slow down adalah proses menurunkan suhu pada saat akhir proses drying sebelum mesin blower dimatikan% Suhu diturunk an 289 per jam% Slow down dilakukan sampai suhu 3789% tujuan dilakukanny a slow down adalah untuk memberikan adaptasi suhu lingkungan setelah proses perlakuan panas pada saat drying dan mengurangi retak0 atau broken pada biji jagung% 'agung siap di shelling saat kadar air menap ai 064056% Sebelum proses shelling jagung stelah drying didinginkan selama $ jam% Tujuannya adalah mengurangi kerusakan atau broken biji jagung pada saat shelling%
52
Table 7% bagian4bagian cob bin dryer B+'%+&
N+#+ K4#94&"&
;oading Fate
"nloading Fate
Dinding I Pintu
Selubung angin (duting)
looring I Support
F&'%
Pintu yang digunakan untuk proses pengisian gelondong jagung basah kedalam bak penering (bin)% Pintu yang digunakan untuk mengeluarkan gelondong jagung kering dari bak pengering (bin)%
.e#erse utlet Fate
Pintu yang digunakan untuk keluaran angin pengeringan pada saat arah angin do/n air%
!ir lo/ Fate
Pintu yang berungsi untuk mengubah arah angin hembusan untuk proses pengeringan%
Man ole
Pintu yang digunakan untuk masuk ke area plenum untuk melakukan pera/atan atau pembersihan%
&in +alling
Dinding bak pengering (bin) sebagai penahan gelondong jagung pada saat proses pengeringan%
*nlet Dut
Saluran hembusan udara keluaran dari blo/er yang akan dihembuskan kedalam plennum bin%
.e#erse utlet Dut
Saluran hembusan udara keluaran dari bin pada saat proses arah angin do/n air%
Do/n loor
!rea atau lantai bagian ba/ah didalam bin yang berungsi sebagai area pembersihan dan penampungan udara masuk pada saat proses pengeringan%
ertoraed loor
;antai berlubang yang digunakan sebagai penahan dan /adah jagung gelondong pada saat proses pengeringan%
ertorated Support
Penyangga lantai ertorated untuk menahan beban jagung gelondong pada saat proses pengeringan%
&erikut adalah gambar ob &in Drying dan bagian4bagiannya%
53
Fambar 23% ob &in Drying
Fambar 2$% Pintu (oading
Fambar 25% Pintu Down Air
5$
Fambar 2-% Pintu )nloading
Fambar 2>% Pintu $lenum
Fambar 27% Pintu Di!erter
55
Pintu deventer merupakan pintu antara blower dengan ruang Bin untuk mengatur arah angin blower, jika pintu diarahkan ke atas maka arah angin Up, dan jika pintu ke bawah maka arah angin Down. Pintu ini terletak di dalam sehingga penggunaana hana dengan !ara menarik pedal ang terdapat di
8. 'oiler
"ambar 2#. Boiler
luar ruangan pintu.
5-
Boiler merupakan tempat pembakaran atau bejana tertutup dimana panas pembakaran dialirkan ke air sampai terbentuk air panas atau steam. Boiler terdiri dari tempat pembakaran bahan bakar, tangki air, blower dan control panel. Boiler menggunakan bahan bakar berupa batu bara ang dibakar dalam tungku pembakaran. $alam satu Processsing Line terdapat dua buah boiler ang masing%masing mengalirkan air panas menuju Heat 'xchanger melalui pipa% &oiler memiliki kontrol panel yang berungsi untuk mengatur temperatur yang ingin digunakan seara otomatis0 menyalakan boiler0 dan pengaturan sirkulasi air panas yang mengalir% Dalam & 'satu( boiler terdapat 3 buah blower ang memimiliki
)ungsi berbeda. Blower pertama ber)ungsi menghembuskan angin kedalam plenum dibawah bahan bakar dan akan dihembuskan ke atas melalui lubang * lubang lantai skrin boiler ang terbuat dari baja tahan panas. Blower kedua berada disamping tungku dan ber)ungsi untuk meniupkan angin dari bagian samping ang bertujuan untuk meratakan nala api. Selain itu blower ini juga ber)ungsi untuk meratakan tongkol ang digunakan sebagai bahan bakar saat tongkol dimasukkan kedalam tungku pembakaran. Blower ketiga adalah blower ang ber)ungsi untuk menghisap udara dalam tungku pembakaran agar udara di dalam tungku bersirkulasi. Selain udara blower juga menghisap kotoran ke!il sisadari
5>
pembakaran dan asap keluar dari dalam tungku. Sisa pembakaran, udara dan asap tersebut akan menuju cyclone. +dara, kotoran ke!il, dan asap dipisahkan di dalam cyclone. +dara dan asap akan naik ke atas melalu pipa pembuangan dan keluar ke lingkungan. otoran sisa pembakaran akan turun ke bawah dan ditampung pada tempat penampungan sisa pembakaran.
3.2.3.
Pengambilan Sampel Kadar Air
PT. AHSTI menggunakan metode pengambilan sampel kadar air biji jagung denga n menggunakan alat grain mouisture tester. -perator dring akan mengambil sampel biji jagung di dalam bin melalui tangga ang disediakan di dalam bin ang terhubung dengan pintu loading. Pengambilan sampel dilakukan setiap jam sekali setelah dilakukanna fring. Ada / titik pengambilan sampel di dalam bin aitu disetiap pojok bin dan di tengah%tengah bin. Sampel ang sudah diambil dipipil se!ara manual. Sebelum melakukan pengukuran kadar air bahan dengan menggunakan alat grain mouister tester, sampel tersebut dibiarkan terlebih dahulu sampai suhu sampel menjadi dingin. Pengukuran sampel dapat dilakukan setelah suhu sampel dingin.
57
0ika kadar air bahan sudah men!apai &/ 1 maka pengukuran kadar air bahan tersebut dilakukan setiap 2 jam sekali. Hal tersebut dilakukan agar proses dring bisa maksimal. Sehingga esiensi waktu ter!apai dan kualitas benih tetap terjaga.
3.3. K"&,+-+ Y+&' D%+,+9%
!dapun kendala yang dihadapi selama Praktik Kerja ;apangan (PK;) di PT%
Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*) berlangsung diantaranya : 1% Sulit memper oleh inormasi tent ang spesi ikasi mesin dan peral atan karena merupakan rahasia perusahaan% 2% +aktu PK; yang terlalu singkat sehingga pemahaman yang diperoleh kurang maksimal% 3.8. C++ M"&'++% K"&,+-+ !dapun ara mengatasi kendala yang dihadapi selama Praktik Kerja ;apangan (PK;) di PT % Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*)
berlangsung
diantaranya : 1% Menari inorasi mengenai spesiikasi mesin dan peralatan dengan me/a/anarai *norman dan mengukur sendiri ukuran panjang0 lebar dan tinggi% 2% Memanaatkan /aktu selama PK; PT% Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*) semaksimal mungkin dengan membagi jeni s kegiatan tiap mahas is/a untuk memperoleh inormasi lebih banyak%
5
BAB PENUTUP
A. K"%#9-+&
Dari kegiatan yang dilakukan selama Praktik Kerja ;apangan di PT % Asian
Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*)0 beberapa hal yang dapat disimpulkan adalah sebagai berikut: 1% !da
- tahapan proses produksi oleh PT% !ST* mulai dari .ee#ing0
Drying0 Shelling0 Frading0 Treatment dan Paking% 2% Suhu optimal untuk mengeringkan jagung di PT%
Asian Hybrid Seed
Technologies Indonesia (!ST*) adalah $3 o9% 3% PT% !ST* menggunakan sistem in?direct drying untuk proses pengeringan% $% Kadar air jagung yang sudah dikeringkan siap di
shelling ketika M9
menapai 064056% 5% aktor4aktor yang mempengaruhi mutu jagung pada kerja mesin
gra!ityBgrading adalah kondisi mesin0 penga/asan mesin
grading oleh
operator0 melakukan prosedur yang benar dari kerja mesin grading# -% PT% !ST* menerapkan teknologi tepat guna dalam sega la sesi proses produksinya%
-
.1 S++&
Saran atau masukan yang diberikan untuk memperlanar proses produksi benih jagung hibrida di PT% Asian Hybrid Seed Technologies Indonesia (!ST*)0 antara lain: 1% Perlu adanya adangan daya listrik atau genset agar kegiatan proses operasi dapat berjalan tanpa hambatan dari aktor luar terutama ketika terjadinya pemadaman listrik seara mendadak% 2% "ntuk menjag a mutu benih0 sebaiknya PT% !ST* memberikan pelatihan dan penga/asan seara langsung terhadap mitra tani yang diajak bekerja sama% 3% Perlu adanya penanga nan khus us terkait dengan benih jagu ng yang berja mur0 yaitu dengan sorting manual% $% "ntuk mengurangi 0i>eck on#eyor perlu dimodiikasi ulang agar mengurangi tingkat speel% 5% Sediakan pelengkapan keamanan kerja yang memadai untuk mengurangi tingkat keelakaan kerja%% -% Sebaiknya dilengkapinya !PD yang sesuai dan juga penambahan untuk kelengkapan kotak P3K yang ada di setiap proses%
-1
DAFTAR PUSTAKA
!nonim0 2% on!eyor% http:<
!gustus 21-)% !nonim0 215% Penukar Panas # http:< !gustus 21-)% Taib0 F%0 and &oles0 M%0 1770 Thermodynamics an 'ngineering Approach0 Seond =dition0 MFra/4ill0 *n% Diskusi ,asional !gribisnis 'agung% Di &ogor0 2$ 'uni 22% &adan ;itbang Pertanian% Sumbodo +ira/an Drs% MT0 2$% $neumatik