BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Indonesia memiliki potensi sumber daya perikanan yang sangat besar baik dari segi kuantitas maupun keanekaragamannya. Potensi lestari (maximum sustainable yield/MSY) sumber daya perikanan tangkap diperkirakan sebesar 6,4 uta ton per ta!un. Sedangkan potensi yang dapat diman"aatkan (allo#able $at$!) sebesar %&' dari MSY yaitu ,* uta ton per ta!un. +amun demikian, tela! tela! teradi teradi ketidakse ketidakseimba imbangan ngan tingkat tingkat peman"aa peman"aatan tan sumber sumber daya perikana perikanan n antar ka#asan dan antar enis sumber daya. i sebagian #ilaya! tela! teradi geala geala tangka tangkap p lebi! lebi! (o-er (o-er "is!in "is!ing) g) sepert sepertii di aut aut a#a a#a dan dan Selat Selat Malaka Malaka,, sedangkan di sebagian besar #ilaya! timur tingkat peman"aatannya masi! di ba#a! potensi lestari (0disanaya, *&&1). Menu Menuru rutt 2asu 2asu (*&& (*&&6) 6) dalam 3isnubro 3isnubroto to (*&) (*&) pengertia pengertian n pemasaran pemasaran adala! kombinasi dari empat -ariabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusa!aan, produk, struktur !arga, kegiatan promosi dan sist sistem em dist distri ribu busi si.. 5ung 5ungsi si poko pokok k pema pemasa sara ran n meli melipu puti ti pemb pembel eli, i, pen penua uala lan, n, pengangkatan atau transportasi, penyimpanan atau pergudangan, pembelaaan dan resiko. Poten Potensi si sumbe sumberda rdaya ya perika perikana nan n Indone Indonesia sia yang yang sangat sangat besar besar !arus !arus didukung ole! suatu sistem pemasaran yang tepat. Pemasaran !asil perikanan dituukan dituukan untuk untuk membangu membangun n sebua! sebua! sistem sistem dinamis dinamis dimana dimana produkp produkprodu roduk k perikanan perikanan Indonesi Indonesia a didorong didorong untuk untuk men$apai men$apai potensi potensi terbesar terbesarnya. nya. Melalui Melalui pema pemasa sara ran n !asi !asill peri perika kana nan, n, di!a di!ara rapk pkan an prod produk uk peri perika kana nan n akan akan mamp mampu u menangk menangkau au seluru! seluru! masyaraka masyarakatt terlebi! terlebi! untuk untuk meramba! meramba! ke dunia dunia ekspor. ekspor. 7ntuk itu, penguasaan ilmu perikanan dan penerapan ilmu pemasaran menadi perlu untuk dilaksanakan. dilaksanakan. 1.2 Rumusan Masalah . 2agaimana proses dalam strategi pemasaran 8 *. 2agaimana strategi penerapan bauran pemasaran 8 . 2agaimanaka! penerapan e"isiensi pemasaran yang baik 8 1.3 Tujuan 9uuan dari praktikum mata kulia! Pemasaran :asil Perikanan ini adala!; . 7ntuk 7ntuk mengeta! mengeta!ui ui proses proses dalam dalam strategi strategi pemas pemasaran aran *. 7ntuk 7ntuk menge mengeta! ta!ui ui baura bauran n pemasa pemasaran ran
1|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
. 7ntuk 7ntuk mengeta!ui mengeta!ui apli aplikasi kasi e"isien e"isiensi si pemasara pemasaran n yang baik baik
1. !aktu "an Tem#at Praktikum Pemasaran :asil Perikanan dilaksanakan pada tanggal * Mei sampai * Mei *&6 di alan 9ata Surya *,
2|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
. 7ntuk 7ntuk mengeta!ui mengeta!ui apli aplikasi kasi e"isien e"isiensi si pemasara pemasaran n yang baik baik
1. !aktu "an Tem#at Praktikum Pemasaran :asil Perikanan dilaksanakan pada tanggal * Mei sampai * Mei *&6 di alan 9ata Surya *,
2|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
BAB II TIN$AUAN PU%TA&A
2.1 Pengert'an "an &(nse# Pemasaran Menur Menurut ut
!arga rga
kesei eseimb mban ang gan
(!ar (!arg ga
pasar) sar)
dan
um umla! la!
yang
diperdagangkan. Menuru Menurutt
rientas *.>rientasii pada pelangga pelanggan n Perusa!a Perusa!aan an !arus !arus berorien berorientasi tasi pada pelangga pelanggan n bukan berorientasi pada perusa!aan, !al ini untuk memberikan pelayanan yang terbaik pada konsumen dapat menimbulkan rasa loyalitas konsumen ter!adap pelanggan.
.Pemasa .Pemasaran ran terpadu terpadu
3|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
barang dan asa yang diproduksi melainkan untuk memproduksi barang dan asa yang dapat diual. Pasar adala! institusi yang memungkinkan teradinya pertukaran melalui ta#armena#ar atau pelelangan. Institusi ini memainkan peran krusial dalam mengalokasikan sumber daya dan mendistribusikan peng!asilan di !ampir semua perekonomian, serta membantu menentukan distribusi pengaru! politik, sosial dan intelektual. Sedangkan pemasaran atau marketing merupakan sala! satu "aktor dalam perusa!aan untuk membantu ter$apainya tuuan perusa!aan. Pada perusa!aanperusa!aan yang dikelola dengan baik, bagian pemasaran menduduki bagian yang penting dibanding "ungsi yang lain di perusa!aan. Pemasaran meliputi semua kegiatan yang ber!ubungan dengan kegiatan untuk menggerakan barang dan asa utnuk memenu!i kebutu!an dan keinginan konsumen serta memberikan keputusan yang baik dari pesaing.
2.2 Perm'ntaan "an Pena)aran Pena#aran (supply) diartikan seumla! barang, produk atau komoditi yang tersedia dalam pasar yang siap untuk di ual kepada konsumen yang membutu!kannya. Sedangkan permintaan adala! seumla! produk barang atau asa yang merupakan barangbarang ekonomi yang akan dibeli konsumen dengan !araga tertentu dalam suatu #aktu atau periode tertentu dan dalam umla! tertentu. emand seperti ini lebi! tepat disebut sebagai permintaan pasar (market demand), dimana tersedia barang tertentu dengan !arga yang tertentu pula (Yoeti, *&&%). Setiap transaksi perdagangan pasti ada permintaan, pena#aran, !arga dan kuantitas yang saling mempengaru!i satu sama lain. Permintaan adala! seumla! barang yang dibeli atau diminta pada suatu !arga dan #aktu tertentu. Sedangkan pena#aran adala! seumla! barang yang diual atau dita#arkan pada suatu !arga dan #aktu tertentu. ?onto! permintaan adala! di pasar kebayoran lama yang bertindak sebagai permintaan adala! pembeli sedangkan penual sebagai pena#aran.
4|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
2.3 %egmentas' Pasar Segmentasi pasar merupakan suatu proses untuk membagi pasar menadi kelompokkelompok konsumen yang lebi! !omogen, dari tiap kelompok konsumen dapat dipili! sebagai target pasar untuk di$apai perusa!aan dengan strategi bauran pemasarannya. engan segmentasi pasar maka perusa!aan dalam membuat suatu produk lebi! spesi"ik dan memenu!i kebutu!an sebagian pasar yang menadi targetnya (
dalam
setiap produk
dan
ole! karenanya
konsumen akan
memberikan reaksi yang berbeda untuk setiap produk yang dita#arkan kepadanya. alam banyak kasus perusa!aan dapat memperole! man"aat maksimum dengan mengembangkan produk yang dapat memenu!i kebutu!an segmen pasar tertentu di banding dengan memperkenalkan satu enis produk untuk konsumsi masal.
2. Per'laku &(nsumen Perilaku konsumen adala! tingka! laku konsumen dalam men$ari, membeli, menggunakan, atau memili! produk atau asa yang mereka inginkan. Mempeaari dan menganalisa perilaku konsumen dalam keputusan pebelian adala! !al yang penting, sebab dengan pengeta!uan dasar yang baik mengenai perilaku konsumen akan dapat memberikan masukan yang berarti bagi peren$anaan strategi pemasaran (@yatnasi! dan @a$!mat, *&). Perilaku
5|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
2.* Lem+aga "an %aluran Pemasaran Saluran pemasaran adala! organisasiorganisasi yang saling tergantung yang men$angkup dalam proses yang membuat produk dan asa menadi tersedia untuk digunkanan atau dikomsumsi ole! konsumen. Perangkat ini la! yang menadi alur lintas produk dari produsen ke konsumen setela! diproduksi. Saluran distribusi merupakan suatu alur yang dilalui ole! arus barangbarang dari produsen ke perantara dan ak!irnya sampai kepada pemakai (+ur!apy, *&). Menurut Sudiyono (*&&) dalam +ur!apy (*&), lembaga pemasaran adala!
badan
usa!a
atau
indi-idu
yang
menyelenggarakan
pemasaran,menyalurkan asa dan komodite dari produsen kepada konsumen ak!ir serta mempunyai !ubungan dengan ba!adan usa!a atau badan usa!a lainnya. embaga
pemasaran
bertugas
untuk menalankan "ungsi"ungsi
pemasaran serta memenu!i keinginan konsumen semaksimal mungkin. embaga pemasaran merupakan lembagalembaga distributor yang mempunyai andil dalam kegiatan penyaluran barang atau asa dari produsen ke konsumen.
2., %trateg' "an Bauran Pemasaran e"inisi strategi pemasaran menurut
6|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
pemasaran) yang meliputi product, price, promotion dan physical evidence atau place. engan demikian, "aktor yang ada dalam bauran pemasaran marketing mix merupakan -ariabel-ariabel yang di !arapkan mampu men$iptakan kepuasan konsumen, atau dengan kata lain -ariabel-ariabel tersebut akan mempengaru!i kepuasan konsumen dalam membeli suatu produk.kepuasan pelanggan akan berimbas kepada loyalitas pelanggan, se!ingga usa!a yang dibangun akan terus bertamba! dan berkembang. 2auran pemasaran merupakan perangkat alat yang dapat digunakan pemasar untuk membentuk karakteristik barang/asa yang dita#arkan kepada pelanggan. ari bauran pemasaran, produk yang di!asilkan akan memiliki daya tarik dan mempunyai strategi yang tepat dalam kegiatan pemasaran.
2.- ungs' "an B'a/a Pemasaran Menurut !anti et al (*&), 5ungsi pemasaran merupakan kegiatan yang dilakukan dalam bisnis yang berperan dalam menggerakkan barang dan asa dari produsen sampai ke tangan konsumen. apat men$apai tuuan perusa!aan dalam !al e"ekti-itas, e"isiensi dan ekonomisasi dalam memasarakan produknya. Pen$apaian tuuan tersebut dalam !al ini dikontrol melalui audit operasional "ungsi pemasaran untuk menge-aluasi pelaksanaan kegiatan "ungsi pemasaran demi men$apai suatu !asil yang e"ekti", e"isien dan ekonomis. Menurut Mulyadi (*&&=) dalam Setia#an et al (*&4), 2iaya pemasaran adala! meliputi semua biaya yang teradi seak saat produk selesai diproduksi dan di simpan dalam gudang dan sampai pada saat produk tersebut diuba! kembali dalam bentuk tunai. :ansen menyatakan ba!#a biaya pemasaran adala! biayabiaya yang diperlukan untuk memasarkan, mendistribusikan, dan melayani produk atau asa. @umus biaya pemasaran pelaku pemasaran menurut +ur#idyanti, M. et al (*&&1) dalam 0dida et al (*&4) adala! sebagai berikut; 2 pi A
b
2 pi A biaya pelaku pemasaran ke i
7|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
b i A biaya pemasaran pelaku pemasaran ke i dari berbagai enis biaya mulai A sampai A n 5ungsi pemasaran bertuuan untuk menguba! produk/men$iptakan utilitas produk berdasarkan bentuk (form), waktu (time), tempat (place), dan kepemilikan ( possession). 2iaya pemasaran merupakan biaya yang dikeluarkan mulai dari produk selesai di produksi, didistribusikan !ingga produk tersebut sampai di konsumen. 9otal pengeluaran biaya ini disebut biaya pemasaran.
2.0 Marg'n Pemasaran Menurut Sudraat et al (*&4), marin pemasaran dide"inisikan sebagai perbedaan !arga yang diterima ole! petani dengan !arga yang dibayarkan ole! konsumen ak!ir. Pada suatu saluran pemasaran tertentu biasanya terdapat beberapa lembaga pemasaran yang terlibat misalnya pedagang pengumpul di tingkat desa/ke$amatan, pedagang besar di tingkat kabupaten/pro-insi, dan pedagang penge$er. >le! karena itu, se$ara umum untuk meng!itung marin pemasaran digunakan rumus sebagai berikut; Mp A Pr D P"
0tau Mpi A 2pi B
Se!ingga marin pemasaran total merupakan penumla!an dari marin pemasaran pada setiap tingkat lembaga pemasaran kei atau Mp A C Mpi
8|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
P" A :arga di tingkat petani 2pi A 2iaya pada lembaga pemasaran kei
2. &euntungan Menurut @a$!ma#ati (*&), 0nalisa pendapatan usa!a perikanan menurut isey (11), konsep pendapatan usa!a pendapatan adala! sebagai berikut ; E A 9@ D 9?
engan kriteria usa!a sebagai berikut ; Penerimaan totral F biaya total G usa!a mengntungkan Penerimaan 9otal A 2iaya 9otal G usa!a Impas Penerimaan 9otal H 2iaya 9otal Gsa!a Merugikan
alam melakukan kegiatan pemasaran untuk mendapatkan keuntungan sesuai dengan keinginan dapat
dilakukan dengan sala! satunya yaitu
meman"aatkan SM yang !andal. engan menggunakan SM yang !andal dalam memasarkan suatu produk perikanan dapat mempengaru!i !asil keuntungan. SM yang !andal dapat meman"aatkan peluang yang ada dan uga tau bagaimana $ara memperta!ankan suatu produk perikanan agar tetap
9|
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
memiliki kualitas yang baik. Se!ingga keuntungan yang didapat akan lebi! maksimal.
2.1 E's'ens' Pemasaran Menurut @asuli et.al .,(*&&=), untuk mengeta!ui e"isiensi pemasaran pada setiap lembaga pemasaran yang terlibat digunakan rumus ;
2iaya pemasaran P A
x && ' +ilai produk yang dipasarkan
ika P F berarti tidak e"isen ika P H berarti e"isien Sebagaimana kegiatan ekonomi lainnya, pemasaran uga meng!endaki adanya e"isiensi. 7kuran e"isiensi adala! kepuasan dari konsumen, produsen, maupun lembaga lembaga yang terlibat, di dalam mengalirkan barang sampai ke konsumen ak!irG ukuran untuk menentukan tingkat kepuasan tersebut adala! sulit dan sangat relati". Istila! e"isiensi pemasaran sering digunakan dalam menilai prestasi kera proses pemasaran. :al ini men$erminkan konsensus ba!#a pelaksanan proses pemasaran !arus berlangsung se$ara e"isien. 9eknologi atau prosedur baru !anya bole! diterapkan bila dapat meningkatkan e"isiensi proses pemasaran. sistim pemasaran dianggap e"isien apabila
memenu!i dua syarat. Pertama,
mampu menyampaikan !asil!asil dari nelayan ataupetani produsen kepada konsumen dengan !arga yang semura!mura!nya.
10 |
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
pada semua pi!ak yang ikut serta dalam kegiatan produksi dan pemasaran barang itu.
11 |
Praktikum
Pemasaran
Hasil
Perikanan
BAB III MET4DE PELA&%ANAAN
3.1 L(kas' "an 4+/ek Pemasaran
okasi menurut
upiyoadi
(*&&1),
ber!ubungan
dengan di mana
perusa!aan !arus bermarkas dan melakukan operasi atau kegiatannya. alam !al ini ada tiga enis interaksi yang mempengaru!i lokasi, yaitu;
3.2 $en's "an %um+er Data 3.2.1 $en's Data Menurut
Pengertian data kuantitati" adala! data in"ormasi yang berupa simbol angka atau bilangan. 2erdasarkan simbolsimbol angka tersebut, per!itungan se$ara kuantitati" dapat dilakukan untuk meng!asilkan suatu kesimpulan yang berlaku umum di dalam suatu parameter. Sedangkan pengertian data kualitati" adala! data in"ormasi yang berbentuk kalimat -erbal bukan berupa simbol angka atau bilangan.
3.2.2. %um+er Data ata Primer adala! data yang diperole! langsung dari sumber pertama. Sumber pertama yang dimaksud yaitu seperti indi-idu atau perseorangan yang membutu!kan pengelolaan lebi! lanut seperti !asil #a#an$ara atau !asil pengisian kuesioner. ata primer yang digunakan penulis berupa tanya a#ab langsung dengan pi!ak pi!ak terkait (3andansari, *&). ata sekunder merupakan data yang tela! dikumpulkan ole! pi!ak lain bukan ole! periset sendiri. Periset sekedar men$atat, mengakses atau meminta
data tersebut (kadang suda! bentuk in"ormasi) ke pi!ak lain yan tela! mengumpulkannya di lapangan. Periset !anya meman"aatkan data yang suda! ada untuk penelitiannya (MarJuki,1% dalam @iJka *&&). ata primer yang didapat ole! kelompok kami adala! dengan mendatangi langsung ke tiap ruma! yang ada di ka#asan alan 9ata Surya * dan menelaskan produk yang diual. 0pabila konsumen berminat dan membeli produk kami, lalu kami melakukan #a#an$ara dan berinteraksi melakukan tanya a#ab untuk mengisi kuisioner ata sekunder yang kami gunakan adala! dengan mengumpulkan data data dari berbagai sumber yaitu literatur buku, artikel, urnal, paper yang diola! sedemikian rupa menadi sebua! laporan pemasaran !asil perikanan.
3.3 Tekn'k Pengum#ulan Data 3.3.1 4+ser5as' Menurut aelani (*&), >bser-asi berasal dari kata observation yang berarti pengamatan. Metode obser-asi dilakukan dengan $ara mengamati perilaku, keadian atau kegiatan orang atau sekelompok orang yang diteliti. kemudian men$atat !asil pengamatan tersebut untuk mengeta!ui apa yang sebenarnya teradi. engan pengamatan peneliti dapat meli!at keadian sebagaimana subyek yang diamati mengalaminya, menangkap, merasakan "enomena sesuai pengertian subyek dan obyek yang diteliti. 9eknik pengumpulan data dengan menggunakan metode obser-asi dilakukan dengan langsung memasarkan langsung ke obek praktikum. Se!ingga dalam pemasaran kali ini, metode obser-asi ini tidak di gunakan di karenakan obek pemasaran yang tela! di anggap strategis dan pemili!an #aktu pemasaran yang tepat, yaitu pada !ari minggu. Selain itu ada nya iin yang di berlakukan di tempat pemasaran tersebut, memuda!kan kelompok kami memasarkan !asil produk perikanan tersebut dengan aman.
3.3.2 !a)an6ara Menurut @a!mat (*&&1), 3a#an$ara merupakan alat rechecking atau pembuktian ter!adap in"ormasi atau keterangan yang dipole! sebelumnya. 3a#an$ara yaitu proses memperole! keterangan untuk tuuan penelitian dengan $ara tanya a#ab sambil bertatap muka antara pe#a#an$ara dengan in"orman atau orang yang di#a#an$arai, dengan atau tanpa menggunakan pedoman
#a#an$ara, dimana pe#a#n$ara darn in"orman terlibat dalam ke!idupan sosial yang relati" lama. 9eknik pengumpulan data dengan menggunakan metode #a#an$ara didapatkan respons yang $ukup baik dari para konsumen.
3.3.3
D(kumentas' Menurut 3ebsterKs +e#
mende"inisikan
dokumentasi
3orld
sebagai
i$tionary dalam penyediaan
bukti
Marrelli (*&&=), pen$atatan
dan
pengumpulan, ringkasan, dan pengkodean in"ormasi yang ter$etak atau tertulis untuk re"erensi di masa mendatang.
3. Tekn'k Anal's's Data
3..1 Anal's's Deskr'#t' &ual'tat' Menurut 0edi (*&&), ata kualitati" adala! data yang berbentuk kata kata, bukan dalam bentuk angka. ata kualitati" diperole! melalui berbagai ma$am teknik pengumpulan data misalnya #a#an$ara, analisis dokumen, diskusi ter"okus, atau obser-asi yang tela! dituangkan dalam $atatan lapangan (transkrip). 2entuk lain data kualitati" adala! gambar yang diperole! melalui pemotretan atau rekaman -ideo. 0nalisis deskripti"
kualitati" dituukan untuk
mendapatkan
in"ormasi
tentang berbagai kondisi lapang yang bersi"at tanggapan dan pandangan ter!adap pelaksanaan program perkuatan serta kondisi lingkungan so$ial ekonomi dan daera! sample. :asil analisis kualitati" berupa perbandingan kondisi riil dilapang yang diperole! dari pendapatpendapat berbagai unsur yang terlibat langsung dalam pelaksanaan program perkuatan 7M
3..2 Anal's's Deskr'#t' &uant'tat' Menurut 0edi (*&&), data kuantitati" adala! data yang berbentuk angka atau bilangan. Sesuai dengan bentuknya, data kuantitati" dapat diola! atau dianalisis menggunakan teknik per!itungan matematika atau statistika. ata angka yang di!asilkan menadi a$uan atau parameter tingkat atau le-el yang tela! ditentukan sebelumnya. Metode ini disebut metode kuantitati" karena data penelitian berupa angkaangka dan analisis menggunakan statistik. Metode penelitian kuantitati" dapat diartikan sebagai metode penelitian yang berlandas tanpa da"ilsa"at positi-isme, digunakan untuk meneliti pada populasi atau sampel tertentu, pengumpulan data menggunakan instrument penelitian, analisis data bersi"at kuantitati"/statistik, dengan tuuan untuk mengui !ipotesis yang tela! ditetapkan. 0nalisa deskripti" kuantitati" meliputi "ungsi dan biaya pemasaran, margin pemasaran, keuntungan dan e"isiensi pemasaran.
BAB I7 HA%IL DAN PEMBAHA%AN
.1 Anal'sa Deskr'#t' kual'tat' .1.1 Deskr'#s' &eg'atan
.1.2 Perm'ntaan "an Pena)aran Permintaan merupakan umla! produk yang dibeli pada #aktu tertentu. Pada lokasi praktikum pemasaran !asil perikanan konsumen lebi! banyak menyukai enis produk ikan segar.
5aktor yang mempengaru!i permintaan konsumen diantaranya yaitu selera, adanya selera konsumen di alan 9ata Surya * sebagian besar konsumti" ter!adap produk perikanan dili!at dari ratarata mengkonsumsi ikan x dalam seminggu. :al ini produk perikanan yang tinggi mengakibatkan pemasaran di ka#asan peruma!an tersebut $ukup lan$ar. 5aktor yang mempengaru!i yaitu pendapatan konsumen, !al penting inila! se!ingga konsumen merasa enggan untuk membeli produk perikanan yang kami ta#arkan karena se$ara ekonomi masyarakat alan 9ata Surya * tergolong kelas ekonomi menenga! ke atas. ili!at dari pendapatan ratarata perbulan kurang dari F @p &.&&&.&&&, 5aktor selanutnya yang mempengaru!i permintaan yaitu "aktor !arga, dimana "aktor !arga merupakan "aktor terpenting dalam pemasaran karena dalam pemasaran mengambil untung telalu banyak atau terlalu sedikit akan menentukan pemasaran yang se!at atau tidak. engan !arga yang tidak terlalu ma!al konsumen tertarik untuk melakukan pembelian produk. Pena#aran merupakan umla! barang yang dita#arkan pada #aktu tertentu, dalam praktikum pemasaran kami mena#arkan dua enis produk perikanan dalam keadaan basa! dan kering. enis produk yang banyak kami ta#arkan yaitu enis produk basa! dimana produk kering !anya sebanyak 6 bua! dan ** enis produk basa!. Pena#aran dapat mempengaru!i konsumen dalam melakukan pembelian. 0dapun "aktor yang mempengaru!i pena#aran diantaranya yaitu "aktor !arga, !arga yang kami ta#arkan dalam praktikum pemasaran !asil perikanan kali ini pada lokasi alan 9ata Surya * tidak terlalu tinggi terbukti dengan tidak mena#arkan melebi!i :9 atau :arga $er 9ertinggi yang ditentukan ole! asisten. Serta terbukti dengan konsumen yang tidak melakukan pena#aran kembali dengan artian konsumen langsung membayar atau menyepakati dari !arga yang tela! kami tentukan dalam pemasaran. Yang paling banyak diminati dari produk yang kami ual adala! berbagai ma$am ola!an tuna, $onto!nya ta!u tuna.
.1.3 %egmentas' Pasar Segmentasi
pasar adala! proses menggolongkan pasar ke dalam
segmen tertentu, dimana yang dimaksud dengan segmen adala! sekumpulan konsumen yang memberikan respon yang sama ter!adap enis produk tertentu. Segmentasi pasar yang ada pada masyarakat di alan 9ata Surya * dili!at se$ara
geogra"is dari tempat tinggal merupakan kelas menenga! ke atas, dili!at dari kondisi lingkungan dan ruma! penduduk yang berada di atas layak !uni. 2erdasarkan kuisioner yang kami berikan terbukti dari beberapa peng!asilan yang dapat di kategorikan sebagai golongan menenga! keatas karena menurut kuisioner ratarata pendapatan berkisar antara F @p &.&&&.&&&,. ari !al ini la! yang merupakan kepribadian dari konsumen masyarakat alan 9ata Surya * dari kami amati. Selanutnya segmentasi pasar dili!at dari perilaku konsumen dimana membeli produk berdasarkan dari man"aat dari produk, terbukti dengan konsumen yang lebi! memili! ikan tuna dari pada ikan lele dimana masayrakat pa!am ba!#a tuna lebi! memiliki man"aat yang banyak daripada ikan lele.
.1. Per'laku &(nsumen
.1.* Lem+aga "an %aluran Pemasaran embaga yang terlibat dalam proses pemasaran se$ara langsung meliputi Produsen, kelompok =& (retail ) dan konsumen. Sedangkan produk yang dititipkan memliki lembaga pemasaran yang sedikit lebi! panang dimana lembaga yang terlibat yaitu produsen, kelompok =& (retail ), 3arung makan (@etail *) dan konsumen. Saluran pemasaran
yang panang dikatakan tidak e"isien dalam
pemasaran karena terlalu banyak lembaga yang terlibat se!ingga !arga yang
dita#arkan uga semakin tinggi. :al ini terbukti dari praktikum pemasaran !asil perikanan kali ini dimana produk yang dititipkan memiliki untung lebi! sedikit dari pada diual se$ara langsung.
Supplier 5roJen Pedagang / pedagang retail
Supplier kering
Penitipan ke #arung
.1.,.%trateg' "an Bauran Pemasaran %trateg' "an Bauran Pemasaran Strategi pemasaran yang kelompok kami gunakan adala! promosi, !arga dan tempat. Promosi yaitu dengan mempromosikan produk perikanan yang diola! dengan -ariasi berma$amma$am, dan mengenalkan ba!an dan kandungan giJi dari produk. :arga yang kami tetapkan adala! dengan mengambil keuntungan yang tidak terlalu tinggi agar tidak merusak !arga pasar dan karena lokasi yang dituu tidak begitu ramai. 0danya segmentasi pasar dapat mempermuda! dalam menentukan strategi pemasaran yang tepat untuk menembus masingmasing dari segmen pasar yang ada karena perilaku konsumen pada tiaptiap segmen berbeda. Pada praktikum yang tela! dilakukan adanya perbedaan pembagian lokasi pemasaran !asil ola!an perikanan merupakan sala! satu strategi yang sengaa dilakukan untuk mempermuda! proses pemasaran. Pembagian lokasi dapat digolongkan atau diklasi"ikasikan menadi dua, antara lain; golongan menenga! keatas (yang meliputi
peruma!an,
perkantoran/perusa!aan)
dan
golongan
menenga!
keba#a! (yang meliputi perkampungan, pasar dan pinggir alan).
•
Bauran Pemasaran . Produk
*. Pri$e Produk yang kami ual mulai dari rentang !arga @p. *.&&& D @p. 4&.&&& tergantung pada enis produk yang kami ta#arkan. Produk kami ual diatas !arga ual a#al dan kelompok kami mengambil keuntungan sekitar @p. *&& D @p. &&&. . Pla$e
.2 Anal'sa Deskr#t' &uant'tat' .2.1 ungs' "an B'a/a Pemasaran ungs' Pemasaran 9erdapat tiga "ungsi pemasaran, yaitu sebagai berikut ; . 5ungsi Pertukaran, dimana terdiri dari "ungsi pembelian dan "ungsi penualan. Pada saat pengambilan produk tanggal * Mei *&6, kelompok =& langsung mena#arkan kepada konsumen pada !ari yang sama. Se!ingga
proses pembelian
dan
penualan
teradi
dalam
sekali
pemasaran. *. 5ungsi 5isis, yaitu meliputi ; "ungsi Pengangkutan, "ungsi penyimpanan dan "ungsi pemrosesan. Pada saat pengmabilan produk "roJen, kelompok =& mengambil dengan menggunakan motor dan produk diletakkan di dalam $ool box. Setela! itu, produk tidak langsung diual melainkan dimasukkan ke dalam "reeJer. Pada keesokan !arinya, kelompok =& melakukan pena#aran kepada konsumen. . 5ungsi Penyediaan Sarana, meliputi in"ormasi pasar, penanggunan risiko, pengumpulan, komunikasi, standardisasi, penyortiran dan pembiayaan. :arga produk yang kami ual tidak au! dari !arga pembelian. Se!ingga
konsumen menilai !arga produk yang kami ual masi! standart dan tidak terlalu ma!al. :al tersebut agar tidak merusak !arga pasar.
B'a/a Pemasaran 0nalisis biaya pemasaran bertuuan untuk penentuan !arga pokok produk,
pengendalian biaya,
peren$anaan
dan pengara!an
kegiatan
pemasaran. 2iaya pemasaran men$akup semua biaya biaya yang teradi seak produk selesai diproduksi sampai dengan produk tersebut diuba! menadi
uang (pendapatan).
Se!ingga biaya
kembali
pemasaran meliputi biaya
pergudangan ad-ertensi, penualan pembungkusan dan pengiriman, kredit dan penagi!an, dan akuntansi pemasaran (Masduki,*&).
•
2iaya pemasaran se$ara langsung &e+utuhan 2ensin +ota
•
Harga 8R#.9 1.&& .*&& .*&& .1&&
2iaya pemasaran se$ara tidak langsung &e+utuhan 2ensin +ota 9otal
Harga 8R#.9 1.&& & 1.&
adi total biaya pemasaran se$ara keseluru!an adala! @p .1&& B @p 1.& A @p *.4&
.2.2
Marg'n Pemasaran ari kegiatan pemasaran yang kelompok =& lakukan , didapatkan margin pemasaran adala! sebagai berikut ;
N(
$en's #r("uk
>takotak tuna
$umlah #r("uk
Harga t(tal 8R#.9 6.&&&
Harga
Harga
Marg'n
$ual
$ual
#emasara
%atuan
T(tal
n
8R#.9
8R#.9
8R#.9
.&&&
4.&&&
1.&&&
*
Sosis 9una
6.&&&
.&&&
4.&&&
1.&&&
+ugget tuna
*.&&&
.&&&
.&&&
.&&&
4
2akso tuna
*.&&&
.&&&
.&&&
.&&&
Pangsit tuna
*.&&&
.&&&
.&&&
.&&&
6
+ugget lele
*
.&&&
*&.&&&
4&.&&&
.&&&
=
Siomay lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*.&&
%
9a!u lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*.&&
1
2atari
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*.&&
&
Steak tuna
&.%&&
*.&&&
*.&&&
.*&&
Lurame
terbang
%.6
*&.&&&
*&.&&&
.4
*
(&.1 kg) ori lokal (&.4*
*4.**
*6.&&&
*6.&&&
.==
kg)
1.%&&
*&.&&&
*&.&&&
*&&
*
1.&&&
4&.&&&
4&.&&&
.&&&
4
skinless(&,1 kg) 9erinasi $rispy
%.&&&
*.&&&
4*.&&&
4.&&&
0bon tongkol
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*.&&
6
Susu rumput laaut
.&&
4.&&&
4.&&&
&&
=
Minuman
rumput
*.&&&
*.&&&
*.&&&
&
%
laut Yogurt rumput laut
4.&&&
&.&&&
&.&&&
.&&&
1
3ader $rispy
=.&&
%.&&
%.&&
.&&&
*&
4
%.&&&
.&&&
*&.&&&
*.&&&
*
Siomay udang
.&&&
1.&&&
=.&&&
6,&&&
**
2elut $rispy
.&&&
*.&&&
*.&&&
.&&&
*
@isol tuna pedas
*.&&&
.&&&
.&&&
.&&&
*4
@isol agung tuna
6.&&&
.&&&
4.&&&
1.&&&
*
9a!u tuna
4
4%.&&&
.&&&
6&.&&&
*.&&&
*6
Sosis lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*.&&
skinless(&. kg)
*=
2akso lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*.&&
*%
*.&&&
.&&&
.&&&
.&&&
umla!
41
644.1
4=4.&
=4.&
&
&
&
11.&
.2.3 &euntungan
Biaya Pemasaran total jumlah produk 21450
:
49
A @p 4=.= A @p 44&,
. >takotak tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A .&&& D (*.&&& B44&) A .&&& D *.44& A @p *.6& x A @p =.6%&
*. Sosis tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A .&&& D (*.&&& B 44&) A .&&& D *.44& A @p *.6& x A @p =.6%&
. +ugget tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A .&&& D (*.&&& B 44&) A .&&& D *.44& A @p *.6&
4. 2akso tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A .&&& D (*.&&& B 44&) A .&&& D *.44& A @p *.6&
. Pangsit tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *&.&&& D (=.&& B 44&) A *&.&&& D =.14& A @p *.&6& x * A @p 4.*&
=. Siomay lele
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *&.&&& D (=.&& B 44&) A *&.&&& D =.14& A @p *.&6&
%. 9a!u lele
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *&.&&& D (=.&& B 44&) A *&.&&& D =.14& A @p *.&6&
1. 2atari
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *&.&&& D (=.&& B 44&) A *&.&&& D =.14& A @p *.&6&
&. Steak tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *.&&& D (&.%&& B 44&) A *.&&& D .*4& A @p =6&
. Lurame terbang (&.% kg)
A &.&&& D (1.&&& B 44&) A &.&&& D 1.44& A @p 6& x A @p *.%&& *&. 3ader $rispy
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A .&&& D (4.&& B 44&) A .&&& D 4.14& A @p 6& x 4 A @p *4&
**. Siomay udang
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *.&&& D (.&&& B 44&) A *.&&& D .44& A @p 6&
*4. @isol tuna pedas
*. @isol agung tuna
*6. 9a!u tuna
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A .&&& D (*.&&& B 44&) A .&&& D *.44& A @p *.6& x 4
A @p &.*4& *=. Sosis lele
*%. 2akso lele
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *&.&&& D (=.&& B 44&) A *&.&&& D =.14& A @p *.&6&
A :arga ual D (:arga beli B biaya pemasaran per unit) A *&.&&& D (=.&& B 44&) A *&.&&& D =.14& A @p *.&6&
*1.
.2.
E's'ens' Pemasaran
T(tal Pen"a#atan Pemasaran se6ara Langsung +
enis produk
o
umla! produk
:arga beli
:arga ual
:arga ual
satuan
Satuan
9otal
>takotak tuna
(@p.) *.&&&
(@p.) .&&&
(@p.) 4.&&&
*
Sosis 9una
*.&&&
.&&&
4.&&&
+ugget tuna
*.&&&
.&&&
.&&&
4
2akso tuna
*.&&&
.&&&
.&&&
Pangsit tuna
*.&&&
.&&&
.&&&
6
+ugget lele
*
=.&&
*&.&&&
4&.&&&
=
Siomay lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
%
9a!u lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
1
2atari
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
&
Steak tuna
&.%&&
*.&&&
*.&&&
Lurame terbang (&.1
%.6
*&.&&&
*&.&&&
*
kg) ori lokal(&.4* kg)
*4.**
*6.&&&
*6.&&&
1.%&&
*&.&&&
*&.&&&
4
9erinasi $rispy
*
1.&&&
*.&&&
4*.&&&
0bon tongkol
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
6
Susu rumput laaut
.&&
4.&&&
4.&&&
=
Minuman rumput laut
*.&&&
*.&&&
*.&&&
%
Yogurt rumput laut
1.&&&
&.&&&
&.&&&
1
3ader $rispy
=.&&
%.&&
%.&&
*&
4.&&
.&&&
.&&&
*
Siomay udang
=.&&&
1.&&&
=.&&&
**
2elut $rispy
.&&&
*.&&&
*.&&&
*
@isol tuna pedas
*.&&&
.&&&
.&&&
*4
@isol agung tuna
6.&&&
.&&&
4.&&&
*
9a!u tuna
4
*.&&&
.&&&
6&.&&&
*6
Sosis lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*=
2akso lele
=.&&
*&.&&&
*&.&&&
*%
*.&&&
.&&&
.&&&
41
4&.1&
4*1.&&
61%.&&
umla!
P A
total cost of marketing x &&' total value product 11.900
A
698.500
x &&'
A ,=' T(tal Pen"a#atan Pemasaran se6ara T't'#kan
+o *
enis produk
umla! produk 2
:arga beli
:arga ual
:arga
satuan
Satuan
ual 9otal
(@p.) 1.&&& 4.&& 3.*
(@p.) 4&.&&& .&&& *.
(@p.) 4&.&&& .&&& *.
P A
total cost of marketing x &&' total value produk 9.550
A
45.000
x &&'
A *,**' +ilai P pada pemasaran se$ara langsung memiliki nilai ,=', sedangkan nilai P pada pemasaran se$ara dititipkan memiliki nilai *,**'. Se!ingga dapat disimpulkan ba!#a nilai P pada pemasaran se$ara langsung lebi! ke$il dibandingkan dengan nilai P pada pemasaran se$ara tidak langsung. Maka, dapat dikatakan ba!#a pemasaran se$ara langsung lebi! e"isien dari pada pemasaran se$ara tidak langsung atau dititipkan. :al ini sesuai dengan teori ba!#a semakin ke$il nilai P maka pemasaran lebi! e"isien.
BAB 7 &E%IMPULAN DAN %ARAN
*.1 &es'm#ulan •
Perilaku konsumen ter!adap produk yang kami ta#arkan memberikan respon yang baik dan antusias se!ingga produk kami dapat terual dengan $epat. 2anyak diantara mereka yang penasaran dan bertanya tentang asal dan kualitas dari produk ola!an ikan yang tergolong baru. ariasi-ariasi produk yang kebanyakan belum ada di pasaran ini membuat mereka tertarik untuk men$oba dan mengkonsumsi produk kami.
•
Segmentasi pasar ole! konsumen yang kami #a#an$ari adala! berkisar antara @p. *.&&&.&&& D @p .&&&.&&&, se!ingga dapat diambil kesimpulan ba!#a konsumen termasuk menega! ke ba#a!. Sedangkan strategi pemasaran menurut konsumen yang kami datangi iala! strategi pemasaran disini ternyata tidak bisa dipisa!kan karena semua saling berkaitan antara produk, pla$e, pri$e, promotion dan strategi yang kami gunakan ada *, yaitu dengan menual se$ara langsung dan menitipkan di #arung. Yang dimana setela! kita mengeta!ui produk kami seperti apa kemudian kita !arus tau produk kita akan di pasarkan dimana, kemudian setela! kita tau akan di pasarkan dimana, kita !arus mengeta!ui :arga yang tepat untuk produk yang akan kita pasarkan di lokasi tersebut, kemudian setela! ketiga !al ini beralan beriringan, produk kita akan lebi! laku apabila kita mampu melakukan promosi produk kita ke masyarakat.
•
•
*.2 %aran alam melakukan praktek pemasaran, ada baiknya untuk melakukan persiapan ter!adap kegiatan pemasaran yang akan dilakukan. Ini akan sangat membantu dalam memperole! kepuasan konsumen yang mana menadi tuuan utama dalam pemasaran. 9idak !anya persiapan yang matang namun uga dalam pelaksanaannya !arusla! diimbangi dengan sistem kontrol yang memadai agar ter$iptanya keadaan yang kondusi" dan meminimalisir gangguan yang akan teradi nanti. 9ak lepas dari kedua !al itu adala! menganalisis kegiatan yang tela! dilakukan agar didapat solusi atas berbagai masala! yang timbul untuk pedoman kegiatan pemasaran di kemudian !ari.
DATAR PU%TA&A
0dida , <. +irmala, dan S. :ariati. *&4. "isiensi pemasaran beni! ikan gurami (Oshpronemus gouramy ) ukuran NngukuK ditinau dari keragaan pasar di kelura!an duren mekar dan duren seribu, epok a#a 2arat. Jurnal Manaemen !erikanan dan "elautan. ();4. 0disanaya, +. +. *&&1. Potensi, Produksi Sumberdaya Ikan di Perairan aut Indonesia da+ Permasala!annya. 0ditya, S. *&. ata dan Metode Peneliitian. Politeknik
(studi kasus pada pt. Pardi$ aya $!emi$als). Jurnal
#dministrasi $isnis (02). *();
*&&.Manaemen
*.
!emasaran%
#nalisis,
!erencanaan,
&mplementasi, dan "ontrol . akarta; P9 Pre!allindo. upiyoadi.
*&&4.
'aluran
istribusi
#ll
Management
&nsight,
*atatan
!erkuliahan. +ur!apy, .I. *&.Pemasaran 2eras I@64 dari esa 9es ebong Selatan ke Pasar 9radisional Modern (P9M)
dan
@a$!mat.
keputusan
*&.
Pengaru! perilaku konsumen ter!adap
pembelian sepeda motor !onda beat ( Studi
ma!asis#a uniska). Jurnal Manaemen. &(); &14 D &. Setia#an,
:.
:,
Su!adak,
dan
+.
Suana.
*&4.
0nalisis
biaya
pemasaransebagai sala! satu alat untuk pengendalian biaya komersial (Studi Pada P9 Pangan estari 5inna Malang #dministrasi $isnis (J#$). ();
*&*).
Jurnal
Sudraat , . :. Mulyo, S. :artono, Subeo. *&4. 0nalisis e"isiensi dan kelembagaan pemasaran agung di
ter!adap penualan
sepeda motor Yama!a di P9 Sarana +iaga Mega!
targeting,
dan
positioning
serta
pengaru!nya
ter!adap keputusan pembelian konsumen di Semarang. Jurnal 'tie 'emarang . (*) ; =1 D 1*
LAMPIRAN
ampiran . 5oto okumentasi
Pengambilan produk langsung ke
Penualan se$ara tidak langsung
supplier
Pe
penu alan ke konsumen se$ara langsung
ngisian kuisioner ole! konsumen
