DISPLAY BARANG di PT.GIANT SUPERMARKET BLOK M PLAZA JL.Bulungan no 76 kebayoran baru Jakarta selatan.
Laporan Praktek Kerja Industri (Prakerin) Tahun Pelajaran 2011-2012
Disusun oleh: Nama : Alvin Andrianto Kelas/Jurusan Kelas/Juru san : XI/Pemasaran 1 N.I.S : 11831
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Makarya 1 Jakarta KELOMPOK BISNIS DAN MANAJEMEN Jl.Pondok Pinang Timur No 4 , Pondok Pinang Kebayoran Lama , Jakarta Selatan Telp.021.7654139
i
Lembar Pengesahan.
Laporan ini telah diperiksa dan disetujui untuk diujikan :
Jakarta , …………………..2012
Wali kelas,
Pembimbing Materi,
__________________________ Drs.Djamin Sujanto
____________________________ Drs.Wisnu Haryawan
Telah diujikan tanggal:………Juni 2012
Penguji,
________________________ Drs.Iseh Santoso
Mengetahui : Kepala SMEA/SMK Makarya 1
___________________________ Sanadi Bsc
ii
MOTTO
Carilah Ilmu sebanyak-banyaknya dimana pun kamu berada. Jangan pernah menyerah sebelum semuanya semuanya benar-benar berakhir. Manfaatkan setiap peluang yang ada disekitarmu. Jangan pernah Takut untuk mencoba sesuatu yang baru. baru.
iii
Kata Pengantar
Dengan mengucap syukur alhamdulillah atas kehadirat Allah swt yang telah memberikan rahmat dan karunianya kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan laporan hasil pelaksanaan praktek p raktek kerja industri (PRAKERIN). Penyusunan laporan praktek kerja industri ini adalah salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Akhir Sekolah (UAS) dan Ujian Akhir Nasional (UAN) tahun diklat 2011/2012 dan laporan ini juga sebagai bukti bahwa saya (penulis) telah melaksanakan dan menyelasaikan praktek kerja industri di GIANT Supermarket Blok M Plaza
laporan ini dapat terbuat dan di selesaikan dengan adanya bantuan dari pihak pembimbing materi maupun teknis, oleh karena itu saya mengucapkan banyak terima kasih kepada :
Bapak Sanadi Bsc Selaku Kepala Sekolah SMK Makarya 1 Bapak Drs Djamin Sujanto Selaku Wali Kelas XI Pemasaran 1 Bapak Drs.Wisnu Haryawan Selaku Pembimbing Pembimbing Laporan Prakerin Prakerin Bapak Drs.Iseh Santoso Selaku Penguji Laporan Prakerin. Ibu Indah Lestari Selaku Ketua Jurusan Pemasaran. Orang tua Selaku pendukung utama untuk menyelesaikan laporan Prakerin ini.
Penyusun mengakui bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, dengan da sa r itu penulis mohon kritik dan saran yang sifatnya membangun. Semoga laporan ini berguna, khususnya untuk penyusun dan Pembaca pa da umumny umumnya. a.
Jakarta ….. Juni 2012
Penulis
iv
DAFTAR ISI SAMPUL HALAMAN___________ HALAMAN_____________________________ ____________________________________ _____________________ ___ i LEMBAR PENGESAHAN________ PENGESAHAN___________________________ ____________________________________ _____________________ ____ ii MOTTO____________________________________________________________ iii KATA PENGANTAR____________________________________________________ iv DAFTAR ISI__________________________________________________________ v
BAB I
PENDAHULUAN_____________________________________________________ PENDAHULUAN_____________________________________ ________________ 1 A. Latar Belakang____________________ Belakang_______________________________________________ _____________________________ 1 B. Tujuan Prakerin__________________ Prakerin_____________________________________________ _____________________________ 1 C. Alasan pemilihan judul______________________ judul______________________________________ ________________ 2 D. Metode Pengumpulan data__________________________________ data__________________________________ 2 E. Sistematika Penulisan________________________________________ Penulisan________________________________________ 2
BAB II
TINJAUAN UMUM_____________________ UMUM________________________________________________ _____________________________ __ 4 A. B. C. D. E. F.
BAB III
Sejarah Singkat Perusahaan______________________________ Perusahaan________________________________ __ 4 Struktur Organisasi_______________________________ Organisasi__________________________________________ ___________ 6 Display barang ________________________________________________ ________________________________________________ 7 Kegiatan Selama Selama Prakerin___________________________ Prakerin__________________________________ _______ 9 Kendala yang di hadapi saat saat prakerin____________________ prakerin____________________ 11 Manfaat yang dirasakan setelah Prakerin________________ Prakerin________________ 11
PENUTUP_______________________________________ PENUTUP_____________________________________________________________12 ______________________12 A. Kesimpulan________________________________ Kesimpulan______________________________________________________12 ______________________12 B. Saran-saran________________________ Saran-saran___________________________________________________ ______________________________12 ___12
Lampiran-lampiran A. B. C. D.
Daftar Pustaka___________________________ Pustaka______________________________________________________ _____________________________________ __________ Daftar Riwayat Hidup____________________________________________ Hidup________________________________________________________ ____________ Daftar Hadir Selama Prakerin______________________________________________ Prakerin______________________________________________ Agenda Kerja_____________________________ Kerja________________________________________________________ _____________________________________ __________
v
BAB.I Pendahuluan
A. Latar belakang penulisan Laporan Prakerin Pelaksanaan praktek kerja industri (PRAKERIN) sebagai wujud dari kebijakan Departemen Pendidikan Nasional tentang LINK AND MATCH (Keterkaitan dan Kesepadanan) pada sekolah menengah kejuruan (SMK). Khususnya kelompok Bisnis dan Manajemen dengan penyelenggaraan dalam bentuk PRAKERIN yang dimulai dari proses perencanaan, pelaksanaan,evaluasi hasil belajar sampai pemasaran tamatan menjadi tanggung jawab bersama antara pihak sekolah dengan dunia usaha dan industri agar dapatmemunculkan keahlian professional siswa yang memiliki etos kerja, motivasi kerja, inisiatif kreatifitas, berkualitas, disiplin waktu, serta terampil dalam bekerja. Selain itu penulisan laporan prakerin ini sebagai salah satu syarat utama untuk melanjutkan kekelas selanjutnya dan untuk mengikuti Ujian Nasional dan Ujian Akhir Sekolah.
B. Tujuan Penulisan Laporan Prakerin Tujuan penulisan Laporan Prakerin ini yaitu antara lain : a. Sebagai syarat untuk mengikuti Ujian Akhir Sekolah dan Ujian Nasional. b. Untuk menambah pengetahuan dan pengalaman tentang pembuatan Laporan. c. Untuk meningkatkan pengetahuan tentang masalah penjualan dalam usaha dan dunia industri d. Meningkatkan rasa tangung jawab atau tugas yang diberikan oleh sekolah. e. Sebagai salah satu bentuk dari hasil pengalaman dari Praktek Kerja Industri.
vi
C. Alasan
Pemilihan Pemilihan Judul.
Alasan kenapa Penulis memilih judul berupa Penataan Barang yaitu: 1. Berdasarkan program jurusan untuk Praktek kerja industri. 2. Berdasarkan Kegiatan yang dilakukan selama praktek di Giant Spm Blok M Plaza. 3. Berdasarkan materi dari hasil yang dilakukan selama prakerin. 4. Sebagai ilmu dalam penerapan dalam bekerja nanti. D. Metode pengumpulan data. Data-data laporan praktek kerja industri ini diperoleh dan dikumpulkan dari beberapa sumber baik tertulis atau pun lisan.Seperti berikut: a. Observasi yaitu dengan melakukan pengamatan dari pekerjaan yang dilakukan oleh Karyawan perusahaan. b. Wawancara. yaitu dengan bertanya langsung kepada karyawan/Supervisor perusahaan. c. Literatur. yaitu mencari dari sumber-sumber yang dapat menjadi pedoman dalam melakukan kegiatan. E.
Sistematika Penulisan Laporan Prakerin Laporan Prakerin saya yang berjudul: “Melakukan penataan (Pendisplayan) barang dagangan sesuai stan standar operasional prosedur (SOP) di GIANT Supermarket Blok M Plaza Plaza”” Disusun secara sistematis yang terdiri dari : I. BAB I PENDAHULUAN: PENDAHULUAN: Terdiri dari : a. Latar belakang PRAKERIN b. Tujuan PRAKERIN c. Sistematika penulisan. d. Alasan pemilihan judul e. Metode pengumpulan data. II.
BAB II TINJAUAN UMUM Terdiri dari: a. Sejarah singkat perusahaan b. Struktur Organisasi c. Tentang pendisplayan barang. d. Kegiatan Selama Prakerin . vii
e. Kendala yang dihadapi selama Prakerin f. Manfaat yang dirasakan setelah Prakerin III.
BAB III PENUTUP Terdiri dari: a. Kesimpulan hasil Prakerin b. Saran-saran
IV.
Lampiran-Lampiran: a. b. c. d.
Daftar Pustaka Daftar Riwayat Hidup Daftar Hadir selama melakukan kegiatan Prakerin Agenda Kerja
viii
BAB.II TINJAUAN UMUM. A. Sejarah singkat PT.Giant Supermarket Blok M Plaza. PT.Giant Supermarket Blok M Plaza merupakan perusahaan ritel yang melayani dibidang perdagangan barang-barang untuk kebutuhan sehari.seperti kebutuhan makanan dan minuman,juga menyediakan peralatan dan perlengkapan Rumah tangga. Salah satu bagian dari Perusahaan PT.HERO Group yang juga punya beberapa cabang lain seperti Pasar Swalayan Hero,Guardian dan Starmart. Sebelumnya perusahaan ini bernama Hero Blok M Plaza. Beralamat dijalan Bulungan no 76 Kebayoran baru Jakarta ,letak bangunannya berada dalam salah satu pusat perbelanjaan ternama di Jakarta yaitu di Plaza Blok M ,tepatnya di bagian LowerGround. terdiri dari beberapa bagian divisi diantaranya: a. Divisi Kasir:Yaitu Kasir:Yaitu bagian yang melayani pembayaran p embayaran barang pembelian dari customer ,dilayani oleh kasir. b. Divisi Produce/Fresh yaitu bagian tempat penjualan produk sayuran dan buah-buahan segar dan tempat untuk membungkus dan menimbang harganya. c. Divisi Grocery Food : yaitu tempat pemajangan barang-barang berupa makanan atau minuman kemasan. d. Divisi Grocery non Food yaitu tempat pemajangan barangbarang bukan makanan atau minuman seperti Sabun,perlengkapan/peralatan kebersihan dan perlengkapan anak-anak ataupun bayi. e. Divisi Meat and Chiller yaitu tempat untuk pembungkusan dan penimbangan produk daging atau nugget serta tempat pemotongan dan peyimpanannya. f.
Divisi GMS yaitu tempat untuk pemajangan peralatan dan perlengkapan rumah tangga seperti alat-alat kebersihan.
g. Divisi Dairy yaitu tempat pemajangan barang-barang yang khusus seperti barang tidak tahan lama dan memerlukan pendinginan agar terjaga kesegarannya.misal ix
susu,keju,mentega,margarine,dan sebagainya. h. Divisi Medicine/Obat-obatan Medicine/Obat-obatan yaitu tempat untuk pemajangan barang barang untuk keperluan kesehatan seperti obatobatan,Salep,Balsem,dan lain-lain. i.
Divisi Gudang yaitu tempat untuk peletakkan peleta kkan barang-barang simpanan untuk pemajangan.
x
B. Struktur Organisasi Perusahaan
STORE MANAGER
SECTION MANAGER
SECTION MANAGER
FRESH
GROCERY
SUPERVISOR
SUPERVISOR
SUPERVISOR
SUPERVISOR
SUPERVISOR
PRODUCE
MEAT
GROCERY
GMS
GROCERY
CHILLER
FOOD
NON FOOD
SALES
BAGIAN
SUPERVISOR
BAGIAN
PROMOTION
ADMINISTRASI
GUDANG
KASIR
xi
C.
Pendisplayan barang. a. Pengertian Pendisplayan barang. Pendisplayan barang adalah kegiatan penataan,merapikan,mengatur p enataan,merapikan,mengatur dan meletakkan tatanan barang dalam sebuah toko , sesuai dengan standar operasional prosedur toko tersebut. b.
Tujuan Pendisplayan . Dalam penataannya Pendisplayan barang bertujuan untuk: 1. Agar barang tertata rapih dan nyaman dipandang. 2. Untuk menarik pelanggan karena kondisi kondisi barang yang bagus. 3. Untuk memudahkan memudahkan pelanggan dalam menemukannya kala dibutuhkan. 4. Agar mudah dalam melakukan pengecekan jumlah dan keadaan suatu barang.
c.
Tempat Pendisplayan Barang. Tempat pendisplayan berada pada Area Grocery.Grocery adalah tempat untuk menata dan menempatkan barang dagangan berupa 1. Makanan atau minuman kemasan, 2. Peralatan atau Perlengkapan rumah tangga, 3. Aksesoris, seperti peralatan kecantikan atau produk mainan. 4. Produk Kebersihan seperti sabun,sampo atau sikat gigi beserta peralatannya.Peralatan mencuci dan bahan untuk membersihkan rumah. 5. Barang berupa pakaian. 6. Perlengkapan Anak-anak ataupun perlengkapan bayi. 7. Produk GMS.dan 8. Produk Dairy frozen.
Dalam peletakkanya berikut tempat-tempat yang biasa digunakan untuk mendisplay barang:
1. Wagon. adalah tempat peletakkan barang berupa mirip gerobak . Biasanya digunakan untuk penataan barang-barang yang sedang di promosikan.
xii
2. Rak shelving Adalah tempat untuk penataan barang secara umum diletakkan di sebuah Rak. Barang yang biasa diletakkan adalah barang kemasan tau barang kategori umum.
3. Gondola wing . Adalah tempat peletakkan barang mirip rak shelving hanya saja tempatnya berada di ujung blok rak. Barang yang dipajang adalah barang-barang baru untuk dipromosikan.
4. Etalase Adalah tempat untuk meletakkan barang-barang berukuran kecil atau barang yang berharga cukup mahal didalam sebuah lemari kaca . Tujuannya penataannya : a. Untuk memudahkan pelanggan untuk melihat barang sehingga pelanggan akan tertarik untuk membeli. b. agar barang tersebut tidak dicuri oleh customer nakal. c. Agar barang tetap terjaga rapih dan tidak mudah berantakan.
5. Dancing up. Adalah tempat untuk tempat untuk meletakkan barang yang sifatnya cepat laku atau barang yang murah. Peletakkannya adalah di lantai dengan kondisi barang disusun bertumpuk.di tempatkan di tempat-tempat yang strategis atau terbuka.
6.
Hanger/Gantungan. Adalah tempat untuk meletakkan barang-barang barang-barang yang berbobot ringan seperti Bumbu dapur sachetan,Sikat gigi,Perlatan/perlengkapan rumah atau Aksesoris.
7. Lemari pendingin. Adalah tempat untuk meletakkan barang-barang yang memerlukan pendinginan agar terjaga kesegarannya atau
xiii
untuk kebutuhan pelanggan. pelanggan. Barang yang dipajang adalah kategori minuman.
8. Clip Strip Adalah tempat untuk menggantung me nggantung barang pajangan yang sifatnya ringan. Berbentuk seperti jepitan. Barang yang biasa dipajang adalah barang berbentuk peralatan makan seperti sendok atau garpu dan mainan anak-anak.
xiv
D. Kegiatan Selama Prakerin Kegiatan yang saya lakukan selama prakerin di Giant Supermarket Supermarket Blok M Plaza adalah sebagai berikut: a. Pendisplayan Barang Dalam pendisplayan barang kami melakukan pemajangan dengan system First In First Out (FIFO)yaitu pemajangan berdasarkan pemasukan waktu barang,barang yang pertama datang yang pertama dikeluarkan/dipajang lalu barang setelahnya ditarik maju kedepan(kemuka rak)dan barang yang baru datang diletakkan di belakangnya. Dalam penataannya barang barang harus disusun sesuai nama barang,Ukuran barang,warna dan jumlah maksimal dalam tempat penataan.
b. Penataan Planogram Rak. Penataan Planogram rak yaitu menata barang sesuai letak yang sudah ditentukan dari perusahan ,seperti pemajangan berdasarkan urutan Kategori Blok Rak,urutan rak shelving,tingkatan Rak ,berapa jumlah penataan depan sampai belakang dan jumlah maximal barang yang harus dipajang.
c. Pengecekan Barang Pengecekan Barang yaitu kegiatan mengecek jumlah barang di pajangan apakah kurang atau lebih.Jika lebih ,barang lebihan di kembalikan ke gudang untuk distock,Jika barang kurang maka ditambah stoknya sesuai dengan Planogram. Selain Pengecekan jumlah barang ,pengecekan juga meninjau kebersihan tempat pajangan .Pemeriksaan apakah kondisi barang masih bagus atau rusak ,serta meninjau tanggal kadaluarsa barang apakah sudah kadaluarsa atau tidak. Untuk kategori barang rusak atau kadaluarsa ,barang tersebut ditarik sebelum di buang barang tersebut didata dalam pembukuan terlebih dahulu .
d. Checking Expiring Kegiatan mengecek tanggal kadaluarsa barang .apakah sudah kadaluarsa atau belum dan berapa jumlah nya yang kadaluarsa.
xv
Dalam pengecekannya barang pendataannya dan tindakannya: tin dakannya: 1.
Barang bermasa 1 sampai kurang dari tanggal sekarang barang tersebut didata jumlahnya berapa dan langsung di tarik dari pajangan. 2. Barang bermasa lebih dari satu bulan namun kurang dari dua bulan barang didata berapa jumlahnya dan ditandai . 3. Barang bermasa lebih dari dua bulan hanya didata saja.
e. Pemasangan Price Card/Label Harga dan POP. Adalah kegiatan pemajangan tanda mengenai Harga barang agar pelanggan dapat mengetahui harga dari barang yang akan dibelinya. Kegiatan ini dilakukan apabila terjadi perubahan harga misal Toko sedang melakukan melakukan Promosi Harga atau masa Periode harga telah habis.
E. Kendala yang dihadapi selama Prakerin . Beberapa kendala yang dihadapi saya selama prakerin yaitu: a. Stok Barang terkadang sudah tidak ada di gudang guda ng atau pasokan yang telat sehingga barang tidak tersedia dalam pajangan dalam jangka waktu tertentu. b. Barang selalu dalam keadaan berantakan dan kotor seperti akibat hama,sehingga selalu harus melakukan pembersihan setiap hari. c. Barang tempatnya belum terdata sehingga sulit untuk mencari tempat pemajangannya. d. Letak Pajangan terkadang berubah-ubah walau sudah terdata dan ditentukan oleh perusahaan.sehingga harus melakukan penataan dan pembongkaran ulang. F.
Manfaat Setelah Prakerin Manfaat yang dirasakan setelah melakukan kegiatan Prakerin yaitu sebagai berikut: a. Menambah pengetahuan tentang tata cara kerja di perusahaan tersebut. b. Menambah pengalaman untuk bekerja suatu hari nanti. c. Meningkatkan keahlian dan keterampilan dalam bekerja. d. Sebagai modal untuk melakukan pekerjaan nyata. e. Sebagai persiapan mental untuk bekerja.
xvi
BAB.III PENUTUP 1. KESIMPULAN Praktek kerja industry membuat siswa dapat belajar langsung di sebuah perusahaan seperti sedang bekerja nyata. Dengan adanya Program kegiatan prakerin membuat siswa menambah pengalaman dan wawasan untuk persiapan modal bekerja nyata setelah lulus sekolah nanti,karena siswa siswa mendapat bimbingan dan petunjuk dari perusahaan perusahaan tentang bagaimana bekerja yang baik serta bagaimana sikap bekerja yang profesional sehingga akan memudahkan pekerjaan nantinya. Serta untuk menambah ilmu praktek bekerja selain bekal ilmu teori dan praktek dari sekolahan untuk pelatihan keterampilan. 2. SARAN-SARAN Saran-saran dari saya kepada Giant Supermarket Blok M Plaza.yaitu a. Dalam penyediaan barang secepatnya dilakukan pemesanan kepada pemasok jika barang sudah habis atau pun tinggal sedikit sehingga tidak membuat pelanggan yang mencarinya kecewa karena barang yang tidak ada. b. Pelayanannya harus ditingkatkan lagi agar pelanggan menjadi puas dan bertambah banyak jumlah pelanggannya. c. Melakukan pemeriksaan yang yang teratur dan rutin agar tidak ada barang kadaluarsa yang terlepas atau tidak tertarik dari pajangan. p ajangan.
xvii
Daftar Pustaka 1. Situs web www.google.com . 2. Catatan kegiatan penulis selama prakerin.
xviii
