LAPORAN KUNJUNGAN KERJA LAPANGAN PT. WILMAR NABATI INDONESIA GRESIK
Disusun oleh :
Sri Hestri Prasetyoningrum Widya Astutik Apriyanto Ahmad ai!a" $itok %imas &au"ana Widhy Suryastiti enty 'oor aity *u+ur $heo Hananta Putra ,istiyanti Puspitasari %ai"a Permatasari .ukuh /a"ih .usoro &ike Andre iana ei Ar!ia Arum Pranaati &uhammad ,i!ki H4 &adi Ahmad udi 5tomo
(21030113060077) (21030113060079) (210301130600#7) (210301130600##) (21030113060091) (2103011306009) (21030113060097) (21030113060102) (2103011306010-) (21030113060113) (2103011306011-) (2103011306011) (21030113060122) (21030113060130)
PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA PROGRAM DIPLOMA FAKULTAS FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG !"#
KATA KATA PENGANTAR PENG ANTAR
Pu+i syukur kami pan+atkan kepada $uhan ang &aha sa atas sega"a karunia8'ya %aporan .un+ungan .er+a %apangan P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia /resik ini dapat terse"esaikan dengan :aik4 %aporan .un+ungan .er+a %apangan ini :erisi tentang se+arah industri deskripsi proses pem:uatan minyak goreng uti"itas dan pengo"ahan "im:ah spesikasi a"at serta "a:oratorium yang terdapat pada P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia /resik4 $erima kasih penyusun sampaikan kepada < 14 ;r4 H4 =aina" A:idin &4S se"aku ketua PS ;;; $eknik 5niersitas iponegoro4 24 ;r4 H+ Wahyuningsih &4Si se"aku ketua PS ;;; $eknik .imia 5niersitas iponegoro4 34 ;r4 H+4 i Handayani &$ se"aku dosen a"i serta dosen pem:im:ing PS ;;; $eknik .imia 5niersitas iponegoro angkatan 2013 .e"as 4 -4 ;r4 eddy .urniaan Wikanta && se"aku dosen a"i serta dosen pem:im:ing PS ;;; $eknik .imia 5niersitas iponegoro angkatan 2013 .e"as 4 4 ra4 S 'ugraheni S &4.es se"aku dosen pem:im:ing .un+ungan .er+a %apangan PS ;;; $eknik .imia 5niersitas iponegoro angkatan 2013 .e"as 4 64 Pihak 8 pihak yang mem:antu dan tidak :isa dise:utkan satu persatu4 Semoga %aporan .un+ungan .er+a %apangan ini :erman>aat :agi para pem:a?a yang sekiranya ingin mengetahui "e:ih "uas mengenai se+arah deskripsi proses uti"itas dan pengo"ahan "im:ah spesi>ikasi a"at serta "a:oratorium pada P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia /resik4 .ritik dan saran dari pem:a?a tetap penyusun harapkan agar %aporan .un+ungan .er+a %apangan ini "e:ih :aik "agi4
Semarang @kto:er 201
$im Penyusun
DAFTAR ISI
141 Se+arah dan Pro>i" Perusahaan P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia4444444444444444444444444441 142 ahan aku444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444143 ahan Pendukung 44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444-
2
.omponen &inyak .e"apa Sait44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 5nit Produksi444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
A ;;4 P,@SS P,@5.S; ." ahan aku 4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444447 242 ahan aku 5tama44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444447 243 eskripsi Proses Produksi44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444#
A ;;;4 5$;%;$AS A' S;S$& P'/@%AHA' %;&AH 341 Sistem 5ti"itas 444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444423 342 Penge"o"aan %im:ah444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444443# A ;4 P'5$5P -41 .esimpu"an444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444-1 -41 Saran44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444-1 A$A, P5S$A.A 444444444444444444444444444444444444444444444444-2
BAB I PENDA$ULUAN
"." Se%&'&h (&n P'o)il Pe'us&h&&n PT Wil*&' N&+&,i In(onesi& -PTWINA
P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia se:e"umnya :ernama ukit .apur ,eksa (.,)4P$ W;'A te"ah :erdiri se+ak tahun 19#9 dengan produksi utama minyak goreng4 Pada tahun 1991 :erkem:ang didirikan pa:rik kedua :er"okasi di *a"an atuk %aksamana area" pe"a:uhan dumai yang di +adikan se:agai pa:rik dan kantor pusat untuk i"ayah dumai4 Pada aa" tahun 200- mana+emen P$ W;'A te"ah memutuskan untuk menam:ah tangki tim:un :ahan :aku BP@ se:esar 124000 &$4 Sehingga P$ W;'A men+adi produsen dan pengekspor minyak sait ter:esar di ;ndonesia4 Pada tangga" 16 okto:er 2009 dipero"ehnya serti>ikat ;S@ 9001<200#4 Pada tahun 2009 P$ W;'A namanya men+adi P$ W;%&A, 'AA$; ;ndonesia se:agai u+ud perkem:angan usaha yang semakin :esar dan mu"ai mem:angun pa:rik8pa:rik :aru di "uar .ota umai di:aah :endera W;%&A, /roup4 "."." ". . 2. 3. #. 4. 5. 6. 7. "!.
Pe'us&h&&n In(u/ (&n 0&+&n1
Wi"mar $rading Pte %td Singapore Wi"mar ;:eria S4% Spanyo" Wi"mar @"eo 4 e"anda Wi"mar *apan Bo4 %td *epang Wi"mar @"eo 'orth Ameri?a %%B Amerika ihai .erry ;nestments Bo4 %td Bhina P$4 Wi"mar ioenergi ;ndonesia P$4 Sentana Adidaya Pratama ;ndonesia P$4 .aasan ;ndustri umai ;ndonesia P$4 *aamanis ,a>inasi anten8;ndonesia
". B&h&n B&/u 8 .e"apa sait
&inyak ke"apa sait (Pa"m @i") :erasa" dari sera:ut ke"apa sait sedangkan minyak inti sait (Pa"m .ernet @i") :erasa" dari inti :uah ke"apa sait4 143 B&h&n Pen(u/un1 ahan pendukung terdiri dari Phosporit A?id (H 3P@-) "ea?hing arth dan Bitrid A?id 4 ".3 Ko*8onen Min9&/ Kel&8& S&i,
e:erapa komponen utama dari minyak ke"apa sait me"iputi asam "emak :e:as (>ree >atty a?id) pigmen gumi dan produk8produk yang mudah teroksidasi4 ".# Uni, P'o(u/si Se?ara garis :esar W;%&A, /roup menghasi"kan produk8
produk dengan :ahan ke"apa sait dan "aurat yang pengap"ikasiannya dapat digunakan o"eh industri8industri di :idang makanan kosmetik >armasi serta :iodiese"4 P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia yang :ertempat di /resik memproduksi di:"e @i" @"eokimia dan pupuk4 Edible Oil • Produk Edible Oil yang di produksi o"eh P$ Wi"mar me"iputi < minyak sait (Sania C ortune) pa"m o"ein pa"m stearin pa"m kerne" oi" dan minyak ke"apa4 Se"ain itu &inyak sait dapat diproses •
"e:ih "an+ut men+adi pa"m o"ein dan pa"m stearin4 @"eokimia Wi"mar merupakan sa"ah satu produsen o"eokimia ter:esar di dunia4 me"iputi asam "emak soap nood"es"i"in sait dan "ain8"ain4 Pupuk • P$ Wi"mar 'a:ati +uga memproduksi :e:erapa +enis pupuk yaitu Pupuk nitrogen >ospat dan potassium ('P.)4
BAB II PROSES PRODUKSI
P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia /resik menggunakan :ahan :aku ke"apa sait yang diam:i" dari perke:unan ke"apa sait mi"ik Wi"mar 'a:ati ;ndonesia maupun mem:e"i dari pihak "ain4 . B&h&n B&/u U,&*&
ahan :aku utama da"am pengo"ahan minyak ke"apa sait pada P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia /resik ada"ah BP@ (Crude Palm Oil ) dan BP.@ (Crude Palm Kernel Oil )4 BP@ dipero"eh dari Sumatera 5tara maupun dari "uar Sumatera 5tara 4 243 B&h&n B&/u Penun%&n1 ahan :aku penun+ang merupakan :ahan :aku yang ditam:ahkan da"am proses produksi4 erikut :ahan :aku penun+ang yang digunakan P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia da"am prosesnya4 &. Ble&;hin1 E&',h
Bleaching earth merupakan :ahan pemu?at yang :er>ungsi se:agai adsor:en yang :ertugas untuk menyerap unsur8unsur pem:aa arna yang terdapat pada BP@4 +. As&* Fos)&, -$2PO3
Asam >os>at ( phosporic acid ) digunakan pada proses pemurnian minyak yang :er>ungsi se:agai pengikat getah atau gum yang terdapat pada BP@4 Pengikatan gum da"am BP@ yaitu dengan ?ara >"oku"asi4 Pemakaian asam phospat antara 0038 00 D dari +um"ah minyak4
;. As&* Si,'&, -04$6O5
Asam sitrat (citric acid) digunkan pada proses pemurnian minyak yang :er>ungsi sama dengan asam >os>at. an dapat mengikat kandungan "ogam pada minyak pada pemurnian minyak hasi" hidrogenasi.
Proses produksi pada epartemen ,e>inery and Spe?ia"ity ats P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia /resik terdiri dari proses refinery I (pemurnian) proses hidrogenasi dan refinery ;;4 Pada proses re>inery :ahan :aku yang masuk antara "ain B.S (crude kernel stearin) dan B.% (crude kernel olein)4 Hasi" dari proses refinery yaitu ,.% (refined kernel olein) dan ,.S4 (refined kernel stearin)4 .edua minyak ini kemudian di"akukan proses hidrogenasi sehingga menghasi"kan hydrogenation kerne" o"ein (H.%) dan hydrogenation kernel stearin (H.S)4 Se"an+utnya diproses da"an pa:rik refinery ;; untuk dimurnikan dan siap men+adi produk4 2.3.1
P'oses Refinery
Refinery ada"ah proses pemurnian minyak na:ati ( palmatic oil lauric oil hydrogenated oil coconut oil ) yang dimaksudkan untuk menurunkan kadar asam arna kadar air pengotor :au serta menam:ah sta:i"itas minyak4 Prinsip refinery :erdasarkan pada titik didih dari g"iserida 4 Proses r efinery di:agi men+adi :e:erapa tahapan yang diantaranya yaitu pre8treatment degumming :"ea?hing >i"tration dan deodori!ation Me/&nis*e 8'oses Re)ine'9
Proses refinery terdiri dari - tahapan yaitu < &. T&h&8 Pre-Treatment & Degumming
Pre $reatment merupakan tahapan pertama yaitu menaikkan suhu men+adi 1200 B me"a"ui 2 heat eE?hanger4 Pada Heat eE?hanger pertama menaikan suhu dari 308-0
0
B men+adi 7#8100
0
B4 Pada
Heat E?hanger yang kedua menaikan suhu dari 7#8100 men+adi 118120
0
0
B
B4 Sete"ah menga"ami pre treatment :ahan :aku
masuk ke tahapan degumming dimana :ahan :aku ditam:ah asam Phosporit (H3P@-) dan Asam sitrat 4 +. T&h&8 Bleaching
$ahapan ini :ahan :aku ditam:ah dengan :"ea?hing earth yang :erguna untuk mengikat hea!y metals (e dan Bu) kotoran dan memu?atkan arna4 ;. T&h&8 Fil,'&si
Sete"ah di bleaching minyak dipompa ke niagara >i"ter untuk menga"ami tahapan >i"trasi4 (.
T&h&8 Deo(o'&si
$ahap deodorasi merupakan proses disti"asi yang diran?ang di:aah tekanan norma" atau akum (sekitar 1824 torr)4 eodorisasi :ertu+uan untuk menghi"angkan >ree >atty a?id (A) a"dehid keton a"koho" dan :"ea?hing ?o"or yang tidak dapat dike"uarkan pada proses :"ea?hing4
BAB III UTILITAS DAN PENGOLA$AN LIMBA$ 2." Sis,e* U,ili,&s
P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia memi"iki departemen uti"itas yang
"ainnya4 epartemen uti"itas ini sendiri ter:agi atas :e:erapa su: departemen diantaranya yaitu Po"er Plantand Boiler Plant #ater $reatment Plant %#$P) &ea #ater Re!erse Osmosis Plant %&#ROP) Effluent $reatment Plant %E$P) dan 'ir Compressed and (as $urbine Plant 2."." Power Plant and BoilerPlant
34141414 Poer P"ant Pem:angkit "istrik utama di P$4Wi"mar 'a:ati ;ndonesia ada"ah pem:angkit "istrik tenaga uap ( steam) yang dipero"eh me"a"ui pem:akaran :atu:ara4 Produksi "istrik P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia men?apai -9 &W $a:e" 14 Pem:angkit %istrik P$4Wi"mar 'a:ati
/resik
K&8&si,&s Pe*+&n1/i, Lis,'i/
1 &W 10 &W 3 &W 6 &W
Ju*l&h 2 1 1 1
Jenis Pe*+&n1/i, Lis,'i/
&team turbine generator (as $urbine (enerator
3414142 &team Plant P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia memproduksi tiga +enis steam untuk sup"ai se"uruh pa:rik di kaasan seperti ditun+ukkan pada $a:e" 24 $a:e" 24 *enisF+enis &team yang i produksi o"eh P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia Jenis Steam igh Pressure &team
Te/&n&n -7F 0 :ar
*edium Pressure &team 13F 20 :ar +o" Pressure &team 34142
2F :ar
Te*8e'&,u' o -90 B o -60 B o 200 B
Al&, P'oses Boiler
P, $ur:in
#ater $reatment Plant (W$P) #ater $reatment Plant (W$P) merupakan sa"ah satu :agian dari
departemen uti"itas yang :er>ungsi se:agai penyedia ke:utuhan air4 Air yang digunakan se:agai umpan ada"ah air "aut dan air dari PA&4
3414- 'ir Compressed and (as $urbine Plant 5dara :ertekanan diper"ukan se:agai tenaga kompresi da"am proses pa:rik4 5dara :ertekanan yang dihasi"kan pada pa:rik uti"itas se:esar # :ar4 P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia menggunakan tekno"ogi uroasiati?G se:agai penyedia tekno"ogi untuk pem:angkit "istrik :er:ahan :akar gas4ahan :akar yang digunakan ada"ah gas a"am dari Perusahaan /as 'egara4 2.".#
Ni,'o1en /as nitrogen yang digunakan o"eh P$4Wi"mar 'a:ati ;ndonesia dipero"eh
"angsung dari supp"ier da"am :entuk gas4 2.
Pen1elol&&n Li*+&h
P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia memi"iki pengo"ahan "im:ah ?air yaitu Effluent $reatment Plant ($P)4 isini terdapat dua pa:rik pengo"ahan "im:ah 3 3 dengan kapasitas se:esar 70 m +am dan 0 m +am untuk mengo"ah maksima" 104000 ppm B@ (Bhemi?a"
@Eygen emand) dan 30 ppm $SS ( $otal
&uspended &olid ) 4 iagram a"ir pengo"ahan "im:ah disa+ikan pada /am:ar 1245ntuk "im:ah 3 P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia :eker+asama dengan PP%; (Perusahaan Pengo"ah %im:ah ;ndustri)4
;ndonesia
Air "im:ah dari se"uruh pa:rik di P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia dikumpu"kan dan dio"ah di $P4Se:e"um "im:ah dapat dio"ah di e,uali-ation tank tingkat B@ "im:ah diukur ter"e:ih dahu"u dan hanya "im:ah dengan kadar kurang dari 204000 ppm B@ yang dio"ah di e,uali-ation tank 4 5ntuk "im:ah dengan B@ di atas 204000 ppm kadar B@ dikurangi di accident tank 4 %im:ah yang te"ah disesuaikan kadar B@nya kemudian ditrans>er menu+u suspended solid separator untuk menghi"angkan partiku"at4 i unit proses ini ditam:ahkan koagu"an Poly 'luminum Chloride (PAB) dan lime untuk menggumpa"kan pengotor8pengotor4 5mumnya "im:ah dari P$4Wi"mar 'a:ati ;ndonesia :ersi>at asam sehingga keda"am tangki separator ditam:ahkan "arutan 'a@H4 Sete"ah me"a"ui kedua clarifier "im:ah dimasukkan ke Ca!itation air floatation (BA) clarifier 4Pada unit proses BA udara dipompa masuk keda"am tangki untuk mem:uat koagu"an yang me"ayang pada BA terangkat dan terapung pada permukaan4 Proses di BA mampu mengurangi kadar B@ air "im:ah men+adi 104000F14000 ppm4 %im:ah hasi" proses hidro"isis ditrans>er menu+u anaerobic e/panded granular tank 4 Se:e"um memasuki tangki ini "im:ah dikondisikan pada pH 9810 agar :akteri anaero:ik dapat :eker+a se?ara optima"45ntuk men?apai kondisi pH yang diinginkan "im:ah dio"ah ter"e:ih dahu"u di buffer tank 4.eda"am buffer tank ditam:ahkan 'a@H dan 'aHB@ 3se:agai pengatur pH4 i da"am anaerobic e/panded granular tank senyaaFsenyaa "im:ah organik diurai o"eh :akteri anaero:ik men+adi H2S BH-dan B@2sehingga kandungan B@ 3 men?apai 2 kgm 4 &ludge ("umpur akti>) yang dihasi"kan dipisahkan se:agian untuk dio"ah o"eh PP%;4 Sete"ah me"a"ui anaerobic e/panded granular tank air "im:ah dio"ah di aerobic
clarifier
untuk
mengurangi
kandungan
partiku"at
padat
rentang 2F- ppm4Se"ain itu :akteri +uga di:eri nutrisi dengan komposisi kar:on os>or se:esar 10<<14 'utrisi kar:on :erasa" dari "emak ter"arut nitrogen dan >os>or dipero"eh dari pupuk 'P.4 %im:ah yang te"ah menga"ami degradasi o"eh :akteri aero:ik kemudian di+erihkan kem:a"i di clarifier tank untuk memisahkan koagu"an :erat dan ringan dengan koagu"an :erat4Sete"ah proses pen+ernihan "im:ah ditampung sementara ditangki penampungan4 isini kandungan B@ air "im:ah diukur4 erdasarkan peraturan /u:ernur no4 722013 +um"ah "im:ah yang dapat di:uang ke air permukaan o"eh industri harus memi"iki kadar B@ maksima" se:esar 160 ppm4 Standar air "im:ah yang diterapkan o"eh P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia disa+ikan pada $a:e" 34 $a:e" 34 Standar %im:ah Produksi P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia No
Tet Decri!tion
Regulatory "imit
#nit
1
$otal&uspended &olids$SS
200
mg%
2
$otal0issol!ed &olids$S
2000
mg%
3
$emperature
-
p
3#
o
60F 90
B pHunit
Irone
mg%
6
1luoride
2
mg%
7
1ree'mmonium 'H38'
1
mg%
#
2itrogen 2itrateas '('@38')
20
mg%
9
&urfactants *B'&
mg%
10 11
Biologycal O/ygen 0emand @ Chemical O/ygen 0emandB@
0 160
mg% mg%
."."." BAB IV .".".
PENUTUP
2414143 -41 .S;&P5%A' 241414-
.u"iah .er+a %apangan (..%) mahasisa program studi
ip"oma ;;; $eknik .imia 5niersitas iponegoro Semarang P$4 Wi"mar 'a:ati ;ndonesia te"ah menghasi"kan gam:aran8gam:aran nyata dan in>ormasi se?ara "angsung mengenai proses pengo"ahan suatu produk sistem .3 pengo"ahan "im:ah serta permasa"ahan8permasa"ahan dan peme?ahan masa"ah yang ada di setiap perusahan yang da"am ha" ini :ergerak di :idang keteknik kimiaan4 241414 Pengo"ahan "im:ah dan .3 merupakan suatu ha" yang penting da"am se:uah perusahan demi men+aga ke"estarian "ingkungan dan masyarakat sekitar4 Standar :aku proses uti"itas dan sarana penun+ang yang mendukung +uga men+adi suatu ha" penting yang harus se"a"u di perhatikan dan di tingkatkan demi meningkatkan kua"itas dan kuantitas suatu produksi 2414146 -42 SA,A' 2414147
5ntuk .u"iah .er+a %apangan (..%) se"an+utnya di harapkan
:isa tertu+u pada Perusahaan8perusahaan yang :ergerak di :idang industry kimia se"ain @"eokimia dan Pupuk sehingga akan di dapatkan pengetahuan yang "e:ih "uas "agi mengenai proses8proses yang ada di da"am industri yang :ergerak di :idang teknik kimia4 241414# 2414149 24141410 24141411 24141412
10
2414141-
."."."2 DAFTAR PUSTAKA Anonim 201-4 Se+arah %engkap P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia4 iakses
@kto:er 201 2414141 Armando Hayyu 20134 Pro>i" P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia4 4s?ri:d4?om4 iakses 6 @kto:er 201 24141416 Hendriyadi 20104 %aporan Praktik .er+a P$ Wi"mar 'a:ati ;ndonesia4 iakses # okto:er 2014 24141417
.urniaan 20114 Pengertian oi"er4 iakses 7 okto:er 201
Puspito ,ondy 20094 Water $reatment P"ant untuk Air ersih4 iakses # okto:er 201
2.1.1.18
11
