Laporan Hotel Dibino Revisi

Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Keberadaan sektor pariwisata pada saat ini merupakan salah satu aset terbesar bagi negara. Terutama di bidang industri perhotelan khususnya, sebagai sarana yang menyediakan segala kebutuhan tamu, hotel harus dapat meningkatkan kualitas produk dan jasanya seiring dengan ketatnya persaingan di bidang perhotelan pada era globalisasi ini. Disamping itu juga, j uga, hotel harus mampu memberikan pelayanan yang terbaik bagi tamunya. Kemantapan pelayanan suatu hotel terlihat dari tingkat hygiene dan sanitasi personalnya maupun lingkungannya serta department-department pendukung hotel lainnya. Semakin banyaknya hotel dibeberapa kota besar ataupun kota-kota tujuan wisata, tentunya perlu mendapatkan yang cukup karena hotel-hotel tersebut disediakan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang semakin meningkat sebagai tuntutan dari kemajuan bidang perindustrian, perdagangan dan wisata. Hotel merupakan salah satu penunjang objek wisata dari sektor pariwisata yang mempunyai peranan penting karena dapat menyerap tenaga kerja yang cukup besar dan merupakan salah satu penyumbang pemasukan pendapatan negara yang diharapkan dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kesejahteraan.

Hotel

merupakan

tempat-tempat

umum

karena

hotel

merupakan suatu tempat penginapan bagi umum yang terdiri beberapa atau banyak kamar-kamar yang disewakan kepada masyarakat umum untuk sewaktu-waktu tertentu dan menyediakan makanan dan minuman untuk para tamunya (Suparlan, 43). Sebuah Hotel hendaknya memiliki standar tersendiri. yang ditekankan kepada setiap karyawan dalam memberikan layanan kepada pelanggan khususnya aspek instangible produk sebagai salah satu jasa yang siap dinikmati, utamanya pada bagian dapur (kitchen) restoran hotel perihal kesehatan dan kebersihan (sanitasi, hygiene) dalam pengelolaan makanan.

Kelompok C/Semester V/Prodi DIII Kesehatan Lingkungan Surabaya

1

The world's largest digital library

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.













Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya Sanitasi menurut WHO (World Health Organisation) adalah “suatu usaha untuk mengawasi beberapa faktor lingkungan fisik yang berpengaruh kepada manusia, terutama pada hal-hal yang mempunyai efek merusak perkembangan fisik, kesehatan, dan kelangsungan hidup. Sedang hygiene adalah suatu ilmu pengetahuan yang mempelajari kesehatan. Hygiene erat hubungannya dengan perorangan, makanan dan minuman karena merupakan syarat untuk mencapai derajat kesehatan. Menurut SK Dirjen Pariwisata, sanitasi hygiene adalah meliputi perorangan, makanan dan minuman serta lingkungan, dan tujuan diadakannya usaha sanitasi dan hygiene adalah untuk mencegah timbulnya penyakit dan keracunan serta gangguan kesehatan lain sebagai akibat dari adanya interaksi faktor-faktor lingkungan hidup manusia. Pentingnya sanitasi hotel antara lain : 1. Tidak ada yang lebih penting untuk memelihara kesehatan orang, yang tinggal di hotel, kecuali memperbaiki tempat tersebut (sanitas inya). 2. Pada umumnya yang perlu diperhatikan ialah : a. Pengawasan terhadap kebersihan gedung dan halaman. b. Pengawasan

terhadap

fasilitas-fasilitas

yang

ada

dan

tentang

kebersihannya, terutama fasilitas yang erat hubungannya dengan kesehatan. Untuk menjaga dan memelihara kesehatan lingkungan hotel melalui upaya-upaya sanitasi lodging, sanitasi catering dan penyediaan sarana sanitasi. Sanitasi lodging merupakan Reksosoebroto (1991) adalah sanitasi dari segala sesuatu termasuk dalm urutan bidang rumah tangga hotel atau House Keeping Keeping atau dapat juga dikatakan termasuk bidang pemeliharaan sarana (maintenance) dan pengolahan (treatment). Sanitasi lodging hotel merupakan bagian kegiatan sanitasi yang diterapkan terhadap internal hotel area (kontruksi hotel, kamar / ruang hotel, fasilitas hotel) dan eksternal hotel area (lokasi hotel, bangunan hotel, lingkungan dan halaman hotel). Upaya sanitasi lodging hotel meliputi kegiatan sanitasi terhadap penyediaan air bersih, pembuangan air limbah, pembuangan tinja dan kotoran, pengolahan















Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya Sesuai dengan peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia, Nomor : 80 / Menkes / PER / II / 1990 yang menyatakan bahwa hotel berbintang maupun hotel kelas melati harus memenuhi persyaratan kesehatan keseha tan yang dibuktikan dengan surat keterangan layak sehat yang diperoleh dari Kepala Dinas Kesehatan.

B. Tujuan Praktikum 1. Tujuan Umum

Agar mahasiswa dapat melakukan pembelajaran praktik pengawasan penilaian sanitasi di Hotel Dibino Surabaya.

2. Tujuan Khusus

Adapun tujuan khusus yang dapat dicapai dalam praktikum ini adalah praktikan mampu: 1) Melakukan identifikasi kesehatan lingkungan dan bangunan di Hotel Dibino Surabaya. 2) Melakukan identifikasi kesehatan kamar atau ruang yang ada di Hotel Dibino Surabaya. 3) Melakukan identifikasi fasilitas sanitasi di Hotel Dibino Surabaya. 4) Melakukan identifikasi hygiene karyawan yang ada di Hotel Dibino Surabaya. 5) Melakukan identifikasi cara pengolahan makanan dan minuman yang ada di di Hotel Dibino Dibino Surabaya. Surabaya. 6) Melakukan pengukuran fisik yang meliputi pencahayaan, suhu, kelembaban, kebisingan di Hotel Dibino Surabaya. 7) Melakukan penilaian terhadap kondisi sanitasi di Hotel Dibino Surabaya. 8) Menganalisis hasil penilaian yang telah dilakukan terhadap sanitasi di Hotel Dibino Surabaya. 9) Menyimpulkan hasil analisis dan memberikan rekomendasi kepada
















C. Pelaksanaan Kegiatan Penilaian Sanitasi Hotel Melati

Hari / Tanggal

: Rabu / 19 Desember 2012

Jam

: 10.00 WIB - selesai

Tempat

: Hotel Dibino Surabaya

Alamat

: Jl. Raya Rungkut Madya UPN No. 143 Surabaya

Acara Praktikum

: Penilaian dan Pengawasan Sanitasi Hotel Melati

Petugas Praktikum

:

Mahasiswa Kelompok C Semester V Jurusan Kesehatan Lingkungan Kampus Surabaya Tahun 2012 : 1.

DIAN PERTIWI

( P 27833110010 27833110010 )

2.

DIANA MEGA PERTIWI

( P 27833110011 27833110011 )

3.

EVA ROSIANA FITRI

( P 27833110019 27833110019 )

4.

FEBRI MELIAWATI

( P 27833110020 27833110020 )

5.

HAVILIA AYU HAZNANY

( P 27833110023 27833110023 )

6.

INTAN PERMATA

( P 27833110026 27833110026 )

7.

SUMIASIH

( P 27833110038 27833110038 )

8.

WIDYA CHRISTANTI

( P 27833110039 27833110039 )

9.

ADITYA ARIFIANTO

( P 27833110041 27833110041 )

10. DESI INDAH SARI

( P 27833110048 27833110048 )

11. SITI NUR FADILAH

( P 27833110074 27833110074 )

12. WIDIASIH NURMALAWATI

( P 27833110080 27833110080 )

13. DINNA NOVITA SARI

( P 27833110084 27833110084 )

14. EKA ANGGRAENI

( P 27833110087 27833110087 )

15. LUQMAN AMYRUL HAKIM

( P 27833110091 27833110091 )

16. TOMI KRISWANDANA

( P 27833110100 27833110100 )
















D. Manfaat 1. Bagi Praktikan

a. Memperoleh informasi mengenai hotel dan kondisi sanitasinya. b. Memperoleh pengetahuan cara melakukan pengawasan sanitasi di Hotel Dibino Surabaya.

2. Bagi Pihak Hotel

Pihak HotelDibinoi Surabaya dapat memperoleh informasi kondisi sanitasi hotel pada saat dilakukan pengawasan yang selanjutnya dapat digunakan sebagai saran perbaikan (order of improvement) dalam rangka meningkatkan pelayanan bagi tamu di hotel.

3. Bagi Instansi Kampus Kesehatan Kesehatan Lingkungan Surabaya

a.

Menjalin kerjasama antara institusi pendidikan dengan institusi hotel tepatnya di Hotel Dibino Surabaya.

b.

Dapat dijadikan sebagai tempat pembelajaran penilaian sanitasi hotel berbintang.

E. Alat Dan Bahan 1. Alat :

a. Alat tulis b. Lux meter c. Sound Level Meter d. Anemometer e. Thermometer f. Psikrometer g. Meteran

2. Bahan:

a. Formulir Penilaian Sanitasi Hotel
















F. Prosedur Kerja

1. Persiapan a. Pendataan : Jenis, Lokasi dan Perijinan TTU. b. Pemetaan / maping bagian hotel. c. Rencana kegiatan pemeriksaan. 2. Inventarisasi peralatan a. Formulir pemeriksaan. b. Peralatan untuk pengukuran. c. Faktor penunjang transportasi. 3. Pengawasan dan Pemeriksaan wilayah TTU a. Melakukan identifikasi masalah sanitasi TTU yang akan diperiksa. 1) Observasi / pengamatan dengan menggunakan formulir penilaian. 2) Wawancara. 3) Pengukuran paramater lingkungan fisik dengan menggunakan alat. b. Membuat surat ijin kunjungan jika diperlukan. c. Membuat formulir pemeriksaan : 1) Tentukan Sanitary item→ Segala f asilitas asilitas / kegiatan yang mempunyai nilai sanitasi. 2) Membagi TTU dalam unit atau sub unit wilayah untuk memudahkan dalam pembuatan formulir pemeriksaan. 3) Tetapkan Critical point dan Non Critical point. d. Melakukan kunjungan dan membawa formulir pemeriksaan. e. Melakukan pemeriksaan terhadap seluruh variabel. Cara penilaian :

f. Membuat laporan hasil praktikum.


















BAB II DASAR TEORI

A. Pengertian 1. Pengertian Sanitasi

a. Sanitasi menurut WHO adalah upaya pengendalian semua faktor lingkungan fisik yang dapat memberikan pengaruh berbahaya terhadap perkembangan jasmani, kesehatan dan kelangsungan hidup manusia (Depkes RI, 1983). b. Sanitasi adalah usaha kesehatan masyarakat yang menitik beratkan pada pengawasan terhadap berbagai faktor lingkungan yang mempengaruhi atau mungkin mempengaruhi derajat kesehatan manusia (Azrul Azwar, 1995).

2. Pengertian Hotel

a. Menurut Permenkes RI No 80 / Menkes / PER / II / 1990 tentang Persyaratan Kesehatan Hotel. Hotel adalah jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan yang dikelola secara komersial yang meliputi hotel berbintang dan hotel melati. b. Menurut Surat Keputusan Menteri Perhubungan No. PW. 10 / PW. 301 / PHB / 77 mengatakan bahwa : Hotel adalah bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial

















Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya komersial serta mematuhi ketentuan persyaratan yang ditetapkan di dalam keputusan pemerintah.

B. Sanitasi Hotel

Sanitasi perhotelan adalah usaha pengendalian atau pengawasan terhadap pengaruh yang ditimbulkan oleh hotel yang mengganggu perkembangan fisik, kesehatan dan kelangsungan hidup manusia, terutama para pengunjung dan pengguna sarana dan prasarana yang disediakan disediakan oleh hotel. 1. Tujuan Sanitasi Hotel adalah untuk memberikan rasa aman baik fisik

maupun mental bagi pengunjung hotel, pengelolah, dan masyarakat sekitar hotel.

2. Pentingnya Sanitasi Hotel

a. Tidak ada yang lebih penting untuk memelihara kesehatan orang, yang tinggal di hotel, kecuali memperbaiki tempat tersebut ( sanitasinya).

b. Pada umumnya yang perlu diperhatikan adalah : 1) Pengawasan terhadap kebersihan gedung dan halaman 2) Pengawasan

terhadap

fasilitas-fasilitas

yang

ada

dan

tentang

kebersihannya, terutama fasilitas yang erat hubungannya dengan kesehatan 3) Pengawasan terhadap makanan dan minuman, meliputi kebersihan dapur dan kebersihan alat yang dipergunakan untuk mengolah makanan dan minuman.


















3. Objek Pengawasan Sanitasi Hotel a. Sanitasi Lodging

Sanitasi yang difokuskan pada kerumahtanggaan hotel ( house keeping), persyaratan sanitasi yang terkait lodging hotel meliputi : 1) Letak hotel ( hotel site) 2) Tempat parkir ( parkings lot sanitation) 3) Pertanaman dan taman ( plant or ornament parks ) 4) Pembuangan sampah ( refuse / garbage disposal) 5) Penyediaan air bersih ( water supply) 6) Pembuangan kotoran manusia dan air kotor ( excreta and sewage disposal) 7) Perumahan pegawai ( employee housing)

b. Sanitasi Catering Catering dalam kegiatan hotel adalah segala sesuatu yang ada hubungannya dengan makanan yang diolah dan dihidangkan dalam sebuah hotel, kegitan catering ini bisa berupa penyediaan makanan dan minuman untuk keperluan hotel sendiri dan penyediaan makanan untuk luar hotel (outside catering). Kegiatan sanitasi perhotalan yang difokuskan kepada pelayanan dalam bidang pengolahan makanan dan minuman.

C. Macam Pelayanan Hotel 1. Front Of The House


















2. Back Of The House

a. Enginering Department b. Loundry Department c. House Keeping d. Food and Beverage e. Accounting f.

Personal

g. Purchasing

3. Revenue Producting Department

Bagian hotel yang melakukan penjualan dalam bentuk jasa atau produk yang bisa bisa dujual kepada tamu. Contoh : a. Rooms Department b. Food and Beverage Department

4. Non Revenue Department

Bagian hotel yang menghasilkan barang dan jasa untuk keperluan hotel maupun tamu, tetapi tidak untuk diperjual belikan. Contoh : a. Marketing Department b. Administration and General Departrment c. POMEC ( Property Maintenance and Electricity)


















House Keeping Hotel, meliputi : 1. Floor Section (Room Section)

Tugasnya

adalah

Menjaga

kebersihan,

kerapian,

keindahan,

kenyamanan, dan kelengkapan kama- kamar tamu. 2. Houseman Section (Public Area Section)

Tugasnya menjaga kebersihan, kerapian, keindahan, seluruh area hotel dalam gedung maupun luar gedung. Luar gedung : Parking area, Garden, Swimmingpool, Tennis court, public toilet, Tempat sampah luar gedung. Dalam gedung : Lobby, Lobby, elevator, F&B outlet, corridor, slasar, stair case, office, toilet, employee area, fitness centre, garden. 3.

Linnen Section

Tugasnya adalah mendistribusikan semua linen yang diperlukan untuk kepentingan operasional Hotel diantaranya ke kamar tamu, ruang meeting, ruang makan, dan area umum lainnya. 4. Laundry Section

Tugasnya adalah memebersihkan atau mencuci semua linen yang ada di hotel baik dari dalam hotel itu sendiri maupun pakaian dari para tamu yang ada.

D. Persyaratan Kesehatan Lingkungan dan Bangunan Hotel, Kamar/Ruang, dan Fasilitas Sanitasinya (Permenkes RI No.80/MENKES/Per/II/1990) No.80/MENKES/Per/II/1990) 1. Persyaratan Kesehatan Lingkungan dan Bangunan Hotel a. Umum

1) Lingkungan dan bangunan hotel harus selalu dalam keadaan bersih.




















b. Tata Ruang Hotel

Pembagian tata ruang hotel harus ditata dan dipergunakan sesuai dengan fungsi serta memenuhi persyaratan kesehatan. c. Konstruksi Konstruksi Bangunan Hotel

1) Lantai a) Terbuat dari bahan yang kuat, kedap air, rata, tidak licin dan mudah dibersihkan. b) Lantai yang selalu kontak dengan air mempunyai kemiringan (2 – 3%) ke arah saluran pembuangan. 2) Dinding a) Permukaan dinding sebelah dalam harus mudah dibersihkan. b) Permukaan dinding yang selalu terkena percikan air harus terbuat dari bahan yang kedap air. 3) Ventilasi a) Dapat menjamin peredaran udara didalam ruang kamar / ruang dengan baik. b) Bila ventilasi alam kurang memenuhui syarat harus dilengkapi ventilasi buatan.




















No.

1.

Fungsi Kamar / Ruang

Tidur

Intensitas Cahaya (Lux)

Kurang dari 5

Keterangan

Secara keseluruhan tidak menimbulkan silau.

2.

Relaks

Minimal 30

3.

Bercakap-cakap

Minimal 60

4.

Membaca

5.

Untuk

Lebih dari 100 kegiatan

yang

Lebih dari 200

memerlukan sedikit ketelitian 6.

Untuk kegiatan dengan resiko

Lebih dari 300

kecelakaan yang tinggi 7.

Untuk

kegiatan

memerlukan

ketelitian

yang

Lebih dari 500

yang

tinggi.

2. Persyaratan Kesehatan Kamar / Ruang Hotel a. Umum :

Setiap kamar / ruangan hotel harus :




















No.

Jenis

Tingkat Kebisingan

Kegiatan

(dBA)

Keterangan

1.

Kamar Tidur

< 40

-

2.

Kantor

< 75

-

3.

Dapur

< 80

-

4.

Pertunjukan

< 90

Maksimal pemaparan 8 jam

b. Khusus :

1) Kamar Tidur a) Dinding, pintu dan jendela kamar tidur yang tembus pandang harus dilengkapi dengan tirai yang tembus sinar dari luar. b) Perbandingan jumlah tempat tidur “single” (untuk satu orang) dengan luas lantai kamar tidur, sebagaimana tercantum dalam tabel berikut :

No.

Jumlah Tempat Tidur

2

Luas Lantai Minimal (m )



















Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya 2) Ruang Istirahat Karyawan a)

Ruang karyawan wanita harus terpisah dengan ruang karyawan pria.

b)

Tersedia lemari (locker)yang aman untuk penyimpanan pakaian karyawan sesuai kebutuhan.

c)

Dilengkapi dengan kamar mandi, jamban dan peturasan yang terpisah antara karyawan pria dan wanita.

d)

Perbandingan jumlah karyawan dengan jumlah kamar mandi, jumlah jamban dan jumlah peturasan sebagaimana tercantum dalam tabel berikut :

A) Untuk karyawan pria Jumlah

Jumlah Kamar

Karyawan

Mandi

1.

s/d 25

1

1

2

2.

26 s/d 50

2

2

3

3.

51 s/d 60

3

3

5

No.

Setiap penambahan

Jumlah Jamban

Jumlah Peturasan




















5.

101 s/d 140

5

6.

141 s/d 180

6 Setiap penambahan 40 – 40 – 100 100 karyawan harus ditambah satu kamar mandi, satu jamban, dan satu peturasan.

3) Ruang Pengelolaan Makanan dan Minuman Harus memenuhi persyaratan kesehatan sesuai dengan ketentuan peraturan perundan-undangan yang yang berlaku. 4) Ruang Linen Harus tersedia lemari tertutup untuk penyimpanan linen. 5) Ruang Cuci Tidak memungkinkan tercampurnya linen bersih dengan yang kotor. 6) Gudang a)

Gudang untuk penyimpanan bahan makanan, bahan berbahaya, alat kantor, alat rumah tangga dan lain-lainharus terpisah.

b)

Gudang

untuk

penyimpanan

bahan

makanan

dan

bahan






















3. Persyaratan Kesehatan Fasilitas Sanitasi Hotel a. Penyediaan Penyediaan Air

1) Tersedia air dengan kualitas sesuai ketentuan peraturan perundangundangan yang berlaku. 2) Kapasitas air harus memenuhi persyaratan sebagaimana tercantum dalam tabel berikut :

No.

Hotel

Kapasitas

1.

Berbintang 5

750

2.

Berbintang 4

750

3.

Berbintang 3

500

4.

Berbintang 2

300





















Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya 4) Lubang jamban ( bowl ) berbentuk leher angsa 5) Letaknya tidak langsung berhubungan dengan tempat pengolahan makanan, kamar tamu dan kamar tidur. 6) Toilet pria terpisah dari toilet wanita. 7) Toilet karyawan terpisah dari toilet pengunjung. 8) Harus ada poster yang ditempel berisi pesan / petunjuk sanitasi / kesehatan. 9) Pada toilet pengunjung untuk = a) 40 wanita minimal tersedia 3 jamban b) 60 pria minimal tersedia 2 jamban dan 2 peturasan Setiap penambahan 40 wanita, 1 buah jamban dan 60 pria I buah jamban dan 1 buah buah peturasan






















d. Tempat Sampah

1) Terbuat dari bahan yang kuat, ringan, tahan karat, kedap air, nertutupdan permukaan bagian dalam halus dan mudah dibersihkan. 2) Tempat sampah mudah diisi, diangkut, dikosongkan, dan dibersihkan. 3) Jumlah dan volume tempat sampah sesuai dengan sampah yang diproduksi. 4) Sampah dari setiap ruangan hotel harus di buang setiap hari. 5) Tempat pengumpulan sampah semntara (TPS), tidak terbuat dari beton permanen dan tidak menjadi sarang serangga, tikus / binatang pengganggu yang lain. 6) Lokasi TPS ditempat yang mudah di jangkau kendaraan pengangkut sampah, minimum 3 x 24 jam harus dikosongkan.






















2. Pertanaman

a. Untuk tanaman dalam gedung hotel (indoor plant) harus tahan tanpa / sedikit sianr matahari, tanaman jenis perdu, daun, dan bunganya indah, dan artistik. b. Untuk tanaman di luar gedung (outdoor plant) dipilih jenis pohon yang artistik dengan ketentuan sebagai berikut : 1) Minimal 5 meter dari dinding hotel bebas tanaman, cukupdiberi kerikil, diubin / diplester. 2) Minimal 5-10 meter dari dinding hotel ditanami rumput. 3) Minimal 10-15 meter dari dinding hotel ditanami bunga tanaman perdu / belukar yang lain. 4) Minimal 30 meter dari dinding hotel dapat ditanami pohon-pohon






















BAB III PROFIL HOTEL DIBINO SURABAYA

Hotel Dibino Surabaya merupakan salah satu hotel melati yang terletak di Jalan Raya Rungkut Madya UPN No. 143 Surabaya. Pemilik hotel Dibino Surabaya adalah Bapak Susamtoro. Hotel ini memiliki 10 kamar tidur dengan voltase 220 V, dan semuanya termasuk jenis standard yang setiap kamarnya memiliki harga Rp 250.000,-. Luas hotel dibino adalah ± 200 m 2. Hotel Dibino Surabaya hanya melayani penyewaan kamar hotel saja, tanpa ruang fitness, restoran, kolam renang, ruang rapat atau seminar. Jumlah karyawan di hotel Dibino Surabaya berjumlah 5 orang yang keseluruhannya adalah laki-laki, yaitu 1 orang resepsionis dan 4 orang sebagai
























BAB IV ANALISA DAN PEMBAHASAN

A. Persyaratan Persyaratan Kesehatan Lingkungan dan Bangunan

Tabel III.1






















Berdasarkan tabel III.1 untuk hasil penilaian persyaratan dalam lingkungan dan bangunan di Hotel Dibino Surabaya pada bulan Desember 2012, didapat persentase sebesar 95,88%. Dan variabel – variabelnya adalah sebagai berikut, yaitu :






















C. Konstruksi

Penilaian Lantai, dinding, atap, langit – langit, tangga, dan pintu di Hotel Dibino Surabaya pada Bulan Desember 2012 mendapat skor masing – masing – masing 20 dengan prosentase 100 %. Karena, pada lantai kondisinya bersih, bahan kuat,kedap air, permukaan rata, tidak licin, bagian yang selalu kontak dengan air






















B. Persyaratan Kesehatan Kamar / Ruang

Tabel III.2 Persyaratan Kesehatan Kamar / Ruang Di Hotel DibinoSurabaya pada Bulan Desember Tahun 2012





















Laporan Praktikum Sanitasi Hotel “HOTEL DIBINO” Surabaya a. Kamar tidur < 40 dBA, yaitu 25 dBA. b. Kantor < 75 dBA, yaitu 60 dBA. c. Dapur < 80 dBA, yaitu 70 dBA.

B. KHUSUS 1. Kamar Tidur




































































































































































































































































































































































Laporan Hotel Dibino Revisi

Recommend Documents