TECNOLOGIA TECNOLOGIA DEL CONCRETO CONCRETO
UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO MAYOLO
FACULT FACULTA AD DE INGENIERIA INGENIERI A CIVIL ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA CIVIL
LA TUNA INTEGRANTES: • • • •
RAMIREZ SOLIS, Willy Dsadas Adsdas Dasda
DOCENTE: •
CURSO: •
Tecnología del Concreto
HUARAZ - ANCASH 2016 1
TECNOLOGIA DEL CONCRETO
PRESENTACION
INDICE 2
TECNOLOGIA DEL CONCRETO
RESUMEN! I
CA"ITULO I# LA TUNA$ %%
De&inicion de la t'na# (Cailla)'a, *+%-$
es 'na &r'ta de la &a.ilia de las cact/ceas Tiene c/scara gr'esa y es0inosa con 'na 0'l0a a1'ndante en se.illas Constit'ye 'n ali.ento de gran 2alor n'triti2o, 0'es a0orta 2ita.inas, .inerales y 0roteínas3 es 4'gosa, sal'da1le y con e5celentes 0ro0iedades 0ara la digesti6n de1ido a la &i1ra contenida en s's se.illas $ %*
Origen y distri1'ci6n$
%7
Descri0ci6n 1ot/nica
%!
Distri1'cion8
%$
Co.0osici6n8
%
9isiología del c'lti2o 8
%8
Micro0ro0agaci6n:
%:
I.0ortancias y Usos de la t'na;
%;
I.0ortancia econ6.ica%+
%%+
"lagas y En&er.edades%+
%%%
"rod'cci6n y di2ersidad de t'nas en el "er<%%
CONCLUSIONES %7 =I=LIO>RA9IA%! "ENSAMIENTO%
3
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RESUMEN
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TECNOLOGIA DEL CONCRETO
I.
CAPITULO I: LA TUNA I% Defii!i" #e $% &'%: (Cailla)'a, *+%-
es 'na &r'ta de la &a.ilia de las cact/ceas Tiene c/scara gr'esa y es0inosa con 'na 0'l0a a1'ndante en se.illas Constit'ye 'n ali.ento de gran 2alor n'triti2o, 0'es a0orta 2ita.inas, .inerales y 0roteínas3 es 4'gosa, sal'da1le y con e5celentes 0ro0iedades 0ara la digesti6n de1ido a la &i1ra contenida en s's se.illas I.2.
O(i)e * #i+&(i,'!i
La o0'ntias son origen del ?e.is&erio Occidental y se enc'entra desde las 0raderas canadienses )asta el estrec)o de Magallanes en el S'r E5isten literat'ras @'e )acen .enci6n de la t'na tanto en las Rocallosas en Nortea.rica )asta la Zona Andina de S'da.rica, 0ero lo i.0ortante es @'e son nati2as del Continente A.ericano En M5ico las 0aletas 462enes de la 0lanta se cons'.en co.o 2erd'ra (no0ales- y el &r'to co.o tal (t'na- En Marr'ecos y la Bona .editerr/nea donde se c'lti2an son .'y a0reciados y se a0ro2ec)an tanto el &r'to ()igo c)'.1o- co.o el cact's en sí, este
es
ta.1in
característica
del
norte
argentino,
e5tendindose, )asta la Bona /rida de C6rdo1a Se da en 0ara4es /ridos, secos, donde nor.al.ente no )a1ita ning
De+!(i/!i ,"&i!%
"lanta ar1'sti2a de la &a.ilia de las cact/ceas Co.o la .ayoría de los .ie.1ros de este gnero carece de )o4as no.o&ilas, los 5
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seg.entos o cladodios en @'e se di2ide, son tallos ca0aces de ra.i&icarse, e.itiendo &lores y &r'tos Estos tallos son 0lanos, o2ales y de color 2erde .edio "oseen dos clases de es0inas, re'nidas en los glo@'idios (es0ecie de co4incillos- de las areolas, 'nas largas y d'ras, y otras cortas y &inas con as0ecto 2elloso, conocidas co.o 0ene0es en la Bona cordillerana de Argentina Las &lores, en &or.a de corona, nacen de las areolas en los 1ordes de los seg.entos 9lorece 'na 2eB al ao y tanto el &r'to co.o la &lor 0'eden ser de di2ersos colores, desde el a.arillo al ro4o El &r'to tiene 'na cascara gr'esa, es0inosa, y con 'na 0'l0a a1'ndante en 0e0as o se.illas El &r'to .ad'ro es 'na 1aya de &or.a o2alada con di/.etros de entre $,$ y 8 c., 'na longit'd de $ c. a %% c. y 'n 0eso 2aria1le entre !7 y **+ g . I..
Di+&(i,'!i"
Una )i06tesis * 0lantea @'e es originaria de Mesoa.rica (M5ico-,7 ! $ esta Cactaceae es nati2a de A.rica y se enc'entra desde las 0raderas canadienses )asta el estrec)o de Magallanes, 0ero )a sido nat'raliBada y c'lti2ada en el .'ndo entero, di2ersas re&erencias )ist6ricas so1re el no0al se re.ontan a los 0ri.eros aos de la N'e2a Es0aa En s' ?istoria general de las cosas de la N'e2a Es0aa, &ray =ernardino de Sa)ag
C"3/"+i!i
Los seg.entos &rescos de este cact's contienen alrededor de 'n ;+ H de ag'a Los &r'tos, 'n %* H de aB
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I.6.
Fi+i"$")4% #e$ !'$&i5"
-
ndices de .ad'reB El grado de .ad'reB en @'e se cosec)e de0ende del .ercado al @'e 2a destinada la t'na El grado de .ad'reB es i.0ortante 0ara .antener el 0rod'cto en 1'enas condiciones d'rante el tie.0o necesario )asta el cons'.idor &inal Entre los índices 2is'ales 0ara deter.inar el grado de .ad'reB est/n# Color# el color de la t'na 0asa de 'n .atiB 2erde osc'ro a 2erde claro3 l'ego se torna a.arillento y ter.ina en 'n color ro4iBo c'ando alcanBa s' 0lena .ad'reB =rillo# seg
cosec)a - Consistencia de la 0el'sa El &r'to 0osee en la s'0er&icie 'na es0ecie de es0inas .'y &inas conocidas co.o 0el'sas, 0ene0es o a)'ates, las c'ales son &'ertes c'ando el &r'to est/ 2erde, 0ero se 2'el2en &r/giles y &/ciles de des0render a .edida @'e -
a2anBa s' grado de .ad'reB >rosor de la c/scara E5isten di&erencias notorias del grosor de la c/scara entre 'n &r'to 2erde y 'no @'e inicia s' .ad'raci6n, así co.o entre los de distintos grados de .ad'reB (Jste es 'n .todo .'y s'14eti2o-
I..
Mi!("/("/%)%!i E7/$%&e
Se o1tienen de los cladodios, de a0ro5i.ada.ente $ c. de largo Se desin&ectan en el la1oratorio des0's de des0o4arlos de las es0inas "osterior.ente se desin&ectan con etanol al 8+ H d'rante 'nos seg'ndos, seg'ido 0or 7
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'na s'.ersi6n en )i0oclorito de calcio al H d'rante %+ .in'tos Se en4'aga a contin'aci6n con ag'a estril y se &racciona en a0ro5i.ada.ente 7+ &racciones con al .enos 'na areola Se c'lti2an a s' 2eB en 'n .edio a0ro0iado, 0or e4e.0lo M'ras)ige y SKoog (MS- con co.0le.entos de di&erentes concentraciones de 1enciladenina C'$&i5"
Una 2eB inoc'lados los e50lantes, se .antienen a condiciones nor.ales de .icro0ro0agaci6n de l'B y te.0erat'ra, siendo @'e se 0resenta la regeneraci6n de la 0lanta a 0artir del e50lante en 'nos !+ días Transc'rridos *$ días de c'lti2o, se cortan a lo largo los 1rotes y se descarta el .eriste.a a0ical, c'lti2/ndose las .itades en el .edio de =A %+ M Dic)as .itades 0rod'cen a0ro5i.ada.ente + e50lantes con ye.as laterales, los c'ales a s' 2eB 0'eden regenerar en 0ro.edio %$ 1rotes 0or e50lante3 en s'.a @'iere decir @'e se 0'eden o1tener ;++ 1rotes a5ilares en $$ días de c'lti2o de 'n cladodio de $
c.,
lo
c'al
ascendería
a
*$+++
1rotes
en
a0ro5i.ada.ente 7 .eses de c'lti2o En c'anto a la generaci6n de raíces, se )a con&ir.ado @'e las .is.as son &or.adas es0ont/nea.ente o 0'eden ser esti.'lados 0or la adici6n de a'5inas I.8.
I3/"(&%!i%+ * U+"+ #e $% &'%
La t'na &r'ta se 'tiliBa co.o ali.ento 0ara ser cons'.ida en &resco3 la &r'ta .ad'ra se ind'strialiBa en 4'gos, .er.eladas, &r'tas en al.í1ar, licores, etc, y los &r'tos 2erdes (dos .eses de edad- sir2en 0ara ela1orar &r'ta a1rillantada en al.í1ar Las 0encas de la 0lanta de t'na (lla.adas en M5ico no0alitos-, c'ando tienen entre ; .eses a dos aos de edad, 0rod'cen coc)inilla Las 0encas con y sin es0inas, con 0a4a seca de ce1ada y trigo, se 'tiliBan 0ara ali.entar ani.ales (2acas, ca1ras, o2e4as, c'yes, etc- d'rante las 0ocas secas Las 0encas tiernas de dos y tres se.anas se 'tiliBan 0ara 0re0arar ensaladas y enc'rtidos 8
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Las 0encas de 'no o dos aos se cortan en 0e@'eos troBos, se de4an secar y se .'elen 0ara o1tener )arina 0ara cons'.o )'.ano y ani.al La go.a de las 0encas, .eBclada con 1arro y 0a4a, se 'tiliBa co.o ad)erente en el tarra4eo de 0aredes de 2i2iendas Ta.1in se 'sa co.o &loc'lante y clari&icante de las ag'as t'r1ias Las raíces son s'0er&iciales, a1'ndantes y &or.an 'na .alla @'e agarra el s'elo, e2itando la erosi6n 0or las ll'2ias, so1re todo en terrenos de ladera Las tierras &orestadas con t'nales se a0ro2ec)an 0ara se.1rar c'lti2os en secano Con las t'nas es0inosas se &or.an cercos 2i2os, se0arando 0arcelas y 0rotegiendo a los c'lti2os del dao de ani.ales Adicional.ente, los t'nales 0rod'cen .'c)as &lores, 0'dindose instalar col.enas y 0rod'cir .iel de a1e4a La t'na es 'n ali.ento con c'alidades .edicinales 0'es sir2e 0ara co.1atir o 0re2enir di&erentes en&er.edades%+, así, el 4'go de las &lores sir2e 0ara co.1atir 0ro1le.as dia1ticos La t'na 0osee ade./s 'n .'cílago de0'rador del colesterol e )i0ogl'c.ico (antidia1tico-3 ta.1in tiene c'alidades anti in&la.atorias La t'na &r'ta contiene .inerales co.o Calcio (Ca-, 96s&oro ("- y 2ita.inas @'e ay'dan en el &'nciona.iento &isiol6gico del organis.o )'.ano . I.9.
I3/"(&%!i% e!"3i!%
Esta es0ecie se c'lti2a, entre otros l'gares, en M5ico, "er<, Es0aa, Sicilia, las costas del s'r de Italia, Marr'ecos, Argelia, Egi0to, Israel, Ara1ia Sa'dita, =rasil, C)ile, el norte de &rica, así co.o en Eritrea y en Etio0ía, donde la &r'ta es lla.ada 1eles R
encontr/ndose
cas'al.ente,
y
siendo
considerada 'na 0lanta sil2estre Es cost'.1re s' cons'.o 0or 9
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0arte de la 0o1laci6n local, ingirindose 0re&erente.ente &resco o ta.1in 0rocesado en &or.a de 'n d'lce regional lla.ado arro0e Se deno.ina t'nal o no0alera al sitio donde a1'nda I.10.
P$%)%+ * Efe(3e#%#e+
El Tri0s*! ocasiona daos a los &r'tos tiernos en 0lena &loraci6n al ras0ar s' c/scara, &or.ando 'na .anc)a 1lanco0lateada, conocida co.
2iento y ll'2ias A&ecta 0rinci0al.ente a la 0enca y &r'tas La =acteriosis*$ 0rinci0al.ente a&ecta a la 0enca de1ilit/ndola, red'ce la calidad de la t'na &r'ta y e2ita la
-
0ro0agaci6n de la coc)inilla La Manc)a "lateada (Mycos0)aerella s0- &or.a grietas y descascara las 0encas daadas, a&ecta a la 0enca y
-
red'ce la 0rod'cci6n de la coc)inilla La Roya (Aecidi'. s0- se desarrolla en las Bonas altas, inicial.ente &or.a .anc)as y 0'ntos (0
-
0enca Las en&er.edades con .enor incidencia son# Antracnosis (>locos0ori'.
s0-,
Clorosis
generaliBada,
9r'tos
clor6ticos, Necrosisi lateral (Cytos0ora s0-, "'drici6n seca (0)yto0t)ora s0-, "'drici6n a0ical (ErPinia s0-, otros I.11.
P("#'!!i * #i5e(+i#%# #e &'%+ e e$ Pe(
"er< es el .ayor 0rod'ctor .'ndial de t'na, con 8* $++ )a dedicadas a las t'nas y %+ $++ a los no0ales E5isten 0lantaciones de t'nales en los andes del "er<# la .ayor 0rod'cci6n sil2estre se enc'entra en los 2alles interandinos en las regiones de Ayac'c)o, ?'anca2elica, A0'rí.ac, Are@'i0a, ncas), Li.a y Mo@'eg'a, entre otras
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El c'lti2o de la t'na tecni&icada 1a4o riego 0or goteo est/ '1icada en Colca (Are@'i0a- y s'0era las *+ +++ 0lantas 0or )ect/rea, con e5celentes res'ltados Esta es0ecie se c'lti2a (co.o otras es0ecies de O0'ntia y de No0alea- 0ara ser2ir de )'s0ed a la coc)inillana grana, @'e 0rod'ce tint'ras ro4as y 0'r0
t'na 2erde o 1lanca, t'na ro4a o g'inda, t'na a.arilla o anaran4ada Con los &r'tos se ela1oran .er.eladas y licor
Co.o &r'ta de .esa se 'tiliBan la t'na 1lanca y la .orada, 0or ser &r'tos de 1'ena calidad y 0re&eridos 0or el 0<1lico . II.
EFECTO DE LA ADICION DE GOMA DE TUNA
(Qargas F, %;:7-El .'cílago de la )o4a de t'na es 'sado en la constr'cci6n tradicional de ado1e co.o esta1iliBante en los enl'cidos de 1arro de los .'ros, 0ara dis.in'ir la erosi6n 0ro2ocada 0or las ll'2ias3 es decir, c'.0le con 'na &'nci6n i.0er.ea1iliBante
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CONCLUSIONES
La t'na es 'n ali.ento con c'alidades .edicinales 0'es sir2e 0ara co.1atir o 0re2enir di&erentes en&er.edades%+, así, el 4'go de las &lores sir2e 0ara co.1atir 0ro1le.as dia1ticos La t'na 0osee ade./s 'n .'cílago de0'rador del colesterol e )i0ogl'c.ico (antidia1tico-3 ta.1in tiene c'alidades anti in&la.atorias La t'na &r'ta contiene .inerales co.o Calcio (Ca-, 96s&oro ("- y 2ita.inas @'e ay'dan en el &'nciona.iento &isiol6gico del organis.o )'.ano La gran .ayoría desconoce las 2irt'des n'triti2as y tera0'ticas de este 0rodigio de la nat'raleBa c'yos &r'tos son de0'rati2os y .antienen en estado 60ti.o los riones y las 2ías 'rinarias, contienen gran cantidad de calcio @'e re.ineraliBa el organis.o .ientras @'e las 0encas .itigan dolores e in&la.aciones
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;I;LIOGRAFIA
Cailla)'a, A (%$ de Enero de *+%- http://latuna-anali.blogspot.pe O1tenido de )tt0#lat'naanali1logs0ot0e*+%%+i.0ortanciay'sosdelat'na)t.l Qargas F, = F (%;:7- In2estigaci6n cientí&ica inno2ati2a# Edi&icaciones de ado1e en /reas sís.icas Li.a# "onti&icia Uni2ersidad Cat6lica del "er< Li.a, "er<
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PENSAMIENTO
Una .a@'ina 0'ede )acer el tra1a4o de cinc'enta )o.1res ordinarios, 0ero ning'na .a@'ina 0'ede )acer el tra1a4o de 'n )o.1re e5traordinario El1ert ?'11ard
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