KEBUTUHAN GIZI IBU MENYUSUI
MAKALAH diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Gizi dalam Daur Kehidupan
Oleh LINGGAR AYU AYU NUSADHANI !"##!!!#$!$
JURUSAN GIZI PROGRAM STUDI D IV POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN BANDUNG 2015
KATA PENGANTAR uji s%ukur penulis panjatkan kepada &uhan Yang 'aha (sa) karena atas *erkat dan rahmat+N%a penulis dapat men%elesaikan tugas makalah Gizi dalam Daur Kehidupan Kehidupan %ang *erjudul *erjudul ,K(-U&UH ,K(-U&UHAN AN GI.I GI.I I-U '(NYU '(NYUSUI/0 SUI/0 'akalah 'akalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Gizi dalam Daur Kehidupan0 Dalam pen%elesaian makalah ini) penulis tidak lepas dari *antuan) *im*ingan) seta dukungan dari *er*agai pihak) *aik *erupa dukungan m1ral) material) maupun spiritual0 &idak lupa penulis mengu2apkan maa3 atas segala kekurangan dalam makalah ini0 enuli enuliss men%ada men%adari ri masih masih *an%ak *an%ak kekura kekuranga ngan n dan ketida ketidaksem ksempur purnaa naan n dalam dalam pen%usunan makalah ini0 'aka dari itu untuk kesempurnaan makalah ini) penulis mengharapkan saran dan kritik %ang mem*angun untuk per*aikan di masa %ang akan datang0 enulis *erharap sem1ga makalah ini dapat *erman3aat0
-andung) 4anuari 56!7
enulis
DAFTAR ISI ............................... ..................... ..................... .......................................... ................................ i KA&A (NGAN&AR ..................... .............................. ..................... ...................... ..................... ..................... ................................ ..................... ii DA8&AR ISI....................
-A- ! (NDAHULUAN.................... ............................... ..................... .............................................. .................................... 1 !0!0
LA&AR -( -(LAKANG......................................................................1
!050
Rumusan 'asalah..................... ............................... ..................... ..................... .................................2 .......................2
!0#0
&ujuan..................... ............................... ..................... ..................... ............................................... ..................................... 2
............................... ..................... ...................... ..................... ....................... .............3 3 -A- 5 &IN4AUAN &(ORI.....................
50!0
............................... ..................... ..................... ..................... ..................... ....................... ............ 3 engertian....................
50!0!0
'akanan..................... ............................... ..................... ...................... ...................................... ........................... 3
50!050
Gizi Se Seim*ang..................... ................................ ..................... ......................................... ............................... 3
50!0# 0!0#00
'aka 'akana nan n dan dan Gizi Gizi Seim Seim*a *an ng .......................................................3
505 5050
.............................. ..................... ....................................4 .........................4 Sta Status tus Giz Gizii I*u I*u 'en% 'en%us usui ui....................
5050 5050!0 !0
rin rinsi sip p Gizi Gizi -agi -agi I*u I*u 'en% 'en%us usui ui..................... ............................... ..................... ..................... ..........4 4
505050
8akt1r.................... ......... ...................... ..................... ..................... ..................... ..................... ...................... ........... 4
50#0 50#0
Ke*u Ke*utu tuha han n .at .at Gizi Gizi I*u I*u 'en 'en% %usui usui.................... ............................... ..................... ........................ .............. 5
50$ 50$0
Dam Dampak Keku Kekura rang ngan an Gizi Gizi.................................................................6
5070 5070
enga engaru ruh h Stat Status us Gizi Gizi I*u I*u pad padaa Suk Sukse sess 'en% 'en%usu usuii ....................................6
509 5090
&ips Gizi Gizi I*u 'en% 'en%us usui ui....................................................................7
50"0
'en%usun 'enu..................... ................................ ..................... ..................... ..................... ........................ .............. 8
50:0
;1nt1h 'enu Sehari .................... ............................... ..................... ..................... ............................... .................... 8
............................... ..................... ..................... ..................... ................................. ...................... 10 -A- # (NU&U.....................
#0!0
............................... ..................... ..................... ..................... ..................... ........................ ............. 10 Simpulan....................
#050
Saran..................... ............................... ..................... ...................... ..................... ..................... ..................... ................. ....... 10
DA8&AR US&AKA..................... ................................ ...................... ..................... ..................... .............................. ................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1.
LATAR BELAKANG
Ni3as merupakan suatu s uatu keadaan %ang dimulai dari setelah kelahiran pla2enta dan *erakhir ketika alat+alat alat+a lat kandungan kem*ali seperti keadaan se*elum hamil0 'asa ni3as umumn%a *erlangsung selama 9 minggu akan tetapi seluruh alat genitalia *aru akan pulih kem*ali seperti se*elum ada kehamilan dalam
1
dipe diperh rhati atika kan n mela melalu luii pen% pen%us usun unan an menu menu seim* seim*an ang g %ang %ang dian dianju jurk rkan an dalam dalam pemenuhan ke2ukupan gizin%a0 gizin%a0 Selain dengan pendidikan) ad=1kasi *isa kita lakukan pada i*u men%usui0 Agar ter2iptan%a suatu d1r1ngan %ang mendasar akan pentingn%a gizi *agi i*u ataupun untuk untuk *a%in% *a%in%a0 a0 Gizi Gizi %ang %ang *aik *aik dik1ns dik1nsums umsii i*u) i*u) *erpen *erpengar garuh uh juga juga terhada terhadap p keadaan *a%in%a) karna makanan %ang dik1nsumsi merupakan asupan gizi %ang didapat *a%i dari i*u0 er*aikan gizi mesti dilakukan) dan itulah tugas se1rang *idan %ang merupakan 2akupan 2akupan ruang lingkup dari asuhan ke*idanan0
1.2.
Rumus! M Ms"#
!0 Apa %ang %ang dimaksud dimaksud dengan dengan gizi seim*ang seim*ang serta menu menu seim*ang seim*ang *agi *agi i*u i*u men%usui> 50 Apa saja saja dampak dampak dan 3a2t1r %ang %ang mempengar mempengaruhi uhi gizi gizi pada pada i*u men%u men%usui> sui> #0 Apa dampak dampak kekuran kekurangan gan gizi gizi serta ke*utu ke*utuhan han gizi gizi pada i*u men%us men%usui> ui> $0 Apa saja saja 21nt1h 21nt1h k1m*inasi k1m*inasi menu makanan makanan gizi gizi seim*ang seim*ang pada pada i*u men%usui dalam ! hari >
1.$.
Tu%u!
!0 Untuk mengetahui mengetahui pengerti pengertian an gizi gizi seim*ang seim*ang serta serta menu seim*ang seim*ang pada i*u men%usui 50 Untuk mengetahui mengetahui apa apa saja man3aat man3aat dan dan 3a2t1r 3a2t1r %ang %ang mempengaru mempengaruhi hi gizi gizi pada i*u men%usui #0 Untuk mengetahui mengetahui apa apa saja dampak dampak kekurangan kekurangan gizi serta serta ke*utuhan ke*utuhan gizi pada i*u men%usui $0 Untuk mengetahui mengetahui apa apa saja menu menu makanan makanan gizi gizi seim*ang seim*ang pada pada i*u men%usui dalam
2
BAB 2 TINJAUAN TEORI
2.1.
P&!'&()*!
2.1.1.
M+!!
'aka 'akana nan n dapat dapat diar diarti tikan kan se*a se*aga gaii semua semua zat %ang %ang dapa dapatt digu diguna nakan kan dalam dalam meta*1lisme atau 3aal dan atau untuk memper1leh energi0 Agar dapat digunakan dalam pr1ses meta*lisme atau 3aal) makanan harus disedehanakan terle*ih dahulu sehingga nantin%a makanan akan *er
2.1 2. 1.2 .2..
G*,* G* ,* S& S&*m *m-! !' '
Gizi seim*ang adalah keseim*angan antara zat+zat penting %ang terkandung di dalam dalam makan makanan an maup maupun un minu minuma man n %ang %ang dik1 dik1ns nsum umsi si 1leh 1leh sese1 sese1ran rang g dala dalam m kehidupan sehari+hari0 Setiap 1rang harus makan makanan dan minum minuman %ang mengandung tiga zat gizi utama %ang 2ukup jumlahn%a) *aik zat tenaga) zat pem*angun maupun zat pengatur0 &idak seim*ang ataupun kurang asupan gizi akan dapat mempengaruhi tu*uh sese1rang0
2.1. 2. 1.$. $.
M+ M +! !! ! ! ! G*, G*,** S&*m S&*m- -!' !'
'aka 'akana nan n deng dengan an gizi gizi seim* seim*an ang g adala adalah h maka makana nan n %ang %ang 2uku 2ukup p meng mengan andu dung ng kar*1hidrat dan lemak se*agai sum*er zat tenaga) pr1tein se*agai sum*er zat pem*angun) serta =itamin dan mineral se*agai zat pengatur0 Ke*utuhan nutrien
3
akan meningkat selama hamil) hamil) namun tidak semua ke*utuhan ke*utuhan nutrien nutrien meningkat meningkat se2ara pr1p1rsi1nal
2.2 .2..
S) )))us G*,* I-u M&! &!/u /usu su**
Status gjzi i*u mem*erikan peranan %ang penting terhadap kuantitas dan kualitas pr1duksai ASI0 'isaln%a jika i*u kekurangan kalsium akan men%e*a*kan ke*utuhan kalsium *a%i diam*il dari 2a*ang kalsium pada jaringan i*u0 4ika hal ini di *iarkan terus *erlanjuang mengaki*atkan i*u mengalami 1ste1p1r1sis dan kerusakan gigi0 Kuantitas pr1duksi ASI dipengaruhi 1leh keadaan gizi i*u) i*u dengan gizi *aik akan akan memp mempr1 r1du duks ksii ASI sekita sekitarr 966 966 sampa sampaii :66 :66 ml pada pada *ula *ulan n pert pertam ama) a) sedangkan i*u dengan gizi kurang han%a sekitar 766 sampai "66 ml0 Status gizi i*u men%usui dipengaruhi 1leh prinsip) dan 3akt1r %ang mesti diperhatikan dalam pemenuhann%a0
2.2.1. 2.2 .1.
P(*!s P(* !s* * G*, G*,** B'* B'* I-u M&! M&!/us /usu* u*
Gizi pada i*u men%usui sangat erat kaitann%a dengan pr1duksi air susu %ang sangat di *utuhkan 1leh tum*uh kem*ang *a%i0 -ila pem*erian ASI *erhasil *aik) maka *erat *adan *a%i akan meningkat) integritas kulit *a%i) t1nus 1t1t serta ke*iasaan makan %ang memuaskan0 I*u men%usui tidaklah terlalu ketat dalam meng mengat atur ur nutr nutris isin in% %a) %ang %ang terp terpen enti ting ng adal adalah ah maka makana nan n %ang %ang menj menjam amin in pem*entukan air susu %ang *erkualitas dalam jumlah %ang 2ukup untuk memenuhi ke*utuhan *a%in%a0
2.2.2.
F+)(
8akt1r %ang mempengaruhi gizi i*u men%usui adalah ? !0 engar engaruh uh makanan makanan erat kaitan kaitann%a n%a dengan dengan =1lume =1lume ASI %ang dipr1duk dipr1duksi@ si@ hari 50 r1tein) r1tein) dengan dengan adan%a adan%a =ariasi =ariasi indi=idu indi=idu maka maka dianjurkan dianjurkan penam*ahan penam*ahan !7+ !7+ 56 gram pr1tein sehari0
4
#0 Suplementa Suplementasi) si) jika jika makan sehari seim*ang) seim*ang) suplementasi suplementasi tidak diperlukan diperlukan ke2uali jika kekurangan satu atau le*ih zat gizi0 $0 Akti=itas
2.$ 2. $.
K&-u K& -u)u )u# #! ! Z) Z) G* G*,* ,* II-u u M&! M&!/u /usu su**
A0 Kal1ri Ke*utuhan kal1ri selama men%usui pr131rsi1nal dengan jumlah ASI %ang dihasilkan dan le*ih tinggi selama men%usui di*anding selama kehamilan0 Rata+rata kandungan kal1ri ASI %ang dihasilkan i*u dengan nutrisi *aik adalah "6kal@! "6kal@!66ml) 66ml) dan dan kira+kira kira+kira :7kal diperlukan diperlukan 1leh i*u i*u untuk tiap tiap !66ml %ang dihasilkan0 Rata+rata i*u menggunakan kira+kira 9$6kal per hari untuk 9 *ulan pertama dan 7!6 kal per hari selama 9 *ulan kedua untu ntuk mengh enghas asil ilka kan n jum jumlah lah susu susu n1rm n1rmal al00 Rata Rata+r +rat ataa i*u i*u *haru haruss mengk1nsumsi 5#66+5"66kal ketika men%usui0 -0 r1tein I*u memerlukan tam*ahan 56gr diatas ke*utuhan n1rmal ketika men%usui0 4umlah ini han%a !9 dari tam*ahan 766kal %ang dianjurkan0 ;0 ;airan Nutrisi lain %ang diperlukan selama laktasi adalah asupan 2airan0 Dianjkurkan i*u men%usui minum 5+#liter per hari dalam *entuk air putih) susu dan jus *uah0 D0 Bitami Bitamin n dan mineral mineral Ke*utuhan =itamin dan minerl selama men%usui le*ih tinggi dari pada masa hamil0
-erikut ini adalah ta*el ke*utuhan gizi i*u men%usui0 Z) G*,*
(nergi r1tein gramE Bitamin A R(E Bitamin ; mgE
!*) D&3s T*+ M&!/usu* 5566 $: 766 96
5
I-u m&!/usu* 04 -u"! 6412 -u"! C"66 C766 C!9 C!5 C#76 C#66 C57 C!6
-esi gramE Y1dium FE Kalsium mgE
2.7 .7..
59 !76 766
C5 C76 C$66
C5 C56 C$66
Dm m + K&+ &+u u( (! !'! G* G*,* ,*
Kekurangan gizi pada i*u men%usui menim*ulkan gangguan kesehatan pada i*u dan *a%in%a0 Gangguan pada *a%i meliputi pr1ses tum*uh kem*ang anak) *a%i mudah sakit) mudah terkena in3eksi0 Kekurangan zat+zat esensial menim*ulkan gangguan pada mata ataupun tulang0
2.5. 2. 5.
P&!' P& !'( (u# u# S) S)) )us us G* G*,* ,* II-u u Su+ Su+s& s&ss M&! M&!/u /usu su**
-ila ke*uhan energi
6
Saat Saat men%u men%usui sui minuma minuman n keras keras se*isa se*isa mungki mungkin n dihind dihindari ari00 Selain Selain itu mer1k mer1k1 1 selama selama men%u men%usui sui dapat dapat mem*ah mem*aha%a a%akan kan *a%i *a%i dan mengur mengurang angii pr1duk pr1duksi si susu0 susu0 enggu enggunaa naan n pil K- selama selama men%usu men%usuii harus harus dihind dihindari ari se*a* se*a* dampak dampak jangka jangka panjang h1rm1n dalam pil masih *elum diketahui0 il K- juga di ketahui mengurangi pr1duksi susu0 Namun) pil Or1gester1n 1nli pil@l1<+ d1seE tidak mempe empeng ngar aru uhi pr1d pr1duk uksi si susu susu)) dan dan pad pada kasu asus khu khusus sus pil ini ini *1leh 1leh digunakanmisaln%a pada kasus i*u dia*etes %ang tidak *1leh hamilE0 Namun) ke*an%akan
2. ...
T*s G*, *,** I-u I-u M&! &!/u /usu su**
A0 'akr 'akr1n 1nut utrie rient ntss Saat men%usui disarankan mengk1nsumsi pr1tein terutama ikanE) asam lemak esensial) dan kar*1hidrat le*ih *an%ak di*anding ketika tidak pad masa men%usui0 -0 Kalsium Keku Kekura rang ngan an kals kalsiu ium m pada pada saat saat men% men%us usui ui dapa dapatt manga angaki ki*a *atk tkan an 1ste1p1r1sis0 Sum*er kalsium %ang *aik *isa diper1leh dari susu kedelai) semua jenis sa%uran daun %ang *er
7
tu*u tu*uh h i*u0 i*u0 Dala Dalam m men% en%usun sun menu enu memperhatikan dalam pen%usunann%a0
2.6.
mak makanan anann% n%a) a) i*u i*u
men% en%usui usui dapat apat
M&!/usu! M& M&!u
'en%usun 'enu untuk i*u men%usui) makanan sehari+hari %ang dik1nsumsi 1leh i*u men%usui harus memenuhi s%arat menu seim*ang sesuai dengan ke*utuhan gizi i*u0 Dalam men%usun hidangan untuk i*u men%usui perlu diperhatikan hal *erikut ini? !0 50 #0 $0 70 90
Gunaka Gunakan n *aha *ahan n maka makanan nan %ang %ang *erane *eraneka ka ragam ragam 'aka 'akana nan n mud mudah ah di2er di2erna na -um*u -um*u tidak tidak terlalu terlalu merang merangsan sang g 1rsi 1rsi ke2il ke2il tapi tapi serin sering g ;ukup 2ai 2airran I*u %ang %ang tidak tidak mengalami mengalami pen%akit pen%akit tertentu tertentu tidak tidak ada pantangn pantangn dalam dalam hal makan "0 'akanan 'akanan %ang %ang seim*an seim*ang)gera g)gerak k *adan)d *adan)dan an udara udara segar segar :0 'enjag 'enjagaa keseh kesehatan atan jasmani jasmani dan r1hani r1hani 0 4ika i*u i*u terlalu terlalu gemuk) gemuk)kurang kurangii makanan makanan sum*e sum*err zat tenaga tenaga !60 4ika i*u terlalu kurus)tam*ahkan p1rsi makan !!0 !!0 Hindari Hindari al21h1l karena karena dapat *eraki*at ?
2.8.
9!)# M&!u S&#(*
;1nt1h 'enu Sehari Untuk I*u 'en%usui P'* Jm 08.00
Jm 11.00 Jm 1$.$0
susu ! gelas 566 22E nasi nasi !66 !66 grE) grE) pe2e pe2ell sa% sa%uran uran !66 !66 gramE) semur daging #6 gramE) tempe g1reng atau *a2em 76 gramE0 sup sup ka2an ka2ang g mar2h mar2h sega segarr 57 57 gram gramE) E) ditam*ah a%am !7 gramE) dan <1rtel 76 gramE0 nasi 566 gramE) pepes ikan "7 gramE) daun aun sing singk1 k1ng ng 57 57 gram ramE) a%am a%am panggang kalasan 76 gramE) tahu *a2em 76 gramE) sa%ur *ening daun
8
Jm 1.00
Jm 1:.00
Jm 22.00
katu katuk) k) 1%1n 1%1ng g !76 !76 gram gramEE dan dan !66 !66 gram *uah sesuai musimn%a0 slada *uah !76 gramE atau rujak *uah !76 gramE) minum air ka2ang ij10 Nasi 566 gramE) sate ati a%am 76 gramE) gramE) daging daging a%am a %am 57 gramE) gramE) tempe *um*u mangut 76 gramE) 2ah aneka sa%uran !66 gramE) dan *uah sesuai musimn%a0 susu ! gelas 566 22E
9
BAB $ PENUTUP $.1.
S*mu"!
Status gizi i*u men%usui sangat *ergantung pada asupan nutrisi makanan %ang dik1nsumsi 1leh i*u dalam pen2apaian ke*utuhann%a0 Status gizi i*u men%usui dipengaruhi 1leh prinsip) dan juga 3akt1r %ang merupakan a2uan dari penilaian status status gizi gizi i*u0 i*u0 engar engaruh uh status status gizi gizi *agi *agi i*u men%u men%usui sui memilik memilikii k1ntri k1ntri*us *usii penting dalam kesuksesan pr1duksi ASI %ang dilihat dari segi kuantitas) maupun kualitasn%a0 Suksesn%a pr1ses laktasi dilihat dari ke2ukupan gizi %ang di*utuhkan 1leh tu*uh) karena i*u men%usui memerlukan energi le*ih) jadi tidak jarang i*u men%usui sering merasa lapar0 (nergi %ang dimiliki 1leh i*u men%usui harus dipergunakan untuk melakukan -i1sintesis ASI untuk pemenuhan ke*utuhan energi *a%i %ang diper1leh dari ASI terse*ut0 Kekura Kekuranga ngan n gizi gizi pada pada i*u dapat dapat *erpen *erpengaru garuh h terhad terhadap ap k1ndis k1ndisii kesehat kesehatan an i*u) i*u) maupun maupun *a%in% *a%in%aa %ang %ang *erdam *erdampak pak *uruk0 *uruk0 Ke*utu Ke*utuhan han kal1ri kal1ri)) pr1tei pr1tein) n) 2airan) 2airan) =itamin =itamin dan mineral mineral mesti diperhatikan diperhatikan dalam status gizi i*u selama laktasi %ang didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan kuantitas nutrisi penghasil susu0 Dalam men%ajikan makanan) i*u harus men%usun makanan %ang sesuai dengan ke*utuhan nutrisi ke*utuhan i*u0 eran ahli dari %ang mengetahui tentang gizi untuk i*u men%usui sangat penting untuk mem*erikan pr1m1si dan ad=1kasi pada i*u mengenai gizi %ang harus didapat 1leh i*u0 endidikan tentang gizi adalah s1lusi ter*aik dalam per*aikan dan pengajaran tentang pengetahuan i*u tentang auspan auspan nutrisi nutrisi %ang %ang harus harus dik1ns dik1nsums umsii dengan dengan memperh memperhatik atikan an nilai nilai gizi gizi pada pada setiap makanan %ang disajikan0
$.2.
S(!
Diakhir u2apan dan ungkapan penulis se*agai insan %ang tak lepas dari salah dan d1sa) sa%a tidak henti+hentin%a untuk selalu mem1h1n pert1l1ngan serta Rahmat
10
Allah SJ&) Sem1ga Sem1ga tulisan tulisan ini akan menjadikan menjadikan se*uah inspirasi inspirasi serta m1ti=asi *agi para mahasis
11
DAFTAR PUSTAKA
http?@@<<<0tentang*unda021m@menu+makanan+untu http?@@<<<0tentang*unda021m@menu+makanan+untuk+i*u+men%usui0html k+i*u+men%usui0html &ejasari0 &ejasari0 5667E0 Nilii-Gizi 5667E0 Nilii-Gizi Pangan0 Pangan0 Y1g%akarta? Graha Ilmu0 Luis) K0A0 56!6E0 Makanan 56!6E0 Makanan Terlarang Terlarang untuk Ibu Mrnyusui.0 Mrnyusui.0 Online0 'elan%) S0 56!6E0 Makanan 56!6E0 Makanan Sehat untuk untuk Ibu Menyusui. Online0 http?@@era*aru0net@3eatured+ne
