Karya Tulis - Timpi

MELALUI BAHAN PAKAN UNGGAS BERBASIS LOKAL NONKONVENSIONAL TINGKATKAN PRODUKTIVITAS TERNAK DAN TEKAN ANGKA IMPOR BAHAN PAKAN Diajukan untuk mengikuti TIMPI Tahun 2012

OLEH : ZIA ZANNITITAH PAWANA

23010111130118 23010111130 118

FAKULTAS PETERNKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2012

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.











LEMBAR PENGESAHAN LOMBA KARYA TULIS-TIMPI

1. Judul Naskah

2. Bidang Kajian 3. Penulis a. Nama Lengkap b. NIM/NRM c. Jurusan/Fakultas d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah/Telepon/Faximili f. e-mail 4. Anggota Tim 5. Dosen Pembimbing a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP

Menyetujui: Dosen Pembimbing,

: Melalui Bahan Pakan Unggas Berbasis Lokal Non-Konvensional Non-Konvensional Tingkatkan Produktivitas Ternak dan Tekan Angka Impor Bahan Pakan. : Peternakan : Zia Zannititah Pawana : 23010111130118 23010111130118 : S1 Fakultas Peternakan dan Pertanian : Universitas Diponegoro : Jl. Baskoro No. 38 Tembalang RT 02 RW 07, Semarang. HP. 087763441122 : [email protected] [email protected] :: Ismari Estiningdriati., Ir.,M.S. : 19580527 198603 2 005

….……….., …………………......... …………………......... Penulis,

Ismari Estiningdriati., Ir.,M.S. NIP. 19580527 198603 2 005

Zia Zannititah Pawana NIM. 23010111130118 23010111130118

Mengetahui: Pembantu Dekan III Fakultas Peternakan dan Pertanian











KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis yang berjudul “melalui bahan pakan unggas berbasis lokal non-konvensional tingkatkan produktivitas ternak dan tekan angka impor bahan pakan” Selain itu penulis juga menyampaikan terima kasih kepada orang tua dan keluarga yang telah memberikan doa dan dukungan dalam pengerjaan karya ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Ismari Estiningdriati., Ir.,M.S.

selaku

pembimbing

dan

konsultan,

Ir.

Bambang

Sulistiyanto,

M.Agr.,Sc.,Ph.D selaku Pembantu Dekan III Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, serta pihak-pihak lain yang telah membantu penyusunan karya tulis ini. Penyusun menyadari karya tulis ini masih jauh dari sempurna. Kritik dan saran yang membangun sangat penyusun harapkan. Semoga karya ini bermanfaat bagi bagi pembaca.

Semarang,

Maret 2012











DAFTAR ISI

Halaman KATA PENGANTAR .............................................. ..................................................................... ........................................... .................... DAFTAR ISI ............................................ ................................................................... ............................................... .................................... ............ DAFTAR TABEL ............................................ ................................................................... .............................................. ............................ .....

i ii iii

BAB I. PENDAHULUAN .............................................. ...................................................................... .................................... ............ 1.1. Latar Belakang .............................................. ..................................................................... ........................................... .................... 1.2. Rumusan Masalah ............................................. .................................................................... ....................................... ................ 1.3. Tujuan dan Manfaat ............................................. .................................................................... .................................... .............

1 1 2 2

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................ ................................................................... ............................ .....

2

BAB III. METODE PENULISAN ........................................... .................................................................. ............................ .....

3

BAB IV. PEMBAHASAN ............................................ ................................................................... ....................................... ................ 4.1. Bahan pakan unggas non konvensional konvensional berbasis lokal ............................. ............................. 4.2. Penggolongan Bahan Pakan Unggas Non-Konvensional Berbasis Lokal ........................................... .................................................................. .............................................. ......................... 4.2.1. Limbah Pertanain ........................................... .................................................................. ................................ ......... 4.2.2. Limbah Perkebunan ........................................... .................................................................. ............................ ..... 4.2.3. Limbah Kehutana ........................................... .................................................................. ................................ ......... 4.2.4. Limbah Perikanan ........................................... .................................................................. ................................ ......... 4.2.5. Limbah Peternakan ............................................. .................................................................... ............................ ..... 4.2.6. Limbah Industri .............................................. ..................................................................... ................................ ......... 4.3. Pengolahan Pakan Unggas Nonkonvensional Nonkonvensional Berbasis Lokal ................. 4.4. Bahan Pakan Nonkonvensional Nonkonvensional Sumber energi ....................................... ....................................... 4.4.1. Tepung Umbi Ubi Jalar .............................................. .................................................................. .................... 4.4.2. Onggok ........................................... .................................................................. .............................................. ......................... 4.4.3. Sorghum .............................................. ..................................................................... ........................................... .................... 4.4.4. Isi Rumen Sapi ........................................... .................................................................. .................................... ............. 4.4.5. Ampas Sagu ............................................ ................................................................... ....................................... ................ 4.4. Bahan Pakan Nonkonvensional Nonkonvensional Sumber Protein ..................................... ..................................... 4.5.1. Bungkil Kelapa Sawit ............................................. .................................................................... ......................... 4.5.2. Tepung Daun Ubi Kayu ............................................. ................................................................. .................... 4.5.3. Bungkil Kacang Tanah .............................................. .................................................................. .................... 4.5.4. Bungkil Biji Kapuk ........................ ............................................... .............................................. ......................... 4.5.5. Bungkil Biji Karet........................................... .................................................................. ................................ ......... 4.5.1. Tepung Azolla ........................................... .................................................................. .................................... ............. 4.5.2. Salvinia Molesta (Jawa : Kiambang) ............................................ .............................................. 4.5.3. Ampas Kecap ............................................. .................................................................... .................................... ............. 4.5.4. Tepung Limbah Katak

3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6 7 9 9 9 9 11 12 12 13 13 14 15 15











DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 1 : Kandungan Nutrisi Tepung Umbi Ubi Jalar......................................... Jalar............................................. ....

6

Tabel 2 : Nilai Kandungan Nutrisi Onggok.................................. Onggok......................................................... ........................... ....

7

Tabel 3 : Kandungan Nutrisi Onggok Terfermentasi .............................................. ..............................................

7

Tabel 4 : Perbandingan Kandungan Nutrisi Sorghum Dan Jagung......................... .........................

7

Tabel 5 : Perbandingan Komposisi Nutrien Tempe Shorgum 20% dalam Ransum dengan Ransum Kontrol. ............................................. ................................................. ....

8

Tabel 6 : Kandungan Nutrisi Isi Rumen Sapi .............................................. .......................................................... ............

9

Tabel 7 : Kandungan Nutrisi Bungkil Kelapa Sawit ...................................... .............................................. ........

10

Tabel 8 : Kandungan Asam Amino Bungkil Kelapa Sawit ..................................... .....................................

11

Tabel 9 : Kandungan Nutrisi Tepung Daun Ubi Kayu ............................................ ............................................

11

Tabel 10 : Kandungan Kandungan Nutrisi Bungkil Kacang Tanah ........................................... ...........................................

12

Tabel 11 : Kandungan Kandungan Nutrisi Bungkil Biji Kapuk ............................................ ................................................ ....

12

Tabel 12 : Kandungan Kandungan Nutrisi Bungkil Biji Karet .............................................. .................................................. ....

13

Tabel 13 : Kandungan Kandungan Nutrisi Tepung Azolla ....................................................... .......................................................

14

Tabel 14 : Kandungan Kandungan nutrisi Salvinia molesta.......................................................

14

Tabel 15 : Kandungan Kandungan Nutrisi Ampas Kecap ............................................. ......................................................... ............

15

Tabel 16 : Kandungan Kandungan Nutrisi Tepung Limbah Katak ............................................ ............................................

15

Tabel 17 : Kandungan Kandungan Nutrisi Tepung Bekicot ........................................... ....................................................... ............

16

Tabel 18 : Kandungan Kandungan Nutrisi Tepung Jangkrik ................................................ .................................................... ....

16

Tabel 19 : Ketersediaan Bahan Pakan Nonkonvensional dan Perkiraan Harga ......

18











MELALUI BAHAN PAKAN UNGGAS BERBASIS LOKAL NONKONVENSIONAL TINGKATKAN PRODUKTIVITAS TERNAK DAN TEKAN ANGKA IMPOR BAHAN PAKAN Zia Zannititah Pawana Dosen Pembimbing : Ismari Estiningdriati., Ir.,M.S. S-1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Abstrak

Penulisan ini bertujuan untuk menganalisa bahan pakan lokal nonkonvensional dan pengelompokannya berdasarkan kandungannya serta kemampuannya menekan angka impor bahan pakan. Materi yang dibahas adalah jenis-jenis bahan pakan non konvensional konvensional lokal. Metode dalam pengumpulan data yang digunakan adalah kepustakaan, yaitu dengan mengumpulkan berbagai macam informasi informasi melalui buku-buku buku-buku bacaan, bacaan, artikel, majalah ataupun ataupun catatancatatancatatan. Parameter yang diamati adalah keberadaan, ketersediaan ketersediaan dan kemampuan bahan pakan non konvensional dalam menekan angka impor bahan pakan. Hasil penulisan menunjukkan bahwa masih banyak bahan pakan bernutrisi tinggi yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak unggas pada setiap daerah, limbah-limbah dari semua sektor dapat dimanfaatkan. Bahan pakan non konvensional sumber energi meliputi tepung umbi ubi jalar, onggok, sorghum, isi rumen sapi dan ampas sagu. Bahan pakan non konvensional sumber protein meliputi bungkil kelapa sawit, tepung daun ubi kayu, bungkil kacang tanah, bungkil biji kapuk, bungkil biji karet, tepung azolla, Salvinia molesta, ampas kecap, tepung limbah katak, tepung bekicot, dan tepung jangkrik. K esimpulan dari penulisan ini adalah penggunaan bahan pakan non konvensional konvensional mampu menekan angka impor bahan pakan ternak dilihat dari kandungan-kandungan nutrisi yang dimiliknya hampir sama dengan bahan pakan impor dan yang paling penting adalah kesemua dari bahan tersebut t ersebut mampu meningkatkan produktivitas unggas. Kata Kunci : Bahan Pakan, Non Konvensional, Impor













1

BAB 1. PENDAHULUAN 1.1.

LATAR BELAKANG

Jumlah penduduk Indonesia dari tahun ketahun mengalami peningkatan. Pada tahun 2009, angka jumlah penduduk Indonesia mencapai 205.132.458 jiwa, sedangkan pada tahun 2010 mencapai 237.556.363 jiwa. Pertumbuhan yang sangat tinggi dengan laju pertumbuhan 1,49%. Permasalahan yang dihadapi pemerintah Indonesia adalah bagaimana mencapai ketahanan pangan. Suatu negara harus mempunyai ketahanan pangan yang kuat, karena ketahanan pangan akan sangat menentukan ketahanan negara. Hal ini berarti setiap individu, home industri, serta swasta yang ada dalam negara tersebut harus memiliki kemampuan mencukupi kebutuhan pangannya pangannya (mampu memproduksi atau membeli) baik dari segi jumlah atau mutunya. Oleh karena itu, semakin tinggi angka petumbuhan atau jumlah penduduk maka tinggi pula konsumsi yang harus disediakan. Ketika berbicara mengenai pangan, maka yang dimaksud adalah komoditi yang bisa dikonsumsi oleh sekitar 237 juta penduduk indonesia, yang terdiri dari dua jenis golongan besar yaitu pangan nabati dan hewani. Jenis pangan nabati diantaranya adalah beras, jagung, gandum, sagu, pisang, kentang, buah-buahan, sayur-sayuran dan yang lainnya. Berdasarkan evaluasi Susennas (2003), tingkat konsumsi pangan hewani masyarakat Indonesia baru sekitar 58% dari kebutuhan (Dirjen Bina Produksi Peternakan, 2004). Sedangkan yang termasuk dalam pangan hewani adalah daging, telur, susu, ikan dan sebagainya. Rataan konsumsi pangan hewani asal daging, susu dan telur masyarakat Indonesia adalah 4,1 ; 1,8 dan 0,3 gram/kapita/hari (ditjennak, 2006). Angka-angka tersebut barangkali jauh lebih rendah dari dari angka konsumsi Standar Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi (LIPI, 1986) yaitu sebanyak 6 gram/kapita/hari atau setara dengan 10,3 kg daging/kapita/tahun. 6,5 kg telur/kapita/tahun dan 7,2 kg susu/kapita/tahun (ditjennak, 2006). Kebutuhan daging tingkat nasional tahap pertama dipasok dari komoditas unggas yang persentasenya mencapai 55% selebihnya sebesar 23% dipasok dari ternak sapi dan 22% dipenuhi dari daging selain unggas dan sapi. Selama ternak masih berorientasi pada produktivitasnya, problem pakan unggas di Indonesia akan selamanya ada. Oleh sebab itu diperlukan berbagai macam pemecahan yang dapat dilaksanakan secara simultan dan komprehensif dalam dalam hal pakan ini. Salah satu upaya untuk untuk mengurangi problem pakan ini adalah berusaha untuk mencari bahan pakan alternatif unggas bebasis lokal. Umumnya bahan











2

1.2.

RUMUSAN MASALAH

PAKAN UNGGAS KUALITAS RENDAH •

Belum ada standardisasi kualitas pakan.

•

Masih beragam kualitas masingmasing pakan.

KUANTITAS RENDAH •

•

•

•

1.3.

Kurang imbangnya laju pertumbuhan jumlah ternak dengan laju pertumbuhan pakan. Kurang intensifnya pertambahan lahan untuk penanaman penanaman tanaman t anaman pakan. Tidak ada kebijakan khusus dari pemerintah untuk meningkatkan kualitas pakan. ketersediaan pakan yang kurang dan menyebabkan Indonesia masih menggantungkan menggantungkan diri pada impor pakan.

HARGA •

Harga pakan tidak stabil

TUJUAN DAN MANFAAT

Tujuan dan manfaat dari penulisan karya tulis ini adalah : 1) Masyarakat mampu memaksimalkan bahan pakan berbasis lokal yang ada disekitar. 2) Penyediaan bahan pakan unggas bagi peternak lebih ekonomis 3) Menganalisa bahan pakan lokal non-konvensional dan pengelompokannya berdasarkan kandungannya kandungannya serta kemampuannya menekan angka impor bahan pakan BAB II. TINJAUAN PUSTAKA











3

BAB III. METODE PENULISAN

Metode yang digunakan penulis dalam penelitian ini adalah metode analisis deskriptif, yang bertujuan untuk mendeskriupsikan apa-apa yang berlaku. Di dalamnya terdapat upayaupaya mendeskripsikan, mencatat, menganalisis dan menginterprestasikan kondisi-kondisi yang ada. Dengan metode ini, penulis menggambarkan makna dari sumber data serta memaparkan nilai yang terkandung didalamnya. Selain itu, dalam pengumpulan data metode yang digunakan adalah kepustakaan, yaitu dengan mengumpulkan berbagai macam informasi melalui buku-buku bacaan, bacaan, artikel, majalah ataupun catatan-catatan catatan-catatan guna melengkapi melengkapi tulisan ini. BAB IV. PEMBAHASAN 4.1.

Bahan Pakan Unggas Non-Konvensional Berbasis Lokal

Indonesia berpeluang besar mengembangkan bahan baku pakan ternak tanpa harus mengimpor dalam jumlah besar seperti sekarang ini. Potensial bahan baku pakan tersebut antara lain berupa limbah pertanian, limbah perkebunan, limbah kehutanan, limbah perikanan, limbah peternakan serta limbah industri. 4.2.

Penggolongan Bahan Pakan Unggas Non-Konvensional Berbasis Lokal

Penggolongan bahan pakan non-konvensional dapat dilakukan dengan berbagai pertimbangan. Pertimbangan tersebut adalah dengan melihat asal bahan pakan ataupun dengan melihat sumber zat makanan. Penggolongan dari sisi asal bahan pakan dibagi menjadi dua golongan besar yaitu dari sumber bahan pakan hewani dan nabati, atau dapat pula dibagi yang berasal dari limbah. 4.2.1. Limbah Pertanian

Limbah pertanian dikelompokkan menjadi limbah yang berserat kasar tinggi, limbah berprotein rendah dan limbah mengandung zat anti nutrisi. Peran teknologi sangat penting dalam hal ini untuk mengatasi masalah limbah pertanian tersebut. Limbah pertanian ini umumnya merupakan limbah yang diproduksi oleh tanaman bukan tahunan. Problem limbah pertanian sebagai bahan pakan unggas meliputi kandungan serat kasar yang tinggi, kandungan protein dan energi yang rendah, adanya anti nutrisi dan harus diolah terlebih dahulu sebelum dapat digunakan untuk unggas. Sebagai contoh limbah dari pertanian dari tanaman padi











4

4.2.3. Limbah Kehutanan

Limbah kehutanan jarang digunakan sebagai bahan pakan unggas karena dihadapkan oleh problem transportasi dan pengolahan. Hasil hutan berupa kayu menghasilkan limbah daun dan serbuk gergaji. Limbah daun yang sulit diangkut menuju sentra peternakan unggas sebagai bahan pakan unggas, begitu pula dengan serbuk gergaji yang mengandung lignin kadar tinggi sehingga tidak tid ak memungkinkan untuk digunakan sebagai bahan pakan unggas. 4.2.4. Limbah Perikanan

Limbah perikanan merupakan limbah hasil dari tangkapan ikan dan hewan laut lainnya dilaut, tambak ataupun perikanan darat. Limbah perikanan ini berupa sisa pengolahan ikan berupa kepala, isi perut, sirip, kulit, ekor dan tulang. Limbah perikanan ini umumnya digunakan sebagai bahan pakan unggas sumber protein dan mineral. Hasil olahan limbah tersebut berupa tepung ikan ataupun tepung limbah ikan. 4.2.5. Limbah Peternakan

Limbah peternakan merupakan sisa hasil peternakan dan hasil pasca panen. Beberapa contoh sisa hasil peternakan adalah litter dan kotoran ternak. Sedangkan sisa hasil pasca panen pada peternakan unggas adalah bulu, jerohan, isi jerohan, darah kepala dan kaki bagian bawah. Pada ternak besar adalah jerohan, isi jerohan (pada ruminan adalah isi rumen) darah dan tulang. Hasil akhir olahan limbah tersebut berupa meat bone meal dan feather meal. 4.2.6. Limbah Industri

Limbah industri merupakan salah satu sumber bahan pakan unggas yang vital. Salah satu limbah industri yang paling banyak digunakan digunakan adalah bungkil kedelai. Disamping itu masih banyak pula limbah industri lainnya terutama yang berasal dari limbah makanan dan minuman seperti limbah roti, limbah biskuit, limbah sirup dan lain-lain. 4.3.

Pengolahan Pakan Unggas Non-Konvensional Berbasis Lokal

Bahan pakan non konvensional jarang yang langsung dapat diberikan pada ternak. Umumnya harus diolah karena tingkat kelayakan untuk dikonsumsi masih rendah, kandungan anti nutrisi yang masih tinggi dan kondisi bahan pakan yang perlu ditingkatkan palatabilitasnya. Beberapa cara pengolahan pengolahan seperti fisik, kimia serta biologis dapat dilakukan. dil akukan.











5

Tanaman ubi jalar mengandung karbohidrat, terutama pada umbinya. Untuk itu umbi ubi jalar digunakan sebagai pakan ternak walaupun umbi ubi jalar merupakan tipe makanan yang proporsi kandungan airnya besar. Kandungan nutrisi pada tepung umbi ubi jalar dapat dilihat pada tabel 1. Tabel 1. Kandungan Nutrisi Tepung Umbi Ubi Jalar

No 1 2 3 4 5 6

Zat makanan Energi metabolis (kkal) Protein (%) Serat kasar(%) Lemak kasar (%) Kalsium (%) Fosfor (%) Asam Amino 7 Ariginin (%) 8 Histidin (%) 9 Isoleusin (%) 10 Leusin (%) 11 Lisin (%) 12 Metionin (%) 13 Fenilalanin (%) 14 Treonin (%) 15 Triptofan (%) 16 Valin (%) Sumber : Hartadi (1986)

Kandungan 3.000 4.30 2.30 0.80 0.15 0.14 0,15 0,07 0,17 0,25 0,18 0,05 0,23 0,15 0,08 0,22

Pada total bahan pakan umbi jalar yang dapat dicerna, berat kering umbi ubi jalar setara dengan jagung, karena itu tepung umbi ubi jalar dapat menggantikan 25 % tepung jagung sebagai pakan unggas. Penelitian Winarto (1996) menunjukkan bahwa penggunaan tepung umbi ubi jalar sampai 30% memberikan kualitas daging khususnya ditinjau dari kandungan protein dan lemak daging ayam pedaging yang relatif sama dengan kualitas daging ayam dengan pakan tanpa tepung umbi ubi jalar.













6

Sumber : Gunawan, dkk (1995) Dengan bantuan teknologi biokonvensi, secara enzimatik dan biologik (fermentasi), nilai kandungan onggok dapat ditingkatkan. Kandungan nutrisi onggok terfermentasi dapat dilihat pada tabel 3. Tabel 3. Kandungan Nutrisi Onggok Terfermentasi

No Zat makanan 1 Energi metabolis (kkal) 2 Protein (%) 3 Serat kasar(%) 4 Lemak kasar (%) 5 Kalsium (%) 6 Fosfor (%) Sumber : Budiman (2001)

Kandungan 3.230 13,37 8,60 4,06 0.20 0.52

Hasil fermentasi onggok untuk pakan ternak secara kualitatif cukup bagus, karena enzim yang mampu memecah karbohidrat yang akan meningkatkan kadar protein bahan. Tarmudji (2004) menyimpulkan bahwa mutu onggok dapat ditingkatkan sebagai bahan baku pakan sumber energi, yang pemanfaatannya dapat dikembangkan pada tingkat peternak. Bila ditinjau dari aspek kandungan energinya, maka kemungkinan ke depan, penggunaan onggok terfermentasi untuk pakan unggas memiliki prospek yang baik dan diharapkan dapat menggantikan jagung/dedak atau polard 4.4.3. Sorghum











7

13 Triptofan (%) 14 Valin (%) Sumber : Hartadi (1986)

0,12 0,53

0,09 0,52

Hal yang perlu diperhatikan dalam pemanfaaatan biji sorghum dalam ransum ayam broiler adalah adanya kandungan tannin yang dapat menghambat enzim pencernaan sehingga dapat menurunkan utilitas nutriennya. Upaya untuk mengeliminir kandungan tannin dalam biji sorghum telah dilakukan oleh Estiningdriati et al (2003) dan Utama et al (2007) melauli proses fermentasi menjadi tempe sorghum. Proses tersebut mampu menurunkan kadar tannin dari 2,46% menjadi 1,46% dan menghasilkan protein tempe antara 17,52-20,84%. Nilai cerna yang tinggi mencapai 81,23%. Estiningdriati et al (2003), dalam penelitiannya menggunakan sorghum dalam pakan unggas yang di olah terlebih dahulu menjadi tempe sorghum. Penggunaan tempe sorghum sebanyak 20% berpengaruh besar terhadap penurunan penggunaan bahan pakan jagung, bungkil kedelai, bungkil kelapa serta menghasilkan ransum yang lebih murah dan memberikan penampilan produksi yang sama dengan ransum kontrol. Tabel 5. Perbandingan Komposisi Nutrien Tempe Shorgum 20% dalam Ransum dengan Ransum Kontrol.

No 1 2 3

Zat makanan Energi metabolis (kkal) Protein (%) Serat kasar(%)

Kandungan Ransum + tempe sorghum Ransum kontrol 3186,94 3142,98 20,45 20,46 5,97 6,48











8

2 3 4 5

Protein (%) 8,60 Serat kasar(%) 32,28 Lemak kasar (%) 1,18 Abu (%) 24,95 Hasil penelitian Sanjaya (1995) menunjukkan bahwa penggunaan isi rumen sapi dalam ransum sampai level 12% mampu meningkatkan pertambahan bobot badan dan konsumsi pakan pedaging dan mampu menekan konversi pakan ayam pedaging. 4.4.6. Ampas Sagu

Sagu merupakan salah satu produk nabati yang cukup berlimpah terutama di Wilayah Bagian Timor Indonesia seperti Papua. Di Indonesia luas areal sagu diperkirakan antara 850.000 - 1 .128.000 ha terutama di daerah Papua, Maluku, Sumatera dan Kalimantan. Potensi produksi sagu sebesar 5.000.000 ton/tahun, namun yang baru dimanfaatkan sebesar 200.000 ton/tahun. Pada pengolahan sagu dijumpai limbah/hasil ikutan yang berupa kulit batang, ampas. Ampas yang dihasilkan dari proses extraksi ini sekitar 14% dari total berat basah batang sagu (Flach, 1997). Di sentra-sentra produksi limbah ampas sagu pada umumnya belum dimanfaatkan, yang pada akhirnya akan mencemari lingkungan, dibuang langsung ke sungai dan menjadi sumber polutan. Keasaman tanah tempat pembuangan dapat mencapai 4 atau lebih rendah (Kompiang, 1995), sehingga mematikan tumbuhan lain. Ampas sagu tersedia sebagai sumber energi bagi ternak, akan tetapi yang menjadi faktor pembatas adalah kandungan protein kasar yang rendah dan serat kasar tinggi. Agar menjadi bahan pakan ternak yang kaya akan protein dan vitamin, perlakuan pada ampas sagu dapat dilakukan dengan cara fermentasi. Hal ini mengakibatkan meningkatnya kadar protein











9

5 Abu (%) Sumber : Suhartatik (1991)

4,01

Walaupun kandungan protein bungkil kelapa sawit lebioh rendah dibandingkan dengan bungkil lain seperti bungkil kedelai (44%), bungkil kacang tanah (52%) dan bungkil kelapa (22%), tetapi bungkil kelapa sawit mengandung asam amino yang lengkap. Selain mengandung asam mino yang lengkap, bungkil kelapa sawit mempunyai imbangan kalsium dan fosfor yang serasi. Komposisi asam amino bungkil kelapa sawit dapat dilihat pada tabel 8. Tabel 8. Kandungan Asam Amino Bungkil Kelapa Sawit.

No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Asam Amino Ariginin (%) Histidin (%) Isoleusin (%) Leusin (%) Lisin (%) Metionin (%) Fenilalanin (%) Treonin (%) Triptofan (%) Valin (%) Alanin (%) Sistin (%) Glisin (%)

Kandungan 2,20 0,27 0,63 1,05 0,56 0,38 0,72 0,54 0,17 0,50 0,29 1,60 4,20











10

6 Ariginin (%) 7 Histidin (%) 8 Isoleusin (%) 9 Leusin (%) 10 Lisin (%) 11 Metionin (%) 12 Fenilalanin (%) 13 Treonin (%) 14 Triptofan (%) 15 Valin (%) Sumber : Gohl (1981)

1,33 0,55 1,32 2,67 1,80 0,25 1,30 0,25 1,.73

Hasl penelitian Wadia (1898), penggunaan 5% tepung daun ubi kayu varietas faroka dalam ransum ayam pedaging periode awal memberikan pertambahan bobot badan yang tertinggi dibandingkan dengan penggunaan penggunaan 10 dan 15 %. 4.5.3. Bungkil Kacang Tanah

Penggunaan bungkil kacang tanah dalam ransum ternak bertujuan supa ya memperoleh kadar lemak yang tinggi seperti asam linoleat. Kualitas dari bungkil kacang tanah dari bebearapa analisa terdapat perbedaan, hal ini disebabkan adanya pengaruh proses pembuatan minyak tanah yang berbeda. Adapun kandungan nutrisi bungkil kacang tanah dapat dilihat pada tabel 10. Tabel 10. Kandungan Nutrisi Bungkil Kacang Tanah













11

Jahi (1974) penambahan bungkil biji kapuk sebanyak 2% dalam ransum basal yang terdiri dari jagung kuning 37%; dedak halus 25%; kacang hijau 5%; kacang kedele 6%; kacang merah 5%; bungkil kacang tanah 8%; ikan teri 10%; campuran mineral 4% dapat memperbaiki pertumbuhan anak-anak ayam. Sedangkan untuk fase grower dan finisher dapat menerima ransum yang mengandung 10-15% bungkil biji kapuk. 4.5.5. Bungkil Biji Karet

Indonesia merupakan salah satu negara produsen karet alam terbesar di dunia disamping Malaysia dan Thailand. Pada tahun 1996, produksi karet Indonesia mencapai 1.543.000 ton. Hampir seluruh bagian biji karet dapat dimanfaatkan, minyaknya dapat dipergunakan dalam industri cat, sabun dan pernis, tempurungnya dapat digunakan untuk pembuatan karbon aktif dan bungkilnya untuk pakan ternak. Bungkil biji karet didapatkan dari sisa akhir pengambilan minyak biji karet. Bungkil biji karet mempunya nilai nutrisi yang tinggi, sehingga baik digunakan sebagai bahan pakan











12

ayam yang diberi 100% pakan komersial dengan tambahan 5% azolla pinnata tumbuh lebih cepat dari pada ayam kontrol dan juga bertelur lebih awal. 4.5.7. Salvinia molesta (Jawa : Kiambang)

Salah satu bahan non-konvensional yang telah diteliti manfaatnya unutk ternak adalah tumbuhan air Salvinia molesta.tumbuhan ini hidup dan mengapung pada permukaan air, biasanya ditemukan di sawah, kolam, sungai dan saluran-saluran air. Kandungan nutrisi pada Salvinia molesta dapat dilihat pada tabel 14. Tabel 14. Kandungan nutrisi Salvinia molesta

No Zat makanan 1 Energi metabolis (kkal/kg) 2 Protein (%) 3 Lemak kasar (%)

Kandungan 2200 15,9 2,1











13

4.5.7. Tepung Limbah Katak

Limbah katak dapat diolah menjadi tepung untuk pakan ternak tanpa kontaminasi mikroba patogen. Susunan zat makanan tepung limbah katak setelah dianalisa men unjukkan kandungan metionin sebesat 4,19%. Hal ini lebih tinggi dari tepung ikan yang mempunyai kandungan metionin sebesar 1,8%. Kandungan nutrisi tepung limbah katak dapat dilihat pada tabel 16. Tabel 16. Kandungan Nutrisi Tepung Limbah Katak

No 1 2 3 4 5

Zat makanan Protein (%) Energi metabolis (kkal/kg) Serat kasar(%) Lemak kasar (%) Abu (%)

Kandungan 51,502 2762 0,76 4,101 6,66











14

pakan, konversi dan efisiensi pakan, tetapi menunjukkan perbedaan yang sangat nyata terhadap produksi telur. 4.5.9. Tepung Jangkrik

Jangkrik dapat digunakan sebagai pakan ternak untuk burung dan ikan yang diberikan dalam bentuk segar atau tepung. Tepung jangkrik setelah dianalisis mengandung zat makanan yang cukup berkualitas sebagaimana terlihat pada tabel 18. Tabel 18. Kandungan Nutrisi Tepung Jangkrik

No 1 2 3 4

Zat makanan Protein (%) BETN (%) Serat kasar(%) Lemak kasar (%)

Kandungan 55,59 3,05 9,71 14,67











15

dari itu akan terpecahkan dengan mudah. Ketersediaan bahan pakan nonkonvensional dan perkiraan harga dapat dilihat pada tabel 19. Tabel 19. Ketersediaan Bahan Pakan Nonkonvensional dan Perkiraan Harga No Bahan pakan Ketersediaan di Indonesia/potensial Indonesia/potensial Harga (kg) Sumber Energi 1 Tepung umbi ubi jalar Lebih dari 256.000 hektar lahan Belum diketahui 2 Onggok 3.381.948 ton singkong, limbah Rp. 550 onggok = 75% dari bahan mentah 3 Sorghum 150.000 hektar lahan Rp. 1000 4 Isi rumen sapi Jumlah sapi yang dipotong di RPH Belum diketahui mencapai 1.286.305.000 5 Ampas sagu 850.000-1.128.000 850.000-1.128.000 ha lahan Belum diketahui Sumber Protein













16

BAB V. PENUTUP 5.1.

Kesimpulan

penggunaan bahan pakan non konvensional mampu menekan angka impor bahan pakan ternak dilihat dari kandungan-kandungan nutrisi yang dimiliknya hampir sama dengan











17

BAB VI DAFTAR PUSTAKA

Adrizal, 2002. Aplikasi Program Program Linier untuk Menganalisis Menganalisis Pemanfaatan Pemanfaatan Salvinia molesta molesta sebagai Bahan Pakan Itik. Makalah Pengantar Falsafah Sains (PPS702). Program Pasca Sarjana Sarjana / S3. Institut Pertanian Bogor. Asa, K., 1984. Budidaya Bekicot. Bhratara Karya Aksara. Jakarta.

Karya Tulis - Timpi

Recommend Documents