INDICE I. INTRODUCCIÓN.................... ............................... ..................... ..................... ..................... ................................. ....................... 2
II. OBJETIVOS..................... ............................... ..................... ..................... ..................... .......................................... ............................... 3 III. MARCO TEORICO.................... ............................... ..................... ..................... ........................................... ................................ 4 BIOLOGÍA DE LA TRUCHA..................... ................................ ..................... ..................... .................................. ....................... 4 ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS.................................................5 ASPECTOS ECOLÓGICOS............................................................................5 TIPOS DE CRIANZA.................... ............................... ..................... ..................... ..................... .................................. ........................ 6 PARÁMETROS DE CULTIVO..................... ............................... ..................... ..................... ................................ ...................... 6 INSTALACIONES PARA EL CULTIVO.................... .............................. ..................... ...................... .....................7 ..........7 FORMA Y TAMAÑO DE ESTANQUES.................... .............................. ..................... ...................... .....................9 ..........9 ALIMENTACIÓN .................... ............................... ...................... ..................... ..................... ..................... ............................. ................... 9 PROCESO DE REPRODUCION....................................................................10 Rep!"#$$%&' N()#(*.................... ............................... ...................... ..................... ..................... ............................. .................. 11 Rep!"#$$%&' A)%+%$%(*..................... ............................... ..................... ..................... ..................................... ........................... 11 SANIDAD PISCICOLA..................... ................................ ...................... ................................................. ...................................... 12 IV.METODOS,.................... ............................... ...................... ..................... ..................... ......................................... .............................. 14 V.RESULTADOS Y DISCUSIONES................................................................15 -. DISCUSIONES..................... ................................ ..................... ..................... ..................... ..................... ........................ ............. 16 VI. CONCLUSIONES.................... .............................. ..................... ...................... ..................... ..................... ...................... ........... 18 VII. RECOMENDACIONES,..........................................................................19 ANEXO.................... ............................... ..................... ..................... ..................... ..................... ...................... ..................... ................... ......... 20
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I.
INTRODUCCIÓN
El presente informe tiene como objetivo el dar a conocer la Producción Acuícola de Trucha en la región Apurímac – Andahualas! las cuales abarcan toda la fase de cultivo alimentación de los peces! desde el cultivo de crías! hasta la engorda a talla comercial la cosecha! con el propósito de brindar al p"blico interesado información b#sica relacionada con la especie trucha su cultivo$ %a piscicultura de aguas frías es una actividad &ue se viene desarrollando desde tiempos antiguos$ 'ecientemente su desarrollo ha tomado auge debido a las ventajas económicas &ue presenta$ En el Per" la especie de agua fría m#s cultivada e importante es la trucha(arco iris)! la cual fue introducida a partir de *+,-! por una compa.ía minera con fines netamente de pesca deportiva en /erro de Pasco! luego fueron sembrados en diferentes cuerpos hídricos de todo el territorio nacional adapt#ndose mu bien a las condiciones físico &uímicas de lagos! lagunas ríos alto andinos a partir de los ,000 m$s$n$m$ en la cordillera peruana ho es considerada como una especie m#s de nuestro país! gracias a su adaptación en los medios acu#ticos del Per"$ El informe contiene un conjunto conjunto de temas &ue se consideran consideran de importancia para una mejor comprensión de la actividad! considerando tanto aspectos 1iológicos! como de cultivo económicos$
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II. OBJETIVOS ,$* O12ET34O5 6ENE'A%E57
/onocer reconocer los par#metros condiciones óptimos de la crian8a
reproducción de las truchas en nuestro #mbito regional$ r egional$ /onocer las instalaciones de las aguas reali8adas para la crian8a de truchas$
,$, O12ET34O5 E5PE/393/O57
/onocer todos los procedimientos para un manejo óptimo de truchas$ /onocer sus par#metros de reproducción r eproducción /onocer las condiciones óptimas de peso talla para su comerciali8ación
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III. MARCO TEORICO %a trucha pertenecie perteneciente nte a la familia 5almonidae! 5almonidae! originari originaria a de las costas del Pacífico de Am:rica del Norte! &ue debido a su f#cil adaptación al cautiverio! su crian8a ha sido ampliamente difundida casi en todo el mundo$ En Am:rica del 5ur! se encuentra distribuida en Argentina! 1rasil! 1olivia /hile! /olombia! Ecuador! Per" 4ene8uela$ %a introducción de esta especie en el Per" tuvo lugar en el a.o *+,-! desde los Estados ;nidos de Norteam:rica! con una cantidad de <0!000 huevos! los mismos &ue fueron instalados en un criadero a orillas del río Tishgo! en %a Oroa – 2unín! distribu:ndose a los ríos lagunas de 2unín Pasco$ En *+=0 fueron transportados <0 truchas adultas a la Estación Piscícola El 3ngenio$ En *+>* fueron transportadas ,
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BIOLOGÍA DE LA TRUCHA Esta especie se caracteri8a por tener el cuerpo cubierto con finas escamas de forma fusiforme forma de husoB! la coloración de la trucha varía de acuerdo al ambiente en &ue vive! edad! estado de maduración seCual otros factores! como como por por ejem ejempl plo o la infl influe uenc ncia ia del del ambi ambien ente te en riac riachu huel elos os somb sombre read ados os presentan color plomo oscuro mientras &ue en un estan&ue bien eCpuesto a los raos del sol ofrece una tonalidad mucho m#s clara! verde oliva en su parte superior luego una franja roji8a para finali8ar con el abdomen blanco? adem#s posee gran n"mero de m#culas negras en la piel! a manera de lunares! por lo &ue en otros lugares se le llama tambi:n trucha pecosa$ %a denominación de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de colores de diferentes tonalidades! con predominio de una franja roji8a sobre la línea lateral en ambos lados del cuerpo$
ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS El desarrollo biológico de la trucha comprende < etapas7
(. O/(.0 5on los huevos fecundados &ue despu:s de un promedio aproCimado De =0 días de incubación! eclosionan para convertirse en larva$
1. A*e/%'!.0 5on peces pe&ue.os &ue miden de = cm$ A *0 cm$ /on un peso &ue Oscila entre *$< gr$ A ,0 gr$
$. J#/e'%*.0 5on peces &ue miden de *0 cm$ A *< cm$ /uo peso es 6eneralmente de ,0 gr$ A *00 gr$
". C!2e$%(*.0 Es la etapa especial! especial! donde los peces han recibido el proceso de Engorde para ser comerciali8ados! estos miden *< cm$ A ,, cm$ /on un peso de *00 a ,00 gr$
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ASPECTOS ECOLÓGICOS #bitat$( El h#bitat natural de la trucha son los ríos! lagos lagunas de agua fría! limpia cristalina? típico de los ríos de alta monta.a$ %a trucha prefiere las corrientes moderadas ocupa generalmente los tramos medios de fondos pedregosos de moderada vegetación$ 5on peces de agua frías! aun&ue el grad grado o de tole tolera ranc ncia ia a la temp temper erat atur ura a es ampl amplio io!! pudi pudien endo do subs subsis istitirr a temperaturas de ,
TIPOS DE CRIANZA E3)e'4%/(.0 5iembra o resiembra en un cuerpo de agua! cua alimentación se sustenta en la productividad natural del ambiente! pudiendo eCistir alg"n tipo de acondicionamiento$
Se2% %')e'4%/(.0 %')e'4%/(.0 /ultiv /ultivo o en ambien ambientes tes natura naturales les o artific artificial iales! es! se utili8 utili8a a alimentación suplementaria adem#s de la alimentación natural! eCiste un maor nivel de manejo acondicionamiento del medio$
I')e'4%/(.0 5e utili8a avan8ada tecnología un maor nivel de manejo control &ue permita permita obtene obtenerr eleva elevado do rendim rendimien iento to por unidad unidad de #rea! #rea! emplea empleando ndo adem#s como alimentación principal dietas balanceadas$
PARÁMETROS DE CULTIVO Re$#4! Re$#4! H5"%$!, H5"%$!, El cuerpo de agua a utili8ar! debe poseer características adecuadas en cuan cuanto to a su cant cantid idad ad cau cauda dalB lB cali calida dad d fac facto tore ress físic físico o – &uím &uímic icos os biológicosB$ %as propiedades físicas! como temperatura! p! oCígeno! transparencia! turbide8! etc! pueden estar sometidas a variaciones bruscas por la influencia de factores eCte eCtern rnos os!! fund fundam amen enta talm lmen ente te a camb cambio ioss atmo atmosf sf:r :ric icos os clim clim#t #tic icos os$$ %as %as propiedades &uímicas! sin embargo son mucho m#s estables sus variaciones son mínimas! salvo casos eCcepcionales en los &ue una contaminación pueda producir efectos irreversibles$ %a calidad del agua desde el punto de vista biológico! est# condicionada a la ausencia o presencia de organismos vivos en el ecosistema acu#tico! así como a la maor o menor presencia de agentes patógenos$
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Tee'!, 5e debe asegurar una eCtensión de terreno suficiente! de preferencia de consistencia arcillosa! a fin e evitar filtraciones p:rdidas de agua$ El terreno debe estar ubicado cerca al recurso hídrico tener una pendiente topogr#fica moderada! entre , a = G$
ALGU ALGUNA NAS S PROP PROPIE IEDA DADE DES S FÍSIC FÍSICA AS Y QUÍM QUÍMICA ICAS S DE UN CUER CUERPO PO DE AGUA PARA LA TRUCHICULTURA 'ango Hptimo Temperatura del agua7 *0 – *IF/ OCígeno Disuelto7 I!< – + ppm P7 I!< – -!< /O,7 J @ppm Alcalinidad7 ,0 – ,00 mgKlt /a/O= /a/O= Dure8a7 I0 – =00 mgKlt /a/O= N= 7 No maor de 0!0, mgKlt ,5 7 L#Cimo aceptado de 0!00, mgKlt Nitratos 7 No maor de *00 mgKlt Nitritos 7 No maor de 0!0<< mgKlt Nitrógeno amoniacal 7 No maor de 0!0*, mgKlt 9osfatos 7 Laores de <00 mgKlt 5ulfatos 7 Laor de >< mgKlt 9ierro 7 Lenores de 0!* mgKlt /obre 7 Lenores de 0$0< mgKlt Plomo 7 0!0=mgKlt Lercurio 7 0!0
7
INSTALACIONES PA PARA RA EL CULTIVO (6 ESTA ESTANQUES, NQUES, 'ec 'ecinto into cerr cerrad ado o dond onde se almac lmace ena circ circul ula a una determinada cantidad del recurso hídrico! a fin de permitir el confinamiento de los peces para lograr su crian8a desarrollo! a eCpensas de una alimentación ofrecida por el piscicultor$ ;n estan&ue hace las veces de un h#bitat artificial capa8 de satisfacer las eCigencias biológicas del animal en su medio natural! sien siendo do de resp respon onsa sabi bililida dad d del del pisc piscic icul ulto torr a su ve8! ve8! la aten atenci ción ón de las las necesidades alimenticias de protección sanitaria de los peces en cultivo! a fin de obtener resultados favorables en los niveles de producción esperados$ Tipo de Estan&ues7
7. E4)('8#e E4)('8#e 4e2%0'()# 4e2%0'()#(* (* $( /uerpo de agua confinado &ue sufren cierto acondicionamiento por parte del hombre se utili8a de preferencia a&uel &ue se encuentran sobre terreno arcilloso! a fin de evitar filtraciones$
. E4)(' E4)('8#e 8#e ()%+% ()%+%$%( $%(*.0 *.0 Dise.a Dise.ado do constr construid uido o espec especial ialmen mente te con con fines fines pisc piscíc ícol olas as!! pued puede e ser ser a tajo tajo abie abiert rto o o con con mate materi rial al de conc concre reto to arma armado do cemento! ladrillo! refuer8o de piedras! etc$B
9. E4)('8#e "e pe4( .0 Puede construirse a manera de un embalse tambi:n como como una secuen secuencia cia de estan& estan&ues ues aprove aprovecha chando ndo un decliv declive e del del terren terreno! o! tamb tambi: i:n n es cono conoci cido do como como esta estan& n&ue ue con di&u di&ue e o de inte interc rcep epta taci ción ón!! generalmente se instala en la parte m#s baja de un valle! constru:ndose un muro transversal &ue forma una pe&ue.a presas de contención$ El agua para este estan&ue proviene generalmente de un manantial o pe&ue.os cursos de agua$
:. E4)('8#e4 "e "e%/($%&'.0 5e construen aprovechando las características topogr#ficas del terreno! de tal manera &ue el agua &ue los abastece es derivada del río! riachuelo o manantial hacia los estan&ues mediante un canal$ 5eg"n la topografía del terreno la cantidad de agua a utili8ar dentro de los estan&ues de derivación! se pueden clasificar en 7
:.7 E4)('8#e4 e' !4(%! ! 4e%e .0 5e encuentran uno a continuación de otro! unidos por un solo canal! el abastecimiento del agua se produce mediante la
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llegada del canal al primer estan&ue ! el agua &ue sale de :ste ingresa al siguiente así sucesivamente$
:. E4)('8#e4 e' p((*e*!.0 5e construe uno al costado del otro en forma paral arale ela pres resenta entand ndo o cad cada uno uno de ellos llos abaste asteci cimi mie ento nto des desagMe agMe independiente &ue facilita la limpie8a$
:.9 E4)('8#e4 2%3)!.0 5on estan&ues en paralelo continuo$ FORMA Y TAMAÑO DE ESTA E STANQUES NQUES Depende de la topografía del terreno de las etapas de crian8a! pueden ser rectangulares o circulares! prefiri:ndose los primeros$ %os estan&ues de menor dimensión se utili8an para la fase de alevinaje! medianos para los juveniles maores para adultos reproductores$ %os estan&ues de tierra pueden tener cual cual&u &uie ierr tama tama.o .o pero pero debe deben n ser ser mane maneja jabl bles es frec frecue uent ntem emen ente te tien tiene e dimensiones de =0 mt$ de largo por *0 mt$ de ancho$ ;na ve8 &ue se elige el recurso hídrico el terreno a utili8ar! se selecciona el tipo de estan&ues! determinando la forma tama.o! los puntos de llegada del agua! nivel de agua en los estan&ues el punto de vaciado$ Para la crian8a intensiva de truchas! se debe dise.ar construir estan&ues con características adecuadas a las etapas de crian8a o biológicas de la especie! puede emplearse cual&uier forma o tama tama.o .o de esta estan& n&ue uess para para cual cual&u &uie ierr etap etapa a de cria crian8 n8a! a! pero pero con con cier cierta tass limitaciones de manejo! sin embargo una adecuada distribución de estan&ues para cada etapa biológica podr# permitir una crian8a periódica! rotativa de alevines! juveniles! precomerciales! comerciales reproductores$
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ALIMENTACIÓN Es un aspe aspect cto o mu mu impo import rtan ante te &ue &ue se debe debe tene tenerr en cuen cuenta ta a fin fin de proporcionarles el Alimento adecuado! la ración adecuada en el momento adecuado$ El alimento debe cubrir las necesidades de los peces tanto en lo &ue a energía se refiere! como a los difere diferente ntess tipos tipos de amino# amino#cid cidos os nutrie nutriente ntess &ue son re&ue re&uerid ridos os para para su desarrollo crecimiento$ En la truchicultura se utili8an alimentos artificiales balanceados puesto &ue la trucha es una especie carnívora$ /omo nutrientes necesarios se puede citar proteínas! hidratos de carbono! grasas! minerales! fibras vitaminas$ %a formulación del alimento tasa de alimentación diaria! se hace de acuerdo a los re&uerimientos del pe8! tomando como referencia determinados par#metros como7 tama.o! peso estadio seCual del animal$ Para estimar la cantidad de alimento a suministrar diariamente a un estan&ue o jaula! se debe tener en cuenta la temperatura del agua! estadio del pe8! biom biomas asa a tota totall por por esta estan& n&ue ue$$ a &ue &ue tene tenerr en cuen cuenta ta &ue &ue la cali calida dad d rendimiento del alimento se puede medir a trav:s del índice de conversión alimenticia cantidad de alimento &ue come se transforma en peso vivoB$
PROCESO DE REPRODUCION %a truc trucha ha
re&u re&uie iere re alca alcan8 n8ar ar la madu madure re88 seC seCual! ual! la &ue &ue se pres presen enta ta
proCimadamente a los = a.os de edad en las hembras a los , a , *K, a.os en los machos$ %as tallas promedio en &ue la trucha inicia el desove es variable! generalmente entre los ,0 a ,< cm$ en el caso de los machos de ,< a =< cm$ en las hembras! no siendo esta una regla fija! a &ue la madure8 depende de muchos factores ambientales$
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%a reproducción de la trucha se inicia aproCimadamente en abril se prolonga hasta el mes de septiembre! siendo los meses de junio julio los de maor activi actividad dad reprod reproduct uctiva iva!! los períod períodos os de desove desove son anual anuales! es! es decir decir las truchas desovan una ve8 por a.o! esta actividad se reali8a tanto en ambientes naturales! como en forma artificial en las piscigranjas m:todo controladoB$
Rep!"#$$%&' N()#(* En ambientes naturales la trucha alcan8a la madure8 seCual a partir de los dos a.os! /omo /omo todo todoss los los salm salmon onid idos os remo remont nta a las las corr corrie ient ntes es para para deso desova varr hast hasta a encontrar lugares ideales! #reas poco profundas con fondo de arena grava! donde la hembra con movimientos de la aleta caudal hace una especie de nido deposita los óvulos! los &ue luego son fecundados por el macho siendo la fecundación eCterna$ %os síntomas m#s característicos de la hembra en períodos de reproducción es &ue el vientre se nota abultado por los huevos! muestra el poro genital turgente ros#ceo$ El macho presenta el cuerpo m#s alargado la primera aleta dorsal te.ida ligeramente de blanco$ El tiempo de incubación de los huevos varía de acuerdo a la temperatura del agua puede estar generalmente entre ,0 =< días! luego eclosionan dan lugar a las larvas provistas de unas bolsas abdominales! denominada saco vitelino! del cual se provee de las sustancias alimenticias necesarias hasta &ue est:n en capacidad de obtener su propio alimento$
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Rep!"#$$%&' A)%+%$%(* Para llevar a cabo la reproducción artificial de la trucha es indispensable contar con7 aB Plantel de reproductores$( /onstituido por cierta cantidad de truchas adultas tanto hembras como machos! &ue constituen el plantel de reproductores de donde se obtendr#n las ovas$ Es conveniente &ue alg"n tiempo antes de la reproducción se separe las hembras de los machos$ bB 5ala de incubación$( Ambiente apropiado donde se reali8a la incubación de las ovas? esta sala deber# ser construida de acuerdo a la cantidad de ovas &ue se pretende incubar! procurando &ue sea oscura$ %a fuente de abastecimiento de agua deber# abastecerse con agua clara sin turbide8$ cB Desove fecundación artificial$( /onstitue en la eCpulsión de los óvulos en las hembras el esperma en el macho$ ECisten dos m:todos para el desove artificial7 L:todo seco no es recomendable a &ue los huevos en contacto con el agua sufren un proceso de hidratación cerr#ndose el micrópilo del huevo! impidiendo la fecundaciónB! L:todo h"medo m#s recomendado a &ue asegura la apertura del micrópiloB$ dB 3ncubación$( /onsiste en colocar las ovas en las bandejas de incubación vertical o 1as 1astid tidores ores de las las arte rtesas sas de inc incubac bación ión hori8 ri8ontal ntal$$ %a incu ncubac bación ión aproCimadamente
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SANIDAD PISCICOLA Dentro Dentro de la tecnología tecnología de cultivo! cultivo! la sanidad sanidad ocupa un lugar de inter:s inter:s por la necesidad &ue eCiste de conocer los procedimientos para prevenir controlar las enfermedades &ue potencialmente limitan la producción$ %a prevención de las enfermedades es el mejor elemento de control juega un papel 3mportante en los cultivos de peces! teniendo en cuenta los cuidados de higiene de los estan&ues! el manejo de una densidad de carga adecuada! etc$ El piscicultor debe ser capa8 de detectar algunos de los problemas de carencia nutricional o de enfermedades infecciosas m#s comunes! debe aprovechar operaciones de clasificación para eCaminar! medir pesar a todos los peces! o cuan cuando do meno menos! s! a una una mues muestr tra a sign signifific icat ativ iva! a! pero pero ha ha tene tenerr en cuen cuenta ta lo siguiente7 E&uipos$( Deberían ser mantenidos separados uno para cada estan&ue si es posibleB ser desinfectados despu:s de cada uso! si esto no es posible por lo menos una ve8 por semana$ Estan&ues$( %impiar desinfectar antes de usar si la naturale8a del estan&ue lo permite$ Lovimiento de peces$( De tiempo en tiempo es necesario clasificarlos! pero las diferentes poblaciones o grupos de peces no deber#n ser me8clados$ 5i un grup grupo o mues muestr tra a sign signos os de enfe enferm rmed edad ad!! este este debe deber# r# esta estarr mant manten enid ido o en estan&ues individuales no distribuido por toda la granja$ Pece Pecess muer muerto tos$ s$(( Debe Deber# r#n n ser ser remov removid idos os diar diaria iame ment nte e e inci incine nera rado doss de inmediato$ %as
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p:rdidas de peces deber#n ser registradas$ 5i el n"mero de peces muertos se va incrementando podría deberse a condiciones inadecuadas del medio o a una enfermedad$ %as enfermedades de los peces! al igual &ue la de otros seres vivientes! se debe procurar prevenirlas en lo posible! así como detectar controlarlas temprano$ Para tales propósitos es necesario poner atención a los cuidados diarios con el fin de conocer bien el estado de salud de los peces descubrir r#pidamente cual&uier anormalidad$ /uando se descubre la presencia de alguna enfermedad no deber# hacerse ning"n ning"n tratam tratamien iento to medic medicaci aciónB ónB bajo bajo un criter criterio io profan profano! o! por el riesgo riesgo de empeorar el cuadro con un diagnóstico tratamiento erróneo! sino &ue se deber# solicitar los estudios pertinentes a las instituciones o profesionales especiali8ados en el #rea$ Entre los aspectos a vigilar est# la revisión de las bran&uias! las mismas &ue deben presentarse sanas! a &ue su eficacia en la captación de oCígeno influe en su tasa de crecimiento$ %as bran&uias son una de las partes m#s sensibles del organismo del del pe8! pe8! por por lo &ue &ue resu resulta ltan n buen buenos os indi indica cado dore ress de su esta estado do gene genera ral$l$ Asimismo se debe revisar ojos! piel aletas &ue permitan detectar a tiempo problemas sanitarios! antes de &ue se produ8can perjuicios relevantes para la población de truchas$
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IV.METODOS, >$* LETODO5 DE5/'3PT34O(O15E'4AT34O En el presente informe es es descriptivo observativo observativo las pr#cticas de truchas truchas se reali8aron en Andahualas Andahualas ( Apurímac Apurímac en la psigranja del se.or 'a"l Delgado Delgado 'oja 'ojas! s! &ue &ue mu mu gent gentililme ment nte e nos nos most mostró ró sus sus inst instal alac acio ione ness en las las cual cuales es pudimos aprender reconocer las diferentes etapas de la trucha su manejo$
V.RESULTADOS V.RESULTA DOS Y DISCUSIONES DISCU SIONES <$* 'E5;%TADO5 'E5;%TADO5 En la picsigranja de Andahualas pudimos reconocer las etapas del manejo de
)#$;(4 $!2e'<('"! "e4"e, 7. INCUBACION %a incubación se reali8a con los óvulos de la hembra la esperma del macho los cuales forman las ovas$ %as ovas son las truchas a fecundadas en este caso la fecundación artificial! en h"medo despu:s de la me8cla del ovulo esperma se mueve con una pluma! transcurrido los *0(*< min se lavan$ Despu:s de* mes con ,0 días han eCplosionado de su incubación$
. !/(4 Despu:s del periodo de incubación despu:s del tiempo óptimo se recepcionan las ovas$ son pe&ue.ísimos est#n acompa.ados de su saco de etirino el cual los alimenta durante todo ese periodo l$
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%a temp tempera eratur tura a de de las las ovas ovas en en los los bast bastido idores res varia varia d -(*0 -(*0 /! para para reali8 reali8ar ar la limpie8a de ovas se utili8a una bombilla la cual permite retirar a las ovas muertas$ %a muerte sucede por falta de condiciones no todos llegan a cumplir el ciclo de incubación o por falta de oCígeno$
9. (*e/%'! %os alevinos son las truchas con maor periodo de días casi , meses medio$ Enfermedades %as po8as de incubación incubación deben limpiarse a a &ue las ovas &ue no fecundan se vuelven de color crema$ %os par#sitos par#sitos hongos hongos se pueden prevenir prevenir con sal de medio ilo a * ilo por po8a$ 3nstalaciones %os estibadores en las ovas son de >C>0 tiene una profundidad de >0m$ para las truchas a juveniles comerciales son de cemento con piedra las po8as IC-0 solo es un aproCimado$ P'OD;//3ON En cuanto a la producción de ovas podemos calcular diciendo de * trucha sale -00(*<00 huevos$ En cada cada bastid bastidor or de incu incuba baci ción ón se acon acondi dici cion onan an , truc trucha hass
es decir decir un
promedio de *I00 (=000 huevos $pero tenemos &ue tener en cuenta la tasa de mortalidad mortalidad &ue es de <0G entonces entonces solo viven viven un promedio de *<000 (,000 (,000 ovas$ En la psi granja respectiva eCisten eCisten I bastidores de incubación! incubación! las condiciones adecuadas poca o nada de iluminación con una caída de agua suministro adecuado$ 16
A%3LENTA/3ON %a alim alimen enta taci ción ón es de = vece vecess por por día día se les les alim alimen enta ta de un nutri nutrien ente te balanceado &ue es la nicovita o purina para obtener peso talla óptimo de la trucha$ El promedio es de * ta8ón lleno &ue e&uivale a ,g para *000 truchas$
-. DISCUSIONES %as diferencias no son muchas la variación entre entre cantidades son mínimas$
En cuan cuanto to a las las truc trucha hass come comerc rcia iale less en la biog biogra rafí fía a 1%A 1%AN/ N/O O /A/A9E3'O /A'LEN )%a Trucha /ría 3ndustrialQ nos muestra son tama.o peso los cuales varían con la practica en la biografía el tama.o es de *<( ,,cm un peso de *00(,00g$ pero vemos en la pr#ctica &ue pode podemo moss supe supera rarr ese ese lími límite te de acor acorde de al gust gusto o pref prefer eren enci cia a del del mercado$
•
%a calidad de agua es otro factor mu importante para la crian8a de estos peces a &ue sin esto no se haría nada la calidad del recurso hídrico debe de provenir de un manantial o rio limpio en la biografía L3N35 L3N35TE' TE'3O 3O DE PE5R;E PE5R;E'3A '3A ( Oficin Oficina a de /ooper /ooperaci ación ón T:cni T:cnica ca Económica )/rian8a de Truchas ( Lanual 1#sico )B nos muestra &ue debemos de tener en cuenta el ph! alcalinidad! dure8a! nitritos$ pero en la pr#ctica no vemos esos factores solo reconocemos la temperatura &ue est: limpia en en buenas condiciones condiciones el agua pero no se elabora elabora un estudio mas profundi8ado$
•
En cuanto a la forma de psicultura podemos deducir &ue es intensiva a &ue la crian8a construcción psicola es reali8ada por el hombre$
•
%a ubicación de la psi granja debe de ser de de acorde al agua agua el terreno! no podemos discutir al respecto solo comentar &ue el abastecimiento debe ser ser permanente el terreno se debe de reali8ar algunas algunas mejoras$
17
•
El inventario en la biografía L3N35TE'3O DE PE5R;E'3A ( Oficina de /ooperación T:cnica Económica )/rian8a de Truchas Truchas ( Lanual 1#sico )B nos muestra muestra &ue debes debes ser oportu oportuna na para reali8a reali8arr el reajuste reajuste de alimentación evitar la selección oportuna $para sacar un promedio ideal de truchas$ en cuanto a la pisigranja visita tambi:n se reali8a este manejo para maor producción es decir va de acorde a las biografías eCperimentos científicos$
•
%a calidad del alimento es otro factor mu importante la hora de alimentación en la biografía nos muestra &ue se debe suministrar *< ilos diarios para un estan&ue pero nosotros acondicionamos solo = veces al día , ilos por hora de suministro$
•
En cuanto al desove en la biografía nos muestra &ue se captura la trucha con el ped"nculo caudal con la mano i8&uierda provisto de un guante los dedos pulgar e índice se efect"a una ligera presión suaves fricciones en la parte ventral la misma operación se reali8a con el macho$
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VI. CONCLUSIONES /oncluimos el presente informe conociendo reconociendo todos los procesos de crian8a de truchas como son la crian8a! reproducción! alimentación instalaciones proceso de incubación$ Podemos deducir de todo el informe &ue la crian8a de truchas es rentable en nuestra región es m#s aun a &ue no cobran el agua$ 5olo se contribue con la comunidad en pocas oportunidades no como en otros lugares$ %a psicultura es una crian8a crian8a tecnificada mu controlada por parte de la granja del psicultor la cual visitamos$
VII. RECOMENDACIONES RECOMENDACIONES,, 5e recomienda &ue eCiste maor control! en la granja de psicultura$ Lejorar las instalaciones de la granja$ Laor control de ovas$ 3mplementar el sistema de estabulación$
19
ANEXO E5 %A POSA DE A%E43NO R;E /OLO PODELO5 O15E'4A' A 5ON PE/E5 DE =/L A *0/L
EN E5TA E5 TA POSA %O PE/E5 A E5TAN E5TAN %35TO %35 TO PA'A 4ENTA KO /ON5;LO /O N5;LO 20
21
%A5 A6;A5 R;E 5E E5TAN ;T3%3SANDO 5E E5TAN T'AENDO DE5DE ;N LALANANTE ;13/ADO A <0 LET'O5 DE %A P35/36'AN2A
22
%A5 T'E5 ETAPA5 PO' %A5 /;A%E5 PA5A %A /'3ANSA DE PE2E''E
23
