Informe de Quimica de Cáscara de Huevo Último

INTRODUCCION: El calcio es un macro elementó, es decir es un mineral que se encuentra en abundante cantidad dentro del cuerpo de los humanos. El calcio tiene unciones tanto pl!sticas "orma parte de los te#idos del cuerpo$ como catal%ticas "es acti&ador de al'unas en(imas$. )a ma*or cantidad del calcio se encuentra en los huesos * en los dientes, otra parte se encuentra circulando en la san're. El calcio * el ósoro est!n sumamente relacionados en cuanto al metabolismo, * en cuanto a la relación o proporción de uno con respecto al otro. )as &acas lecheras as% como las 'allinas de postura son los animales que tienen requerimientos ma*ores comparadas con otras especies de dierente in producti&o, tanto la leche como la c!scara del hue&o contienen abundante calcio. El hue&o es un alimento rico en prote%nas de alto &alor bioló'ico. El m!s com+nmente utili(ado en la alimentación humana es el de 'allina, aunque ho* se comerciali(an de otras especies como ser el de codorni(, pato e incluso a&estru(. )a deiciencia de calcio se maniiesta por lo 'eneral como trastornos de los huesos, sobretodo en los huesos lar'os sin embar'o el e-ceso de calcio puede ser tambin un problema, de aqu% la importancia de mantener ni&eles adecuados )a deiciencia de calcio se maniiesta por  lo 'eneral como trastornos de los huesos, sobre todo en los huesos lar'os sin embar'o el e-ceso de calcio puede ser tambin un problema, de aqu% la importancia de mantener ni&eles adecuados. )a concentración de calcio en una solución puede determinarse por una titulación de orma indirecta.

El Cascarón de /ue&o esta compuesto por Carbonato de Calcio, principalmente,, adem!s de 0'ua * 1a'nesio. principalmente 2ara obtener el medicamento, el Cascarón de /ue&o ue esterili(ado, pul&eri(ado * encapsulado en las dosisrecomendada dosisrecomendadas s

2ro*ecto: Contenido de carbonato de calcio e-istente en una cascara de hue&o I. T%tulo del pro*ecto Contenido de carbonato de calcio e-istente en una cascara de hue&o II. Ob#eti&os de aprendi(a#e 3e reali(ar! una titulación !cido base por retroceso para determinar el contenido de carbonato de calcio "CaCO4$ e-istente en una c!scara de hue&o. III. 2lanteamiento delproblema: Determinar el porcenta#e de carbonato de calcio presente en una c!scara de hue&o a tra&s de una titulación !cido base por retroceso, para &eriicar si este es similar al teórico encontrado que es de un 567.

I8. Dominio conceptual: a. Caracter%sticas de la c!scara del hue&o: )a c!scara del hue&o pesa apro-imadamente el 997 del peso total del hue&o. 3e compone de un 567 de Ca,1' * 2, con un 7 de sustancias or'!nicas * el 97 de a'ua. El contenido de la c!scara en calcio, ma'nesio * carbonato parece permanecer constante, mientras que el porcenta#e del ósoro * !cido c%trico est! e-puesto a &ariaciones. ;ormación del carbonato de calcio: 3e orma cuando se aportan los iones de calcio a tra&s de la irri'ación san'u%nea, mientras que los iones de carbonato pro&ienen de la san're * de la 'l!ndula del cascaron. Cualquier  actor que redu(ca el aporte san'u%neo intererir! al m!-imo con los depósitos de CaCo4 en el cascaron del hue&o, quedara como resultado cascarones de mala calidad.

b. Titulación: Es un proceso donde una solución de concentración conocida "una solución est!ndar$ reaccione con una solución de concentración desconocida para determinarla concentración desconocida o la cantidad de soluto en la muestra desconocida. El punto de la titulación en la que se han reunido cantidades estequiomtricamente equi&alentes de los reacti&os se denomina punto de equi&alencia. 2odemos usar un indicador para distin'uir  el punto inal de la titulación, que est! mu* cercano al punto de equi&alencia.