ESTRATEGIA EXITOSA DE NESTLE EN SU CADENA DE ABASTECIMIENTO
CASO EXITOSO DE GESTION EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
Trabajo presentado por:
Jessica Alejandra Díaz Sanabria 1611022319 Durvei Armando Hernández Guzmán 16110231! Hernan Dario "ondra#$n %ello 1611023620 An#ie &a'ricia (amos (omero 1611023)9 "i#uel *n#el +i,uen'es San'a 1611023!)! "ire-a .lizabe'/ ur#os 1611023!! illiam ernando enavides +árdenas 1611023)2
Docen'e Juan David Arboleda Ala#una
&45%.+7+4 G(A7+454"A74 7%(4D8+47 A 5A 54GS%+A 4G4%A D+ 2016
ACERCA DE NESTLÉ .s una com:a;ía An#lo66 abre su :rimera ,ábrica de lec/e condensada ?l creador Henri 7es'l@ desarrollo una innovadora comida :ara ni;os en 1>6 en 190) la com:a;ía =ue @l ,und$ se ,usiona con la ,irma An#lo
INTRODUCCION
5a es'ra'e#ia de la +om:a;ía es'á diri#ida :or varios :rinci:ios ,undamen'ales 5os :roduc'os eEis'en'es de 7.S%5? se desarrollan :or medio de innovaci$n renovaci$n mien'ras se man'iene un balance en ac'ividades #eo#rá,icas - líneas de :roduc'os .l :o'encial a lar#o :lazo nunca es sacri,icado :or el desem:e;o a cor'o :lazo 5a :rioridad de la +om:a;ía es dar los mejores - más relevan'es :roduc'os a la #en'e donde=uiera =ue se encuen're cuales=uiera sean sus necesidades a lo lar#o de sus vidas 7es'l@ maneja un en,o=ue #rande en su +adena de Abas'ecimien'o dando i#ual im:or'ancia a cada uno de sus eslabones =ue van desde los :roveedores de ma'erias :rimas :asando :or dis'ribuci$n almacenamien'o en're o'ros /as'a lle#ar al clien'e ,inal &ara 7es'l@ era un #ran re'o :ermanecer a la van#uardia den'ro de su nic/o de mercado - :ara ello debían darle un valor a#re#ado a la +adena de Abas'ecimien'o - en,ocarla al consumidor bene,iciar al clien'e ,inal &ara ello debían ado:'ar nuevas es'ra'e#ias - modelos mundialmen'e reconocidos como el &ensamien'o 5ean =ue les :ermi'ía iden'i,icar Fdes:erdicios - eliminarlos .s'os Fdes:erdicios em:ezaron a ser reconocidos en su sis'ema &8SH sis'ema de inven'arios =ue les :ermi'ía /acer :redicciones :ara sa'is,acer la demanda de los :roduc'os +omo em:resa 'enemos una visi$n am:lia de la cadena de valor =ue va desde el :roveedor /as'a el clien'e ,inal 7ues'ra divisi$n Su::l- +/ain es la columna ver'ebral :ara la ejecuci$n con eEcelencia de los obje'ivos de cada unidad de ne#ocio - cuen'a con un e=ui:o =ue ,orma la cadena de abas'ecimien'o - en el =ue se encuen'ran Servicio al +lien'e &laneaci$n de la Demanda 5o#ís'ica BDis'ribuci$n Cer'ical - Horizon'al +omercio .E'erior +om:ras - 5ean .l área de Dis'ribuci$n +or:ora'iva :or ejem:lo se encar#a de manejar los :un'os lo#ís'icos o +D ase#urando un ,lujo cons'an'e de :roduc'os - res:ues'as o:or'unas al clien'e en :aralelo a o:'imizar nues'ros ac'ivos ajo es'e :ara#uas o:era además el área de %rans:or'e
OBJETIO 7ues'ro #ran re'o es 'ener una cadena de valor más en,ocada en el consumidor a:licando un :ensamien'o 5ean donde la :roducci$n sea más ajus'ada 'en#amos menos des:erdicios sobre 'odo en cuan'o al conce:'o de la sobre:roducci$n Se /abla muc/o del ill<(a'e =ue mide el cum:limien'o en la en're#a de :edidos com:le'os al clien'e :ero me :arece =ue es'a es una Imirada< incom:le'aK lo ,undamen'al es medir la dis:onibilidad del :roduc'o en la #$ndola 'rabajar un modelo es'ilo :ull =ue :ermi'a 'ener una cadena de valor mirando siem:re al consumidor 5a :roblemá'ica =ue :asaba en es'a em:resa es =ue la :roducci$n se basaba en :ro-ecciones ocasionando varios ,ac'ores en 'oda la cadena de abas'ecimien'o como • • • • • •
Grandes 'ama;os de lo'e aja con,iabilidad aja velocidad Al'o des:erdicio &erdidas de clien'es &erdidas de consumidores
Grandes ta!a"os de #ote es'o es dinero =ue es'á es'ancado - =ue #enera :erdida :ara la com:a;ía - el :roduc'o :ierde su vida L'il Baja $on%&ab&#&dad: es'á evaluada a :ar'ir de 'res ,ac'ores es:ecí,icos de acuerdo al modelo de o:eraciones de re,erencia de la cadena de suminis'ros =ue son el sobre :edido el cum:limien'o de la orden - la en're#a Baja 'e#o$&dad cuando se /acen cambios en la :ro#ramaci$n de :roducci$n :or :edidos ines:erados del clien'e ocasionando cambios de 'oda la cadena de abas'ecimien'o Desde :roveedores /as'a las líneas de :roducci$n A#to desperd&$&o: como se 'enía :roduc'o =ue no se es'aba vendiendo es'o #enera =ue la vida L'il se disminuida :ara la ven'a ocasionando :@rdidas 'o'ales de lo'es de :roducci$n (erd&das de $#&entes como no 'eníamos s'ocM de al#unos :roduc'os :or =ue en la :ro-ecci$n no se 'enían en cuen'a o :or =ue la demanda era más al'a de lo :ronos'icado .n'onces lle#aban :edidos incom:le'os a nues'ros clien'es ocasionando incon,ormidad en ellos
(erd&das de $ons)!&dores: como no cum:líamos con los :edidos a nues'ros clien'es no /abía :roduc'os nues'ros en las #$ndolas :ara la necesidad de nues'ros consumidores dándole ven'aja a nues'ra com:e'encia DESARROLLO DEL (ROBLEMA 5a es'ra'e#ia de la +om:a;ía es'á diri#ida :or varios :rinci:ios ,undamen'ales 5os :roduc'os eEis'en'es de 7.S%5. se desarrollan :or medio de innovaci$n renovaci$n mien'ras se man'iene un balance en ac'ividades #eo#rá,icas - líneas de :roduc'os .l :o'encial a lar#o :lazo nunca es sacri,icado :or el desem:e;o a cor'o :lazo 5a :rioridad de la +om:a;ía es dar los mejores - más relevan'es :roduc'os a la #en'e donde=uiera =ue se encuen're cuales=uiera sean sus necesidades a lo lar#o de sus vidas "anejan varios :un'os indis:ensables :ara man'ener una buena es'ra'e#ia de la com:a;ía - una ven'aja com:e'i'iva 'ales como reducci$n de cos'os reducci$n de ca:i'al "ejora del servicio •
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EL RETO DEL CLIENTE "an'ener los niveles de inven'ario al mínimo 'eniendo solo el su,icien'e inven'ario ni más ni menos :ara sa'is,acer la demanda del clien'e .l sis'ema J% elimina los residuos median'e la reducci$n de la can'idad de es:acio de almacenamien'o necesario :ara el inven'ario - los cos'os de almacenamien'o de los :roduc'os .n un sis'ema :ull el e,ec'o de la variaci$n de la demanda se reduce al mínimo a 'rav@s de la cadena de valor < :or ejem:lo u'ilizando un conce:'o Su:ermercado (e:osici$n basada en el consumo real •
&e=ue;os 'ama;os de lo'e
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Al'a ,leEibilidad
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Al'a con,iabilidad
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Celocidad mejorada
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ajo des:erdicio
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+um:limien'o a nues'ros clien'es - consumidores
SOLUCION DE NESTLE (OR MEDIO DEL SISTEMA (ULL .l sis'ema de con'rol de inven'ario :ull comienza con el :edido del clien'e +on es'a es'ra'e#ia las em:resas s$lo 'ienen su,icien'e :roduc'o :ara cum:lir con los :edidos del clien'e 8na ven'aja de es'e sis'ema es =ue no /abrá eEceso de inven'ario =ue necesi'e ser almacenado reduciendo así los niveles de inven'ario los cos'os de 'rans:or'e - de almacenamien'o de mercancías 8n ejem:lo de un sis'ema de con'rol de inven'ario :ull es el sis'ema jus'o a 'iem:o o sis'ema J% 5a evaluaci$n es bas'an'e sa'is,ac'oria Desde =ue 'omamos la o:eraci$n /emos :odido medir la :roduc'ividad de nues'ros :un'os lo#ís'icos de di,eren'es ,ormas 7o solo /acemos evaluaciones :or ejem:lo de :alle's movidos sino =ue 'ambi@n e,ec'uamos análisis :roduc'ivos en cuan'o a disminuci$n de acciden'es laborales clima laboral o sa'is,acci$n de los clien'es ncluso al#unos clien'es de re'ail nos /an solici'ado a:o-o en cuan'o a la en're#a de :roduc'os de manera cen'ralizada a 'rav@s de :rocesos sala a sala .so se lo#ra con :roduc'ividad - ca:acidad lo#ís'ica N
8na de las /erramien'as a:licadas :ara es'e nuevo sis'ema es la rueda de :roducci$n =ue .s un ins'rumen'o =ue o:'imiza la :laneaci$n - el con'rol de la :roducci$n de las ins'alaciones de ábrica a 'rav@s de una secuencia $:'ima de :roducci$n
N
Bene%&$&os para n)estros $o#aboradores
N
&ioneros de mejores :rác'icas de clase mundial
N
A:rendizaje de nuevas me'odolo#ías de mejora
N
Desarrollo de com:e'encias '@cnicas com:or'amen'ales - ,uncionales
N
nvolucramien'o - :ar'ici:aci$n en :ro-ec'os relevan'es
N
.m:oderamien'o
N
.E:er'icia en el :ues'o de 'rabajo
N
Disminuci$n de incer'idumbre en los 'iem:os de man'enimien'o
N
Au'onomía - ,acilidad en cambios de ,orma'o
N
Abas'ecimien'o con'inuo
Bene%&$&os de n)estro pro$eso N
%iem:os de man'enimien'o ,ijos
N
.s'andarizaci$n de 'rabajo
N
Disminuci$n de inven'arios
N
Disminuci$n de ca:i'al de 'rabajo
N
Disminuci$n de no a'endidos
N
4:'imizaci$n de cos'os
Bene%&$&os para n)estros C#&entes N
Dis:onibilidad de :roduc'o
N
rescura de :roduc'o
N
&roduc'o a :recio com:e'i'ivo
N
Cariedad de la o,er'a < :romociones
ELEMENTOS ASOCIADOS DENTRO DE LAS DIRECTRICES DENTRO DE NESTLE *+ILOS CONDUCTORES, &ara alcanzar el balance en're la ca:acidad de e,iciencia =ue res:onda de ,orma más acer'ada a la es'ra'e#ia más com:e'i'iva es'ablecido :or la cadena de abas'ecimien'o =ue 'iene 7.S%5. son
Insta#a$&ones: %ienen alrededor de 2>0000 em:leados - /a- o:eraciones ,ábricas en casi 'odos los :aíses del mundo
o
Transporte: %ienen una em:resa de 'rans:or'e llamada ESTRATEGIA DE ICOLTRANS es una em:resa dedicada al manejo lo#ís'ico - al almacenamien'o dis'ribuci$n de mercancías #aran'izando la se#uridad en las o:eraciones sa'is,acci$n de los clien'es además de con'ar con sus sis'emas de lo#ís'ica cuen'a con un :ersonal id$neo =ue siem:re es'á dis:ues'o a a-udar - sa'is,acer las necesidades de los clien'es (RIORIDADES DE LA ORGANI-ACI.N 4,recer un servicio com:e'i'ivo de lo#ís'ica in'e#ral en cuan'o al manejo almacenamien'o - dis'ribuci$n de mercancías #aran'izando la se#uridad en las o:eraciones - la sa'is,acci$n en los clien'es
