Informe de Diagnostico Normalizacion

INFORME DE DIAGNOSTICO ALEJANDRA RODRIGUEZ ELIECER CHAVEZ 1. ACTIV ACTIVIDA IDADES DES QUE QUE DESAR DESARROL ROLLA LA LA EMPR EMPRESA ESA

PROCESO PRODUCTIVO: •

Procedimiento de recepción

Donde se reciben y almacenan la materia prima en tolvas y silos de dosificación, en esta área se recibe la malta, y el lúpulo, lúpulo, la levadura se produce mediante un proceso proceso de control de humedad. •

Procedimiento de proceso de materias:

En esta área se hace la molienda de la malta, para pasar al siguiente siguiente proceso proceso que es la mezcla de los elementos. •

Procedimiento de Mezcla y Cocción:

En esta área se mezclan las materias primas, malta, agua tratada, y se hace la cocción junto con el lúpulo. •

Procedimiento de dosificado:

En esta área se filtra y dosifica la materia real que se va utilizar(mosto). •

Procedimiento de fermentación: fermentación:

•

PROCESO ADMINISTRATIVOS: Procedimientos de jefes de área:

En esta área se escogen todos los coordinadores y jefes de área para la toma de desiciones. •

Procedimiento de talento humano

Esta área se encarga de la selección cuidadosa de personal, además de verificar los  procedimientos de cada uno. •

Procedimiento de Programa de salud ocupacional.

Esta área se encarga del cuidado en salud, riesgos, higiene y medio ambiente de la empresa con todos sus trabajadores.

2. MISION, VISION, OBJETIVOS: MISION

LA PLANTA PROCESADORAS DE CERVEZAS NARIÑO, nuestra razón de ser es   proveer bebidas fermentadas de la mejor calidad, dispuestas a posicionarse en el mercado, contribuir al desarrollo industrial de la región, promover la producción de cebada y otras materias primas. VISION

Para el 2015

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Nariño de

ici

4. ESTRUCTURA

ASAMBLEA GENERAL

GERENCIA GENERAL

GERENCIA DE PROCESO S

GERENCIA FINANCIE RA

GERENCIA COMERCI AL

GERENCIA DE TALENTO HUMANO

GERENCIA DE GESTION ESTRATEGICA

5.1.

ESTRUCTURA ORGANICA

1. Asamblea general 2. Gerencia general 2.1.

gerente

2.2.

Secretaria

3. Gerencia de Procesos 3.1. Gerente de procesos 3.2. Auxiliares de procesos de almacenamiento 2 3.3.

Auxiliar de control de maquinas de molienda, 1

3.4. Auxiliar de control de maquinas de cocción, mezcla y fermentado 3.5. Auxiliares de Purificación y empacado. 3.6.

Auxiliar en trasporte

3.7.

Jefe de mantenimiento.

4. Gerencia Financiera 4.1.

Gerente

4.2.

Contador general

4.3.

Sistemas

4.4.

Administración y recepción.

5. Gerencia de Talento humano. 5.1.

Gerente

5.2.

Secretaria

6. Gerencia Comercial. 6.1.

Gerente

6.2.

Jefe de cobranza

6.3.

Jefe de Marketing.

6.4. Merca deristas 7. Gerencia de gestión estratégica 7.1.

Gerente

7.2. Secretaria.

MAPA DE PROCESO clientes

PROCESOS ESTRATEGICOS DE EVALUACION

C L I E N T E S

PCS

C L I E N T E S

PROCESO MISIONAL Gestión comercial Gestión de producción

G. Talento H.

PROCESO DE APOYO G. Financiera

S N

G. Mantenimiento