Informe 9 - Carbohidratos

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA) FACULTAD ACULTAD DE CIENCIA BIOLÓGICAS BIOLÓG ICAS E.A.P. DE GENÉTICA Y BIOTECNOLOGÍA

CARBOIDRA!OS C"rs#

$

LABORA!ORIO DE %U&MICA OR'NICA

Pr#es#ra

$

LINARES *UEN!ES, !AIS

Al"+n#s

$

ESCOBAR RAMIRE, Raael  UANCA C2NDOR, Eli#3 4ell5  LLACSAUAN'A ALLCCA, Lidia  MARREROS LI7AN, 4ell5 4a38erine 

-.-///01 -.-///00 -.-//--6 -.-//-/9

Ci"dad Universi3aria, /: de n#vie+;re

del 9/-.

1|Carbohidrato


ÍNDICE

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! " RESUMEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! # INTRODUCCIÓN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MARCO TEÓRICO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!$ DETALLES EXPERIMENTALES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!% 

MATERIALES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!%



PROCEDIMIENTO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9

DISCUSIÓN DE RESULTADOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1$ CONCLUSIONES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1& RECOMENDACIONES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1% BIBLIOGRAFÍA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!19

'|Carbohidrato


RESUMEN En el presente infore e!pli"#reos p$ntos rel#"ion#%os "on los "#r&o'i%r#tos epe(#n%o "on $n &re)e f$n%#ento te*ri"o %on%e en"ion#reos l#s propie%#%es +s iport#ntes , s$s respe"ti)#s f$n"iones- #l i.$#l /$e s$s #pli"#"iones0 P#r# "opro&#r #/$ello- #ntes en"ion#%o- nos &#s#reos en #l.$nos e!perientos t#les "oo l# pr$e&# %e Molis"'- l# pr$e&# %e L$.ol- l# pr$e&# %e B#rfoe% , fin#lente l# pr$e&# %e Ferent#"i*n0 Don%e por "#%# pr$e&# se en"ontr#r+ $n# %is"$si*n %e res$lt#%os , s$s respe"ti)#s re#""iones0 Sin o&)i#r s$s "on"l$siones , re"oen%#"iones0

"|Carbohidrato


INTRODUCCIÓN Los 'i%r#tos %e "#r&ono- t#&i1n "ono"i%os "on no&res "oo .l2"i%os"#r&o'i%r#tos o s#"+ri%os- son ol1"$l#s %e tipo or.+ni"o "$,# "oposi"i*n se &#s# en "#r&ono- o!3.eno e 'i%r*.eno0 Son $n#s ol1"$l#s f+"ilente sol$&les en #.$#- , s$ "l#sifi"#"i*n se re#li(# en &#se # l# "#nti%#% %e "#r&onos /$e l#s foren- #%e+s %el .r$po f$n"ion#l /$e pose#n ! Los 'i%r#tos %e "#r&ono son #%e+s el #l#"en#iento &iol*.i"o , %e "ons$o %e ener.3#- por lo /$e entr#n %entro %el .r$po %e &iool1"$l#s ener.1ti"#s0 El no&re /$e se les %# # est#s ol1"$l#s- 'i%r#tos %e "#r&ono- no es %el to%o #%e"$#%o- p$es no se tr#t# %e +toos %e "#r&ono /$e se en"$entren 'i%r#t#%oso enl#(#%os "on ol1"$l#s %e #.$#- sino /$e son +toos %e "#r&ono $ni%os # otro tipo %e .r$pos f$n"ion#les0 El no&re pro"e%e %e l# noen"l#t$r# /$e se $s#&# en l# /$3i"# %el si.lo XIX0 De&i%o # /$e l#s prier#s ol1"$l#s /$e se #isl#ron respon%3#n # l# f*r$l# C n 456O7n- se les ll#o 8"#r&ono9'i%r#t#%o:0 Los 'i%r#tos %e "#r&ono p$e%en p#rti"ip#r o s$frir re#""iones %e esterifi"#"i*n#fin#"i*n- o!i%#"i*n- , re%$""i*n- lo /$e '#"e /$e "#%# estr$"t$r# pose# $n# propie%#% %iferente , espe"3fi"#0

#|Carbohidrato


MARCO TEÓRICO Los "#r&o'i%r#tos o 'i%r#tos %e "#r&ono est+n for#%os por "#r&ono 4C7'i%r*.eno 457 , o!3.eno 4O7 "on l# for$l# .ener#l 4C5 6O7n0 Los "#r&o'i%r#tos in"l$,en #(2"#res- #li%ones- "el$los#- , $"'os otros "op$estos /$e se en"$entr#n en los or.#nisos )i)ientes0 Los "#r&o'i%r#tos &+si"os o #(2"#res siples se %enoin#n onos#"+ri%os0 A(2"#res siples p$e%en "o&in#rse p#r# for#r "#r&o'i%r#tos +s "ople;os0 Los "#r&o'i%r#tos "on %os #(2"#res siples se ll##n %is#"+ri%os0 C#r&o'i%r#tos /$e "onsisten %e %os # %ie( #(2"#res siples se ll##n oli.os#"+ri%os- , los /$e tienen $n n2ero #,or se ll##n polis#"+ri%os0 •

Los 'i%r#tos %e "#r&ono se %i)i%en en< onos#"+ri%os- %is#"+ri%osoli.os#"+ri%os , polis#"+ri%os0

MONOSACARIDOS L#s estr$"t$r#s %e los s#"+ri%os se %istin.$en prin"ip#lente por l# orient#"i*n %e los .r$pos 'i%ro!ilos 49O570 Est# pe/$e=# %iferen"i# estr$"t$r#l tiene $n .r#n efe"to en l#s propie%#%es &io/$3i"#s- l#s "#r#"ter3sti"#s or.#nol1pti"#s- por e;eplo el s#&or- , en l#s propie%#%es f3si"#s "oo el p$nto %e f$si*n , l# rot#"i*n espe"3fi"# %e l# l$( pol#ri(#%#0 Un onos#"+ri%o %e for# line#l /$e tiene $n .r$po "#r&onilo 4C>O7 en el "#r&ono fin#l for#n%o $n #l%e'3%o 49C5O7 se "l#sifi"# "oo $n# #l%os#0 C$#n%o el .r$po "#r&onilo est+ en $n +too interior for#n%o $n# "eton#- el onos#"+ri%o se "l#sifi"# "oo $n# "etos#0

$|Carbohidrato

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 DISACARIDOS Los %is#"+ri%os son #(2"#res s$r.i%#s for#lente %e l# %es'i%r#t#"i*n interole"$l#r %e %os ol1"$l#s %e onos#"+ri%os< C6 H12 O6 + C6 H12 O6 ------->

C12 H22 O11

+ H2 O

El re)erso %e est# re#""i*n- l# 'i%r*lisis- .ener# los %os onos#"+ri%os "onstit$,entes , es $n# re#""i*n "#r#"ter3sti"# %e estos "op$estos0 L# 'i%r*lisis p$e%e ser lle)#%# # "#&o t#nto por l# #""i*n %e $n +"i%o %il$i%o "oo por #l.$n# en(i# "oo l# #lt#s#0 En l# n#t$r#le(# los %is#"+ri%os son #&$n%#ntes- l#s +s si.nifi"#ti)#s son l# sacarosa (#(2"#r %e "#=#7- l# lactosa 4#(2"#r %e l# le"'e7- , l# maltosa 4#(2"#r %e #lt#70 L# $ni*n ente %os o +s ol1"$l#s %e onos#"+ri%os- p#r# %#r l$.#r # los %is#"+ri%os 4%os7- tris#"+ri%os 4tres7 o polis#"+ri%os 42ltiples7 se '#"e # tr#)1s %e l# $ni*n por $n +too %e o!3.eno0 Este enl#"e se %enoin# enl#"e .l$"os2ri"o0

POLISACARIDOS L# %es'i%r#t#"i*n interole"$l#r entre $ni%#%es %e onos#"+ri%os- l# /$e for#lente .ener# los %is#"+ri%os , tris#"+ri%os- p$e%e- en prin"ipio- e!ten%erse in%efini%#ente p#r# for#r .r#n%es pol3eros0 (|Carbohidrato

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 Los polis#"+ri%os +s "ono"i%os son 

Almidón: "onstit$,e l# f$ente +s iport#nte %e "#r&o'i%r#tos en los #lientos , se en"$entr# en los "ere#les- en le.$&res , #l.$nos )e.et#les0



Glucógeno: C onstit$,e l# reser)# %e "#r&o'i%r#tos en los #ni#les0 Se %istri&$,e # lo #n"'o %el protopl#s# %e l#s "1l$l#s- pero prin"ip#lente en el '3.#%o0



Celulosa< es el prin"ip#l "onstit$,ente %el #r#(*n %e l#s pl#nt#s0 L#s en(i#s %i.esti)#s %el ser '$#no no l# %e.r#%#n0

&|Carbohidrato


DETALLES EXPERIMENTALES I.

MA!RIAL!S

E!periento 8Pr$e&# %e Molis"':< •

Gl$"os# #l 6?

•

Fr$"t$os# #l 6?

•

•

•

Ali%*n #l 6? Re#"ti)o %e Molis"' @"i%o s$lf2ri"o "" 4"on"entr#%o7

•

T$&os %e ens#,o

•

Gr#%ill#

•

S#"#ros# #l 6?

E!periento 8Pr$e&# %e L$.ol:< •

@"i%o "lor'3%ri"o ""

•

Sol$"i*n %e L$.ol

•

T$&os %e ens#,o

•

Gr#%ill#

•

Gl$"os# #l 6?

•

Fr$"t$os# #l 6?

•

•

Ali%*n #l 6? S#"#ros# #l 6?

%|Carbohidrato

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 II.

PROC!DIMI!NO ". PR#!$A D! MOLISC%: Colo"#os L %e sol$"i*n pro&le# 4fr$"t$os#- .l$"os# o #li%*n70 A=#%ios 6 .ot#s %e re#"ti)o %e Molis"' , se e("l# &ien0 In"lin#os el t$&o , %e;#os res&#l#r "$i%#%os#ente por l#s p#re%es %el iso- p#r# /$e "#i.# #l fon%o , "#si sin e("l#rse -L %e +"i%o s$lf2ri"o ""0 L# for#"i*n %e $n #nillo %e "olor )iolet# en l# interf#se in%i"#r+ /$e l# re#""i*n se %io positi)#ente0

&. PR#!$A D! L#GOL: A"i%ifi"#os l# sol$"i*n pro&le# 4fr$"t$os#- .l$"os# o #li%*n7 "on $n#s "$#nt#s .ot#s %e +"i%o "lor'3%ri"o ""0 A=#%ios  o  .ot#s %e L$.ol0 L# for#"i*n %e $n "olor #($l intenso in%i"#r+ l# presen"i# %e #li%*n0 Un "olor ro;o re)el# l# e!isten"i# %e .l$"*.eno o eritro%e!trin#0

'. PR#!$A D! $ARO!D Muestras: .l$"os#- s#"#ros# , fr$"t$os#0 Nota: No se $s* el #li%*n %e&i%o # /$e el res$lt#%o se s#&3# %e #nte#no /$e ser3# ne.#ti)o0 En $n t$&o %e ens#,o se "olo"*  L %e sol$"i*n %e B#rfoe% ;$nto "on 0 L %e l# $estr# pro&le#0 Se "#lent* en &#=o #r3# '#st# /$e se o&ser)* $n pre"ipit#%o ro;o %e *!i%o %e "o&re0

L#s tres $estr#s "#lent#n%o en &#=o #r3#0 9|Carbohidrato

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 Se "#lent* l# $estr# %e .l$"os# por #pro!i#%#ente  in$tos , l#s %e fr$"t$os# , s#"#ros# por - , tr#s este tiepo se o&ser)* $n pre"ipit#%o ro;o en los t$&os %e ens#,o respe"ti)os0 Est# %iferen"i# en el tiepo %e re#""i*n se %e&e # /$e l# re#""i*n est+ %ise=#%# p#r# i%entifi"#r onos#"+ri%os 4"oo l# .l$"os#7- en los "$#les- s$ .r$po #l%e'3%o /$e se en"$entr# en for# %e 'ei#"et#l se o!i%# # s$ +"i%o "#r&o!3li"o "orrespon%iente0 L$e.o- %e&i%o # l#s %iferen"i#s estr$"t$r#les entre %i , onos#"+ri%os- l# re#""i*n "on los prieros %eor#r+ +s0

Desp$1s %e l# re#""i*n0

1) | C a r b o h i d r a t o 

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 ). PR#!$A D! !RM!NACI*N Muestras: fr$"t$os#- #ltos# , .l$"os#0 Se prep#r* $n# sespensi*n %e le)#%$r# , se )irti* 60 L %e est# en tres t$&os %e ens#,o0 L$e.o- # "#%# t$&o se le #.re.* 60 L %e l# sol$"i*n pro&le# , se %e;* repos#r por #pro!i#%#ente $n# 'or#0 Se o&ser)* "ierto %espren%iiento %e .#ses 4CO 67- in%i"#n%o /$e o"$rri* l# re#""i*n %e ferent#"i*n0 Se o&ser)* /$e '$&o $n "re"iiento tr#s el tiepo %e reposo0 F$e l# +ructuosa l# /$e e!perient* el #,or #$ento %e t##=o0

ructuosa

Glucosa

Maltosa

11 | C a r b o h i d r a t o 


REACCIONES QUÍMICAS Prue,a de Molisc-: For# p#rte %e l# "oposi"i*n %el re#"ti)o %e Molis' el *9n#ftol el iso /$e se lo $tili(# #l  ? en et#nol %e H por ello # teper#t$r# #&iente en $n t$&o %e ens#,o se %e&e "olo"#r l# $estr# o sol$"i*n pro&le# +s el re#"ti)o %e Molis' posteriorente se #%i"ion# +"i%o s$lf2ri"o 45 6SO7 e ine%i#t#ente #p#re"e l# for#"i*n %e $n #nillo "olor )iolet# en l# interf#se0 Es $n# re#""i*n "$#lit#ti)#- por lo /$e no perite s#&er l# "#nti%#% %e g+,cido en l# sol$"i*n ori.in#l0 L# re#""i*n entre el +"i%o s$lf2ri"o , el 9N#ftol for# $n #nillo %e "olor )er%e "l#r#ente )isi&le- "$#n%o no '#, Gl2"i%os0 C$#n%o l# "on"entr#"i*n %e .l2"i%os es #lt#- se for# $n pre"ipit#%o ro;o /$e #l %isol)erse- "olore# l# sol$"i*n0 L# re#""i*n %e Molis"'9U%r#nsJ, es "onsi%er#%# "oo $n# pr$e&# .ener#l p#r# i%entifi"#"i*n %e Gl2"i%os , $n res$lt#%o ne.#ti)o e!"l$,e l# presen"i# %e estos0 L# presen"i# %e Gl2"i%os se pone %e #nifiesto por l# for#"i*n %e $n #nillo %e "olor p2rp$r#9)iolet# en l# interf#se0 Est# pr$e&# sir)e p#r# %ete"t#r l# presen"i# %e .r$pos re%$"tores presentes en l# $estr#0 To%os los #(2"#res por #""i*n %el +"i%o s$lf2ri"o "on"entr#%o se %es'i%r#t#n for#n%o "op$estos f$rf2ri"os por e;eplo l#s 'e!os#s s#n 'i%ro!ietil f$rf$r#l0 Los "op$estos f$rf2ri"os re#""ion#n positi)#ente "on el re#"ti)o %e Molis' /$e "ontiene #lf# n#ftol0

1' | C a r b o h i d r a t o 


Prue,a de Lugol: L# pr$e&# %e L$.ol es $n# re#""i*n /$3i"# $s#%# p#r# %eterin#r l# presen"i# o #lter#"i*n %e #li%*n $ otros polis#"+ri%os $n# sol$"i*n %e ,o%o9 %i,o%o %is$elto en $n# sol$"i*n #"$os# %e ,o%$ro %e pot#sio /$e re#""ion# "on #li%*n pro%$"ien%o $n "olor p2rp$r#K este tipo %e pr$e&# p$e%e re#li(#rse "on "$#l/$ier pro%$"to /$e "onten.# #li%*n "oo por e;eplo< l#s p#p#s- el p#n o "iertos fr$tos0 L# pr$e&# %e L$.ol se %# "oo "onse"$en"i# %e l# for#"i*n %e "#%en#s %e poli,o%$ro # p#rtir %e l# re#""i*n entre el #li%*n , el ,o%o presente en el re#"ti)o %e l$.ol0 L# #ilos# es $n "oponente %el #li%*n pero l# #ilos# es %e 1" | C a r b o h i d r a t o 

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 estr$"t$r# line#l- "on enl#"es * 497- /$e for# '1li"es en %on%e se ;$nt#n l#s ol1"$l#s %e ,o%o for#n%o $n "olor #($l os"$ro0

Reacción de $ar+oed Est# pr$e&# se &#s# en l# re%$""i*n %el "o&re 4II7 4en for# %e #"et#to7 # "o&re 4I7 4en for# %e *!i%o7- el "$#l for# $n pre"ipit#%o "olor ro;o l#%rillo0

1# | C a r b o h i d r a t o 

Laboratorio de Química Orgánica – UNMSM Práctica N°9 Est# es l# re#""i*n .ener#l %e l# pr$e&# %e B#rfoe%- , nosotros tr#&#;#os espe"3fi"#ente "on .l$"os#- fr$"t$os# , #ltos#0

Reacción de ermentación P#r# el "#so %e l# .l$"os#- l# re#""i*n ser3#<

Se o&ser)# l# for#"i*n %e $n# esp$# "$#n%o l# le)#%$r# ferent# # l# .l$"os#0

1$ | C a r b o h i d r a t o 


DISCUSIÓN DE RESULTADOS Prue,a de Molisc-: •

L# s#"#ros#- #ltos#- fr$"tos# , .l$"os# /$e f$eron los #(2"#res $s#%os %ieron $n res$lt#%o positi)o "on el re#"ti)o %e Molis'- # pes#r %e /$e l# .l$"os# , l# fr$"tos# son onos#"+ri%os , %e /$e l# s#"#ros# , l# #ltos# son %is#"+ri%os- esto '#"e /$e %i"'# "l#sifi"#"i*n se %e&# #l tiepo /$e t#r%# en for#rse el #nillo "olor ro;o )iolet# ,# /$e el +"i%o s$lf2ri"o "on"entr#%o 56SO perite /$e los .l2"i%os se %es'i%r#ten for#n%o "op$estos f$rf2ri"os por t#nto %ireos /$e "oo en n$estro "#so l#s 'e!os#s %#n 5MF 4'i%ro!ietilf$rf$r#l70 L# .l$"os# , l# fr$"tos# present#ron l# for#"i*n %e $n #nillo %e "olor ro;o )iolet# en interf#se ine%i#t#ente0 Lo /$e nos in%i"# /$e "orrespon%e # $n "#r&o'i%r#to 4onos#"+ri%o70 L# s#"#ros# , l# #ltos# present* en interf#se l# for#"i*n %e $n #nillo %e "olor ro;o )iolet# %esp$1s %e $n tiepo0 Lo /$e nos in%i"# /$e "orrespon%e # $n "#r&o'i%r#to 4%is#"+ri%o70

Prue,a de Lugol: •

•

•

En el t$&o /$e "ontiene #li%*n #l #.re.#r %os .ot#s %e ,o%o 4l$.ol7 nos %io $n# "olor#"i*n #($l ne.r$("o esto se %e&e # /$e en est# re#""i*n el ,o%o entr# # l# estr$"t$r# 'eli"oi%#l %el #li%*n- es %e"ir- /$e los +toos %e ,o%o se intro%$"e entre l#s espir#les pro)o"#n%o l# #&sor"i*n o fi;#"i*n %e ,o%o en l#s ol1"$l#s %el #li%*n 4#ilos#70 L# re#""i*n %el #li%*n "on el ,o%o- no es $n# )er%#%er# re#""i*n /$3i"# sino $n# re#""i*n f3si"# /$e # s$ )e( se for# $n "op$esto %e in"l$si*n /$e #lter# l#s propie%#%es f3si"#s %e est# ol1"$l#- in%i"+n%onos $n# "olor#"i*n #($l ne.ro0 Este "ople;o /$e se for# es sensi&le # l# teper#t$r#- ,# /$e si se "#lient# el t$&o- el "olor %es#p#re"e esto se %e&e # /$e en l#s espir#s %el #li%*n se pro%$"e $n# o%ifi"#"i*n , el ,o%o se li&er#K por eso el pro"eso se re#li(# # teper#t$r# #&iente0

1( | C a r b o h i d r a t o 


Prue,a de $ar+oed En est# pr$e&#- o&t$)ios inter)#los %e tiepo +s l#r.os /$e los esper#%os en l# teor3#- pro&#&leente %e&i%o #l po"o "#lor .ener#%o por l# est$f#- /$e /$i(+s no lle.* # &rin%#r s$fi"iente ener.3# por ser %efe"t$os#0

Prue,a de ermentación O&t$)ios $n# .r#n )#ri#"i*n %e t##=o- %e&i%o # l# #&$n%#nte le)#%$r# /$e f$e $s#%# p#r# prep#r#r l# s$spensi*n- A%e+s- se le #.re.* $n po"o %e le)#%$r# # "#%# t$&o %e ens#,o in%epen%ienteente- #$n %esp$1s %e prep#r#r l# s$spensi*n0 De&i%o # esto- o&t$)ios )#ri#"iones en el t##=o li.er#ente #le#tori#s- no t#n p#re"i%#s #l te*ri"o0

1& | C a r b o h i d r a t o 


CONCLUSIONES 

En l# pr$e&# %e B#rfoe%- se re%$;o el "o&re II 4en for# %e #"et#to7 # "o&re I 4en for# %e *!i%o7- el "$#l for# $n pre"ipit#%o "olor ro;i(o0



A tr#)1s %e l# pr$e&# %e fe'lin. se o&ser)* l# re%$""i*n %e $n .r$po "#r&onilo %e $n #l%e'3%o0 Este se o!i%# # $n +"i%o "#r&o!3li"o , re%$"e l# s#l %e "o&re II en e%io #l"#lino # *!i%o %e "o&re I- /$e for# $n pre"ipit#%o %e "olor ro;o0



L#

re#""i*n

%e

Molis"'

res$lt#

positi)#

si

#l

#=#%irse +"i%o

s$lf2ri"o #p#re"e $n #nillo )iolet# /$e sep#r# #l +"i%o s$lf2ri"o- %e&#;o %el #nillo- %e l# sol$"i*n #"$os#0 

L# fr$"tos# li&er* #,or "#nti%#% %e CO - en enos tiepo # "op#r#"i*n %e l# .l$"os# , s#"#ros#0 0

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RECOMENDACIONES 

Us#r .$#ntes #l oento %e re#li(#r l#s re#""iones "on +"i%o s$lf2ri"o- ,# /$e se $s* el 5 6SO "on"entr#%o , $n "ont#"to %ire"to "on ello nos po%r3# "#$s#r %#=os0

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P#r# $n# e;or re"ole""i*n %e los %#tos en l# pr$e&# %e B#rfoe%- se %e&e %e to#r el tiepo , #s3 re"ono"er l# for#"i*n %el pre"ipit#%o0

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Al #=#%ir el 5 6SO en l# re#""i*n %e Molis"' se %e&e %e in"lin#r el t$&o %e ens#,o e ir #.re.+n%olo po"o # po"o por l#s p#re%es %e este- ,# /$e si lo e"'#os %ire"t#ente- no se po%r3# o&ser)#r el #nillo0 0

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BIBLIOGRAFÍA 

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Informe 9 - Carbohidratos

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