Tercapainya waktu makan sesuai yang telah ditetapkan
Deinisi O!e"asi#nal
$"e%uensi Pen&um!ulan Data
Persentase ketepatan waktu disaat pengantaran makanan ke pasien sesuai dengan waktu yang telah disepakati,yaitu: disepakati,yaitu: Sarapan jam 06.30 – 0.00 Snack pagi jam 0!.30 – "0.00 #akan siang jam "$.00 – "$.30 Snack s%re jam "&.00 – "&.30 #akan malam jam ".30 – "'.00 (ren (renta tang ng wakt waktu u yang yang di)e di)eri rika kan n 30 meni menit, t, le)i le)ih h dari dari itu itu dinyatakan pasien terlam)at mendapatkan makanan Tiap " )ulan sekali
Pe"i#de Analisa
Tiap 3 )ulan sekali
Nume"at#"
*umlah pasien rawat inap yang di sur+ey yang menyatakan )ahwa makanan diantar tepat tepat waktu
Den#minat#"
*umlah seluruh seluruh pasien rawat inap inap yang di di sur+ey sur+ey
Sum'e" Data
Kuesi%ner
Standa"
'0-
Penan&&un& Ja(a' Analisa
Tim mutu, i/i pihak terkait
P124*542 #4K4242 S1S45 ST42748 Judul
Penyajian makanan sesuai standar
Dimensi Mutu Tujuan
Tersedianya penyajiaan makanan yang sesuai standar
Persentase ketepatan dan keakuratan makan yang disajikan yang sesuai standar yang disepakati. ntuk pengamatan ada 9 aspek yang dilihat, yaitu: 4pakah alat makan lengkap sesuai dengan standar yang ditetapkan 4pakah menu yang disajikan sesuai dengan siklus menu yang )erlaku 4pakah p%rsi yang disajikan sesuai dengan standar p%rsi yang ditetapkan 4pakah penampilan makanan yang disajikan secara keselurahan )aik ;ke)ersihan, menarik, penataan makanan sesuai alat< $"e%uensi Pen&um!ulan Tiap 3 )ulan sekali Data Deinisi O!e"asi#nal
Pe"i#de Analisa
Tiap 6 )ulan sekali
Nume"at#"
*umlah pasien rawat inap yang di sur+ey yang menyatakan )ahwa penyajian makanan sesuai standar
Den#minat#"
*umlah seluruh pasien rawat inap yang di sur+ey
Sum'e" Data
Kuesi%ner
Standa"
'0 -
Penan&&un& Ja(a' Analisa
Tim mutu, i/i pihak terkait
CITARASA MAKANAN
Judul
cita rasa makanan
Dimensi Mutu Tujuan
Tersedianya makanan dengan citarasa yang sesuai standar
Persentase citarasa ;ar%ma, suhu, penampilan, rasa dan tekstur< hidangan makanan yang dapat diterima=enak )agi pasien $"e%uensi Pen&um!ulan Tiap 3 )ulan sekali Data Deinisi O!e"asi#nal
Pe"i#de Analisa
Tiap 6 )ulan sekali
Nume"at#"
*umlah pasien rawat inap yang di sur+ey yang menyatakan puas dengan cita rasa makanan yang disajikan
Den#minat#"
*umlah seluruh pasien rawat inap yang di sur+ey
Sum'e" Data
Kuesi%ner
Standa"
'0 - menyatakan puas
Penan&&un& Ja(a' Analisa
Tim mutu, i/i pihak terkait
K1*47542 K1S4>4?42 P1#@18542 751T K?SS Judul
Kejadian kesalahan pem)erian diet khusus
Dimensi Mutu Tujuan
Tersedianya ketepatan diet pasien
Persentase ketepatan diet yang akan di)erikan kepada pasien $"e%uensi Pen&um!ulan Tiap " )ulan sekali Data Deinisi O!e"asi#nal
Pe"i#de Analisa
Tiap 3 )ulan sekali
Nume"at#"
*umlah kejadian kesalahan pem)erian diet pasien
Den#minat#"
*umlah seluruh pasien rawat inap yang di sur+ey pada )ulan yang sama
Sum'e" Data
A)ser+asi=sur+ey
Standa"
B&-
Penan&&un& Ja(a' Analisa
Tim mutu, i/i pihak terkait
K1P4S42 T18?474P P1>44242 ST4C P84#S4*5 Judul
Kepuasan terhadap pelayanan staD pramusaji
Dimensi Mutu Tujuan
Terciptanya kepuasan pasien terhadap pelayanan staD pramusaji
Deinisi O!e"asi#nal
Pramusaji adalah sese%rang yang mempunyai tugas dan tanggung jawa) melayani ke)utuhan makan dan minum )agi para pasien secara pr%Desi%nal. 4da )e)erapa item dalam menilai kepuasan terhadap pelayanan pramusaji, yaitu :
". $. 3. 9.
1tika pengucapan salam Senyum 8amah 7apat menjelaskan menu pada saat itu
$"e%uensi Pen&um!ulan Data
Tiap " )ulan sekali
Pe"i#de Analisa
Tiap 3 )ulan sekali
Nume"at#"
*umlah pasien yang tidak menyatakan puas terhadap pelayanan staD pramusaji
Den#minat#"
*umlah pasien yang di)erikan pelayanan %leh staD pramusaji
