INDEKS LIMBAH Haerani Haeruddin (G1111 (G11113043) 3043) Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, 2014 Ranranihae02@gmail.om Abstrak
Secara umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan dari suatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala rumah tangga, tangga, industri industri,, pertambangan,, dan sebagainya. pertambangan sebagainya. Bentuk Bentuk limbah tersebut tersebut dapat berupa gas dan debu debu,,cair caira an atau padat padat.. Dalam Dalam prakti praktiku kum m ini mengg menggunak unakan an limbah limbah pasa pasarr yait yaitu u buah buah mang manggi gis s dan dan sayu sayurr sawi sawi yang ang meru merupa pak kan komod omodit itii hortikultura yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Sehingga limbanhya pun cukup banyak. Oleh karena itu untuk mengetahui lebih jelas indeks limbah yang dihasilkan kedua komoditi tersebut maka dilakukanlah dalam praktikum ini, ni,
adap adapun un
kegun eguna aan
dal dalam
prak prakttikum ikum
ini
agar agar
maha ahasisw siswa a
dapat apat
mengetahui tingkat indeks limbah tiap-tiap komoditi hortikultura. hortikultura. Kata Kunci Li!ba"# indeks $i!ba"# sa%ur sa&i# bua" !an''is enda"u$uan !im" !im"ah ah
se"elu se"elum m diolah diolah dan lim"ah lim"ah setela setelah h diolah diolah #ert #ertan ania ian n
adal adalah ah
"agi "agian an
atau sering dikenal dengan lim"ah industri
tanaman #ertanian diatas tanah atau "agian
#ertanian.
#uuk, "atang $ang tersisa setelah di#anen
se"a se"aga gaii
atau diam"il diam"il hasil utaman$a. %erdasarkan %erdasarkan
dikeh dikehen enda daki ki
artin$ artin$aa #engert #engertian ian lim"ah lim"ah #ertan #ertanian ian da#at da#at
memiliki nilai ekonomis. %ila ditin&au seara
diart diartik ikan an se"a se"agai gai "ahan "ahan $ang $ang di"u di"uan ang g di
kimia)i, lim"ah ini terdiri dari "ahan kimia
sektor sektor #ertan #ertanian ian.. %e"era# %e"era#aa ontoh ontoh lim"ah lim"ah
(en$a)a organik organik dan (en$a)a (en$a)a anorganik. anorganik.
#ertanian diantara lain adalah sa"ut dan
*engan konsentrasi konsentrasi dan kuantitas kuantitas tertentu, tertentu,
tem#urung kela#a, &erami dan dedak #adi,
kehadiran kehadiran lim"ah da#at "erdam#ak "erdam#ak negati'
dan dan se"ag se"agai ain$ n$a. a. !im" !im"ah ah #ert #ertan ania ian n da#at da#at
terhad hada#
lingkunga ngan
diklas diklasi'i i'ikas kasika ikan n ke dalam dalam "e"era# "e"era#aa &enis &enis
kesehatan
manusia,
sehingga
#erlu
$aitu lim"ah #ra #anen dan saat saat #anen serta
dila dilakuk kukan an
#ena #enanga ngana nan n
terh terhad ada# a#
lim" lim"ah ah..
lim" lim"ah ah #as #asaa #anen #anen.. (edan (edangka gkan n lim" lim"ah ah
+ingkat "aha$a keraunan $ang ditim"ulkan
#asa #anen #ane n itu &uga ter"agi men&adi lim"ah
oleh oleh lim" lim"ah ah terg tergan antu tung ng #ada #ada &eni &eniss dan dan
!im"ah sam# sam#ah ah
#adat $ang $ang
le"ih
dikenal
seri sering ngka kali li
kehad kehadir irann ann$a $a
karena karena
terutam utamaa
tida tidak k tidak tidak
"agi
karakteristikn$a. %erdasarkan uraian di atas,
lingkungan
maka #erlu di&elaskan le"ih lan&ut mengenai
kesehatan manusia, sehingga perlu
indeks lim"ah #ada komoditi sa$uran dan
dilakukan
"uah"uahan agar da#at mengetahui tentang
limbah. &ingkat bahaya keracunan
dam#ak dan #engaruh lim"ah terhada#
yang
#roses kehidu#an -Fantastio, 1/
tergantung
Indeks Limbah
karakteristik limbah. '%ek $imbah
Secara umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan dari suatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala rumah
tangga,
pertambangan, Bentuk
dan
limbah
industri, sebagainya.
tersebut
dapat
berupa gas dan debu,cairan atau
ditimbulkan
$imbah adalah buangan yang
produksi
baik
suatu industri
proses
sampah
lebih
dikenal
yang
oleh
pada
limbah
jenis
dan
yaitu
$ oka si
d an
p en go la ha n
limbah yang kurang memadai (pemb ua nga n
limbah
tidak kontrol# tempat
merupakan
yang
beberapa
yan g
cocok
bagi
organisme
yang
manarik bagi berba gai binatang
penyakit,
misalnya
bahaya kesehatan pada manusia seperti ()untarsih, !"# *
maupun
domestik (rumah tangga#. $imbah padat
terhadap
&erhadap anusia dan $ingkugan
menjangkit dari
penanganan
bagi
seperti lalat dan anjing yang daat
padat (Cahyo, !""#.
dihasilkan
terutama
sebagai
seringkali
tidak
dikehendaki kehadirannya karena tidak memiliki nilai ekonomis. Bila ditinjau secara kimiawi, limbah ini terdiri dari bahan kimia Senyawa organik dan Senyawa anorganik.
". +enyakit diare, ti%us, bahkan demam berdarah karena irus yang
dari
sampah
dengan pengelolahan
tidak
tepat
berasal
dapat
bercampur
air
minum. . &etapi kadang juga limbah ini dapat diminum penyakit jamur . +engg unaa n sebun detergen
Dengan konsentrasi dan kuantitas
untuk
tertentu, kehadiran limbah dapat
kemudian dibuang keselokan dan
berdampak
merembes
negati%
terhadap
mencuci.
ke
ir
ir
cucian
tanah,
itu
ai r
selokan mengalir ke sungai
pencemar
terdapat
dan
lingkungan
dengan
seterusnya
)a ren a
ke l a u t .
adanya
limbah-
menimbulkan terhadap
sangat membayangkan kelestarian
hidup,tumbuhan atau
lingkungan
lainnya.
ada.+e ng ur ai an dibuang
l im ba h
kedalam
m en gh as il ka n
yang
akan o rg an ik
d an g as c a i r /saha +enanggulangan $imbah elarang pembuangan sampah-sampah
rumah
tangga
(parit#,
keselkan
sungai,
danaudilaut,dan
sampah itu harus dibuang pada
tempat-tempat
telah ditentukan. Setiap perusahaan diwajibkan
yang minyak
memiliki
peralatan
yang
dan
benda
Beberapa memengaruhi
%aktor kualitas
yang limbah
adalah olume limbah, kandungan bahan pencemar, pembuangan
dan
%rekuensi
limbah.
/ntuk
mengatasi limbah ini diperlukan pengolahan
dan
penanganan
limbah. +ada dasarnya pengolahan limbah
ini
dapat
dibedakan
menjadi* ". pengolahan
menurut
tingkatan perlakuan
dapat . pengolahan
membendungtumpukan minyak
makhluk
y a ng
air
a sa m
tidak
gangguan
l i m b a h rumah tangga ini itu akan
disekitar
di
kemudian
menurut
karakteristik limbah.
menyedot kembali, dengan demikian
tumpukan
minyak tidak
akan melebar
luas dan mengurangi adanya
Dalam
paraktikum
menggunakan buah sayuran untuk menghitung
indeks
limbahnya
yaitu buah manggis dan sa$ur sa)i.
limbah rumah tangga. enetapkan Baku
mutu
!im"ah #ertanian kulit "uah manggis sangat
lingkungan
batas
mengganggu lingkungan. !im"ah kulit $ang
kadar bagi
adalah
yangdiperkenankan 0at
atau
bahan
di"iarkan
"ertum#uk
akan
mengundang
serangga dan "inatang #engurai lainn$a.
Aki"atn$a tim"ul "au "usuk dan men&adi
kg=ka#ita=tahun -*inas Pertanian +anaman
sarang #en$akit. amun tern$ata kulit "uah
Pangan Provinsi 3am"i, 2012
manggis ini sangat "er#otensi se"agai "ahan
!im"ah
sa$uran
sa)i
da#at
di
"aku #e)arna alami. Pen$e"a"n$a adalah
man'aatkan men&adi #u#uk organik air
kandungan sen$a)a alkoloid dan lateks
$ang mengandung unsur hara makro dan
kering "uah manggis $ang mengandung
mikro $ang #enting "agi tanaman. !im"ah
se¨ah #igmen $ang "erasal dari dua
#ertanian $ang sudah diolah men&adi #u#uk
meta"olit
organik air da#at mem"erikan keuntungan
-mangosteen dan β-mangosteen.
3ika diekstraksi akan menghasilkan "ahan
"ila
di"andingkan
dalam
"entuk
segar
#e)arna alami "eru#a antosianin. arna
karena unsurunsur hara $ang terda#at dalam
$ang dihasilkan diantaran$a adalah )arna
#u#uk organik air terse"ut le"ih mudah
merah, ungu dan "iru -5di dkk,200.
tersedia )alau#un ¨ahn$a tidak dalam
+anaman (a)i meru#akan salah satu
keadaan uku#. (en$a)asen$a)a organi
komoditas hortikultura sa$uran daun $ang
$ang terkandung di dalam #u#uk organi
"an$ak digemari oleh mas$arakat karena
air &uga da#at mem#er"aiki si'at 'isik dan
rasan$a
"iologi
enak,
mudah
dida#at,
dan
tanah,
sehingga
da#atm
"udida$an$a tidak terlalu sulit. +anaman
meningkatkan e'ektivitas #en$era#an unsur
sa)i "an$ak mengandung vitamin dan gi6i
hara
$ang sangat di"utuhkan oleh tu"uh manusia.
>ulna'atma)ita et al -2012 menun&ukkan
*alam setia# 100 gram %o"ot segar sa)i
"ah)a #em"erian "ahan organik #ada tanah
mengandung 2,7 g #rotein 0,7 g lemak 4,0 g
Ultisol da#at mem#er"aiki si'at 'isik tanah
kar"ohidrat 220 mg 8a 7/ mg P ,4 g
$aitu meningkatka indeks sta"ilitas agregat,
vitamin A 0,0 mg vitamin % 102 mg
#ermea"ilitas,dan ruang #ori tanah.
vitamin 8 serta 2 g air -*irektorat +anaman
Met*d*$*'i
(a$uran dan +anaman Hias, 2012
+aktu dan te!,at
*alam kurun )aktu tahun 20092011 ratarata
konsumsi
sa$uran
sa)i
naik
"agi
tanaman.
Hasil
#enelilitian
Praktikum ini dilaksanakan #ada tanggal 07 Maret 201< di !a"oratorium ;;;
se"esar 2,1: -Pusat *ata dan (istem
3urusan
Agronomi,
Fakultas
Pertanian,
;n'ormasi Pertanian 2012 dan konsumsi
Universitas Hasanuddin, Makassar.
sa$uran di #rovinsi 3am"i se"an$ak 9,9<
A$at dan Ba"an
*alam #raktikum $ang dilakukan digunakan Alat dan "ahan $aitu Pisau 8utter, ta"ung ukur, "askom, tim"angan,
si Man'
4/0 'r
'is
0 'r
3/0 'r
"uah manggis, sa$ur sa)i, Air. r*sedur Ker-a
Ada#un
Sa&i
#rosedur
ker&a
120 'r
1/0 'r
dalam
#raktikum ini adalah #ertama men$ia#kan alat dan "ahan $ang akan digunakan.
" 2#
/0
2#/
'r
Su!ber Data Primer 2015
Analisis Perhitungan W1
?emudian, mengam"il < "uah manggis utuh dan menim"angn$a, setelah itu, #isahkan "agian "uah manggis $ang di konsumsi dan tidak
dikuonsumsi,
kemudian
tim"ang
w 1=
yang dikonsumsi−tak dikonsumsi total
1 "!!2
masingmasing "agian $ang dikonsumsi dan tidak
dikonsumsi
terse"ut.
!akukan
Manggis=
70−350
1 "!! 2
450
#erlakuan se#erti ini &uga #ada sa$ur sa)i, $aitu menim"ang "erat a)al sa$ur sa)i masingmasing
<
ikat.
3 2#
(etelah
ditim"ang,memisahkan "agian sa$ur sa)i
Sawi =
150−50 160
1 "!! 2
$ang dikonsumsi dan tidak dikonsumsi, lalu menim"ang
lagi
masingmasing
"agian
3 2#/
terse"ut. (etelah itu menghitung indeks lim"ah sa$ur sa)i dan "uah manggis menggunakan rumus se"agai "erikut w 1=
e!ba"asan
Berdasarkan hasil praktikum
yang dikonsumsi−tak dikonsu total
yang di lakukan maka dapat di bahas
mengenai indeks limbah.
+engamatan Hasi$ dan e!ba"asan
terhadap
komoditi
anggis yakni dengan berat awal 45! gr, berat yang dikonsumsi 6!
Hasi$ .enis
Berat
Berat
$i!b
Inde
gr dan berat yang tidak dikonsumsi
K*!*
A&a$
%' Di
a"
ks
5! gr. aka indeks limbah yang
$i!ba
dihasilkan pada Bawang daun ini
diti
k*nsu!
adalah sebesar
-7, 2. /ntuk
sampah atau buangan yang tidak
limbah sayur sawi dapat diketahui
dapat dikomsumsi apabila tidak di
bahwa berat awalnya adalah "7!
lakukan
gr, berat yang dikonsumsi adalah
limbah
"5!
limbah organik yang dihasilkan dari
gr
dan
berat
yang
dikonsumsi adalah 5!
tidak
gr maka
indeks limbahnya sebesar 7,5 2. Dari tersebut
hasil
pengamatan
diketahui
pula
bahwa
rasio indeks limbah dari tanaman sawi
lebih
dengan
besar
Buah
dibandingkan
manggis.
disebabkan karena
besar
dari
ini
bagian tidak
dikonsumsi pada Buah lebih
8al
terhadap
tersebut.Sampah
buah-buahan
dan
atau
sayuran
merupakan sampah yang dapat di daur
ulang
menjadi
berbagai
macam produk, contohnya yaitu pakan ternak, pupuk dan lain-lain. Da5tar ustaka
8ah$o, 2011. ;ndeks !im"ah %uah dan (a$uran.
manggis
bagian
pengolahan
*iakses
dari
htt#==ah$o"o$o."logs#ot.om=201
tidak
1=10=;ndeks
dikonsumsi pada sayur sawi.
!im"ah.html
#ada
tanggal 2< Maret 2014 , Makassar.
9ilai indeks limbah sayuran
*inas Pertanian +anaman Pangan Provinsi
sangat
3am"i. 2012. *ata #ertanian tanaman
jenis
#angan dan hortikultura tahun 2011.
komoditinya. 8al ini sesuai dengan
Pemerintah Provinsi 3am"i, *inas
pendapat 9oetjarto (!"#, yang
Pertanian +anaman Pangan.
ataupun
buah-buahan
bergantung
pada
menyatakan bahwa tidak semua
*irektorat +anaman (a$uran dan +anaman
komoditi memiliki indeks limbah yang
lebih
besar
Hias.
dibandingkan
2012.
*irektorat
3endral
Hortikultura dan Aneka +anaman.
berat bersih yang akan dikomsumsi
3akarta
dan yang akan dibuang (limbah# dari komoditi tersebut.
5di,
($a'ri
dan
*eskri#si
$imbah yang dihasilkan dari suatu komoditi merupakan suatu
Pengka&ian
Ahmad
>usri,
200.
%a)ang
*aun.
%alai
+eknologi
3am"i. Provinsi 3am"i.
Pertanian
Fhinotus, 200. *eskri#si %a)ang *aun. %alai
Pengka&ian
>ulna'atma)ita RA,aldo, Ras$idin
+eknologi
2012. Analisis si'at 'isika Ultisol tiga
Pertanian 3am"i. Provinsi 3am"i.
tahun
2012.
%uah
(rika$a.
*irektorat %udida$a dan Pasa#anen %uah.3akarta.
#em"erian
(um"ar. 3. (olum -2 19
a&ah Mada Universit$ Press,>og$akarta. (ri,
setelah
"ahan
organi segar di daerah tro#is "asah
Fantastio. 1/. Fisiologi Pasa Panen.
?untarsih,
A.
.
LAMI6AN
PENGUKURAN BERAT MANGGI !ANG "IK#NUMI
A!UR AWI !ANG "IK#NUMI
PENGUKURAN BERAT MANGGI !ANG TI"AK
A!UR AWI !ANG TI"AK "IK#NUMI
