Hoja de coste fecha de valoración: nombre del plato: nº de raciones: cantidad unidad 0.5 KG 0.75 2 unidades 0.5 KG 0.25 0.05 gr 0.75 ml 0.75 ml 0.2 KG
croissant 25 artículo
precio
111-HA 111-HARIN RINA A 30-AZUCAR 30-AZUCAR 7-HUEVOS F 16-MANTEQ
unidad
coste
0.8 KG 0.85 BOTE PAQUE 0.11 4.8 KG 2.5 KG 0.18 .18 KG 0.24 0.24 BOTELL BOTELLA A BRI 0.65 0.65 UNIDAD UNIDAD 4.8 KG
levadura pre sal agua leche entera mantequilla
0.4 0.6375 0.22 2.4 0.625 0.009 0.18 0.4875 0.96 0 0 0 0 0 5.92 0.24 65 0.68
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 coste total de la materia prima: coste de la materia prima por ración: margen bruto en %: precio de venta de la ración: MB= M.O + G.G + B
M.P se le ha dado un 35% M.B se le ha dado un 65%
M.O mano de obra G.G gastos generales B beneficios Ficha de Escandallo Artículo: Peso en kg. Estado de la pieza
Proveedor:
Peso en Kg.
Precio /Kg: %
Fecha: Coste por kg.
Importe:€ Coste total
Coste de 100 gr.
1. En Bruto Peso Inicial
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Desperd Neto utiliza.
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Articulo
Cantidad Unidad
LOTES 2012 LOTES ABIERTOS LOTE Nº: 1 VERDURAS, VERDURAS, FRUTAS, FRUTAS, HORTALIZAS HORTALIZAS FRESCAS FRESCAS Y TUB RCULOS ARTÍCULO UNIDADES UNIDADES PRECIO PRECIO (SIN IVA) IVA) 1-ACEDERA 0 KG 2-ACELGA 0.59 KG 3-ACHICORIA 9.27 KG 125-AGUACATE 2.54 KG 4-AJOS SECOS 4.71 KG 5-AJOS TIERNOS 2.8 MANOJO 102-ALBAHACA 16.52 KG 114-ALBAHACA MORADA 16.52 KG 124-ALBARICOQUES 2.3 KG 6-ALCACHOFAS 1.04 KG 7-ALFALFA 10.82 KG 197-ALGA AGAR AGAR 500 GR 0 KG 196-ALGA ESPAGUETI DE MAR 100 GR 0 KG KG 172-ALGAS KOMBU 0 KG 126-ALQUENJEJE O PHYSALIS 1.4 KG 8-APIO 0.9 KG 127-ARANDANOS 2.44 KG 106-BAMBU 0 KG 9-BATATA 0.53 KG 11-BEREJENA 1.51 KG 186-BERGAMOTA 0 KG 200-BERROS 15.96 KG 35-BERZA 2.03 KG 12-BONIATO 0.59 KG 13-BORRAJA 0 KG 142-BREVA 0 KG 14-BROCOLI 1.46 KG 201-BROTES DE SOJA 17.96 KG 15-BULBO DE APIO CELER 0.81 KG 16-BULBO DE HINOJO 4.46 KG 17-CALABACIN 0.79 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, VERDURAS, FRUTAS, FRUTAS, HORTALIZAS HORTALIZAS FRESCAS FRESCAS Y TUB RCULOS ART CULO UNIDADES UNIDADES PRECIO (SIN (SIN IVA) 94-CALABACIN BABY 19.96 KG 176-CALABACIN FLOR 0.77 UNIDAD 18-CALABAZA 0.96 KG 182-CALSOT 3.16 MANOJO 19-CANONIGOS 11.96 KG 128-CAQUI 0 KG 129-CAQUI PERSIMON 1.92 KG 130-CARAMBOLA 12.46 KG 21-CARDO PENCA 0.84 KG 20-CARDOS 0.84 KG 22-CEBOLLA COMUN 0.59 KG 26-CEBOLLA FRANCESA 0.9 KG 23-CEBOLLA ROJA 0.84 KG 24-CEBOLLA TIERNA 0.64 KG 25-CEBOLLINO 10.93 KG 191-CEP HONGO BOLETUS EDULIS 42.39 KG KG 131-CEREZAS 6.17 KG 27-CHALOTA 2.96 KG 194-CHAMPI ON 2.96 KG
132-CHIRIMOYA 3.06 KG 28-CHIRIVIA 0.77 KG 120-CHUFAS 5.13 KG 101-CILANTRO 17.55 KG 133-CIRUELAS 1.25 KG 110-CITONELA 20.66 KG 121-CITRONELA EN HOJAS 0 KG 134-COCO 0.92 UNIDAD 32-COL LLOMBARDA 0.59 KG 30-COL NABO 2.03 KG 31-COL PACK CHOI 0.79 KG 34-COL REPOLLO (COL LISA) 1.09 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, VERDURAS, FRUTAS, FRUTAS, HORTALIZAS HORTALIZAS FRESCAS FRESCAS Y TUB RCULOS ART CULO UNIDADES UNIDADES PRECIO (SIN (SIN IVA) 33-COL RIZADA 0.69 KG 29-COL UNIDAD 0 KG 36-COLES DE BRUSELAS 1.46 KG 37-COLIFLOR 1.4 KG 180-CORDIFOLE 1 1 0 KG 135-DATILES 0 KG 198-DATILES MANUFACTURADOS 0 KG 103-DIENTE DE LEON 0 KG 38-ENDIVIA BLANCA 2.18 KG 39-ENDIVIA ROJA 13.93 KG 104-ENELDO 16.52 KG 181-ESCALONIA 4.15 KG 40-ESCAROLA 1.36 UNIDAD 62-ESCAROLA FRISHE 1.56 UNIDAD 41-ESPARRAGOS BLANCOS 5.13 KG 42-ESPARRAGOS VERDES (APROX 25) 2.56 MANOJO 43-ESPINACAS 3.46 KG 115-ESTRAGON 31.01 KG 179-FICOIDE GLACIALE 1 1 0 KG 10-FLORES PENSAMIENTOS 0 KG 137-FRAMBUESAS AMARILLAS 0 KG 136-FRAMBUESAS ROJAS 13.41 KG 138-FRESAS 8.24 KG 139-FRESON 2.28 KG 202-FRUTOS ROJOS 11.96 KG 44-GARROFO FRESCO 6.17 KG 203-GERMINADOS DE CEBOLLA 3.46 BO B OTE PAQUETE 206-GERMINADOS ESPARRAGO 4.46 BO B OTE PAQUETE 205-GERMINADOS LOMBARDA 3.46 BO BOTE PAQUETE 204-GERMINADOS REMOLACHA 3.46 BO B OTE PAQUETE 207-GRANADA 2.54 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBÉRCULOS ART CULO UNIDADES UNIDADES PRECIO (SIN (SIN IVA) 45-GRELOS 0 KG 208-GROSELLA 11.86 KG 76-GUINDILLAS SECAS RESTRA 1 KILO 0 KG KG 46-GUISANTES 3.58 KG 47-HABAS 0 KG 48-HABAS TIERNAS 1.66 KG 107-HIERBA BUENA 10.93 KG 119-HIERBA LUISA 37.22 KG 105-HIERBAS AROMATICAS 16.52 KG 141-HIGO CUELLO DE DAMA 0 KG
140-HIGOS 3.96 KG 184-HOJA DE PLATANERO 500 GR 0 KG 49-HOJA DE ROBLE 1.04 UNIDAD 50-HOJA DE ROBLE VERDE 1.04 UNIDAD 109-JENJIBRE 4.96 KG 53-JUDIA ANCHA FERRAURA 0 KG 51-JUDIA BOBY 3.06 KG 54-JUDIA ROCHET 3.58 KG 52-JUDIA VERDE ANCHA 3.46 KG 143-KIWI 1.71 KG 111-LAUREL 0 KG 61-LECHUGA CHINA 1.46 UNIDAD 59-LECHUGA COGOLLO DE TUDELA 1.76 3 COGOLLOS 56-LECHUGA ICEBERG 1.61 UNIDAD 63-LECHUGA LOLLO BIANCO 0.9 UNIDAD 57-LECHUGA RIZADA 0.75 UNIDAD 60-LECHUGA ROJA 0.99 UNIDAD 55-LECHUGA ROMANA 0.69 UNIDAD 58-LECHUGA TROCADERO 0.64 UNIDAD 144-LIMA 2.06 KG 145-LIMON 0.67 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUB RCULOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 112-LLOLLO ROSSO 1.09 UNIDAD 64-MAIZ 0.64 KG 146-MANDARINA 1.51 KG 147-MANGO 1.51 KG 148-MANZANA GOLDEN 1.09 KG 149-MANZANA GRAN SMITH 1.25 KG 150-MANZANA REINETA 1.25 KG 151-MANZANA STARKING 1.4 KG 95-MEJORANA 0 KG 118-MELISA 0 KG 152-MELOCOTON 1.4 KG 153-MELON 1.2 KG 154-MELON CANTALOUP 1.51 KG 155-MELON DE GALIA 1.46 KG 209-MEMBRILLO 2.76 KG 108-MENTA 1.09 KG 65-MEZCL M 10.31 KG 211-MICROVEGETALES CALEBRATION 20.96 UNIDAD 212-MICROVEGETALES DULCE MIX 21.96 UNIDAD 210-MICROVEGETALES SAKURA MIX 19.96 UNIDAD 177-MINI CALABACIN AMARILLO 300 GR 0 KG 82-MINI FLORES SURTIDAS COMESTIBLES 7.2 KG 175-MINI TOMATE AMARILLO 250 GR 17.03 KG 173-MINI TOMATE RAMA 250 GR 19.62 KG 174-MINI TOMATE ROJO 250 GR 5.08 KG 66-NABO 0.99 KG 67-NAPICOL 1.16 KG 158-NARANJA ZUMO 0.33 KG 157-NARANJA SANGUINA 0.71 KG 156-NARANJAS MESA 0.84 KG 161-NECTARINA 5.34 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUB RCULOS ARTÍCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 160-NISCALO 10.2 KG
159-NISPEROS 1.97 KG 117-OREGANO 21.69 KG 183-OREJON DE TOMATE SECO 1 1 11.91 KG 185-PALODUL DE REGALIZ 0 KG 162-PAPAYA 3.26 KG 163-PATATA FREIR, COCER Y ROJA 0.59 KG 213-PATATA PEQUEÑA GUARNICION 1.06 KG 164-PATATA PEQUE A RATTE 4.66 KG 113-PEBRELLA 0 KG 68-PEPINO 1.06 KG 165-PERA 1.51 KG 214-PERA CONFERENCIA 2.16 KG 97-PEREJIL 0.12 KG 98-PEREJIL RIZADO 0 KG 99-PERIFOLLO 15.48 KG 215-PIMIENTO AMARILLO 2.96 KG 70-PIMIENTO DEL PIQUILLO 1.46 KG 75-PIMIENTO MORRON 1.3 KG 73-PIMIENTO ROJO CUATRO PICOS 1.96 KG 77-PIMIENTO SECO ORAS 17.03 KG 74-PIMIENTO VERDE CUATRO PICOS 2.16 KG 71-PIMIENTOS CHORICEROS SECOS 17.55 KG 72-PIMIENTOS ITALIANO 1.96 KG 69-PIMIENTOS PADRON 4.96 KG 166-PI A 1.16 KG 167-PI A BABY 1.15 KG 168-PLATANO 2.76 KG 169-PLATANO MACHO 1.52 KG 170-POMELO ROSA Y AMARILLO 0.99 KG 78-PUERROS 1.76 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBÉRCULOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 79-RABANO 0.48 KG 80-RABANO DAIKON 0.86 KG 81-REMOLACHA 1.76 KG 216-ROMANESCO 2.46 KG 96-ROMERO 19.62 KG 178-RUCULA 13.93 KG 217-SALSFISIS/ESCORZONERA 3.96 KG 116-SALVIA 21.69 KG 199-SALVIA HOJAS A GRANEL IVA 4% 0 KG 171-SANDIA 0.72 KG 190-SETA CHANTARELA CABRILLA 0 KG 195-SETA DE CARDO 4.16 KG 192-SETA SHITAKE 11.44 KG 193-SETA TROMPETA DE LOS MUERTO 0 KG 189-SETAS SILVESTRE MEZCLA 24.8 KG 83-TIRABEQUES 7.92 KG 84-TOMATE CANARIO 1.96 KG 90-TOMATE CHERRY AMARILLO 0 KG 89-TOMATE CHERRY ROJO 2.46 KG 88-TOMATE ENSALADA 1.46 KG 87-TOMATE PERA 1.76 KG 85-TOMATE RAFF 2.66 KG 86-TOMATE VALENCIANO 2.46 KG 218-TOMILLO 18.46 KG 100-TOMILLO LIMONERO 18.46 KG 188-TRUFA DE VERANO 0 KG
187-TRUFA NEGRA 0 KG 123-UVA BLANCA 3.46 KG 219-UVA SIN SEMILLA 3.76 KG 122-UVAS NEGRA 3.21 KG 91-YUCA 2.52 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBÉRCULOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 92-ZANAHORIAS 0.64 KG 93-ZANAHORIAS BABY 15.46 KG LOTE Nº: 2 PRODUCTOS C RNICOS ARTÍCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 70-AGUJA DE TERNERA 11.5 KG 1-ALITAS DE POLLO 3.5 KG 71-BABILLA 12 KG 119-BACON AHUMADO EXTRA 4 KG 104-BLANQUET 7.5 KG 25-CABEZA LOMO 4.08 KG 54-CABRITOS ENTEROS 16.56 KG 72-CADERA 13.5 KG 73-CALLOS DE TERNERA 3.62 KG 26-CANAL DE CERDO 2.3 KG 2-CARCASAS DE POLLO 0.77 KG 27-CARETA DE CERDO 2.27 KG 28-CARNE PICADA DE CERD0 4.14 KG 3-CARNE PICADA DE POLLO 4.14 KG 74-CARNE PICADA TERNARA 1ª 9 KG 29-CARRILLADA DE CERDO 7 KG 75-CARRILLADA DE TERNERA 9 KG 105-CHISTORRA NAVARRA 7.2 KG 106-CHORIZO ASTURIANO 9.8 KG 121-CHORIZO DE LOMO EXTRA 7.24 KG 120-CHORIZO DE RECEBO 10.29 KG 107-CHORIZO FRESCO EXTRA 5 KG 122-CHORIZO PAMPLONES 5.17 KG 30-CHULETERO DE CERDO 4.08 KG 55-CHULETERO DE CORDERO 12.5 KG 32-CINTA DE LOMO 5.69 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 2 PRODUCTOS C RNICOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 33-CODILLOS DE CERDO 4.8 KG 101-CODORNIZ 1.2 UNIDAD 4-CONEJO ENTERO 5 KG 76-CONTRA DE TERNERA 15 KG 57-CORDERO ENTERO (10 KGS APROX) 8.53 KG 58-CORDERO LECHAL 15 KG 77-COSTILLA DE TERNERA 5.27 KG 34-COSTILLAR DE CERDO ENTERO 4.5 KG 6-CUARTO TRASERO POLLO 2 KG 59-CUELLO DE CORDERO 7.5 KG 78-CULATA DE CONTRA 10.5 KG 79-ENTRECOT DE BUEY 18.47 KG 80-ENTRECOT DE TERNERA 15 KG 60-ESPALDA DE CORDERO 4.91 KG 61-FALDA DE CORDERO 6.5 KG 82-FALDA DE TERNERA 7.2 KG 7-FOIE PATO EXTRA 34.15 KG 8-FOIE PATO PRIMERA 31 KG
123-FUET 9-GALLINA ENTERA 62-GARRETA DE CORDERO 83-GARRETA DE TERNERA 35-HIGADO DE CERDO 84-HIGADO DE TERNERA 10-HIGADOS DE POLLO 36-HUESOS DE CERDO "FONDOS" 63-HUESOS DE CORDERO (CANA, PECHO 85-HUESOS DE TERNERA 124-JAMON DE RECEBO DESHUESADO A 125-JAMON DE RECEBO PIEZA ENTERA P 37-JAMON FRESCO LOTES 2012 LOTE Nº: 2 PRODUCTOS C RNICOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 126-JAMON SERRANO DESHUESADO AL V 127-JAMON SERRANO PIEZA ENTERA PES 128-JAMON YORK BARRA 129-JAMON YORK PAVO 11-JAMONCITOS DE POLLO 39-LECHON 86-LENGUA DE TERNERA 40-LOMO DE CERDO ADOBADO 109-LONGANIZA FRESCA EXTRA 12-MACRET DE PATO (PESO APROX. 350 41-MAGRO DE CERDO 1ª 137-MANTECA DE CERDO-KG 64-MOLLEJAS DE CORDERO 13-MOLLEJAS DE POLLO 87-MOLLEJAS DE TERNERA 111-MORCILLA DE ARROZ 130-MORCON IBERICO 110-MORICILLA ASTURIANA EXTRA 112-MORICILLA DE CARNE 113-MORICILLA DE CEBOLLA 42-MORRO DE CERDO 131-MORTADELA BOLO ESA 14-MUSLO PATO 15-MUSLO PAVO 88-OSSOBUCO DE TERNERA 43-PALETA DE CERDO FRESCA 65-PALETILLA DE CABRITO 66-PALETILLA DE CORDERO 44-PANCETA DE CERDO CURADA 45-PAPADA DE CERDO 115-PASTA DE LONGANIZAS LOTES 2012 LOTE Nº: 2 PRODUCTOS C RNICOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 117-PASTA DE MORCILLA DE CEBOLLA 118-PASTA DE SOBRASADA 89-PATAS DE TERNERA 46-PATAS O MANITAS DE CERDO 132-PATES CASEROS ARTESANOS 17-PATO ENTERO 19-PAVO 20-PECHUGAS DE PAVO 21-PECHUGAS DE POLLO SIN HUESO
8.5 KG 3 KG 7.24 KG 7.14 KG 0.87 KG 5 KG 2.43 KG 2.07 KG 4.91 KG 2.07 KG 25.87 KG 13 KG 6.7 KG
9 KG 8.5 KG 5 KG 8.5 KG 4.5 KG 10.09 KG 6.41 KG 6.77 KG 5 KG 16 KG 4.08 KG 2.5 KG 18 KG 3.8 KG 10.5 KG 4.8 KG 10.01 KG 7.8 KG 6 KG 4.5 KG 2.38 KG 7.76 KG 8.5 KG 4 KG 9.5 KG 2.27 KG 24 KG 10 KG 3.88 KG 2.27 KG 4.96 KG
4.14 KG 4 KG 2.84 KG 2 KG 10.55 KG 6.49 KG 3.46 KG 7.5 KG 5 KG
102-PERDIZ ROJA PELADA (300-400 GRS. 7.5 UNIDAD 103-PICANTONES 2.48 UNIDAD 67-PIERNA DE CABRITO 14.2 KG 68-PIERNA DE CORDERO 9.05 KG 23-POLLO DE CORRAL 4.19 KG 22-POLLO FRESCO ENTERO SELECCI N 1.8 KG 47-PRESAS DE CERDO IBERICO DE BELL 20.7 KG 48-RABO DE CERDO 1.98 KG 91-RABO DE VACUNO 7.76 KG 92-REDONDO DE TERNERA 10.5 KG 93-RI ONADA DE TERNERA 14.5 KG 133-SALAMI 5.17 KG 134-SALCHICHON DE RECEBO 10.29 KG 135-SALCHICON CULAR EXTRA 7.4 KG 49-SECRETO DE CERDO IB RICO BELLOT 11.9 KG 69-SESOS CORDERO 5.17 KG 136-SOBRASADA MALLORQUINA 7.8 KG 96-SOLOMILLO DE BUEY 24.73 KG 50-SOLOMILLO DE CERDO 9 KG 97-SOLOMILLO DE TERNERA 24.73 KG 98-SOLOMILLO DE TERNERA LECHAL 25.87 KG 99-TAPA 7.24 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 2 PRODUCTOS C RNICOS 51-TELETAS O CREPINET DE CERDO 3.05 KG 52-TOCINO FRESCO 2.53 KG 53-TOCINO SALADO 4.65 KG 100-TUETANO 2.89 KG 24-YEMAS DE GALLINA 6.72 KG LOTE Nº: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOS 3- CIDO C TRICO EN POLVO 3.26 KG 4-AGAR AGAR 40 KG 5-AGUA DE AZAHAR LIQUIDA 4 LITRO 6-AGUA DE ROSAS L QUIDA 4.5 LITRO 7-ALB MINA EN POLVO 35 KG 8-ALMID N DE MAIZ 1.34 KG 9-AROMA DE ANIS 15 LITRO 116-AROMA DE LIMON 16 LITRO 17-AZUCAR ANTIHUM. 2.2 KG 1-AZUCAR INV. C/7 KG CUBO 2.4 KG 18-AZ CAR INVERTIDO LIQUIDO 2.3 KG 19-AZUCAR ISOMALT C/5 5 KG 20-AZUCAR LUSTRE GLAS 1.95 KG 64-CACAO EN POLVO 6 KG 63-CACAO EN POLVO CHOCOVIC DR-21 9.08 KG 65-COBERTURA BLANCA EN BLOQUE DE 6.88 KG 66-COBERTURA BLANCA EN SACOS DE 1 7 KG 67-COBERTURA CHOCOVIC ARRIBA EN G 5 KG 68-COBERTURA CHOCOVIC BLANCA OPA 7.5 KG 69-COBERTURA CHOCOVIC BLANCO NEP 6 KG 70-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO GUA 8 KG 71-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO GUA 8.5 KG 72-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO MAR 8.5 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 73-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO OCU 8 KG 74-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO TOBA 5 KG 75-COBERTURA DE CARAMELO EN GOTA 10.7 KG
76-COBERTURA DE CHOCOLATE DE MIEL 11.24 KG 77-COBERTURA DE CHOCOLATE DE NAR 11.66 KG 78-COBERTURA DE CHOCOVIC ECUADOR 5 KG 79-COBERTURA DE LECHE EN SACO 10 K 7.24 KG 81-COBERTURA EN BLOQUE LECHE DE 5 8.7 KG 82-COBERTURA EN GOTAS BLANCA10 KG 6.98 KG 83-COBERTURA GIANDUJA EN BLOQUE D 8.64 KG 84-COBERTURA MALCHOC NEGRA SIN AZ 10.86 KG 85-COBERTURA NEGRA AMARGA EN GOT 6.72 KG 86-COBERTURA NEGRA EN BLOQUE 7.5 KG 87-COBERTURA NEGRA EN GOTAS 6.83 KG 88-COBERTURA STRAWBERRY GOTAS 9 KG 23-COLORANTE ALIMENTARIO AZUL PAST 64.15 KG 24-COLORANTE ALIMENTARIO FRESA PA 65.95 KG 25-COLORANTE ALIMENTARIO ROJO PAS 58.7 KG 26-COLORANTE ALIMENTARIO VERDE PA 70.6 KG 117-COLORANTE ALIMENTARIO VERDE P 70.6 KG 28-COLORANTES ALIMENTARIOS PASTA 61.3 KG 29-CREMOR T RTARO 15.36 KG 89-CROCANTI DE ALMENDRA BOLSA 5.5 KG 30-DEXTROSA 2 KG 31-EMULSIONNTE PASTA 2.58 KG 32-ESTABILIZANTE HELADOS 16.04 KG 33-ESTABILIZANTE SORBETES 14.12 KG 90-FIDEOS DE CHOCOLATE NEGROS 3.5 KG 34-FONDANT BLANCO 2 KG 36-FRUCTOSA 3.63 KG 37-FRUTAS DESHIDRATADAS COCO LAM/ 13.04 BOTE PAQUETE LOTES 2012 LOTE Nº: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOS ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 38-GEL ANTIOXIDANTE 5.66 KG 39-GELATINA DE MANZANA 1.9 KG 40-GELATINA EN FRIO 2.5 KG 41-GELATINA EN HOJAS 28.98 KG 42-GELATINA EN POLVO NEUTRA 4 KG 118-GELIFICANTE VEGETAL EN POLVO 24 KG 93-GLASEADO DE CHOCOLATE 6 KG 44-GLUCOSA ATOMIZADA 3 KG 45-GLUCOSA LIQUIDA 7.76 LITRO 43-GLUCOSA 44º SOLGI C/7 2.2 KG 94-GRANILLO DE ALMENDRAS 7.76 KG 95-GUIANDUJA DE LECHE Y AVELLANAS 2 13 KG 96-HABA DE CACAO " TONKA" 18 KG 46-IMPULSOR 5.5 KG 119-LECITINA DE SOJA GRANULADA 18 KG 47-LECITINA EN POLVO 22 KG 48-LEVADURA PRENSADA 2.5 KG 52-LYO FRESA A TROZOS BOTE 70 GR 8 BOTE PAQUETE 54-MANTECA DE CACAO 13 KG 55-MANTEQUILLA ANHIDRA 99,8 % 7 KG 98-MASA DE CACAO 97% EN GOTAS BOLS 8.12 KG 120-MEJORANTE PANARIO 3 KG 100-PASTA DE ALMENDRAS 9.93 KG 101-PASTA DE AVELLANAS 12.83 KG 102-PASTA DE CACAHUETES 1.34 KG 103-PASTA DE CACAO 2 KG 8.79 KG 104-PASTA DE PISTACHOS 16.92 KG 56-PECTINA NEUTRA DE MANZANA 38 KG
107-PLACA DE HOJALDRE MANTEQUILLA 7 KG 108-PLACA RECTANGULAR DE CHOCOLA 32.08 CAJAS 57-PLATANO LAMINADO DESHIDRATADO 17.35 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOS 109-PRALINE DE ALMENDRAS 7.5 KG 110-PRALINE DE AVELLANA BARRY 8.2 KG 111-PRALINE DE TURRON 10.6 KG 112-RECUBRIMIENTO DE CHOCOLATE 6 KG 58-SIROPE DE CARAMELO 3 LITRO 59-SIROPE DE CHOCOLATE 3 LITRO 60-SIROPE DE FRESA 3 LITRO 61-TRIMOLIN 3 KG 121-TURRON JIJONA TABLETA 300GRS 3 UNIDAD 62-XANTANA 15 KG 114-YEMA CONFITADA BLANDA 2.8 KG 115-YEMA CONFITADA DURA 3.5 KG LOTE Nº: 4 PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS 1-ABADEJO 9.8 KG 2-ALMEJA CULTIVO 8.28 KG 3-ALMEJA DE CARRIL 20.7 KG 4-ANGUILA 12.93 KG 5-ATUN 15 KG 6-BACALAO FRESCO 8.5 KG 7-BERBERECHO 6.72 KG 8-BESUGO CULTIVO 10.35 KG 10-BOGAVANTE CANADIENSE (400 A 500 14.5 KG 11-BONITO 6.72 KG 12-BOQUERON/ANCHOA FRESCO 3.5 KG 13-BUEY DE MAR 9.93 KG 14-CABALLA 3.62 KG 15-CABRACHO O ESCORPA 19 KG 17-CALAMAR FRESCO MEDIANO 7.5 KG 16-CALAMAR PATAGONICO 7.76 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 4 PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS ARTÍCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 18-CAMAR N ROJO CRUDO 15.95 KG 19-CANAILLA O CARACOL DE MAR 5.3 KG 20-CANGREJO DE MAR 5.1 KG 21-CANGREJO DE RIO 4.94 KG 22-CENTOLLA 9.93 KG 23-CHIPIRON 5.69 KG 26-CLOCHINA 5.48 KG 27-COLA DE RAPE 17 KG 28-CONGRIO 7.92 KG 29-CORVINA 7.5 KG 30-DENTON 20.7 KG 31-DORADA DE GRANJA 300/400 FRESCA 6.15 KG 32-DORADA DE GRANJA 600/700 GR 7.19 KG 33-ERIZO DE MAR NACIONAL 5 KG 34-GALERAS 8.79 KG 35-GALLINETA 6.15 KG 36-GALLO 18.37 KG 37-HIGADO DE RAPE 5.8 KG 38-JUREL 3.36 KG 42-LANGOSTINOS 25 KG 43-LENGUADO 11.4 KG 44-LUBINA DE GRANJA 8 KG
45-MEJILLON 4 KG 46-MERLUZA DE CHILE AL CORTE 12 KG 47-MERO 27.94 KG 48-MORRALLA 6.2 KG 49-MUJOL O LISA 5.12 KG 50-NAVAJA 10.2 KG 51-NÉCORA 15.2 KG 52-OSTRA FRANCESA (UNIDAD) (FINE DE 8 UNIDAD 53-PALAYA 6.15 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 4 PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS 54-PESCADILLA 500 GRS 9.3 KG 55-PLATIJA 6.15 KG 56-PULPO T-0 14 KG 57-RAPE ENTERO CON CABEZA (PIEZA D 21 KG 58-RAYA, ALAS 7.3 KG 59-RODABALLO GRANJA 12.4 KG 60-SALMON FRESCO 5/6 4.9 KG 61-SALMONETE 15.2 KG 62-SARDINA 2.43 KG 63-SEPIA SUCIA 7.19 KG 64-SEPIONET 8.5 KG 65-TELLINA 12.31 KG 66-TRUCHA ASALMONADA 3.36 KG 67-TRUCHA IRIS 3.08 KG 69-VENTRESCA DE ATUN 30.01 KG 70-VIEIRA CARNE 2.58 UNIDAD LOTE Nº: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES 1-ALMENDRA BASTONES 7 KG 4-ALMENDRA BLANCA MARCONA 12.16 KG 105-ALMENDRA EN POLVO 10.29 KG 2-ALMENDRA FILETEADA 7.03 KG 5-ALMENDRA MOLIDA CON PIEL 7 KG 6-ALMENDRA MOLIDA SIN PIEL 7 KG 8-ALUBIA BLANCA 1.6 KG 9-ALUBIA NEGRA FRIJOL 2.69 KG 10-ANACARDOS 11.28 KG 11-ARROZ ARBORIO SACO 5K 2.32 KG 12-ARROZ BASMATIC SACO 5KG 2.27 KG 19-ARROZ BOMBA SACO 5 KG 2.1 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 14-ARROZ CALASPARRA SACO 5K 3.1 KG 15-ARROZ CARNAROLI SACO 5K 3.05 KG 16-ARROZ INTEGRAL SACO 5K 4.86 KG 113-ARROZ LARGO 1.1 KG 18-ARROZ REDONDO D.O. VALENCIA SAC 2 KG 21-ARROZ SUSI 1KG 2.53 KG 22-AVELLANAS CRUDAS 10 KG 23-AVELLANAS TOSTADAS 8.63 KG 24-CACAHUETE PELADO 1.75 KG 25-CACAHUETE TOSTADO 2.05 KG 26-CASTA AS 6.93 KG 28-CIRUELA PASA 4.65 KG 29-COCO RALLADO 3 KG 30-COPOS DE AVENA 1.83 KG 31-COUS COUS 4.14 KG 102-DATIL ELABORADO 4.24 KG
32-DATIL FRESCO 4.24 KG 33-ESPAGUETIS 1.44 KG 35-FIDEO CABELLO DE ANGEL 1.34 KG 36-FIDEO Nº 1 1 KG 37-FIDEONº 2 1 KG 39-FIDEOS CHINOS 1.73 KG 40-FIDEOS FIDEUA 1 KG 38-FIDEOS Nº 4 1 KG 41-FIEOS DE ARROZ 1.65 KG 42-GARBANZO NACIONAL 1.8 KG 43-GARROFON 6.72 KG 44-GASEOSAS EN SOBRES 44 UD 13 CAJAS 51-HARINA CANDEAL 0,80 0.8 KG 46-HARINA DE ARROZ 1.5 KG 48-HARINA DE CENTENO 3 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 49-HARINA DE GARBANZOS 3.1 KG 50-HARINA DE MAIZ 1.15 KG 52-HARINA FUERZA 0,70 0.8 KG 53-HARINA INTEGRAL 2 KG 111-HARINA MEDIA FUERZA 0.8 KG 54-HIGO SECO 3.77 KG 55-IMPULSOR 2.27 KG 56-JUDIA DE LA GRANJA 6.21 KG 58-JUDIA PINTA 2 KG 59-JUDIAS BLANCAS 1.8 KG 60-LASA A 5.69 KG 62-LENTEJA PARDINA/CASTELLANA 1.6 KG 64-LEVADURA POLVO PANARIA 3.3 KG 65-MACARRONES 1 KG 106-MAIZ FRITO (KIKOS) 3 KG 66-MAIZ SECO 2.07 KG 67-NUEZ DE MACADANIA CRUDA 21.7 KG 68-NUEZ ENTERA 8 KG 69-NUEZ PELADA A TROZOS 7.38 KG 70-OBLEAS 18CM (200 UNIDADES) 5.59 CAJAS 71-OREJON ALBARICOQUE 6.21 KG 72-PAN DE HIGO 6 KG 107-PAN DE MOLDE 1.7 KG 73-PAN RALLADO 1.03 KG 74-PASAS 1.42 KG 75-PASAS DE CORINTIO 1.81 KG 76-PASAS SUTANAS 3.57 KG 108-PASTA BRICK (PAQ. 170 GRS.) 2.1 BOTELLA BRICK 77-PASTA CANELONES 1.52 KG 78-PASTA CHINA WANTON 2.73 KG 79-PASTA FILO 3.1 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES 80-PASTA KATAIFI 2.97 KG 109-PATATAS FRITAS CHIPS 5.55 KG 81-PI ON ESPA OL 39.95 KG 82-PI ONES CHINOS 23.8 KG 84-PIPAS TOSATADAS 2.79 KG 86-PISTACHOS PELADOS VERDES FRANC 20 KG 87-PISTACHOS TOSTADOS 3.72 KG 88-POLENTA 3.26 KG
89-PURE PATATAS 93-SEMOLA DE TRIGO 95-SESAMO BLANCO 96-SESAMO DORADO 97-TAGLIATELLE 98-TALLARINES 110-TALLARINES DE ARROZ. PAQ 250GRS 99-TAPIOCA 100-TORTAS GAZPACHO 101-TORTELINIS LOTE Nº: 6 CONSERVAS Y SALAZONES 111-ACEITUNA GORDAL 112-ACEITUNA GORDAL SIN HUESO 129-ACEITUNAS ARBERQUINAS 1-ACEITUNAS MANZANILLA (NORMAL O S 107-ACEITUNAS MANZANILLA SIN HUESO 108-ACEITUNAS NEGRAS 109-ACEITUNAS NEGRAS PURE CONSER 2-ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO 3-ACEITUNAS NEGRAS TIPO ARAGON 4-ACEITUNAS PARTIDAS LOTES 2012 LOTE Nº: 6 CONSERVAS Y SALAZONES ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 110-ACEITUNAS RELLENAS ANCHOA 5-ALCACHOFA EN CONSERVA 6-ALCAPARRAS 7-ALCAPARRONES 116-ALGA KOMBU DESHIDRATADA 114-ALGA LECHUGA DE MAR DESHIDRAT 115-ALGA NORI PAQUETE HOJAS PARA S 117-ALGA WAKAME DESHIDRATADA 8-ALGAS DESHI/ ENSLADA DE MAR 9-ALGAS DESHI/ LECHUGA DE MAR FRES 118-ALTRAMUCES 10-ALUBIA BLANCA COCIDA 11-ALUBIA POCHA COCIDA 119-ANCHOA SALAZON O SALMUERA 12-ANCHOAS CONSERVA ACEITE VEGET 15-ARROPE 17-ATUN BOLSA VACIO 20-ATUN EN ACEITE LATA 1000 GRS. NET 21-BACALADA ENTERA 22-BACALAO AHUMADO 24-BACALAO EN SALAZ N-TROZOS 25-BACALAO MIGAS 27-BOLETUS EDULIS DESHIDRATADOS 28-BOQUERONES EN VINAGRE 36-CABALLA EN ACEITE LATA 1000GRS. N 37-CAPELLAN 38-CEBOLLA FRITA 39-CEBOLLAS EN VINAGRE 40-CEREZAS EN ALMIBAR 42-CONFITURA DE FRESA 25 GR 43-CONFITURA DE MELOCOTON DE 25 G LOTES 2012 LOTE Nº: 6 CONSERVAS Y SALAZONES ARTÍCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 44-CONFITURA DE MONIATO
2 2.58 6.15 4.08 3 1 2.3 4.65 3 4
KG KG KG KG KG KG UNIDAD KG KG KG
4.5 KG 7.7 KG 3 KG 3 KG 3 KG 3 KG 10 KG 3 KG 4 KG 3 KG
1.5 KG 10 KG 9.5 KG 13.2 KG 74 KG 74 KG 165 KG 74 KG 74 KG 74 KG 2.2 KG 1 KG 3 KG 12 KG 15 KG 8 KG 5.33 KG 5 UNIDAD 12.7 KG 22 KG 15 KG 10 KG 50 KG 18 KG 8 BOTE PAQUETE 9.5 KG 1.5 KG 3.5 KG 12 KG 0.08 UNIDAD 0.08 UNIDAD
2.5 KG
45-CREMA DE CASTA AS 5.6 KG 46-DULCE DE LECHE 6 KG 121-DULCE DE MEMBRILLO EXTRA 4.5 KG 48-ESPARRAGOS LATA 450-500 GRS. NET 2.2 UNIDAD 47-ESPARRAGOS LATA 450-500GR. NETO 2 UNIDAD 51-GARBANZO COCIDO 1 KG 52-GUINDAS ROJAS 5.3 KG 53-GUINDAS VERDES 5.3 KG 54-GUINDILLAS EN VINAGRE 6 KG 55-HUEVAS DE ARENQUE TARRO DE 120 4.5 UNIDAD 56-HUEVAS DE CAVIAR NEGRAS LUMPO 26 KG 57-HUEVAS DE CAVIAR ROJO LUMPO 26 KG 59-LENTEJAS COCIDA 0.8 KG 123-LICHIS EN ALMIBAR 6 KG 62-MAIZ EN CONSERVA 2 KG 63-MEJILLONES EN CONSERVA 2,5KG 13 KG 65-MELOCOTON EN ALIMIBAR MITADES 2.9 KG 60-MELVA EN SALAZ N 16 KG 66-MEZCLA DE SETAS SECAS 31 KG 67-MOJAMA DE PRIMERA 19 KG 61-MOLLEJA DE PATO CONFITADAS 12UN 20 BOTE PAQUETE 68-NARANJA EN DISCOS 1KG 5 KG 69-NISPERO EN ALMIBAR 500GR 10 KG 70-PALMITOS 12 KG 71-PASTA CHORICEROS 500GR 30 KG 77-PEPINILLOS EN VINAGRE O AGRIDULC 4 KG 78-PERA EN ALMIBAR MITADES 2.5 KG 79-PERROCHICO DESHIDRATADO 80 KG 80-PIMIENTO EN VINAGRE SALMUERA 4.4 KG 81-PIMIENTO MORRON EN CONSERVA EN 3 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 6 CONSERVAS Y SALAZONES 83-PIMIENTO PIQUILLO ENTERO 5 KG 84-PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN TIRAS 5 KG 86-PI A EN ALMIBAR 2 KG 88-PISTO 2.2 KG 89-PLATANO LAMINADO DESHI/ 15 KG 90-PULPA CABELLO DE ANGEL 2.5 KG 91-PULPO SECO 40 KG 92-REMOLACHA 320 GR 1.6 BOTE PAQUETE 93-SALMON AHUMADO ENTERO O PRECO 16 KG 96-TOMATE CONCENTRADO 3.5 KG 98-TOMATE FRITO 0.7 KG 99-TOMATE TRITURADO 0.5 KG 100-TOMATE TROCEADO 1 KG 106-TROMPETA DE LA MUERTE DESHIDR 37 BOTE PAQUETE 103-UVAS EN ALMIBAR 3 KG 104-VARIANTES ENCURTIDOS 2 KG LOTE Nº: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALE 3-ACEITE DE CACAHUETE 2L 5.58 LITRO 6-ACEITE DE GIRASOL REFINADO DE 10 L 9.72 BOTE PAQUETE 7-ACEITE DE GIRASOL REFINADO DE 25 L 23.28 BOTE PAQUETE 4-ACEITE DE GIRASOL REFINADO 1 LT 0.9 BOTE PAQUETE 5-ACEITE DE GIRASOL REFINADO 5 LT 5.2 BOTE PAQUETE 8-ACEITE DE OLIVA EXTRA HOJIBLANCA 1 3.25 BOTE PAQUETE 9-ACEITE DE OLIVA EXTRA HOJIBLANCA 3 9.5 BOTE PAQUETE 10-ACEITE DE OLIVA SUAVE DE 1 LT 2 BOTE PAQUETE 11-ACEITE DE OLIVA SUAVE DE 5 LT 11.5 BOTE PAQUETE 12-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 LT 2.65 BOTE PAQUETE
13-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 LT 2.95 BOTE PAQUETE 14-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 5 LT 10.75 BOTE PAQUETE LOTES 2012 LOTE Nº: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALE ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 15-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 5 LT 16.5 BOTE PAQUETE 16-ACEITE DE ORUJO DE 1 LT 1.5 BOTE PAQUETE 20-ACEITE DE SEMILLAS REFINADO DE 25 21 BOTE PAQUETE 21-ACEITE DE SEMILLAS REFINADO DE 5 4.4 BOTE PAQUETE 23-ACEITE OLIVA LERIDA ALBERQUINA 0, 3.25 BOTE PAQUETE 25-ALBAHACA EN HOJAS 10 KG 26-ANIS EN GRANO 10 KG 27-ANIS ESTRELLADO 30 KG 28-AZAFRAN EN RAMA 5 GRAMOS PACK 1 170 BOTE PAQUETE 29-AZAFRAN RAMA 4 GR. PACK 10 UNIDA 120 BOTE PAQUETE 30-AZUCAR BLANQUILLA PAQ.1 KILO 0.85 BOTE PAQUETE 31-AZUCAR BLANQUILLA SACO 20 K. SAC 16 BOTE PAQUETE 32-AZUCAR MORENO PAQ.750 GR UD. 0.8 BOTE PAQUETE 33-CANELA EN RAMA 19.5 KG 34-CANELA MOLIDA SUCEDANIO 7.5 KG 35-CLAVO EN RAMA 22 KG 36-COMINO EN GRANO 18 KG 37-COMINO MOLIDO 9 KG 38-ENEBRO EN BAYAS 22 KG 39-ENELDO SECO EN HOJAS 50 KG 40-ESTRAGON SECO EN HOJAS 50 KG 41-HIERBAS PROVENZALES 50 KG 42-HINOJO EN GRANO 15 KG 43-KEPCHUP 0.9 KG 44-LAUREL SECO 10 KG 45-MAHONESA 2 KG 47-MIEL BOTE 5 KG 48-MIEL TARRINA 25 GR 1 BOTE PAQUETE 49-MOSTAZA 5 KG 51-MOSTAZA DE DIJON FUERTE 5.95 KG 52-NUEZ MOSCADA EN GRANO 30 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALE ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 53-NUEZ MOSCADA MOLIDA 15 KG 54-OREGANO 8.25 KG 55-PIMENTON DULCE 15 KG 56-PIMENTON DULCE DE LA VERA 24.33 KG 57-PIMENTON PICANTE 16.2 KG 59-PIMIENTA BLANCA MOLIDA 20 KG 60-PIMIENTA DE JAMAICA EN GRANO 20 KG 61-PIMIENTA NEGRA GRANO 17 KG 62-PIMIENTA NEGRA MOLIDA 20 KG 63-PIMIENTA ROSA 30 KG 64-PIMIENTA SICHUANG EN GRANO 70 KG 65-PIMIENTA VERDE EN CONSERVA 20 KG 58-PIMIENTA 5 BAYAS 80 KG 68-SACARINA BOTE 150 UDS 4.3 BOTE PAQUETE 69-SAL DE ESCAMAS BRITANICA 21 KG 70-SAL FINA DE MESA 0.19 KG 71-SAL GRIS GUERANDAISE GORDA 2.92 KG 72-SAL GRUESA DE COCINA 0.18 KG 73-SALSA ALLI OLI 3 KG 74-SALSA WORCESTERSHIRE B 20 KG
75-SEMILLAS DE AMAPOLA 6.72 KG 76-SOJA VERDE 6.31 KG 77-TABASCO 50 KG 78-TOMILLO EN HOJA 18 KG 79-VAINILLA BOURBON MADAGASCAR 122.5 KG 80-VAINILLA MEXICO VERACRUZ 154.08 KG 81-VINAGRE DE VINO 5 LT 4 BOTE PAQUETE 82-VINAGRE DE JEREZ 25 A OS 75 CL 3.6 BOTE PAQUETE 83-VINAGRE DE JEREZ 75 CL 2.15 BOTE PAQUETE 84-VINAGRE DE MODENA FINI 25 CL 1.86 BOTE PAQUETE 85-VINAGRE DE SIDRA/MANZANA 1 LT 1.45 BOTE PAQUETE LOTES 2012 LOTE Nº: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALE 86-VINAGRE DE VINO 1 LT 0.6 BOTE PAQUETE LOTE Nº: 8 HUEVOS, LACTEOS Y DERIVADOS 2-CLARAS PASTEURIZADAS LT 1.8 LITRO 3-GORGONZOLA 13 KG 4-GRUYERE 16 KG 5-HUEVO ENTERO PASTEURIZADO 1 LT 3 UNIDAD 6-HUEVOS DE CODORNIZ DOCENA 1.5 DOCENA 7-HUEVOS FRESCOS 65 CLASE L DOCEN 1.33 DOCENA 8-LECHE CONDENSADA BOTES DE 1 KG 2.5 UNIDAD 9-LECHE CONDENSADA EN SOBRES 100 2.5 CAJAS 10-LECHE DE OVEJA 2 LT 3 LITRO 11-LECHE DESNATADA 1 LT 0.8 LITRO 15-LECHE ENTERA 1 LT 0.65 UNIDAD 14-LECHE ENTERA 1 5 1.15 UNIDAD 17-MANTEQUILLA EN PORCIONES 12,5 CA 15 CAJAS 16-MANTEQUILLA 1 KG 4.8 KG 19-MARGARINA HOJALDRE PLANCHA. 10 26.91 CAJAS 18-MARGARINA 25% . 10KG 30 CAJAS 20-MOZARELA 9 KG 57-MOZZARELA PURA 9 KG 21-NATA DE 1 LT DEL 32% 2.7 UNIDAD 22-NATA DE 1 LT DEL 35% 2.2 UNIDAD 23-NATA FRESCA DEL 38% 2 LITROS 7.8 UNIDAD 24-QESO CABRALES (ASTURIAS) 14 KG 25-QUEIXO ARZUA ULLOA (GALICIA) 11.5 KG 26-QUESO AZUL DAN S O ALEM N 11.5 KG 58-QUESO BARRA PREPARADO 3.5 KG 27-QUESO BRIE 10 KG 28-QUESO BRULLO KG 5.15 KG LOTES 2012 LOTE Nº: 8 HUEVOS, LACTEOS Y DERIVADOS 29-QUESO CAMMENBERT 11.25 KG 30-QUESO DE BARRA PURO 5.5 KG 31-QUESO DE BOLA 7.79 KG 32-QUESO DE BURGOS 8.4 KG 33-QUESO DE CABRA 11.89 KG 34-QUESO EMMENTAL 14 KG 35-QUESO FETA 10 KG 36-QUESO FINAS HIERBAS 10.79 KG 59-QUESO FRESCO 7.5 KG 37-QUESO IBORES ( EXTREMADURA) 15 KG 38-QUESO IDIAZABAL 17 KG 39-QUESO IDIAZABAL AHUMADO 17 KG 40-QUESO MAASDAM 6 KG 41-QUESO MANCHEGO CURADO 7.9 KG 42-QUESO MANCHEGO SEMI CURADO 8 KG
43-QUESO MANCHEGO TIERNO 44-QUESO MASCARPONE 500 GR 45-QUESO PARMESANO RALLADO 46-QUESO PARMESANO TACOS PADANO 47-QUESO PATAMULO 48-QUESO RALLADO EMMENTAL 49-QUESO SERVILLETA 51-QUESOCREMA TIPO PHILADELPHIA 52-REQUESON 56-REQUESON MATO 53-TORTA CASAR 54-YEMAS PASTEURIZADAS LT 55-YOGURT GRIEGO 1 KG 60-YOGURT NATURAL LOTES 2012 LOTE Nº: 9 PESCADO ULTRACONGELADO ARTÍCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 1-BOGAVANTE 2-CALAMAR CONGELADO G 3-CALAMAR CONGELADO GG 4-CALAMAR CONGELADO M 5-CALAMAR CONGELADO P 6-CALAMAR TUBO LIMPIO 7-CAMARON CONGELADO 8-CARABINERO PEQUE O 9-CAZON CONGELADO 10-CHIPIRON LIMPIO CONGELADO 11-CIGALA Nº1 12-CIGALA Nº2 13-CIGALA Nº4 14-COCOCHAS DE BACALAO 15-COCOCHAS DE MERLUZA 16-COLA DE CARABINERO 0 17-COLA DE GAMBA LISTADA CON PIEL 18-COLA DE GAMBA Nº2 19-COLA LANGOSTINO CON PIEL 21/25 20-EMPERADOR LOMOS 21-FILETE DE EMPERADOR 22-FILETE DE FOGONERO 23-FILETE DE LENGUADO 24-FILETE DE PALAYA 25-FILETE DE PANGA 26-FILETE DE PERCA 28-FRUTOS DEL MAR O PALITOS 29-GAMBA ARROCERA 30-GAMBA LISTADA MEDIANA 31-GAMBA PELADA 30/50 32-GAMBA PLANCHA EXTRA LOTES 2012 33-GULAS 34-LANGOSTA 35-LANGOSTINO B-1 36-LANGOSTINO COCIDO 30/40 37-LANGOSTINO TUNEZ BB 30/40 38-LENGUADO CONGELADO Nº2 39-LENGUADO TIGRE 40-LOMO BACALAO 200/300 41-LOMO BACALAO 300/500 42-LOMOS DE ATUN
9 KG 5.69 UNIDAD 27 KG 16.36 KG 12.8 KG 5 KG 9 KG 1.84 KG 5.5 KG 5.5 KG 17 KG 2.2 LITRO 1.4 KG 1 KG
16 KG 10 KG 12 KG 10 KG 8 KG 5 KG 5 KG 13.35 KG 6 KG 4.21 KG 17.83 KG 14.82 KG 9.92 KG 20.59 KG 39 KG 17.54 KG 13.35 KG 10.62 KG 8.11 KG 8.79 KG 8 KG 4.81 KG 6.97 KG 3.46 KG 3.46 KG 6.21 KG 2 KG 5 KG 30 KG 5.75 KG 35 KG 4 KG 18 KG 18.63 KG 5.8 KG 14.38 KG 4.66 KG 4.86 KG 9 KG 6.21 KG 5.11 KG
43-MERLUZA AUSTRALIA 44-MERLUZA Nº3 45-PESCADILLA Nº2 46-PULPO T-0 47-PULPO T-1 48-PULPO T-2 49-PUNTILLA CHINA 50-PUNTILLA MARROQUI 51-RAPE GRANDE 52-SEPIA CALLO 53-SEPIA CHOCO CON HIELO P 54-SEPIA CHOCO SUCIA GG 55-TINTA CALAMAR 56-VENTRESCA DE ATUN LOTE Nº: 10 OTROS ULTRACONGELADO 1-ACELGAS 2-ARANDANOS CONGELADOS 3-BOLETUS CONGELADOS 5-CEREZA DESHUESADA LOTES 2012 LOTE Nº: 10 OTROS ULTRACONGELADO ARTÍCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 6-CHAPATA CONGELADA 65GRS 7-CINTA DE LOMO CIERVO 8-CINTA DE LOMO JABALI 9-COCHINILLO EXTRA SEGOVIA 4/5 KILOS 10-COCKEL DE SETAS 11-CODORNIZ ENTERA CONGELADA 125 12-COL DE BRUSELAS 14-ESPINACA 15-FAISAN HEMBRA CONGELADO 16-FAISAN MACHO CONGELADO SIN PLU 17-FRAMBUESA 18-FRAMBUESA ENTERAS 19-FRAMBUESA GRANILLO 20-FRESON MITADES CONGELADOS 21-FRUTAS DEL BOSQUE 22-GARROFON 25-GUISANTE 26-HABAS SUPER BABY 27-HIGOS MITADES BOLSA 1 KG 28-HOJALDRE 29-HONGOS TROCEADOS 30-JUDIA PLANA TROCEADA 31-LIEBRE CONGELADA PELADA 32-MENESTRA DE VERDURAS 33-MENESTRA IMPERIAL 34-MINI -ENSAIMADA 25 GR CONGELADA 35-MINI-CROISANT 25 GR CONGELADA 36-MINI-SNECKEN 30 GR. CONGELADA 37-MORA CULTIVADA CONGELADA DE 1 K 38-PALETILLA DE CABRITO 400 GR 40-PAN BAGET CONGELADA LOTES 2012 LOTE Nº: 10 OTROS ULTRACONGELADO ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 44-PASTA FILO CONGELADA 45-PASTA KADAIF CONGELADO 46-PASTA ROLLO DE PRIMAVERA
7 KG 5 KG 2.3 KG 7.81 KG 12.02 KG 10.52 KG 3.36 KG 13 KG 15 KG 3.31 KG 6.2 KG 4.7 KG 5.71 KG 6.01 KG 2.22 KG 4.79 KG 12.21 KG 4.5 KG
0.24 UNIDAD 22 KG 16 KG 9 KG 6.83 KG 8 UNIDAD 1.3 KG 1.2 KG 8 UNIDAD 8 UNIDAD 5.53 KG 6.48 KG 5 KG 3.8 KG 8.5 KG 1.8 KG 1.2 KG 4 KG 6 KG 6 KG 14 KG 1 KG 14 KG 1.5 KG 2.5 KG 6.4 KG 4.06 KG 7.88 KG 4.63 KG 27 KG 0.61 UNIDAD
9.8 KG 9 KG 3 KG
47-PASTA WONTON 48-PATATA PARISINA 49-PATO CANETON PIEZA 50-PERDIZ GRANJA CONGELADA 51-PERDIZ ROJA EXTRA SIN PLUMAS CON 52-PICHON CONGELADO 53-PRESA DE CERDO IBERICA 54-PURE DE CASSIS 55-PURE DE CEREZA 56-PURE DE COCO 57-PURE DE FRAMBUESA 58-PURE DE FRESA 59-PURE DE FRUTA DE LA PASION 60-PURE DE FRUTAS DEL BOSQUE 61-PURE DE GROSELLAS 62-PURE DE LIMON VERDE 63-PURE DE MANDARINA 64-PURE DE MANGO 65-PURE DE MANZANA VERDE 66-PURE DE MELOCOTON 67-PURE DE MORAS 68-PURE DE NARANJA SANGUINEA 69-PURE DE PERA WILLIAM 70-PURE DE PI A 71-PURE DE PLATANO 72-ROVELLON 73-RUIBARBO CONGELADO 75-SETA PERRETXICO LOTES 2012 LOTE Nº: 10 OTROS ULTRACONGELADO 76-SETA SENDERILLA 77-SETAS CONGELADAS REBOZUELOS 79-SETAS CONGELADAS SEPS BOTO 80-SETAS CONGELADAS TROMPETAS MU 81-SOLOMILLO CIERVO 82-SOLOMILLO JABALI 41-TRAMEZZINI (PAN CANAPE Y SANDWIC 83-VERDURA DE PAELLA LOTE Nº: 11 AGUAS, REFRESCOS Y ZUMOS 1-AGUA GAS 250ML 2-AGUA MINERAL PEQUE A ENVASE PL 3-AGUA MINERAL SIN GAS 1L ENVASE CRI 4-AGUA MINERAL SIN GAS 1/3 L. ENVASE 5-AGUA MINERAL SIN GAS 1,5 L. ENVASE 28-BATIDO CHOCOLATE 200ML 6-CERVEZA TIPO LARGER ENVASE 330ML 7-CERVEZA TIPO PILSEN ENVASE 330 ML 8-CERVEZA SIN ALCOHOL 25CL 9-GASEOSA PEQUE A 0,5 L 23-NECTAR MELOCOT N 1L 19-NECTAR DE PI A 1L 22-NECTAR MELOCOTON PEQUE O 10-REFRESCO DE BITTER SIN ALCOHOL 11-REFRESCO DE COLA LIGHT 200ML 12-REFRESCO DE COLA 200ML 13-REFRESCO DE LIM N 200ML 14-REFRESCO DE NARANJA 200ML 15-REFRESCO DE TÓNICA 250CL 16-SODA
6.4 KG 2.5 KG 6 KG 15 KG 12 KG 14.38 UNIDAD 14 KG 6.98 KG 7.9 KG 8 KG 8.21 KG 6.32 KG 7.5 KG 7 KG 7 KG 6 KG 7 KG 7.5 KG 6 KG 7.78 KG 7.8 KG 6.5 KG 6.5 KG 7.5 KG 8 KG 7 KG 4 KG 27.27 KG 18.39 KG 14.49 KG 20.64 KG 14.38 KG 28 KG 25.82 KG 6.35 BOTE PAQUETE 1.3 KG 0.35 BOTELLA BRICK 0.16 BOTELLA BRICK 0.42 BOTELLA BRICK 0.17 BOTELLA BRICK 0.24 BOTELLA BRICK 0.4 BOTELLA BRICK 0.46 BOTELLA BRICK 0.42 BOTELLA BRICK 0.32 BOTELLA BRICK 0.4 BOTELLA BRICK 0.76 BOTELLA BRICK 0.76 BOTELLA BRICK 0.25 BOTELLA BRICK 0.46 BOTELLA BRICK 0.45 BOTELLA BRICK 0.4 BOTELLA BRICK 0.4 BOTELLA BRICK 0.4 BOTELLA BRICK 0.6 BOTELLA BRICK 0.6 BOTELLA BRICK
LOTES 2012 LOTE Nº: 11 AGUAS, REFRESCOS Y ZUMOS 17-ZUMO DE NARANJA 1L 18-ZUMO DE PI A PEQUE O 20-ZUMO DE TOMATE PEQUE O 21-ZUMO LIMON CONCENTRADO 70CL 24-ZUMO NARANJA PEQUEÑO 26-ZUMO TOMATE 1L 27-ZUMO UVA 1L LOTE Nº: 12 VINOS, CAVAS Y LICORES 7-AMONTILLADO DE JEREZ (BOTELLA 1L) 4-BITTER CLARO CON ALCOHOL 25% ALC 5-BITTER CONCENTRADO (BOTELLA 330M 61-BRANDY DE JEREZ BOTELLA 1L 59-CAVA COMUN 33-CAVAS BRUT NATURE 35-CAVAS BRUT RESERVA O ESPECIAL 34-CAVAS BRUT VALENCIANOS 62-COINTREAU BOTELLA 70CL 6-FINO DE JEREZ (BOTELLA 50CLL) 63-FONDILLON 75CL 64-GRAND MARNIER BOTELLA 70CL 32-MANZANILLA 65-PEDRO XIMENEZ BOTELLA 75CL 66-RON NEGRO BOTELLA 75CL 60-SIDRA COMUN 3-VERMUT BLANCO DULCE ((BOTELLA 1L) 2-VERMUT BLANCO SECO (BOTELLA 1L) 1-VERMUT ROSSO ITALIANO (BOTELLA 1L 76-VINO BLANCO CHARDONNAY D.O. VAL 58-VINO BLANCO COMUN DE MESA LOTES 2012 LOTE Nº: 12 VINOS, CAVAS Y LICORES ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 79-VINO BLANCO MUSCAT Y SAUVIGNON 77-VINO BLANCO TARDANA D.O. UTIEL RE 78-VINO BLANCO VENDIMIA NOCTURNA D 75-VINO CHARDONANNAY BARRICA D.O. 57-VINO TINTO COMUN MESA 72-VINO TINTO DE LA TIERRA DE TERRAZ 73-VINO TINTO MALBEC 100% D.O. ORIGE 74-VINO TINTO MERLOT 100% D.O. UTIEL 67-VINO TINTO OPORTO TAWNY BOTELL 71-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZ 70-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZ 69-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZ 68-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZ 30-VINOS VALENCIANOS DULCES NATUR 24-VINOS VALENCIANOS DULCES NATUR 27-VINOS VALENCIANOS DULCES NATUR 21-VINOS VALENCIANOS DULCES NATUR 31-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE 25-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE 28-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE 22-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE 11-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIAN 17-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIAN 8-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIAN 14-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIAN
0.8 BOTELLA BRICK 0.3 BOTELLA BRICK 0.33 BOTELLA BRICK 2.8 BOTELLA BRICK 0.32 BOTELLA BRICK 0.6 BOTELLA BRICK 0.68 BOTELLA BRICK 3 BOTELLA BRICK 13 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 7.5 BOTELLA BRICK 1.6 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 12 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 20 BOTELLA BRICK 17 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 6 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 1.3 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 0.9 BOTELLA BRICK
8 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 0.9 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 3 BOTELLA BRICK 4 BOTELLA BRICK 3 BOTELLA BRICK 3 BOTELLA BRICK
12-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERM 18-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERM 9-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERME 15-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERM 19-VINOS BLANCOS VALENCIANOS MADU 16-VINOS BLANCOS VALENCIANOS MADU LOTES 2012 LOTE Nº: 12 VINOS, CAVAS Y LICORES ART CULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA) 13-VINOS BLANCOS VALENCIANOS MADU 36-VINOS ROSADOS J VENES 41-VINOS TINTOS DULCES VALENCIANOS 51-VINOS TINTOS DULCES VALENCIANOS 46-VINOS TINTOS DULCES VALENCIANOS 52-VINOS TINTOS J VENES VALENCIANO 37-VINOS TINTOS J VENES VALENCIANO 47-VINOS TINTOS JÓVENES VALENCIANO 42-VINOS TINTOS J VENES VALENCIANO 53-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIA 38-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIA 48-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIA 43-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIA 50-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE GRA 45-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE GRA 54-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RES 39-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RES 49-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RES 44-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RES 56-VINOS TINTOS VALENCIANOS SIN D.O. 29-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MO 23-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MO 26-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MO 20-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MO
8 9 8 10 0 0
BOTELLA BRICK BOTELLA BRICK BOTELLA BRICK BOTELLA BRICK BOTELLA BRICK BOTELLA BRICK
0 BOTELLA BRICK 4 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 5 BOTELLA BRICK 4 BOTELLA BRICK 4 BOTELLA BRICK 4 BOTELLA BRICK 7 BOTELLA BRICK 6 BOTELLA BRICK 6 BOTELLA BRICK 6 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 0 BOTELLA BRICK 14 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 18 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK 10 BOTELLA BRICK 9 BOTELLA BRICK
Hoja de coste fecha de valoración: nombre del plato: nº de raciones: cantidad unidad 3.5 KG 5 KG
Lubina a la sal 10 artículo precio 44-LUBINA D 8.00 sal gorda 0.20 0.00 patatas hervid 1 KG 0.60 all i oli 0.2 KG 6.4 verduras de t 0.5 KG 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 coste total de la materia prima: coste de la materia prima por ración: margen bruto en %: precio de venta de la ración: MB= M.O + G.G + B
unidad KG KG
coste 28 1 0 0.6 1.28 2.5 0 0 0 0 0 0 0 0 33.38 3.34 65 9.54
KG KG KG
M.P se le ha dado un 35% M.B se le ha dado un 65%
M.O mano de obra G.G gastos generales B beneficios Ficha de Escandallo Artículo: Peso en kg. Estado de la pieza
Proveedor:
Peso en Kg.
Precio /Kg: %
Fecha: Coste por kg.
Importe:€ Coste total
Coste de 100 gr.
1. En Bruto Peso Inicial
0.00
0.00
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Desperd Neto utiliza.
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Hoja de coste fecha de valoración: nombre del plato: nº de raciones: cantidad unidad 2 KG 0.1 KG 0.2 DOCENA 0.25 KG 1 OTE PAQUE 0.5 KG
Brie frito c/dulce de tomate 32 artículo precio unidad 27-QUESO B 10.00 KG 51-HARINA C 0.80 KG 7-HUEVOS F 1.33 DOCENA 73-PAN RAL 1.03 KG 10-ACEITE D 2.00 OTE PAQUE azúcar 0.90 KG 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 coste total de la materia prima: coste de la materia prima por ración: margen bruto en %: precio de venta de la ración: MB= M.O + G.G + B
coste 20 0.08 0.266 0.2575 2 0.45 0 0 0 0 0 0 0 0 23.05 0.72 65 2.06
M.P se le ha dado un 35% M.B se le ha dado un 65%
M.O mano de obra G.G gastos generales B beneficios Ficha de Escandallo Artículo: Peso en kg. Estado de la pieza
Proveedor:
Peso en Kg.
Precio /Kg: %
Fecha: Coste por kg.
Importe:€ Coste total
Coste de 100 gr.
1. En Bruto Peso Inicial
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Desperd Neto utiliza.
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