Hleb 1.-280ml.tople vode 2.-400gr. pšeničnog integralnog brašna 3.-200gr. belog mekog brašna 4.-1 mala kašičica soli (posuti unutar oko oboda posude) 5.-1 velika kašika šećera (sipati u sredinu) 6.-1 kesica suvog kvasca (7gr.) 7.-1 velika puna kašika margarina Ovo stavljati u činijicu pekača ovako redom,i staviti da se peče kao 1kg hleba. Peče se u pekaču 3,20 sati. Probajte,hleb je perfektan.Naravno tu se mogu dodavati i razne semenke ОСНОВНИ БЕЛИ ХЛЕБ 750g 270 1.5 1.5 2 1.5 500 1.5
1000g 325 2 2 2.5 2 600 1.5
1500g 405 2.5 2.5 3 2.5 750 2
ml воде мале кашике соли велике кашике шећера велике кашике млека у праху велике кашике уља g белог брашна мале кашике сувог квасца
Програм 01 3h 15
3h 20
3h 25
време трајања програма
СЕЉАЧКИ ( РАЖЕНИ ) ХЛЕБ ==================== 750гр 1000гр 1500гр __________________________________ 350 1.5 1 2 0.5 240 120 120 1.5
405 2 1.5 2.5 1 330 165 165 2
520 3 2 3.5 1.5 420 210 210 2.5
мл. воде мале кашичице соли велике кашике шећера велике кашике млека у праху велике кашике уља гр. белог брашна гр. интегралног брашна гр. раженог брашна мале кашичице сувог квасца
Стављати редом , воду,брашно,со по ободу ,у средину шећер ,квасац,млеко и уље и пећи према тежини хлеба. П.С. Ако Вам хлеб у једном тренутку нарасте па затим упадне у средини,проверите да нисте сипали мало више воде.Видите и дали је квасац добар
1
РУСТИЧНИ ХЛЕБ -------------------------750гр 1000гр 1500гр =========================== 350 1.5 о.5 415 95 1.5
405 2 1 560 130 2
525 3 1.5 725 170 2.5
мл. воде мале кашичице соли велике кашике шећера гр.белог брашна гр.раженог брашна мале кашичице сувог квасца
После звучног сигнала додати : 110 150 225
гр.сецканих ораха или лешника
Пријатно!!!! ХЛЕБ БЕЗ СОЛИ ============== 750гр. 1000гр. 1500гр. ---------------------------------------------------------300 400 480 мл.воде 0,5 0,5 1 велике кашике уља 1,5 2 2,5 мале каш. лимуновог сока 520 700 840 гр.белог брашна 75 100 120 гр.сусама Пече се
3h 37
3h 42
3h 47 минута
Француски хлеб ----------------------750гр. 1000гр. 1500гр. ========================================================= = 300 400 515 мл. воде 1,5 2 3 мале кашичице соли 0,5 1 1,5 велике кашике шећера 530 700 900 гр. белог брашна 1 1,5 2 мале кашике сувог квасца После звучног сигнала додати: 2 или 1.5 или 90 или 150 или 75 пећи :
3,20
3 2 125 200 100 3,30
4,5 2,5 185 300 150
чена белог лука мале главице црног лука гр. зелених маслина гр. сецкане сланине гр. сецкане кобасице
3,40
сати
2
Slatki hleb 750g
1000g
260 60 1.5 2 65 500 1.5 40
275 65 2 2.5 85 530 2 55
1500g 340 80 2.5 3 105 660 2 70
ml воде g омекшалог путера мале кашике соли велике кашике шећера g млека у праху g белог брашна мале кашике сувог квасца g чоколаде у љуспицама
Програм 01 После звучног сигнала додати чоколаду 3h 15
3h 20
3h 25
време трајања програма
Mesani hleb 750g 1000g 1500g ______________________________ 300 400 515 1,5 2 3 1 1,5 2 1,5 2 2,5 0,5 1 1,5 180 240 310 340 460 590 1 1,5 2
ml vode male kašičice soli velike kašike šećera velike kašike mleka u prahu velike kašike ulja gr.belog brašna gr.integralnog brašna male kašike suvog kvasca
staviti u posudu prvo vodu,brašno i sve ostalo po redu.Izabrati program po težini hleba i peći.
ХЛЕБ СА МЕКИЊАМА 750гр 1000гр 1500гр ============================== 350 460 600 мл. воде 1 1.5 2 мале кашичице соли 1 1.5 2 велике кашике млека у праху 0.5 0.5 1 велике кашике уља 320 420 550 гр. белог брашна 160 210 275 гр. мекиња 2 2.5 3.5 мале кашичице сувог квасца Пече се према програму за беличину хлеба у грамима.Пријатно
3
МЕШАНИ ИНТЕГРАЛНИ ХЛЕБ 1кг 310мл 300гр 260гр. 2 1 2 1
воде интегрално брашно бело брашно тип 500 мале кашичице соли суви квасац ( 7 грама ) кашике велике шећера кашика маслаца
Када зазвони,додати семенке голице од тикве,голице сунцокрета и мало ломљених ораха ( може и друго што имате ). Пече се на 1. или 3 сата и 20 мин. Integralni pšenični hleb, 750 gr 300 ml vode 0,5 supene kašike ulja 1,5 kašičica soli 1 supene kašike šećera 340 gr integralnog pšeničnog brašna 180 gr pšeničnog brašna tip 500 1 kašičica suvog kvasaca Program na aparatu: za integralni (wholemeal) hleb Integralni raženi hleb sa lanenim semenom, 750 gr 80 ml punomasnog mleka 220 ml vode 0,5 kašike ulja 1,5 kašičica soli 1 kašika šećera 170 gr integralnog pšeničnog brašna 170 gr ražanog brašna 180 gr pšeničnog belog brašna tip 500 1 kašičica suvi kvasac 50 gr laneno seme mleveno Program na aparatu: wholemeal bread "Komisbrot" (neki starinski naziv, valjda) 120 ml punomasnog mleka 210 gr maslaca (omekšalog, pa na kockice) 3 jaja 100 gr šećera 540 gr brašna (belo) 4 gr suvog kvasca ovim redosledom ubaciti u aparat za hleb, a posle izvesnog vremena (kada se oglasi zvuk), ubaciti i 150 gr suvog grožđa (potopljenog prethodno) 70 gr pečenog lešnika usitnjenog Ovaj recept je dobar uz kafu ili čaj. Samo nemojte mazati eurokrem na parčiće komisbrota
4
Beskvasni hleb 200gr integralnog brasna 200gr polubelog brasna (ili zamena sa bilo kojim brasnom) 150ml vode ulje po potrebi semenke koje god (bundeve, suncokreta, lan, susam, lesnici, badem, orah (sitno seckani) Integralni hleb 200gr integralnog brasna 200gr jecmenog brasna 200gr ovsenog brasna 50gr ovsenih pahuljica 30gr psenicnih klica 30gr lanenih semenki malo soli suvi kvasac med ili secer 40gr margarina Razani hleb 500gr razanog brasna kvasac 0.5l vode so kasika sirceta 50gr semenki suncokreta 50gr semenki bundeve 100gr ovsenih pahuljica Graham hleb 200gr graham brasna 200gr obicnog belog brasna 30gr susama 30gr lanenog semena 30gr semena bundeve 100gr razanih pahuljica kvasac med 300ml vode ulje so Jecmeni slatki hleb 500gr jecmenog brasna (moze i neko drugo) kvasac med 2 s.k kakao praha 1 c.k. cimeta malo soli 50gr margarina mleka po potrebi Neobicni hleb 500gr heljdinog brasna soda bikarbona (ako se prave pogacice) kvasac (ako se pravi hleb) 50gr margarina
5
1 c.k. bibera 1 c.k. curry zacina malo soli hleb sa suvim grozdjem i orasima. 300ml vode;1.5 kasika supena putera,1 kasicica kafena soli,1 kasika supena secera,540g brasna tip 405,100g suvog grozdja,3 kasike supene mlevenih oraha,3/4kesice suvog kvasca... Klasicni hljeb 300ml vode ili mlijeka(ja kombinujem pola pola) 1 1/2 mjericaveca ulja ili margarina(maslaca) 1 mjerica manja soli 1 mjerica veca secera 540 gr brasna(tip 400 ili 500) 1 kesica kvasca ili 1/4 svjezeg Ja po zelji stavljam sjemenke(na pola mjesanja moj aparat daje zvucni signal da se stave razne semenke,orasi,grozdjice i sl.)Isto ovako pravim i druge vrste hljeba.Kupujem Aleksandrijino brasno gotovu mjesavinu za crni,razeni,kukuruzni,bavarski,...hljeb.Znaci jedan je recept samo je brasno drugo. Francuski hljeb 300ml vode 1 veca mjerica meda 1 manja mjerica soli 1 manja mjerica secera 540gr brasna tip 500 1 kvasac ili 1/4 svjezeg Ovaj recept ja pecem u rerni.Znaci masina mjesi i dize.Ja samo oblikujem vekne,nareckam kao hljeb i pecem u rerni(djeca vise vile da bas izgleda kao francuski hljeb tj.baget. Tjesto za picu(samo masina mjesi) 300ml vode ili mlijeka ili kombinovano 3/4 manje mjerice soli 1 veca mjerica ulja(ja stavim maslinovo) 450 gr brasna tip 400 2 manje mjerice secera kesica kvasca ili 1/4 svjezeg Hljeb sa crnim lukom 250ml vode 1 veca mjerica margarina(maslaca) 1 manja mjerica soli 2 vece mjerice secera 1 poveca glavica luka sitno sjeckana 540gr brasna 1050(ja stavljam sve crne vrste brasna) kvasac 1 kesica ili 1/4 svjezeg. Zavisno od aparata programi su razliciti ja na mom hljeb pravim na programu 6.I jos nesto kada stavljate sjemenke mozete ih malo uprziti na sporetu onda hljeb bude ukusniji, tako pise u receptu
Milk and butter 150 ml mleka 50 gr istopljenog margarina 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli 1 jaje 330 gr brašna 1/2 kesice kvasca Namirnice stavite po redu kako je navedeno u receptu i uključite pekač na program koji inače koristite za pečenje hleba.Inače, za pripremu hleba mom pekaču je potrebno 3 h rada. Ovaj hleb
6
sam izvadila 10 minuta pre (posle 2'50''),jer je već bio dobio lepu krckavu koricu, a u sredini je bio mekan ko duša :)) Pravim hleb od belog brasna kom dodam mekinje i tako vitaminski i celulozno obogatim testo. Razmera je uvek slicna. 250ml vode , 500g brasna , 100g mekinja ,kasicica soli ,instant kvasac ili komadic svezeg , kasika hladno cedjenog ulja , pa na program za hleb sa tamnijom koricom . Tempiram uvece da ujutru zamirise deci za dorucak . Bude lep ,saren , ukusan i zacas nestane( tri mala djaka pred skolu ). DOMAĆI HLEB Težina: 1000 g Vreme: 3:42 Sastojci: Voda: 405 ml So: 2 kafene kašike Suncokretovo ulje: 1 supena kašika Mleko u prahu: 2 ½ supene kašike Šećer: 11/2 supene kašike Belo brašno: 330 g Ražano brašno: 165 g Integralno brašno: 165 g Suvi kvasac: 2 kafene kašike Stavite sastojke u posudu aparata sledecim redosledom: voda, suncokretovo ulje, so, šećer i mleko u prahu. Dodajte tri tipa brašna i kvasac. Stavite posudu u aparat. Odaberite program 3, težinu hleba i nivo zapečenosti. Pritisnite taster On/Off. Na kraju programa, isključite aparat i izvadite hleb iz posude i ostavite da se ohladi. Lagana poslastica KOLAČ OD LIMUNA Težina: 1000 g Vreme: 1:25 Sastojci: Jaja: 5 Šećer: 225 g So: prstohvat Puter: 175 g Belo brašno: 250 g Rum: 6 supenih kašika Mleveni badem: 225 g Prašak za pecivo: 3 1/2 kafene kašike Limun: 1 U činiju stavite jaja, šećer i so i dobro mutite 5 minuta. Dobijenu smesu stavite u posudu kućne pekare. Dodajte rum, puter, badem, brašno i prašak za pecivo. Odaberite program 10, težinu i nivo zapečenosti a zatim pritisnite taster On/Off. Po završetku programa, isključite aparat i izvadite kolač iz posude. Servirajte ga uz sladoled ili popodnevni čaj. Lagana, prijatna tekstura i kiselkasti ukus probudice Vaša čula. BRZA I JEDNOSTAVNA MARMELADA Težina: 1200 g Vreme: 1:45 Sastojci: Narandža: 750g Šećer: 750 g Limunov sok: 50 ml Oljuštite i isecite narandže. Odstranite koštice. Voće stavite u posudu pekare. Dodajte šećer i limunov sok. Stavite posudu u aparat. Odaberite program 11. Pritisnite taster On/Off. Na kraju programa, isključite aparat i izvadite posudu. Sipajte džem u zagrejene tegle. Umesto narandže, možete koristiti voće po želji.
7
