HIGADO GRASO
Desayuno
Leche o yogur desnatados, si se desea con un poco de café; té ligero; azúcar, miel, mermelada, jalea de fruta; zumo de cítricos, batidos de frutas, fruta fresca; pan o grisines integrales o tostadas. Almuerzo
Pasta o arroz, condimentados con aceite crudo o mantequilla fresca y queso parmesano, o bien con salsa de tomate u otras salsas simples que no contengan embutidos, carnes grasas, ísceras, especias, mostaza, pimienta, piment!n o mayonesa. "arne blanca preferiblemente a la plancha, o bien herida o al horno #eitar las salsas$, o cocida al apor, o cruda% ternera, pollo, pao #de las aes eitar la piel$, conejo; pescados% lenguado, dent!n, lubina, pulpo, mero, trucha, merluza, emperador y salmonete, herido o a la plancha, condimentado con aceite y salsa de lim!n &erdura de temporada cruda o herida, condimentada con aceite y inagre o zumo de lim!n. 'ruta de temporada fresca o rallada o batida, o cocida o al horno, o zumo de cítricos; eitar la fruta poco madura o reseca, los d(tiles, los pi)ones y las casta)as. Pan o grisines integrales o pan tostado. Comida
*opa de fideos o de arroz sin grasa, puré de erduras o sopa de erduras con pasta o arroz, sémola #preparada con caldo o con leche, crema de cebada, crema de arroz, tapioca. +uesos no grasos y frescos% queso de urgos, mozzarella, reques!n; se consumir(n con moderaci!n el gallego, el holandés o el manchego fresco; puede tomarse jam!n cocido o serrano, pero s!lo la parte magra; dos eces a la semana dos hueos, duros o mejor pasados por agua o escalfados. &erdura, fruta y pan.
DIETA ENFERMOS DEL HIGADO
-l hígado es una gl(ndula enorme, la m(s oluminosa del cuerpo humano, en promedio pesa ./ 0ilos en una persona adulta. La multiplicidad e importancia de sus muy ariadas funciones se e1plican en su aparici!n en los primeros días de la ida embrionaria se considera olumen y la riqueza de su circulaci!n sanguínea. L2 +3- 4-- -&5678 39 -9'-8:2 4-L 5<742 "onsumo de carne animal ebidas alcoh!licas 'rituras o grasas mantecosas "ondimentos picantes 'rutas oleaginosas La mezcla de dulce con sal #frutas y erduras$ ebidas estimuante #café, etc$ L2 +3- P3-4- "29*3:58 39 -9'-8:2 4-L 5<742 Las frutas (cidas y dulces "ereales soya, quinua, trigo, etc. ortalizas m(s carnosas =ugos o e1tractos -molientes naturales 45-67 "38765&7 P787 -L 5<742 4esayuno para un enfermo del hígado -nsalada de papaya, pl(tanos, yogurt y miel. Puede tomar el agua de linaza, cola de caballo, llantén y cebada. La leche de soya o maicena. Panes integrales o galletas =ugos de pi)a con manzana 7lmuerzo para un enfermo del hígado *opa de erduras Puré de papas o espinaca -nsaladas de lechuga -1tracto de tomate o zanahoria ebidas de linaza o anís
"ena para un enfermo del hígado :azamorra de pi)a y maicena Leche de soya -nsalada de papaya :iel, =ugos de frutas -1tracto de manzana.
