GUIADO TURÍSTICO AL MERCADO DE SAN CAMILO Lugar: Mercado San Camilo Duración de recorrido 1hr. a más Grupo: 10 pax. Guía: bilingüe. Actiidade! "ue !e pueden rea#i$ar: degustación de platos típicos y otros, compra de artesanía y toma de otograías y !lmaciones.
%era parada Concentración p#a$o#eta de# Mercado San Ca&i#o "ien#enidos al centro de interpretación Mercado San Camilo$ %re&uipa una experiencia gastronómica, este mercado está ubicado a ' cuadras del del cent centrro hist histór óric ico o de la ciud ciudad ad de %re& %re&ui uipa pa(( cons consid ider erad ado o como como )atrimonio *istórico en 1+- y diseado por el reconocido ingeniero ranc/s usta#o i2el, el mismo creador de la amosa torre i2el en )arís, siendo uno de los mercados más antiguos de la ciudad, con una antigüedad de 13' aos. l nombre de este mercado se debe a &ue en el lugar existía una iglesia de la orden de los Camilianos, de#otos a San Camilo de 4ellis. Contin Continua uand ndo o el Mercad Mercado o San Camilo Camilo compr comprend ende e de ' ingr ingresos esos y 35 secciones donde se #ende di#ersos productos como abarrotes, comidas, 6ores, ropa, ropa, 7apatos, telas y otros artículos artículos de calidad a ba8os costos, en sus abigarrados pasillos se #ende de todo, pero además los comerci comerciante antes s orecen orecen al #isitant #isitante e una experi experienci encia a de interc intercambi ambio o de tradiciones y cultura( cabe mencionar &ue todos los productos &ue se #enden #enden se practica practica el consumo consumo respon responsabl sable e donde donde los comerci comerciante antes s #enden los productos originarios de la región de %re&uipa, y cuenta con la debida certi!cación &ue garanti7a la calidad del producto al potencial consumidor, consumidor, productos productos &ue a su #e7 puede puede ser#ir para para recrear recrear y crear crear nue#as sensaciones gastronómicas en platos inno#adores.
'RIMERA 'LANTA (da parada )i!ua#i$ación de i&*gene! !anta! %l ingreso del centro del mercado se puede obser#ar di#ersos estatuas de santos entre ellos encontramos( el Seor del )erdón, San Camilo de 4elis, San )edro y el santo San 9uan de :ios, santos los cuales la población les tiene mucha de#oción( además de unas hermosas gra!tis alusi#os a los santos más #enerados en la ciudad de %re&uipa( cuyas imágenes transmiten pa7 y respeto( y están dibu8ados con colores #i#os( al rente encontramos #iníles de las costumbres y tradiciones de %re&uipa y el proceso de alimentos originarios de la ciudad blanca de %re&uipa.
+ra parada Sección ,ruta! Continuando con el recorrido se ingresa a la sección de rutas donde se orece una enorme #ariedad de productos tanto de la región como las traídas de sitios le8anos ;tumbo, papaya are&uipea, pera de
%re&uipa una experiencia gastronómica? y unas pe&ueas pi7arras donde estará escrito los rutos estacionales el cuales nos transportan al territorio donde se culti#a, además estos puestos contaran con la debida presentación de su puesto para &ue el #isitante pueda apreciar adecuadamente los rutos &ue se orecen y si desea poder ad&uirir alguno de estos( los comerciantes cuentan con la adecuada indumentaria, cumpliendo con el manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos Mincetur; en esa misma recta se encuentra pe&ueos puestos entre ellos de abarrotes, puesto de emoliente, puestos de medicina natural, puesto de santería, una @mesa@ con los elementos &ue los compradores esperan recibir de la pro#idencia con inter#ención de un cAamile o bru8o bueno, encargado de bendecir compras, propiedades o enlaces matrimoniales ;sullo, eto nonato de cam/lido sudamericano, usualmente de llama &ue acompaa densos rituales de pago a la tierra=, puesto de empanada, puesto de tamales( y en la parte de arriba se encuentra instalado dos tele#isores para el #isitante pueda #isuali7ar un pe&ueo #ideo spot publicitario con una duración de 50 segundos sobre el turismo gastronómico de la ciudad de %re&uipa.
-ta parada Sección a.arrote! / e!pecería!0condi&ento! n el siguiente pasadi7o se encuentra integrado por #arias secciones entre ellos la sección principal de abarrotes y especerías, hacemos un hincapi/ en condimentos donde encontramos productos originarios de la región de %re&uipa, el a8í colorado, imprescindible sabor y color en la #astísima gastronomía peruana; a8íes peruanos #irtualmente desconocidos uera de la región andina de %m/rica del Sur, a8í amarillo y el rocoto se culti#an casi Bnicamente en el )erB, y entre otros productos, puestos de hierbas, como man7anilla eucalipto y entre otras pero no solo se tiene hierbas para hacer inusiones sino tambi/n hierbas y 6ores &ue son utili7adas en ritos y cábalas, ya utili7ados desde tiempos remotos, con la esperan7a de modi!car su uturo, especialmente lo usan en %o ue#o, y encontramos la sección remalladores para coneccionar prendas especialmente 8eans, cuyos hombres laboran desde &ue se abrió las puertas del mercado, hombres muy traba8adores y honrados.
1ta parada Sección de !o&.rero! l siguiente pasadi7o esta la sección de sombreros, donde se orece una #ariada colección de las mismas, de pao o pa8a, bordados o llanos, muestra del encuentro de culturas, donde encontramos sombreros usados en la agricultura por characatos are&uipeos y culturas de Collagua, Cabana.
2ta parada Sección carde de re!3 po##o3 pe!cado ncontramos las secciones de carne de res, pollo, pescado y porcino( alimentos usados en la gastronomía peruana de una me7cla di#ersa de in6uencias nati#as, coloniales e inmigrantes &ue ha combinado en di#ersos grados dependiendo de las in6uencias regionales. %demás encontramos puestos de aceituna( siendo Cara#elí la pro#incia donde se concentra el mayor nBmero de hectáreas culti#adas de oli#o, y la sección de &uesos y hue#os, donde nos traslada a las pro#incias de Caylloma, Castilla y Condesuyo donde se da la producción del &ueso y lácteos, en recorrido de este pasadi7o dos estatuas de santos entre ellas la Seora de la %margura y el :i#ino io y tambi/n un #inile alusi#o a la costumbres de %re&uipa.
4ta parada
Sección tu.5rcu#o! Dbser#amos la sección de tub/rculos, donde se orecen una gran #ariedad de la ri&ue7a de la campia de %re&uipa, puestos con más de 5'00 #ariedades registradas de papas nati#as de la región andina peruana, puestos de cebollas producidas principalmente en %re&uipa,
6ta parada Sección erdura! n la sección #erduras, encontramos en la gran mayoría #erduras orgánicas, libres de pesticidas y otros aditamentos &uímicos, donde muchos comerciantes apuestan por este nue#o negocio a la #enta de productos orgánicos, puestos de panaderías donde orecen di#ersos tipos de panes como el de tres puntas muy consumidas por los #isitantes y #endidos en canastas, un pe&ueo puesto de bisutería, y la sección de arteactos.
7na parada Sección 8uguería s el Bltimo pasadi7o, estos tienen un lugar preerencial dentro del mercado, en este pasadi7o se encuentra otro ingreso al mercado donde inicia con unos puestos de ropa y se encuentra ubicados dos marcos( una con la imagen de la dan7a típica de Caylloma, la )ampea y la otra a un agricultor cosechando cebolla( a&uí el #isitante podrá poner su cabe7a y simular &ue es parte de esta ilustración( muy cerca a esta encontramos los ser#icios higi/nicos, muy cerca de esta se encuentra unas gradas &ue nos conducen al segundo piso,
SEGUNDA 'LANTA 4os #isitantes ya arriba pueden obser#ar desde ahí la di#isión de las secciones con me8or #ista, continuando sección comedor, donde encontramos pe&ueas picanterías &ue orecen di#ersos platos típicos de la ciudad de %re&uipa, para deguste y deleite del comensal, así mismo la sección telas donde encontramos puestos surtidos de telas de todos los tipos y colores, con texturas y estampados di#ersos ; chalis, gasas, tules y linos de algodón, lanillas, linos gruesos, etc.), además puesto de conección de cortinas y undas para muebles, posteriormente
encontramos puestos donde se expenden animales #i#os, y puestos de 6orería, &ue colinda con el lugar, muy coloridos dándole to&ue de alegría y #ida al mercado. n cuanto a su inraestructura el techo tiene una construcción metálica &ue ue hecho nada menos &ue por el creador de la torre más linda y #isitada del mundo, y posteriormente se ba8a a la primera planta y se culmina con el guiado al Mercado San Camilo saliendo por el extremo del mercado a mano derecha donde #enden animales y plantas.
