SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE
Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006GFPI
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 3
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Programa de Código:733293 Formación: Versión: 101 Técnico en Producción Acuícola Nombre del Proyecto: EMPRENDEDOR PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN ESPECIES PISCÍCOLAS
EN Y DE
Código: 06000003
Fase del proyecto: EJECUCION Actividad (es) de Aprendizaje:
Ambiente de formación Consultar ESCENARIO(Aula, Los equipos que se taller, unidad necesitan para las productiva) cosechas piscícolas. Los métodos de conservación de Actividad (es) del productos acuicolas Las BPPA Proyecto: COSECHA Y NORMAS Los diferentes tipos TECNICAS DE CALIDAD de registros que se utilizan en las producciones acuicolas. Opciones de empaques de productos acuicolas
MATERIALES DE FORMACIÓN DEVOLUTIVO CONSUMIBLE (Herramienta (unidades - equipo) empleadas durante el programa) Peces. Concentrado
Resultados de Competencia: COSECHA DEL PRODUCTO Aprendizaje: 270601004 1.ALISTAR EQUIPOS Y
Aula,Campo, Unidad productiva
Peces Concentrado
Aula, Campo, Unidad
Peces Concentrado
MATERIALES PARA REALIZAR LA COSECHA Y EMPAQUE SEGÚN ESPECIE Y SOLICITUD DEL CLIENTE
Resultados Aprendizaje:
de Competencia: COSECHA DEL PRODUCTO
Página 1 de 7
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral 2.APLICAR EL MÉTODO DE CONSERVACIÓN DE ACUERDO CON EL TIPO DE ESPECIE
270601004
Resultados Aprendizaje: 3.COSECHAR
de Competencia:
Resultados Aprendizaje: 4.DILIGENCIAR
de Competencia:
Resultados Aprendizaje: 5.EMPACAR LOS
de Competencia:
EL PRODUCTO ACUÍCOLA SEGÚN PROTOCOLOS DE LA EMPRESA Y BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
LA PLANILLA DE REGISTROS DEL PRODUCTO COSECHADO
ORGANISMOS HIDROBIOLÓGICOS COSECHADOS SEGÚN LOS PARÁMETROS ESTABLECIDOS
COSECHA DEL PRODUCTO 270601004
COSECHA DEL PRODUCTO 270601004
COSECHA DEL PRODUCTO 270601004
Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006-GFPI
productiva
Aula, Campo, Unidad productiva
Peces Concentrado
Aula, Campo, Unidad productiva
Peces Concentrado
Aula, Campo, Unidad productiva
Peces Concentrado
Duración en hora:132 2. INTRODUCCIÓN Después de cuidar durante seis meses a los peces en la etapa de ceba ll ega el momento de la cosecha o captura de los peces para su comercialización. Momento crucial para una empresa piscícola, pues del adecuado manejo en esta labor se le podrá brindar al cliente un producto de buenas características físicas y de buen sabor con el fin de adquirir fama y prestigio como productores de carne de pescado de alta calidad.
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de Reflexión inicial. Producir animales sanos ayuda a mejorar la calidad de vida en las comunidades.
Página 2 de 7
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Versión: 02
GUÍA DE APRENDIZAJE
Fecha: 30/09/2013
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Código: F004-P006-GFPI
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) ¿Cómo se realiza la conservación de productos pesqueros?
3.3
3.4
¿Determinar los métodos de conservación de especies acuicolas ?
¿seleccionar los diferentes artes de pescas en acuicultura ?
¿Diseñar planillas para el el manejo de productos pesqueros ?
Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).
Desarrolle en equipo de de trabajo un taller taller donde realice los artes de pescas. Realice un taller sobrelos diferentes métodos para la conservación de productos pesqueros. Realice una reseña didáctica sobre las cosechas campesinas y haga un cuadro de comparación con las técnicas del BPPA Desarrollar en equipo de trabajo un taller sobre las características que deben tenerse en cuenta a la hora de empacar un producto. Actividades de transferencia del conocimiento. Con un documento facilitado por el instructor(a) en grupos de tres realice la siguiente actividad: Artes de pescas campesinas. Realizar un ensayo del documento de 1 hoja hoja , letra arial ,tamaño 12 de la letra
3.5
Actividades de evaluación. Evidencias de Aprendizaje
Evidencias de Conocimiento:Dar respuesta respuesta a pregunta sobre la cosecha de especies acuicolas. Da respuesta a pregunta sobre la conservación de especies pesqueras. Evidencias de
Criterios de Evaluación
Reconocimiento de las raciones alimenticias en los cultivos piscícolas. Caracterización de los muestreos piscicolas.
Técnicas e Instrumentos de Evaluación Formulación de preguntas Guía de preguntas sobre la alimentación de peces Taller sobre la determinación de raciones alimenticias. Material textual, lectura y cuestionario
Página 3 de 7
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Desempeño:establecer los
Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006-GFPI Investigación y exposiciones
artes de pescas y determinar el grado de conservación de los productos pesqueros. Evidencias de Producto:
Entrega demetdos de conservación de productos pesqueros Evidencias de Producto:
Entrega de glosario dentro del contexto de las actividades a realizar.
Página 4 de 7
Versión: 02
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006GFPI
GUÍA DE APRENDIZAJE
4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas) ACTIVIDADES DEL PROYECTO
AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS
Talento Humano (Instructores)
DURACIÓN (Horas) Descripción
DEFINIR ALTERNATIVAS DE MEJORAMIENTO A PARTIR DEL ANÁLISIS DE LAS VARIABLES DE SEGUIMIENTO
Materiales de formación (consumibles)
96
electrobombas
Cantidad
Descripción
Peces, concentrado, mallas
1
Cantidad
5000 20 5 rollos
Especialidad
Professional en acuicultura
Cantidad
1
ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva)y productiva)y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente
Salón de clase, fincas, Campo abierto, unidad productiva
Página 5 de 7
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE
Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006GFPI
5. GLOSARIO DE TERMINOS
PISCICULTURA: Cría de peces ya sea para re poblamiento de ríos y ecosistemas o para producción comercial de los mismos. DENSIDAD: Cantidad DENSIDAD: Cantidad de masa por unidad de volumen.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE
Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006GFPI
5. GLOSARIO DE TERMINOS
PISCICULTURA: Cría de peces ya sea para re poblamiento de ríos y ecosistemas o para producción comercial de los mismos. DENSIDAD: Cantidad DENSIDAD: Cantidad de masa por unidad de volumen. ALEVINO: Pez ALEVINO: Pez de agua dulce de corta edad. Etapa fisiológica del pez que comprende pesos pesos entre 1 a 5 gr. ACUICULTURA: Cría ACUICULTURA: Cría de cualquier tipo de organismos acuáticos peces, moluscos, crustáceos y plantas con fines investigativos, investigativos, ecológicos y/o comercial. PLANCTON: PLANCTON: El conjunto de organismos, principalmente microscópicos que flotan en aguas dulces o saladas. ZOOPLANCTON: Plancton ZOOPLANCTON: Plancton caracterizado por el predominio de organismos animales. FITOPLANCTON: Plancton FITOPLANCTON: Plancton caracterizado por el predominio de organismos vegetales.
Página 6 de 7
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006-GFPI
6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
www.google,com Estructura curricular, yootube. www.fao.org/docrep/008/y5013s/y5013s03.htm
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/cien http://bibliotecadigital.il ce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/081/htm/se cia/volumen2/ciencia3/081/htm/sec_8.htm c_8.htm http://www.bcienegociosverdes.com/Alma http://www.bcienegociosverdes.com/Almacenamiento/Biblioteca/273/273.pd cenamiento/Biblioteca/273/273.pdff
7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)
LUIS G. LORA,EMILIO ALVAREZ, MARILUZ TORRES. Profesional en Acuicultura
Página 7 de 7
