1. Fun ungs gsii bo boraks aks
Fungsi Fungsi Boraks Boraks memiliki memiliki kegunaan kegunaan yang beragam dalam kegiatan kegiatan industri industri dan makanan. Dalam industri boraks digunakan untuk bahan pembuat deterjen, khus khusus usny nyaa indu indust stri ri kert kertas, as, gelas gelas,, peng pengaw awet et kayu kayu,, kera kerami mik, k, anti antisep septi tik k dan dan pembasmi kecoak dan mengurangi kesadahan air. Dapat dijumpai dalam bentuk padat dan jika larut dalam air akan menjadi natrium hidroksida dan asam borat (H3BO3 atau yang la!im kita kenal dengan nama Bleng. "sam borat (H 3BO3 merupakan asam organik lemah yang sering digunakan sebagai antiseptik, dan dapat dibuat dengan menambahkan asam sul#at (H $%O& atau asam khlorida (H'l pada boraks. "sam borat juga sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. kosmetika. isalnya, isalnya, larutan asam borat dalam air (3) digunakan digunakan sebagai sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater ("minah dan Himawan, $**+. Borak Borak memodi memodi#ika #ikasi si struktu strukturr kaca kaca untuk untuk membua membuatny tnyaa tahan tahan terhad terhadap ap serangan panas atau kimia. ereka digunakan dalam produksi ultra tipis layar 'D, kaca tahan panas dan #iberglass dan account untuk &3) dari permintaan dunia untuk produk ini. ereka juga berinteraksi dengan permukaan besi untuk membentuk lapisan yang melindungi logam dari korosi. Dikombinasikan dengan seng. Borat digunakan sebagai penghambat api dalam polimer digunakan untuk kabel listrik dan mantel dalam isolasi selulosa. Borat bahkan dapat digunakan sebagai perisai penahanan nuklir. Boraks juga digunakan sebagai bahan solder, pembuatan gelas,bahan gelas ,bahan pembersih-pelicin porselin, pengawet kayu ka yu dan antiseptik kayu ("minah dan Himawan, $**+
$. Mekanisme Boraks Bahan ahan
penga engawe wett
bera berart rtii
seti setiap ap
bahan ahan yang ang
dap dapat
meng engham hambat, bat,
memp memperl erlam amba bat, t, menu menutu tupi pi atau atau mena menaha han n pros proses es #erm #ermen enta tasi, si, pemb pembus usuk ukan an,, pengasaman atau dekomposisi lainnya di dalam atau pada setiap bahan pangan. eskipu eskipun n bukan bukan pengaw pengawet et makana makanan, n, borak borakss sering sering pula pula diguna digunakan kan sebagai sebagai pengawet makanan. %elain sebagai pengawet, bahan ini ber#ungsi pula mengen mengenyal yalkan kan makana makanan. n. Boraks Boraks bersi# bersi#at at sangat sangat beracu beracun, n, sehing sehingga ga peratu peraturan ran pangan tidak membolehkan boraks untuk digunakan dalam pangan. Boraks
merupakan
senyawa
yang bisa memperbaiki tekstur
makanan
sehingga
menghasilkan rupa yang bagus, misalnya bakso dan kerupuk. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda darikekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk,teksturnya bagus dan renyah. %ama seperti #ormalin, cukup sulit menentukan apakah suatu makananmengandung boraks. Hanya lewat uji laboratorium, semua bisa jelas.amun, penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak ("minah dan Himawan, $**+ Daya toksitasnya adalah D/0* akut &,0/&,+1 gr-kg berat badan (tikus. Dalam dosisi tinggi, boraks di dalam tubuh manusia bisa menyebabkan pusing/ pusing, muntah, mencret, kram perut, dan lain/lain. 2ada anak kecil dan bayi, boraks sebanyak 0 gram di dalam tubuhnya dapat menyebabkan kematian. %edangkan kematian pada orang dewasa terjadi jika dosisnya mencapai */$* gram atau lebih. Dilihat dari bahaya yang ditimbulkan oleh boraks tentu saja penggunaannya dalam makanan lebih baik dihindari dan mengkonsumsi makanan yang tidak mengandung boraks. 4ntuk mengetahui kandungan boraks dalam makanan dapat diketahui dengan pengecekan dalam laboratorium dengan menggunakan si#at yang paling mudah yaitu asam/basa karena boraks yang dilarutkan dalam air akan menghailkan si#at asam sebagai asam borat ("minah dan Himawan, $**+. Boraks merupakan racun bagi semua sel. 2engaruhnya terhadap organ tubuh tergantung konsentrasi yang dicapai dalam organ tubuh. 5arena kadar tertinggi tercapai pada waktu di ekskresi maka ginjal merupakan organ yang paling terpengaruh dibandingkan dengan organ yang lain. Dosis tertinggi yaitu*/ $* gram-kg berat badan orang dewasa dan 0 gram-kg berat badan anak/anak akan menyebabkan keracunan bahkan kematian. %edangkan dosis terendah yaitu dibawah */$* gram-kg berat badan orang dewasa dan kurang dari 0 gram-kg berat badan anak/anak (%aparinto dan Hidayati, $**6. 7#ek negati# dari
penggunaan boraks dalam peman#aatannya yang salah pada kehidupan dapat berdampak sangat buruk pada kesehatan manusia. Boraks memiliki e#ek racun yang sangat berbahaya pada sistem metabolis memanusia sebagai halnya !at/!at tambahan makanan lain yang merusak kesehatan manusia. engkonsumsi boraks dalam makanan tidak secara langsung berakibat buruk, namun si#atnya terakumulasi (tertimbun sedikit/demi sedikit dalam organ hati, otak dan testis. Boraks tidak hanya diserap melalui pencernaan namun juga dapat diserap melalui kulit. Boraks yang terserap dalam tubuh dalam jumlah kecil akan dikelurkan melalui air kemih dan tinja, serta sangat sedikit melalui keringat. Boraks bukan hanya menganggu en!im/en!im metabolisme tetapi juga menganggu alat reproduksi pria. %ering mengkonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak dan ginjal ("rtika, $**+. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak terbentuknya urin, koma, merangsang sistem sara# pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakanginjal, pingsan bahkan kematian (8idyaningsih dan urtini, $**6. 5eracunan kronis dapat disebabkan oleh absorpsi dalam waktulama."kibat yang timbul diantaranya anoreksia, berat badan turun, muntah, diare, ruam kulit, alposia, anemia dan kon9ulsi. 2enggunaan boraks apabila dikonsumsi secara terus/menerus dapat mengganggu gerak pencernaan usus, kelainan pada susunan sara#, depresi dan kekacauan mental. Dalam jumlah serta dosis tertentu, boraks bisa mengakibatkan degradasi mental, sertarusaknya saluran pencernaan, ginjal, hati dan kulit karena boraks cepat diabsorbsi oleh saluran pernapasan dan pencernaan, kulit yang luka atau membran mukosa (%aparinto dan Hidayati, $**6. :ejala awal keracunan boraks bisa berlangsung beberapa jam hingga seminggu setelah mengonsumsi atau kontak dalam dosis toksis.
