Formato Evaluacion Sensorial Scaa

Classificación:

Muestra #

El Nivel de

6.00 6.00 - Bueno Bueno

7.00 7.00 - Muy Muy Bueno Bueno

8.00 8.00 - Excel Excelent ente e

9.00 9.00 - Extr  Extr 

Nombre:

6.25

7.25

8.25

9.25

ec a:

6.50 6.75

7.50 7.75

8.50 8.75

9.50 9.75

Total: Fragancia/Aroma

Sabor

Total:

Acidez

Total:

Cuerpo

Total:

Total: Uniformidad

Total: Sabor Residual

Intensidad Alto

Intensidad Alto

Balance

Total:

Taza Limpia

Total: Puntaje Catador

Su

ues e

Seco Seco Cualid Cualidade ades: s:

Espuma Espuma

Bajo

Total:

Total:

Dulzor  

Defectos

Ligero=2

El Nivel de ues e

Puntaje Fin Total: Fragancia/Aroma

Seco Seco Cualid Cualidade ades: s:

Total:

Espuma Espuma

Sabor

Acidez

Total:

Cuerpo

Total:

Total: Uniformidad

Total: Sabor Residual

Intensidad Alto

Intensidad Alto

Balance

Bajo

Total:

Taza Limpia

Total:

Total:

Dulzor  

Total: Puntaje Catador

Defectos

Ligero=2

El Nivel de

Su

(sus tr traer) # Tazas Intensid Intensid

X

Rechazo=4

Bajo

Puntaje Fin

Notas:

Muestra #

X

Rechazo=4

Bajo

Notas:

Muestra #

(sus tr traer) # Tazas Intensid

Total: Fragancia/Aroma

Sabor

Total:

Acidez

Total:

Cuerpo

Total:

Total: Uniformidad

Total: Sabor Residual

Intensidad Alto

Intensidad Alto

Balance

Total:

Taza Limpia

Total: Puntaje Catador

Su

ues e

Seco Seco Cualid Cualidade ades: s:

Espuma Espuma

Bajo

Notas:

Bajo

Total:

Total:

Dulzor  

Defectos

Ligero=2 Rechazo=4

(sus tr traer) # Tazas Intensid Intensid

X Puntaje Fin

aordin

a

ad

= l

a

ad

= l

a

ad

= l