Formato de Proyecto Final purificadora

Ingeniería Industrial

Nombre: Cortez Calvillo Maria Ángela Flores Lazcano Montserrat Nava Villegas Ana Rosa Ochoa García Ana Paola Rodríguez ern!ndez "andra #univet

Nombre del caso: P$R%F%CA&ORA PAL'N($' Fecha: )*+*,+-. Bibliografía: /&onna "u00ers 12**34 Manual de AP(P 1"egunda 1"egunda edici5n4 M67ico editorial P'AR"ON '&$CAC%8N /Manual de entrena0iento9 Pri0era 'dici5n Core ;ools ;ools PPAP
TEMA DEL PROYECTO: Redise=o de >roceso de la Puri?icadora Palen@ue NTROD!CC"N: Puri?icadoras Agua Palen@ue 'n >uri? >uri?ic icad ador oras as de agua agua >ale >alen@ n@ue ue nues nuestro tro co0> co0>ro ro0is 0iso o es sati satis? s?ac acer er a nuestros clientes 0ediante agua >uri?icada lire de acterias9 de e7celente as>ecto B saor con la 0!s alta calidad a aos >recios Nuestra >e@ue=a e0>resa tiene , a=os Ba en el 0ercado rindando aasto de agua >uri?icada A >esar de la uena uicaci5n B el >recio 0!s ao a co0>araci5n con la co0>etencia 1Puri?icadora &on Pilar B Agua Puri?icadora ChicagoDs Eater4 Eater4



PLANTEAMENTO DEL PROBLEMA: $na de las o>ortunidades de 0eora 0!s notoria de Puri?icadora Palen@ue es las ventas aas9 >ese a @ue se cuenta con una uicaci5n e7celente las ventas noson las deseadas9 >or lo tanto es el >rinci>al>role0a de la e0>resa M#ON Producir B vender agua >uri?icada de e7celente calidad9 0ediante la su>ervisi5n estricta B rigurosa en cada >roceso de >roducci5n con el oetivo de 0antener satis?echos a los consu0idores $#ON "er una e0>resa @ue genere asoluta con?ianza B @ue sea reconocida >or todos los aliscienses co0o una organizaci5n @ue se >reocu>a cada día >or o?recer sie0>re un 0agní?ico servicio FODA


E#TRATE%A# Nuestra estrategia co0ercial se asa en dar >recios aos >ara aarcar 0as 0ercado9 así 0is0o tene0os co0o >ro>5sito rindar el 0eor servicio9 con el 0eor saor $na i0agen li0>ia B un tie0>o de entrega r!>ido Para lograr estas 0etas tendre0os @ue i0>le0entar lo siguiente:

OB&ET$O %ENERAL:

'l oetivo de Puri?icadora Palen@ue es ser una e0>resa líder en >rocesos de >uri?icaci5n B distriuci5n de agua rindando un servicio al cliente e7ce>cional


OB&ET$O# E#PEC'FCO#: ()*+ , c-mo.

Nuestros oetivos es>ecí?icos se encontraron realizando encuestas a nuestros clientes el resultado ?ue el siguiente

- P$N;O" CR%;%CO":  $na de las !reas de o>ortunidad 0!s críticas @ue se encontraron dentro de las dos evaluaciones es el saor9 Ba @ue tanto en la evaluaci5n t6cnica de los C50os así co0o en la evaluaci5n de Mercadotecnia de los clientes nos encontra0os en el >untae 0!s ao -  ACC%ON: Ca0iar el >roceso de >uri?icaci5n >ara con ello lograr el saor @ue sea agradale >ara el gusto del cliente9 >ara 0ediante esto @uitar o agregar a@uellos ele0entos @ue dan el saor @ue sea de su >re?erencia Realizar nueva0ente encuestas >ara deter0inar si se 

cu0>le

con

los

ca0ios

adecuada0ente

'l siguiente >unto crítico dentro de a0as evaluaciones es el tie0>o de >roceso9 el cual nos indica @ue se tiene un alta o>ortunidad de 0eora  ACC%ON: &ise=ar las estaciones de traao dentro de un es>acio de )029 @ue las o>eraciones a realizar est6n en secuencia >ara >er0itir una dis0inuci5n en los tie0>os de >roceso de al 0enos un - 0inuto



Nuestro siguiente >unto crítico a 0eorar es el de suir el garra?5n al carro9 con el cual se >retende 0eorar el >unto con dar incentivos al traaador @ue lo 0otiven a realizar dicha laor de entregar el >roducto hasta el auto05vil  ACC%ON: Motivar al e0>leado >or 0edio de incentivos9 los cuales ser!n @ue al lograr una venta se0anal su>erior a -*** garra?ones9 se le dar! una co0isi5n del , de las utilidades9 @ue e@uivalen a HI**** @ue ser!n agregados a su salario ase



Otro de los >untos críticos a 0eorar es la entrega a do0icilio9 la cual es re@uerida >or los clientes al considerarla co0o uno de los servicios necesarios >ara cu0>lir con su co0>leta satis?acci5n  ACC%ON: Priorizar la i0>le0entaci5n


MARCO TE"RCO

FA#E /01 PLANEACON La ?ase - del 0anual de AP(P9 co0>rende la >laneaci5n del >roBecto Para co0enzar el >roBecto9 es necesario de?inir las entradas de in?or0aci5n9 es decir9 ver las necesidades del cliente tanto interno co0o e7ternoJ Ba sean @ueas9 reco0endaciones o co0entarios >ositivos >ara en?ocarnos a cu0>lirlas acer una investigaci5n de 0ercado >ara saer @u6 es lo @ue los clientes es>eran de la co0>a=ía9 Ba sea entrevist!ndolos directa0ente9 0ediante cuestionarios9 >rueas de 0ercadoJ 'n necesario realizar estudios de con?iailidad B calidad a los nuevos >roductos9 estudios de calidad9 0eores >r!cticas B a>render de los errores Consultar las garantías B la in?or0aci5n hist5rica de calidad9 >ara >oder evaluar el dese0>e=o del >roBecto desde dise=o9 >roceso9 instalaci5n B uso del >roducto 's 0uB i0>ortante contar con un e@ui>o e7>eri0entado @ue sea ca>az de >rocesar la in?or0aci5n >roveniente de las entradas B desarrollar un >lan 'strategia de 0ercadotecnia en a @ue elcliente va a estalecer linea0ientos >ara el >lan de calidad del >roducto "e dee hacer ench0arKing9 >ara conocer las ca>acidades de los co0>etidores9 >ara hacer co0>araciones B ser ca>aces de 0eorar Revisar el >roceso B >roducto9 esto es necesario >ara @ue cuente con ciertas cualidad es to0ando en cuenta la innovaci5n tecnol5gica

Otro >unto i0>ortante es realizar los estudios de con?iailidad necesarios >ara conocer la ?recuencia de re>araci5n o ree0>lazo de co0>onentes en un la>so de tie0>o0

&onna "u00ers 12**34Manual de AP(P 1"egunda edici5n4 M67icoeditorial P'AR"ON '&$CAC%8N Para iniciar la >laneaci5n de un >roBecto9 es necesario identi?icar las entradas de in?or0aci5n @ue nos aBudaran a tener el 67ito es>erado


$na de las >rinci>ales entradas a to0ar en cuenta son los clientes tanto internos co0o e7ternos9 Ba sea >ara @ueas9 sugerencias B >re?erencias Para logara saer cu!les son las necesidades del cliente9 es necesario hacer una investigaci5n de 0ercado Ba sea entrevistando directa0ente a los clientes9 0ediante esas encuestas es 0!s ?!cil conocer las >re?erencias de los clientes >ara saer cu!les son las necesidades @ue se deen curir con el >roducto o servicio @ue desea0os o?recer $na vez @ue tene0os el >rototi>o del >roducto9 es crucial realizarle estudios de con?iailidad B calidad >ara ser ca>aces de conocer las !reas de o>ortunidad B hacer un >lan de calidad en?ocado a atacar dichas !reas B a>render de los errores @ue se haBan co0etido9 >ara no volver a co0eterlos ;a0i6n es 0uB i0>ortante consultar las garantías B todas la in?or0aci5n @ue tenga0os dis>onileJ >ara ser ca>aces de evaluar el dese0>e=o del >roducto o servicio9 de su dise=o9 >roceso e instalaci5n B 0eorar las !reas @ue lo necesiten Otro de los >untos >rinci>ales es contar con un e@ui>o e7>eri0entado @ue >uedo to0ar la in?or0aci5n >roveniente de las entradas >ara desarrollar un >lan estrat6gico Para tener 67ito es necesario contar con una estrategia de 0ercadotecnia en la cual des>u6s de haer analizado la in?or0aci5n >roveniente del cliente9 va a estalecer linea0ientos >ara el >lan de calidad del >roducto Otro de los >untos ?unda0entales es hacer ench0arKing con co0>a=ías si0ilares >ara conocer las ca>acidades de los co0>etidores9 estas co0>araciones >ueden aBudar a 0eorar Revisar el >roceso B >roducto9 Para asegurarnos de @ue cuente con las cualidades @ue necesita el cliente9 >ero tener sie0>re >resente la innovaci5n tecnol5gica B la 0eora continua >ara tener 0eores >rocesos 'de0as de todo lo anterior9 es 0uB i0>ortante realizar los estudios de con?iailidad necesarios >ara conocer la ?recuencia de re>araci5n o ree0>lazo de co0>onentes de un deter0inado >roducto en un deter0inado la>so de tie0>o0

FA#E 21 D#E3O Y DE#ARROLLO DEL PROD!CTO0 'ste >roceso conlleva la realizaci5n de actividades9 en las @ue deen intervenir la las !reas ?uncionales de la organizaci5n General0ente este >roceso de desarrollo se suele dividir en cinco ?ases o eta>as: -/ %denti?icaci5n de o>ortunidades 2/ 'valuaci5n B selecci5n )/ &esarrollo e ingeniería del >roducto B del >roceso


I/ Prueas B evaluaci5n ,/ Co0ienzo de la >roducci5n  'n la >ri0era ?ase 1%denti?icaci5n de o>ortunidades4 se otiene in?or0aci5n sore las necesidades B e7igencias del 0ercado9 identi?icando las o>ortunidades e7istentes9 los >osiles 0ovi0ientos B reacciones de la co0>etencia9 las >osiilidades t6cnicas B los re@ueri0ientos de ?aricaci5n  'n la segunda ?ase 1'valuaci5n B selecci5n4 se seleccionan a@uellas ideas @ue >resentan 0aBores >osiilidades de 67ito 'ste >roceso de evaluaci5n i0>lica un an!lisis de la viailidad del >roducto desde di?erentes >untos de vista  $na vez a>roado9 el >roBecto >asa a la %ngeniería del >roducto B del >roceso 'n esta tercera ?ase se realizan la 0aBoría de las actividades de dise=o de detalle B de desarrollo del >roducto9 así co0o de los >rocesos >roductivos necesarios >ara la ?aricaci5n B >osterior lanza0iento al 0ercado  'n 0uchas ocasiones9 de ?or0a si0ult!nea9 co0ienza la cuarta ?ase 1Prueas B evaluaci5n49 en la @ue se realizan las >rueas B evaluaci5n corres>ondiente a los dise=os resultantes de la tercera ?ase9 >ara lo cual se >rocede a la ?aricaci5n de >rototi>os B a la si0ulaci5n del >roceso de ?aricaci5n9 tratando de detectar >osiles de?iciencias tanto del nuevo >roducto co0o de su >roceso de ?aricaci5n  Por lti0o9 si la evaluaci5n realizada en la ?ase anterior es ?avorale9 el >roducto >asa a la @uinta ?ase en la @ue se inicia la ?aricaci5n a gran escalaJ se >roduce el lanza0iento al 0ercado del nuevo >roducto9 su distriuci5n inicial B las o>eraciones de a>oBo al 0is0o Miranda9 F 12***4: La gesti5n del >roceso de dise=o B desarrollo de >roductos

FA#E 40 D#E3O Y DE#ARROLLO DEL PROCE#O $n >roceso recie entradas B realiza actividades de valor agregado sore esas entradas >ara crear una salida Cual@uier e0>resa9 de las industrias de la 0anu?actura o de servicios9 tiene >rocesos clave @ue dee realizar >er?ecta0ente ien >ara atraer B retener a clientes a @uienes >ueda venderles sus >roductos o servicios &onna C " "u00ers Ad0inistraci5n de la calidad Ad0inistraci5n de >recoses Pag 2*2 'n nuestro >roBecto co0o e0>resa @ue o?rece un >roducto9 dee0os contar con un >roceso detallada0ente estalecido >or el cual ?luBa uni?or0e0ente9 B al ?inal se otenga el >roducto deseado con un valor agregado Conunto de o>eraciones organizadas en ?or0a tal @ue un insu0o se trans?or0e en un >roducto Por tanto9 e7isten a@uí dos ele0entos: las o>eraciones B el >roceso ;aQ?iK9 L B Chauvel9 A 1-I4 Co0o >rocedi0iento este autor nos dice @ue son todas las o>eraciones >or las @ue >asa el >roducto >ara ser trans?or0ado9 en conunto con un >roceso >ara lograr así el resultado ?inal &ise=o del Proceso:


's la selecci5n B distriuci5n del e@ui>o re@uerido >ara los >rocesos de trans?or0aci5n B la integraci5n de la ?uerza laoral B otros recursos en un todo con el e@ui>o Noori9  B Rad?ord R 1-S4 'n toda >laneaci5n se dee hacer la distriuci5n B selecci5n adecuada de los e@ui>os @ue necesita0os i0>le0entar >ara el uen ?unciona0iento del >roceso9 es >or ello @ue se dee hacer de ?or0a correcta >ara @ue el dise=o de >roceso de nuestro >roducto ?luBa adecuada0ente Factores @ue deter0inan la selecci5n del >roceso >roductivo: 'l costo B la dis>oniilidad de los recursos9 la tecnología B la ?uerza laoral a>ro>iados son decisivos en el >roceso "in e0argo9 las características de los ienes o servicios @ue van a >roducirse deter0inan @ue ti>o de tecnología B organizaci5n del >roceso son 0!s adecuadas Noori9  B Rad?ord9 R 1-S4 "egn estos autores de>endiendo de cuantos recursos dis>oniles tenga nuestra e0>resa9 van hacer las herra0ientas @ue se van a i0>le0entar9 no se >uede tener la 0!s alta tecnología en un >roceso >e@ue=o B de >oco alcance Ba @ue no sería redituale

FA#E 50 $ALDAC"N DEL PROD!CTO Y EL PROCE#O &e acuerdo al liro de >laneaciones de calidad B >lanes de control Pulicado en Tunio9 -I9 "egunda %0>resi5n Ferero -, ChrBsler Cor>oration9 Ford Motor Co0>anB B General Motors Cor>oration La ?ase de validaci5n del >roducto B >roceso aorda las características >rinci>ales >ara validar un >roceso de 0anu?actura a trav6s de la evaluaci5n de una corrida de >roducci5n >ruea &urante la corrida de >roducci5n >ruea9 el e@ui>o de >laneaci5n de control de calidad de un >roducto deiera validar @ue el >lan de control B el diagra0a de ?luo del >roceso se siguen B los >roductos cu0>len con los re@ueri0ientos de los clientes As>ectos calve adicionales deieran identi?icarse >ara su investigaci5n B resoluci5n9 >revio a las corridas de >roducci5n regulares ;o0ando en cuenta la ?ase del AP(P >ara el >roceso de >uri?icaci5n B e0otellado de agua9 las entradas B salidas a>licadas son las siguientes: 'N;RA&A"            

Nor0as de '0>a@ue Revisi5n del "iste0a de Calidad del Producto+Proceso &iagra0a de Fluo del Proceso LaBout del Plan de Piso Matriz de Características An!lisis de Modos B '?ectos de Fallas de Procesos 1AM'FPs4 Plan de Control del Prelanza0iento %nstrucciones del Proceso Plan de An!lisis de "iste0as de Medici5n Plan Preli0inar de 'studios de ailidad de los Procesos 's>eci?icaciones de '0>a@ue A>oBo de la Ad0inistraci5n


"AL%&A"+R'"$L;A&O"        

Corrida Pruea de Producci5n 'valuaci5n de "iste0as de Medici5n 1M"A4 'studio Preli0inar de ailidad de los Procesos 1"PC4 A>roaci5n de Partes >ara Producci5n 1PPAP4 Prueas de Validaci5n de la Producci5n 'valuaciones de '0>a@ue Plan de Control de la Producci5n 1CP4 Lieraci5n de la Planeaci5n de Calidad B A>oBo de la Ad0inistraci5n

Corrida de 6r*eba de 6rod*cci-7 La corrida de >roducci5n >ruea dee conducirse usando el herra0ental9 e@ui>o9 0edio a0iente 1incluBendo o>eradores de >roducci5n49 instalaciones B tie0>o de ciclo de la >roducci5n 0is0a La validaci5n de la e?ectividad del >roceso de 0anu?actura co0ienza con la corrida de >roducci5n >ruea La cantidad 0íni0a >ara una corrida de >roducci5n >ruea general0ente es estalecida >or el cliente aun@ue >uede ser e7cedida >or el '@ui>o de Planeaci5n de Calidad de un Producto Con los resultados de dicha corrida de >roducci5n >ruea de >uri?icaci5n B e0otellado de agua9 lograre0os:         

Otener estudios >reli0inares de hailidades de >roceso 'valuar los siste0as de 0edici5n utilizados Factiilidad Final Revisiones del Proceso Prueas de Validaci5n de la Producci5n A>roaci5n de Partes >ara Producci5n Las evaluaciones de '0>a@ue ailidad a la Pri0era Vez 1PU4 Lieraci5n de la Planeaci5n de Calidad

E8al*aci-7 de los sis9emas de medici-7 (M#A. $sar los dis>ositivos B 06todos de 0edici5n es>eci?icados >ara checar las características identi?icadas en el >lan de control con res>ecto a las es>eci?icaciones de ingeniería B estar suetos a evaluaci5n de siste0as de 0edici5n durante o >revio a la corrida de >roducci5n >ruea ace re?erencia al Manual de Re?erencia de An!lisis de "iste0as de Medici5n de ChrBsler9Ford B General Motors

Es9*dios 6relimi7ares de habilidad de los 6rocesos (#PC. 'ecutar estudios >reli0inares de hailidad de los >rocesos características en el >lan de control

sore


Los estudios o?recen una evaluaci5n con la cual nos da0os cuenta de @ue tan >re>arado est! el >roceso de >uri?icaci5n B e0otellado de agua9 >ara la >roducci5n 0is0a

A6robaci-7 de 6ar9es 6ara 6rod*cci-7 (PPAP. Con las a>roaciones de >artes >ara >roducci5n9 lograre0os validar @ue los >roductos de >uri?icaci5n B e0otellado de agua hechos con herra0entales B >rocesos de la >roducci5n 0is0a9 cu0>lan con los re@ueri0ientos de ingeniería Pr*ebas de 8alidaci-7 de 6rod*cci-7 "e realizaran >rueas de ingeniería >ara validar @ue los >roductos hechos con las herra0entales B >rocesos de la >roducci5n 0is0a9 cu0>lan con las nor0as de ingeniería Ba estalecidas >ara el >roceso de >uri?icaci5n B el e0otellado

E8al*aci-7 del em6a)*e 'n este >aso9 todos los envíos >ara >ruea 1cuando sea ?actile4 B los 06todos de >ruea9 deer! ser evaluada la >rotecci5n de los >roductos de da=os nor0ales >or la trans>ortaci5n B >or los ?actores a0ientales adversos9 a los cuales >odrían en?rentarse el >roducto Para esto el e@ui>o de >laneaci5n de calidad del >roducto deer! involucrarse en dicha evaluaci5n de los 06todos de e0>a@ue de los garra?ones de agua re@uerido >or el cliente de acuerdo a las es>eci?icaciones Pla7 de co79rol de 6rod*cci-7 (CP. "e desarrolla la descri>ci5n escrita de los siste0as >ara controlar las >artes B >rocesos $n docu0ento el cual se actualizara >ara re?lear la adicci5n + eli0inaci5n de controles en ase a la e7>eriencia lograda en la ?aricaci5n de las >artes "e >odr! re@uerir de la a>roaci5n de organizaciones >ara los su0inistros "e i0>le0enta una e7tensi5n l5gica del >lan de control del >re lanza0iento "e desarrolla una >roducci5n en 0asa9 @ue o?rece la o>ortunidad de evaluar los resultados9 revisar el >lan de control B asi hacer los ca0ios a>ro>iados 'n la secci5n . B el a>6ndice A/3 >resentan la Metodología de Planes de Control B en checKlist de aBuda al ?aricante en esta revisi5n Puede haer otros ti>os de >lanes de control $n ee0>lo es el Plan de Control &in!0ico de Ford 1PC&4 descrito en el a>6ndice  B detallado en el a>6ndice G Liro de >laneaciones de calidad B >lanes de control Pulicado en Tunio9 -I9 "egunda %0>resi5n Ferero -, ChrBsler Cor>oration9 Ford Motor Co0>anB B General Motors Cor>oration Lieraci5n de >laneaciones de calidad B a>oBo de la ad0inistraci5n 'n este >unto se asegurara @ue todos los >lanes de control B diagra0as de ?luo del >roceso de >uri?icaci5n B el e0otellado se sigua 


'l e@ui>o de >laneaci5n de calidad eecutara las revisiones del !rea de 0anu?actura B coordine una lieraci5n ?or0al "e realiza una revisi5n de los siguientes >untos >revio al >ri0er envio de >roducci5n:  Planes de control 'star!n dis>oniles todo 0o0ento B >ara todas las o>eraciones involucradas  %nstrucciones de >roceso Veri?icar @ue estos docu0entos contengan todas las Características 's>eciales es>eci?icadas en el >lan de control B @ue todas las reco0endaciones del AM'FP se haBan aordado Co0>arar las instrucciones de >roceso B el diagra0a de ?luo del >roceso con el >lan de control  '@ui>o de Pruea B Gages Cuando se re@uieran gages9 dis>ositivos o e@ui>o de >rueaes>ecial B de acuerdo al >lan de control9 veri?icar la re>etitividad B re>roduciilidad de los gages 1RWRGs4 B su uso a>ro>iado  's necesario el a>oBo de la ad0inistraci5n >revio a la lieraci5n de una >laneaci5n de calidad 'l e@ui>o deer! ser ca>az de 0ostrar @ue todos los re@ueri0ientos de >laneaci5n se cu0>lan o los as>ectos clave se docu0entan B se >rogra0a una revisi5n directiva 'l >ro>5sito de esta revisi5n es in?or0ar a la alta ad0inistraci5n del status del >rogra0a B lograr su co0>ro0iso de a>oBo en cual@uier as>ecto clave aierto 'l re>orte de resu0en B lieraci5n de una Planeaci5n de Calidad de un Producto 0ostrado en el a>6ndice F es un ee0>lo de la docu0entaci5n re@uerida >ara sustentar una e?ectiva lieraci5n de una >laneaci5n de calidad 1Liro de >laneaciones de calidad B >lanes de control ChrBsler Cor>oration9 Ford Motor Co0>anB B General Motors Cor>oration4

FA#E 0 RETROALOENTACON; E$AL!ACON Y ACCON CORRECT$A


La >laneaci5n de la calidad no ter0ina con la instalaci5n B validaci5n del >roceso 's en la eta>a de la 0anu?actura de los co0>onentes cuando los resultados >uedan evaluarse B donde todas las causas co0unes B es>eciales de variaci5n est!n >resentes 'ste es ta0i6n el tie0>o >ara evaluar la e?ectividad de los es?uerzos en la >laneaci5n de calidad de un >roducto 'l >lan de control de la >roducci5n es la ase >ara evaluar el >roducto o servicio en esta eta>a &een evaluarse datos de variales B atriutos &een to0arse acciones a>ro>iadas co0o se descrien en el Manual de Re?erencia del Control 'stadístico de los Procesos de ChrBsler9 Ford B General Motors Las organizaciones @ue i0>le0enten total0ente un >roceso de AP(P e?ectivo estar!n en una 0eor >osici5n >ara cu0>lir con los re@ueri0ientos de los clientes9 incluBendo cual@uier característica es>ecial es>eci?icada >or los clientes Las entradas B salidas @ue a>lican a >aso del >roceso en este ca>ítulo son las siguientes: 'N;RA&A" 1&erivadas de los resultados+salidas del Ca>ítulo I4 Corrida de Producci5n "igni?icativa 'valuaci5n de "iste0as de Medici5n 'studio Preli0inar de ailidad de los Procesos A>roaci5n de Partes >ara Producci5n Prueas de Validaci5n de la Producci5n 'valuaciones de '0>a@ue • • • • • •

Ingeniería Industrial • •

Plan de Control de la Producci5n Lieraci5n de la Planeaci5n de Calidad B A>oBo de la Ad0inistraci5n

1Manual de Re?erencia9 "egunda 'dici5n Planeaciones Avanzadas de la Calidad de os >roductos B >lanes de control9 Tunio -I9 >ag )3/I*9 A%AG4

OB&ET$O# 'valuar la salida cuando todas las causas es>eciales B co0unes de variaci5n est!n >resentes 'valuar la e?ectividad del es?uerzo de >laneaci5n de la calidad del >roducto #ALDA# Red*cci-7 de la 8ariaci-7: Gra?icas de control B t6cnicas estadísticas deen ser utilizadas co0o herra0ientas >ara identi?icar la variaci5n en el >roceso An!lisis B acciones correctivas dee ser usada >ara reducir la variaci5n del >roceso La 0eora continua re@uiere >oner atenci5n no solo a las causas es>eciales de variaci5n si no @ue se deen entender las casusas co0unes B uscar reducir estas ?uentes de variaci5n La reducci5n o eli0inaci5n de causas co0unes de variaci5n >ueden a>ortar el ene?icio adicional de reducci5n de costos Melaneaci5n B ca>acidad de0ostrada de los >rocesos son co0>onentes i0>ortantes de la satis?acci5n del cliente La e?ectividad de la >laneaci5n de la calidad del >roducto solo >uede ser evaluada en el a0iente del cliente Mea de entrega B servicio contina la relaci5n con el cliente >ara la soluci5n de >role0as B la 0eora continua La eta>a de ree0>lazo de >artes B servicio dee cu0>lir con los re@ueri0ientos de calidad9 costo B entrega !so efec9i8o de leccio7es a6re7didas=mec9icas: "e dee crear un >orta?olio de lecciones a>rendidas B 0eores >r!cticas >ara ca>turar9 retener B a>licar el conoci0iento 1Manual de entrena0iento9 Pri0era 'dici5n Core ;ools PPAPag9 2I9 "PC CON"$L;%NG GRO$P4 


DE#ARROLLO DEL PROYECTO: PLAN '";RA;'G%CO P$R%F%CA&ORA PAL'N($' $na de las o>ortunidades de 0eora 0!s notoria de Puri?icadora Palen@ue es las ventas aas9 >ese a @ue se cuenta con una uicaci5n e7celente las ventas no son las deseadas9 >or lo tanto es el >rinci>al >role0a de la e0>resa Mediante una lluvia de ideas con todo el e@ui>o logra0os tener las siguientes o>ciones >ara 0eorar Lluvia de ideas Prole0a: Ventas aa Oetivo: %ncre0entar ventas %&'A": • • • • • •

Meorar tie0>o de >roceso Meorar el saor Generar Pulicidad &ar segui0iento a uz5n de @ueas Meorar higiene Re/ LaB/Out

Atreves de una entrevista nuestros consu0idores logra0os encontrar nuestras >rinci>ales arreras >ara @ue nuestras vengas se incre0enten

A7>lisis de la orga7i?aci-7 de la em6resa0 &on Pilar es una >uri?icadora de la ciudad de Nogales9 "onora 'sta e0>resa inici5 su actividad en el a=o 2*** 's una e0>resa dirigida >or su >ro>io due=o: Pilar Monteverde


La e0>resa cuenta con dos e0>leados9 los cuales se encargan de la 0anu?actura de los >roductos unto con el due=o Los >roductos son elaorados en el local uicado en la Av &e los Maestros ,2 a 9 eroica Nogales9 el Rodeo9 Fracciona0iento Villa onita Ade0!s del due=o B los e0>leados9 ta0i6n ?or0an >arte de la organizaci5n: los >roveedores9 los clientes B la sociedad en su conunto La gran di?erencia con las de0!s e0>resas esta dada >or la calidad de su >roducto9 en es>ecial >or la >ro0oci5n de regalar garra?ones 1con agua4 cada vez @ue se llega a una cantidad de co0>ra es>eci?ica Venden calidad9 uenos >recios B necesidades de los consu0idores B es vendido a todo ti>o de consu0idores del 0ercado de Nogales9 "onora $no de los >rinci>ales logros alcanzados >or la e0>resa es su0inistrar agua a la gran 0aBoría de los su>er0ercados Lo >eor @ue le >uede >asar a la e0>resa es @ue la co0>etencia intente venderle sus >roductos al 0is0o su>er0ercado a un >recio 0enor e intentando co0>arar la calidad del >roducto Lo 0eor @ue le >uede >asar es arir una sucursal en alguna zona de la ciudad en donde los >roductos no >uedan ser ad@uiridos con ?acilidad deido a la leanía Lo @ue hace @ue la e0>resa >er0anezca en actividad es @ue 0antienen a los clientes @ue co0>ran regular0ente su >roducto e intentan atraer otrosJ B ta0i6n la idea de arir otra sucursal lo @ue la hace traaar activa0ente >ara lograr una >roducci5n 0aBor conservando la 0is0a calidad del >roducto La >uri?icadora de agua &on Pilar >osee una estructura organizacional ?le7ile B est! descentralizada en sus dos e0>leados La cultura de la organizaci5n >one inter6s en la innovaci5n B el ca0io de acuerdo a las necesidades de la sociedad 'l a0iente @ue rodea a la organizaci5n co0o a todos nosotros es ca0iale9 i0>revisile B a la vez turulento Los ca0ios actuales son grandes e intensos B a?ectan al 0undo en general &esde el >unto de vista del siste0a sociot6cnico de ;avistocK9 esta e0>resa cu0>le una dole ?unci5n: t6cnica: se relaciona con la coordinaci5n de traao B la tarea de los e0>leados unto con los due=os B con la tecnología dis>onile en la e0>resa "ocial: el 0odo @ue se relacionan los e0>leados9 los due=os B la eecuci5n conunta de tareas Co0o en esta e0>resa se co0inan tecnología B >ersonas B a0as se relacionan recí>roca0ente9 #avistocK dice @ue la organizaci5n consta de tres susiste0as: "iste0a t6cnico o de tareas: se incluBe la tecnol5gica de las 0!@uinas9 los roles @ue la tarea e7ige en cada uno de los 0ie0ros de la organizaci5n B el ?luo de traao •

•

•

Ingeniería Industrial •

•

"iste0a gerencial o ad0inistrativo: involucra la estructura organizacional de la >anadería9 los >rocedi0ientos B las reglas B la to0a de decisiones "iste0a social o hu0ano: se relaciona con la cultura organizacional9 los valores9 nor0as B la satis?acci5n de la necesidades >ersonales de cada 0ie0ro de la e0>resa La Puri?icadora est! ?or0ada >or di?erentes 0ie0ros9 los cuales interactan >ara lograr oetivos co0unes e in?luBen en los >rocesos de to0a de decisiones Los 0ie0ros son: Gerente 1Pilar Monteverde4 B sus dos e0>leados o Proveedores: de 0aterias >ri0as9 0a@uinarías9 insu0os9 o servicios9 etc Clientes o "ociedad o

A7>lisis de la direcci-7 , el lidera?go e7 la em6resa0 La direcci5n de la e0>resa dee conseguir alcanzar los oetivos de la organizaci5n9 al 0is0o tie0>o @ue se asegura un 0anteni0iento de su siste0a interno9 B una correcta ada>taci5n al entorno9 tales co0o crear un cli0a >ositivo9 deter0inar las distintas ?unciones 'ntre las tareas de la direcci5n se encuentran:  Prever  Plani?icar  Organizar  Mandar eecutar B coordinar  Controlar Ade0!s de estas ?unciones los directivos deen llevar a cao otra serie de actividades9 co0o las @ue son:  ;raaar en e@ui>o  For0ar a los traaadores  %n?or0ar B co0unicar los distintos hechos de la e0>resa a los traaadores  Motivar a los traaadores  'valuarles >ara descurir B solucionar los >role0as @ue >uedan surgir La decisi5n de asu0ir co0>leta0ente las actividades o delegarlas estar! en relaci5n con los >rinci>ios de dicha direcci5n9 tales co0o:  Por %deas9 segn la actuaci5n de la e0>resa  Por oetivos9 la direcci5n estalece los oetivos a alcanzar  Por delegaciones9 es decir9 con total liertad de decisi5n  Por e7ce>ciones9 cuando solo intervienen cuando desvarían 0ucho las cosas9  Por resultados9 es decir9 >or control estadístico

A7>lisis del co79rol e7 la em6resa


%0>ortancia de llevar el control dentro de la e0>resa: 'stalece 0edidas >ara corregir las actividades9 de tal ?or0a @ue se alcancen los >lanes e7itosa0ente "e a>lica a todo: a las cosas9 a las >ersonas B a los actos &eter0ina B analiza r!>ida0ente las causas @ue >ueden originar desviaciones >ara @ue no vuelvan a >resentarse en el ?uturo Localiza los sectores res>onsales de la ad0inistraci5n9 desde el 0o0ento en @ue se estalecen 0edidas correctivas Pro>orciona in?or0aci5n acerca de la situaci5n de la eecuci5n de los >lanes9 sirviendo co0o ?unda0ento al reiniciarse el >roceso de la >laneaci5n Reduce costos B ahorra tie0>o al evitar errores "u a>licaci5n incide directa0ente en la racionalizaci5n de la ad0inistraci5n B consecuente0ente9 en el logro de la >roductividad de todos los recursos de la e0>resa Cuatro ?actores @ue son considerados al a>licar el >roceso de control  Cantidad  ;ie0>o  Costo  Calidad Los tres >ri0eros son de car!cter cuantitativo B el lti0o es e0inente0ente cualitativo 'l ?actor cantidad se a>lica a actividades en la @ue el volu0en es i0>ortante A trav6s del ?actor tie0>o se controlan las ?echas >rogra0adas 'l costo es utilizado co0o un indicador de la e?iciencia ad0inistrativa9 Ba @ue >or 0edio de 6l se deter0inan las erogaciones de ciertas actividades La calidad son las es>eci?icaciones @ue deen reunir el >roducto o ciertas ?unciones de la e0>resa

Co79roles *9ili?ados Ca79idad Tiem6o 'studios de Pres*6*es9os tie0>os Fechas lí0ite Es9imacio7es Prod*c9os 9ermi7ados !7idades 8e7didas !7idades recha?adas 78e79arios de 6erso7al Medici-7 del 9raba
Progra0as ;ie0>o X 0!@uina Medici5n del traao Procedi0ientos 'st!ndares

Ti6os de co79roles a reali?ar

Cos9o Presu>uestos Costo >or 0etro cuadrado Costos est!ndar Pron5sticos Contailidad Productividad Rendi0iento s+inversi5n

Calidad 'valuaci5n de la actuaci5n Prueas >sicol5gicas %ns>ecciones visuales Coe?icientes Rendi0iento del >ersonal %n?or0es Procedi0ientos 'st!ndares Cali?icaci5n de 06ritos


 Control >reli0inar: 'ste control tiene lugar antes de >rinci>iar o>eraciones e incluBe la creaci5n de >olíticas9 >rocedi0ientos B reglas dise=adas >ara asegurar @ue las actividades >laneadas ser!n eecutadas con >ro>iedad La consistencia en el uso de las >olíticas B >rocedi0ientos es >ro0ovida >or los es?uerzos del control  Control concurrente: 'ste control tiene lugar durante la ?ase de la acci5n de eecutar los >lanes e incluBe la direcci5n9 vigilancia B sincronizaci5n de las actividades9 segn ocurran  Control de retroali0entaci5n: 'ste ti>o de control se en?oca sore el uso de la in?or0aci5n de los resultados anteriores9 >ara corregir >osiles desviaciones ?uturas del est!ndar ace>tale

@reas de co79rol Control de >roducci5n "e uscara el incre0ento de la e?iciencia9 la reducci5n de costos9 B la uni?or0idad B 0eora de la calidad del >roducto9 a>licando t6cnicas co0o estudios de tie0>os B 0ovi0ientos9 ins>ecciones9 >rogra0aci5n lineal9 an!lisis estadísticos B gr!?icas  Control de calidad "e vigilara lo @ue se har! >ara co0>roar la calidad es>ecí?ica tanto en 0aterias >ri0as co0o en el >roducto ter0inadoJ estalece lí0ites ace>tales de variaci5n en cuanto al color9 acaado9 co0>osici5n9 volu0en9 di0ensi5n9 resistencia9 etc  Control de inventarios "e regulara en ?or0a 5>ti0a las e7istencias en los al0acenes tanto de re?acciones co0o de herra0ientas9 0aterias >ri0as9 >roducto en >roceso B ter0inadosJ >rotegiendo a la e0>resa de costos innecesarios >or acu0ula0iento o ?alta de e7istencias en el al0ac6n  Control de co0>ras "e actividades: • •

•

• •

veri?icara el cu0>li0iento de las siguientes

"elecci5n adecuada de los >roveedores 'valuaci5n de la cantidad B calidad es>eci?icadas >or el de>arta0ento solicitante9 Control de los >edidos desde el 0o0ento de su re@uisici5n hasta la llegada del 0aterial9 &eter0inaci5n del >unto de >edido B reorden9 Co0>roaci5n de >recios

 Control de 0ercadotecnia "e e?ectuar! 0ediante el estudio de in?or0es B estadísticas donde se analiza si las 0etas de 0ercadeo se han cu0>lido o noJ co0>rende las !reas tales co0o ventas9 desarrollo de >roductos9 distriuci5n9 >ulicidad B >ro0oci5n  Control de ventas Los >ron5sticos B >resu>uestos de ventas son esenciales >ara el estaleci0iento de este control "e 0edir! la actuaci5n de la ?uerza de


ventas en relaci5n con las ventas >ronosticadas B ado>tar las 0edidas correctivas adecuadas  Control de ?inanzas "e >ro>orcionara in?or0aci5n acerca de la situaci5n ?inanciera de la e0>resa en todo 0o0ento B del rendi0iento en t6r0inos 0onetarios de los recursos9 de>arta0entos B actividades @ue la integran  Control de recursos hu0anos "e evaluara la e?ectividad en la i0>lantaci5n B eecuci5n de todos B cada uno de los >rogra0as de >ersonal B del cu0>li0iento de los oetivos de este de>arta0ento9 se a>licara una evaluaci5n del recluta0iento B selecci5n9 ca>acitaci5n B desarrollo9 0otivaci5n9 sueldos B salarios9 seguridad e higiene B >restaciones

PROP!E#TA DE ME&ORA 'n ase a encuestas9 un (F&9AM'F9 un diagra0a de >escado B una lluvia de idas nuestra >ro>uesta es la siguiente:

D#E3O Y DE#ARROLLO DEL PROD!CTO Ob

Realizar un an!lisis >ara co0>roar si el >roBecto es viale9 ta0i6n >ara evaluar >role0as >otenciales @ue >udieran ocurrir durante la 0anu?actura Oetivos de calidad B con?iailidad 0ediante &FM'A 'l an!lisis del 0odo B e?ecto de ?allas es una 0etodología @ue se usa durante el desarrollo del >roducto B >roceso9 >ara >oder asegurarse de @ue se han considerado los >role0as @ue >otencial0ente se >uede >resentar B @ue >ueden a?ectar al >roducto B su dese0>e=o Pol lo tanto ser! necesario elaorar AM'F >ara >ro>orcionar in?or0aci5n de entrada al >roBecto AM'F es una herra0ienta @ue aBuda a 0eorar la con?iailidad de un >roducto9 se trata de un 06todo >ara identi?icar la severidad de de los e?ectos >otenciales de ?allas B esti0ar con @ue ?recuencia ocurren las causas de dichas ?allas9 lo cual >ro>orciona una ase >ara i0>le0entar 0edidas @ue reduzcan los ?actores de riesgo Alcance de FM'A Cliente: es el usuario ?inal9 @uienes co0>ran el >roducto directa0ente de nosotros Funciones B re@ueri0ientos: 'l >ro>5sito de la e0>resa es o?recer un >roducto de la 0!s alta calidad9 al 0eor >recio B r!>ido Fallas >otenciales:  Conta0inaci5n de agua  Au0ento de los costos de >roducci5n  Falta de su0inistro de agua >otale %denti?icaci5n de e?ectos >otenciales:  Mal saor9 en?er0edades gastrointestinales  Au0ento del costo del >roducto  'scases del >roducto

Ca*sas 6o9e7ciales: "i se conta0ina el agua >or el o>erador9 ahun des>u6s del uso oligatorio de e@ui>o de >rotecci5n9 1cure ocas9 co?ia9 guates B otas de hule49 se deer! re/hacer las aBudas visuales >ara evitar errores "i se co0>ra 0aterial en cantidades >e@ue=as B no se tiene contrato con los >roveedores >ara @ue honren los >recios >or un deter0inado >eriodo de tie0>o se >uede caer en au0ento de costos "i no se to0an las 0edidas >recautorias necesarias >ara @ue el su0inistro de agua >otale no se agote9 se >uede caer en la escases


%denti?icar controles: Colocar las aBudas visuales en un lugar estrat6gico B entrenar al >ersonal >ara @ue realice las actividades co0o dee de ser9 B ta0i6n su>ervisar @ue se cu0>la con el regla0ento de

Diagrama de Fl*
Lista de 0ateriales Descripcion CREFOR

Pecio 600


FILTRO SUAVIZADOR AGUA POTABLE

700 649

Caracteristicas es>eciales del >roducto  '7celente calidad  igiene  uen saor  Os0osis inversa  RaBos ultavioleta  Filtros de car5n activado

D#E3O DEL PROCE#O &iagra0a de ?luo del >roceso


/0 Recibir el ag*a 6o9able: Llenar la la cisterna de agua >ara ser >uri?icada Tra9amie79os de reac9i8os: &e la to0a de agua se o0ea el agua a una cisterna de trata0iento 'n esta cisterna se realiza un >enetra0iento acteriol5gico a ase de gas ozono >or 0edio del cual se e?ecta un des>rendi0iento de 0ol6culas de o7igeno9 >osterior0ente >ara su esterilizaci5n9 se >asa a una c!0ara her06tica de tres la0>aras de radiaci5n ultravioleta &es>u6s se dea el agua en re>oso >or un >eriodo de 3 horas a>ro7i0ada0ente9 tie0>o en el @ue se calcula @ue se lleva a cao la coagulaci5n de las >artículas B el asenta0iento de los s5lidos @ue se retiran9 así co0o la 0uerte de todos los 0icroorganis0os >at5genos

Fil9raci-7: ;ranscurrido el tie0>o de re>oso9 se inicia el >roceso de ?iltraci5n o0eando agua a trav6s de cada uno de los ?iltrosJ el >ri0er ?iltro es de grava B arena9 >or 0edio del cual se eli0inan a@uellos s5lidos @ue an @uedan sus>endidos en el en el agua 20 Carb-7 ac9i8ado: La ?unci5n >rinci>al es eli0inar el saor a cloro @ue le @ueda al agua9 así co0o cual@uier otro olor 'n este ?iltro se retiene las >artículas @ue dan color al agua9 si las haB >resentes #*a8i?ador: &el ?iltro anterior se >asa al suavizador9 el suavizador esta cargado con zeolitas &onde se e?ecta un interca0io cati5nico >ara convertir las sales en calcio B 0agnesio >or sodio


Os0osis inversa: este ulti0o ?iltro retira todas las sales restantes >or 0edio de 0e0ranas cargadas con >ulidores de interca0io cati5nico

40 Almace7amie79o de ag*a 9ra9ada: 'l agua Ba >uri?icada se al0acena en un tan@ue elevado9 ?orrado con azuleo color lanco 'ste tan@ue 6sta ta>ado >ara evitar la conta0inaci5n del aguaJ desde 6l se realiza >or gravedad el llenado de garra?ones 'stirilizar agua 0ediante ?iltro: 'nseguida >asa >or un ?iltro >ulidor 1arillantador4 de s5lidos @ue asegura la re0oci5n de cual@uier >artícula de >olvo o si0ilar @ue >udiera haerse 0etido al tan@ue de al0acena0iento

50La8ado de garrafo7es: 'l lavado se lleva a cao en las lavadoras auto0!ticas9 @ue se dividen en dos secciones9 una de lavado B una de enguagado Para el lavado se utiliza una soluci5n de sosa c!ustica al 2 @ue se inBecta a >resi5n >or la oca del garra?5n invertido Para el enuague se usa la segunda secci5n de la lavadora en donde las v!lvulas @ue inBectan agua tratada >ara retirar co0>leta0ente la sosa Los garra?ones li0>ios se >asan a la secci5n de llenado

Llenado9 ta>ado B eti@uetado: "e e?ecta >or 0edio de una 0!@uina llenadora9 el garra?5n se coloca >ore una 0esa con rodillos deao de las v!lvulas9 se llena B luego se desliza sore una 0esa ?uera del !rea de llenado9 donde se e?ecta el ta>ado con ta>ones rotativos >revia0ente desin?ectados en soluci5n cloradaJ >osterior0ente se eti@ueta B se traslada al al0ac6n

Dis9rib*ci-7 de 6la79a0 Las inatalaciones necessarias >ara una >e@ue=a e0>resa de este giro incluBen9 entre otras9 las siguientes !reas:  Area de estaciona0iento: reservado >ara el e@ui>o de trans>orte B >ara la descarga de 0aterias >ri0as B >roductos ter0inados  Al0ac6n: es>acio ?ísico >ara al0acenar 0aterias >ri0as9 0aterias au7iliares B accesorios  Area ad0inistrativa: !rea donde se encuentra el es>acio B 0oiliario de o?icina9 en esta >arte es donde se desarrollan las actividades contales/ad0inistrativas  Area de traao: en esta >arte son uicados los ?iltros9 la 0a@uina de os0osis inversa B los tan@ues de agua  a=os B Vestidores: es un lugar asignado >ara los traaadores >ara el ca0io de ro>a


 Al0ac6n de >roductos ter0inados: es el lugar en donde se aco0oda los >roductos ter0inados >ara su >osterior distriuci5n en el 0ercado

A7>lisis de Me9odos de Falla (FMEA. 'n la siguiente tala se 0uestra el AM'F de la organizaci5n9 donde se 0uestran las ?unciones @ue lleva a cao la organizaci5n9 así co0o las causas B e?ectos de las ?allas >otenciales9 así co0o las acciones de 0eora a realizarse con el ?in de eli0inar las Ba 0encionadas ?allas >otenciales de la organizaci5n Funcion del proceso

Falla potencial

Caura potencial

"ilicitar 0ateria >ri0a

Pedir cantidad err5nea

&e?iciente 0aneo de inventarios

Rece>ci5n de 0ateria >ri0a

Reciir MP de?ectuosa

No revisar la 0ateria >ri0a

'ecuci5n de 0a@uinaria

Mal ?unciona0ient o

Falta de 0anteni0iento

Lavado de garra?5n

Garra?5n sucio

No realizar de 0anera adecuada el lavado del garra?5n

Efecto principal

Acciones de Mejora

Llevar a cao el Paros de 0aneo adecuado >roducci5n >or de los inventarios ?alta de MP de MP e7istente acer una Productos de veri?icaci5n de la aa calidad MP ad@uirida %0>le0entar Paros de 0anteni0iento >roducci5n >reventivo en las 0a@uinas Conta0inaci5 acer una n del agua al ins>ecci5n al realizar el ter0inar el lavado llenado >ara deter0inar si se realiz5 de


0anera correcta Llenado de garra?5n 'ntrega de garra?5n al cliente

Llenar garra?on con agua de aa >ureza "ervicio de?iciente >or >arte del vendedor al cliente

&e?iciente >uri?icaci5n del agua

Rechazo del >roducto >or >arte del cliente

Falta de ca>acitacion al vendedor

Cliente insatis?echo >or el trato

Res6o7sabl M+9odos Par>me9ro es de la de a co79rolar medici-7 medici-7 Pedidos de Monitorear 0ateria los >ri0a &ue=o inventarios Llevar un >aros de control de >roducci5n los >aros en >or ?allas la de 0a@uina &ue=o >roducci5n Llevar un control de los Lavado de garra?ones garra?ones O>erario 0al lavados Controlar los garra?ones Llenado de llenados garra?ones O>erario con calidad Pureza del &ue=o Medir la agua >ureza del agua con

Veri?icar nivel de >ureza del agua antes del llenado de garra?ones Llevar a cao ca>acitaci5n hacia los e0>leados sore la atenci5n al cliente

Frec*e7cia Pe del Periodo de de 7dicador a co79rolar m*es9reo reali?aci-7 re8 Pedidos err5neos >or 0es

Mensual

"e0ana -

Me

N0ero de >aros >or se0ana

"e0anal

"e0ana -

i0

&iario

&ía -9 se0ana -

"e

&ía se0ana -

"e "e

Garra?ones 0al lavados+ garra?ones totales

Garra?ones rechazados+garra?ones totales &iario Nivel de >ureza "e0anal


"atis?acci5n del cliente &ue=o

los est!ndares estalecido s O?recer servicio de calidad al cliente

Clientes satis?echos+clientes totales

Mensual

Pla7 de Co79rol 7s9r*ccio7es de 6roceso 'l >roceso de >uri?icaci5n de agua consiste en la >uri?icaci5n de agua >roveniente de rios9 lagos9 agua de lluvia B >ozos @ue contenga co0>uestos @ue sean da=inos >ara el ser hu0ano aB una serie de >rocesos @ue deen llevarse a cao con el ?in de asegurar @ue el agua es segura >ara eer

/0

Desi7fecci-7:

'l cloro es el desin?ectante 0!s usado >ara reducir o eli0inar los 0icroorganis0os9 tales co0o acterias B virus9 @ue >ueden estar >resentes en los su0inistros de agua La adici5n de cloro >ara el agua >otale ha reducido en gran 0edida el riesgo de en?er0edades trans0itidas >or el agua9 algunos res>onsales de en?er0edades co0o la di?teria9 las ?ieres ti?oideas B el c5lera No ostante9 es inca>az de destruir ciertos 0icroorganis0os >ar!sitos >at5genos La cloraci5n desin?ecta el agua9 >ero no la >uri?ica >or co0>leto

20 Fil9ro de #edime79os La ?iltraci5n en el >roceso de >uri?icaci5n eli0ina los sedi0entos s5lidos sus>endidos en el agua 'ste ?iltro atra>a >artículas relativa0ente grandes @ue >ueden estar >resentes en el agua co0o tierra9 arena9 li0o B >artículas de suciedad org!nica o inorg!nica Ovia0ente9 es necesario co0enzar nuestro >roceso de >uri?icaci5n con este >aso !sico con el ?in de eli0inar estas >artículas grandes @ue >odrían ensuciar o ostruir los e@ui>os utilizados en las eta>as >osteriores

40 Carb-7 ac9i8ado0 $na vez @ue el agua >asa a trav6s de los ?iltros 0ec!nicos9 >osterior0ente >asa al >uri?icador de car5n activado granular 'rr5nea0ente lla0ado ?iltro de car5n activado9 >or@ue en el sentido estricto9 la >alara ?iltro se re?iere al >roceso 0ec!nico de retener >artículas sus>endidas9 en ca0io el car5n activado hace un >roceso conocido co0o adsorci5n @uí0ica9 d5nde las 0ateria org!nica se ardiere a la >ared del car5n >or una ?unci5n @uí0ica 'n este eta>a se eli0ina nos los >esticidas9 >laguicidas B otros conta0inantes org!nicos 1es>ecial0ente org!nicos vol!tiles4 ade0!s de eli0inar el cloro a=adido en la eta>a -9 0ediante una reacci5n @uí0ica reductora

Mes -

"e


'l car5n ta0i6n hace un traao e7celente >ara eli0inar los trihalo0etanos 1;M4 ;M son una clase de su/>roductos @uí0icos @ue resultan de la interacci5n del cloro B la 0ateria org!nica en desco0>osici5n 'stos >roductos @uí0icos son cancerígenos9 B los altos niveles han sido encontrados en los su0inistros de agua locales 'stos e@ui>os !sica0ente est!n dise=ados >ara eli0inar el saor a cloro @ue se encuentra en el agua del gri?o &esa?ortunada0ente9 en el uso do06stico son a 0enudo descuidados B >oco o nulo 0anteni0iento "i el e@ui>o no se ca0ia en el intervalo a>ro>iado9 la e?icacia de la eli0inaci5n de cloro dis0inuBe B los conta0inantes @ue el car5n haía retenido e0>iezan a descargarse de nuevo en el agua #9 ade0!s9 se han >roducido nu0erosos casos de conta0inaci5n acteriana >or la rica ?uente de ali0ento iol5gico retenido

50 79ercambio -7ico0 'l >aso siguiente en nuestro >roceso de >uri?icaci5n es la eli0inaci5n de varios ele0entos @ue causan la dureza "e re?iere co0o el agua dura a la >resencia de calcio B 0agnesio B @ue sore>asa los niveles >er0isiles "e utiliza un tan@ue @ue se llena con una resina de interca0io i5nico9 cargado negativa0ente Las >erlas sint6ticas @ue sirven co0o ase >ara @ue se lleve a cao ese interca0io Cuando el agua >asa a trav6s de la resina de interca0io i5nico9 los iones de dureza9 @ue llevan una carga >ositiva ?uerte9 des>lazan a los iones de sodio 0!s d6il0ente cargadas Los iones de dureza 1calcio B 0agnesio4 son así atra>ados a trav6s de la atracci5n electro0agn6tica de las >artículas de resina Los lechos de interca0io i5nico son entonces li0>iados B regeneradas9 a intervalos deter0inados en ?unci5n del volu0en de agua de ?or0a auto0!tica 'l >roceso de regeneraci5n i0>lica inundar la ca0a con una soluci5n salina 1sodio4 soresaturada @ue arre de 0anera e?ectiva los iones de dureza deando a la resina lista >ara el siguiente siclo de suavizaci5n del agua La dureza no es un >role0a @ue a?ecte a la salud hu0ana9 >ero causa >role0as de incrustaciones en tuerías9 0e0ranas de ultra?iltraci5n +5s0osis inversa B de>5sitos

0 P*lidor o 6re1fil9ro de / micra0 'n este >aso se coloca un ?iltro de cartucho desechale >ara atra>ar >artículas 0aBores a - 0icra @ue >ueden ser >erudiciales a la 5s0osis inversa9 ade0!s de retener >artículas de la resina de interca0io i5nico de la eta>a anterior

0 "smosis 78ersa La 5s0osis inversa es una tecnología @ue se ha vuelto 0uB >o>ular sore todo >or la 0eora en el saor del agua Mucha gente ha oído halar sore el >roceso de 5s0osis La 5s0osis es un >roceso natural 0ediante el cual el agua >asa a trav6s de una 0e0rana deido a un di?erencial de >resi5n entre un lado de la 0e0rana B el otro 'n la 5s0osis inversa9 utiliza alta >resi5n >ara ?orzar el agua a trav6s de una 0e0rana 0ientras @ue las i0>urezas se @uedan retenidas


'n otras >alaras9 el alta >resi5n hace @ue las i0>urezas sean retenidas de un lado de la 0e0rana "5lo el agua >ura es ca>az de atravesar la 0e0ranaJ incluso las i0>urezas disueltas 1sales B 0inerales4 @ue no se >ueden eli0inar >or ?iltraci5n convencional son ca>turados B eli0inados >or el siste0a de >uri?icaci5n de 5s0osis inversa

0 L*? !l9ra8iole9a !$ &ado @ue el cloro no re0ueve todos los 0icroorganis0os9 se e0>lean dos tecnologías lires de @uí0icos >ara desin?ecci5n >ara asegurar @ue el agua >uri?icada >er0anece asoluta0ente B co0>leta0ente lire de cual@uier ti>o de conta0inaci5n 0icroiol5gica La desin?ecci5n ultravioleta es la >ri0era de estas tecnologías 'n este >roceso9 el agua >asa a trav6s de una c!0ara es>ecial @ue integra una ?uente de luz ultravioleta 'sta luz ultravioleta acta co0o un >oderoso agente esterilizante "i haB >roli?eraci5n de acterias9 virus u otros conta0inantes 0icroiol5gicos est!n >resentes en el agua9 la luz ultravioleta de alta longitud de onda9 destruBe el 0aterial gen6tico dentro de estos organis0os9 eli0inando la >osiilidad de la re>roducci5n B la >roli?eraci5n acteriana o viral Los organis0os 0ueren r!>ida0ente Nuestro >roceso tiene tecnologías de control de e7tensas >artes Por ee0>lo9 con el tie0>o el de la l!0>ara ultravioleta se deteriora gradual0ente ;ene0os un dis>ositivo de 0onitorizaci5n de la l!0>ara $V @ue 0ide la intensidad de la l!0>ara $V real Cuando el ulo es nuevo 1se ca0ia cada a=o49 el 0onitor lee -** Cuando el 0onitor se reduce al ,9 sonar! una alar0a @ue indica @ue el ulo necesita ser ree0>lazado

0 O?o7i?aci-70 $na >arte i0>ortante desin?ecci5n lire de @uí0icos es conocido co0o la ozonizaci5n La ozonizaci5n dea un residual asegurar @ue nuestra agua >uri?icada >er0anece lire de conta0inaci5n 0icroiol5gica durante un tie0>o 0!s9 si 6sta va a 0antenerse al0acenada durante un tie0>o corto9 o la ozoni?icaci5n directo en otellas o garra?ones >ara 0antener en condiciones est6riles el reci>iente en los >untos de venta antes de ser consu0idos 'l >roceso generaci5n de ozono to0a de o7ígeno 0olecular !sica 1O24 B >asa a trav6s de una c!0ara es>ecial en el @ue se e7>one a una carga el6ctrica de alto voltae 1'ste ti>o de generaci5n de ozono se lla0a de descarga de corona4 La electricidad hace @ue la 0ol6cula de o7ígeno >ara dividir B reco0inar en ) o7ígenos en vez de dos B convertirla en ozono 1O)4 'l ozono en ?or0a de gas se inBecta con un urueador en un tan@ue de residencia o 0ediante un venturB a la tuería del agua >roducto >ara hacerla llegar al agua >uri?icada

0 Almace7amie79o0 /0


&es>u6s de @ue el agua ha >asado a trav6s los siete >asos anteriores ingresa a la ?ase de al0acena0iento B recirculaci5n 'ste siste0a de al0acena0iento B recirculaci5n ha sido dise=ado el agua 0antenga su >ureza B no entrar en contacto con cual@uier 0aterial o sustancias @ue >odrían co0>ro0eter en 0odo alguno la calidad del agua 'ste al0acena0iento >uede ser un tan@ue >l!stico grado ali0enticio o de acero ino7idale

/0

Embo9ellado , *9ili?aci-7

Cuando el agua al0acenada se 0antiene en condiciones de higiene 0encionadas el agua de circulaci5n continua se >uede utilizar Ba en la línea de e0otellado o utilizarla >ara un >roceso en >articular

$ALDAC"N DEL PROD!CTO Y EL PROCE#O &e acuerdo al liro de >laneaciones de calidad B >lanes de control Pulicado en Tunio9 -I9 "egunda %0>resi5n Ferero -, ChrBsler Cor>oration9 Ford Motor Co0>anB B General Motors Cor>oration La ?ase de validaci5n del >roducto B >roceso aorda las características >rinci>ales >ara validar un >roceso de 0anu?actura a trav6s de la evaluaci5n de una corrida de >roducci5n >ruea &urante la corrida de >roducci5n >ruea9 el e@ui>o de >laneaci5n de control de calidad de un >roducto deiera validar @ue el >lan de control B el diagra0a de ?luo del >roceso se siguen B los >roductos cu0>len con los re@ueri0ientos de los clientes As>ectos clave adicionales deieran identi?icarse >ara su investigaci5n B resoluci5n9 >revio a las corridas de >roducci5n regulares

E8al*aci-7 de los sis9emas de medici-7 $sar los dis>ositivos B 06todos de 0edici5n es>eci?icados >ara checar las características identi?icadas de las otellas9 en el >lan de control con res>ecto a las es>eci?icaciones de ingeniería B estar suetos a evaluaci5n de siste0as de 0edici5n durante o >revio a la corrida de >roducci5n >ruea ace re?erencia al Manual de Re?erencia de An!lisis de "iste0as de Medici5n de ChrBsler9Ford B General Motors &entro de las causas de la variailidad de la 0edici5n se encuentran dos >rinci>ales ?uentes9 el o>erario encargado de to0ar los valores B el e@ui>o de 0edici5n e0>leado Ade0!s9 haB @ue tener en cuenta los 06todos de >ruea B las >iezas o 0uestras @ue se 0iden:  %nstru0ento de 0edici5n: el indicador o instru0ento en sí 0is0o B todos los lo@ues de 0ontae9 so>ortes9 accesorios9 c6lulas de carga9 la ?acilidad o di?icultad en su uso9 son ee0>los de ?uentes de variaci5n en el siste0a de 0edici5n  'l o>erario 1>ersona4: la ca>acidad B+o disci>lina de una >ersona >ara seguir las instrucciones escritas o verales


 Los 06todos de >ruea: c50o los dis>ositivos est!n con?igurados9 la accesorios de la >ruea9 c50o los datos se registran  Las >iezas o 0uestras: lo @ue se est! 0idiendo Algunos ele0entos son 0!s ?!ciles de 0edir @ue otros $n siste0a de 0edici5n >uede ser ueno >ara 0edir la longitud de las otellas de aguaY  's>eci?icaci5n: la 0edici5n se in?or05 teniendo en cuenta una es>eci?icaci5n o un valor de re?erencia 'l rango o la tolerancia de ingeniería no a?ectan a la 0edici5n9 >ero es un ?actor i0>ortante en la evaluaci5n de la viailidad del siste0a de 0edici5n

Es9*dios de co79rol es9adís9ico del 6roceso 'n cual@uier >roceso >roductivo resulta conveniente conocer en todo 0o0ento hasta @u6 >unto nuestros >roductos cu0>len con los re@ueri0ientos >reestalecidos &ee0os co0>arar la voz del >roceso9 dada >or la variailidad oservada del >roceso9 B la voz del cliente re>resentada >or los lí0ites de es>eci?icaciones Por ello9 se utilizara en el >roceso de agua e0otellada9 los índices de ca>acidad 1C>9 C>K9 P>9 P>K49 @ue nos >er0iten conocer nuestro nivel de cu0>li0iento Por otra >arte9 dee0os asegurarnos la estailidad de nuestros >rocesos a ?in de >oder actuar sore estos 0is0os en caso de @u6 se encuentren ?uera del control Los gr!?icos de control con sus siste0as de alar0as re>resentan la herra0ienta del control estadístico del >roceso 1"PC4 B nos avisan cuando un >roceso dea de seguir el >atr5n aleatorio de co0>orta0iento nor0al "e 0edir!n en el >roceso:  Ca>acidad de un >roceso >ara variales discretas  Ca>acidad de un >roceso >ara variales continuas: los índices de ca>acidad 1C>9 C>K9 P> B P>K4J Corto >lazo vs largo >lazo  Gr!?icos de controlJ An!lisis e inter>retaci5n de los gr!?icos de control 1Patrones B alar0as4

Pr*ebas de 8alidaci-7 de 6rod*cci-7  "e realizaran >rueas de ingeniería >ara validar @ue los >roductos hechos9 con las herra0entales B >rocesos de la >roducci5n 0is0a9 cu0>lan con las nor0as de ingeniería Ba estalecidas >ara el >roceso de >uri?icaci5n B el e0otellado  "e desarrolla la descri>ci5n escrita de los siste0as >ara controlar las >artes B >rocesos $n docu0ento el cual se actualizara >ara re?lear la adicci5n +eli0inaci5n de controles en ase a la e7>eriencia lograda en la ?aricaci5n de las >artes "e >odr! re@uerir de la a>roaci5n de organizaciones >ara los su0inistros  "e i0>le0enta una e7tensi5n l5gica del >lan de control del >re lanza0iento "e desarrolla una >roducci5n en 0asa9 @ue o?rece la o>ortunidad de evaluar los resultados9 revisar el >lan de control B así hacer los ca0ios a>ro>iados

Pla7 de co79rol de la 6rod*cci-7


Lieraci5n de >laneaciones de calidad B a>oBo de la ad0inistraci5n 'n este >unto se asegurara @ue todos los >lanes de control B diagra0as de ?luo del >roceso de >uri?icaci5n B el e0otellado se sigua 'l e@ui>o de >laneaci5n de calidad eecutara las revisiones del !rea de 0anu?actura B coordine una lieraci5n ?or0al "e realiza una revisi5n de los siguientes >untos >revio al >ri0er envi5 de >roducci5n:  Planes de control 'star!n dis>oniles todo 0o0ento B >ara todas las o>eraciones involucradas  %nstrucciones de >roceso Veri?icar @ue estos docu0entos contengan todas las Características 's>eciales es>eci?icadas en el >lan de control B @ue todas las reco0endaciones del AM'FP se haBan aordado Co0>arar las instrucciones de >roceso B el diagra0a de ?luo del >roceso con el >lan de control  '@ui>o de Pruea B Gages Cuando se re@uieran gages9 dis>ositivos o e@ui>o de >rueaes>ecial B de acuerdo al >lan de control9 veri?icar la re>etitividad B re>roduciilidad de los gages 1RWa0>JRGs4 B su uso a>ro>iado  's necesario el a>oBo de la ad0inistraci5n >revio a la lieraci5n de una >laneaci5n de calidad 'l e@ui>o deer! ser ca>az de 0ostrar @ue todos los re@ueri0ientos de >laneaci5n se cu0>lan o los as>ectos clave se docu0entan B se >rogra0a una revisi5n directiva

Liberaci-7 de calidad        

'stalecer est!ndares B realiza >rueas al >roducto Realizar ins>ecci5n visual a las otellas Autorizar B su>ervisar las >rueas 'valuar la calidad9 seguridad B e?icacia de las otellas '0itir B 0antener autorizaciones >ara la lieraci5n del >roducto A>licar est!ndares de calidad a>ro>iados 'valuar la in?or0aci5n del >roducto Contractual0ente el derecho a ins>eccionar B so0eter el >roducto a >rueas 's>eci?ica e7igencias alternativas res>ecto de la vida til del >roducto9 >ara adecuarse a las condiciones cli0!ticas Al0acenar el >roducto a>ro>iada0ente

 

E$AL!AC"N Y ACCONE# CORRECT$A# #is9ema de accio7es 6re8e79i8as 

La zona de lavado de garra?5n no deer! estar al aire lire9 deer! estar cuierta >ara evitar una conta0inaci5n del envase >or el 0edio a0iente



$tilizar la concentraci5n adecuada de sosa en el lavado9 esto nica0ente >ara envases de vidrio >ues en los envases de PVC >uede ocasionar una reacci5n con el envase causando >role0as de to7icidad


Actual0ente se est!n utilizando detergente organoclorados >ara la li0>ieza de garra?ones >l!sticos 

"e reco0ienda checar constante0ente la concentraci5n de sosa o detergente en la lavadora



Llevar un registro de la concentraci5n de sosa o del detergente @ue se est6 utilizando9 el cual deer! ser de ti>o !cido o !sico



'l envase deer! lavarse interior B e7terior0ente >ara evitar una conta0inaci5n del agua >or >arte del envase



'nuagar en ?or0a e?icaz el envase con agua >uri?icada



Veri?icar la e?ectividad del enuague del garra?5n9 0ediante ?enol?taleína en el caso de usar sosa



No es reco0endale utilizar detergentes de ti>o casero deido a @ue 6stos contienen ?os?atos @ue >ueden ocasionar da=os a la salud Cuando se utilicen se reco0ienda realizar un enuague e?icaz



"e dee checar lavadora

constante0ente la te0>eratura del agua en la

#is9ema de accio7es correc9i8as 

Recti?icar la concentraci5n de sosa Ba sea >or diluci5n o >or adici5n de NaO



Retirar garra?ones con 0ateria e7tra=a B 0andarlos a lavado 0anual o desecharlos



'nuagar en ?or0a e?icaz el envase B utilizar agua >uri?icada



Adecuar la te0>eratura en la lavadora Ba sea au0ent!ndola o dis0inuB6ndola segn lo @ue se re@uiera

!so de leccio7es a6re7didas La docu0entaci5n de lecciones a>rendidas contriuBe a e7>licitar un nuevo conoci0iento9 su dise0inaci5n B a>licaci5n B re/uso Consiste en el desarrollo de los ele0entos claves B la reconstrucci5n de la l5gica @ue llev5 a la consecuci5n de los resultados B las relaciones causales @ue los condicionaron9 ca>turadas durante la ?ase de identi?icaci5n

CONCL!#ONE# La 0eora continua de la ca>acidad B resultados9 dee ser el oetivo >er0anente de la organizaci5n La ase de esta 0eora es la autoevaluaci5n9

Formato de Proyecto Final purificadora

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