Fgd Skenario 1 Fer

LAPORAN DISKUSI (FOCUS

GROUP DISCUSSION)

Skenario 1 : Pelanggaran Undang – undang Veteriner

Asit

Disusun oleh : Ferdinand Prayogo Cahyo Santoso 13/347!/"#/771$

FAKULT AKULTAS KEDOKTER KEDO KTERAN AN HEWAN UNIVERSITAS GADJAH MADA  YOGY  YOGYAKART AKARTA 2016

A. Top! D"!#"

Pelanggaran Undang – undang Veteriner

$. T#%#&' P*+&%&,&' A. Untuk %engetahui Undang – undang dan Peraturan Veteriner %en&adi

a'uan hoku% oleh dokter he(an )ndonesia B. Untuk %engetahui Undang – undang *) +o, 1- .ahun 0 .entang Peternakan dan "esehatan #e(an Undang Undang *) +o 41 .ahun 14  .entang 2eruahan Aras Undang Undang +, - .ahun 0 dan Undang U+dang *) +o, 1$ .ahun 100 .entang "arantina #e(an ikan dan  .u%uhan, C. Untuk %engetahui "e2utusan enteri Pertanian tentang 5at #e(an dan CP5#6

-. S!& P*+&%&,&'

Skenario )

Keputusan Menteri Pertanian tentang Obat Hewan dan CPOHB ,

ana&e%e )l%u 6edah )l%u Dasar n *ese2tir "esehatan Far%asi #e(an Vet "e'il Sinergi dan )ntegrasi antar %ata kuliah untuk %e%angun 2e%aha%an se'ara leih dala% dan ko%2rehensi9 untuk %en'a2ai ko%2etensi

egislasi 8eteriner

#igiene akana n

)l%u Penyakit 5rganik #e(an 6esar

D. P*&&"&' I. U+DA+;U+DA+ DA+ P<*A.U*A+ V<.<*)+<* 1, egislasi 8eteriner yang da2at %en&adi a'uan huku% oleh dokter he(an )ndonesia adalah : 1, Undang Undang Peternakan dan "esehatan #e(an +o, 1-/0 , 5)< uidelines on Veterinary egislation 3, +e'essary Co%2onents o9 +ational Ani%al #ealth Ser8i'es under the SPS ;Agree%ent =>.5;FA5 do'u%ent ?une 1@, 4, Undang;Undang +o, 1$ .ahun 100, .entang "arantina #e(an )kan dan  .u%uhan , "ee%2at legislasi terseut adalah huku% uta%a yang sangat erkaitan dan %engatur se'ara langsung tentang 2ro9esi 8eteriner di )ndonesia, Selain itu dasar lain 8eteriner adalah 1, Undang ;Undang oat keras =staatlad 1040 +o, 410@, , Undang;Undang +o, $ .ahun 107$, 3, Peraturan Pe%erentah +o, 17 tahun 1073, 4, Peraturan Pe%erintah +o, 1! tahun 1077, !, "e2utusan Presiden *) +o, 1 /%/tahun 1071 $, "e2utusan Presiden *) +o,44 &is 4! dan +o, 47 tahun 1070

II. U+DA+;U+DA+ V<.<*)+<* Pasal dan ayat yang diha2us : P&"&+ 1 0, 6enih &asad renik adalah %ikroa yang da2at digunakan untuk ke2entingan industri 2akan dan/atau industri io%edik 8eteriner, 17, "astrasi adalah tindakan %en'egah er9ungsinya testis dengan &alan %enghilangkan atau %engha%at 9ungsinya, , .ernak lokal adalah ternak hasil 2ersilangan atau introduksi dari luar yang telah dike%angiakkan di )ndonesia sa%2ai generasi keli%a atau leih yang terada2tasi 2ada lingkungan dan/atau %ana&e%en sete%2at, 33, 6io%edik adalah 2enyelenggaraan %edik 8eteriner di idang iologi 9ar%asi 2enge%angan sains kedokteran atau industri iologi untuk kesehatan dan kese&ahteraan %anusia, 44, .eknologi kesehatan he(an adalah segala sesuatu yang erkaitan dengan 2enge%angan dan 2enera2an il%u teknik rekayasa dan industri di idang kesehatan he(an, P&"&+ / =4@ 6esarnya denda seagai%ana di%aksud 2ada huru9 e dikenakan ke2ada setia2 orang yang: a, %enye%elih ternak ru%inansia ke'il etina 2rodukti9  2aling sedikit seesar *21,, =satu &uta ru2iah@ dan 2aling anyak seesar *2!,, =li%a &uta ru2iah@ , %enye%elih ternak ru%inansia

esar etina 2rodukti9 2aling sedikit *2!,, =li%a &uta ru2iah@ dan 2aling anyak seesar *2!,, =dua 2uluh li%a &uta ru2iah@ dan ', %elanggar selain seagai%ana di%aksud 2ada huru9 a dan huru9  2aling sedikit *2!,, =li%a &uta ru2iah@ dan 2aling anyak *2!,, =li%a ratus &uta ru2iah@, =!@ 6esarnya denda seagai%ana di%aksud 2ada ayat =4@ dita%ah 1/3 =se2ertiga@ dari denda terseut &ika 2elanggaran seagai%ana di%aksud 2ada ayat =1@ dilakukan oleh 2e&aat yang er(enang atau kor2orasi, P&"&+ 6 "etentuan 2raktik kedokteran he(an dan ketentuan 8eteriner yang elu% 'uku2 diatur dala% UndangUndang ini akan diatur tersendiri dengan undang; undang, PA+ BA+ 6A)"  III. 1. K'#&' U# Cara Pe%uatan 5at #e(an Bang 6aik =CP5#6@ %enyangkut seluruh as2ek 2roduksi dan 2engendalian %utu serta ertu&uan untuk %en&a%in agar 2roduk oat he(an yang diuat senantiasa %e%enuhi 2ersyaratan %utu yang telah ditentukan sesuai dengan tu&uan 2enggunaannya 1,  L&'3&"&' U# a@

Pada 2e%uatan oat he(an 2enga(asan %enyeluruh adalah sangat esensial untuk %en&a%in ah(a konsu%en hanya %e%2ergunakan oat he(an yang er%utu tinggi, Pe%uatan se'ara se%arangan tidak da2at dienarkan agi oat he(an yang digunakan untuk %enyela%atkan atau %e%ulihkan atau %e%elihara kesehatan he(an,

@

5at he(an tidak 'uku2 hanya sekedar lulus dari serangkaian 2engu&ian teta2i yang sangat 2enting adalah %utu oat he(an harus dientuk kedala% 2roduk terseut, utu oat he(an tergantung

2ada

ahan

a(al

2roses

2e%uatan

dan

2enga(asan %utu angunan 2eralatan yang di2akai dan 2ersonalia yang terliat dala% 2e%uatan oat he(an, '@

Untuk

%en&a%in

%utu

suatu

oat

he(an

tidak

oleh

%engandalkan hanya 2ada suatu 2engu&ian tertentu sa&a, Se%ua oat he(an yang diuat hendaklah diuat dala% kondisi yang dikendalikan dan di2antau dengan 'er%at, d@

CP5#6

ini

%eru2akan

2edo%an

yang

ertu&uan

untuk

%e%astikan agar si9at dan %utu oat he(an yang dihasilkan sesuai dengan yang dikehendaki ila 2erlu da2at dilakukan 2enyesuaian syarat ah(a standar %utu oat he(an yang telah ditentukan teta2 di'a2ai, ,  D4'"

a@

6ahan A(al Se%ua ahan aku dan ahan 2enge%as yang digunakan dala% 2roduksi oat he(an,

@

6ahan 6aku Se%ua ahan aik yang erkhasiat %au2un tidak erkhasiat yang eruah %au2un tidak eruah yang digunakan dala% 2engolahan oat he(an (alau2un tidak se%ua ahan terseut %asih terda2at didala% 2roduk ruahan,

'@

6ahan Penge%as Se%ua ahan yang di2akai dala% 2roses 2enge%asan 2roduk ruahan untuk %enghasilkan 2roduk &adi,

d@

6at'h Se&u%lah oat he(an yang erasal dari suatu 2roses 2roduksi dala% (aktu yang sa%a,

e@

6rosur e%aran yang teruat dari kertas atau ahan lainnya yang %e%uat 2enandaan se'ara lengka2 dari suatu oat he(an yang disertakan 2ada (adah atau ungkus luar atau diedarkan tersendiri,

9@

Sa%2el *e2resentati9 Sa%2el yang %engga%arkan se'ara te2at suatu lot atau at'h atau se&u%lah ahan yang dia%il sa%2elnya,

g@

Diluluskan/e%enuhi Syarat Status ahan atau 2roduk yang diinkan untuk digunakan 2ada 2engolahan 2enge%asan atau distriusi,

h@

Ditolak/.idak %e%enuhi Syarat Status ahan atau 2roduk yang tidak diinkan untuk digunakan 2ada 2engolahan 2enge%asan atau distriusi,

i@

Doku%entasi Seluruh

2rosedur

instruksi

dan

'atatan

tertulis

yang

erhuungan dengan 2e%uatan oat he(an,  &@


k@

#asil +yata Produksi

?u%lah yang seenarnya dihasilkan 2ada setia2 taha2 2roduksi suatu 2roduk oat he(an tertentu dari se&u%lah ahan a(al yang di2akai, l@

#asil Standar Produksi  ?u%lah yang telah diakukan oleh 2rodusen yang hendaknya di'a2ai 2ada tia2 taha2 2roduksi suatu 2roduk oat he(an tertentu,

%@

#asil .eoritis 2roduksi  ?u%lah yang dihasilkan 2ada tia2 taha2 2e%uatan 2roduk tertentu

dihitung

erdasarkan

&u%lah

ko%2onen

yang

digunakan a2aila tidak ter&adi kehilangan atau kesalahan sela%a 2e%uatan, n@

"arantina Parik Status ahan atau 2roduk yang di2isahkan se'ara sik atau dengan

siste%

tertentu

%enunggu

ke2utusan

hasil

2e%eriksaan a2akah suatu ahan atau 2roduk da2at atau tidak da2at

digunakan

untuk

2engolahan

2enge%asan

atau

distriusi, o@

ot 6agian tertentu dari suatu at'h yang %e%iliki si9at dan %utu yang seraga% dala% atas yang telah diteta2kan, A2aila suatu 2roduk oat he(an di2roduksi degan 2roses terus %enerus lot erarti suatu agian tertentu yang dihasilkan dala% suatu satuan (aktu atau satuan &u%lah sede%ikian ru2a sehingga %en&a%in agian ini %e%iliki si9at dan %utu yang seraga% dala% atas yang telah diteta2kan,

2@

+o%or at'h Penandaan yang terdiri dari angka atau huru9 atau gaungan keduanya yang %eru2akan tanda 2engenal se&u%lah oat he(an yang erasal dari 2roduksi dala% (aktu yang sa%a yang %e%ungkinkan 2enelusuran ke%ali ri(ayat lengka2 2e%uatan

oat

he(an

terseut

ter%asuk

taha2;taha2

2roduksi 2enga(asan dan distriusi, E@

+o%or ot Penandaan yang terdiri dari huru9 atau angka tertentu atau gaungan keduanya yang %eru2akan tanda 2engenal suatu lot yang %e%ungkinkan 2enelusuran ke%ali ri(ayat lengka2

2e%uatan

lot

terseut

ter%asuk

taha2;taha2

2roduksi

2enga(asan dan distriusi, r@

5at #e(an 5at he(an yang khusus di2akai untuk he(an,

s@

5at #e(an ?adi Suatu 2roduk oat he(an yang telah %elalui seluruh taha2 2roses 2e%uatan oat he(an,

t@

Pe%uatan Proses kegiatan 2engolahan 2en'a%2uran dan 2enguahan untuk ahan aku oat he(an,

u@

Penga(asan Dala% Proses Pe%eriksaan

dan2engu&ian

yang

dile%agakan

dan

dilaksanakan sela%a 2roses 2e%uatan oat he(an ter%asuk 2e%eriksaan

dan

2engu&ian

terhada2

lingkungan

dan

2eralatan, 8@

Penga(asan utu Se%ua u2aya 2enga(asan yang dilakukan sela%a 2e%uatan dan diran'ang untuk %en&a%in agar 2roduk oat he(an senantiasa

%e%enuhi

s2esikasi

identitas

ke%urnian

kea%anan dan 2otensi serta karakteristik lain yang telah diteta2kan, (@

Penge%asan 6agian siklus 2roduksi yang dilakukan terhada2 2roduk ruahan untuk %enghasilkan oat he(an &adi,

@

Pengolahan 6ahian dari siklus 2roduksi %ulai dari 2eneri%aan ahan aku sa%2ai dengan untuk %enghasilkan 2roduk ruahan,

y@

Produksi Se%ua kegiatan 2e%uatan %ulai dari 2eneri%aan ahan a(al

2engolahan

sa%2ai

dengan

2enge%asan

untuk

%enghasilkan oat he(an &adi, @

Produk Antara  .ia2 ahan atau 'a%2uran ahan yang %asih %e%erlukan satu atau leih taha2 2engolahan leih lan&ut untuk %en&adi 2roduk ruahan,

aa@

Produk *uahan =6ulk@  .ia2 ahan yang telah selesai diolah dan tinggal %e%erlukan 2enge%asan untuk %en&adi oat he(an &adi,

@

*uang Steril atau *uangan Steril *uang atau ruangan yang %e%iliki kondisi lingkungan tertentu yang 2en'e%aran deu dan %ikroanya terkendalikan, *uang atau ruangan terseut diangun di2erlengka2i dan digunakan sede%ikian ru2a untuk %engurangi %asuknya tu%uhnya atau tertahannya 'e%aran %ikroa,

''@

Sanitasi Segala u2aya yang dilakukan untuk %en&a%in ter(u&udnya kondisi yang %e%enuhi syarat kesehatan,

dd@

S2esikasi 6ahan Pe%erian suatu ahan a(al 2roduk antara 2roduk ruahan atau oat he(an &adi %engenai si9at;si9at ki%ia sik dan iologi, S2esikasi terseut %enyatakan standar dan toleransi yang di2erolehkan yang iasanya dinyatakan se'ara deskri2ti9  dan nu%erik,

ee@

Sterilisasi )nakti9asi atau 2engurangan&asad renik hidu2 sa%2ai atas yang da2at diteri%a yang dilakukan dengan 'ara yang sesuai,

G@

.anggal "adalu(arsa  .anggal yang %enyatakan ah(a seelu% tanggal terseut suatu at'h atau lot tertentu %asih %e%enuhi s2esikasi standar %utu yang disyaratkan,

gg@

.anggal Pe%uatan  .anggal yang %enun&ukkan selesainya 2roses 2e%uatan suatu at'h tertentu,

hh@

Validasi Suatu tindakan 2e%uktian dengan 'ara sesuai ah(a tia2 ahan 2roses 2rosedur kegiatan siste% 2erlengka2an atau %ekanis%e yang digunakan dala% 2roduksi dan 2enga(asan akan senantiasa %en'a2ai hasil yang diinginkan,

, 6ahan A(al 3, okasi dan 6angunan okasi dan angunan hendaklah %e%adai sehingga setia2 risiko ter&adinya kekeliruan 2en'e%aran silang dan 2elagai kesalahan lain yang da2at %enurunkan %utu oat he(an da2at dihindarkan, 6angunan untuk 2e%uatan oat he(an hendaklah %e%iliki ukuran ran'angan konstruksi serta letak yang %e%adai agar %e%udahkan dala% 2elaksanaan ker&a 2e%ersihan dan 2e%eliharaan yang aik

4, Pengaturan *uangan 1, *an'ang

angun

dan

2enataan

gedung

hendaklah

%e%enuhi 2eryaratan 2ersyaratan, , *uangan 2engolahan 2roduk steril hendaklah di2isahkan dari ruangan 2roduksi lain serta diran'ang dan diangun se'ara khusus !, Peralatan Peralatan yang digunakan dala% 2e%uatan oat he(an hendaklah %e%iliki ran'ang angun dan konstruksi yang te2at ukuran yang %e%adai serta dite%2atkan dengan te2at sehingga %utu yang diran'ang agi tia2 2roduk oat he(an ter&a%in se'ara seraga% dari at'h ke at'h serta untuk %e%udahkan 2e%ersihan dan 2era(atannya, 1, *an'ang angun dan konstruksi , Pe%asangan dan Pene%2atan 3, Pe%eliharaan $, Personalia  ?u%lah .enaga Ahli dan "arya(an di se%ua tingkatan hendaklah 'uku2 serta %e%iliki 2engetahuan ketera%2ilan dan ke%a%2uan sesuai dengan tugasnya, ereka hendaklah &uga %e%iliki kesehatan %ental dan sik yang aik sehingga %a%2u %elaksanakan tugasnya se'ara 2ro9esional dan seagai%ana %estinya, ereka hendaklah %e%2unyai sika2 dan kesadaran tinggi untuk %e(u&udkan tu&uan CP5#6 1, 5rganisasi "ualikasi dan .anggung &a(a , atihan 3, 7, Sanitasi dan #igiena  .ingkat sanitasi dan higiena yang tinggi hendaklah diteta2kan 2ada setia2 as2ek 2e%uatan oat he(an, *uang lingku2 sanitasi dan higiena %eli2uti 2ersonalia angunan 2eralatan dan 2erlengka2an ahan 2roduksi serta (adahnya dan setia2 hal yang da2at %eru2akan su%er 2en'e%aran 2roduk, Su%er 2en'e%aran hendaklah dihilangkan %elalui 2rogra% sanitasi dan higiene yang %enyeluruh dan ter2adu 1, Personalia a@

Se%ua karya(an hendaklah %en&alani 2e%eriksaan kesehatan aik seelu% diteri%a %en&adi karya(an %au2un sela%a %en&adi karya(an, "arya(an yang ertugas seagai 2e%eriksa 8isual hendaklah %en&alani 2e%eriksaan %ata se'ara erkala,

@

Se%ua karya(an hendaklah %enera2kan higiena 2erorangan yang aik hendaklah %ereka dilatih %engenai 2enera2an higiena

2erorangan,

Se%ua

karya(an yang erhuungan

dengan 2roses 2e%uatan hendaklah %e%2erhatikan tingkat higiena 2erorangan yang tinggi, '@

.ia2 karya(an yang 2ada suatu ketika %engida2 suatu 2enyakit atau %enderita suatu luka teruka yang da2at %erugikan kualitas 2roduk hendaklah dilarang %enangani ahan aku ahan 2enge%as ahan yang sedang dala% 2roses dan oat he(an &adi sa%2ai dia se%uh ke%ali,

d@

Se%ua karya(an hendaklah di2erintahkan dan didorong untuk %ela2orkan ke2ada atasannya langsung tia2 keadaan =2arik 2eralatan atau 2ersonalia@ yang %enurut 2enilaian %ereka da2at %erugikan 2roduk,

e@

#endaklah dihindarkan 2ersentuhan langsung antara tangan dengan ahan aku 2roduk antara dan 2roduk ruahan,

9@

Untuk kea%anan sendiri dan untuk %en&a%in 2erlindungan 2roduk dari 2en'e%aran karya(an hendaklah %engenakan 2akaian 2elindung adan yang ersih ter%asuk 2enutu2 ra%ut yang ersih seraga% yang kotor hendaklah disi%2an dala% (adah tertutu2 sa%2ai saat 2en'u'ian, "ain la2 2e%ersih yang kotor yang da2at di2akai ke%ali hendaklah disi%2an dala% (adah tertutu2 sa%2ai saat 2en'u'ian,

g@

#anya 2etugas yang er(enang sa&alah yang di2erolehkan %e%asuki angunan dan 9asilitas yang dinyatakan seagai ruangan teratas,

h@

"arya(an hendaklah diinstruksikan su2aya %en'u'i tangan seelu% %e%asuki ruangan 2roduksi, Untuk tu&uan itu 2erlu di2asang 2oster yang sesuai,

i@

erokok %akan %inu% %engunyah %eletakan tana%an atau %enyi%2an %akanan %inu%an ahan untuk %erokok dan oat 2riadi hanya di2erolehkan di ruangan tertentu dan dilarang

dala%

ruangan

2roduksi

laoratoriu%

ruangan

2enyi%2anan dan ruangan lain yang %ungkin %erugikan %utu,  &@

Prosedur higiena 2erorangan ter%asuk 2ersyaratan untuk %engenakan 2akaian 2elindung hendaklah dierlakukan agi se%ua orang yang %e%asuki ruangan 2roduksi aik agi %ereka yang eker&a teta2 atau2un se%entara %au2un agi

non karya(an yang erada di ruangan 2erusahaan %isalnya karya(an kontraktor 2engun&ung sta9 2i%2inan 2erusahaan dan ins2ektur, k@

Persyaratan

khusus

untuk

2e%uatan

oat

he(an

steril

di'aku2 dala% utir -,7,- dan -,7,0,

, 6angunan a@

edung

yang

digunakan

untuk

2e%uatan

oat

he(an

diran'ang dan diangun dengan te2at untuk %e%udahkan 2elaksanaan sanitasi yang aik, @

.oilet hendaklah tersedia dala% &u%lah yang 'uku2 dengan 8entilasi yang aik dan te%2at 'u'i tangan agi karya(an yang letaknya %udah di'a2ai dari ruangan ker&a,

'@

#endaklah

disediakan

9asilitas

yang

%e%adai

untuk

2enyi%2anan 2akaian ker&a dan 2akaian %ilik 2riadinya dite%2at yang te2at, d@

6ak 2en'u'i hendaklah dite%2atkan di luar ruangan steril, 6ila di2asang didala% ruangan steril hendaklah %utunya layak dan dilengka2i dengan suatu siste% yang %en'agah ter&adinya lua2an

air

dan

air

yang

dialirkan

ke

ak

2en'u'i

sekurangkurangnya %e%enuhi aku %utu air %inu%, e@

Penyia2an

2enyi%2anan

dan

konsu%si

%akanan

serta

%inu%an hendaklah diatasi diruangan khusus %isalnya ruang

%akan, Fasilitas

ini

hendaklah %e%enuhi

standar

keersihan, 9@

Sa%2ah tidak oleh diiarkan %enu%2uk, Sa%2ah hendaklah diku%2ulkan didala% (adah yang sesuai untuk di2indahkan ke te%2at 2ena%2ungan di luar angunan dan sering diuang se'ara a%an dan %engindahkan 2ersyaratan keersihan,

g@

*odentisida insektisida ahan 9u%igasi dan ahan 2e%ersih tidak

oleh

%en'e%ari

2eralatan

ahan

aku

ahan

2enge%as ahan dala% 2roses atau2un oat he(an &adi, h@

#endaklah ada 2rosedur tertulis yang %enun&ukan 2enanggung  &a(a sanitasi serta %enguraikan dengan rin'i %engenai  &ad(al %etoda 2eralatan dan ahan 2e%ersih yang harus digunakan %au2un 9asilitas;9asilitas yang harus diersihkan, Prosedur tertulis ini hendaklah di2atuhi,

i@

Persyaratan

khusus

untuk

2e%uatan

oat

he(an

steril

di'aku2 dala% utir -,7,1,1,

3, Peralatan a@

Setelah

digunakan

2eralatan

hendaklah

diersihkan

aik

agian luar %au2un agian dala% sesuai dengan 2rosedur yang telah diteta2kan serta di&aga dan disi%2an dala% kondisi yang ersih, Seelu% di2akai keersihannya di2eriksa lagi untuk %e%astikan ah(a seluruh 2roduk atau ahan dari at'h seelu%nya telah dihilangkan, @

Pe%ersihan dengan 'ara 8aku% atau 'ara asah leih dian&urkan, Udara ertekanan dan sikat hendaklah digunakan dengan hati;hati

dan

seda2at

%ungkin

dihindari

karena

%ena%ah risiko 2en'e%aran 2roduk, '@

Pe%ersihan

dan

2enyi%2anan

di2indah2indahkan

dan

2eralatan

2enyi%2anan

yang

ahan

da2at

2e%ersih

hendaklah dilakukan dala% ruangan yang yang ter2isah dari ruangan 2engolahan, d@

Prosedur tertulis yang 'uku2 rin'i untuk 2e%ersihan dan sanitasi

2eralatan

2e%uatan Prosedur

oat

ini

dan

(adah

yang

digunakan

he(an

hendaklah

diuat

hendaklah

diran'ang

dengan

dala%

serta

ditaati,

te2at

agar

2en'e%aran 2eralatan oleh ahan 2e%ersih dan sanitasi da2at

di'egah, Prosedur

ini

sekurang;kurangnya %eli2uti

2enanggung&a(a 2e%ersihan &ad(al %etoda 2eralatan dan ahan

yang

di2akai

dala%

2e%ersihan

serta

%etoda

2e%ongkaran dan 2erakitan ke%ali 2eralatan yang %ungkin di2erlukan

%e%astikan

terlaksananya

2e%ersihan

yang

'er%at, ?ika 2erlu 2rosedur &uga %eli2uti sterilisasi 2eralatan 2enghilang identikasi at'h seelu%nya serta 2erlindungan 2eralatan yang telah ersih terhada2 2en'e%aran seelu% digunakan, e@

Catatan sterilisasi

%engenai dan

2elaksanaan

ins2eksi

hendaklah disi%2an,

4, Validasi dan "eandalan Prosedur

seelu%

2e%ersihan 2enggunaan

sanitasi 2eralatan

Prosedur Sanitasi dan higiena hendaklah di8alidasi dan die8aluasi se'ara erkala untuk %e%astikan ah(a hasil 2enera2an 2rosedur yang ersangkutan 'uku2 e9ekti9 dan selalu %e%enuhi 2ersyaratan -, Produksi Produksi hendaklah dilaksanakan dengan %engikuti 2rosedur yang telah diteta2kan yang da2at %en&a%in senantiasa %enghasilkan oat he(an yang %e%enuhi s2esikasi yang ditentukan 1, Validasi Proses , Pen'e%aran 3, Siste% Peno%oran 6at'h dan ot 4, Peni%angan dan Penyerahan !, Penge%alian $, Pengolahan 7, Produk Steril -, Penge%asan 0, Produk 2ilihan Sisa Produk dan 5at #e(an ?adi yang dike%alikan dari udang Parik 1,"arantina Parik 5at #e(an ?adi dan Penyerahan ke udang 5at #e(an ?adi 11,Penga(asan Distriusi 5at #e(an ?adi 1,Penyi%2anan 6ahan A(al Produk Antara, Produk *uahan dan 5at #e(an ?adi 0, Penga(asan utu Penga(asan %utu adalah agian yang esensial dari 'ara 2e%uatan oat he(an yang aik agar tia2 oat he(an yang diuat %e%enuhi 2ersyaratan %utu yang sesuai dengan tu&uan 2enggunaannya, *asa keterikatan dan tanggung &a(a se%ua unsur dala% se%ua rangkaian 2e%uatan adalah %utlak untuk %enghasilkan oat he(an yang er%utu %ulai dari saat oat he(an diuat sa%2ai 2ada distriusi oat he(an &adi, Untuk ke2erluan terseut harus ada agian 2enga(asan %utu yang erdiri sendiri 1, "etentuan U%u% , aoratoriu% 2engu&ian a@

6angunan

@

Personalia

'@

Peralatan

d@

Pereaksi dan edia Pe%iakan

e@

6aku Pe%anding

9@

S2esikasi dan Prosedur Pengu&ian

g@

Catatan Pengu&ian

3, Validasi 4,

Penga(asan terhada2 6ahan A(al Produk Antara Produk *uahan dan 5at #e(an ?adi a@

S2esikasi

@

Penga%ilan Sa%2el

'@

Pengu&ian

d@

Penga(asan ingkungan

e@

Penga(asan Dala% Proses

9@

Penga(asan Penge%asan

g@

Pengu&ian Ulang 6ahan atau 5at #e(an ?adi Bang .elah Disetu&ui

!,

Prosedur 2roduksi dan Peruahannya

$, Penin&auan Catatan 6at'h Produksi 7, Pe%eriksaan Stailitas -, aoratoriu% uar 0,

Penilaian .erhada2 Pe%asok

E. K"p#+&' •

Pe%uatan 5at #e(an harus %engikuti 2rosedur yang enar %enurut

•

huku% "esalahan kesalahan dala% 2e%uatan oat he(an harus di %ini%al

•

%ungkin e%uat oat he(an harus sesuai 2rosedur agar %enda2atkan oat he(an

•

yang layak dan ter2er'aya Pihak 2ihak yang %e%uat atau %engedarkan tan2a ada dasar hoku% yang

•

 &elas da2at di kenai sanksi erdasarkan hoku% yang erlaku Dokter he(an %e%iliki 2eran yang sangat 2enting dala% 2e%uatan oat he(an

F. M&'5&& p*+&%&,&' ( L&,'' O#7o ) A. ahasis(a %a%2u

%engetahui 9Undang – undang dan Peraturan

Veteriner %en&adi a'uan hoku% oleh dokter he(an )ndonesia B. ahasis(a %a%2u %engetahui %engetahui Undang – undang *) +o, 1 .ahun 0 .entang Peternakan dan "esehatan #e(an Undang Undang *) +o 41 .ahun 14 .entang 2eruahan Aras Undang Undang +,  .ahun 0 dan Undang U+dang *) +o, 1$ .ahun 100 .entang "arantina #e(an ikan dan .u%uhan,

C. ahasis(a %a%2u %engetahui %engetahui "e2utusan enteri Pertanian

tentang 5at #e(an dan CP5#6 DAFTAR PUSTAKA Anoni%, 100, Undang *e2ulik )ndonesia +o, 1$ tahun 100 tentang #e(an )kan dan .u%uhan Anoni%, 0, Undang Undang *e2ulik )ndonesia +o, 1- tahun $ tentang Peternakan dan "esehatan #e(an Anoni%, 14, Undang;Undang *e2ulik )ndonesia tentang Peruahan Atas Undang;Undang +o, 1- tahun 0 Anoni%, 1$, "e2utusan enteri Pertanian +o%or: 4$$/"2ts/.+,$/V/00, .entang Pedo%an Cara Pe%uatan 5at #e(an yang 6aik