Exportación de chía boliviana EXPORTACION
DE
CH I A
BOLIVIANA La chía es un producto con alto contenido nutricional que en los últimos años se ah dado a conocer a nivel mundial exportar este producto es muy beneficioso para nuestro pais ya que este es el tercer país productor de chía a nivel mundial esto pued puede e ser ser aprov provec echa hado do por por la empr empres esa a Lops Lopsa a Agrí Agríco cola la S.A S.A
para ara la
internacionalizacin de sus producto de chía
JUSTIFICACION:
Ampliar la matriz productiva !iversificar la empresa exportable y brindar oportunidades de negocio "roducir y exportar un producto altamente demandado en #stados $nidos
OBJETIVO GENERAL !esarrollar una propuesta de modelo de negocio para la exportacin de semillas de chia producidas en %olivia por y comercializarlas hacia el estado de &alifornia #stados $nidos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar el estado de california como mercado potencial !esarrollar modelo de negocio para la exportacin de las semillas de chia #stablecer factibilidad del modelo de negocio propuesto
Exportación de chía boliviana PRIMERA PARTE: PARTE: Descripción del Prd!c" La &hía es una semilla precolombina muy chiquita pero muy poderosa. #s muy vers'til y puede consumirse f'cilmente. La &hía es una semilla oleaginosa pero es distinta a las dem's oleaginosas en su contenido graso( tiene 'cidos grasos esenciales )mega*+ ,"oli*insaturados-( y solo el / 0 son 'cidos grasos saturados. Las fuentes de )mega*+ son muy escasas en el mundo( por ello la semilla de &hía debe retener nuestra atencin porque ayuda a regular el colesterol malo y los triglic1ridos( la coagulacin de la sangre( c1lulas de la piel( membranas( mucosas y nervios. Adem's de su altísimo contenido en )mega*+( la &hía tiene tambi1n otros componentes muy interesantes para la nutricin humana2 antioxidantes( fibra( proteínas( vitaminas %( %3( %+( y minerales tales como fsforo( calcio( potasio( magnesio( hierro( zinc y cobre.
In#r$%ción T&cnic% C$psición N!"ri"i'% In#r$%ción del Prd!c" 4ombre 4ombre &ientí &ientífic fico o Salvia Salvia hisp'n hisp'nica ica L. 5amilia 6ariedad
Lameaceae 4egra
"eriodo "eriodo 6eget 6egetativo ativo 7/ a 89 días :equerimientos del tipo tipo de suelo Suelos profundos( franco arenosos. Altura de la planta ;asta a (9 m. &olo &olorr del del gran grano o
!ife !ifere rent ntes es tonal tonalid idad ades es de gris gris(( caf1 caf1(( y blan blanca cas. s. Las semil semilla lass
contienen aceite y mucílago al contacto con el agua. &olor de la flor
Azúl viol'ceo
Exportación de chía boliviana
Santa nta &ruz ,%olivia-
=poca de de siembra siembra 4oviembre 4oviembre a diciem diciembre bre con el el inicio inicio de la la 1poca de lluvias lluvias =poca =poca de cosech cosecha a Abril Abril a >ayo >ayo :end :endim imie ient ntos os de la la produc producci cin n ?9/ ?9/ a 7// @g @gha ha #ste alimento se produce principalmente en el oriente boliviano( aunque tambi1n puede germinar en los valles. "or el momento se planta en la zona este de Santa &ruz( en los municipios de "ailn( &uatro &añadas y San Buli'n. C#stimamos que para esta campaña hay unas 99./// hect'reas de chía( la mayoría concentrada en estos municipios de Santa &ruzD( señal ;ern'ndez. #n esta regin existen por lo menos de +./// a E./// productores productores entre grandes( medianos medianos y pequeños( pequeños( apunt el profesional( profesional( quien adem's diFo que al comenzar eran muy pocos pero que paulatinamente el número de agricultores fue creciendo en la zona. "ara la cosecha 3/E se calcula una produccin de +/./// a +9./// toneladas de chía( una cantidad que puede varias dependiendo de las condiciones clim'ticas. C Los Los prec precio ioss de la tone tonela lada da de chí chía fluc flucttúan úan cons consttante anteme ment nte e debid ebido o al comportamiento de la demanda y la cantidad de produccin. #n este momento( señal( el precio est' entre Gus .9// y Gus 3./// la tonelada. Sin embargo( el año pasado los precios llegaron a Gus E./// y Gus 9./// la tonelada debido a que en los principales países productores como Argentina tuvieron que venir a comprar a %olivia porque pasaron por Cgraves situaciones clim'ticasD. el precio internacional tambi1n varía mucho y no es como la soya o el caf1 que tienen un precio en la bolsa de valores( mientras que la chía aún no est' presente.
Exportación de chía boliviana !espu1s de Argentina Argentina y "araguay( %olivia ocupa el tercer lugar lugar en produccin en Sudam1rica. #l producto nacional se caracteriza por su calidad( Cporque aún nuestras tierras son f1rtiles y fuera de txicos( por lo que la produccin es de alta calidadD.
S! cns!$ d%"% de (%ce !ns )*+,, %-s %* C* !esde hace +.9// años a. &. la chía o salvia hisp'nica ya era para los mayas y los aztecas uno de los cuatro cultivos b'sicos destinados a su alimentacin( Funto al maíz( poroto y amaranto. La semilla es rica en mucílago( f1cula y aceite. Hiene unos 3 mm de largo por (9 mm de ancho( es ovalada y lustrosa( de color oscuro.
O$e.% ) pre'iene l%s en#er$ed%des c%rd/%c%s Los científicos comenzaron a investigar las propiedades de estos 'cidos grasos luego de detectar que los esquimales de Iroenlandia tenían baFa incidencia de enfermedades enfermedades cardiovasculares. cardiovasculares. Su alimentaci alimentacin n se basaba en pescados pescados azules( ricos en omega +. Se demostr que ayuda a normalizar la presin arterial( reduce el colesterol y otros.
L% #i0r% de l% pl%n"% e'i"% e 'i"% '%ri%s en#er$ed%des "or el elevado elevado contenido de fibra soluble soluble que tiene la planta de chía( en contacto con el agua absorben varias veces su peso( dando la sensacin de saciedad( ayudand ayudando o a control controlar ar el apetit apetito( o( y logrand logrando o una meFor meFor digest digestin in(( evitan evitando do el estreñimient estreñimiento o y la prevencin prevencin de enfermedades enfermedades como la diverticulos diverticulosis is y el c'ncer de colon. &hristopher >c!ougall( corredor de ultramaratones y autor del libro J%orn to :unJ acredita las semillas de chía como un alimento excepcional para los atletas. J#n t1rminos de contenido nutricional( una cucharada de chía es como un batido hecho de salmn( espinacas y hormonas de crecimiento humanoJ( escribe.
Exportación de chía boliviana #l sabor de las semillas de chía es suave y agradable y se pueden usar en todo tipo de recetas( salsas( panes( postres( batidos. #l límite es tu imaginacin. #s un alimento muy vers'til y otra de las ventaFas de un alimento tan concentrado en nutrientes es que su precio es m's que razonable( aunque pueda parecer caro comparado con otras semillas y frutos secos. #l boca a boca es sin duda uno de los factores que han dado reciente popularidad a las semillas chía con cada vez m's personas en todo el mundo que las han probado y las han incorporado a su dieta. 4o obstante en comparacin con la gran publicidad que se le da( los estudios en humanos que certifiquen los beneficios para la salud son escasos. Lo meFor es que las pruebes y tengas tu propia opinin. Kuiz's no puedas desde entonces vivir sin ellas
Có$ c$er l%s se$ill%s de c(i% Las Las semi semillllas as de chia chia son son f'ci f'cile less de dige digeri rir( r( sus sus nutri nutrien ente tess son son r'pi r'pida dame ment nte e asimilados por el organismo. La forma m's común de comer chía es mezclando las semillas con agua( zumo o algún alimento líquido( pudiendo absorber muy r'pidamente en menos de / minutos una gran cantidad de líquido entre 8*3 veces su volumen. Se formar' un gel que puedes agregar a los batidos( mezclar con aliños de ensaladas( postres o simplemente tomarlo a cucharadas. "ara hacer la receta del gel mezcla + de una taza de semillas m's 3 tazas de agua y remueve. Lo puedes almacenar en la nevera y utilizarlo cuando quieras. Si mezclas las semillas con agua y agregas el Fugo de un limn y azúcar puedes hacer una bebida conocida en >1xico y Am1rica &entral como Jchia frescaJ. Hambi1n puedes añadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chia( son f'cilmente f'cilmente digeribles digeribles y cargados cargados de vitaminas y minerales. minerales. ) puedes espolvorear espolvorear
Exportación de chía boliviana las semillas directamente sobre las ensaladas o añadirlas a los cereales o l'cteos( o molerlas para agregar a batidos( sopas( etc. $no de los últimos descubrimientos de la industria panadera es el potencial de las semillas de chia como ingrediente en productos de panadería. JLas muestras adicionadas con chia aumentan el contenido de proteínas( lípidos y fibra diet1tica del del produ product cto o fina finalJ lJ(( dest destac aca a la inve invest stig igado adora ra >oni >onia a ;aros ;aros del del Mnst Mnstititut uto o de Agroquímica y Hecnología Hecnología de Alimentos ,MAH ,MAHA*&SM&-. "ara obtener los mayores beneficios para la salud las semillas de chía meFor consumirlas en su forma natural( en lugar de consumirlas en forma de aceite o suplemento. &omo las nueces( son baFas en grasas saturadas y no contienen colesterol( pero como todos los frutos secos y semillas son m's densos en calorías( por lo que es importante consumirlas con moderacin.
SEGUNDA PARTE: PARTE: Rec!rss 1 C%p%cid%des de l% E$pres% Lopsa Lopsa Agrícol Agrícola a S.A es una empresa empresa destacad destacada a en la "roducci "roduccin n y selecci seleccin n minuciosa de granos diversos( en especial el grano de &;MA convencional( y grano de &;MA ):IA4M&A una empresa multidisciplinaria en el maneFo sostenido de t1cnicas t1cnicas novedosas novedosas como2 siembra directa( rotacin de cultivos( cultivos( control biolgico biolgico de plagas( meForamiento biologico de suelos( trabaFando en completa armonía con la naturaleza
LOPSA A.r/cl% S*R*L* &on m's de 9 años de experiencia en la investigacin en la produccin de chía y otros granos comerciales. A cargo de la experiencia t1cnica t1cnica del Mng. :en1 Lpez( y la experiencia experiencia comercial del Mng. Irover Lpez( se Funtan para llevar a la cima esta sociedad con slidos principios de la calidad.
Exportación de chía boliviana Mnici sus actividades con la produccin de Soya y maíz con el paso de los años se fueron agregando otros granos como girasol( sorgo( freFol( trigo( s1samo ( c'rtamo y chía. La "roduccin de semilla de &hía )rg'nica &ertificada comienza partir del año 3//8(
tanto
las
pr'cticas
de
cultivo(
sanidad
y
comercializacin.
4uestra "roduccin est' localizada en las zonas 4orte y #ste de la ciudad de Santa &ruz( implantados en tierras f1rtiles y zonas con precipitaciones ptimas para el cultivo. Iran parte de nuestra nuestra produccin es a trav1s de convenios convenios con particulares particulares(( baFo el estricto control t1cnico del staff de LOPSA A.r/cl% S*R*L* •
&ertificado de pureza emitido por Laboratorios "ropios
•
&ertificado de ausencia de )I>
•
&ertificacin sanitaria emitida por S#4ASAI
C!l"i's: LOPSA %.r/cl% S*R*L* HrabaFa sus cultivos baFo un sistema de siembra directa con pr'ctica de rotacin de cultivos( los mismos que coadyuvan a un cultivo m's rico en nutrientes( lo que genera un producto m's sano y de alta calidad. La incorporacin del control biolgico( en la produccin org'nica es un medio de lucha integrada y sostenida respetando el medio ambiente( debido a que no se emplean insecticidas( lo que da m's seguridad( evitar estos productos txicos para la salud humana. "or naturaleza la planta de chía combate naturalmente a organismos externos ,plagas-( haciendo de ella ideal en la produccin de extensiva( acompañado de un
Exportación de chía boliviana maneFo correcto y biolgico en invasores naturales como las malezas( la empresa hace un exterminio manual de dichos invasores.
Sie$0r%:
E$er.enci%:
Creci$ien":
Exportación de chía boliviana
Flr%ción:
Csec(%:
Exportación de chía boliviana TERCERA PARTE: PARTE: DEFINICION DE MERCADO M ERCADO INTERNACIONAL APROPIADO An2lisis In"ern: se desarro desarrolla llara ra un an'lis an'lisis is 5)!A 5)!A que detect detectara ara las fortal fortalezas ezas oportu oportunid nidades ades debilidades y amenazas de la empresa
FORTALE3AS
una empr empres esa a que que a dife difere renc nciia de otra otrass LOPSA %.r/cl% %.r/cl% S*R*L* es una productoras de chia est' especializada en el cultivo de &;MA convencional(
y grano de &;MA ):IA4M&A desde hace 9 años $sa t1cnicas novedosas para siembra siembra directa( directa( rotacin de cultivos( cultivos( control biolg biolgico ico de plagas plagas(( meFora meForamie miento nto biolog biologico ico de suelos suelos(( trabaF trabaFand ando o en
completa armonía con la naturaleza &uenta con las certificaciones pertinentes para el cultivo de chia "racticas ambientalistas
OPORTUNIDADES
>ercado en crecimiento #n este último tiempo el consumo de este producto
por muFeres aumento por que se lo utiliza como adelgazante !ema !emand nda a insat insatis isfe fech cha a #xis #xiste te much mucha a deman demanda da inte intern rnaci acion onal al de este este producto en los últimos años con un crecimiento en exportaciones del
+3?./7N0( en los últimos diez años "oca oferta mundial Apoyo del gobierno nacional &alidad reconocida 5acilidad de diversificar
DEBILIDADES
La empresa no cuenta con canales de distribucin adecuados para un
mercado internacional Iastos elevados de transporte
Exportación de chía boliviana
!ependencia de maquinaria
AMENA3AS $n factor determinante para el cultivo de chía es el clim'tico pues este afecta directamente a la produccin %arr %arrera erass aranc arancel elar aria iass exte externa rnass Al ser ser un produ product cto o alim alimen entitici cio o para para la internacionalizacin de este producto se requerir' ciertas certificaciones sanitarias internacionales que en muchos casos tienen especificaciones y est'ndares difíciles de cumplir &recimiento de competidores #xigencias de clientes internacionales Ierminacin de plagas
An2lisis e4"ern: An"eceden"es de e4pr"%ción Según el último informe estadístico del M%&#( los principales mercados de la chía boliviana hasta Funio fueron #stados $nidos ,E/0-( &hile ,3/0-( "erú ,N0-( !inamarca ,90- e Mrlanda ,E0-( entre otros.
Exportación de chía boliviana
#l privado Mnstituto %oliviano de &omercio #xterior ,M%&#- inform el Fueves que entre enero y Funio de este año se triplic el valor de las exportaciones de semillas de chía( respecto a igual periodo de 3/+( al bordear los 8 millones de dlares por la venta de +.?N8 toneladas de ese producto. Según el último informe estadístico del M%&#( los principales mercados de la chía boliviana hasta Funio fueron #stados $nidos ,E/0-( &hile ,3/0-( "erú ,N0-( !inamarca ,90- e Mrlanda ,E0-( entre otros. #l M%&# precis que el 830 de las exportaciones de chía boliviana se realizaron desde el departamento de Santa &ruz( seguido de La "az ,E0- y &ochabamba ,+(70-. Las principales vías de exportacin fueron por Hambo Kuemado*&haraña*Arica ,780- y una mínima participacin por !esaguadero ,?0-. #ntre 3//E y 3/+( de acuerdo al M%&#( las exportaciones de semillas de chía acumularon cerca de N7 millones de dlares( alcanzando su m'ximo histrico en
Exportación de chía boliviana 3/+( cuando super ? veces lo captado en 3/( al pasar de + a 9 millones de dlares... dlares. #n el período 3//E*3/+( las exportaciones de semillas de chía acumularon cerca de N7 millones de dlares( por la venta de ? mil toneladas( alcanz su m'ximo histrico en la gestin 3/+( superando ? veces a lo registrado en 3/( al pasar de + a 9 millones de dlares
De#inición de p%/s % e4pr"%r POR QUE ESTADOS ESTADOS UNIDOS?
"otencia mundial situaba como la primera economía del mundo en cuanto a "M% se refiere #stados $nidos tiene un "M% "er c'pita trimestral de
/.E//O euros "rincipal mercado que acapara un E/0 de las exportaciones nacionales &reciente tendencia al consumo org'nico
TASA DE SOBREPESO PASADAS EN LOS PAISES SEG5N OECD
Exportación de chía boliviana
GOBIERNO CONTRA LA OBESIDAD
""A&A ""A&A ,seguros medicos#nd obesity Lets move "rograma de desayuno y almuerzo escolar Pthe breafast programP ,S%"- y PHhe 4ational School Lunch "rogramP ,4SL"-
RIESGO Ries. p%is #l riesgo pais de estados unidos es el siguiente
Exportación de chía boliviana 5l"i$
V%r*
V%r* Mes
V%r* A-
V%r* es"e A-
Fec(%
+7
*E
N?
+/
3+/3/E
Ries. pl/"ic • • •
#stabilidad política &añas contra la obesidad Acuerdo de "referencia Andino( otorgado a %olivia( &olombia( #cuador y "erú. "ara fomentar el intercambio de algunos productos.
Ries. ecnó$ic • • •
:eciente recesin Hasa de desempleo 7.9* N.?0 >ayor "M% a nivel mundial
Ries. de "ip de c%$0i Actualmente la ctizacion del dlar es
J!e'es 6) de Oc"!0re7 6,89 6# 6#4HA2 %sN(8N &) &)>":A2 %sN(7N Se hara frente al riesgo de tipo de cambio con operaciones internas de cobertura
Exportación de chía boliviana C$pe"enci% P%/ses pr'eedres de c(/% % EEUU
PRECIOS MARGENES #n el entendido de que la chía no es un commodity ( y sí un producto especializado( el precio se determina b'sicamente por la oferta y demanda. La ofert of erta a titiene ene qu que e ve verr co con n la lass co condi ndici cion ones es cl clim imat atol olg gic icas as de lo loss pr prin inci cipal pales es product prod uctores ores de chía del mun mundo. do. Ar Argent gentina ina(( por eFe eFempl mplo( o( que era uno de los principales productores a nivel mundial( el efecto clim'tico afect su produccin en gran gr an ma mane nera ra ,c ,cas asii / // / mi mill he hect ct'r 'reas eas-. -. #n es este te mo mome ment nto( o( gra graci cias as al Cef Cefect ecto o ArgentinaD( el precio est' elevado. "or ot otra ra pa part rte( e( el mu mund ndo o titiend ende e ha haci cia a un una a nu nutr tric ici in n sa sana na pa para ra co corr rregi egirr la lass disfunciones de la salud( como la obesidad( diabetes( etcQ y teniendo en cuenta el
Exportación de chía boliviana alto al to va valo lorr nu nutr tric icio iona nall de la Salvia Hispa demand anda a int interna ernacio cional nal por la Hispanica, nica, la dem semilla ha crecido ubicando a la chía con un precio excepcional mundialmente.
&omercializamos la &hia mas pura del mercado 88(870 en bolsas de 39 ilos calidad exportacion(es la misma que se consume directamente en $SA y #uropa al meFor precio de %olivia $S N x ilo
POTENCIAL DEL MERCADO "ara analizar este punto se realizara el mareting mix
Prd!c" ciclo de vida2 crecimiento empaque2 sacos polipropileno 9/g producto natural exelente calidad nutricional
Preci N $S!@ML) H1rminos 5)% >argen E/0 variacin empaque ilo
Dis"ri0!ción
• • •
contenedor 3/P puerto de embarque2 arica puerto de destino 2 los angeles transito 2 +*9 dias
Exportación de chía boliviana
po dr sm t a y o r da e t cu om ! s d u c ( m p o rt s ta o r to r a d o r ) " ! a Pr$ción •
ferias internacionales internet( redes sociales
Merc%d de c%li#rni%
-
cl%si#ic%ción de de ls es"%ds $2s s%l!d%0les de EEUU
MERCADO POTENCIAL DE LAS SEMILLAS DE C;IA #ntre las ciudades orientadas a el consumo de productos org'nicos son Los Rngeles San 5rancisco y San !iego con una demanda aparente de + millones
Exportación de chía boliviana &ultura centrada al consumismo org'nico
I$pr"%dres %c"!%les -
specialty commdities gooill industries international Mnc. &hia international &. &hia farms #vi corporation chia specialties
I$pr"%dres p"enci%les -
4utiva 4ativas naturals >amma chia Boseph enterprises Tiomega+ LL&
ENTORNO LEGAL RE
4orma de &alidad )leaginosa*&hía de Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (Ibnorca)
&ertificacin sanitaria emitida por S#4ASAI inspeccin fitosanitaria
Exportación de chía boliviana
:egistro 5!A
RE
factura comercial lista de empaque autorizaciones previas certificado de origen electrnico &ertificacin sanitaria emitida por S#4ASAI
OTROS IMPUESTOS Al ser un país federal la carga de impuestos varia por estado es decir se tributan luego del despacho de plaza( cualquiera sea el origen del producto nacional o importado afectando asi al consumidor final existe un cargo impositivo a ciertos prod produc ucto to como omo la comi comid da el alco alcoho holl entre ntre otro otross en el sig siguien uientte cuad cuadro ro estableceremos esto
Exportación de chía boliviana
ENTORNO CULTURAL IDIOMA Al ser un idioma diferente sería complicado pero gracias a los est'ndares desarro desarrolla llados dos por el gobier gobierno no estadou estadounid nidense ense que han permit permitido ido clarif clarificar icar el significado significado del t1rmino org'nico( y la regulacin de etiquetado que ha ayudado ayudado al consumidor a identificar dichos productos.
LAS CREENCIAS VALORES VALORES La percepcin de algunos consumidores respecto a que los alimentos org'nicos son Csanos( saludablesD o simplemente meFores para el medio ambiente que los alimentos no org'nicos. #stas perspectivas optimistas de crecimiento se basan en el inter1s cada vez mayor que los consumidores tienen por la salud y el medio ambiente( y en su
Exportación de chía boliviana creciente rechazo de los productos alimenticios que contienen materias primas gen1ticamente modificadas. Los fabricantes y distribuidores han asimilado las tendencias que reclaman una alimentacin y bebidas m's sanas( y de hecho hacen lo necesario para estimular esta demanda. >uchos comerciantes minoristas han han empr empren endi dido do camp campañ añas as de come comerci rcial aliz izac aci in n y prom promoci ocin n de produ product ctos os org'nicos m's din'micas y focalizadas. #s probable que estas campañas se intensifiq intensifiquen uen a medida que los principales distribuidores distribuidores vayan incorpor'ndos incorpor'ndose e al sector de los productos org'nicos. "or su parte( los grandes fabricantes de alimen alimentos tos se est'n est'n interes interesando ando tambi1n tambi1n por desarro desarrolla llarr líneas líneas de product productos os org'nicos.
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES #xiste #xiste una creciente tendencia por el consumo consumo de productos naturales organicos de acuerdo con el an'lisis california presenta ser el mayor consumidor de samillas de chía entonces presenta las meFores oportunidades de negocio a su vez se debía incluir productos innovadores Al proceso de produccin local hace que la exportacin del producto sea competitivo en el mercado obFetivo por esto se debe promover produccin local para exportar a otros mercados de consumo organico Se deben tomar medidas preventivas y buscar clientes en otros paises potenciales como segundo escenario si se llegase a quedar exedente de las semillas.
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