UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN DE HUÁNUCO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS FILIAL MONZÓN ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA SEMESTRE 2018 - I
GUIA DE PRÁCTICA N° 06 “EVALUACION
DE LA INGENIERIA DEL CULTIVO DE PLATANO EN FUNCION AL DESARROLLO DE SUS TECNOLOGIAS Y CRITERIOS AMBIENTALES EN EL DISTRITO DE MONZON”
ASIGNATURA
: CULTIVOS TROPICALES
DOCENTE
: DR. WALTER ENRIQUE PANDURO CALDERON
ESTUDIANTES
: ANDYHEINZ,GONZALO ANDYHEINZ,GONZALO CASTILLO
FECHA DE LA PRÁCTICA : 19 DE JUNIO DEL 2018 FECHA DE INFORME
: 26 DE JUNIO DEL 2018
MONZÓN 2018
I.
INTRODUCCION
La presente práctica está dirigida a juzgar y valorar la ingeniería del cultivo de platano en un sector
definido
del distrito de monzón. Es necesario valorar la situación de nuestros
recursos, una vez finalizada las fases de instalación, puesto que existe un criterio técnico, también es útil para determinar si existe la cantidad y calidad necesaria para sostener un proyecto en el futuro y obtener beneficios deseados, aun así el financiamiento es relativo. Los criterios del uso de herramientas de evaluación pueden obtener datos relevantes para analizar la evolución del medio y las externalidades generadas por la ingeniería del cultivo de plátano. Estas herramientas llegan a valorar el desarrollo de tecnologías, caracterizar el ambiente y estimar problemáticas en diferentes dimensiones
Objetivo General Juzgar y valorar la ingeniería del cultivo de plátano en un sector definido del distrito de Monzón
Objetivo Especifico -
caracterizar en forma general la ingeniería del cultivo de plátano en su sector. Valorar el desarrollo de las tecnologías Caracterizar el ambiente de desarrollo Estimar la problemática post ambiental, técnica, económica y social
II.
REVISION BIBLIOGRAFICA
III.
3.1.
METODOS Y MATERILAES
METODOLOGIA DE LA EVALUACION DE LA INGENIERIA DEL CULTIVO DE PLÁTANO. La metodología de la evaluación de la ingeniería del proyecto plátano seguirá el siguiente esquema sistematico, lo que a continuación se detalla: A. B. C. D.
3.2.
caracterización general de la ingeniería del proyecto plátano valoración del desarrollo de tecnologías caracterización del ambiente estimación de problemática post ambiental, técnica, económica y social.
MATERIALES - estructura de la ingeniería del cultivo de plátano en su localidad - guía de practica IV.
RESULTADOS Y DISCUCIONES
La presentación de resultados significa presentar los logros de la práctica (según los objetivos específicos trazados) mediante el estadístico estudiado, y discutir, es contrastar los resultados con los referentes bibliográficos y el criterio personal y será en el presente orden. -
descripción literal del cuadro grafico o figura en el orden presentado discusión o análisis del cuadro, grafico o figura en el orden presentado DATOS A REGISTRAR
-
Estudie cada factor con sus variables asignadas y establezca comparaciones entre ellos Establezca diferencia entre todo los factores según sus valores obtenidos
4.1.
CARACTERIZACION GENERAL DE LA INGENIERIA DEL CULTIVO DE PLATANO
Es la descripción del proyecto en sus aspectos relevantes y pertinentes al estudio. 4.1.1. Información general Cuadro 1. Información general de la ingeniería del cultivo de plátano. Tecnología Empleada
Si Hay Tecnología Pero A Quedado Obsoleta
Finalidad
Producción
Producción Al Menos De Un Año Espero Producir 3333 Recimos Resultados Esperados Objetivo General
Actividades Principales
Instalación
Localización
Cashapampa
DISCUSIÓN En el cuadro 1 como hemos determinado que si tiene tecnología pero no están haciendo uso de ello por lo tanto ha quedado obsoleto, la finalidad come el objetivo solo es de producción y espera un resultado 3333 racimos, con solo la actividad de instalación que esta parcela está ubicado en Cashapampa. 4.1.2. Área de influencia Objetivo Identificar ecosistemas y factores socios económicos posiblemente afectados por las actividades de la ingeniería del cultivo de plátano. Cuadro 2 áreas de influencia
criterio de selección criterios ambientales criterios filogenéticos
área de influencia Áreas plataneras situadas en terrazas altas y bajas. clones regionales
criterios tecnológicos
tecnología de instalación asociado al cacao
criterios
asociación de productores( ), comités de
socioeconómico delimitación
productores( ) no asociados (x), productores de plátano ( ) viviendas colindantes con montañas
DISCUSIÓN En el cuadro 2 según lo identificado por guía de practica tenemos área plataneras en terrazas altas y bajas asociado con el cultivo de cacao, con clones regionales de plátanos y en lo social que el propietario no esté en una asociación; la delimitación esta con viviendas colindantes con montañas. 4.1.3. Característica de los clones de plátano instalados Cuadro 3 característica generales de los clones de plátano
CARACTERISTICA GENERALES Nombre De Las Variedades Origen Propósito Tipo Sistema Fitomejoramiento Riesgos Genomas /Ploidía Linajes Progenitores Uso
Inter Varietal Domesticación Local Producción Plátano O Banano: Ambos No Hay No Se Conoce Los Riesgos No Hay No Hay Consumo Cocido Y De Mesa
DISCUCION En el cuadro 3 según lo evaluado la variedad esta intervarietal con un origen de domesticación local solo con propósito de producción, donde encontramos el tipo de banano y plátano, con un riesgo que aún no se conoce, como también no se conoce los linajes, progenitores, en cambio el uso es de consumo y de mesa.
Cuadro 4 aspectos productivos de los clones de plátano
fitosanitario altamente susceptible
sigatoka amarilla mal de panamá nematodo pudrición de la corona
daño mecánico de metamasius hordania otros DISCUSIÓN En el cuadro 4 donde identificamos a la susceptibilidad alta a la sigatoka amarilla, con daños mecánicas de metamasius hordania y otras plagas 4.2.
Valoración del desarrollo de tecnologías
Objetivos Evaluar el desarrollo de tecnologías agrícolas en las etapas de instalación, mejoramiento, de la productividad, cosecha, post cosecha y comercialización Cuadro 5. Etapas y actividades de la ingeniería del cultivo de plátano
etap a
actividades
tecnolog ía de aplicaci ón si
al n ói e
constitución de una asociación de productores
d c a n zi ói l c o e m .
p
or
m
cr
ia
c
o
p
1 c
a
constitución de un comité de productores ninguno ECAS
observación
no Sistema integrado o asociado es importante para ofertar.
x
x x
según punto de vista no hay comité según lo observado no está en práctica por
que el cultivo esta en deficientes practicas agrícolas, pero las escuelas de campo se trabaja para buscar sostenibilidad de los proyectos/ conocimientos
Otra tecnología del conocimiento
x
no hay manejo agronómico adecuado, no hay manejo de hijuelos de agua deficiente poda, enfermedades en cacao, paloteo, escoba de bruja todo se da por la radiación y diversos factores
selección de condiciones agroecológicas: 4. prospección (ZEA)
detección de suelos y las condiciones, suelos, climas las cuencas son verdes o inmaduras, topografía, profundidad efectiva el 10% , no hay saturación hídrico para la preparación del terreno hemos visto la topografía, pH, entre otros, conservación de suelos, aporta desechos, con fuentes carbonatadas y sombras
x
5. Selección del terreno
x
6. preparación del terreno
x
5. construcción del drenaje
x
no hay drenes
6. conservación del suelo
x
Suelos expuestos al mineral, desnitrificadas, paleteado el cacao.
7. conservación de los drenes
x
no hay
8. conservación de densidades vegetales y forestales 9. otros
ie
im
c
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b
ta
s
e
.
3
preparación de los hijuelos Está en condición de la nutrición y al estado óptimo de la planta madre y que 5. selección de hijuelos x este cerca, con características deseables a simple vista. orear a calor intenso, mata nematodos con 6. tratamientos de los hijuelos x la utilización de producto sistémico químico producción de hijuelos n l
e
d
to
7. producción de hijuelos en semilleros o
iv
lt
u
c
x
No lo practica ni maneja la producción de hijuelos; por cada mata vamos a diferenciar, hijos, nietos y bisnietos proveedor de hijuelo cortar al estoma a
8. producción de los hijuelos en bolsas plásticas
x
80cm de altura, aplicando benzotamina y concentraciones, elimina la dominancia apical al adicionar fitohormonas acelera los índices de multiplicación 1/6 al año por planta. no es viable, teniendo consistencia y otro sustrato es más costoso ( cultivo invitro)
siembra 9. determinación de los sistemas de siembra 10. determinación de las densidades de la población 11. determinación de los sistemas de producción
x
3 x3=1111/ ha x menor o mayor número de plantas, suelos arcillosos disminuye la permeabilidad Tiende a rotar la estación, el brillo solar está lleno de energía lumínica. Para su mejora de su fotosíntesis Agosto preparación; setiembre para la instalación por que tiene una saturación de agua, eso va a depender donde nos ubicamos y al factor agroclimático. Proporcionalmente depende de la estructura del suelo. Que puede ser de 40 cm a más.
x x
12. orientación de la siembra 13. época de siembra
x
14. ahoyado
x
15. seleccionan el material de siembra 16. pelado y desinfección de las hijuelos previamente a la siembra 17. resiembra
etap a
actividades
x x
n oj
c
1. deshije
e d ói
por muerte
tecnologí a de aplicació n si
la
n n a al p 4
.
m
2. deshoje
observación
no eliminación de hijuelos inviables, para una distribución adecuado
x
at e
En esta parcela no hacen los manejos. Debería hacer la eliminación de los huevos de metamasius y agriotis
x
Eliminación de hojas infestadas por cordana ciperea. Cada 10cm toman fotosíntesis el cual reduce, evitar la perdida
de área foliar, causado por cigatoka amarilla, necrosis circular. Coeficiente 8 hojas por planta. 3. desbellote
x
4. descalce
x
5. manejo de maleza 6. fertilización
n ói c c
x
depende del manejo de sombra
x
7. manejo y control de plagas y enfermedades
x
1. amarre o apuntalamiento o tutorado
x
2. encintado de racimos
x
3. embolse de los racimos
x
et or
4. deshoje de protección p e d s
5. desvió de los hilos a ci t
x
c ár p . 5
6. eliminación de la bellota o desbellotamiento 7. eliminación de la manos 8. destronque
a
para el negocio/ millar
x
eliminación de la planta prever el tiempo de la cosecha, mano de obra transporte Según la demanda en esta localidad. Plátano verde HI20 2002. Tamaño, diámetro, cantidad de azúcar, espesor y otros. Y tiene que estar organizado Inguiri, isla son la que más demanda tienen. Puede ser con auto en racimos esto va depender del tamaño.
x x
h e
c
3. calibrado de fruto o
s
x c . 6
4. preparación de la cosecha en función de la demanda 5. cosecha y transporte del racimo
en forma oportuna debe de hacerse la fertilización de acuerdo al calendario fenológico de la planta Se debe de hacer desde la instalación con manejos de control para plagas y enfermedades antes de que sea un daño de umbral económico. Predisposición al acome (tutorado o apuntalamiento) para prevenir caída de plátano. puesta de cintas de identificación al primer mes para prevenir cualquier daño mecánico ya sea de aire, insectos entre otros Eliminar las hojas infestadas para evitar daño fisiológico. sistema de cableado para evitar manipular el desprendimiento de las manos práctica de protección, eliminación de las manos
x
1. determinación de los parámetros de la cosecha 2. edad propicia de la fruta
eliminación de la última inflorescencia.3 a 4 meses al sexto mes eliminar el rosago eliminación de lugar de inoculo al seudo tallo
x x
a h c e
1. desmano de los Recimos 2. separación de los gajos y/o frutos y lavados de látex
negocio / millares subproductos, serás y cúpricos
3. pesaje de la fruta
venta/peso
4. tratamiento con fungicida
cúpricos
s o c s o p e d oj e n
5. etiquetado de la fruta a m . 7
6. empacado de la fruta
x x x
7. carga y transporte
poner etiqueta a la fruta empacar en cajones u otros El transporte debe ser en un vehículo sofisticado que presta las condiciones como almacenamiento y transporte.
DISCUSIÓN En este cuadro 5. Están influido los cuadros de variables y factores que en si determinamos que tiene deficiencias en el manejo agronómico del cultivo de plátano desde la promoción de la comercialización, hasta el establecimiento del cultivo donde identificamos el zonificación estratégica agroecológicos, selección de hijuelos y la forma o tipo de siembra y así sucesivamente hasta la protección, cosecha, pos cosecha y ciertos parámetros que en esta área fisiográfico no se están cumpliendo para así obtener buenos resultaos para el propietario si lo maneja agronómicamente desde el inicio hasta la producción. 4.3.
caracterización del ambiente
Objetivo Análisis específico sobre el impacto ambiental provocado por las actividades implementadas por la ingeniería del cultivo de plátano. 4.3.1. Características generales del área Objetivos - Servir como base de referencias comparativas a la demanda del proyecto y determinar a los impactos ambientales y nivel de sostenibilidad de la ingeniería del cultivo de plátano. - distinguir la condiciones propicias para la implementación y respuestas fisiológicas del cultivo de plátano Cuadro 6. A. fisiografía
criterio comparativo
provincia fisiográfica
referencia descriptiva
¿Cuenca de sedimentación del rio?
unidad climática
gran paisaje
paisaje sub paisaje terraza ¿Fuente mente s altas disectadas? y bajas, tierras cálido barreal húmedas es ¿Drenaje, perfecto 22,5-24°c ¿Llanura fluviale imperfecto a pobre? aluvial s y amazónic resting a? as
Carácter del parcial por que el no es 24°c no es proyecto de Altas suelo es arcilloso plátano. DISCUSIÓN: En este cuadro fisiográfico no es una cuenca sedimentada, tiene una temperatura promedio de 24° c con terrazas altas y el suelo es arcilloso. B. Suelos Objetivo Diferenciar propiedades agronómicas actuales Cuadro 7. Características del suelo 1 relieve pendiente
material madre
20%
suelos pluviales hidróxido de fierro y aluminio
Profundidad efectiva. (cm) no tiene
Discusión Tenemos una relieve pendiente al 20% con suelos pluviales, que predominan hidróxido de fierro y aluminio, en el cual no tiene una profundidad efectiva, pero si tiene sombra por la parte alta con hojarascas en la superficie Cuadro 8. Características del suelo 2
M.O drenaje textura pH Perm erosión pobre arcillosa no existe 3.02 impermeable Discusión
En el cuadro 10 tenemos un drenaje pobre con una materia orgánica nula con un pH de 3.02 aproximadamente y es impermeable esto hace que el desarrollo de la planta se ve afectado ya que el propietario no manejo las fertilizaciones adecuadas para su buen desarrollo de producción. Cuadro. Clasificaciones de tierra según su capacidad de uso
cum
proporción
descripción
…….
Si por su posición, según el manejo.
agrícolas
Discusión: Son de uso agrícola por el posición del fundo y del tipo de manejo que tiene.
4.4.
Estimación de problemática post ambiental, técnica, económica y social.
s e n
criterios de identificación de problemas oi s n e mi
respuestas fisiológicas adversas
problemática si
no
criterios de selección
fundamento
a
m
b
ie
n
at
l
d
tormentas, inundaciones, acame y doblado sequias de pseudotallo estrés hídrico en periodos secos deshidratación susceptibilidad al virus BSV susceptibilidad a la sigatoka negra perdida del área susceptibilidad foliar, aborto de al mal de frutos y quebrado panamá en secciones susceptibilidad longitudinales del pseudotallo al nematodo susceptibilidad a la pudrición de corona Susceptibilidad
x
cuarteaduras por perdida de H2O
x
Periodo de verano x x x x x
x
al gorgojos negro a ic n é g ot of
requerimientos nutricionales complejos
inefectividad aí g ol
inaplicabilidad o n c e t
cuando las variedades son mejoradas
disminución del crecimiento y desarrollo
reducción y desvalorización del cultivo, bajo precios desconocimiento en el mercado
x x
x
Por desconocimiento e inefectividad e inaplicabilidad es por ello que no se está poniendo en práctica de manejo tecnológico, por falta de asesoramiento.
DISCUSIÓN El problema está en las cortaduras pero en épocas de verano y deshidratación y susceptibilidad a la sigatoka amarilla y daños foliares por, en el cual en esta parcela no encontramos variedades mejoradas en ello no están aplicando la tecnología de manejo y los conocimientos para poner en práctica los manejos agronómicos. 4.5.1. ¿qué significa la ingeniería del cultivo de plátano en función de sus
tecnologías? Hacer una planificación e investigación del cultivo a establecer, con base en los siguientes aspectos: Condiciones climáticas y aptitud para el cultivo, sistema productivo a montar, selección de variedades aptas para la zona y tamaño de la plantación; debe elaborar un plano de campo de los lotes y conocer los problemas fitosanitarios de relevancia y su control, los métodos de cosecha, entre otros. Un concepto erróneo de tipo técnico puede afectar drásticamente los resultados de un proyecto, por ejemplo, cuando se siembran variedades que no son las apropiadas o cuando no se aplican correctivos para la acidez o no se beneficia correctamente 4.5.2. ¿Qué significa la ingeniería caracterización de su ambiente?
del cultivo de plátano
en función
de la
Entre los factores ambientales que influyen entre los factores ambientales que influyen en la explotación comercial del Plátano sea la explotación comercial del Plátano se encuentran: Temperatura, Agua, Luz, Viento y encuentran: Temperatura, Agua, Luz, Viento y Suelo .
Significa determinar los impactos ambientales y nivel de sostenibilidad, tanto fisiográfico, clima, meteorológico y suelos en capacidad de uso de La agricultura es un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo... En el intento de describir más claramente el sistema orgánico se usan también términos como «biológico» y «ecológico». FAO/OMS 4.5.3. ¿qué problemáticas están asociadas a la ingeniería del cultivo de plátano en sus etapas pre y post productivas? Están identificadas las externalidades negativas en el cultivo de plátano (problemáticas) plátano enfermedades foliares: sigatoka amarrilla (micosphaerella fijensis y cordana musaea, aspectos fisiológico de la infestación 1/7 entre otros aspectos de factores que se deben de manejar desde la instalación hasta la producción. 4.5.4. Describa a cada una de las actividades de manejo de la plantación del cultivo de plátano. Selección del material Se recomienda el uso de cormos sanos y vigorosos. El número de Plantas a generar dependerá del tamaño a seleccionar, los cormos Pequeños no son recomendables. Limpieza Lavados, Eliminan las raíces, restos de tierra, partes afectadas por daños y la Parte aérea. Desinfección Se prepara una solución de agua y cloro a dosis de 5 ml /litro de agua, se sumergen los cormos durante 3 minutos para su desinfección. Exposición de yemas Se corta la base de la hoja más externa, hasta llegar a la siguiente quedando expuesta una yema lateral en un punto en forma de V formado por la intercepción de la base de las hojas. Corte Descubiertas todas las yemas posibles, se procede al fraccionar el cormo dejando una sola yema visible en cada porción. Siembra Las porciones divididas de cormos, se distribuye en el campo bien Preparado y colocados tratando de que la yema sea cubierta de tierra y cerca de la superficie. Deshojado Consiste en la eliminación y limpieza de las hojas secas o dobladas en la base de los racimos que interfieren en su desarrollo además se busca una mayor exposición de los racimos a la luz, el aire, calor. Es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo y cuando no se haya abonado; la primera fertilización tendrá lugar cuando la planta tenga entre 3 a 5 semanas, abonar al pie de planta. En condiciones tropicales, los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. Se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. 4.5.5. Describa a cada una de las actividades de prácticas de protección del cultivo de plátano En la practicas de protección tenemos amare o apuntalamiento para evitar el acame, eliminación de troncos, para así de esta manera el desarrollo fisiológico sea de mayor predominancia, embolse, encintado, desvió de hilos con la finalidad de evitar
desprendimiento de mano, prácticas de protección de los deshojes que están infestados tanto en el suelo y área foliar. 4.5.6. Describa a cada una de las actividades de prácticas de cosecha y post cosecha del cultivo de plátano. Determinación de los parámetros de la cosecha prever el tiempo, las manos de obras y los transporte para así satisfacer la necesidad que requiere dicha actividad. Edad propicia de la fruta esto va depender de la demanda de consumo local. Calibrado de fruto según la calidad del fruto y de los parámetros que debe cumplir. Preparación de la cosecha en función de la demanda en lo local el consumo es de fruto verde Cosecha y transporte del racimo la recolección del fruto de acuerdo al transporte por vías de comunicación (automóvil)
consumo y
4.5.7. Dibujar en un estrato de corte vertical la ubicación de la práctica con todos sus componentes de manejo y conservación de suelos.
La parcela del cultivo de plátano está ubicado al lado de la carretera y por parte bajo esta cerca al rio
V.
CONCLUSIONES
En esta práctica podemos caracterizar en forma general la ingeniería del cultivo de plátano en su sector de Cashapampa con la finalidad de saber la valoración del desarrollo de tecnologías, como también dar valor al desarrollo tecnológico tanto en el ambiente para así estimar la problemática post ambiental, técnica, económica y social.
VI.
BIBLIOGRAFIA
http://www.centa.gob.sv/docs/guias/frutales/GUIA%20CULTIVO%20PLATANO%2 02011.pdf https://www.agrobanco.com.pe/pdfs/capacitacionesproductores/Platano/MANEJO _INTEGRADO_DEL_CULTIVO_DE_PLATANO.pdf http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Cultivodelpltano.pdf https://www.engormix.com/agricultura/articulos/protocolo-manejo-cultivo-platanot32213.htm http://www.fao.org/docrep/007/y5102s/y5102s07.htm http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/4105/1/20061127143834_A ctualizacion%20tecnologia%20en%20platano.pdf
VII.
ANEXOS
La parcela de plátano asociado con cacao en Cashapampa.
Hijuelos espada aptos para semilla de plátanos
El plátano con hijuelos de agua
