Ergot Alkaloid Alkaloid Ergot (Claviceps Purpurea) Adalah Jamur Dengan Sclerotina (tubuh Buah) Yang Menghasilkan Lebih Dari… Translated to English m onths ago indonesian > english 11 months trash
Ergot alkaloid Ergot (Claviceps purpurea) adalah jamur dengan sclerotina (tubuh buah) yang menghasilkan lebih dari 20 alkaloid indol. Ini tumbuh di rye dan tanaman sereal lainnya. Ergotism merupakan respon beracun untuk menelan ergot-terkontaminasi biji-bijian, dan memanifestasikan baik sebagai kejang yang menyakitkan dari otot-otot ekstremitas menyebabkan epilepsi seperti kejang-kejang ('api St Anthony'), atau sebagai muntah dan diare yang mengarah ke gangren jari-jari kaki dan jari-jari. Kedua sindrom dapat menyebabkan kematian. Ergotamine menyempitkan pembuluh darah perifer dan meningkatkan tekanan darah. Hal ini digunakan dalam pengobatan sakit kepala migrain. Ergonavine adalah oxytocic dan vasokonstriksi dan digunakan sebagai pengobatan atau pra-ventative pasca-partum perdarahan. LSD (lysergic ac id) adalah turunan semi-sintetik dari ergot, senyawa alami yang sama ditemukan di Ipomoea spp. (Morning glory). Strychnine berasal dari benih Strychnos nux-vomica (Logani-aceae), juga dikenal sebagai vomica nux. Ini adalah stimulan yang kuat untuk sistem saraf pusat dalam dosis rendah, tetapi menjadi mematikan beracun dalam dosis yang lebih besar (60-90 (60 -90 mg), menyebabkan berlebihan refleks dan kejang-kejang tonik (Tyler et al. 1988). Brucine adalah alkaloid terkait tetapi kurang toksik di Strychnos spp. Yohimbine berasal dari kulit Aspidosperma quebracho (Apocynaceae) dan Pausinystalia yohimba (Rubiaceae). Tanaman ini konon aphrodisiacs. Yohimbine blok-adrenergik transmis-keputusan tetapi merangsangadrenergik situs (Robinson 1981). Yohimbine dan strychnine kadang-kadang digabungkan dalam farmasi-tions persiapan untuk digunakan sebagai afrodisiak dan tonik saraf.
BAB I PENDAHULUAN A.
Latar Belakang
Penyakit yang ditimbulkan oleh makanan dapat digolongkan menjadi dua, yaitu i nfeksi dan intoksikasi. Infeksi terjadi bila setelah sete lah mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung mikroorganisme patogen hidup, kemudian timbul gejala-gejala penyakit. Ada
pun keracunan makanan terjadi apabila di dalam makanan terdapat terdapat racun, baik racun kimiawi maupun intoksikasi. Intoksikasi adalah keracunan yang disebabkan karena mengkonsumsi makanan yang mengandung senyawa beracun. Senyawa beracun tersebut dapat berasal dari tanaman atau hewan yang terdapat secara alamiah atau diproduksi oleh mikroba pada bahan pangan. Penyakit yang ditularkan melalui makanan tersebut ters ebut dapat menyebabkan penyakit yang ringan maupun yang dapat mengakibatkan kematian. Besarnya dampak terhadap kesehatan belum diketahui, karena hanya sebagian kecil dari kasus-kasus yang akhirnya dilaporkan ke pelayanan kesehatan dan jauh lebih sedikit lagi yang diselidiki. Kasus-kasus yang dilaporkan di negara maju diperkirakan hanya sekitar 5 – 5 – 10 10 %, sedangkan di banyak ban yak negara berkembang data kuantitatif yang dapat diandalkan pada pada umumnya sangat terbatas. Keracunan makanan dapat disebabkan oleh racun yang dihasilkan oleh mikroorganisme dalam makanan, racun alamiah yang terdapat dalam jaringan jar ingan tanaman atau hewan dan bahan kimia beracun yang terdapat dalam makanan. Salah satu mikroorganisme yang dapat menghasilkan racun adalah jamur/kapang. Racun yang dihasilkan oleh jamur/kapang disebut mikotoksin. Mikotoksin bisa dimaknai sebagai zat metabolit sekunder yang dihasilkan oleh jamur dan bersifat racun (toksik). Lebih lengkapnya, mikotoksin didefinisikan sebagai produk alami dengan bobot molekul r endah yang dihasilkan sebagai metabolit sekunder dari cendawan berfilamen dan dapat menyebabkan penyakit bahkan kematian pada manusia, hewan, tumbuhan, tumbuhan, maupun mikroorganisme mikroorganisme lainnya. Mikotoksin dapat menimbulkan penyakit yang sifatnya kronis at au menahun. Toksin ini berbahaya bagi hewan atau manusia karena bersifat karsinogenik atau memacu timbulnya kanker dan mutagenik yang menyebabkan terjadinya mutasi genetik. Sedangkan racun dari bakteri bersifat akut, dari beberapa jam sampai beberapa hari. Lebih dari 300 mikotoksin telah diidentifikasi tetapi hanya sedikit yang tampak dalam makanan dan hidup dengan kadar yang cukup untuk menimbulkan masalah. FAO telah memperkirakan sekitar 25 % makanan di dunia secara signifikan terkontaminasi mikotoksin. Mikotoksin dihasilkan oleh jamur yang menyerang hasil pertanian, terutama serealia dan biji-bijian biji -bijian yang mengandung minyak, selama pertumbuhan dan penyimpanan pasca panen. Kebeadaan mikotoksin akibat interaksi yang rumit antara organisme toksinogenik, tanaman penjamu, dan beberapa faktor li ngkungan seperti suhu, uap air dan penyimpangan. Mikotoksin juga ditemukan dalam susu, daging, dan produk olahannya akibat hewan penghasilnya mengkonsumsi makanan yang yang mengandung mikotoksin. mikotoksin. Mikotoksin tidak terpengaruh oleh perlakuan pasteurisasi dan tetap dapat ditemukan dalam produk seperti yogurt, keju, dan krim. Terdapat beberapa jenis mikotoksin yang sering merugikan manusia, salah satunya adalah ergot alkaloid yang diproduksi oleh jamur Claviceps purpurea dan sering mengkontaminasi gandum dan hewan ternak.
B.
Tujuan
Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk membahas tentang ergot alkaloid. C.
Manfaat
Menambah pengetahuan mengenai mikotoksin, khususnya mengenai ergot alkaloid. BAB II ERGOT ALKALOID Ergot alkaloid adalah mikotoksin yang menyebabkan penyakit halusinasi bagi hewan dan manusia, yang disebabkan aktivitas asam lisergat dalam kandungannya, yang mempengaruhi syaraf-syaraf di kepala sehingga mengakibatkan halusinasi yang bisa dikatakan berbahaya. Toksin ini diproduksi oleh beberapa keluarga fungi dan merupakan kelompok alkaloid ergoline, dikelompokkan menjadi 2 golongan, golongan amida asam lisergat, yang terkandung dalam keluarga Clavicipitacieae, dan golongan alkaloid clavine, yang terkandung dalam Aspergillus fumingatus.
Gandum yang terinfeksi jamur Claviceps purpurea A.
Sejarah Penemuan
Sejak pada abad pertengahandi Eropa, manusia keracunan akibat mengkonsumsi roti gandum, yang terbuat dari gandum yang telah terinfeksi ergot. Di Perancis selama revolusi keracunan akibat ergot mulai dikenal. Pada tahun 1976 Linnda R. Caporael mengemukakan bahwa gejala histeris (kejang) yang dialami seorang perempuan muda saat itu menurutnya diakibatkan mengkonsumsi makanan yang mengandung ergot. Namun, Nicholas P. Spanos dan Jack Gottlieb, setelah melakukan peninjauan secara medis meragukan kesimpulannya. Kykeon adalah jenis minuman yang dulu dikonsumsi oleh orang Yunani kuno yang pertama kali disintesis oleh ahli kimia dari Swiss, yaitu Albert Hofmann, pada tahun 1938 yang di dalamnya mengandung ergot alkaloid.
B.
Struktur
Adapun struktur dari ergot alkaloid adalah sebagai berikut :
C.
Sintesis pada Fungi
Proses infeksi pada gandum Penelitian telah menunjukkan ada hubungan erat antara proses perkembangan morfologi suatu sel dengan proses sintesis produk alaminya, termasuk metabolit sekunder. Dalam bukunya “The Relationship Between Conidiation and Alkaloid Production in Saprophytic Strains ofClaviceps” Pazoutova dan Rehacek menuliskan, pada tahun 1997 telah diketahui bahwa Claviceps purpurea (salah satu spesies penghasil alkaloid ergot) yang termutasi mengalami penurunan kemampuan dalam membentuk konidia dalam media agar-agar. Jamur yang telah termutasi ini diidentifikasi juga menghasilkan racun alkaloid yang lebih sedikit dari keadaan normalnya. Hal ini menunjukkan bahwa sintesis alkaloid ergot pada jamur ergot, terjadi bersamaan dengan proses perkembangan morfologinya (diferensiasi sel). Tidak ada keterangan atau penelitian yang menerangkan pada fasa mana alkaloid ergot ini mulai disintesis, serta mekanisme sintesisnya. Berdasarkan keterangan diatas sintesis alkaloid ergot akan mulai terjadi setelah infeksi jamur pada tanaman host, hingga tahap akhir perkembangan, setelah terbentuk sclerotia. Suatu inti padat, keras, berwarna gelap, berisi kumpulan alkaloid ergot. Jamur ergot mengalami fasa perkembangbiakan spora pada suhu sekitar 18oC pada kondisi kelembaban tinggi. Kondisi ini yang diperkirakan kondusif untuk sintesis alkaloid ergot pada
jamur. Enzim yang sampai saat ini telah diketahui terlibat dalam proses sintesis alkaloid ergot adalah: Enzim
Fungsi
Dimethylallyltryptophan Membentuk DMAT dari triptofan synthetase (DMATS) Chanoclavine — 1 — cyclase
Rangkaian reaksi yang terjadi adalah :
Mengubah Chanoclavine I/ Chanoclavine I aldehide menjadi Agroclavine
Prekursor utama dalam proses sintesis alkaloid ergot adalah L-triptofan. Tahap awal sintesis adalah prenilasi (gugus yang diberi warna merah) triptofan yang dikatalisis enzim DMATS. Tahap in akan menghasilkan dimetilalil triptofan (DMAT) dengan struktur seperti diatas. DMAT ini selanjutnya diproses lebih lanjut, hingga menghasilkan 3 jenis alkaloid yaitu asam lisergat (diproduksi keluargaClavicipitaceae) dan jenis fumiglavine yang diproduksi Aspergillus fumigatus. Proses pengubahan dari DMAT menjadi ketiga alkaloid diatas belum jelas mekanismenya, namun terdapat enzim yang berhasil diisolasi pada tahap ini, yaitu Chanoclavine — 1 — cyclase, yang mengubah chanoclavine I menjadi argoclavine. Tahap lain yang dapat diperkirakan dari keberadaan enzim ini adalah:
Tahap selanjutnya setelah reaksi diatas, diperkirakan adalah terbentuknya elymoclavine, dengan struktur :
D.
Fungsi Ergot Alkaloid bagi Jamur
Pada umumnya tidak ada fungsi khusus terhadap o rganisme yang menghasilkannya (ergotamine). Fungsi dari toksin ini adalah : 1.
Untuk mempertahankan diri dari kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan.
2.
Untuk mempertahankan diri dari makhluk hidup lain di sekitarnya,(berkompetisi).
E.
Aplikasi bagi Hidup Manusia
Ergot alkaloid memiliki berbagai kegiatan biologis termasuk efek pada sirkulasi dan neurotransmisi. Toksin ini biasa diaplikasikan : 1. Untuk menginduksi kontraksi rahim dan untuk mengontrol perdarahan setelah melahirkan. Dimana kerja ergot alkaloid pada aplikasi ini yaitu: 2. Mempengaruhi otot uterus berkontraksi terus-menerus sehingga memperpendek pendarahan kala III. 3.
Menstimulssi otot-otot polos terutama dari pembuluih darah perifer dan rahim.
4. Pembuluh darah mengalami vasokonstriksi sehingga tekanan darah naik dan terjadi efek oksitosuk pada kandungan mature. 5. Ekstrak ergot ini juga digunakan dalam farmasi, termasuk alkaloid ergot dalam produk Cafergot yang mengandung kafein dan ergotamine , biasanya untuk mengobati sakit kepala migrain dan ergometrin. 6. Dua obat yang diturunkan dari ergot, adalah Pergolide dan cabergoline , biasanya digunakan untuk mengobati penyakit Parkinson yaitu meningkatkan resiko katup jantung bocor . 7.
Alkaloid ergot, dapat dimanfaatkan juga dalam terapi, umumnya diperoleh dari tanaman
8.
Alkaloid ergot digunakan untuk menstimulasi sistem syaraf simpatik.
9. Beberapa alkaloid lisergat seperti halnya ergotamin dan ergobasin digunakan pada terapi kandungan yaitu untuk mengkontraksi uterus pada saat proses melahirkan untuk mengkontraksi uterus postpatu. F.
Manfaat dalam Industri
Pada umumnya alkaloid ergot dalam kehidupan, dimanfaatkan s ebagai obat-obatan. Sehingga dalam industry alkaloid ergot ini diproduksi sebagai obat-obatan juga. Misalnya : 1.
Obat analgesik untuk penyakit migran
2.
Obat untuk menghentikan pendarahan
3.
Obat mengurangi rasa sakit pada saat melahirkan
G.
Proses Produksi Obat dalam Industri
Dalam pembuatan obat-obatan dalam industri, prosesnya adalah: 1.
Menyiapkan bahan baku, yaitu jamur
2.
Mengisolasi alkaloid ergot dalam jamur tersebut
3. Karena alkaloid ergot masih mengandung racun, untuk itu senyawa alkaloid ergot diturunkan senyawanya menjadi ergotamine. Dengan jalan:
BAB III PENUTUP
A.
Simpulan
Ergot alkaloid adalah toksin atau racun yang dihasilkan oleh jamur Claviceps purpurea.Toksin ini dapat menyebabkan penyakit halusinasi bagi hewan dan manusia, yang disebabkan aktivitas asam lisergat dalam kandungannya, yang mempengaruhi syaraf-syaraf di kepala sehingga mengakibatkan halusinasi yang bisa dikatakan berbahaya. B.
Saran
Menjaga kebersihan individu, makanan, dan lingkungan sehingga terhindar dari jamur, terutama jamur yang dapatBAB I
Beranda Full Posts | Comments By Email About
Diberdayakan olehBlogger.
Blog Archive
o
o
2011 (20) ▼ Juni (7) PUPUK PHOSPHAT Proses Pengolahan Singkong (Manihot Esculenta) men... HARI BUMI CONTOH MEMBACA GRAFIK KIMIA TABEL ASAM BASA MIKOTOKSIN MELANIN ► Mei (13) ▼
Followers Tentang Situs Ini
Redaksi Kimia Indonesia Blog sederhana untuk belajar dan berbagi ilmu kimia di Indonesia. --Mahasiswa Kimia Universitas Malang (UM)-Lihat profil lengkapku
Labels
APLIKASI KIMIA (2) BIOKIMIA (6) KIMIA ANALITIK (5) KIMIA ANORGANIK (7) KIMIA DASAR (2)
KIMIA LINGKUNGAN (1) KIMIA ORGANIK (1)
Adsense Banner Sample Widget Beranda
Search This Blog Cari
Tags APLIKASI KIMIA (2) BIOKIMIA (6) KIMIA ANALITIK (5) KIMIA ANORGANIK (7) KIMIA DASAR (2) KIMIA LINGKUNGAN (1) KIMIA ORGANIK (1)
Archive 2011 (20) Juni (7) PUPUK PHOSPHAT Proses Pengolahan Singkong (Manihot Esculenta) men... HARI BUMI CONTOH MEMBACA GRAFIK KIMIA TABEL ASAM BASA MIKOTOKSIN MELANIN ► Mei (13)
▼
o
▼
o
BUKU TAMU ShoutMix chat widget
MIKOTOKSIN •
PENGERTIAN
Mikotoksin, cukup familiar kita mendengar istilah ini. Mikotoksin bisa dimaknai sebagai zat metabolit sekunder yang dihasilkan oleh jamur dan bersifat racun (toksik) . Lebih lengkapnya, mikotoksin didefinisikan sebagai produk alami dengan bobot molekul rendah yang dihasilkan sebagai metabolit sekunder dari cendawan berfilamen dan dapat menyebabkan penyakit bahkan kematian pada manusia, hewan, tumbuhan, maupun mikroorganisme lainnya.
Saat terkonsumsi ayam, produktivitas ayam akan menurun, baik berupa hambatan pertumbuhan, penurunan produksi telur atau bahkan kematian. Tidak hanya itu, zat metabolit ini juga berperan sebagai immunosuppressant , yakni agen yang mampu melemahkan sistem kekebalan tubuh maupun menjadikan respon tubuh dalam pembentukan antibodi hasil vaksinasi kurang optimal. Akibatnya tubuh ayam menjadi l ebih mudah terinfeksi bibit penyakit.
•
JENIS-JENIS MIKOTOKSIN
Terdapat beberapa jenis mikotoksin utama yang sering merugikan manusia, yaitu aflatoksin, citrinin, ergot alkaloid, fumonisin, ochratoxin, patulin, trichothecene, dan zearalenone. Tabel 1. Jenis Mikotoksin, sumber dan bahaya yang sering terkontaminasi Mikotoksin
Jamur yang memproduksi
Bahan yang sering terkontaminasi
Aflatoksin
Aspergillus flavus
Jagung, biji kapok, kacang, kedelai
Aspergillus parasiticus
Citrinin
Penicillium citrinum
jagung, beras, gandum, barley , da
Spesies monascus
Ergot alkaloid
Claviceps purpurea
Gandum, hewan ternak
Fumonisin
Fusarium verticilloides
jagung
Fusarium graminearum
Ochratoksin A
Aspergillus ochraceus
Gandum, barley,oats, jagung, dll
Aspergillus nigri Penicillium verrucosum
Patulin
Fusarium miniliformin
Jagung
Trichothecenes
Fusarium graminiearum
Jagung, gandum, barley
Fusarium culmorum
Zearalenone
Fusarium graminearum
Jagung, gandum, barley, rumput
Tabel 2. Jenis mikotoksin, struktur kimia Jenis mikotoksin
Aflatoksin
Struktur kimia
Citrinin
Ergot alkaloid
Fumonisin
Ochratoksin A
Patulin
Trichothecenes
Zearalenone
•
ERGOT ALKALOID
•
Sejarah Penemuan
Sejak pada abad pertengahandi Eropa, manusia keracunan akibat mengkonsumsi roti gandum, yang terbuat dari gandum yang telah terinfeksi ergot. Di Perancis selama revolusi keracunan akibat ergot mulai dikenal. Pada tahun 1976 Linnda R. Caporael mengemukakan bahwa gejala histeris (kejang) yang dialami seorang perempuan muda saat itu menurutnya diakibatkan mengkonsumsi makanan yang mengandung ergot. Namun, Nicholas P. Spanos dan Jack Gottlieb, setelah melakukan peninjauan secara medis meragukan kesimpulannya. Kykeon adalah jenis minuman yang dulu dikonsumsi oleh orang Yunani kuno yang pertama kali disintesis oleh ahli kimia dari Swiss, yaitu Albert Hofmann, pada tahun 1938 yang di dalamnya mengandung ergot alkaloid.
•
Sekilas tentang Alkaloid Ergot
•
Alkaloid ergot adalah mikotoksin yang menyebabkan penyakit halusinasi bagi hewan dan manusia, yang disebabkan aktivitas asam lisergat dalam kandungannya, yang mempengaruhi syaraf-syaraf di kepala sehingga mengakibatkan halusinasi yang bisa dikatakan berbahaya.
•
Dipruduksi beberapa keluarga fungi
•
Merupakan kelompok alkaloid ergoline, dikelompokkan menjadi 2 golongan, golongan amida asam lisergat, yang terkandung dalam keluarga Clavicipitacieae, dan golongan alkaloid clavine, yang terkandung dalam Aspergillus fumingatus
•
Sintesis Ergot
•
Sintesis Ergot Alkaloid pada Fungi
Penelitian telah menunjukkan ada hubungan erat antara proses perkembangan morfologi suatu sel dengan proses sintesis produk alaminya, termasuk metabolit sekunder. Dalam bukunya “The Relationship Between Conidiation and Alkaloid Production in Saprophytic Strains of Claviceps” Pazoutova dan Rehacek menuliskan, pada tahun 1997 telah diketahui bahwa Claviceps purpurea (salah satu spesies penghasil alkaloid ergot) yang termutasi mengalami penurunan kemampuan dalam membentuk konidia dalam media agar-agar. Jamur yang telah termutasi ini diidentifikasi juga menghasilkan racun alkaloid yang lebih sedikit dari keadaan normalnya. Hal ini menunjukkan bahwa sintesis alkaloid ergot pada jamur ergot, terjadi bersamaan dengan proses perkembangan morfologinya (diferensiasi sel). Tidak ada keterangan atau penelitian yang menerangkan pada fasa mana alkaloid ergot ini mulai disintesis, serta mekanisme sintesisnya. Berdasarkan keterangan diatas sintesis alkaloid ergot akan mulai terjadi setelah infeksi jamur pada tanaman host, hingga tahap akhir perkembangan, setelah terbentuk sclerotia. Suatu inti padat, keras, berwarna gelap, berisi kumpulan alkaloid ergot.
Gambar 1. Sclerotia, kumpulan alkaloid ergot pada fasa akhir perkembangan ja mur.
Jamur ergot mengalami fasa perkembangbiakan spora pada suhu sekitar 18oC pada kondisi kelembaban tinggi. Kondisi ini yang diperkirakan kondusif untuk sintesis alkaloid ergot pada jamur. Enzim yang sampai saat ini telah diketahui terlibat dalam proses sintesis alkaloid ergot adalah:
Enzim
Dimethylallyltryptophan
Fungsi
Membentuk DMAT dari triptofan
synthetase (DMATS) Chanoclavine— 1—cyclase
Mengubah Chanoclavine I/ Chanoclavine I aldehide me
Rangkaian reaksi yang terjadi
Prekursor utama dalam proses sintesis alkaloid ergot adalah L-triptofan. Tahap awal sintesis adalah prenilasi (gugus yang diberi warna merah) triptofan yang dikatalisis enzim DMATS. Tahap in akan menghasilkan dimetilalil triptofan (DMAT) dengan struktur seperti diatas. DMAT ini selanjutnya diproses lebih lanjut, hingga menghasilkan 3 jenis alkaloid yaitu asam lisergat (diproduksi keluarga Clavicipitaceae) dan jenis fumiglavine yang diproduksi Aspergillus fumigatus. Proses pengubahan dari DMAT menjadi ketiga alkaloid diatas belum jelas mekanismenya, namun terdapat enzim yang berhasil diisolasi pada tahap ini, yaitu Chanoclavine— 1 —cyclase, yang mengubah chanoclavine I menjadi argoclavine. Tahap lain yang dapat diperkirakan dari keberadaan enzim ini a dalah:
Tahap selanjutnya setelah reaksi diatas, diperkirakan adalah terbentuknya elymoclavine, dengan struktur :
•
Pengaruh Nutrien Terhadap Proses Sintesis
•
Karbon
Sumber karbon yang sering digunakan adalah glukosa, gliserol, maltose, sukrosa dan galaktosa. Pada dasarnya banyaknya sumber karbon akan memperlambat sintesis alkaloid ergot. Karbon banyak dibutuhkan untuk perkembangan morfologis jamur. Semakin banyak jumlah karbon perkembangan morfologi akan meningkat dengan cepat, sehingga sinteis
alkaloid ergot akan lebih lambat, atau bahkan terjadi setelah perkembangan morfologi selesai. Hal in dibuktikan pada Cephalosporium acremonium, jika pada media diberi sumber-sumber karbon yang cepat (mudah didegradasi) seperti glukosa, gliserol, maltosa, pembentukan cephalosporin pada jamur ini akan lebih lambat dari media dengan sumber karbon yang lebih sulit didegradasi seperti sukrosa dan galaktosa.
•
Nitrogen
Pada dasarnya sintesis metabolit sekunder tidak depengaruhi oleh nitrogen. Namun beberapa jenis jamur seperti Aspergillus akan terinhibisi oleh keberadaan ion ammonium pada kadar tertentu.
•
Pospat
Pospat adalah elemen paling penting dalam proses sintesis alkaloid ergot, karena transport energi sel selalu melibatkan transfer dan pelepasan pospat. Namun kadar pospat yang cukup tinggi justru akan menghambat kerja enzim DMATS dan chanoclavine—I—cyclase. Pospat dalam kadar 0,3 – 300 mM cukup efektif untuk diferensiasi sel, namun kadar diatas 10 mM justru akan menghambat proses sintesis alkaloid e rgot. •
Proses Berhentinya Sintesis
Sintesis alkaloid ergot akan terhenti saat •
Terdapat salah satu (atau seluruh) enzim dalam jalur sintesis yang rusak . Setiap enzim dalam organisme memiliki waktu paruh sendiri-sendiri. Pada saatnya, enzim-enzim tersebut rusak.
•
Efek reaksi balik. Efek reaksi balik adalah terhambatnya sintesis suatu senyawa dalam jalur sintesis alkaloid ergot, akibat banyaknya jumlah senyawa serupa yang sudah ada. Efek reaksi balik pertama pada sintesis alkaloid ergot terjadi pada tahap pertama, dimana enzim DMAT diinhibisi oleh agroclavine dan elymoclavine. Elymoclavine juga menginhibisi enzim selanjutnya, yaitu chanoclavine—I—cyclase. Tipe lain efek reaksi balik pada sintesis alkaloid ergot terjadi pada sintesis triptofan, yaitu pada enzim anthranilate synthetase . Enzim ini di inhibisi pula oleh elymoclavine dan chanoclavine. Inhibisi ini cukup berpengaruh, karena triptofan adalah prekusor utama dalam sintesis alkaloid ergot. Namun secara umum efek reaksi balik ini tidak terlalu mempengaruhi sinteis alkaloid ergot.
•
FUNGSI ALKALOID ERGOT BAGI JAMUR ERGOT
Pada umumnya tidak menghasilkannya,(ergotamine).
ada
fungsi
khusus
terhadap
organisme
yang
•
Untuk mempertahankan diri dari kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan.
•
Untuk mempertahankan diri dari makhluk hidup lain di sekitarnya,(berkompetisi).
•
APLIKASI ALKALOID ERGOT BAGI KEHIDUPAN MANUSIA
•
Ergot alkaloid memiliki berbagai kegiatan biologis termasuk efek pada sirkulasi dan neurotransmisi.
•
Untuk menginduksi kontraksi rahim dan untuk mengontrol perdarahan setelah melahirkan. Dimana kerja ergot alkaloid pada aplikasi ini yaitu:
•
Mempengaruhi otot uterus berkontraksi terus-menerus sehingga memperpendek pendarahan kala III.
•
Menstimulssi otot-otot polos terutama dari pembuluih darah perif er dan rahim.
•
Pembuluh darah mengalami vasokonstriksi sehingga tekanan darah naik dan terjadi efek oksitosuk pada kandungan mature.
•
Ekstrak ergot ini juga digunakan dalam farmasi, termasuk alkaloid ergot dalam produk Cafergot yang mengandung kafein dan ergotamine , biasanya untuk mengobati sakit kepala migrain dan ergometrin.
•
Dua obat yang diturunkan dari ergot, adalah Pergolide dan cabergoline , biasanya digunakan untuk mengobati penyakit Parkinson yaitu meningkatkan resiko katup jantung bocor .
•
Alkaloid regot, dapat dimanfaatkan juga dalam terapi, umumnya diperoleh dari tanaman
•
Alkaloid ergot digunakan untuk menstimulasi sistem syaraf simpatik.
•
Beberapa alkaloid lisergat seperti halnya ergotamin dan ergobasin digunakan pada terapi kandungan yaitu untuk mengkontraksi uterus pada saat proses melahirkan untuk mengkontraksi uterus postpatu.
•
CONTOH LAIN MIKOTOKSIN
•
Okratoksin
Diketahui 3 macam Okratoksin, yaitu Okratoksin A (OA), Okratoksin B (OB), dan Okratoksin C (OC). Okratoksin A (OA) diketahui sebagai penyebab keracunan ginjal pada manusia maupun hewan, dan juga diduga bersifat karsinogenik. Okratoksin A ini pertama kali diisolasi pada tahun 1965 dari kapang Aspergillus ochraceus.Secara alami A. ochraceus terdapat pada tanaman yang mati atau busuk, juga pada bijibijian (seperti kopi), kacang-kacangan, buah-buahan (anggur). •
OA juga dapat dihasilkan oleh Penicillium viridicatum yang terdapat pada biji-bijian di daerah beriklim sedang seperti pada gandum di eropa bagian utara
•
Selain pada produk tanaman, ternyata OA dapat ditemukan pada berbagai produk ternak seperti daging babi, ayam dan susu. Hal ini karena OA bersifat larut dalam lemak sehingga dapat tertimbun di bagian daging yang berlemak.
•
Zearalenon
•
Zearalenon adalah toksin estrogenik yang dihasilkan oleh kapang Fusarium graminearum, F.tricinctum, dan F. moniliforme. Mikotoksin ini cukup stabil dan tahan terhadap suhu tinggi.
•
Hingga saat ini terdapat 6 macam tu runan zearalenon, diantara nya α -zearalenol , 6,8dihidroksizearalenon, 8-hidroksizearalenon, 3-hidroksizearalenon, 7-dehidrozearalenon, dan 5formilzearalenon.
•
Komoditas yang banyak tercemar zearalenon adalah jagung, gandum, kacang kedelai, beras dan serelia lainnya.
•
Trikotesena
•
Mikotoksin golongan trikotesena dihasilkan kapang Fusarium spp., Trichoderma, Myrothecium,Trichothecium dan Stachybotrys.
•
Mikotoksin golongan ini dicirikan dengan adanya inti terpen pada senyawa tersebut.Toksin yang dihasilkan oleh kapang-kapang tersebut diantaranya adalah toksin T-2 yang merupakan jenis trikotesena paling toksik.Toksin ini menyebabkan iritasi kulit dan juga diketahui bersifat teratogenik. Selain toksin T-2, trikotesena lainnya seperti deoksinivalenol, nivalenol dapat menyebabkan emesis dan muntah-muntah
•
Fumonisin
•
Fumonisin termasuk kelompok toksin fusarium yang dihasilkan oleh kapang Fusarium spp, terutama F. moniliforme dan F. proliferatum.
•
Diketahui 11 jenis senyawa Fumonisin, yaitu Fumonisin B 1 (FB1), FB2, FB 3 dan FB4, FA 1, FA 2, FC 1, FC 2, FP1, FP2 dan FP3. Diantara jenis fumonisin tersebut, FB1 mempunyai toksisitas yang dikenal juga dengan nama Makrofusin.
•
FB1 dan FB2 banyak mencemari jagung dalam dan pada beras, karena itu mikotoksin jenis fumonisin ini paling berpengaruh pada hasil pertanian Indonesia yang sebagian besar padi dan jagung.
•
MANFAAT ALKALOID ERGOT DALAM INDUSTRI
oleh
Pada umumnya alkaloid ergot dalam kehidupan, dimanfaatkan sebagai obat-obatan. Sehingga dalam industry alkaloid ergot ini diproduksi sebagai obat-obatan juga. Misalnya untuk pbat: •
Obat analgesik untuk penyakit migran
•
Obat untuk menghentikan pendarahan
•
Obat mengurangi rasa sakit pada saat melahirkan
•
PROSES PRODUKSI OBAT DALAM INDUSTRI
Dalam pembuatan obat-obatan dalam industry, prosesnya adalah: •
Menyiapkan bahan baku, yaitu jamur
•
Mengisolasi alkaloid ergot dalam jamur tersebut
•
Karena alkaloid ergot masih mengandung racun, untuk itu senyawa alkaloid ergot diturunkan senyawanya menjadi ergotamine. Dengan jalan:
