ENSAYO LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTROS INTRODUCCIÓN Las actividades de logística se repiten muchas veces antes de que un producto llegue a su lugar de mercado, una sola empresa no es capaz de controlar todo su canal de flujo de producto, desde la fuente de la materia prima hasta los puntos de consumo final, la logística de los negocios para una empresa individual tiene alcance más limitado, desde el punto de vista de la logística, no termina con su entrega al cliente. Los productos se vuelven obsoletos, se dañan o no funcionan y son devueltos a sus puntos de origen para su reparación o eliminación. LA CADENA DE SUMINISTROS: Es un conjunto de actividades funcionales (transporte, control de inventarios, etc.) que se repiten muchas veces a lo largo del canal de flujo, mediante las cuales la materia prima se convierte en productos terminados y se añade valor para el consumidor. Estrategia de la logística y de la Cadena de Suministros: Los enfoques innovadores en la estrategia logística y cadena de suministros pueden representar una ventaja competitiva. Una estrategia logística cuenta con tres objetivos: Reducción de costos: Es dirigida hacia lograr minimizar los costos variables Reducción de capital: minimización del nivel de inversión en el sistema logístico. Estrategias de mejora del servicio: los ingresos dependen del nivel proporcionado del servicio de logística. PLANEACIÓN DE LA LOGÍSTICA Y DE LACADENA DE SUMINISTROS Trata de responder las preguntas qué, cuándo y cómo, y tiene lugar en tres niveles. La principal diferencia entre ellas es el horizonte de tiempo para la planeación. Niveles de planeación Planeación Estratégica: Se considera de largo alcance, tiempo es mayor de un año. Planeación Táctica: Implica un horizonte de tiempo intermedio, menor de un año. Planeación Operativa: Toma de decisiones de corto alcance, cada hora o a diario. Principales áreas de planeación: Aborda cuatro áreas principales de problemas: niveles de servicio al cliente, ubicación de instalaciones, decisiones de inventario y decisiones de transportación. Cuándo planear Se pueden ofrecer líneas de acción general para valoración y auditoria de red en las cinco áreas clave: Demanda: geográfica influyen en la configuración de las redes de logística. Servicio al cliente: Velocidad, rapidez y precisión para cumplir con un pedido. Características del producto: peso del producto, volumen (cúbico), valor y riesgo. Costos de logística: Suministro físico y la distribución física. Política de precios: La responsabilidad para ciertas actividades de logística. Lineamientos para la formulación de la estrategia: se derivan de la naturaleza única de las actividades logísticas, especialmente de transportación.
Concepto de costo total: un análisis de equilibrio, el cual a su vez lleva al concepto de costo total Distribución diferenciada: No todos los productos deberían proporcionar el mismo nivel de servicio al cliente. Estrategia mixta: permite que se establezca una estrategia óptima para grupos de productos independientes. Postergación: evitar el envío de bienes antes de que se presente la demanda. Consolidación: Es una poderosa fuerza económica en la planeación estratégica. Estandarización: La variedad cobra su precio dentro del canal de la logística SELECCIÓN DE LA ESTRATEGIA DE CANAL ADECUADA Afecta la eficiencia efectividades la cadena de suministros. Existen dos estrategias: el suministro para almacenamiento y el suministro para pedido CONCLUSIÓN Dado que las fuentes de materias primas, las fábricas y los puntos de venta normalmente no están ubicados en los mismos lugares y el canal de flujo representa una secuencia de pasos de manufactura, las actividades de logística se repiten muchas veces antes de que un producto llegue a su lugar de mercado. Incluso entonces, las actividades de logística se repiten una vez más cuando los productos usados se reciclan en el canal de la logística pero en sentido inverso, la cadena de suministros termina con la eliminación final de un producto. INTEGRANTES: Doris Liseth Có Xinic Elsa Marina Sucuc Tzaj
CARNÉ 0229 -10 - 3626 0229 -10 - 5115
INSTRUCCIONES: A continuación encontrará algunos casos de aplicación para la unidad en estudio (según exposición documental del grupo 1 y explicaciones y ampliaciones del Facilitador), a la luz de las lecturas de dichos casos, aplíqueles un FODA, de los resultados que obtenga de esta herramienta, concluya cada caso indicando el estado actual de la empresa y como podría mejorar su cadena de estrategias de suministros y en el mejor de los casos indicar si no hay nada que mejorar…..Sustente bien su conclusión en cada caso.
CASO NO. 1.
IKEA: Un Modelo a Seguir Fundada en la década de los 40’s, esta compañía fabricante de muebles ha expandido sus puntos de venta a más de 35 países. ¿Cuáles han sido sus estrategias logísticas? Aquí las damos a conocer. El concepto de IKEA se basa en ofrecer un amplio rango de muebles funcionales, de gran diseño y a un precio favorable para que la mayoría de las personas tengan la posibilidad de adquirir sus productos.
La empresa se inició gracias a la idea del empresario sueco IngarKamprad, de aprovechar todas las oportunidades posibles para reducir costos sin afectar la calidad de los productos. Algunos de los países donde opera esta cadena de almacenes son: Australia, Canadá, Reino Unido, Estados Unidos, España, Portugal e Israel. ¿Qué tan Importante es la logística para esta compañía? Según representantes de la firma, la logística como el transporte son fundamentales en el concepto del negocio, porque integran el capital del costo final. Por ello consideran que debe utilizarse mucho la inteligencia para que no se desperdicie la capacidad de distribución y almacenamiento. De acuerdo a los voceros, la compañía, debe estar siempre en capacidad de coordinar los artículos que provienen de más de 1.500 proveedores que se encuentran en diferentes regiones del mundo. Para poder cumplir con este desafío en España –por ejemplo– se amplió la capacidad de uno de sus centros de distribución más importantes (el de Valls – Tarragona -) hasta alcanzar los 1.580.000 metros cúbicos. Para esta firma sueca la logística es la clave de su éxito, puesto que uno de los aspectos que se definen en la promesa que hacen a sus clientes es el hecho de que cuando éstos visiten los puntos de venta siempre encontrarán lo que están buscando. Ajustándose a la Variación de la Demanda. A lo largo de su trayectoria, IKEA ha identificado que uno de los principales problemas que debe asumir su logística tiene que ver con •REPOSICIÓN, RECEPCIÓN Y COLOCACIÓN El flujo eficiente de productos que se manejan es muy importante para tener un elevado nivel de ventas y de disponibilidad de los mismos, siempre teniendo en mente que los clientes buscan un precio bajo.
Asimismo para poder ofrecer productos favorables es importante que la logística sea completamente eficiente como para manejar mercancía de grandes dimensiones y que vienen de diferentes partes del mundo. Por otro lado, IKEA busca permanentemente que los medios de transporte no generen un impacto negativo en los costos y que sean amigables con el ambiente. Esta firma es consciente de que es una empresa grande y que tiene muchas responsabilidades, como por ejemplo buscar siempre aquellos modos de transporte que resulten favorables para el entorno en el que se desempeñan.
Una de las medidas que se han tomado en este punto es que en España – por ejemplo – se cuenta con una división de trenes llamada IKEA Rail, con la que se evidencia el compromiso que tiene esta compañía con el medio ambiente y garantiza que son muy eficientes en lo que se refiere a la distribución. A lo largo de su trayectoria, IKEA ha identificado que uno de los principales problemas que debe asumir su logística tiene que ver con las compras en el fin de semana; esta situación ejerce mucha presión en la empresa pero sus puntos de venta cuentan con las dimensiones que se requieren para enfrentar estos días “punta”. Es importante señalar que los puntos de venta son muy amplios para poder albergar una gran variedad de productos que pueden ser llevados inmediatamente por los clientes, de manera que pueden disfrutarlos el mismo día de la compra. Representantes de la compañía aseveran que disponen de herramientas de previsión de ventas y tienen amplia experiencia, lo cual favorece mucho la labor logística. La empresa ha definido claramente el perfil de sus empleados a cargo de las operaciones de la cadena de suministros: tener espíritu de equipo, deseo de esforzarse en lo que hacen, ganas de aprender y profesionalismo. Son miles los productos que entran y salen del punto de venta, de manera que es necesario hacer un rastreo de la mercancía; labor a cargo del controlador de stock. Una premisa que se maneja es que mientras el personal más conozca el interior de sus puntos de venta, mayores posibilidades tendrá de hallar nuevas soluciones que optimicen las operaciones de la compañía. TRES ASPECTOS FUNDAMENTALES PARA LA CADENA DE SUMINISTROS DE IKEA: •GESTIÓN DE LA LOGÍSTICA El amplio volumen de productos que ingresan y salen diariamente de los puntos de venta de esta empresa hace que el manejo de la logística sea un gran reto para el encargado de este
Departamento, quien debe coordinar la colaboración entre las áreas de venta y cadena de abastecimiento para obtener el mayor provecho de cada milímetro de espacio disponible.
Adicionalmente este funcionario debe supervisar los pedidos de los artículos a la tienda, teniendo en cuenta que las cantidades sean correctas. Algunas cualidades que debe tener el Gerente de logística de IKEA son: educación, liderazgo, cumplimiento de metas a largo plazo, capacidad de comunicación, mente analítica y habilidad para la coordinación de tareas.
•CONTROL DEL STOCK Es importante implementar rutinas eficientes para la administración del stock para mantener bajos los costos logísticos. La precisión en los inventarios y los controles de entrada son fundamentales dentro de las operaciones de esta compañía. El encargado debe ser analítico, solucionar adecuadamente problemas matemáticos y tener grandes habilidades de comunicación. •REPOSICIÓN, RECEPCIÓN Y COLOCACIÓN El flujo eficiente de productos que se manejan es muy importante para tener un elevado nivel de ventas y de disponibilidad de los mismos, siempre teniendo en mente que los clientes buscan un precio bajo. La meta de quienes se encargan de recibir, ubicar y reponer la mercancía es descargar los artículos, monitorear y verificar las entregas, clasificar y separar los productos y colocarlos en las respectivas estanterías. Además de la habilidad para resolver inconvenientes en la distribución, IKEA requiere que quienes desempeñen estas funciones tengan fuerza física y habilidad motriz.
FODA IKEA: UN MODELO A SEGUIR FORTALEZAS:
OPORTUNIDADES:
Puntos de venta en más de 35 países.
Optimizar las compañía.
operaciones
de
la
Amplio rango de muebles funcionales, de gran diseño y a un precio favorable. Provechar de cada milímetro de espacio disponible. Cadena de almacenes en diversos países. Ofrecer productos favorables para manejar mercancía de grandes Eficientes en la distribución del dimensiones y que vienen de diferentes partes del mundo. producto. Puntos de venta amplios para albergar Elevar el nivel de ventas y de disponibilidad de los mismos, siempre los productos. teniendo en mente que los clientes buscan un precio bajo.
DEBILIDADES:
AMENAZAS:
Los medios de transporte generan un impacto negativo en los costos. Rastreo de la mercancía. Rutinas eficientes para la administración del stock para mantener bajos los costos logísticos. Las compras del fin de semana.
COMPONENTES DEL SISTEMA DE LOGISTICA DE IKEA UN MODELO A SEGUIR
capacidad de coordinar los artículos que provienen de más de 1.500 proveedores que se encuentran en diferentes regiones del mundo. Para poder cumplir con este desafío en España –por ejemplo– se
El flujo eficiente de productos que se manejan es muy importante para tener un elevado nivel de ventas y de disponibilidad de los mismos, siempre teniendo en mente que los clientes buscan un precio bajo.
amplió la capacidad de uno de sus centros de distribución más importantes (el de Valls – Tarragona -) hasta alcanzar los 1.580.000 metros cúbicos. de la compañía aseveran que disponen de herramientas de previsión de ventas y tienen amplia experiencia, lo cual favorece mucho la labor logística. La empresa ha definido claramente el perfil
de sus empleados a cargo de las operaciones de la cadena de suministros: tener espíritu de equipo, deseo de esforzarse en lo que hacen, ganas de aprender y profesionalismo.
CASO NO. 2.
Cuando recortar la cartera de clientes es una solución La distribuidora Promociones 1021 lo hizo en un 40% utilizando el programa 5S-Kaizen y logró estabilidad económica. Javier Serrano es contador –profesión que confiesa nunca le agradó- y actual Gerente General de Promociones 1021, una de las distribuidoras especializadas en abastecimiento integral a hoteles restaurantes y casinos. Era 1994 cuando el frustrado contador decidió dejar su cómodo trabajo como consultor en SUNAT para asumir las riendas de la empresa familiar, una pequeña distribuidora de abarrotes y productos de moda de ese entonces. Convencido que podría hacer crecer “la empresa de papá”, Serrano se presentó ante ARCOR, fabricante argentino de alimentos y golosinas. Y luego de cumplir sus requerimientos, logró convertir a Promociones 1021 en su único distribuidor en kioskos de colegios y universidades. Curiosamente, varios propietarios de kioskos en los centros educativos eran a su vez concesionarios en algunos casinos de Lima. Es así como logra ganar nuevos clientes distribuyendo insumos y productos de cocina. “Fue con el boom de los casinos cuando empezamos a venderles golosinas. Había casinos dentro de los hoteles y algunos incluso tenían discotecas. Es así como comenzamos a venderles otros productos: servilletas, vasos, etc. Prácticamente fue un negocio nuevo para nosotros, también por añadidura empezamos a atender a los restaurantes. Logramos tener una cartera de clientes institucionales”, nos cuenta. Caso Kaizen En el 2010 con más años de experiencia en casinos, hoteles y restaurantes, Promociones 1021 logró despegar del negocio familiar para convertirse en una corporación de soluciones integrales. Sin embargo, el rápido crecimiento de la empresa casi los deja fuera de circulación.
El aumento exponencial de clientes, repercutió en el funcionamiento operativo de la distribuidora, generando mayores gastos operativos. “El costo de distribución se había elevado, teníamos hasta 65 días de inventario, cuando lo normal son 15 y nuestros camiones salían con el 20% de su capacidad de carga”, recuerda Serrano. Un día, invitado por uno de sus clientes a participar de una capacitación en las instalaciones de GS1 Perú, se enteró del programa 5S-Kaizen -metodología japonesa enfocada en la mejora continua de la empresa y sus componentes– y decidió aplicarla en Promociones 1021.
Dos años y medio después de iniciar la consultoría, ha logrado optimizar notoriamente sus procesos en diferentes áreas de la empresa a pesar de haber disminuido personal y reducido su cartera de productos y clientes. “Éramos casi 55 empleados, tenía una flota de distribución de 12 vehículos entre camiones y combis de reparto. Sin embargo, hemos logrado optimizar nuestros procesos manteniendo los mismos estándares. Ahora contamos con 5 unidades de reparto. Y en el área comercial de tener 13 vendedores, hoy somos 6”, agrega. Un hecho curioso en Promociones 1021 es que la empresa disminuyó su cartera de clientes casi en un 40% para lograr estabilidad económica. Sin embargo, esta medida no ha afectado el nivel de rendimiento y efectividad de la empresa. “Hemos dejado de trabajar con líneas que no eran rentables. En un momento llegamos a tener más de mil items activos. Manejar una cantidad alta de productos trae inconvenientes logísticos porque tienes más proveedores”. Para contrarrestar las pérdidas que generaba la reducción de la cartera de clientes, se optimizó el catálogo de productos con mayor énfasis en aquellos que tenían un plus adicional y que son más rentables al venderse en cantidad. “Es por ello que optimizamos nuestro portafolio con productos más rentables, de mayor circulación comercial y con más apoyo de los proveedores. Hemos achicado el portafolio casi en un 40 %. Tenemos muchas líneas que competían entre sí, ahora nos hemos quedado con los más fuertes". Hoy Promociones 1021 es una empresa líder en distribución de productos para foodservices en hoteles, restaurantes y casinos. Asimismo, desde hace poco tiempo atrás, está innovando su staff con productos de seguridad industrial.
FORTALEZAS:
OPORTUNIDADES:
Optimizar notoriamente sus procesos en Optimizar el catálogo de productos con mayor diferentes áreas de la empresa a pesar de énfasis en aquellos que tenían un plus haber disminuido personal y reducido su adicional y que son más rentables al venderse cartera de productos y clientes. en cantidad. Productos rentables, de mayor circulación comercial y con apoyo de los proveedores.
DEBILIDADES:
AMENAZAS:
Elevado inventario de productos.
El rápido crecimiento de la empresa casi los deja fuera de circulación.
Trabajar con líneas que no eran rentables. El aumento exponencial de clientes, Manejar una cantidad alta de productos trae repercutió en el funcionamiento operativo de inconvenientes logísticos porque tienes más la distribuidora, generando mayores gastos operativos. proveedores”. muchas líneas que competían entre sí
CASO NO. 3.
tgestiona Logística: “Nuestra gente hace la diferencia”
• Tgestiona Logística, con solo siete meses de operación, ha apostado por su personal como la clave de su éxito. • Cuenta con la certificación internacional de ISCEA (International SupplyChainEducation Alliance) y el último Diplomado Internacional Avanzado 2013 de The Ohio StateUniversity. El operador logístico Integral Internacional del grupo Telefónica, tgestiona Logística, con presencia en España, Brasil, Chile y Argentina acaba de cumplir siete meses desde su creación. Sin embargo, su experiencia como operador logístico se remonta a doce años atrás, desde la fundación detgestiona, de donde brindaba sus servicios a nivel nacional bajo el mismo nombre. Hoy esta nueva empresa es la responsable de soportar las operaciones logísticas del servicio de televisión por cable, así como los terminales móviles y fijos de su mismo grupo. Además, desde hace algunos unos años viene brindando servicios a otras grandes empresas como Ajinomoto, Kimberly Clark, Huawei, entre otros. Uno de los responsables de este éxito, es Jaime Sánchez Aliaga, Gerente General de la corporación y líder de sus decisiones operativas, quien afirma que el liderazgo de tgestiona Logística se debe a su personal altamente capacitado y a su capacidad de respuesta en brindar mejores servicios en las diferentes etapas de la cadena de abastecimiento. “Nosotros hemos empezado a crecer con la necesidad del mercado. Estábamos atrasados y teníamos que ir a la par con lo que quiere el Perú y lo que quieren sus empresas, que es que cada día el área de logística sea más eficiente: tenga mejores costos, prestaciones y mayor calidad en servicios en general”, nos cuenta. Y es que a diferencia de otras empresas, tgestiona Logística, tiene como prioridad la capacitación especializada y entrenamiento permanente de sus profesionales. Es por ello, que su staff de ingenieros cuenta con una certificación internacional de ISCEA (International SupplyChainEducation Alliance), la organización que proporciona, evalúa y certifica los conocimientos de profesionistas de las industrias en los 5 continentes. Este plus ha permitido que el personal tenga una mayor comunicación con sus clientes, que les permita forjar una relación de largo plazo para mejorar su cadena de abastecimiento. Un compromiso que los exige a brindar mejores soluciones con menores tiempos y costes. “Hoy en día la diferencia de competitividad te la puedan dar muchas empresas; su ubicación, su centro de distribución, su maquinaria, etc. Pero si no tienes a la gente, no tienes nada. Eso es lo que nosotros ofrecemos; un personal altamente capacitado, muy identificado con la empresa y sus clientes, al punto de manejar sus productos como si fueran los nuestros”, afirma.
Entre los beneficios que ofrece tgestiona Logística también esta contar con el respaldo financiero de una importante corporación como el grupo Telefónica. Además de la experiencia comprobada de realizar sus operaciones logísticas en todos los niveles, conocimiento que le permiten hoy manejar a la perfección las herramientas del campo logístico.
La empresa cuenta con un centro de distribución en Lurín de un área de 33 000 m2., con un diseño moderno que difícilmente puede ser igualado por otros centros de distribución. “Tenemos la ventaja de que hemos construido todo hace poco por lo que hemos hecho un diseño bastante proyectado al futuro. Esto no solo nos permite tener todo para funcionar muy bien, sino para que a futuro podamos seguir creciendo”, agrega Sánchez Aliaga.
