PESQUERA EXALMAR S.A.A.INVESTIGACION FORMATIVAPESQUERA EXALMAR S.A.A.INVESTIGACION FORMATIVA
PESQUERA EXALMAR S.A.A.
INVESTIGACION FORMATIVA
PESQUERA EXALMAR S.A.A.
INVESTIGACION FORMATIVA
"Año de la Consolidacion del Mar de Grau"
ASOCIACIÓN UNIVERSIDAD PRIVADA "SAN JUAN BAUTISTA"ASOCIACIÓN UNIVERSIDAD PRIVADA "SAN JUAN BAUTISTA"
ASOCIACIÓN UNIVERSIDAD PRIVADA
"SAN JUAN BAUTISTA"
ASOCIACIÓN UNIVERSIDAD PRIVADA
"SAN JUAN BAUTISTA"
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
DOCENTE : Benavides Diaz, Miguel Alonso
CURSO : Estados Financieros
CICLO : V
INTEGRANTES:
Antón Almeyda, Alexander Bautista Lévano, Carlos Alfredo Guzmán Delgado, Luz María Lévano Castilla, Camila Olaya Vargas, Shelsy Perez Aybar, Neysi Torres Pecho Margie Jazmín Antón Almeyda, Alexander Bautista Lévano, Carlos Alfredo Guzmán Delgado, Luz María Lévano Castilla, Camila Olaya Vargas, Shelsy Perez Aybar, Neysi Torres Pecho Margie Jazmín
Antón Almeyda, Alexander
Bautista Lévano, Carlos Alfredo
Guzmán Delgado, Luz María
Lévano Castilla, Camila
Olaya Vargas, Shelsy
Perez Aybar, Neysi
Torres Pecho Margie Jazmín
Antón Almeyda, Alexander
Bautista Lévano, Carlos Alfredo
Guzmán Delgado, Luz María
Lévano Castilla, Camila
Olaya Vargas, Shelsy
Perez Aybar, Neysi
Torres Pecho Margie Jazmín
2016-I2016-I
2016-I
2016-I
DEDICATORIA:El presente trabajo de investigación, está dedicado a Dios por darnos fuerza día a día, a nuestros padres por brindarme su apoyo y ser motivo de nuestra existencia. Y nuestro docente ya que contamos con su apoyo y consejos.DEDICATORIA:El presente trabajo de investigación, está dedicado a Dios por darnos fuerza día a día, a nuestros padres por brindarme su apoyo y ser motivo de nuestra existencia. Y nuestro docente ya que contamos con su apoyo y consejos.
DEDICATORIA:
El presente trabajo de investigación, está dedicado a Dios por darnos fuerza día a día, a nuestros padres por brindarme su apoyo y ser motivo de nuestra existencia. Y nuestro docente ya que contamos con su apoyo y consejos.
DEDICATORIA:
El presente trabajo de investigación, está dedicado a Dios por darnos fuerza día a día, a nuestros padres por brindarme su apoyo y ser motivo de nuestra existencia. Y nuestro docente ya que contamos con su apoyo y consejos.
AGRADECIMIENTOQueremos agradecer a todos los docentes ya que ellos nos enseñaron a superarnos cada día, también agradezco a nuestros padres porque ellos están en los momentos más difíciles de nuestras vidas.AGRADECIMIENTOQueremos agradecer a todos los docentes ya que ellos nos enseñaron a superarnos cada día, también agradezco a nuestros padres porque ellos están en los momentos más difíciles de nuestras vidas.
AGRADECIMIENTO
Queremos agradecer a todos los docentes ya que ellos nos enseñaron a superarnos cada día, también agradezco a nuestros padres porque ellos están en los momentos más difíciles de nuestras vidas.
AGRADECIMIENTO
Queremos agradecer a todos los docentes ya que ellos nos enseñaron a superarnos cada día, también agradezco a nuestros padres porque ellos están en los momentos más difíciles de nuestras vidas.
INTRODUCCION
El presente trabajo informativo tiene por título El Análisis de una Empresa Pesquera: Exalmar S.A.A, enfocado a la investigación de la empresa en su totalidad. Su objetivo general es explicar la estructura de los Estados Financieros de la empresa. Sus objetivos específicos son: Explicar e indicar el marco teórico del sector pesquero, indicar la misión y visión de la misma, dar a conocer su estructura organizacional y explicar sus contribuciones de la empresa tanto para el desarrollo social como el medio ambiente.
Así mismo, informe detallará los Estados Financieros de la empresa, para explicar la contribución de estos estados para el desarrollo de la empresa.
Esperamos que este trabajo informativo sirva en su formación profesional a los estudiantes de Contabilidad.
1.- INTRODUCCION:
SECTOR PESQUERO:
El Perú es el primer exportador de harina y aceite de pescado a nivel mundial. Cuenta con condiciones geográficas únicas dada la convergencia de las corrientes de Humboldt y El Niño, con un extenso litoral pesquero (mayor a 2,000 km) y una biomasa altamente reconocida por su calidad y diversidad. La harina y el aceite de pescado en el Perú se producen de la especie "anchoveta" (Engraulis ringens), pez pelágico pequeño que habita las aguas frías y productivas de la corriente de Humboldt y que se distribuye a manera de dos unidades poblacionales: stock Norte- Centro (desde Paita hasta San Juan de Marcona) y stock Sur (desde Chala hasta Chile). La anchoveta es una especie no migratoria con presencia cercana a la costa, con un ciclo corto de reproducción (seis meses) y un ciclo de vida de tres años. Llega a la talla media de primera madurez cuando cumple un año de edad y alcanza los 12 cm de longitud, siendo esta la talla mínima para pesca del recurso. En tres años puede llegar a una talla máxima de 20 cm. Desde la entrada en vigencia del sistema de cuotas individuales de pesca para la anchoveta en el año 2009, el país cuenta con un marco regulatorio efectivo que ha llevado al ordenamiento de la industria y orientación a la calidad y uso eficiente de plantas y embarcaciones, al reducir el número de embarcaciones utilizadas, obtener mayores eficiencias productivas, y por ende, importantes ahorros en costos fijos y mejor planificación de la producción que han permitido una eficiente inversión en el sector y la diversificación en el negocio de Consumo Humano Directo. Dadas estas condiciones, el Perú es el primer productor y exportador de harina y aceite de pescado a nivel mundial, siendo la acuicultura el principal destino de uso de estos productos.
Debido a la baja presencia de la acuicultura en el país, la producción se encuentra orientada al mercado externo, siendo China el principal destino de exportación del Perú para la harina de pescado.
2.- RESEÑA HISTÓRICA:
Año 1976:
La historia de Pesquera Exalmar S.A.A. se remonta a este año cuando su accionista principal, el señor Víctor Matta Curotto, incursionó en el rubro pesquero como armador al adquirir la embarcación pesquera Cuzco 4.
Año 1992:
Fue una de las primeras empresas privadas en ingresar a la actividad industrial al construir la primera planta procesadora de harina y aceite de pescado en el puerto de Casma (Ancash), anteriormente dicha actividad estaba reservada sólo para el estado. Esta inversión se realizó a través de la empresa Explotadora de Alimentos del Mar S.R.L.
Año 1995:
Por intermedio de la empresa Pesquera Alfa S.A., se construyó la planta de Tambo de Mora (Ica).
Año 1997:
Luego de participar en un proceso de privatización convocado por el estado peruano, se concretó la compra de la empresa Pesca Perú Huacho S.A., cuyo activo principal era la actual planta de Huacho. Esta adquisición se efectuó a través de la empresa Pesquera María del Carmen S.A. En noviembre de ese mismo año se constituyó Pesquera Exalmar S.A.
Año 1998:
Se da la fusión de las demás empresas del señor Víctor Matta Curotto: Pesquera Alfa S.A., Pesquera María del Carmen S.A. y Pesca Perú Huacho S.A. con Pesquera Exalmar S.A. En ese mismo año, se adquirió Pesquera Culebras S.A. y se construyó la planta de Chicama (La Libertad) la cual empezó a producir al año siguiente.
Asimismo, realizó adquisiciones en flota las cuales representaron al cierre del año 2000 una capacidad total de bodega de 5,257 m3.
Año 2004:
La primera incursión en el mercado de capitales a través del Primer Programa de Instrumentos de Corto Plazo se da al realizar cuatro emisiones por un total de US$11.5 millones que fueron completamente pagados y retirados en el 2006. Los fondos de dichas emisiones fueron utilizados para el financiamiento de capital de trabajo.
Año 2006:
Se adquiere una planta en Chimbote (Ancash) y cuatro embarcaciones pesqueras de propiedad de Pesquera San Francisco S.A. y Pesquera Cabo Peñas S.A., las cuales habían sido alquiladas desde el 2004.
Estas adquisiciones le permitieron incrementar su capacidad de procesamiento total a 374 TM/HR y su capacidad de bodega total a 8,155 m3., lo cual representó un significativo incremento en flota de 55.1%.
Año 2007:
El exitoso desempeño de Pesquera Exalmar S.A.A. y su proceso de consolidación dentro de la industria pesquera (como consecuencia de la dinámica de fusiones y adquisiciones que se dieron durante los años anteriores) atrajo el interés del fondo de inversión privado Citigroup Venture Capital International, el cual adquirió el 22.71% del capital social mediante el aporte de US$30.0 millones. Estos fondos fueron utilizados para la compra de embarcaciones y de plantas.
Año 2008:
Se efectuó la importante adquisición del 50% de las acciones de Cormar S.A. a través de la Bolsa de Valores de Lima. Los recursos para esta adquisición fueron obtenidos de un préstamo sindicado internacional por US$80.0 millones liderado por West LB. Durante ese mismo año, el gobierno peruano perfeccionó el marco regulatorio de la pesca de un régimen general para toda la industria a un sistema de cuotas individuales de pesca, el cual entró en vigencia a partir del año 2,009.
Año 2009:
Dentro de este nuevo marco, al titular de una licencia se le asignó un porcentaje máximo de captura por embarcación (PMCE) sobre la base de su capacidad de flota y de los volúmenes históricos de captura durante los cuatro años anteriores. Este año marcó para Pesquera Exalmar S.A.A. el inicio de la extracción de pesca para consumo humano directo empleando para ello tres de sus embarcaciones con una capacidad de bodega total de 1,266 m3 las cuales fueron especialmente acondicionadas con sistemas de frío.
Año 2010:
Se continuaron con las adquisiciones iniciadas en el 2009 entre ellas la Planta de Procesamiento en Callao (Lima), adquisición de cuota adicional mediante la adquisición de: Pesquera Virgen de la Peñas S.R.L, Pesquera San Martin de Porras S.R.L, Pesquera Mar Adentro S.A.C. y Pesquera Ollanta S.A.C. A fines del 2010 la cuota de Pesquera Exalmar S.A.A se incrementa a 5.72567% en la zona centro-norte y a 2.7905% en la zona sur.
A inicios de Noviembre, se realizó una Oferta Pública (IPO) de 25 millones de acciones de Pesquera Exalmar S.A.A en la Bolsa de Valores de Lima. El precio pagado ascendió a US$ 90.7 millones de dólares.
En los meses siguientes, en línea con su estrategia de crecimiento, Pesquera Exalmar consolidó mayores adquisiciones iniciando la Primera Temporada del 2011 con una cuota adicional Centro Norte de 0.69238% y una cuota Sur de 1.549485%, así las nuevas las nuevas cuotas de Pesquera Exalmar son para el centro-norte 6.45% y para la zona sur 4.3400%. Se continuó con el desarrollo del sector de consumo humano directo con la implementación de una línea de descarga en el Callao de especies como jurel y caballa.
Año 2011:
Se negocia un préstamo sindicado por US$ 140 millones estructurado por West LB, Santander y HSBC cuyo primer desembolso se dio en noviembre 2011 por US$ 80 millones. Se termina la fusión de las empresas Cabasoni y Statefurri correspondientes a compras de cuotas del año 2011.
Se termina la conversión de la planta de Huacho al sistema de Steam creed quedando así todas las plantas de Exalmar bajo dicho sistema. Se inició la construcción de la planta de congelados en la costa Norte, en la ciudad de Paita, con una capacidad de procesamiento inicial de 38 TM por día y una capacidad de congelamiento de 1,000 m3.
Año 2012:
En el mes de abril se obtiene el segundo desembolso por US$ 60 millones correspondientes al préstamo sindicado de US$ 140 MM.
Inicia sus operaciones la planta de Paita dedicada al procesamiento y congelamiento de especies como la pota y el perico, con una inversión total de US$ 9.7 millones que considera la ampliación de la planta a 108 TM/Día y la construcción de una planta de harina residual para los desperdicios de la planta de congelado. Adicionalmente, se inicia la construcción de la segunda planta de congelados en la zona sur del país, en Tambo de Mora, Ica con una capacidad de procesamiento de 575 0 TM por día y una capacidad de congelamiento de 6000 m3 con una inversión de US$ 25MM. Año 2013:
En enero se emiten bonos en los mercados internacionales por US$ 200 MM con vencimiento en el 2020 y con una tasa de interés de 7.375%. Con los fondos de esta emisión se cancela el préstamo sindicado por US$ 140 MM y quedando disponible el saldo para las diversas inversiones de la empresa.
DENOMINACIÓN, DIRECCIÓN, CONSTITUCIÓN Y OBJETO SOCIAL:
Pesquera Exalmar S.A.A. es una empresa peruana líder del sector pesquero dedicada a la extracción, transformación y comercialización de recursos hidrobiológicos para consumo humano directo e indirecto, que busca la sostenibilidad a largo plazo en base a la calidad de sus productos los cuales están orientados a los mercados de exportación; y que promueve el desarrollo de su gente y de las personas e instituciones con las cuales se relaciona.
Pesquera Exalmar S.A. se constituyó como una sociedad anónima abierta, mediante escritura pública de fecha 25 de noviembre de 1997, otorgada ante el notario público de Lima doctor Walter Ramón Pinedo Orrillo, inscrita en el Asiento A 001 de la partida electrónica 11006351 del Registro de Personas Jurídicas de Lima. Mediante acuerdo de junta general de accionistas de fecha 1 de noviembre de 1997, elevada a escritura pública el 5 de diciembre de 1997 ante el notario público de Lima doctor Walter Ramón Pinedo Orrillo, Corporación Matta S.A. cambió su denominación social a PESQUERA EXALMAR S.A. A través de escritura pública de fecha 5 de enero de 1998, ante notario público de Lima, doctor Ricardo Ortiz de Zevallos V., se fusiona Pesquera Exalmar S.A. con Pesca Perú Huacho S.A., Pesquera María del Carmen S.A. y Exalmar S.A. Esta sociedad constituida tiene por objeto dedicarse a extraer, transformar, comercializar y exportar productos hidrobiológicos para el consumo humano directo e indirecto, así como a importar insumos para la actividad de su giro, compraventa al por mayor y menor de esos productos, su representación y demás actividades que se le relacionen y le sean conexas. Asimismo, sin excluir actividades relacionadas, la sociedad podrá dedicarse a producir y comercializar harina y aceite de pescado. La sociedad tiene una duración indeterminada. Su actividad económica se rige por la Ley General de Pesca, su reglamento y modificatorias. Las oficinas administrativas están ubicadas en la Av. Víctor Andrés Belaúnde 214, San Isidro, Lima, Perú.
3.- OBJETIVOS:
Gestionar la calidad a través de certificaciones.
Contar con las áreas debidamente equipadas.
Estados financieros adecuados y confiables.
Proceso de auditoría (interno y externo).
Monitoreo de control interno.
Proceso de cumplimiento de leyes y reglamentaciones aplicables a la industria.
Cumplimiento del Código de Ética y Conducta en los Negocios.
4.- FINALIDAD:
Convertirse en una de las principales pesqueras exportadoras en el país. Busca la sostenibilidad a largo plazo en base a la calidad de sus productos los cuales están orientados a los mercados de exportación; y que promueve el desarrollo de su gente y de las personas e instituciones con las cuales se relaciona.
5.- MISION Y VISION
MISION:
Desarrollamos de forma sostenible productos hidrobiológicos de calidad, mejorando y transformando las condiciones de vida de las personas.
VISION:
Ser reconocida por nuestros grupos de interés como una empresa sostenible, proveedora de los mejores productos de alto valor proteico.
VALORES:
Integridad: Actuamos con transparencia, honestidad y ética en todos nuestros ámbitos.
Respeto: Valoramos a las personas como individuos así como la sostenibilidad de los recursos naturales y el ambiente para el bienestar de las futuras generaciones.
Responsabilidad: Estamos comprometidos con el resultado de nuestras decisiones y su impacto en nuestros grupos de interés.
Comunicación: Promovemos la confianza para generar una comunicación transparente e integradora en todos nuestros ámbitos de influencia facilitando la retroalimentación.
Excelencia: Promovemos un desempeño sobresaliente, trabajo en equipo y una actitud innovadora, contribuyendo con el desarrollo personal.
6.- PRINCIPALES ACTIVOS:
Flota:
Con la readecuación al sistema individual de cuotas de pesca, la flota opera actualmente 22 embarcaciones de un total de 59, con una capacidad de bodega aproximada de 7,274 m3, lo cual permite pescar eficientemente la cuota asignada de 6.54725% (centro- norte) y 4.33437% (Sur).
De la flota total en operación hay seis embarcaciones (RSW) (Recirculación por agua helada) con una capacidad de bodega efectiva de 2,600 m3 de capacidad total y 1950 M3 de capacidad efectiva para entregar una materia prima de calidad, totalmente equipadas con sistemas de frío de última generación , empleadas también para la pesca de consumo humano directo (jurel y caballa).
Plantas:
La compañía posee seis plantas productoras de harina y aceite de pescado ubicadas en Tambo de Mora, Huacho, Callao, Chimbote, Chicama y Paita, con una capacidad de procesamiento de 434 TM por hora.
Las seis plantas estratégicamente ubicadas a lo largo del litoral peruano permiten optimizar la producción y la recepción de materia prima, tanto de la flota propia como de terceros. Actualmente se ha culminado con la implementación de mejoras en las plantas para cumplir con los requerimientos de adecuación ambiental que se traducirán en la mitigación de los impactos ambientales. Por otro lado, se cuenta con dos plantas destinadas a la producción de congelados (Consumo Humano Directo), ubicadas estratégicamente en Tambo de Mora (575 TM/día) y Paita (108 TM/ día).
7.- PROCESOS PRODUCTIVOS:
Proceso productivo (Consumo Humano Indirecto):
El proceso de fabricación de la harina se inicia con la captura de la anchoveta, única especie de la cual se puede producir harina de pescado en el Perú; continúa con una fase de cocido; sigue con el prensado; luego con el secado, y finalmente con la molienda del producto. El sistema de secado es totalmente indirecto (steam dried), el cual comprende tres etapas de secado con Rotadiscos, Rotatubos y Aire Caliente, que permite la elaboración de un producto de fácil digestión y con niveles más altos de proteínas.
Respecto al aceite de pescado, éste ha cobrado relevancia por sus fortalezas únicas en el mercado, contribuyendo en los últimos años de manera significativa y creciente en el aporte de Omegas 3 y 6 como insumo de suplementos alimenticios para consumo humano directo.
La Compañía ha culminado sus modificaciones en el sistema de secado, convirtiendo todas sus plantas al sistema de secado a vapor (SD), además de contar con dos plantas que usan el Gas Natural como fuente energética (planta Tambo de Mora está en proceso de implementación del GN y planta Callao está implementada desde el 2012). Estas mejoras permiten significativos incrementos de eficiencia en producción y conjugan con los requerimientos y los cambios de regulación ambiental relacionados con las plantas de producción del país.
Finalmente, el sistema de distribución de la harina de pescado se realiza a través de brokers o venta directa a distribuidores del sector, tanto de Europa como de países asiáticos.
Proceso productivo (Consumo Humano Directo):
En las plantas de congelados de CHD, se cuenta con dos sistemas de producción definidos: uno donde se realizan operaciones manuales con personal especializado para la elaboración de productos hidrobiológicos congelados y, otro automatizado con uso de equipos de última generación específica para el proceso de especies pelágicas (jurel y caballa).
a. Sistema de producción manual:
Inicia con la descarga de materia prima. Luego se realizan las operaciones primarias o acondicionamiento (fileteo, eviscerado, corte de aleta, laminado, troquelado, pre cocido) para luego ser envasados acorde a la presentación requerida por el cliente. En todo el proceso se controla el tiempo y temperatura, posteriormente el producto es congelado a -18 °C en túneles de congelación rápida o congelador de placas con el objeto de preservar y conservar sus características, luego es empacado y etiquetado con toda la información relevante del mismo para realizar la trazabilidad. Inmediatamente ingresa a la cámara de almacenamiento frigorífico, cuyo propósito es conservar y mantener la calidad de nuestros productos a través de temperatura bajas de congelación, siendo la máxima de -18°C.
Sistema de producción automatizado:
Específico para especies pelágicas (jurel y caballa principalmente). Inicia con el bombeo del pescado desde las bodegas de los barcos que cuentan con un sistema de refrigeración a bordo (Refrigerated Sea Water - RSW), para mantener la cadena de frio desde la extracción hasta el traslado de la materia prima a la planta. Posteriormente esta continúa su proceso hacia el tanque pulmón y de ser el caso la materia prima puede ser almacenada en las pozas de almacenamiento de pescado, las mismas que disponen de un sistema de refrigeración. Esto permite que los barcos zarpen lo más pronto posible a la zona de pesca y optimizar la captura del recurso disponible, continuando nuestra producción de manera segura.
En el proceso de embarque refrigerado, personal de productos terminados y embarques verifica la higiene, limpieza, hermeticidad del contenedor, y el correcto funcionamiento del sistema de frio, el tiempo de esta operación es de dos horas aproximadamente. Nuestro objetivo es dar las condiciones necesarias para el traslado del producto terminado a su destino final, manteniendo las características de calidad e inocuidad alimentaria.
7.- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
8.- ESTRUCTURA DE LOS ESTADOS FINANCIEROS:
Estados Financieros Anuales Auditados 2015:
Estado de Situacion Financiera
Estado de Ganancias y Pérdidas
Eatdo de Flujo de Efectivo
Estado de Cambio en el Patrimonio Neto
9.- CONTRIBUCIONES DE LOS EE.FF PARA LA EMPRESA:
Facilita la toma de decisiones a los inversionistas o terceros que estén interesados en la situación económica y financiera de la empresa.
La rentabilidad
El endeudamiento
La solvencia
La liquidez inmediata
La capacidad productiva Sus técnicas de interpretación son 2:
El análisis y la comparación.
10.- RESPONSABILIDAD SOCIAL:
Pesquera Exalmar S.A.A. está comprometida con sus diversos grupos de interés con los cuales busca establecer relaciones duraderas y sostenibles en el tiempo que garanticen un desarrollo integral y bilateral para el crecimiento del sector pesquero de nuestro país.
11.- COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE:
Gestión de Calidad:
La empresa Exalmar trabaja con equipos especializados en brindar el soporte necesario para el funcionamiento del Sistema de Calidad, Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente. Este sistema permite y garantiza un correcto desempeño, con lo cual se obtienen productos seguros, reduciendo los accidentes en las plantas y minimizando los impactos que puedan generar sus actividades en el medio ambiente. Los productos para la exportación están certificados por entidades independientes en los puertos de carga de acuerdo con las especificaciones y el peso establecidos en cada uno de sus contratos.
Asimismo, se garantiza la obtención de alimentos seguros e inocuos para el Consumo Humano Directo, por medio de procesos estándares para su elaboración, reduciéndose todo tipo de riesgos para los productos, las personas, el medio ambiente y nuestras instalaciones.
Seguridad y salud en el trabajo
Pesquera Exalmar, a través del Área de Seguridad y Salud Ocupacional, garantiza el cumplimiento de la normativa legal vigente y realiza el seguimiento de la vigilancia médica de nuestros colaboradores, orientando a la reducción y prevención de accidentes, tiempo y optimización de recursos. Durante el año 2014, se continuó con el Servicio Médico de Apoyo al Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo y el desarrollo del Programa Anual de Salud Ocupacional, el cual permite lograr de modo sostenible el bienestar físico y psicosocial de los colaboradores.
OHSAS 18001:2007
Se evidenció el cumplimiento de los objetivos, gracias al compromiso de Jefaturas y Colaboradores de todas las sedes, participando activamente de los programas de capacitaciones, entrenamiento y simulacros. Los procesos de certificación de las Plantas de Chicama y Tambo de Mora fueron postergados para el año 2015, debido a que es un requisito indispensable realizar el proceso de certificación durante la producción. Se iniciaron las Auditorias Cruzadas en todas nuestras sedes, con personal propio que cuenta con las competencias adquiridas para llevar adelante el proceso de medición, cumplimiento y optimización del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Calidad
Pesquera Exalmar cuenta con un área de Calidad especializada que, de manera autónoma vigila y garantiza el correcto desempeño del Sistema de Gestión de la Calidad para cada unidad de negocio de Consumo Humano Indirecto y Directo, asegurando la obtención de productos seguros e inocuos, maximizando la calidad.
Todo el personal de la Compañía es responsable de la calidad en el marco de sus tareas y responsabilidades, ofreciendo a los clientes productos con los mayores estándares y certificados internacionales en todo el proceso de extracción, procesamiento y distribución, entregados por entidades nacionales e internacionales independientes.
Durante el 2014, el área de calidad continúa enfocado en la mejora del manejo de la materia prima, empleando técnicas de frío desde su captura, almacenamiento y procesamiento, lo cual ha permitido maximizar la calidad del producto final.
Se han implementado equipos de laboratorio sofisticados de última tecnología, así como se ha mejorado el monitoreo en línea a través de nuestro sistema SAP con el modulo QM, los cuales permiten identificar de manera inmediata los resultados en los productos obtenidos, pudiéndose mejorar la capacidad de respuesta en el proceso operativo de manera más oportuna y asegurando la obtención de productos de alta calidad.
GMP+B2
Se mantiene la Norma Internacional GMP+B2 como un sistema de control de calidad efectivo basado en los principios HACCP, SSOP, GMP e ISO 9001, lo cual permite gestionar la calidad y seguridad de los productos alimenticios. Este sistema posee un enfoque proactivo para el control de riesgos en toda la cadena de producción y la cadena paralela con nuestros proveedores. En cumplimiento de los requisitos cada vez más exigentes y estrictos del mercado internacional, demostrando la inocuidad de los alimentos en todos los eslabones de la cadena alimentaria de nuestras cinco plantas con certificación en el Sistema de Gestión GMP+B2, cuyo compromiso es el de suministrar ingredientes alimenticios garantizando su seguridad (salud animal) y la de los seres humanos como consumidores de la producción animal (salud pública).
Se efectúan auditorías anuales de seguimiento con la finalidad de demostrar el funcionamiento del sistema según las exigencias internacionales, respetando a las personas, los animales y el medio ambiente.
BASC Comercio Seguro
Esta certificación en el Sistema de Gestión en Control y Seguridad (SGCS BASC) se aplica en todas nuestras plantas, como alianza empresarial para un comercio seguro con cooperación nacional e internacional dentro de nuestro proceso productivo y de comercialización (Interior/Exterior). Contar con certificación BASC significa brindar confianza y transparencia a nuestros clientes, previniendo el riesgo de infiltración en los envíos de productos, mediante el control de los procesos operativos seguros, del personal, del acceso, de la infraestructura, de los proveedores e incluso de los clientes.
El cumplimiento de este sistema es revalidado anualmente a través de auditorías externas, garantizando que nuestros procedimientos de seguridad cumplen con los estándares y normas nacionales e internacionales. Contamos con un responsable de Seguridad y comités multifuncionales, encargados de velar y optimizar la gestión de acuerdo a los estándares y garantizando el fiel cumplimiento de las normas de seguridad en el comercio. La planta CHD de Tambo de Mora CHD inició su implementación y proceso de certificación BASC a mediados del año 2014, con resultados satisfactorios obtenidos en el año 2015.
IFFO
Representa el Estándar Global para Suministro Responsable (IFFO RS - International Fish Meal and Fish Oil Organisation), que significa la producción de alimentos marinos a partir de pesquerías autorizadas (Origen Responsable) y producción segura; la cual se aplica al consumo humano indirecto y directo, basado en abastecimiento responsable con captura legal durante la producción, la ausencia de materiales potencialmente peligrosos y trazabilidad con registros de evidencias que el estándar exige.
Asimismo, se realizan auditorías anuales de revalidación que nos permiten demostrar la práctica responsable, el compromiso con el abastecimiento de materias primas y la producción segura de la harina y el aceite (ingredientes en la producción de alimento balanceado) durante la recepción y producción de los mismos. Este sistema es complemento del Sistema de Calidad GMP+B2.
Sistema de Gestión Ambiental basado en ISO 14001:2004
Pesquera Exalmar tiene como objetivo la implementación del Sistema de Gestión Ambiental basado en ISO 14001:2004. Nuestro compromiso se ha priorizado en políticas de protección ambiental, teniendo como objetivo reducir los impactos contaminantes que nuestros procesos y actividades puedan tener sobre el medio ambiente, motivo por el cual nuestra empresa busca certificarse en el Sistema de Gestión ISO 14001 durante el período 2014 (se ha certificado en Fase I, en Callao y Tambo de Mora) y 2015 (Se certificará Fase II Callao y Tambo de Mora no realizadas por falta de materia prima) para establecer lineamientos corporativos y reafirmar nuestro compromiso de cumplimiento de las normas legales. Para ello, la empresa ha culminado con la implementación de los sistemas de tratamientos físico- químico de efluentes generados en la descarga de materia prima y en la limpieza periódica de todas sus plantas, con la instalación de sistemas de descarga con bombas al vacío en todas sus sedes. Asimismo, se culminó con la implementación de equipos de mitigación de emisiones fugitivas, así como de plantas de tratamiento de aguas residuales domésticas.
La empresa viene implementando el cambio de la matriz energética en planta Tambo de Mora CHI, esperando culminar el proyecto de Gas Natural en el 2015.
Se continúa con la ejecución de los proyectos de generación de Compost y Donación de agua obtenida del tratamiento de las aguas residuales domésticas, las cuales son donadas a la comunidad para los proyectos municipales de arborización. El área de Gestión Ambiental, el cual está formada por Ingenieros especialistas, quienes brindan soporte en el Tratamiento de Aguas industriales, Control y Supervisión de Emisiones, Segregación de residuos sólidos peligrosos e Implementación y Seguimiento del Sistema SGA basado en ISO 14001.
Respecto a CHD, cada planta de cuenta con un Supervisor de Gestión Ambiental, profesional que se encuentra entrenado y en actualización permanente para dar cumplimiento a la normativa legal vigente, bajo los lineamientos de una producción limpia, reduciendo los posibles impactos o contaminantes que puedan originar los procesos y actividades operativas. Es así que ambas plantas cuentan con todas las autorizaciones, permisos y aprobaciones de los EIA respectivos, así como de plantas de tratamiento de aguas residuales domésticas PTAR. Se cuenta con los sistemas de tratamiento debidamente equipados, los mismos que permiten efluentes líquidos y emisiones gaseosas dentro de los límites permitidos. Se realiza el monitoreo de los efluentes líquidos, del cuerpo marino receptor con la periodicidad establecida, cumpliéndose con los compromisos medioambientales adquiridos.
Estados Financieros 2015
Estados Financieros 2015
Por los períodos de 3 meses terminados al 31 de Marzo del 2015 y 2014
Por los períodos de seis meses terminados al 30 de Junio del 2015 y 2014
Por los períodos de nueve meses terminados al 30 de Setiembre del 2015 y 2014
Por los años terminados el 31 de Diciembre del 2015 y 2014
Estados Financieros Anuales Auditados 2015
