UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE Facultad de Ingeniería I ngeniería Departamento de Operaciones Operaciones y Sistemas
El juego de la Cerveza (The Beer Game) Yuri Melissa Valencia Villaquiran 1 1
Ingeniería Industrial, Industrial, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Occidente, Cali Colombia
Presentado a: Jairo Lozano Recibido: octubre 12 del 2016
Introducción El Juego de la Cerveza es uno de varios juegos lúdicos del tipo “simulador de vuelo para la administración” desarrollado por la Escuela de Administración Sloan en el Instituto de Tecnologí a de Massachusetts (MIT de su sigla en inglés) a comienzo de los años sesenta como parte del trabajo de investigación en dinámica industrial de Jay Forrester (Grupo de Dinámica de Sistemas). El juego representa a toda la cadena de abastecimiento de la cerveza desde la producción hasta la entrega final al consumidor, se juega sobre un tablero y se conforman grupos de jugadores que representan a cada uno de los eslabones de la cadena como son la Fábrica, Distribuidor, Mayorista, Minorista y al consumidor final. Es considerado también una simulación para juego de roles diseñada para enseñar los principios de las ciencias administrativas administr ativas y aunque no hay cerveza real en el mismo, ni se pretend e con él promover el consumo de alcohol, el tema es de mayor atractivo para el estudiante o ejecutivo que si se usara cualquier cualquier otro producto.
1. Con base en la información obtenida en la actividad (gráficos y datos), analice el comportamiento observado de los inventarios y faltantes (pendientes) para cada uno de los eslabones de la cadena de abastecimiento. ¿qué observa? ¿Cuál registró mayor costo y por qué? Para la interpretación de los gráficos y datos, se debe tener en cuenta que en la semana se planteó un festival y en la semana un híper festival. Además, el costo de manutención es la mitad que el costo de faltante. Así entonces, se presentan los diagramas de barras de los inventarios y pendientes, cada uno con y sin compartir información. información. Se espera que el compartir información sea un factor que genere mejores resultados para cada uno de los eslabones de la cadena de abastecimiento.
-
Fábrica: Encargada de producir y abastecer a todo el sistema. Su cliente es el distribuidor,
-
su proveedor, es la Planta de Producción. Distribuidor: Su cliente es el Mayorista y su proveedor, la Fábrica. Mayorista: Su cliente es el Minorista y su proveedor, el Distribuidor. Minorista: Su cliente es el Consumidor y su proveedor, el Mayorista.
Ilustración 1. Resultados de Inventarios compartiendo la información
Resultado sin compartir la información
Ilustración 2. Resultados de Inventarios compartiendo la información
Resultado sin compartir la información
Minorista: Fue el que registró mayor costo cuando se conocía la información, esto debido a los festivales e híper festivales, los cuales generaban cambios en la demanda del Consumidor.
Mayorista: Cuando se conocía la información, solo generó pendientes la primera semana, pues no se tenía conocimiento precisamente por ser el inicio. Sin información generó demasiados pendientes, lo cual indica que creó perdidas, mayores de las que tendría si tuviera inventario de más. Distribuidor: Tuvo un comportamiento similar al del distribuidor.
Fabrica: Fue el que registró mayor costo cuando no se conocía la información, pues su inventario era demasiado, lo cual generó costos de manutención.
2. Defina y calcule “ Indicadores de Gestión” que midan el nivel de servicio de cada eslabó n para con sus respectivos clientes y proveedores. Analice y comente los resultados. Nivel de entrega: =
ℎ
Pedidos faltantes: =
∗ 100
∗ 100 ℎ
Minorista: Tabla 1. Datos de Minorista
-
Compartiendo la información:
=
216
∗ 100 = 66.67% 324 El nivel de entrega del minorista para el Consumidor fue del 66.67% =
32
∗ 100 = 14.81% 216 El nivel de faltantes del minorista para el Consumidor fue del 14.81%
-
Sin compartir la información:
=
142
∗ 100 = 68.93% 206 El nivel de entrega del minorista para el Consumidor fue del 68.93% =
64
∗ 100 = 45.07% 142 El nivel de faltantes del minorista para el Consumidor fue del 45.07%
Mayorista: Tabla 2. Datos de Mayorista
-
Compartiendo la información:
=
320
∗ 100 = 98.77% 324 El nivel de entrega del mayorista para el minorista fue del 98.77% =
4
∗ 100 = 1.25% 320 El nivel de faltantes del mayorista para el minorista fue del 1.25%
-
Sin compartir la información:
=
280
∗ 100 = 61.4% 456 El nivel de entrega del mayorista para el minorista fue del 61.4% =
176
∗ 100 = 62.86% 280 El nivel de faltantes del mayorista para el minorista fue del 62.86%
Distribuidor: Tabla 3. Datos del Distribuidor
-
Compartiendo la información:
=
570
∗ 100 = 97.27% 586 El nivel de entrega del distribuidor para el mayorista fue del 97.27% =
16
∗ 100 = 2.81% 570 El nivel de faltantes del distribuidor para el mayorista fue del 2.81%
-
Sin compartir la información:
=
320
∗ 100 = 73.06% 438 El nivel de entrega del distribuidor para el mayorista fue del 73.06% =
−118
∗ 100 = −36.88% 320 El nivel de faltantes del distribuidor para el mayorista fue del -36.88%
Fabrica: Tabla 4. Datos de Fabrica
-
Compartiendo la información:
=
700
∗ 100 = 100% 700 El nivel de entrega de la fábrica al distribuidor fue del 100% =
0
∗ 100 = 0% 700 El nivel de faltantes de la fábrica al distribuidor fue del 0% - Sin compartir la información: =
444 506
∗ 100 = 87.75%
El nivel de entrega de la fábrica al distribuidor fue del 87.75% =
62
∗ 100 = 13.96% 444 El nivel de faltantes de la fábrica al distribuidor fue del 13.96% Según los indicadores analizados en los cuatro eslabones de la cadena de suministro, se evidencian mejores resultados cuando se comparte la información. Esto implica la importancia de la comunicación en todo el proceso logístico de la cadena.
3. Con base en la información obtenida en la actividad y a las experiencias vivenciadas durante la misma, explique cuáles y cómo se pueden relacionar los siguientes conceptos: En la logística de la cadena de abastecimiento es importante la planeación estratégica para conocer los costos a través de pronósticos y determinar la gestión de los inventarios . Esto es posible a través de trabajo en equipo pues la cooperación es necesaria para generar modelos de colaboración para determinar la gestión del riesgo e incertidumbre y mantener indicadores de gestión de manera conveniente para toda la cadena.
4. ¿Qué es el efecto BullWhip? ¿se presentó en alguno de los escenarios jugados? El efecto BullWhip o Efecto látigo, son pequeñas fluctuaciones en la demanda que pueden generar enormes oscilaciones en los inventarios de toda la cadena de suministro. Esto se debe a problemas de comunicación y estrategias. Este efecto se presentó cuando se realizó la actividad sin compartir información, pues provocó una cantidad de movimientos de inventario en el resto de los eslabones desencadenando mayor costo para no dejar de cumplir a su cliente, teniendo exceso de inventario o generando faltantes. Para ambos casos se tenía cargo económico negativo para la organización.
5. Además de los anteriores, ¿cree que existe otra temática que pueda relacionar? ¿cuáles y cómo? Es claro, que cada eslabón no puede operar de manera independiente, ni planear la gestión de inventarios de manera efectiva sin comunicarse con su proveedor y su cliente, por lo cual se puede determinar que la cadena de suministro se debe ver como un todo, lo que nos lleva al concepto estudiado en el pensamiento sistémico, donde existen bucles los cuales se conectan y se realizan de forma cíclica.
