Ejemplo de La Aplicación de Lean Manufacturing en La Empresa BIMBO

Ejemplo de la aplicación de Lean Manufacturing en la empresa BIMBO

Problema a solucionar En una de las plantas de GRUPO BIMBO se identificó que en el departamento de producción es necesario aplicar un proceso de mejora continua dado que dentro del mismo se ha determinado que la prioridad para la aplicación de mejora son las líneas de producto de pan y bollería, debido a que en ellas se han encontrado innumerables desperdicios por pérdidas de tiempo y procesos innecesarios.

Solución y justificación. La opción más viable fue la implementación de la metodología de mejora continua Kaizen en GRUPO BIMBO, para eficientar las áreas de Producción de pan y bollería implementando una cultura de calidad enfocada a la mejora continua y al cambio de actitud en los miembros de la organización. La reducción de costos, mejora de la productividad y eficiencia de los procesos e incremento de la satisfacción del cliente, son algunos de los beneficios que se obtuvieron al implementar esta metodología, utilizando dicha herramienta, ya que esta se enfoca en la identificación, corrección y eliminación de desperdicios dentro de los procesos y áreas de producción. La siguiente tabla se resumen las actividades realizadas para combatir las barreras que impiden el funcionamiento normal de los procesos productivos, mostrando las acciones e información más sobresaliente.

Medición del impacto