Tugas Bussines Plan

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis BAB 1 RINGKASAN EKSEKUTIF

1. Nama Perusahaan

: D’Cassav Pizza

2. Bidang Usaha

: Makanan

3. Prospek Pengembangan Usaha

: Prospek usaha ini bagus karena banyaknya

penduduk Bandung yang hobi makan pizza dan harganya relative terjangkau oleh semua kalangan 4. Rencana Pengembangan usaha

:

Pengembangan

usaha

D’Cassava

Pizza

ini

kedepannya akan di buat food court di shopong center dan menggunakan system frinchise 5. Dana yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini sebesar Biaya Total = Biaya Tetap+ Biaya Variabel = Rp10,162,360 + Rp1,843,286 = Rp12,005,646

6. Rencana Penggunaan Dana

: Adapun

rencana

pengunaan

sebagaiu berikut :

Bussines Plan D’Cassava Pizza

1

dananya

dalah

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis

a. Biaya Tetap Per Tahun No

Nama

Nominal

1

Sewa Tempat

Rp900,000

2

Gaji Kariyawan

Rp8,900,000 Rp8,900,00 0

Jenis Barang

Harga Beli

Nilai Buku

Cicilan/Bulan

3

Kompor Gas

Rp550,000

36 Bulan

Rp15,277

4

Penggorengan

Rp300,000

36 Bulan

Rp8,333

5

Baskom

Rp140,000

12 Bulan

Rp11,667

6

Gerobak

Rp5,200,000

60 Bulan

Rp86,667

7

Susuk

Rp120,000

12 Bulan

Rp10,000 Rp1 0,000

8

Kuali

Rp45,000

24 Bulan

Rp1,875

9

Cetakan Pizza

Rp3,000,000

12 Bulan

Rp125,000

10

Pisau

Rp75,000

12 Bulan

Rp6,250

11

Nampan

Rp90,000

12 Bulan

Rp7,500

12

Serbet

Rp80,000

24 Bulan

Rp3,333

13

Mixer

Rp600,000

24 Bulan

Rp25,000

14

Blender

Rp600,000

24 Bulan

Rp25,000

15

Tempat Sampah

Rp75,000

24 Bulan

Rp3,125

16

Kas Kecil

Rp200,000

24 Bulan

Rp33,333

17

Belanja Alat

Rp800,000

Total Biaya Tetap


Rp10,162,360

2

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis b.

Biaya Variabel Per Bulan

Bahan Baku No

Bahan/Unit

Jumlah/Unit Jumlah/Unit

Harga/Kg

Harga/Unit Harga/Unit

D'Mini Cassava Pizza

1

Ubi Jalar

20 Gram

Rp3,000

Rp60

2

Tepung Terigu Berprotein Tinggi

17 Gram

Rp3,000

Rp51

3

Tepung Terigu Berprotein Rendah

13 Gram

Rp3,000

Rp39

4

Gula Pasir

4 Gram

Rp15,000

Rp60

5

Margarin

60 Gram

Rp6,000

Rp360

6

Air

16.2 Gram

Rp2,000

Rp33

7

Sosis

60 Gram

Rp27,000

Rp1,620

8

Bawang Daun

45 Gram

Rp6,300

Rp284

8

Oregano Bubuk

30 Gram

Rp16,000

Rp480

9

Keju Parut

30 Gram

Rp29,250

Rp878

10

Saus Sambal

5.4 Gram

Rp13,000

Rp71

11

Mayones

3.6 Gram

Rp14,000

Rp51

12

Masako

1 Bungkus

Rp 1000

Rp15

13

Bawang Merah

1 Gram

Rp18,000

Rp18

14

Wortel

25 Gram

Rp10,000

Rp250

Total Bahan Baku

Rp4,002

D'vE Cassava Pizza

1

Ubi Jalar

150 Gram

Rp3,000

Rp450

2


17 Gram

Rp3,000

Rp51

3


13 Gram

Rp3,000

Rp39

4

Gula Pasir

4 Gram

Rp15,000

Rp60

5

Wortel

25 Gram

Rp10,000

Rp125

6

Brokoli

19 Gram

Rp11,000

Rp133

7

Tepung Terigu

20 Gram

Rp3,000

Rp60

8

Bawang Putih

25 Gram

Rp15,000

Rp375

9

Mentega

25 Gram

Rp6,000

Rp150

10

Daun Seledri

10 Gram

Rp11,000

Rp1,100

11

Saus Sambal

5.4 Gram

Rp13,000

Rp71

12

Tomat

1 Gram

Rp 10000

Rp10

13

Keju Parut

30 Gram

Rp29,250

Rp888


3

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis Rp3,512 Total Bahan Baku Keseluruhan

Rp7,024

Biaya Overhead No

Keterangan

Nominal

1

Listrik/Bulan

Rp90,000

2

Air/Bulan

Rp80,000

3

P3K/Bulan

Rp150,000

4

Biaya Lain-lain/Bulan

Rp1,512,260

Total Biaya Overhead Total Biaya Variabel

7. Jangka Waktu Pengembalian Dana

dana

Rp1,832,260 Rp1,843,286

: Jangka waktu pengembalian

D’Cassava Pizza yaitu sebagai berikut

Biaya Total

Biaya Total = Biaya Tetap+ Biaya Variabel = Rp10,162,360 + Rp1,843,286 = Rp12,005,646 Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp10,162,360: 12 bulan = Rp846,863 Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp846,863+ Rp1,843,286= Rp2,690,149 Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulan Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242 Harga jual per unit Rp 10.500


4

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis Modal Awal

Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel selama 1 Bulan = Rp10,162,360 + Rp1,843,286 = Rp12,005,646 Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : Produksi Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242 Harga jual per unit Rp 10.500 BEP produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit =Rp2,690,149: 10.500 = 256 buah Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 porsi D’Cassava D’Cassava Piza yang harus terjual terjual adalah 256 dengan harga per produk adalah Rp 10.500 Analisis Keuntungan Pendapatan : Hijab Lukis yang terjual x harga jual = 1200 x Rp 10.500

= Rp12,600,000 Total biaya produksi dalam 1 bulan : = Rp12,600,000

Keuntungan

=Pendapatan – Total =Pendapatan – Total biaya produksi = Rp12,600,000 – Rp12,005,646 Rp12,005,646 = Rp

594,354

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual D’Cassava Pizza dengan Pizza dengan harga Rp 10.500 per porsi dalam 1 bulan adalah adalah Rp 594,354


5

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp12,600,000: Rp 594,354 = 2,19 bulan (72 hari) Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 1200 buah D’Cassva Pizza D’Cassva Pizza yang harus dijual per hari = 1200 : 30 hari = 40 buah pizza Maka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari = 256 : 40 = 7 hari Jadi modal akan kembali dalam jangka jangka waktu 7 hari dengan penjualan 40 buahD’Cassva buah D’Cassva Pizza harinya.


6


BAB II LATAR BELAKANG PERUSAHAAN 2.1 Latar Bisnis

Bangsa Indonesia adalah bangsa yang terkenal dengan kebudayaan dan potensi wilayah yang luar biasa.Salah satu potensi wilayah Indonesia yang cukup menonjol ialah wilayah Jawa Barat merupakan provinsi yang sangat strategis.Selain itu Jawa Barat juga dianugerahi dengan keelokannya yang juga terkenal dengan kesuburan tanahnya dan dilengkapu dengan sumber daya alam serta di dukung pula dengan sumber daya manusianya yang kompetitif sehingga Jawa Barat memiliki semboyan “Gemah Ripah Repeh Rapih” Rapih” yang artinya daerah yang kaya raya,yang didiami oleh penduduk yang rukun dan damai. Kegiatan pemasaran sangat mempengaruhi sector kehidupan manusianya,mulai dari kebutuhan primer seperti makanan,sekunder seperti pakaian sampai kebutuhan tersier seperti kendaraan sehingga tidaklah sedikit orang yang mulai berjualan atau berbisnis dalam ketiga hal tersebut.Misalnya dalam hal makanan,seperti apapun makanan yang sudah ada di pasaran tetap saja ada yang menjual jenis makanan yang sama dalam suatu wilayah tetentu nahkan dalam satu lokasipun hanya saja mereka yang baru tentunya akan menampilkan inovasi yang berbeda dari sebelumnya atau bahkan baru sama sekali. Sebagai contohnya adalah kota Bandung yang selalu menyuguhkan berbagai jenis makanan enak yang enak dan menggugah selera dari pedagang yang kreatif dan inovatif,serta mampu bersaing secara sehat satu sama lainnya,bahkan dengan kalangan atas sekalipu.Hal inilah yang menginspirasi saya untuk membuat mini pizza,dengan nama D’Cassava Pizza dengan ubi jalar sebagai bahan bah an bakunya bakun ya sealain itu juga terdapat beberapa varian rasa,sehat,unik,bergizi dan menawarkan harga yang cukup terjangkau.Inspirasi ini muncul ketika diadakannya praktikum mata pelajaran Kewirausahaan pada saat kelas XII SMA untuk membuat pizza boled. Bussines Plan D’Cassava Pizza

7

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis Pizza adalah makanan yang berasal dari Italia tapi pertama kali muncul tahun 997 dalam Bahasa Latin Pertengahan, dan di Napoli pada abad ke-16 sebuah galette disebut sebagai pizza.Pada waktu itu, pizza adalah alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep dapur terkenal. Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan - tahun 1843, 1843, Alexandre Dumas, père menjelaskan keragaman pelengkap pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Margherita dari Savoy, Savoy, koki koki Neapolitan Raffaele Esposito menciptakan "Pizza Margherita", sebuah pizza yang dipenuhi tomat, keju mozzarella dan basil, untuk menggambarkan warna bendera warna bendera Italia. Dialah Italia. Dialah yang pertama kali menambahkan keju. Urutan pasti dimana banyak roti tipis di Mediterania kuno dan abad pertengahan menjadi suatu makanan yang terkenal di abad ke-20 belum diketahui sampai sekarang. Sesuai dengan namanya D’Cassava Pizza memiliki perbedaan dengan menggunakan metode ATM(Amati,Tiru dan Modivikasi) maka pizza mini saya ini menggunakan bahan baku ubi jalar untuk roti pizzanya ataupun topingnya yang terdiri dari beberapa variant untuk topingnya seperti sayuran,buah-buahan,kacang-kacangan,dan sayuran,buah-buahan,kacang-kacangan,dan daging,selain itu juga D’Cassava Pizza ini mempunyai bentuk yang unik berbeda dengan pizza pada umumnya yang hanya berbentuk bulat namun D’Cassava Pizza Piz za ini mempunyai bentuk love,kartun,bunga dan lain-lain yang menarik konsumen. 2.2 Identitas Perusahaan

1. Nama Perusahaan

: D’Cassava Pizza

2. Bidang Usaha

: Produk Makanan

3. Jenis Produk

: D’Casava Pizza

4. Alamat Perusahaan

: Jalan Raya Tamasari Bawah No 70B RT 05 RW 020 Kelurahan Tamansari Kec.Bandung Timur,Bandung 48116

5. Nomor Telepon/HP

: 08565932077

6. Alamat E-mail

:d’[email protected]

7. Bentuk Badan Hukum

: CV


8


2.3 Visi dan Misi Perushaan

Visi Perusahaan

:

1. Menjadikan D’Cassava Pizza makanan sebagai makanan olahan dari ubi yang mampu menembus pasar 2. Menuju Perusahaan yang dapat memberikan manfaat kepada manusia melalui bidang kuliner.

Misi Perusahaan

:

1. Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para konsumen 2. Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigenisan 3. Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkanyang sehat dan bergizi 4. Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner 5. Melahirkan entreupeuneur yang bergerak dalam bidang kuliner 6. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan usaha/kerja 7. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian (makanan) 8. Berorientasi kepada kepuasan konsumen 9. Mengembangkan inovasi – inovasi – inovasi inovasi baik dalam produk maupun pelayanan


9

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 2.4 Biodata Pemilik/Pengurus

1. Nama

: Siti Qomariyah

2. Jabatan

: Owner

3. Tempat dan Tanggal Lahir

: Kuningan,10 September 1993

4. Alamat Rumah

: Padamenak RT 06 RW 02 No 121 Kec.Jalaksana Kab.Kuningan,Jawa Barat 45554

5. Nomor Telepon

:08565932077

6. Alamat E-mail

:[email protected]

7. Pendidikan Terakhir

:SMA

8. Pengalaman Kerja

:Pramuniaga di Toserba Fajar Jalaksana

2.5 Identifikasi Peluang Bisnis

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika membeli makanan. Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli. Selain itu juga kalau kita ingin memakan pizza pasti harus memesan yang berukuran besar.Rasanya kurang praktis dan harganya mahal,namun dengan dengan inovasi dan ide baru muncullah pizza mini yang lebih murah dan hemat.Anak-anak juga suka membaanya sebagai bekal ke sekolah dari sinilah peluang usaha selain itu juga para Ibu lebih memilih pizza mini untuk keluarga daripada membeli jajanan sekolah yang kurang sehat dan higenis. Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan pizza mini, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi pizza mini


10

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga pizza mini terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.

2.6 Penjelasan Produk

Dengan menggunakan metode ATM(Amati,Tiru dan Modivikasi) maka pizza mini saya berbeda dari pizza yang lainnya, Saya mempunyai m empunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu pizza. Saya tidak hanya menjual pizza

biasa pada umumnya, karena pizza saya ini

menggunakan bahan baku ubi jalar untuk roti pizzanya ataupun topingnya yang terdiri dari beberapa

variant

untuk

topingnya

seperti

sayuran,buah-buahan,kacang-kacangan,dan sayuran,buah-buahan,kacang-kacan gan,dan

daging,selain itu juga D’Cassava Pizza ini mempunyai bentuk yang unik berbeda dengan pizza pada umumnya yang hanya berbentuk bulat namun D’Cassava Pizza ini mempunyai bentuk love,kartun,bunga dan lain-lain yang menarik konsumen.Untuk meningkatkan omset setiap empat bulan sekali saya akan mengganti topingnya. Selain itu dalam memproduksi D’Cassava Pizza ini saya memproduksi dua varian D’Cassava Pizza yang berbeda diantaranya : 1. Mini D’Cassava Pizza umumnya seperti pizza yang sudah ada tetapi ukuran pizzanya yang mini dan berbentuk bunga yang unik serta menarik .Resep rotinya masih persisis dengan roti cartepillar biasanya namun rasa ubi jalarnya masih terasa kuat,rotinya empuk,topingnya berisi sosis, bawang

merah , wortel taburan keju,kornet.Adapun

gambar untuk Mini D’Cassava Pizza seperti di bawah ini :


11


2. D’Ve Cassa Pizza.Pizza yang ini berbeda dengan pizza yang lainnya karena selain topingnya berisikan berisikan sayuran yang yang bergizi seperti seperti brokoli, potongan tomat dan wortel irisan daun saledri dan bentuknya seperti :


12

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 2.7 Potensi Bisnis

Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena telah merebaknya hobi dengan makanan siap saji namun bergizi bergizi dan sehat di kalangan masyarakat seperti anakanak,remja maupun dewasa. Dan diantara mereka terkadang merasa bosan dengan pizza yang itu itu saja,porsinya terlalu besar dan terkadang hanya ingin makan sendiri ditambah harga yang tidak terjangkau. Tidak seperti pizza pizza yang lainnya yang bentuk dan porsinya besar terkadang mereka merasa riskan untuk membeli pizza dan cenderung merasa tidak percaya dengan kehigenisan maupun kesehatan dalam pengolahannya. Tetapi apabila telah disediakan produk D’Cassava Pizza dengan beraneka bentuk beraneka bentuk dan varian , serta dilengkapi dengan berbagai bentuk yang unik , pasti akan menarik perhatian para konsumen untuk membeli dan mengkonsumsi D’Cassava Pizza.


13

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis BAB III ANALISIS PASAR 3.1 Target dan Segmentasi Pasar a. Geografi

1.

Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bandung, alasan kita memilih

Bandung karena bahan-bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan dikota ini 2.

Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, sehingga

kami memanfaatkan peluang ini. b. Demografi

Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan penggemar pizza meliputi anak-anak,remaja bahkan dewasa baik pria maupun wanita sedangkan untuk tempat pemasaran produk sekitar perumahan,shoping center,sekolah,perguruan tinggi,depan mini market,tempat wisata maupun taman bermain dan dipinggiran jalan yang strategis. a. Perkenalan Bisnis

Produk yang kami tawarkan merupakan makanan camilan yang lezat, bergizi,bentuknya menarik,higenis dan harga yang terjangkau. Produk ini bernamakan D’Cassava Pizza yang disajikan dengan berbagai varian toping yang sehat untuk dikonsumsi. b. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis

Memiliki produk D’Cassava Pizza ini yang berbahan baku seperti ubi jalar,tepung terigu, sause, telur, keju, mayonnaise,sayuran,buah-buahan,rempah-rempah. Oleh karena itu kami berniat bekerja sama kepada perusahaan-perusahaan yang menyediakan produk kami demi meningkatkan kualitas produk kami dan mengenali usaha kami lebih luas


14

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis c. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.

Produk kami kali ini yang pertama : D’Cassava Pizza Pizza dengan toping yang sehat dan bentuknya menarik,kedepannya saya terus berinovasi untuk mencari varian toping dan bentuk D’Cassava Pizza yang Pizza yang berbeda. d. Meningkatkan kualitas pelayanan

Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang saya buat. e. Media pemasaran

Kami akan mempromosikan produk kami melalui jejaring social, promosi face to face. f.

Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT. 1) Strength (kekuatan) Kekuatan dari menjual produk ini ialah : a) Dapat dibeli oleh segala kalangan baik anak-anak,remaja maupuh dewasa,kalangan bawah,menengah maupun kalangan atas b) Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis c) Terdapat berbagai macam variant mini pizza d) Bahan baku produk yang mudah didapat e) Bentuk mini pizza yang unik dan menarik f) Menggunakan ubi jalar sebagai salah satu bahan baku D’Cassava Pizza yang terus di inovasi 2) Weakness (kelemahan) a) Tidak dapat tahan lama b) Produknya mudah ditiru Bussines Plan D’Cassava Pizza

15

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis c) Produk tidak terjual banyak 3) Oppurtinity (peluang) a) Tempat strategis b) Fasilitas yang cukup memadai c) Banyaknya masyarakat Bandung yang hobi berwista kuliner dan makan pizza 4) Threath (ancaman) a)

Adanya pesaing yang memasarkan produk yang sama dan menawarkan produk

dengan harga yang lebih murah b)

Pertumbuhan ekonomi yang lambat sehingga mempengaruhi daya beli konsumen

c)

Nilai tukar valas yang berubah-ubah dan tidak stabil dan kebijakan perdagangan

pemerintah yang tidak solid dapat mempengaruhi biaya produksi yang di datangkan dari luar

g. Analisis 4P

1. Product 

Brand

: D’Cassava Pizza



Quality

: Tanpa bahan pengawet



Packing

: Menggunakan kardus sedang yang di desain menarik sebagai

pengemas produk 2.

Price Untuk harga awal, D’Cassa Pizza dijual langsung kepada konsumen dengan

harga Rp

10.500 perbuah 3. Promotion Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui face to face, dimana melalui mulut ke mulut, kemudian terus berkembang. Media Online : kami juga memasarkan produk kami melalui jaringan internet baik itu melalui social media maupun blog yang tersedia


16

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 4. Place Berlokasi

di

wilayah

yang

strategis

di

sekitar

shoping

center

yang

ada

di

Bandung,perumahan,taman bermain,perguruan tinggi dan depan mini market. 3.2 Strategi Pemasaran

1. Pengembangan Produk Untuk mengembangkan produk D’Casava Pizza saya terus berinovasi dan mencari ide baru dengan diverfikasi pada toping dan bentuk D’Cassava Pizza,selain itu setiap empat bulan sekali akan diadakan perubahan menu atau varian agar konsumen tidak merasa bosan adapun rincian produknya sseperti berikut : D’Nut Cassava Pizza yaitu pizza yang topinnya bersisi sosis , kacang kacang polong,wortel dan jagung mengandung

nutrisi

yang merupakan sumber energy bagi tubuh karena

penting

seperti

protein,vitamin,mineral,dan

lemak

sehat.Adapun gambar produknya seperti di bawah ini :

1. D’Beef Cassava Pizza sama seperti D’Cassava Pizza lainnya yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan roti cartepilarnya namun kali ini bentuknya menarik dan


17

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis lucu lalu topingnya berisi daging yang di iris kecil-kecil,sosis,jamur kancing,ubi jalar dan saus tomat.

2. D’Fruit Cassava Pizza,kali ini D’Cassava Pizza menginovasi topingnya dari buahbuah buahan yang baik untuk tubuh dan bentuknya juga berbentuk hati yang menarik dihiasi dengan toping strawberry,kiwi,anggur dan dibalut oleh mayones di bawahnya.


18

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 2. Pengembangan Wilayah Pemasaran

Area

pemasaran

utama

adalah

di

tempat

yang

ramai.

Contohnya

di

depan

minimarket,tempat wisata atau taman bermain,shopping center center dan perguruan tinggi yang ada di Bandung. Promosi dilakukan melalui kelompok-kelompok kecil sampai pada tingkat yang lebih tinggi. Promosi dilakukan dengan media stand flexible dengan berbagai fasilitas di dalamnya. D’Cassava Pizza Pizza juga bisa dititipkan di berbagai pusat perbelanjaan seperti mall sehingga cakupan konsumennya lebih luas. Kami juga mempunyai keinginan untuk membuat sebuah toko bernama “D’Cassava Pizza” sebagai rumah produksi kami yang selanjutnya. 3. Kegiatan promosi

Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi produk kami melalui sejumlah media baik elektronik, cetak, iklan di radio maupun promosi langsung dari mulut ke mulut. Promosi melalui media elektronik dilakukan dengan membulka semacam on-line shop di berbagai jaringan sosial yang kini marak di dunia maya. Promosi melalui media cetak kami lakukan dengan membuat pamflet, serta mengiklankan produk kami di media massa dan majalah kuliner. Promosi dari mulut mulut ke mulut kami lakukan dengan mendatangi langsung kelompokkelompok muslimah seperti di kampus, perusahaan dan arisan. Kami juga melakukan promosi di pameran, expo atau bazar. 4. Strategi Penetapan Harga Harga merupakan suatu variable yang mempunyai peranan penting dalam dunia bisnis. Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan di sini, kami sesuaikan dengan sasaran kami yaitu yaitu para anak-anak,remaja,dewsa yang cenderung menyukai barang yang berkualitas tetapi dengan harga terjangkau. Harga kami sesuaikan dengan bahan dan berbagai variable lain. Kami hanya akan mengutamakan kualitas barang. Bukan melulu mengambil keuntungan.


19


3.3 Strategi Distribusi

Untuk mendtribusikan D’Cassava Pizza pada konsumen untuk cakupan wilayahnya kami berorientasi di sekitar Bandung terlebih dahulu yaitu dengan cara menitipkan(Konsinyasi) D’Cassava Pizza pada mini market,perguruan tinggi yang ada di sekitar Bandung,membuka sebuah mini outlet pada weekend di sekitar taman bermain maupun tempat wisata di Bandung,jika respon konsumen baik terhadap produk kami akan membuka food court di shopping center yang ada di Bandung dan akan membentuk frinchise D’Cassava Pizza dengan menga jak mitra kerja untuk berinvestasi dan d an menjual produk D’Cassava Pizza P izza dengan membuka outlet-outlet sedang.

BAB VI ANALISIS PRODUKSI 4.1 Proses Produksi

Adapun cara membuat D’Cassava Pizza yaitu seperti berikut : Cara membuat roti : 1. Dalam baskom larutkan ragi instan,bakers bonus A,dan gula pasir,masukkan kuning telur dan ubi jalar,aduk rata.Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit,aduk rata.Janga menambahkan sekaligus.Hentikan penbambahan bila dirasa cukup.Uleni hingga setengah kalis.Maukkan margarine,uleni lagi hingga kalis elastic.Awalnya adonan memang sangat lengket,jangan khawatir,teruskan menguleni sambil sesekali melumuri tangan dengan tepung terigu,jangan langsung memasukkan tambahan tepung kedalam adonan,tambahkan sedikit mungkin tepung terigu agar roti tidak keras.Roti yang lembut salah satu faktornya dibuat dari adonan yang mengandung cukup air. 2. Diamkan adonan selam 1,5-2 jam atau hingga mengembang minimal 2 kali lipat. 3. Kempeskan adonan,uleni lagi sebentar 1-2 menit untuk mengeluarkan gas dalam adonan. 4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah disediakan dan diolesi oleh mentega Bussines Plan D’Cassava Pizza

20

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 5. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga 10-15 menit dengan api sedang hingga matang dan permukaan kecoklatan. a. Panaskan mentega lalu masukkan bawang putih, masak sampai matang. Masukkan terigu, aduk cepat, kecilkan api b. Masukkan susu cair, aduk-aduk sampai tercampur rata. c. Untuk D’Mini Cassava Mini Pizza masukkan masukkan kornet, sosis, bawang merah , wortel, masako, irisan daun saledri aduk sampai benar-benar tercampur rata. Untuk D’Ve Cassava Pizza brokoli, potongan po tongan tomat dan wortel irisan daun saledri 6. Setelah roti matang taruh toping di atasnya lalu taburi oleh keju dan saus. 4.2 Kapasitas Produksi

D’Cassava Pizza mentargetkan untuk kapasitas produksi perharinya menghasilkan 1200 pizza yang terdiri dari dua varian sedangkan dalam sebulan memproduksi sebanyak 36.000 pizza.

BAB V ANALISIS SDM 5.1 Analisis Kompetensi SDM


21

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 5.2 Keunggulan SDM

(1) Bagian produksi mempunyai keahlian di bidang memasak (2) Bagian pemasaran mampu untuk mremasrkan produk dan mengelola website (3) Bagian Keuangan mampu membuat pembukuan dan organisasi dasar (4) Bagian manager mampu mengelola manajemen perushaan (5) Bagian Administrasi mampu membuat laporan tentang perushaan


22

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis BAB VI ANALISIS KEUANGAN 6.1 Biaya Tetap Per Tahun No

Nama

Nominal

1

Sewa Tempat

Rp900,000

2

Gaji Kariyawan

Rp8,900,000

Jenis Barang

Harga Beli

Nilai Buku

Cicilan/Bulan

3

Kompor Gas

Rp550,000

36 Bulan

Rp15,277

4

Penggorengan

Rp300,000

36 Bulan

Rp8,333

5

Baskom

Rp140,000

12 Bulan

Rp11,667

6

Gerobak

Rp5,200,000

60 Bulan

Rp86,667

7

Susuk

Rp120,000

12 Bulan

Rp10,000

8

Kuali

Rp45,000

24 Bulan

Rp1,875

9

Cetakan Pizza

Rp3,000,000

12 Bulan

Rp125,000

10

Pisau

Rp75,000

12 Bulan

Rp6,250

11

Nampan

Rp90,000

12 Bulan

Rp7,500

12

Serbet

Rp80,000

24 Bulan

Rp3,333

13

Mixer

Rp600,000

24 Bulan

Rp25,000

14

Blender

Rp600,000

24 Bulan

Rp25,000

15

Tempat Sampah

Rp75,000

24 Bulan

Rp3,125

16

Kas Kecil

Rp200,000

24 Bulan

Rp33,333

17

Belanja Alat

Rp800,000

Total Biaya Tetap


Rp10,162,360

23

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis 6.2 Biaya Variabel Per Bulan Bahan Baku No

Bahan/Unit

Jumlah/Unit

Harga/Kg

Harga/Unit

D'Mini Cassava Pizza

1

Ubi Jalar

20 Gram

Rp3,000

Rp60

2


17 Gram

Rp3,000

Rp51

3


13 Gram

Rp3,000

Rp39

4

Gula Pasir

4 Gram

Rp15,000

Rp60

5

Margarin

60 Gram

Rp6,000

Rp360

6

Air

16.2 Gram

Rp2,000

Rp33

7

Sosis

60 Gram

Rp27,000

Rp1,620

8

Bawang Daun

45 Gram

Rp6,300

Rp284

8

Oregano Bubuk

30 Gram

Rp16,000

Rp480

9

Keju Parut

30 Gram

Rp29,250

Rp878

10

Saus Sambal

5.4 Gram

Rp13,000

Rp71

11

Mayones

3.6 Gram

Rp14,000

Rp51

12

Masako

1 Bungkus

Rp 1000

Rp15

13

Bawang Merah

1 Gram

Rp18,000

Rp18

14

Wortel

25 Gram

Rp10,000

Rp250

Total Bahan Baku

Rp4,002

D'vE Cassava Pizza

1

Ubi Jalar

150 Gram

Rp3,000

Rp450

2


17 Gram

Rp3,000

Rp51

3


13 Gram

Rp3,000

Rp39

4

Gula Pasir

4 Gram

Rp15,000

Rp60

5

Wortel

25 Gram

Rp10,000

Rp125

6

Brokoli

19 Gram

Rp11,000

Rp133

7

Tepung Terigu

20 Gram

Rp3,000

Rp60

8

Bawang Putih

25 Gram

Rp15,000

Rp375

9

Mentega

25 Gram

Rp6,000

Rp150

10

Daun Seledri

10 Gram

Rp11,000

Rp1,100

11

Saus Sambal

5.4 Gram

Rp13,000

Rp71

12

Tomat

1 Gram

Rp 10000

Rp10

13

Keju Parut

30 Gram

Rp29,250

Rp888


24

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis Rp3,512 Total Bahan Baku Keseluruhan

Rp7,024

Biaya Overhead No

Keterangan

Nominal

1

Listrik/Bulan

Rp90,000

2

Air/Bulan

Rp80,000

3

P3K/Bulan

Rp150,000

4

Biaya Lain-lain/Bulan

Rp1,512,260

Total Biaya Overhead

Rp1,832,260

Total Biaya Variabel

6.3

Rp1,843,286

Biaya Total

Biaya Total = Biaya Tetap+ Biaya Variabel = Rp10,162,360 + Rp1,843,286 = Rp12,005,646

6.4 Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp10,162,360: 12 bulan = Rp846,863 Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp846,863+ Rp1,843,286= Rp2,690,149 Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulan Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242 Harga jual per unit Rp 10.500 6.5 Modal Awal

Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel selama 1 Bulan = Rp10,162,360 + Rp1,843,286 = Rp12,005,646 Bussines Plan D’Cassava Pizza

25


6.6 Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : Produksi Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242 Harga jual per unit Rp 10.500 BEP produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit =Rp2,690,149: 10.500 = 256 buah Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 porsi 1 porsi D’Cassava Piza yang harus terjual adalah 256 dengan harga per produk adalah Rp 10.500 6.7 Analisis Keuntungan Pendapatan : Hijab Lukis yang terjual x harga jual = 1200 x Rp 10.500

= Rp12,600,000 Total biaya produksi dalam 1 bulan : = Rp12,600,000

Keuntungan

=Pendapatan – Total =Pendapatan – Total biaya produksi = Rp12,600,000 – Rp12,005,646 Rp12,005,646 = Rp

594,354

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual D’Cassava Pizza dengan Pizza dengan harga Rp 10.500 per porsi dalam 1 bulan adalah Rp 594,354

6.8 Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp12,600,000: Rp 594,354 = 2,19 bulan (72 hari) Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 1200 buah D’Cassva Pizza Bussines Plan D’Cassava Pizza

26

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis D’Cassva Pizza yang harus dijual per hari = 1200 : 30 hari = 40 buah pizza Maka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari = 256 : 40 = 7 hari Jadi modal akan kembali dalam jangka jangka waktu 7 hari dengan penjualan 40 buahD’Cassva buahD’Cassva Pizza harinya.


27

Tugas Bussines Plan

Recommend Documents